泌乳的营养需要量
动物营养学 第十四章 泌乳的营养需要
(四)影响产乳能量利用率的因素：略
日粮ME的浓度：一般随日粮ME↑产乳利用 效率↓
采食能量总量↑，产奶利用率↓。下降程度， 高产奶牛比低产奶牛慢。
饲料中精：粗比例
粗料比例↑，产奶量↓，乳脂率↑，反之相反。
一般以60∶40为宜
④乳中Vit、色素:完全来源于血液。∴VA、VD、VE含量决定于饲料
中与体贮量；乳VB较恒定，决定于牛品种、泌乳阶段和瘤胃合成量。
⑤矿物元素:完全来自于血液。但有选择性。
⑥乳成分合成过程中所消耗的能量：主要来自 葡萄糖和乙酸。长链脂肪酸一般不用于合成乳成分的能源（Annisou,1983）。
(五)影响泌乳量的因素：略
泌乳量一般以全泌乳期总量或日产奶量计算，乳牛 一个乳期300天，泌量为（1天15Kg～60左右），猪2 月约200～300Kg。
影响泌乳量的因素：①年龄、胎次：一般牛1－4逐 渐增高，4－5胎达到高峰，猪2－3。②同一泌乳期 不同阶段，一般牛第二个月达到高峰，猪第3－4周 达到高峰。③其它不同个体、体况、前期饲养水平 （A.生长期太肥，乳腺内Fat沉 积多，腺体组织增生 ↓，B.妊娠期Nut水平。)
4.同一泌乳期的不同阶段:
初乳及其特点：分娩后最初几天内分泌的乳 汁。 约5天后成分转为常乳。
其成分:与常乳有显著差异，特别是分娩第一天的乳，
除乳糖少外，其他成分都高于常乳， Pro、Fat、Vit、矿物质
最突出的是免疫球Pro，可达5.5-6.8％。常乳只含
0.05－0.11％，
幼畜生后吃初乳对其提高免疫能力非常重要 。
转化
∴有的成分血液与乳中差异很大。
乳与血液中成分的主要差异 和乳中主要成分的来源
泌乳母猪的营养需求
泌乳母猪的营养需求泌乳母猪的营养需求是非常重要的，因为它们需要营养物质以维持子宫的生长和产奶。
营养不良会导致母猪生产低下，死胎以及长期影响其生殖能力。
本篇文章将探讨泌乳母猪的营养要求及其专有食谱。
泌乳母猪的营养要求一般而言，泌乳母猪需要比妊娠期和非孕期更高的营养，这是因为它们正在生生成熟的胎仔，还要同时产奶。
这导致它们的身体需要消耗大量的热量和能量。
当母猪不得不摄取足够的营养以保持正常的生殖和牛奶产量，否则就会出现营养不良。
以下是泌乳母猪需要的营养成分：1. 蛋白质：泌乳母猪需要更多的蛋白质来支持其生产牛奶的能力。
在泌乳的前三周，猪需要高达18％的蛋白质，之后逐渐降至12％。
2. 能量：泌乳母猪需要更多的能量来满足牛奶和胎仔的需求。
一般来说，泌乳母猪需要每天大约能够消耗200－250千卡的能量。
3. 矿物质：钙，磷，镁和钾等矿物质是泌乳母猪需要的关键营养物质。
它们用于维持骨骼，肌肉和神经功能。
4. 维生素：泌乳母猪需要大量的维生素（尤其是维生素D和B 族维生素），以维持身体健康和产奶量。
泌乳母猪的饲料需求为了满足泌乳母猪的营养需求，需要提供一种专有的饲料。
专有的饲料会包含更高的营养成分，并为泌乳母猪提供额外的能量和蛋白质。
此外，饲料还应包括各种必需矿物质和维生素。
泌乳母猪的饲料应包括以下组成部分：1. 蛋白质：包括大豆、豆粕、鱼粉、血粉等。
2. 能量：包括玉米等谷物、甜菜等。
3. 矿物质：包括石灰石、氧化铁、磷酸二氢钙等。
4. 维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族等。
总结在泌乳期间，母猪需要摄入适当的营养才能满足她们和胎仔的需求。
泌乳母猪的饮食应包含高蛋白质，高能量，必需矿物质和维生素。
通过提供专有的饲料和不受限制的饮水，泌乳母猪将更容易维持其生殖和产奶能力，有效促进它们的繁殖能力。
奶牛的泌乳曲线与干物质食入量曲线和主要营养指标
泌乳曲线与干物质食入量曲线和主要营养指标来源:现代乳牛学；实用养牛学中国奶业协会信息网图1：整个泌乳周期中产奶量、采食量和体重的变化规律示意图根据泌乳情况，并为便于管理，可将泌乳分为四个阶段，即泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期和干乳期。
