网球运动员营养补充问题的探讨

水 。如 果 出现 了 每 ２ 钟去 趟 厕 所 的 情 血 糖 ） ０分 。经 典 的高 科 技运 动 饮 料通 常会 含 素促 进 了糖原 的合 成 。蔗糖 一般 不做 为 运 况 ，可 能是低 血钠 症 也可 能是 之前 喝过 咖 有 ３ 的被 称 作 是 麦 芽 糖糊 精 的 低 聚 糖 ， 动后 补糖 的糖 来源 。 ％ 啡 因或酒 精 ，因为 咖 啡和酒 精 都有 利尿作 能 够 稳 定 持 续 的释 放 给 血 糖 ；２ 的葡 萄 ％ 氨 基 酸 的吸 收 也 跟 胰 岛素 的转 化 机
料 在 市场 上没 有卖 ，但 是在 电解 质饮 料 中 内，是糖 原合 成 的最佳 时 机 ，这是 充分 利 消 耗 ，加 上 ５ 的蛋 白修 复肌 肉 的微 细损 ％ 自 己添 加 ６ 的乳 清蛋 白制 作成 具有 自己 用 了人体 胰 岛素可 以促 进糖 原 合成 的生物 伤 。这 些 能 量 相 当于 ３０ ４０克 的 糖 加 克 ０～０
单 打 运 动 员 训 练 两 个 小 时 ， 能 量 消 质 （ 于３ 小 ０千 卡 的 热量 ）对 运动 员是 非 对 运 动 员 非 常 重 要 ，尤 其 是 在 运 动 后 的 耗 大概 是 １０ ～１０ ２０ ６０千 卡 。这 大 部 分 的 常 有益 处 的 。研 究表 明 了两 点益 处 ，即及 ３ ￣ ０分钟之 内。 因为重 新补 充肌 糖原 是 热 量 需要 ８％ 的糖和 ２％ 的 蛋 白来提 供 ， ０９ ０ ０ 时 补 充能量 和 减少 肌 肉分解 。这 种 自制饮 有 最佳 时 间段 的 ，在 运 动 后 的 ９ ｏ分 钟 之 在 激 烈 的运 动 中 １％ 的蛋 白用 来 当 能量 ５
氨 基 酸 能 通 过 葡 萄 糖 一丙 酮 酸循 环 转 变 料 的浓度 不 应 该 高于 ７ 的含糖 量 ，而 一 受体 的敏 感性 和肌 肉的吸 收能 力增 强 。这 ％
成血 糖 ，防 止肌 肉分解 帮助 肌 肉修 复和 重 些 软饮 料 的含 糖量 往往 达到 了 １％。太 高 就是 为什 么有 糖尿 病 的人 做一 些规 定 的练 ２ 建 。 目前 ，易于被 人体 消化 吸 收 的乳清 蛋 的糖浓 度会 造成 饮料 过 高的渗 透压 ，而 高 习 ， 帮助 降低 血糖 ， 免胰 腺长 期压 力 大 ， 避 白是 蛋 白补 剂 中最好 的蛋 白。乳清 蛋 白实 渗 透压 影 响肠 胃 内的水 吸收 ， 比如一 些果 形成 Ｉ 型糖尿 病 的原 因 。 Ｉ 现 了 乳 糖 和 蛋 白分 离 ，乳 糖 的含 量 非 常 汁 饮料 。 过 去储 备糖 的方 式是 在运 动前 ４ 时 小
升 高 到 ２％。在 大 强度 训练 中，达 到 １％ ０ ５ 萄糖 含量 少而 引起 的，在 早上 的时候 非 常 肉如 鹿 肉也 非 常 瘦 ，但 是 需要 精 心 制作 ， 的 能量 来 自蛋 白通 过 葡 萄 糖 一丙 酮 酸 循 普 遍 ，尤其 是运 动员 。 因此 ，可 以在开 餐 不 然可 能 比较难 吃 。 环 转 化 为葡 萄 糖 ，另 外 的 ５ 用来 修 复肌 前 喝杯 果汁 或吃 个水 果 ，然后 根据 下一 餐 ％
要 一 大碗 的饭 和两 块鸡 胸 肉或 者相 当于含 有 同等成 分 的运动 饮料 。
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竞 技 体 育
