德国菲仕乐Fissler综合说明
德国菲仕乐Fissler综合说明
德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
德国菲斯曼的操作方法
德国菲斯曼的操作方法
德国菲斯曼（Fissler）是一家专业制造炊具和厨房用具的品牌。
以下是德国菲斯曼常见产品的操作方法：
1. 压力锅使用方法：
- 将配料放入压力锅内。
- 关紧锅盖并确保密封。
- 打开炉具，将压力调节阀调至高压位置。
- 等待压力上升至设定值，锅内的压力锁定。
- 根据食谱要求，控制火力大小和时间来进行烹饪。
- 完成烹饪后，将压力锅从炉上取下，等待压力降至安全值。
- 打开锅盖前，确保所有压力已经释放。
2. 不粘煎锅和汤锅使用方法：
- 在锅中加入适量的食用油或黄油，并加热至适当温度。
- 将食材放入锅中，适当搅拌或翻转。
- 根据食谱要求，控制火力大小和时间来进行烹饪。
- 完成烹饪后，关火并将食材取出。
3. 蒸锅使用方法：
- 在锅底部放入适量的水，并加热至沸腾。
- 将食材放入蒸篮中，将蒸篮放入锅内。
- 盖上锅盖，控制火力大小和时间来进行蒸煮。
- 完成后，小心打开锅盖以避免受热蒸汽烫伤。
4. 快煮锅使用方法：
- 在锅中加入适量的水，并加热至沸腾。
- 将食材放入锅中，控制火力大小和时间进行烹饪。
- 完成后关火，将食材取出。
以上是一些德国菲斯曼常见产品的操作方法，具体使用方法还应参考产品说明书或食谱进行操作。
菲仕乐(Fissler)蓝点压力锅使用说明
菲仕乐蓝点压力锅使用说明免责声明：本手册属个人翻译，仅供参考，不承担任何责任。
感谢您对我们的信任，并且对您购买到Vitaquick®压力锅表示祝贺。
最新一代的Fissler压力锅基于55年的实践经验。
压力锅以其能够快速烹饪美食并且保持食物的营养物质而一如既往的受到欢迎。
而Vitaquick®在使用方便性和设计上树立了新的典范。
您的新压力锅精心打造于德国。
为了确保您能够在相当长的时间内有效使用，我们的产品具有一个很长的服务期，请仔细阅读以下说明。
我们希望您能尽情享受Vitaquick®带给您的一切。
内容：1.压力锅是如何工作的2.安全须知3.Vitaquick®说明及优点4.在首次使用前5.压力锅使用信息6.使用Vitaquick®烹调7.为Vitaquick®降压8.压力锅使用方式9.烹饪时间表10.清洁与保养11.问题与解答12.维护及更换部件13.保修和服务1.压力锅是如何工作的压力锅的基础工作原理，自从其诞生就没有发生过变化。
食物在一个密闭的高压的温度高于100摄氏度的容器中被烹饪。
由于高压，温度被提升到水的沸点以上。
这充分的缩短了食物的烹饪时间。
因此用压力锅烹饪节省了大量宝贵的时间。
平均在70%左右。
将氧气排除在外，这使得我们可以在更短的时间内把食物做得更嫩。
较之传统的烹饪方法，压力锅使维他命、矿物质和食物的芳香更好地得以保存。
同时，使您品尝到的食物自身的香味更加强烈。
2.安全须知2.1.使用说明：●请在使用Vitaquick®前，认真阅读本使用说明及其它相关信息。
不正确的使用会带来危险。
●不要让任何人在阅读本说明前使用压力锅。
●如果您将压力锅赠予他人，请确保同时提供了本使用说明。
2.2.监管：●不要在使用压力锅时让孩子接近。
2.3.压力锅的用途●压力锅仅用于说明书中描述的用途。
（见第8章）●请不要将压力锅或压力煎锅用于烤箱中。
双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得
双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得1、这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都历史悠久，其中双立人品牌已快三百年历史。
2、从国人实际使用的整体口碑来看，双立人的刀具最好，WMF 的高压锅最专业，Fissler的煮锅最精致。
个人使用以后，感觉和这个分类一致。
PS：双立人收购了法国Staub锅具以后，其品牌的铸铁珐琅锅也是行业内最好的，该系列的锅具目前在专柜的单价都在3000元以上。
3、目前双立人在上海有制造工厂，但工厂是双立人全资企业，并非代工厂；Fissler在国内没有设置专属工厂，其国产产品由国内（目前主要是广东）代工企业加工；截至2009年8月，WMF暂没有在国内设厂或代工。
全进口产品，质量肯定没得说；全资自属的工厂，质量也很有保障；相对产品质量较差的是代工企业。
因为大部分代工产品都在国内或出口到经济不发达国家和地区销售，并不进口到原产国销售。
4、所有这些品牌的厨具的主要制造材料都是不锈钢，但和国内普遍使用18/8不锈钢（俗称304不锈钢）不同，这几个品牌使用的是18/10不锈钢，即医用标准不锈钢，其耐腐蚀性以及各种物理化学性能都远远高于304不锈钢。
5、先说双立人的刀，双立人目前已经在上海建立工厂，生产其产品。
目前在国内销售的双立人刀具最好是TWIN OLYMP系列，8件套刀专柜价格在6000元以上。
该系列的的刀虽然也是在上海双立人工厂生产的，但是用钢为德国进口。
目前，出现在电视购物广告中的双立人产品，基本上都是双立人的低端产品。
需要注意的是，即使是名牌，高端产品和低端产品的品质差异也是十分明显的。
双立人其他系列的刀具的钢材是国内生产的钢材，在耐看性和耐用性上都不如德国进口的不锈钢。
双立人是做刀出身，有多项专利技术，其高端刀具使用特殊锻造工艺，杂质极少，经久耐用，锋利无比，切起菜来非常省力。
6、再说WMF（国内一般译作：福腾堡）的高压锅，世界上第一口家用高压锅就是它生产的。
德国菲仕乐Fissler综合说明
德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
菲仕乐锅具中文使用说明书
