餐饮储备干部考核表
餐厅工作人员考核表
餐厅工作人员考核表
1. 考核人员基本信息
2. 工作态度
请根据以下评分标准，对工作人员的工作态度进行评估：
3. 工作技能
请根据以下评分标准，对工作人员的工作技能进行评估：
4. 团队合作
请根据以下评分标准，对工作人员的团队合作能力进行评估：
5. 效率与责任
请根据以下评分标准，对工作人员的效率和责任心进行评估：
6. 总体评价
请提供对工作人员的总体评价，并填写任何其他相关意见或建议：
{评价和意见}
7. 评估人员基本信息
以上为餐厅工作人员考核表。
请认真根据实际情况评估每个考核项目，并填写相关信息。
谢谢您的合作！。
餐饮各岗位绩效考核表
餐饮各岗位绩效考核表
摘要：
一、绩效考核表的重要性
二、餐饮各岗位绩效考核表的具体内容
1.服务员
2.厨师
3.餐厅经理
三、绩效考核表的实施与反馈
四、绩效考核对餐饮企业的意义
正文：
绩效考核是餐饮企业进行员工管理的重要手段，通过绩效考核，企业可以更好地激发员工的工作积极性，提高员工的工作效率，进一步提升企业的整体运营水平。
而餐饮各岗位绩效考核表则是具体实施绩效考核的工具，对于餐饮企业的管理具有重要意义。
餐饮各岗位绩效考核表的具体内容主要包括服务员、厨师和餐厅经理三个岗位。
其中，服务员的考核主要包括服务态度、服务效率、客户满意度等指标；厨师的考核主要包括菜品质量、创新能力、成本控制等指标；餐厅经理的考核主要包括餐厅运营效率、团队管理、客户满意度等指标。
绩效考核表的实施需要餐饮企业的各个部门共同参与，包括制定考核标准、实施考核、反馈考核结果等环节。
在实施过程中，餐饮企业需要确保考核公平、公正、公开，避免人情因素的干扰，确保考核结果的真实性和有效性。
绩效考核对于餐饮企业具有重要的意义。
首先，绩效考核可以激励员工提高工作效率，提升工作质量，从而提升企业的整体运营水平。
其次，绩效考核可以帮助餐饮企业更好地选拔和培养人才，为企业的长远发展提供人力支持。
最后，绩效考核可以促进餐饮企业的内部沟通和协作，增强企业的凝聚力，为企业的持续发展提供动力。
总的来说，餐饮各岗位绩效考核表是餐饮企业进行员工管理的重要工具，对于提高餐饮企业的运营效率和服务质量具有重要意义。
储备干部评选考核表格模板
8
7
5
团队合作精神
10%
优秀的指导能力，帮助其他同事快速掌握各种工作所需技能；与他人建立和谐的工作关系，保证部门工作更有效顺利地进行。
10
8
7
5
服务意识
10%
是否以顾客为中心，是否尊敬和满足顾客需要；在工作现场及时给顾客和其他同事提供帮助和解决问题。
10
8
7
5
合计
100%
合计
备注
●优秀：90分（含）以上●良好：80分（含）以上
储备干部评选考核表
姓名
入司编号
所属部门
所属门店
目前岗位
预评选岗位
入职时间
目前岗位工作时间
自年月日至年月日
考核项目
权重
考核项目说明
评估分值(在相应分值上打钩)
优秀
良好
一般
差
积极性
5%
指个人对待工作或任务时表现出的一种意愿态度或程度；
5
4
3
2
责任感
5%
能够准确、准时完成上级交代的工作；勇于承担责任和履行义务的自觉态度。
20
16
14
12
管理潜质
15%
擅于发现问题并解决问题；擅长于调动其他成员的工作积极性，提前规划工作，并将细节罗列其中，并对可能遇到的问题预备了充足的应对措施。
15
12
11
9
工作品质与效率
10%
工作结果符合标准要求；能迅速有效的使用各项资源，对于任务执行过程中出现的障碍能够积极地克服，并无需督促即能严格完成预定的工作目标。
●一般：70分（含）以上●差：70分以下
考核得分
□同意晋升储干□终止储干资格□暂不调整，继续观察
(储备店长)工作岗位绩效考核表
5、 不得私自接受供应商的馈赠。
1分