早期为0—70d，中期为70～140d，后期140～305do这三个期又有新的分法已在第四章作了介绍。
干乳期为305～365d，泌乳高峰约在产后50～80d。
而食入量在产后很差，牛食欲不好，到产后95—120d 食人量达到高峰。
由于泌乳早期牛产奶多而又吃不进很多饲料，所以体重下降，到产后50～70d，体重减少最多，平稳一段后又开始逐渐上升，直到泌乳后期怀孕末期上升较多。
乳脂率在产后很高，接着下降，到泌乳中期降到最低点，以后保持平稳，在泌乳后期又逐渐上升。
各个泌乳时期的精粗饲料比、料奶比、日粮中产奶净能、粗蛋白质％，洗涤纤维％，矿物质量中性见下表：表：不同泌乳时期主要营养指标泌乳早期泌乳中期泌乳末期干乳期低值指苜蓿干草，高值指玉米青贮，表中DM 指干物质，ADF 指酸性洗涤纤维，NDF 指中性洗涤纤维，Nei 指产奶净能。
引自Harris ，1987。
每日产奶量(k8) 各时期天数(d) 料奶比 苜蓿或其他干草品质 饲粮DM 中粗料(％) 饲粮DM 中精料(％) 饲粮DM 中ADF(％) 饲粮DM 中NDF(％) 饲粮DM 中粗蛋白质(％) 饲料DM 中NE,mJ ／kg 钙g ／d 磷g ／d35～44 0～70 1： 2．5 最好 35-50 50～65 18～19 27 16～17．5 142．8～147 175～205 114～133 24～33 70～140 1： 3．0 好 55~60 40～45 20～22 32 15～16 134.4～142．8 129～158 85～103 13～22 140～305 1： 5．0 中 75～80 20～25 23～27 39 13～15 126～134．4 83～100 55～101 0 305～365低 90～100 0～10 30～40 48 10～12 113．424 17。
泌乳母猪氨基酸营养-魏宏逵-2017-4-19
3. 研究氨基酸/Lsy比例的试验要求
理想模型（量和比例适宜）
量适宜，比例偏低
性
能
潜
Lys Val
力
过量，比例适宜
性
能
潜
Lys Val
力
Lys Val
试验差异
过量，比例偏低 试验无差异
Lys Val
3. 研究氨基酸/Lsy比例的试验要求
量少、比例适宜
量少，比例偏低
性
13
r2 = 0.8558
P < 0.05
12
11
18-20mm
10 8 10 12 14 16 18 20 22 24 110d背膘厚
20-22mm
采食量不足引起能量和氨基酸摄 入不足，增加体失重，可能延长 断奶发情间隔延长，产仔数减少。
（扬翔公司未发表资料，2017）
总产仔数，头 产活仔数，头
小结
头胎母猪体重211.1 ± 3.5 kg，带仔数11.1 ± 0.2头， 泌乳日粮(3325 kcal ME/kg) SID Lys0.76, 0.84, 0.94, 1.04 ，1.14%。 平均窝增重2.1kg/d。 最少需要摄入5.8kg才能满足能量需求，SID Lys至少需要40.13
华中农业大学动物营养与饲料科学
1. 提高采食量是关键 2. 采食量不足时，能量相对于Lys而言更难满足 3. Lys摄入不足会增加体失重
华中农业大学动物营养与饲料科学
二、泌乳母猪日粮的氨基酸平衡
1. 泌乳母猪的限制性氨基酸排序（Kim et al., 2001）
Val/Lys比例： - NRC（2012）：0.85 - ARC：0.7 - Kim（2001）：0.77-0.78 - Texas A&M University（2014）：0.9 华中农业大学动物营养与饲料科学
家畜泌乳的营养需要
家畜泌乳的营养需要泌乳是哺乳母畜特有的一种生理机能。
泌乳的营养需要量很高，如一头高产乳牛1年从乳汁中排出的干物质相当于自身体重的4～5倍。