Congratulations on your new Fissler wok. Your wok unites the centuries-old tradition enjoyed by this Far Eastern piece of cooking equipment with modern design and the technologies used in Western stoves.It opens up a whole new world of cooking to you – with a thousand delicacies drawn from an exotic gastronomic culture.You can also use your wok for Western dishes and for Wester ways of preparing foods.You will see that this is actually an all-purpose cooking device in which you can cook many things more simply and more gently.And there is another characteristic of your Fissler wok that you will soon learn to love:It is conducive to social gatherings. Just put it in the middle of the table and serve right out of it.It is sure to quickly be surrounded by happy ,satisfied faces.What dishes can you cook in your wok?Since your wok is both a pot and a pan,you can cook a lorge variety of dishes in it:●Asian dishes●Stir-fry,noodle or rice dishes●Meat dishes,such as aliced or diced meats●Deep-fried meats,vegetables,fruit and pasta●SoupsGeneral instructions for all woks●As a rule,woks with plastic handles should not be used in theoven.For woks with metal handles,we recommend always using suitable potholders or mitts to protect your hands,especially with a gas stove or oven.●When using the wok,make sure that you place it safely in the meddleof the burner.●In order to prevent burns as the result of fat foaming over orspattering when deep-frying,never fill the wok more than one-third full of oil.Only use high-heat cooking oils or vegetable fats.Do not usea lid when deepfrying,and do not overheat the fat;never exceed200℃.●You can save energy by making use of the heat stored in thehigh-quality Fissler bases,simply by turning down the heat source early and turning it off even before the end of the cooking period.The diameter of the burner should be the same as or smaller than the diameter of the wok base.Effective base diameter and burner sizeWhile the work is cooling off,it is possible for the tightly closing lid to be ,,suked”onto it .To prevent this,wipe off the edges of the wok and the lid so that they are dry before permitting them to cool.If the lid should still be difficult to remove,you can release the pressure by reheating the wok.Please do not use the glass lid in the oven.Do not cool the hot glass lid with cold water,for the temperature shock could damage the lid.Once the wok has been used several times,the plastic handle may become loose.For your own safety,you should immediately tighten the loosened screw with a suitable screwdriver.For your own safety,you should immediately replace cracked handles with original Fissler replacement parts.Never add salt to cold water.Always wait and add it to boiling water,then stir.Adding salt to cold water can result in an extremely high