茶叶审评室规则
茶叶审评室的设计标准要求
茶叶审评室的设计标准要求茶叶审评室是专门用于评定茶叶质量的场所，为确保评价的准确性和公正性，设计标准至关重要。
设计标准主要包括场地选址、空间布局、采光通风、设施设备和环境保护等方面的要求。
首先，茶叶审评室的选址应当远离重工业区、高污染源以及特殊气味源，确保审评茶叶的环境清新、无异味，不受外界干扰。
在选址时需要充分考虑交通便利性和安全性，以方便茶叶供应商和专业茶叶评价师到达和离开。
其次，茶叶审评室的空间布局应当合理、科学，以满足茶叶评价所需的功能和流程。
包括评茶、品茶、比较、分级、记录等环节，需要有相应的区域划分，并设置合适的人员通行路线和工作区域。
此外，为了保证茶叶评价的隐私性，需要设置专门的茶叶储存区域和样品保管室。
采光和通风是设计茶叶审评室时需要重点考虑的因素。
采光要充足，以确保茶叶的色泽和外观能得到准确的评估。
通风要良好，以确保茶叶气味的排除和新鲜空气的供应。
通风系统应设计合理，保证室内空气的流通效果，排除室内异味和湿气。
茶叶审评室的设施设备方面，需要配备专业的评价设备，例如茶具、茶壶、评估杯、电子称等，以确保评价的准确性和一致性。
同时，还需要配备适当的储存设备，以保持茶叶的新鲜度和质量。
为了方便评价师的工作，应提供舒适的座椅、工作台和储物柜等。
最后，环境保护是设计茶叶审评室时必须重视的方面。
应选用环保材料进行室内装修，合理布置室内照明和电器设备，以节能减排。
同时，为了避免茶叶遭受外界因素的污染，需采取措施保持室内环境的清洁和卫生，如定期清洁、杀虫防蛀等。
总之，茶叶审评室的设计标准要求场地选址合理、空间布局科学、采光通风良好、设施设备专业完备、环境保护到位。
只有满足了这些要求，才能为茶叶评价提供一个准确、公正、专业的场所。
茶叶感官审评室基本条件
茶叶感官审评室基本条件
茶叶感官审评室是专门用于评价茶叶品质的场所。
为了保证准确而公正的评价，茶叶感官审评室需要满足一些基本条件。
以下是几个重要的条件：
1. 良好的环境：茶叶感官审评室应该设立在安静、通风良好的地方。
房间内应
该保持适宜的温度和湿度，以防止对茶叶品质的影响。
2. 专业设备：茶叶感官审评室需要配备一些专业设备，例如特制的茶杯、香水瓶、温度计等。
这些设备能够提供实验员进行茶叶感官评价所需的工具。
3. 准确的标准：茶叶感官审评室需要遵循一套准确的评价标准。
这个标准应该
包括茶叶的外观、香气、口感等方面的要求，以确保评价结果具有可比性和可靠性。
4. 专业的评价师：茶叶感官审评室的评价师应该具备丰富的茶叶知识和专业的
品鉴技巧。
他们需要经过专门的培训，以确保评价结果准确无误。
5. 严格的操作规程：茶叶感官审评室需要制定严格的操作规程，确保每一次评
价都能按照相同的程序进行。
这样可以排除个体评价师对评价结果的影响，保证评价的客观性。
茶叶感官审评室作为评价茶叶品质的重要环节，其基本条件对于准确评价茶叶
的品质至关重要。
只有在一个良好的环境下，并根据严格的标准和规程进行评价，才能得出准确无误的评价结果，为消费者提供更好的茶叶选择和参考。
茶叶感官审评室 检验室管理制度
感官审评室、检验室管理制度
茶叶感官审评室室对茶叶外形和内质进行审评的地方，而检验室室对茶叶各项理化指标进行化验的地方，都需要洁净的环境和严肃认真的工作态度。
1：感官审评室检验室工作人员应身体健康，经有关部门体检合格，取得健康合格证方可进入检验室工作，初次进入检验室的工作人员必须经过技术考核合格后方可上岗。
2：检验室工作人员应统一着装，穿戴整齐。
3：检验室工作人员不得在检验室内吃带有果皮壳的零食，严禁乱丢杂物和随地吐痰，以及干与工作无关的事情。
4：检验室工作人员不准酗酒上岗，吵嘴，吸烟。
5：严格按照仪器操作规程操作。