一头优良的哺乳母猪，每日泌乳量可达8～10kg。
如此高的产乳量，必须有优质饲粮作支撑。
因此，了解乳的成分与形成过程，掌握母畜泌乳的规律和营养需要，对于提高产乳量和乳汁质量，以及保证泌乳母畜的健康非常重要。
泌乳家畜的营养需要是维持需要和泌乳需要的总和。
如果母畜未成年，还应该加生长需要。
其中泌乳的营养需要是根据泌乳量、乳的成分以及营养物质形成乳成分的效率确定。
1.能量需要我国乳牛饲养标准规定，成年泌乳母牛维持能量需要为每千克代谢体重356KJ。
产奶的能量需要可以根据奶的能量含量和动物将饲粮代谢能或消化能转化为产奶净能的利用率计算。
乳中的能量可以用氧弹式量热器直接测定，也可以根据乳中营养物质的含量和每克营养物质的热价(乳脂0.038MJ，乳蛋白0.0245 MJ，乳糖0.0165 MJ)推算。
例如，1kg含乳脂率4%、乳蛋白3.4%、乳糖4.7%的牛乳，其热能值为：1000×4%×0.038 + 1000×3.4%×0.0245+ 1000×4.7%×0.0165 = 3.129MJ通常将乳脂率为4%的牛乳称为标准乳。
标准乳的热能值为3.079～3.133MJ/kg。
猪乳的乳脂率较高，故每千克猪乳的热能值也高，为5.44MJ/kg。
乳牛将饲粮代谢能转化为乳中净能的效率为62%，消化能转化为代谢能的效率为82%。
因此，产1kgS标准乳(乳能按3.133MJ计)需代谢能5.05MJ(3.133MJ÷62%)或消化能6.16MJ(5.05MJ÷82%)。
猪将消化能转化为产奶净能的效率为65%，那么，产1kg猪乳所需要的消化能为8.37MJ(5.44 MJ÷65%)。
2.蛋白质需要泌乳家畜对蛋白质的需要可按照乳中蛋白质含量和饲料蛋白质的利用率进行估计。
泌乳母猪的营养需求
泌乳母猪的营养需求泌乳期是母猪生命中最为重要的阶段之一，为确保泌乳母猪及其仔猪的健康，精心设计和营养均衡的饲料配方是必不可少的。
本文将从蛋白质、能量、矿物质和维生素四个方面探讨泌乳母猪的营养需求。
蛋白质泌乳母猪需要更高含量和优质的蛋白质来支持母乳生产以及身体维持。
经研究，泌乳母猪应该摄入18%~20%的蛋白质。
在选择蛋白质源时，应考虑蛋白质的氨基酸组成是否完整，是否容易被猪体吸收利用。
优质蛋白质的氨基酸比例要符合母猪的需求，尤其要注意赖氨酸和色氨酸含量。
一些优质蛋白的来源包括：豆粕、鱼粉、血粉和乳清粉等。
能量泌乳母猪需要产生更多的能量来维持自身的生理功能和满足母乳生产的需要。
研究表明，泌乳母猪应该摄入3600~4000千卡的代谢能。
因此，在饲料中要增加能量的含量。
可供能量的来源有许多种，包括谷物、玉米、小麦、糖蜜、脂肪等。
高能量饲料可用于配合母猪的能量需求。
而与能量有关的营养素，如蛋白质和脂肪酸，也需被正确地添加进饲料中。
矿物质泌乳母猪在泌乳期需要更多的矿物质来满足其和仔猪的需要，例如钙、磷、锌、铜等。
缺乏这些营养素会影响泌乳母猪和仔猪的健康和成长。
研究显示，泌乳母猪的摄入量为每日0.35%的磷和每日0.5%的钙。
饲料中的磷和钙应该是高生物利用度的，以便被泌乳母猪和其仔猪吸收利用。
此外，锌和铜也非常重要，因为它们在泌乳母猪的生物代谢和免疫力方面发挥着重要的作用。
维生素泌乳母猪对维生素的需求也有所提高，尤其是对于维生素A、D和E。
泌乳母猪对于维生素A的需求为每日5000~8000 IU，对于维生素D的需求为每日800~1000 IU，对于维生素E的需求为每日80~120 IU。
在饲料中添加足够量和质量的维生素，可以充分满足泌乳母猪及其仔猪的需求。
同时，为了保证饲料中维生素含量的稳定性，应储存于干燥、避光、避热、避氧化的环境。
结论泌乳母猪的营养需求对于其及其仔猪的健康和生长具有至关重要的影响。
在饲料配方中，应该为其提供足够并合理的蛋白质、能量、矿物质和维生素，同时要保证饲料的可消化性、安全性和稳定性，以确保泌乳母猪及其仔猪的健康和长期生产效益的提升。