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症的发生。颜 防止 肌 肉 分 解 非 常 有 越 多 的抗氧 化剂 。确保 每 一餐 都含 有健
摘
要 ： 根据 网 球运 动 的 项 目特征 ，分析 了网球 运 动 员在 比赛 前、 中 、后 ３个 阶段 运 动 营养 的摄 入 以及 在 日常饮
食 调节 、营 养补 充剂 食用 、抗 炎症 食物 进食 等方 面提 出了相关 观 点 。
关 键词 ： 网球运 动员 ；运 动 营养 ；营养 补充 中 图 分类 号 ： Ｇ ４ ８５ 文 献标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ： １７－ ５Ｘ （０ １ ２ ０２ ０ ６４ １１ ２ １）１— ４— ３
养 和休 息营 养 。运动 营养 比休 息 营养 需要 需脂 肪酸 。脂 肪 的量应 该根 据运 动 员是增 物 是蛋 白的 良好来 源 ， 同时还 不含有 引起
更 高 的碳水 化 合物 。在运 动 前 中后 ，碳 水 重 、维持 体重 还是 减重 来调 整 。 炎 症 的花生 四烯酸 。因为 大部 分的 脂肪 都 化 合物 的摄 入 比例 从休 息时 的 ４％短 时 间 ４２ 展 起 ５ 来 自鸡 皮 ，所 以去皮 的鸡 胸 肉也是 好 的蛋 ． 内升 高到 ９ ％。在 运 动期 间 蛋 白的总摄 入 ０ 众 所周 知 ，低 血糖 症 是 因为血 液 中葡 白来源 。做 牛排 的瘦 牛 肉，还 有一 些野 味
用 ， 以在运 动前 不要 喝咖 啡更 不要 饮酒 。 糖 单糖 ，能 快速 释 放 能量 和 ２ 的纯 果 糖 制 有 关 ，帮 助 运 动 后 修 复 肌 肉 的微 细 损 所 ％ （ 最容 易 被 吸 收利 用 的 果糖 形 式 ）做 为 肝 伤 。蛋 白跟糖 一起 食用 的效 果会 更好 。因
动前 是给 机体 “ 油 ”和 “ 水 ”的最 好 果 糖不 像葡 萄糖 和蔗 糖 一类 的糖容 易被 吸 绵 一 样 的吸 收 使 得 身 体 的过 度 补偿 越 严 加 加 时机 。运 动 前运 动员 吃 的食 物 一定 是 易于 收 。在 练 习或 比赛 中吃香 蕉补 充 营养物 质 合物 和少 量优 质 蛋 白的食物 。选用 的蛋 白 取代。 最好 是 富含支 链氨 基 酸和谷 氨 酰胺 ，这 些 重 。因此 ， 允许旁 路胰 岛素受 体瓶 颈 以阻 下一 场或 下一 局 的 比赛 做 准备 都是 非常 关 消化 的 ，我们 推荐 含低 纤 维 、适量 碳水 化 的方式 应该 被含 有 电解质 和葡 萄糖 的饮 料 止无 限制 的补 偿 。这对 运 动后 的恢 复和 为 “ ％”的解 决 方 案 。高科 技 的 运动 饮 键 的。特 定 的肌 肉练 习会 使该肌 肉胰 岛素 ７
入 问题 。
３ 网球 比赛后运 动营养补充
３１ 运 动后 营养素的补充 ．
营 养 素 和 含 有 电 解 质 的 运 动 饮 料
时 、运 动 中和 运动 后 即刻补 充是 网球 运动 员 非常 好 的选 择 。新 的研究 表 明，在 电解 质 饮料 中增 加 ６ 富含 支链氨 基 酸 的蛋 白 克
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钐 ０１ 月总第３ 期 善２１ 年１ ２ １