concentration of salt on the bottom of the wok,which can cause corrosion spots to form.These changes in the stainless steel can no longer be removed,but they will not impair the wok’s functional and cooking properties.When using the wok in the oven(only if it has stainless steel handles), do not heat the pan to over 220℃.Do not use the oven’s grill feature with sealed woks.Glass ceramic cooking surface:To prevent scratches on the glass ceramic cooking surface,always lift the wok before changing its position on the cooking surface.Fissler is not liable for damage which could otherwise result.When pans with an exposed aluminum base are moved back and forth on ceramic surfaces,this can leave marks.These can generally be removed with a commercially available glass ceramic cleaning product. Never overheat the wok.If the wok is overheated,its base can take on a golden discoloration,although this discoloration will not affect how well the wok functions.In the case of extreme overheating,the base can be damaged.If this should happen ,never remove the wok from the burner.In extreme cases of overheating the aluminum in the base can melt and liquefy.If the wok should overheat,never try to remove it from the burner,to prevent risking burns from hot aluminum spillage.Turn off the burner,allow the wok to cool off,and air out the room.Base:Your wok can basically be used on all conventional electric and gas stoves.The base will lie flat on your glassceramic cooking zone or burner and has the best cooking properties.During the cooking process,your wok absorbs the heat quickly,distributes it evenly on the base,and stores it well.If you own a wok with the cookstar all-stove base,or if the word”Induction”is embossed is the base stamp,you can use it on all types of stoves,even induction.Induction cooking:To prevent overheating of the wok due to the high power of induction stoves,be sure to follow the directions provided by the manufacturer of your stove.Never heat the wok unattended,empty or at the highest heat setting.A humming sound may be heard when you are using your wok.This sound has technical reasons and does not indicat that your stove or cookware is defective.Always place the pot in the middle of the cooking zone.Always use a wok that is the same size as the cooking zone or larger(see table),for otherwise the cooking zone may not react to the bottom of the wokInstructions for sealed woksBefore using your wok for the first time,wash it thoroughly and boil some water in it for tow minutes.When using it again:1.Rub a little oil into the wok(using 3-4 drops on a paper towel).2.Heat the wok at a medium setting (2/3 of your stove’s