现代农业概论作业答案(全)
现代农业概论作业答案(全)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March电大现代农业概论作业四次作业答案现代农业概论作业 1------教育部“一村一名大学生计划”现代农业概论形成性考核册一、名称解释1. 农业农业是指栽培农作物和饲养牲畜的生产事业。
在国民经济中农业还包林业、渔业、和农村副业等项生产在内。
在《农业法》中还将与种植业、林业、畜牧业和渔业等产业直接相关的产前、产中、产后服务也包括在农业之中。
2.现代农业现代农业是用现代工业装备的用心的科学技术武装的用现代组织管理方法来经营的社会化、商品化农业是国民经济中具有较强竞争力的现代产业。
3.种植制度种植制度是指一个地区或生产单位的作物组成、配置、熟制与种植方式的综合包括作物布局复种或休耕单作、间作、混作、套作或移栽、轮作或连作等。
4.间作同一田地上同一生长期内分行分带相间种植两种或两种以上作物的方式。
5.再侵染初次侵染引起植物发病后在病部形成的繁殖体传播到其他健康植物上引起发病称为再侵染。
二、填空1、循环再生多层次利用2、资源新技术3、有性繁殖无性繁殖、植物检疫植物抗病虫品种 45、有机质团粒三、单项选择题 1.C 2.A 3.C 4.D 5.A 6.B 7.A 8.B 9.D 10.C四、简答题1、什么是设施农业设施农业是利用人工建造的设施使传统农业逐步摆脱自然的束缚走向新的工厂化农业、环境安全型农业、无毒农业的必由之路同时也是打破传统农业的结节性实现农产品的反季节上市进一步满足多元化、多层次消费需求的有效方法。
2、实现农业现代化的过程包括哪两方面的主要内容一是农业生产的物质条件和技术的现代化利用先进的科学技术和生产要素装备农业实现农业生产机械化、电气化、信息化、生物化和化学化;二是农业组织管理的现代化实现农业生产专业化、社会化、区域化和企业化。
3、什么是模式化栽培技术作物栽培学在研究作物生育进程中各器官发育和产量、品质形成规律以及作物与环境间关系的基础上明确各种栽培措施和调控技术的作用原理科学、定时定量地分析其效应和应用原则形成规模化、规范化、标准化的栽培调控技术。
奶牛营养需要标准精选全文
可编辑修改精选全文完整版成年母牛维持营养需要体重日干粮奶牛能量产奶净能粗蛋白可消化粗小肠可消化钙磷胡萝卜维生素A（kg）物质（kg）单位（NND）（MJ）（g）蛋白（g）粗蛋白（g） (g) (g) 素（mg） (国际单位) 350 5.02 9.17 28.79 374 243 202 21 16 37 15000 400 5.55 10.13 31.08 413 268 224 24 18 42 17000 450 6.06 11.07 34.73 451 293 244 27 20 48 19000 500 6.56 11.97 37.57 488 317 264 30 22 53 21000 550 7.04 12.88 40.38 524 341 284 33 25 58 23000 600 7.52 13.73 43.10 559 364 303 36 27 64 26000 650 7.98 14.59 45.77 594 386 322 39 30 69 28000700 8.44 15.43 48.41 628 408 340 42 32 74 30000 750 8.89 16.24 50.96 661 430 358 45 34 79 320001.对第一个泌乳期的维持需要按表下表基础增加20％，第二个泌乳期增加10％。
2.如第一个泌乳期的年龄和体重过小，应按生长牛的需要计算实际增重的营养需要。
3.上表没考虑到放牧运动能量消耗。
4.在环境温度低的情况下，维持能量消耗增加，需在下表基础上增加需要量，按正文说明计算。