6：严禁将检验室内半成品和成品茶以及其他办公用品带出检验室。
7：爱护公共财产，严禁浪费。
8：检验室内应该经常保持整洁干净，不同样品及用具摆放整齐，下班后应关闭各个仪器电源，收拾整理好用具，清理地面，关闭好门窗。
9：本规定与公司的管理制度若有相抵触，以公司规定为主。
茶叶审评室的设计标准有哪些
茶叶审评室的设计标准有哪些茶叶审评室的设计标准包括以下几个方面：一、空间要求：1. 面积要足够，能容纳一定数量的工作人员和茶叶样品展示区域；2. 室内空间要通风良好，防潮，并能保持一定的温度和湿度；3. 选择安静的地点，远离噪音和烟尘，以便工作人员专注品评茶叶。
二、照明要求：1. 视觉舒适性：灯光要柔和，避免刺眼的强光，以便审评人员观察茶叶的外观和颜色；2. 照明均匀性：要有足够的照明设施，确保整个房间的照明均匀，防止出现阴影影响品评的准确性。
三、储藏设施：1. 茶叶陈列架：茶叶陈列架应设计合理，方便工作人员将茶叶进行展示和比较，方便存取；2. 茶具储藏柜：为了方便使用和保护茶具，应设立茶具储藏柜，确保茶具安全、整洁；3. 茶叶保存设施：设立适宜的保鲜设施，确保茶叶在审评过程中不受外界因素影响，保持其原有的香气和品质。
四、设备要求：1. 烹茶设备：包括煮水、冲茶等设备，要符合审评的工作需求，能满足快速制作和多样化的茶叶需求；2. 水质处理设备：茶叶审评需要净化的水质来制作茶叶，因此应配备滤水、净水设备，以确保水质的纯净度；3. 温度控制设备：根据不同的茶叶种类和品评的需要，茶叶审评室应配备温度控制设备，确保茶叶可在适宜的温度条件下品评。
五、人员需求：1. 工作人员工位：根据茶叶审评室的规模和工作量，确定合适的工作人员数量和工位布局，以确保审评工作的顺利进行；2. 休息区：为工作人员提供舒适的休息区域，以便放松身心、调整状态，提高工作效率；3. 待客区：如果允许外来人员参观茶叶审评室，应设立专门的待客区域，以提供给访客观赏和品尝。
综上所述，茶叶审评室的设计标准包括空间要求、照明要求、储藏设施、设备要求和人员需求五个方面。
通过合理设计和规划，能为茶叶审评工作提供良好的工作环境，提高茶叶审评的准确性和效率。
茶叶审评室规则范文
茶叶审评室规则范文第一，审评员资质要求。
茶叶审评室应该招聘具有专业茶叶知识和经验的审评员。
审评员应具备对茶叶品评的专业知识和技能，了解茶叶的产地、种类、采摘工艺和制作工艺等方面的知识。
第二，评定标准。
茶叶审评室应制定一套科学、全面的评定标准，包括外形、香气、滋味、汤色等方面的评价指标。
这些评价指标应尽量客观、准确，并有详细的评分标准和描述，使评定结果更加有说服力。
第三，评定环境要求。
茶叶审评室应提供一个适宜的环境和设施，保证评定过程的准确性和可重复性。
评定室的光线、温度、湿度等因素都对茶叶品评有影响，应予以控制或标准化。
第四，评定程序规定。
茶叶审评室应规定评定流程和程序，包括茶叶样品的收取、储存和处理、评定的时间和地点、评定员的配对等。
评定过程应严格遵守规定，确保结果的客观和准确。
第六，保密措施。
茶叶审评室应确保评定结果的保密性，防止商业机密的泄露。
评定员和工作人员应签订保密协议，并严格遵守保密规定，在评价结果公布之前，不得在任何渠道透露。
第七，质量管理。
茶叶审评室应建立质量管理体系，包括对设备、人员、程序和结果的监控和审核。
定期检查茶叶样品库的储存情况，保证茶叶样品的质量和保存期限。
第八，评价结果的发布。
茶叶审评室应及时将评价结果提交给相关单位或组织，并公布在官方网站或其他适当渠道上。
评价报告应包括茶叶的品种、产地、评定指标和得分，以及评定员的签名和日期等信息。
以上是茶叶审评室的规则，通过遵守这些规则，茶叶审评室能够提供客观、准确的茶叶评价，为茶叶市场的发展和茶叶爱好者提供有价值的参考。