竞 技 体 育
ｄ ｉ ０３ ６ ／ ｓｎ１ ７ －５ｘ２ １ ２０ ９ ｏ： ．９ ９ ｓ ４ １ １ ． １１ １ １ ｊ ｉ ６ ０
网球运动员营养补充 问题 的探 讨
胡 小谦 ，朱 峰
抚顺 １３０ ） １０ １ （ 宁石油 化工 大学 体 育学 院， 辽宁 辽
少 ，而且 含 有丰 富 的支链氨 基 酸和 谷氨 酰 最 不容 易被 消化 的糖 的形 式 。 ） 葡 萄 糖 是 补 充肌 糖 原 （ 在 肌 肉 细 吃大 量 的碳水 化合 物来 储 备糖 ，而 现在 推 糖 是 补充 肝糖 原 的优质 原料 （ 在肝 脏 中储 准备 的 能量 。运动 后 即刻 补充糖 ，血糖 得 糖 胺 （ 乳糖 是 牛奶 中 的糖 ，对 于 成人 来讲 是 胞 中储 存 的 形 式 ） 的优 质 原 料 ， 而 果 糖 荐 的最重 要 的方法 是补 充 为下 一局 比赛 做 关于 “ 水 ” 加 ，直 到 开 始上 厕 所 前 喝 存 的形 式 ，在 血糖过 低 的情况 下会 释放 给 到迅 速补 充 ，促进 了胰 岛 素的 分泌 ，胰 岛
投稿 日期 ：２ １ 一Ｏ 一 ７ ０ １ ７ Ｏ
作者简介 ：胡 小谦 （ ９ ８ ） １７ ～ ，讲 师 ，硕 士 。研 究 方 向：体 育运 动训练 学 。
ｉ
钐
上 ６ — ０克 的 蛋 白。换 做 食 物 的话 就 需 减体 重 ，在 许爹 隋况 下增 重更 慢也 更难 。 ０ ８
食物。
水化 合物 、高 质量 的蛋 白和 健康 脂肪 的饮 种 油很 容 易高温氧 化 。
．． ３２ 调 整 营 养 素 的摄 入 比例 以适 食 。低 血 糖指 数碳 水化 合物 可 以有效 避免 ４３６ 生姜 生 姜 已经 被 证 实 是 一种 强 ． 典型 的晨 起低 血糖 症 。睡眠 时 间所 需蛋 白 大 的抗炎 症 的食物 。做 饭 时放 些生姜 或者 应 训练需要 在 运动 员 的营 养方 案里 ，运动 员 需要 的来源有牛奶和鸡胸肉。这两种食物都富 做姜 茶 。生姜 还用 来 帮助减 少 呕吐和 各种 的碳水 化合 物 的摄入 量有 很 大不 同 。一般 含左 旋色 氨酸 ，可 以提 高 睡眠质 量 。睡 眠 形 式 的腹 痛 。 认 为 ，营养 素 的消耗 有两 方面 ，即运动 营 期 间的生 物组 织更 新 需要健 康脂 肪 中的必 ４３７ 全 谷 类 、 豆 类 、豆 制 品 这 些 食 ．．
．
生 四烯酸 的产 生 ，同时 也是 阻止 产生 炎症
的介 质 。每周 至少 要有 ３ 次鱼 的供应 。
４ 日常运动营养调节
４３５ 亚麻 油 亚 麻油 一种 富含 欧米伽 ３ ．． 和 欧米伽 ６ 肪酸 的 油，这 种油 像鱼 油一 脂
提 高 基 础 代 谢 的 营 养 方 案 是 摄 入 糖 、 蛋 ４１ 。 样可 以减 少炎 症 的发生 。可 以用 来做 沙拉 ． 睡 前 白、脂 肪 比 例 为 ５％、３％、 １％ 的 混 合 ５ ０ ５ 运 动 员 睡 前 宜采 用 低 血 糖 指 数 的碳 或水 果冰 沙 ，但是 千 万不要 烹调 ， 因为这
１ 网球 比赛前 营养补充
个 性化 的饮 品 是非 常容 易做 到 的。
学现 象 。通常 ，肌 肉需要 胰 岛素转 化机 制
比 赛 中， 香 蕉 是 满 足 人 体 对 钾 需 求 把血 糖和 和氨 基酸 转运 到肌 肉细 胞 中 。运