5.泌乳期间，每增重1kg体重需要增加8NND和325gDCP；每减重1kg需扣除6.56NND和250gDCP。
每产1kg奶的营养需要乳脂日粮干物质奶牛能量产奶净能粗蛋白质可消化小肠可消化钙磷率（％）进食量(kg) 单位（NND）（MJ）（g）粗蛋白（g）粗蛋白质（g）(g) (g)2.5 0.31—0.35 0.80 2.51 68 49 423.6 2.43.0 0.34—0.38 0.87 2.72 74 51 44 3.9 2.63.5 0.37—0.41 0.93 2.93 80 53 464.2 2.84.0 0.40—0.45 1.00 3.14 85 55 47 4.5 3.04.5 0.43—0.49 1.06 3.35 89 57 49 4.8 3.25.0 0.46—0.52 1.13 3.52 97 59 51 5.1 3.45.5 0.49—0.55 1.19 3.72 102 61 53 5.4 3.6母牛妊娠最后四个月每天的营养需要。
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泌乳的营养需要一、能量需要（一）泌乳母牛乳牛饲养标准中,各国采用的能量体系不尽相同, 但目前总的趋势是采用净能体系。
对于乳牛不仅产奶而且维持和增重的能量需要均以产奶净能表示。
在确定乳牛的产奶净能需要过程中, 除测定奶(动物产品)中所含净能值外, 最重要的是准确评定饲料的产奶净能价值, 或者准确测定饲料消化能或代谢能用于泌乳的转化效率。
奶牛的营养需要大多通过析因法确定，亦即分别研究维持和生产需要。
奶牛在泌乳期的不同阶段所处的生产状态不同，除了产奶以外，还包括体重的增减和妊娠。
因此，奶牛的能量需要是维持、产奶、增重或失重、妊娠等多项需要之和。
1．泌乳母牛维持能量需要目前泌乳牛维持能量需要多借用干乳牛数值, 据报道, 泌乳牛与干乳牛维持需要差距很大。
实验还证明维持能量消耗和产奶量密切相关, 产奶量愈高维持能量消耗愈大。
各国饲养标准所规定的泌乳牛的维持能量需要不完全相同。
我国乳牛饲养标准规定: 在中等温度舍饲条件下, 成年泌乳牛的维持能量需要为356W0.75KJ，第一和第二泌乳期乳牛尚在生长发育,应在维持基础上分别增加20%和10%; 对放牧饲养的乳牛的维持能量需要, 根据行走公里和速度的不同分别作了规定; 还提出了不同气温条件下乳牛维持能量需要的调整参数。
NRC(1988)规定，第三胎及其以上奶牛的维持能量需要量为每kg代谢体重（W0.75）334.7kJ 产奶净能（NEL）。
对第一胎和第二胎奶牛，维持需要应在此基础上分别增加20%和10%。
由此，奶牛的维持能量需要用下式计算：第一胎： 401.7W0.75 (kJ NEL/d)第二胎： 368.2W0.75 (kJ NEL/d)第三胎及以上：334.7W0.75 (kJ NEL/d)如果奶牛的活动量较大，维持能量需要还应在上述基础上进行调整。
奶牛每行走1千米，维持需要增加3%；放牧情况下维持需要增加10-20%。
2．泌乳母牛产奶的能量需要产奶的能量需要根据产奶量和乳脂率计算。
首先根据乳脂率将产奶量折算成标准奶产量。
1kg标准奶含能3138 MJ ，该系数乘以标准奶产量即得产奶的净能需要。
NRC提供了直接由乳脂率计算产奶净能需要的公式：NEL （Mcal/kg奶）= 0.3512 + 0.0962 ×乳脂率我国奶牛饲养标准的能量体系采用产奶净能, 以奶牛能量单位（NND）表示, 即用1kg 含脂4%的标准乳所含产奶净能3.138MJ作为一个“奶牛能量单位”。
3．泌乳奶牛增重或失重对能量需要的影响泌乳期间，奶牛的体重会发生变化。
一般规律是，泌乳早期失重，泌乳后期增重。
由于每kg体组织含能25.1MJ，奶牛利用机体能量产奶的效率为82%，因而损失1kg体组织能提供NEL 20.58MJ（25.1 × 0.82）。