maximumheat).Place the food to be fried in the wok, and brown it on all sides.If the wok has a nonstick sealing ,never cut in it with a knife,and never use sharp-edged instruments in it to turn foods.To prevent overheating,never heat the sealed wok unattended or at the highest heat setting.If you are using your wok in the oven,never heat the oven to over 220℃,and do not use the grill.Overheating will damage the nonstick property of the sealing and can cause it to burn and smoke to form.If this should happen,turn off the heat source,open the oven door if you are using the oven ,and air the room out completely.So that you can enjoy your pan for a long time to come,we recommend washing it by hand with warm water,using dishwashing liquid and a soft sponge.Never sue abrasive or scouring cleaning agents.You should not place your wok in the dishwasher,as the dishwasher detergent could damage the nonstick sealing and corrode the material.After you clean the wok and before you use it ,rub a little vegetable oil into it.Do not store foods in the wok,especially those that contain salt or acid.Store them separately in appropriate bowls orcontainers.Failure to do so can result in damage to the sealing.\Instructions for the non-sealed wokBefore using your wok for the first time,wash it thoroughly and then boil some water in it with a dash of lemon juice. Woks made of stainless steel can be placed in the dishwasher.In doing so,use common household products in the amounts recommended by the manufacturer,but no industrial detergents or highly concentrated cleaning products.Discolorations that may appear on the handles or the base in the course of time will not affect how well the wok functions.When cleaning the wok by hand,simply use hot water and conventional dishwashing liquid and a cloth,sponge,or soft brush.Do not use hard objects,steel wool, or scouring powder.Dry it immediately,so that water spots cannot form.Any stubborn food resdues can be removed with Fissler Stainless Steel Cleaner.You can ensure a lasting shine with the Fissler Stainless Steel Care.It is also outstanding for removing white or iridescent spots.How to cook in your wokQuick stir-frying:Cut the ingredients into thin sticks,slices or cubes.Add some oil to the wok,and then cook the ingredients in it,turning them constantly with the turner.If your wok has a concave inner surface,it will be very easy to turn the ingredients,and you will need very little oil.You can add the ingredients to the wok little by little,first those that need longer to cook,then those that cook more quickly.Or else you can remove individual ingredients from the wok when they are finished