肝硬化患者日常生活中饮食

肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富，荤素搭配，每日食用足够热量及维生素的食品，以清淡，易消化饮食为主，少食油腻食品。

良好的饮食习惯对于肝硬化患者病情的稳定能起到积极作用。

肝硬化饮食注意事项有以下几点:
1、禁酒:饮酒会诱发及加重肝硬化，所以肝硬化患者应绝对禁止饮酒或饮用酒精性饮料。

2、选择营养丰富的食品:肝硬化病人增加热量的主食应包括软饭、面条、药粥。

另外，肝硬化病人由于肝细胞受损严重，其合成蛋白质的能力显著下降，因此肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等;如平时兼有脾胃虚弱者可多吃白扁豆及豆制品，因为这类食物能健脾胃、除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。

肝硬化病人需要补充各类维生素，维生素A、C、D对他们来说都是必不可少的。

所以有人主张肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜或水果。

另外蔬菜和水果也是矿物质、纤维素及微量元素的重要来源，对肝硬化患者极其有益。

3、适量饮用酸奶:酸奶中含有一定量的脂类，同时还有大量的优质蛋白和乳糖酶、酵母菌。

乳酸杆菌进入人体肠道后，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质而产生氨等有害物质;同时乳酸杆菌的大量繁殖生长，可使肠道的内环境呈酸性，减少氨的吸收，这对肝硬化病人是非常有益的。

肝硬化病人每天饮用酸奶以1瓶为宜。

4、控制食盐量:肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，饮食应该注意少盐或无盐，以促使腹水的消退，一般以每天摄入1.3克为宜，待症状好转后，以2.3~3.5克/天维持。

但长期限制食盐会导致食欲减退，故在饮食中应加以重视。

5、避免进食刺激食物:肝硬化病人应避免进食粗糙、坚硬或刺激性食物这类食物，因未能很好加工或有很强的刺激性，很容易使肝硬化患者已扩张的食道或胃底静脉破裂，从而引起出血。

一、饮食
1.肝硬化食疗方
早餐：大米粥(大米50克)，馒头(面粉75克)，肉松(猪肉松15克)
加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克，白糖10克)，苹果150克
午餐：大米饭(大米150克)，烧带鱼(带鱼200克)，素炒油菜(油菜150克) 加餐：冲藕粉(藕粉30克，白糖10克)
晚餐：大米饭(大米150克)，烧鸡块(鸡块100克)，西红柿炒豆腐(豆腐50克，西红柿100克)
全日用油25克。

以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳)。

2.肝硬化不可以吃什么
1).严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害;
2).忌食辛辣、刺激性食物;
3).适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等;
4).粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。

3.肝硬化可以吃什么
1).宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等;
2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。

浮肿较重或伴有腹水者，应
少盐或无盐饮食;
3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。

肝硬化患者吃什么好？肝硬化患者最好不要吃口味太重的食物，对肝脏不好，可以选择高质量的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、动物瘦肉、动物肝、虾、奶及豆制品等。

要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素，尤其要补充含B族维生素的蔬菜。

维生素的来源以水果为主，蔬菜因为热量低，体积又大，故不宜多食用，以免影响其它食物的摄入。

食物中脂肪过少，不仅会使食物乏味，影响食欲和消化，而且不利于许多重要的生理生化过程的正常进行。

可以采用少量的植物油。

肝脏病人的糖类饮食要多一些，但要适量，可以多选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、蜂乳、果汗或水果等容易消化吸收的单糖、双糖类食物。

蜂蜜具有健胃、助消化、提高肝糖原含量和血色素水平、增加肝脏解毒能力等保肝和强健机体的功效，更适用于肝硬化患者经常食用。

肝硬化伴有脾功能亢进时，往往存在出血倾向，此时应补充凝血性食物，如富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。

如果血浆蛋白低，伴有贫血现象时，可增加些含铁食物，如运动肝、蔬菜、红枣、桂圆、小豆粥等。

出现腹水时，可加用一些有利尿作用的食物，如鲤鱼、鲫鱼、羊奶、西瓜汁、冬瓜等。

肝硬化病人的血清中锌水平降低，尿锌排出量增加，肝中含锌量降低，会使患者食欲不佳，所以要注意补充锌，可多吃含锌丰富的食物，如牡蛎仁是含锌最丰富的
食物，其它如海味、猪肉、牛肉、鱼肉、蛋、核桃仁、淡菜等也是有效锌的来源。

肝硬化病人的消化能力降低，而且由于静脉回流不畅，食道静脉常常曲张，容易破裂，所以平时宜进软食、流质、半流质饮食，而不宜食用干硬、粗糙等易划伤食道和难以消化的食物。

由于肝脏的代谢能力减弱，所以不宜食用含有色素、防腐剂等食品添加剂的罐头食品。

代偿期肝硬化，对饮食要求较宽，宜选择富于营养，易消化的食物。

过硬，油腻过重的食物，含粗纤维特别多的蔬菜，如韭菜，豆芽等都不宜。

此类食物易引起上消化道出血。

失代偿期则因胃肠道充血，消化不良，以柔软，高热量，易消化，少产气的食物为主，每餐约7成饱为宜。

无肝性脑病者，每日可给予蛋白质100g左右。

少量脂肪和富含维生素，无机盐、微量元素的素食。

代偿期和先代偿期肝硬化均不宜食用有升发性的食物。

忌食酒、霉变食物、生硬、麻辣强刺激食物。

总之，得了肝硬化要调整好日常饮食习惯，控制好摄入量。

常言道“十分病七分养”，所以要在平时的生活中养好身体，疾病才会好。

肝硬化的饮食
肝硬化早期为肝功能代偿期，症状较轻，有食欲不振、恶心呕吐、腹胀、上腹部不适或隐痛等，其中以食欲不振出现较早为突出症状。

那么肝硬化除了注意饮食外，还需要积极治疗。

肝硬化饮食的选择
主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂
粮，如全麦面包、刀豆等。

肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。

蔬菜的选择：可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。

其他可适当食用含核苷酸较多的食物。

天然食物中的核苷酸主要以核酸的形式存在，动物肝脏、海产品含量最丰富，豆类次之，谷物类食物含量较低。

水果的选择：同样选择维C含量丰富的时令新鲜水果如红枣、李子
注意事项
1、禁酒和刺激性食物
2、少吃含大量粗糙纤维及产气的食物，否则气逆入肝，加重肝脏负担。

3、禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷饮、含脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类。