假定代谢能用于产奶的效率为64%，用于奶牛增重的效率为75%，则泌乳期奶牛每增重1kg体组织需要NEL 21.42（25.1 × 0.64/0.75）（NRC，1988）。
我国奶牛饲养标准规定, 体重增加1kg相应增加8NND, 失重1kg相应减少6.56NND。
4．妊娠的能量需要泌乳牛一般从妊娠的第210天开始考虑妊娠能量需要。
具体需要量见第十八章。
泌乳母牛每日产奶净能的总需要量理论上为上述四项之和，实际生产中应根据泌乳阶段作简化处理。
泌乳早期，奶牛一般失重，此时需要量为第1、2项之和减去第3项。
泌乳中期，一般只计算第1、2项需要。
泌乳后期，奶牛一般已进入干奶期，此时母体增重明显，胚胎迅速发育。
能量需要以维持、母体增重和妊娠需要为主。
(二)哺乳母猪能量需要由维持、产奶和体重变化三项组成。
哺乳母猪的维持能量需要与妊娠母猪相同，为443.5W0.75kJME/天，或460.24W0.75kJ DE /天。
也有报道指出，哺乳母猪的维持能量需要应在此基础上提高5-10%。
母猪产奶的ME需要量由哺乳期仔猪平均每日窝增重（g/天）和仔猪数估计（NRC，1998）：产奶需要（kJ ME/天）=（窝增重×4.92 –哺乳仔猪数×90）×4.184/0.72式中，0.72为饲粮ME 用于产奶的利用效率。
产奶需要也可以直接根据产奶量和奶的含能量及饲粮能的转化效率进行计算。
每千克猪奶的热值约5.44MJ，猪利用消化能转化为产奶净能的效率为65%。
据此估算, 生产1kg猪奶约需消化能8.37MJ。
当环境温度较低时，母猪维持能量需要量增加。
若以20℃作为母猪的适宜环境温度，低于20℃时母猪维持ME需要量的增加量（kJ）为：（20-T）W 0.75 × 4.5×4.184 。
由于哺乳期间母猪的体重变化很大，能量总需要量应根据母猪体重的增减变化进行调整。
计算内容和方法如下：母猪哺乳期平均日增重（ADG，g） = 哺乳期总增重/哺乳天数蛋白质日增重（g）= 1.47 + 0.0942×ADG脂肪日增重（g）= [ADG - （蛋白质日增重/0.23）]× 0.9体组织所提供的产奶净能 = （蛋白质日增重×5.6+脂肪日增重×9.4）×0.88当哺乳期失重时，上述各项均为负值，表示总需要量中应扣除母猪失重所提供的能量后才是实际需要量。
因此，母猪有失重时的需要量比无失重时低。
如，NRC（1998）产后体重为175kg、带仔数10头、哺乳21天、仔猪平均窝日增重2kg的母猪，若体重没有损失，按上述方法计算，每日需ME73.1MJ。
若哺乳期失重10kg，则每日需ME 63.0MJ。
二蛋白质需要(一)泌乳母牛奶牛的蛋白质需要, 在各国饲养标准中皆以粗蛋白和可消化粗蛋白表示。
蛋白质需要计算方法与能量需要相同，包括维持、产奶和增重三个方面的需要。
1．泌乳母牛维持和增重的蛋白质需要据多次实验材料总结, 泌乳牛的维持净蛋白消耗为2.1W0.75(g), 按粗蛋白消化率75%和生物学价值70%折合, 乳牛维持的饲粮粗蛋白需要为4W0.75(g), 可消化粗蛋白需要则为3W0.75(g)。
我国奶牛饲养标准对奶牛维持的饲粮粗蛋白需要规定为4.6W0.75(g), 可消化粗蛋白3W0.75(g)。
泌乳期乳牛体重变化, 可按每kg增重内容物中含组织蛋白160g、饲料粗蛋白消化率75%和可消化蛋白用于合成体组织的利用率为67%估计。
每1kg增重需要饲粮粗蛋白319g, 可消化粗蛋白239g。
失重组织蛋白用于乳蛋白合成的利用率以75%计。
失重1kg应扣除乳蛋白需要120g。
2．泌乳牛产奶对粗蛋白质和可消化蛋白的需要乳内蛋白含量和进食饲料中粗蛋白或可消化蛋白用于合成乳蛋白的消化率及利用率是确定产奶对蛋白质需要的依据。
乳蛋白可直接测得, 也可按每kg标准奶含蛋白质34g计算，或直接根据乳脂率推算:乳蛋白含量%=1.9+0.4×乳脂率据国外多次实验测定, 乳牛对饲料中粗蛋白的消化率为75%, 可消化蛋白用以合成乳蛋白的利用率70%。