and then mix them all together at the end.add pastes or dried and soaked mushrooms right to the hot oil for the fullest aroma.Deep-fryingFor deep-frying,fill the wok at most one-third full with oil and heat it.Only use high-heat cooking oil or vegetable fats.Place the food to be deep-fried in the hot fat-but not too much at one time.Turn the pieces during the deep-frying rack,place them on it.If not ,use paper towels.Never use a lid when deep-frying,and neverheat the fat to a temperature of over 200℃.Frying at high temperatures(stainless steel wok):Heat the wok up empty,then sprinkle a few drops of cold water into it.If they form clear beads that”dance”around the pan,the right temperature has reached for frying meat.The meatwill adhere to the surface to begen with.After a few minutes,however,it will separate from the surface by itself and can then be turned.If you have a wok with the novogrill frying surface,you can fry your meat with or without fat,as you wish,and still enjoy good fat distribution and a grill effect. WarrantyIf you should have a complaint within the current legal warranty guidelines,if not otherwise indicated,please return the entire unit,together with your receipt,to your dealer,or send the product,well packed,to:Fissler Customer Service,Harald-Fissler-Strasse 10,55768 Hoppstadten-Weiersbach,Germany,Phone:+49(0)6781-403-556 or Fissler GmbH,Kefergasse 2,1140 Vienna,Austria.Phone:+43(0)222-91 47 62 20.Our warranty does not cover damage caused by improper use or non-observance of the instructions for use,e.g.overheating,discoloration,scratches,being dropped on the floor,or improper cleaning or cleaning in the dishwasher.Also excluded are purely visual signs of use.恭喜你购买了新的菲仕乐锅具。
菲斯乐钢锅的说明
一、品牌菲仕乐fissler产地德国货号8435328100 +8336328200尺寸直径28CM ，锅高12CM（锅底+锅盖）。
相关描述减少油烟，营养不流失：菲仕乐雅格炒锅皇冠型的锅盖设计，与锅身为1：1的比例，令锅盖具备小型油烟机功能，全力吸收烹饪中产生的油烟。
更凭借锅体卓越的密封和保温性能，可将食物所含养分及水分全部回笼于锅内，保证食物的原汁原味。
18/10不锈钢：18/10不锈钢材质非常坚固，容易保养，也可以直接放入洗碗机中清洗（18％的镍，10％的铬）亚光防擦伤锅内壁：即便直接在锅内使用搅拌器或者打蛋器一样不会对内壁造成任何伤害可以用于燃气炉可以在电炉上使用可以放入任何烤箱中使用可以在电陶炉上使用可以用于电磁炉“烹饪之星”锅底：三层太阳花锅底，导热更快，无烟省油，还可以节约能源！在所有炉具上都可稳固使用，传热性能卓越，节能性更无可比拟。
设计独特：防滴漏边缘设计让您随意倾倒其中的任何液体而不会弄脏您的桌面，保证锅外的干燥和清洁，即便口径5cm的容器，您都可以轻松直接从FISSLER的锅中倾倒。
独特的弧形边缘设计，让您使用任何的小五金在锅内舀、推、铲都可得心应手。
百年菲仕乐Fissler德国制造德国著名锅具及厨具品牌菲仕乐是与奔驰、宝马齐名的德国国宝之一。
二、fissler菲仕乐solea索拉深款24cm5.1L汤锅·超七星品质，造型独特，时尚简约，极富设计感。
·采用18/10医用不锈钢，优质材质，经久耐用，可直接放入洗碗机中清洗。
·带有不锈钢把手的钢化玻璃锅盖，使烹饪过程一目了然，实现轻松节能。
·独特的弧形边缘设计，让您使用任何的小五金在锅内舀、推、铲都可得心应手。
·可以放入任何烤箱中使用。
·Cookstar 烹饪之星锅底是Fissler的专利，适用于任何炉具，快速均匀受热且非常节能。
品名：solea系列汤锅【2008年最新款】品牌：菲仕乐产地：德国原装，购于德国尺寸：煎炒锅含盖20 cm, 2.3 L汤锅含盖16 cm, 1.9 L汤锅含盖20 cm, 3.2 L汤锅含盖24 cm, 5.1 L奶锅无盖16 cm材质：锅身完全采用德国18/10最优质不锈钢制成，持久耐用。
