《新零售运营管理》教学大纲

合集下载

《新零售运营管理》教学大纲

《新零售运营管理》教学大纲一、课程信息课程名称：新零售运营管理课程类别：专业基础课课程性质：必修计划学时：45计划学分：3先修课程：无适用专业：本书可作为本科院校、职业院校新零售相关课程的教材。

课程负责人：二、课程简介本课程理论知识与案例相辅相成，分别从新零售初识、理念革新、零售O2O、渠道构建、商品管理与创新、深度营销、数据化运营、体验建设、重构会员体系等方面系统地阐述了新零售的内涵、特征，以及新零售运营方法论，为新零售趋势下的零售企业决策者和从业者提供战略业务的决策参考，以及新零售商业实践的落地方法。

三、课程教学要求注：“课程教学要求”栏中内容为针对该课程适用专业的专业毕业要求与相关教学要求的具体描述。

“关联程度”栏中字母表示二者关联程度。

关联程度按高关联、中关联、低关联三档分别表示为“H”“M”或“L”。

“课程教学要求”及“关联程度”中的空白栏表示该课程与所对应的专业毕业要求条目不相关。

四、课程教学内容五、考核要求及成绩评定注：此表中内容为该课程的全部考核方式及其相关信息。

六、学生学习建议1．理论配合案例解析进行学习，提高学生的新零售运营管理能力；2．在条件允许的情况下，可以开展实际的新零售运营管理工作，根据运营效果评估自己的新零售运营管理水平。

七、课程改革与建设本书从阐述新零售的内涵和特征出发，从理念革新、渠道构建、商品管理与创新、商品营销、门店运营、消费体验建设、客户关系管理等多个角度，深度剖析了新零售转型的核心思路和方法，帮助读者深入了解新零售背后的商业规律，实现向新零售模式的成功转型，并解决新零售决策和运营中遇到的各种问题。

本书采用理论与案例相结合的形式，解读了诸多新零售企业的成功之道，让读者通过更直观、更容易理解的方式掌握新零售运营管理的方法与技巧。

平时对学生的考核内容包括出勤情况、在线学习习题完成情况、课堂讨论等方面，占期末总评的50%。

期末考试成绩占期末总评的50%。

课程设计新零售

课程设计新零售一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解新零售的基本概念，掌握其与传统零售的区别；2. 学生能够掌握新零售的关键技术，如大数据、云计算、人工智能等；3. 学生能够了解新零售行业的发展趋势及其对我国经济社会的影响。

技能目标：1. 学生能够运用所学知识分析新零售案例，提出改进策略；2. 学生能够通过小组合作，设计一个新零售商业模式，并进行简单的市场分析；3. 学生能够运用信息技术工具，收集、整理和分析与新零售相关的数据。

情感态度价值观目标：1. 培养学生对新零售行业的兴趣，激发其探索精神和创新意识；2. 学生能够认识到新零售在促进消费升级、满足人民日益增长的美好生活需要方面的重要作用；3. 培养学生具备合作、分享、诚信的品质，使其成为具有社会责任感和时代使命感的公民。

本课程旨在帮助高中年级学生深入了解新零售行业，结合课程性质、学生特点和教学要求，将目标分解为具体的学习成果，为后续的教学设计和评估提供明确方向。

通过本课程的学习，学生将全面了解新零售相关知识，提升分析问题和解决问题的能力，同时培养积极向上的情感态度价值观。

二、教学内容1. 新零售概念及发展历程- 新零售的定义与特征- 新零售与传统零售的对比- 新零售的发展历程及现状2. 新零售关键技术- 大数据在新零售中的应用- 云计算在新零售中的作用- 人工智能技术在智慧零售中的应用3. 新零售商业模式及案例分析- 新零售的主要商业模式- 典型企业案例分析（如阿里巴巴、京东等）- 新零售商业模式的发展趋势4. 新零售行业发展趋势与挑战- 新零售行业的发展趋势- 新零售面临的挑战与问题- 我国政策对新零售行业的影响5. 新零售与消费升级- 新零售如何满足消费者需求- 新零售在消费升级中的作用- 新零售对消费者行为的影响6. 实践活动：新零售商业模式设计与市场分析- 小组合作设计新零售商业模式- 市场分析及改进策略- 成果展示与评价教学内容依据课程目标进行选择和组织，保证科学性和系统性。