1kg标准乳中含奶蛋白34g, 则生产1kg标准奶需粗蛋白65g或可消化蛋白49g。
我国奶牛饲养标准规定, 每千克含脂4%的标准乳供给粗蛋白85g或可消化粗蛋白55g。
各个标准规定的需要量存在差异是必然现象, 因各自饲料类型不同, 饲料蛋白的消化率和消化蛋白的利用率也不一样。
3．泌乳牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要随着蛋白质研究的进展, 人们认识到, 对于反刍动物用粗蛋白或可消化蛋白体系, 不能反映饲料蛋白质在动物体内的真实代谢情况。
因此, 很难准确测定反刍动物对蛋白质的需要量, 也难于评定饲料蛋白质的真实营养价值。
近十多年来, 世界一些国家(英、美、法等国)相继提出了新的蛋白体系。
我国也已开始对反刍动物饲料蛋白质的瘤胃降解进行研究, 并提出了新蛋白体系的建议。
新蛋白体系基于: 反刍动物随食物进食的含氮物质包括非蛋白氮和真蛋白, 真蛋白在瘤胃内一部分被降解（降解蛋白）, 另有一部分未被降解（非降解蛋白）。
非蛋白氮(100%降解)和真蛋白中的被降解部分共同作为合成微生物蛋白的原料, 在瘤胃内合成微生物体。
非降解蛋白和微生物体进入消化道下段, 主要在小肠经消化、吸收供动物利用。
因此, 反刍动物的蛋白质需要, 实质上是由饲料中非降解蛋白和瘤胃微生物蛋白提供的，而降解蛋白又是合成瘤胃微生物体的原料。
所以一些国家的乳牛饲养标准中的蛋白质需要列出了非降解蛋白和降解蛋白的需要量。
现以体重600kg、日产奶30kg(乳脂4%、乳蛋白3.4%)的产奶牛为例, 按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数计算奶牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要量。
（1）根据该牛的每日能量需要量(包括维持和产奶需要)计算瘤胃微生物蛋白的产量。
奶牛能量需要量(NND/日.头)= 13.73(维持)+30(产奶) = 43.73瘤胃微生物蛋白产量(g/日)=43.73×38=1661.7(式中38为每NND可产生的微生物蛋白的克数)。
(2）根据微生物蛋白产量计算饲粮降解蛋白需要量。
降解蛋白需要量(g/日) = 1661.7÷0.9 = 1846(式中0.9为瘤胃微生物对降解蛋白的利用率)。
(3）根据该牛的每日蛋白质需要总量计算非降解蛋白需要量。
每日净蛋白需要总量（g）=2.1×6000.75 + 30×34 =254.6+1020=1274.6微生物蛋白（来自降解蛋白）已提供的净蛋白量（g/日）= 1661.7×0.8×0.7×0.7 =651.4(式中0.8为微生物粗蛋白中真蛋白的比例, 0.7分别为微生物真蛋白的消化率和可消化蛋白的利用率)。
非降解净蛋白需要量(g/日) = 需要总量–降解蛋白需要量= 1274.6-651.4 = 623.2饲粮非降解蛋白需要量(g/日)= 623.2 ÷ 0.7÷ 0.7 = 1271.8(式中0.7分别为饲料中非降解蛋白的消化率和可消化蛋白的利用率)。
计算结果表明, 该牛每日降解蛋白需要量为1846g, 非降解蛋白需要量1272g。
与美国NRC(1988年)提出的相应值（1975g和1170g)非常接近。
4．泌乳对蛋白质品质的要求各种动物乳中不仅含蛋白质的量多, 而且品质较优, 富含各种必需氨基酸且配比适宜。
各种动物乳的氨基酸含量见表19-6。
为保证泌乳动物的产奶量和奶的品质, 不仅要供给适宜数量的蛋白质, 而且应注意各种氨基酸的供给。
对反刍动物，一般情况下EAA的40%来自瘤胃微生物蛋白，60%来自饲料，这足以满足维持和中等生产水平的奶牛对EAA的需要量。
但对于高产奶牛，则不能满足产奶需要，需额外补充EAA或提高饲粮中非降解优质蛋白质的比例。