双立人,WMF,Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集
•双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明/logs/63530526.html双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得1. 这些锅子基本原理和使用都差不多。
其中由于国内专柜双立人大部分是上海生产，人力成本较低，所以价格是德国原产Fissler的不到一半。
双人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。
（当然，fissler 一心做锅，锅子的确更加专业）2. 这种不锈钢锅依靠锅底是钢－铝－钢结构来达到均匀受热（铝的热传导系数是钢的4，5倍，稍逊于铜），所以不易产生油烟。
而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热可以中火，烹饪基本上都是小火，甚至可以无水做红烧肉。
3. 这种锅很讲究使用方法，如果方法不对，的确实很难用（比如又沾锅，又糊锅）。
4. 由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的锅+冷油或者热油。
热锅，但是又不够热，就会最容易沾锅。
足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。
6. 两个概念：“冷锅冷油”：开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽就关火，再加盐等调味料的烹饪方式。
“热锅冷油”：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。
鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。
这时先转小火，再放油，再放食材。
如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。
刚放油就放食材，就是冷油。
等油有了细纹再放食材，那就是热油。
7. 只有在预热空烧的时候，可以用中火，食材放进去后，无论是冷锅放的，还是热锅放的，一定要转用用小火。
8. 有的食材两种方式都可，有的只适合其中一种。
基本上冷锅方式不用翻炒，几乎无油烟，热锅方式需要翻炒，有一些油烟。
9. 炒叶子蔬菜：两种方式都可，如果不炝锅，可以选择“冷锅冷油”盖盖烧，基本不用翻炒。
如果炝锅，选择“热锅冷油”，先不盖盖翻炒，再根据情况决定是否盖盖。
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德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler 锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10 医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3 至5 分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
如发生锅盖凹陷现象，请交至柜台，我们将为您免费修复。
但不保证锅盖完全位置未凹陷前的状态。
*如何减少烹饪中的油烟传统烹饪过程讲究不断翻炒。
而翻炒的目的是为了让食物均匀受热。
菲仕乐的锅具因为其卓越的传热及密闭性能，保证食物在烹饪过程中无须翻炒即可均匀受热。
而且，冷锅冷油即可炒菜，试想，如果锅具尚未受热，油尚未受热时已经开始烹饪，而其过程中锅盖无须打开，当然就少油烟了怎样使用和保养不粘锅？不粘锅克服了传统锅的缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。
不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。
它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。
那该怎样使用和保养不粘锅呢？1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。
采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。
遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
三鲜炒蛋准备时间：10 分钟烹饪时间：5 分钟材料：鸡蛋……3 个,熟鸡肉……50 克,蘑菇……50 克,鸡油…… 50 克,火腿……50 克盐…… 6 克,小菜芯……2 棵做法：1．将鸡蛋敲开取蛋液入碗中打散，火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成碎丁备用；小菜芯洗净、汆烫后，捞出切碎待用。
2．锅中放入油烧至3 成热，摊入蛋液，先用小火慢煎蛋汁使其稍凝固，然后将火腿、鸡肉、蘑菇、蔬菜丁投入锅内蛋饼上。
3．用锅铲将蛋饼翻过来再煎，熟透后淋鸡油，盛入盘中即可。
小贴士：A.蘑菇、火腿、鸡肉特有的鲜香，于慢火中同蛋汁煎熟，食用时味道口感丰富。
B.鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，做蛋的料理不必添加味精。
C.煎蛋对于Fissler 的炒锅可以说是一种标准“试剂”没有别的烹饪工具比它煎得更精彩。
一点点的油煎出浓香的美味，这就是Fissler 的健康烹饪原则。
火爆腰花准备时间：15 分钟烹饪时间：15 分钟材料：猪腰300 克盐 1 茶匙黄瓜1 根酱油1 汤匙姜 3 片白沙糖 1 茶匙葱花1 茶匙香醋1 汤匙蒜 3 瓣料酒1 汤匙红泡椒100 克淀粉水2 汤匙做法：1．猪腰洗净，平片成 2 块，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切，最后切成长条块状，入沸水汆烫去异味及血水。