《新零售运营管理》课程教案

四、体验式消费成为主流第三节构建O2O闭环生态体系，建立线上与线下的对接和循环一、构建O2O闭环生态体系的关键因素O2O闭环生态体系：品牌商和零售企业构建O2O闭环生态体系时，需要重点关注商品、消费者、体验、在线支付和口碑传播五个关键因素。

（一）商品：为消费者提供高品质的商品（二）消费者：以消费者的需求为基础（三）体验：为消费者提供独一无二的体验（四）在线支付：建立完善的在线支付功能（五）口碑传播：建立畅通无阻的线上传播渠道二、构成O2O闭环生态体系的主要内容（一）线上线下消费者兼顾融合（二）线上线下商品资源融合互动（三）线上线下购买环节融合（四）线上线下营销方式融合案例：苏宁小店——线上线下双中心运营，颠覆传统便利店模式三、自建App，O2O闭环生态体系落地的有效模式案例：优衣库，线上线下双渠道提升消费者黏性第四节线上线下“三部曲”，打造“接地气”超市O2O一、线下策略：兴趣商品+消费者价值+有趣体验（一）为消费者提供其感兴趣的商品（二）为高价值消费者提供超值体验（三）提供有趣的购物体验二、线上策略：超市App+个性推荐+实体门店（一）吸引消费者安装超市App1．建立社交推广体系2．设置互动游戏3．设置特价活动（二）为消费者提供个性化服务1．为消费者提供精准化的商品推荐4．更高的资源共享度5．更高的兼容性（二）推进物流体系变革1．以大数据为依托2．对物流资源进行整合3．建立并提高物流中心的可视化与柔性化管理4．调整线下门店职能5．重视“最后一公里”配送第二节以消费者为核心，构建物流新格局一、新零售对物流提出新需求二、以消费者为中心，打造个性化、定制化物流服务（一）对消费者进行画像消费者画像是指通过对消费者的基本信息、消费行为等进行分析来描述消费者的特征，进而洞察消费者需求的过程。

消费者的消费行为特征对零售企业运营的指导意义：1．战略决策和管理2．品牌建设3．定价策略4．营销策略5．个性化陈列6．物流服务（二）从消费者需求出发，打造高效供应链三、培养逆向物流业务和售后服务能力四、降低物流成本，提高物流性价比控制物流成本的手段：（一）建立智慧物流（二）资源共享（三）提升效率五、抢占“最后一公里”，打造更高效的物流配送（一）店仓一体化店仓一体化是指线上线下全渠道融合的多功能门店不仅承担着展示商品的职能，还兼具仓储、商品分拣、配送等职能。

《零售管理》课程教学标准

《零售管理》课程教学标准课程代码:课程名称：零售管理英文名称： Retail Management课程类型: 专业必修课总学时：46讲课学时：32实践学时：14学分： 3适用对象: 连锁经营管理专业先修课程：连锁经营管理原理第一部分前言一、课程性质与地位《零售管理》是连锁经营管理专业的专业必修课，是培养连锁专业学生的职业能力和职业素养的重要课程。

按照该职业成长的规律，本课程的安排在第三学期，是《连锁经营管理原理》等前续课程的延伸。

该课程从基础专业知识和职业素质教育方面入手，结合零售业中的实际案例，突出实践能力和学生专业学习兴趣的养成，主要研究零售业态、零售店选址、零售商圈分析、店面设计、店内布置、商品陈列、商品采购管理、防损管理、商场促销设计、商场人力资源管理等等内容。

二、课程基本理念1．培养学生的专业兴趣和正确的职业观念在教学过程中，通过组织课外的零售店的实地观察，让学生主动地参与到对零售管理实例的思考和分析中来，培养起对该专业课程的学习兴趣。

同时，结合零售企业职业岗位事例的讲解，以及正反面实例的分析，启发学生的自身思考，逐步形成正确的职业成长观和职业道德观。

2．注重职业实践能力的培养本课程充分考虑该专业的能力要求，以学生为中心，以培养学生的工作综合能力为导向，注重实践技能的培养。

在教学过程中，结合行业教育特点，注重适用性和可操作性。

在内容的处理上，做到以基础理论“必需、够用”为原则，突出应用性。

另外，强调案例教学，用生动的零售管理实例，打开学生的视野，促其自发思考。

3．过程化评价，促进学生自身发展在整个教学过程中，重视过程化的评价，全面考核学生的理论掌握能力和实践能力。

主要针对学生的知识掌握水平和实际应用能力，以及学生的表述沟通能力等进行评价，帮助学生了解自己的学习能力和实践水平，鼓励学生不断提高学习兴趣和能力，促进其自身全面发展。