6、 按顺序接待顾客，不得抢单争客。
1分
7、不得私自借用、挪用或占用店内商品或促销品。
1分
8、是否听从上级安排和协调管理，协助做好其他工作事宜。
1分
9、门店安全管理人人有责。是否协助班、组长、店长做好门店及仓库安全管理防范工作，包括防水防火防盗、门店财务安全管理、盘点监督、日常货品的抽查等安全防范工作。门店的安全防范如何；有无安全隐患及安全事故发生；相关安全防范教育是否学习好（每次扣1分，重复违反，重复扣分。造成损失或重大事故，公司另行对责任人进行赔偿或相关处理。）
5分
17、每周规定至少要做1次专业知识培训；两周一次法律法规、质量管理等培训；每周是否组织对所培训内容进行一次考核（试卷或现场提问方式）；培训的效果评估是否良好，被培训员工考试合格率是否良好，并进行培训考核备档。（每次扣1分，重复违反，重复扣分）
2பைடு நூலகம்分
18、是否积极热情的给顾客提供用商品咨询服务，指导顾客合理用商品。
5分
22、是否做好退货管理，检查质量不合格商品，及时做好因质量问题商品的退货工作。（每次扣1分，重复违反，重复扣分）
2分
23、是否配合好店长对门店自营商品，滞销商品和效期商品的针对性培训。（每次扣1分，重复违反，重复扣分）
2分
质量管理规范
表格档案
管理
24、按质量管理要求做好统计管理工作。（每次扣0.5分，重复违反，重复
扣分）
8分
25、做好《企业设施设备一览表》、《设施设备养护记录》、《温 湿 度 记 录 表》统计管理工作。（每次扣0.5分，重复违反，重复扣分）
6分
26、做好《近效期商品催销表》统计管理工作。每月25日向商品采购处经理、督导部经理、连锁营运处总监递交《效期商品报表》。（每次扣0.5分，重复违反，重复扣分）
店长餐饮绩效考核表
店长餐饮绩效考核表店长餐饮考核评分表考核期间：年月姓名岗位得分序号考核项目重点评级结果1 完成每月业绩任务流水业绩不足80%为分 0%2 前厅服务满意度效果达到店面要求 5%准确率 30分3 店面内外环境干净整洁店面日常环境卫生管理达到店面5S要求 0% 10分4 团队编制达标率达到编制80%以上低于85% 0分5 厨房质量管理度达到95%以上 5% 10分6 菜品的品质及标准低于90% 0分7 服务流程等满意度达到80%以上低于95% 10分8 零投诉无投诉有投诉一次扣5分 10分9 员工培训与人才培养每月培训不少于10小时，培养备店长1名无投诉 10分加权合计 25行为指标权重指标说明1 慎独 10 1级：工作时不做工作无关事宜，1级5分；迫不得已时才突破标准2级10分2 评级结果行 25 2级：按制度与工作标准达成结果分为；3级：没有因为工作质量与业绩扣分；4级：以工作质量为守则，上级是罚经历分；5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望分3 人际关系 25 1级：维持正常工作关系1级5分；2级：建立关系可以讨论非工作事例分；3级：与员工交往融洽没有冲突发生分；4级：成为朋友并能正当开展业务4级20分；5级：亲和力强，为企业引进人才分5级25分4 生产力 25 1级：能正确评价员工付出与回报1级5分；2级：对员工业绩与态度进行客观评价25分；3级：掌握岗位精确工作技术及面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者分15分；4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献分20分；5级：成为优秀管理者，为企业创造价值分25分5 清财 20 1级：不违反财务制度、维护促销政策。