2．黄瓜剖开，斜刀切薄片；蒜瓣拍散，红泡椒剁碎；将盐、白沙糖、酱油、香醋、料酒和淀粉水倒入碗中调和成汁。
3．将炒锅置于火上，中小火加热（燃气灶使用中小火，电磁炉开至高档火力），待油温三分热时（葱、姜、蒜末冒出小泡泡时），放入葱花、姜片、蒜碎＆红泡椒碎爆香，然后放入汆烫去血水的腰花，喷少许料酒，盖上盖子，待锅边缘冒出蒸汽10 秒左右，打开锅盖，放入料汁和黄瓜片翻炒，待汤汁收稠后装盘即可。
小贴士：猪腰在改刀切块时，一定要切去臊筋，这样才能做出香滑软嫩的美味。
巧用锅盖，盖上锅盖烹煮食物，不仅可以少损失菜的营养，还能缩短烹熟食物所耗的时间。
切好腰片放入碗中，加少许盐、酱油、花椒和姜片浸腌10 分钟味道会更好。
宫保鸡丁准备时间：15 分钟烹饪时间：10 分钟材料：鸡脯肉300 克蒜末适量花生米50 克淀粉水25 克干红辣椒20 克清汤30 克花椒适量花生油80 克葱段适量酱油适量姜片适量精盐适量料酒适量做法：1．鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒腌味，用淀粉水搅拌匀。
2．炸花生米，置锅于火上，开小火，炒锅内放油，凉锅凉油，放入花生米，微火操作，无需盖锅盖，炸至变色成熟。
3．锅内留余油，放入干红辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末爆香、放入鸡丁，摊平，烹入料酒，盖上盖子，待锅边缘冒出蒸气后。
，打开盖子，煸炒鸡丁至熟，烹入芡汁，加花生米翻炒盛盘。
小贴士：花生米很不容易炸，用菲仕乐炒锅冷锅冷油炸花生米，方便而且快捷。
做好宫爆鸡丁诀窍有三：油多，火旺，鸡丁外表糊。
鸡丁外裹一层淀粉，加旺火旺油爆炒，则能快熟而且肉嫩；用Fissler 锅具则不需旺油大火，一样美味且油脂摄取量减少有益健康。
炸过花生米的锅油温过高，可适当将火力调小放入鸡丁。
红烧排骨准备时间：15 分钟烹饪时间：10 分钟材料：猪小排骨500 克酱油50 克土豆200 克精盐适量葱 1 根白糖适量姜2 片油适量花椒5 粒八角2 粒做法1．将猪小排骨洗净后斩成一寸长的段，土豆切成滚刀块，葱切断备用。
2．锅放在灶上，中小火操作，无需放油，将白糖或选用冰糖，放在锅中，待糖化开，观察其颜色，糖变成浅咖啡色后，将排骨翻炒至变色。
3．放入酱油，料酒，葱，姜，花椒，八角，加入土豆垮及少量水，盖上盖子，待锅内食材煮沸后，调微火（燃气灶具建议使用里圈小火或电磁炉的二档至三档火力），约30 分钟排骨松软嫩滑，汤汁渐浓盛盘。
小贴士：排骨宜选鲜嫩精排骨，料理时稍加一点醋，这样宜熟且有助于排骨中钙质的释出。
嫌红烧排骨口味稍重的女性朋友，可改红烧为熬煮做成排骨汤食用。
出锅前加少许香葱或香菜调味。
根据食材量，烹饪时间为参考时间。
椒盐明虾准备时间：10 分钟烹饪时间：20 分钟材料虾。
500 克调味料盐。
200 克花椒粒。
1 汤匙香菜。
25 克油。
250 克做法1．虾剪去虾须、虾枪和虾脚，锅具中小火加热，将洗净的虾放入，待锅边冒出蒸气时，打开锅盖，将烫至颜色变红的虾捞出，用厨房纸巾充分吸去表面水分备用。
2．中小火加热炒锅，倒入油烧至油温七成热时调至微火，倒入吸干水分的雨，盖上盖子，1 分钟左右，翻一次，炸2 分钟，用笊篱捞出，沥去油。
3．倒掉油洗净煎锅，重新将擦干的煎锅置于火上，开中小火烧热锅，倒入海盐干锅翻炒，炒至盐烫手，加入花椒粒一同再炒3 分钟。
4．椒盐炒好后倒入炸好的虾，翻炒均匀后烽火，盖上锅盖焖15 分钟，用余温使虾最终入味完成。
5．盛盘时将盐堆在中间成雪状，是整齐地码放在上面，饰以香菜即可。
小帖士盐要选用颗粒粗大的海盐，这种粗盐有一种天然的鲜香味，加入花椒炒热后风味独特。
利用菲仕乐厨具无水料理海鲜和蔬菜，真是营养和美味兼得。
方法是利用海鲜中大量的水分，加入香料，放入菲仕乐锅具中，利用中小火加热，待锅边缘冒出蒸气时，打开盖子，海鲜不但保持原汁原味而营养丰富。
酥煎带鱼准备时间：25 分钟烹饪时间：10 分钟材料：带鱼3 条盐1/2 茶匙胡椒粉1/4 茶匙姜 3 片做法：1．带鱼洗净切段，在表面没隔一公分宽切一刀，深应至鱼骨但不要切断。
2．以纸巾将带鱼彻底擦干水分。
3．在鱼的表面均匀撒上盐和胡椒粉及姜片腌制10 分钟备用。
4．先把炒锅置于煤气灶具上空烧大约3 分钟左右，然后用手滴一点水到锅里看是否形成水珠，而且必须是要大水珠，将煤气调至小火放入油同时再把鱼放下去，盖上锅盖待2 分钟左右打开锅盖将鱼翻一次，炸至表面金黄色即可。
小贴士：让鱼煎得色泽焦黄口感鲜香，盛盘上桌时搭配柠檬汁更美味可口。
用葱、姜丝同酱油、料酒白糖调成半小碗汁，入炒锅煮开后，放入酥煎带鱼，盖上盖子焖炖几分钟即成另一道菜——红焖带鱼。
PIZZA 饼材料自发粉100 克鸡蛋一个鲜奶50 克盐少许虾4 只蟹柳2 根三文鱼5 克番茄沙司50 克比萨起司50 克洋葱50 克芥末酱少许做法：1．将面粉、鸡蛋、鲜奶加少量盐和成面团，待发酵。
2．将发酵好的面团放在手中揉匀。
3．将双柄铲锅预热，感觉手心有些温度即可。
4．锅内放少量油，用油刷刷匀，将发好的面团放入，用手展平成圆型，盖上盖子，约三分钟左右将饼翻一次，并在表面刷一层薄薄的油。
5．依次放入蕃茄酱、洋葱、三文鱼、蟹柳段，汆好的虾仁，最后放入比萨乐）芝士）。
6．待比萨乐化开，一张比萨就可以了，可依口味放入香料提味。
小帖士：做海鲜比萨时，含水分较高的海鲜可先用水汆烫一下，沥干或用厨房纸巾吸去水分后再用来做比萨，免得比萨饼吸收水分太多，难以让您烤出酥脆喷香的口感。
做比萨的面团，和时一定要软一些，做出的比萨饼才会松软。
比萨的口味变化多多，可选做水果味的，蔬菜味的，选料相当广泛；做法其实也都很简单，您自己也可以开发研创私房绝活，也可以去向菲仁乐专柜的服务人员咨询新的灵感。
番茄蛋盖饭准备时间：10 分钟烹饪时间：10 分钟材料：鸡蛋2 只葱末1 茶匙西红柿2 个盐1 茶匙蒜茸1 茶匙油1 汤匙做法：1．盛一碗米饭，将米饭扣在参盘中，用羹匙将米饭展开，并在中间压出凹陷状备用。
2．将鸡蛋调入1/2 茶匙盐打散，将西红柿切成小块。
3．将锅放置灶上，中小火加热（火苗以不超过锅体边缘为宜），油温7 分热（锅边产生均匀的油纹），将蛋液倒入播散，鸡蛋炒成表面焦黄的小块，盛出备用。