三、课程设计思路本课程的设计体现高职培养目标，以职业能力培养为重点，注重培养实践动手能力。

《零售管理》课程教学大纲

4、综合应用：根据竞争情况及企业资源条件，分析并制定详细的促销组合策略及竞争策略。
第九章商品设计与商品陈列
『知识点』
店面布局的类型（格子式布局、岛屿式布局、自由流动式布局）、货位空间分配与布局（空间分配、布局的依据）、商品陈列方式（原则、方法）、商场设计（布局、色彩、音乐等）。
『重点』
货位空间分配与布局（空间分配）、商品陈列方式（方法）。
『知识点』
零售、零售商、零售业的概念；零售组织发展的规律；零售业经历的重大变革及发展趋势。
『重点』
零售业经历的重大变革及发展趋势。
『难点』
零售业经历的重大变革及发展趋势。
『基本要求』
1、识记：零售、零售业态的定义。
2、领会：零售组织发展的规律，零售业经历的重大变革。
3、简单应用：结合零售企业实际，分析零售企业的业态类型，区分各业态的主要差异，能准确分析中国零售业目前的发展阶段及主要业态的主要特征。这些特征及其阶段的把握，为企业的业态创新和变革提供了认识基础。
4、综合应用：根据确定的训练题目，分析项目可行性，制做成PPT，并上台演讲。语言规范，逻辑性强，细节完美，富有团队合作精神。
五、课程学习的方法及特点
1、以培养学生实践能力为授课宗旨，摒弃唯书本的思想，引导学生进行开放式教学和开放式思维。避免为了书本而学习。全面培养和提高学生分析问题、创新思维、能言善变的能力。
6%
第十章综合训练
13%
合计
100%
八、考核要求、方式与成绩评定
考核要求：考试内容的确定以实践运用为指导，主要考核在实践中有重要实践意义的基本知识点，以及综合分析和运用这些知识的基本能力。以运用型和理解型题型为主，减少识记性知识的考核。
考核形式：笔试。

《零售学》课程教学大纲

《零售学》课程教学大纲一、编写说明（一）本课程的性质、地位和作用《零售学》课程是市场营销专业（方向）的高级应用课程，通过该门课程的学习，系统掌握零售学领域的一些基本知识和发展动态，熟悉并掌握零售最新概念和理论，商店管理的基本知识和实际运作，掌握零售战略与组织，包括零售业、零售商、零售环境、顾客的购买行为的分析；包括商品的管理和商店的管理、连锁经营管理等。

通过学习，学生可基本掌握零售领域商品和商店管理中从策略、组织设计、人员管理、商店选址、采购管理、价格管理、促销管理和服务管理的基本实践知识，提高学生的实践能力，同时可提高学生市场营销专业素质，培养学生的综合能力。

（二）教学基本要求1.系统的理解零售学的内涵和营销模式2.掌握对零售环境的分析3.了解零售市场的的选择4.初步掌握零售管理的运作5.理解零售中的人力资源管理（三）课程教学方法与手段以面授教学和实验为主，着重于基础知识、基本方法和理论的讲授，同时配合相应的实验练习和实践活动。

理论知识采用教材与实际案例相结合，依据教学大纲，运用讲解、分析、课堂讨论等方式，结合相关的情景模拟和实践活动，使学生在实践中学习、理解、掌握零售学知识。

（四）实践环节本门课程的实践主要通过实验的方式完成，实验课时为32学时，主要通过课堂讨论、案例分析、现场演示、实地考察等方式展开。

一方面增强学生对营销实践的感性认识，一定程度上将市场营销学的理论与实践结合起来，另一方面锻炼了学生的同时要求学生根据上课时的感受。

实验项目包括：零售的运作规划和管理；零售的市场选择；零售中的角色转化；零售中的产品选择实验；零售的环境管理；管理零售整体运作实验。

（五）教学时数分配表（六）本课程与其它课程的联系学生应先期修完《市场营销学》、《管理学》、《现代推销学》、《消费者行为学》、《公共关系学》《市场调查与预测》，具备一定的营销分析能力的基础上，进行学习零售业的运作。