不因自身利益而破坏财务规范1级5分；2级：没有任何财务问题，并主动接受监督25分；3级：能够理解和运用财务数据，为企业提供建议和决策分15分；4级：主动节省费用，并不影响工作质量20分；5级：能够为企业提供财务方面的创新和优化方案25分。
储备干部季度考核表
工作认真努力，能较好地完成分内工作
5
工作内容需要督促才能完成
4～3
粗心大意，经常敷衍、推卸责任
2～0
合作性（6分）
积极主动配合他人工作，促进团队各项工作
6
愿意与人分享和交流信息，常能帮助他人完成工作
5
在必要时能够提供帮助、与人合作
4～3
不愿与人合作，影响工作顺利进行
2～0
纪律性（5分）
自觉遵守和维护公司的各项公司制度
7～6
对已出现的问题能够想办法解决，但有时抓不住关键
5～4
遇到问题束手无策
3～0
坚韧性（4分）
工作不受情绪影响，能化压力为动力，持之以恒
4
面对挫折和压力，能通过自我调节，坚持完成工作
3
能在一定的压力下工作，但尚存消极情绪影响工作
2
经受不了挫折、批评和压力，常因情绪影响工作
1
工作态度
责任心（6分）
工作认真、主动，任劳任怨，勇于承担责任
5～3
岗位知识缺乏，且有违规操作情况发生
2～0
学习能力（6分）
接受新知识速度快，并能较好地用以提高工作效率
6
能积极主动学习适应新的工作要求
5～4
能根据工作需要学习必要的知识和技能
3
很少主动学习
2～0
解决问题能力（8分）
能迅速从日常工作中发现关键问题，并采取办法有效解决
8
能够分辨关键问题，找到解决问题的办法，并设法解决
工作量基本饱和，基本达到工作要求
6～4
工作量远低于平均水平，远低于工作要求
3～0
工作质量（15分）
工作效果优秀且稳定，无失误，常常超出期望
15～13
储备店长竞聘考核表(1)
姓名： 序号 1 2 3 4 5 6 团队管理 7 8 9 10 11 12 13 项目 要素 拟任职职位： 储备店长 分值 15 5 5 5 5 5 5 5 10 10 10 10 10 100 评委打分 评审日期： 打分明 非常满意15分，满意12分，一般10分，不满意6 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意1 非常满意10分，满意8分，一般6分，不满意4 非常满意10分，满意8分，一般6分，不满意4 非常满意10分，满意8分，一般6分，不满意4 非常满意10分，满意8分，一般6分，不满意4 非常满意10分，满意8分，一般6分，不满意4
资产管理 档案管理、维护和异常处理 业务 开发 回款 合计 80%的客户，客单价、客户开发重点 客户信用管理（信用期、信用额、催款方法）
备注：评委根据竞聘者演讲过程中对项目及要素的理解及阐述情况，按照相应分值进行打分。
演讲展示 自信、流畅、语言表达能力、逻辑思维 有理解、知道制定关键点 门店目标 目标有分解、监控 目标差异有有效措施和沟通落实 有团队培养、培训计划 员工派工和排班合理 门店日常考核（日报表、5S管理、点检表等门店管理的检 查） 员工绩效考核有方法、思路 5S管理 现场点检、维护及配置思路 经营 方法 目标管理、经营分析、连带率、增长率、客单价的关键点
餐饮工作人员考核表
餐饮工作人员考核表考核目的本考核表旨在对餐饮工作人员进行综合评价，以确定他们在工作中的表现和工作成果。
该评价将为员工提供改进和成长的机会，同时也将为管理层提供制定培训计划和激励措施的依据。
考核内容本考核表将从多个方面对餐饮工作人员进行评价，包括但不限于以下几个方面：1. 工作技能：评估工作人员在餐饮服务中的技能水平和专业知识。
2. 工作态度：评估工作人员的工作态度、合作精神和团队合作能力。
3. 客户满意度：评估工作人员对客户需求的理解和满足程度。
4. 工作效率：评估工作人员在工作中的效率和时间管理能力。
5. 问题解决：评估工作人员在面对问题和挑战时的解决能力和创新思维。
6. 队伍管理：评估工作人员在管理小组或团队时的领导能力和团队合作能力。
考核方法本考核表将通过以下几种方法进行评价：1. 直接观察：主管或上级将观察工作人员在实际工作中的表现和工作态度，然后对其进行评价。
2. 客户反馈：通过要求顾客对餐饮服务进行评价，从而评估工作人员在客户满意度方面的表现。
3. 内部评估：工作人员将根据自己的工作成果和工作表现，填写自我评估表，供主管或上级参考。
4. 其他评估方式：根据实际情况，可以采用其他评估方式，如笔试、口试等。
考核结果根据餐饮工作人员在各项评价指标上的表现，将得出以下几种考核结果：1. 优秀：在各个评价指标上表现出色，工作能力和态度得到充分认可。
2. 良好：在大多数评价指标上表现良好，但仍有一些改进的空间。
3. 一般：在多个评价指标上表现一般，需要进一步提升工作能力和态度。
4. 不达标：在多个评价指标上表现不符合要求，需要进行严肃的改进和指导。
考核改进和激励措施基于餐饮工作人员的考核结果，将制定相应的改进和激励措施，以促使员工持续提升工作能力和表现。
改进和激励措施可能包括但不限于以下几种：1. 培训计划：制定个性化的培训计划，帮助工作人员提升技能和知识水平。
2. 激励奖励：给予表现优秀或进步明显的员工奖励和认可，以激励其继续努力。
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储备干部考核表（主管阶段）
姓名评分人所在门店
现任部门及职
务
评分日期
分类评价内容满分评分描述建议
领导能力1 领导部属时，是否自己率先示范10 2
遭遇困难时，临变迅速反应，且处理得体能沉着果断地
指导部属
5 3
与部属有不同见解时是否能公平且冷静客观地对待评价
部属
5
4 领导的部门是否充满活泼、朝气、团结 5
5 是否能得到部属坚定的信赖与支持 5
部署培养
6 是否能真正深入了解员工，确实把握部属的优点、缺点 5 7
是否确实给部属与帮助、建议，以发挥部属的优点和改
善不足
5
8 是否让部属充分发挥才能10
9 是否能引发部属的自我创新与发展 5
10 仔细地聆听部属的意见，哪怕是相左的意见 5
士气11 是否注意员工身心的健康 5
12 是否谨慎适当和公平地使用奖惩措施10
13 是否热心于部门内部意见的沟通及部门间的配合 5
14 绝少有异性问题 5
15 不与个别部属相互勾结搞小团体，客观、平等、公正10
目标达成16
是否能以公司的方针和总目标进行展开拟定目标；善于
规定严密规章或流程，思维有逻辑性，凡事井井有条
5 17
是否尽最大的努力尽早、有效、省钱地达成目标并给予
及时跟踪和反馈
15 18
是否言必行，行必果；一旦许诺，即使作出牺牲也要兑
付
15 19 是否能随机应变，达成目标 5
责任感20 是否勇于承担责任并能具有自我牺牲意识10
21 是否能以公司的立场考虑问题、发言、提议 5
22 是否能以部门目标制定工作计划和进行工作安排 5
23
明确不允许个人与企业行为有悖公德，强烈反感违规行
为并作出表率
5
24 是否能与其他部门交流情报、信息 5
25 是否积极地与其他部门协调 5
自我启发26 是否有热忠于小团休派别的扩展的现象 5
27 是否虚心地听取部属及他人的建议、意见 5
28 是否经常吸取新的观念、技术 5
29 是否不怠于未来的预测和规划 5
30 是否能很好反思自省，可以直面和改正自己的缺点10
满分为200分，本员工的评价分数合计为：
总体评价和意见：
建议加强学习,或
公司评价：
店长综合评价：等级
签署：
督导综合评价：等级
签署：
协理综合评价：等级
总分＝（考核得分+心得得分）/3＝分签署：
三、学习心得及自我评价:字数不低于1000字，请用电子档形式或正楷书写后回传；（100分满分）。