（七）教材与主要参考书教材：：《零售学教程》、王卫红中国商务出版社主要参考书目1、《零售学》佘伯民，李宁，零售学，东北财经大学出版社，20082、《零售学精要》(美)迈克尔﹒利维(Michael Levy)，(美)巴顿 A.韦茨(Barton A. Weitz)机械工业出版社,20093、《零售学》李骏阳，科学出版社，2009（八）说明按照2008年修订的人才培养方案，《零售学》课时安排是72学时，其中理论授课40学时，实践教学32学时。

新零售实体店运营管理手册

新零售实体店运营管理手册第一章：概述 (3)1.1 新零售概念解析 (3)1.2 实体店在新零售中的角色 (3)第二章：市场调研与选址 (4)2.1 市场调研方法 (4)2.2 选址策略与评估 (4)2.3 竞争对手分析 (5)第三章：商品管理 (5)3.1 商品分类与定位 (5)3.2 商品采购与库存管理 (5)3.3 商品陈列与展示 (6)第四章：价格策略与促销活动 (6)4.1 价格策略制定 (6)4.2 促销活动策划与执行 (7)4.3 促销效果评估 (7)第五章：顾客服务与体验 (8)5.1 顾客服务标准与培训 (8)5.1.1 制定顾客服务标准 (8)5.1.2 员工培训 (8)5.2 顾客体验优化 (8)5.2.1 了解顾客需求 (8)5.2.2 优化服务流程 (9)5.2.3 提升产品品质 (9)5.2.4 营造良好的购物环境 (9)5.3 顾客满意度调查与改进 (9)5.3.1 制定满意度调查方案 (9)5.3.2 进行满意度调查 (9)5.3.3 分析调查结果 (9)5.3.4 制定改进措施 (9)5.3.5 持续改进 (9)第六章：销售管理 (9)6.1 销售目标与计划 (9)6.1.1 明确销售目标 (9)6.1.2 制定销售计划 (10)6.2 销售人员管理 (10)6.2.1 人员招聘与选拔 (10)6.2.2 培训与发展 (10)6.2.3 绩效考核与激励 (10)6.3 销售数据分析 (10)6.3.1 区域总体数据分析 (10)6.3.2 管辖省级数据分析 (11)6.3.4 终端销售数据分析 (11)第七章：人力资源管理 (11)7.1 员工招聘与培训 (11)7.1.1 员工招聘 (11)7.1.2 员工培训 (11)7.2 员工激励与考核 (12)7.2.1 员工激励 (12)7.2.2 员工考核 (12)7.3 员工福利与劳动关系 (12)7.3.1 员工福利 (12)7.3.2 劳动关系 (12)第八章：财务管理 (13)8.1 成本控制 (13)8.2 资金管理 (13)8.3 财务报表与分析 (13)第九章：物流与配送管理 (14)9.1 物流体系构建 (14)9.1.1 物流中心的选址与设计 (14)9.1.2 储存区域的合理划分 (14)9.1.3 质检体系的建立 (14)9.2 配送效率优化 (14)9.2.1 运输时间和温度的优化 (14)9.2.2 运输安全的保障 (14)9.2.3 信息化技术的应用 (14)9.3 物流成本控制 (15)9.3.1 成本预测与计划 (15)9.3.2 成本分析与控制 (15)9.3.3 借鉴国外经验与自主创新 (15)9.3.4 提高物流管理水平 (15)第十章：信息技术应用 (15)10.1 信息化建设 (15)10.1.1 信息化建设的内涵 (15)10.1.2 信息化建设的意义 (15)10.2 数据分析与决策支持 (16)10.2.1 数据分析的方法 (16)10.2.2 决策支持的实现 (16)10.3 新零售技术趋势 (16)第十一章：品牌建设与营销推广 (17)11.1 品牌定位与传播 (17)11.2 营销策划与推广 (17)11.3 媒体运营与管理 (18)第十二章：风险管理 (18)12.1 风险识别与评估 (18)12.1.2 风险评估 (18)12.2 风险预防与应对 (19)12.2.1 风险预防 (19)12.2.2 风险应对 (19)12.3 法律法规与合规管理 (19)12.3.1 法律法规遵守 (19)12.3.2 合规管理 (20)第一章：概述1.1 新零售概念解析新零售，作为一种全新的商业模式，是现代科技与商业创新的结晶。