茶叶审评室设计内容及要求
茶叶感官审评室设计要求一、审评室地点：茶叶感官审评室应建立在地势干燥、环境清静、窗口面无高层建筑及杂物阻挡、无反射光、周围无异气污染的地区。
二、审评室布局：茶叶感官审评室内应空气清新、无异味，温度和湿度应适宜、室内安静、整洁、明亮。
三、审评室朝向：宜坐南朝北，北向开窗。
四、审评室面积：按评茶人数和日常工作量而定。
最小使用面积不得小于10 ㎡。
五、审评室色调：审评室墙壁和内部设施的色调应选择中性色，以避免影响对被检样品颜色的评价。
（一）墙壁: 乳白色或接近白色（二）天花板: 白色或接近白色（三）地面:浅灰色或较深灰色。
六、审评室气味：审评室内应保持无异气味。
室内的建筑材料和内部设施应易于清洁，不吸附和不散发气味，器具清洁不得留下气味。
审评室周围应无污染气体排放。
七、审评室噪声：评茶期间应控制噪声不超过50dB。
八、审评室采光：（一）自然光：室内光线应柔和、明亮，无阳光直射、无杂色反射光。
利用室外自然光时，前方应无遮挡物、玻璃墙及涂有鲜艳色彩的反射物。
开窗面积大，使用无色透明玻璃，并保持洁净。
有条件的可采用北向斗式采光窗，采光窗高2 m，斜度30°，半壁涂以无反射光的黑色油漆;顶部镶以无色透明平板玻璃，向外倾斜 3°～5°。
（二）人造光：当室内自然光线不足时，应有可调控的人造光源进行辅助照明。
可在干、湿看台上方悬挂一组标准昼光灯管，应使光线均匀、柔和、无投影。
也可使用箱型台式人造昼光标准光源观察箱，箱顶部悬挂标准昼光灯管( 二管或四管) ，箱内涂以灰黑色或浅灰色。
灯管色温宜为5 000 ～6 000K，使用人造光源时应防自然光线干扰。
（三）温度和湿度：室内应配备温度计、湿度计、空调机、去湿及通风装置，使室内温度、湿度得以控制。
评茶时，室内温度宜保持在 15 ～ 27℃。
室内相对湿度不高于70%。
九、审评室设备与器具（一）审评台：干评台工作面照度约1000lx；湿评台工作面照度不低于750lx。
茶叶审评——精选推荐
茶叶审评1、茶叶审评⽅法：（1）、感官审评：对样审评和⾮对样审评。
对样审评分为单轨评茶（对照参照样进⾏单个茶样的评定）、双轨评茶（当两个茶样品质⽐较接近时，对照茶样进⾏两个茶样品质的评定）。
（2）、理化检验：物理检验和化学检验。
2、审评室要求：（1）、空⽓新鲜，⽆异味（2）、光线明快，阳光不能直射（产⽣光斑），⾃然光充⾜。
（3）、评茶室要⼲燥，如有条件安装除湿机。
（4）、评茶室要安静。
（5）、评茶室内物品摆放整齐，保持清洁。
3、评茶⼈员要求:（1）、在评茶之前，评茶⼈员不得抽烟、⾷⽤⾟辣、有刺激性⽓味的⾷物；（2）、评茶⼈员不得施脂粉，⽤⾹⽔，以免影响评茶的准确性；（3）、评茶⼈员应保持个⼈和评茶室环境的整洁。
（4）、具备扎实的专业知识，熟练、规范的操作技能和评茶术语的应⽤。
4、泡茶⽔温⼀般要求：沸滚起泡为度。
5、⼤众绿茶、红茶、黄茶、⽩茶、花茶：3g，150ml，茶⽔⽐为1：50。
乌龙茶：5g，110ml ，茶⽔⽐为1：22。
⿊茶、紧压茶：5g，250ml，茶⽔⽐为1：50 。
普洱茶： 3g，150ml，茶⽔⽐为1：50 。
6 、感官审评分：⼲茶审评【⼲看外形（形状、⾊泽、整碎、净度）】和开汤审评【湿评内质（汤⾊、滋味、⾹⽓、叶底）】，评定茶叶品质时应两者兼评。
评茶程序：把盘→称样→开汤→计时→过滤→看汤⾊→嗅⾹⽓→尝滋味→评叶底。
7 、称取茶样3g，由低级到⾼级，由左到右，投⼊审评杯。
8、影响茶叶品质的因素：采制技术（采摘标准、⽅法、时间，加⼯技术等）鲜叶质量（栽培管理、肥培措施、⽣态环境、品种差异等）。
9、影响茶叶形状的因素：品种、栽培条件、采摘质量、制茶⼯艺技术、贮藏条件。
10、茶叶储存过程中的影响因素：温度、湿度、氧⽓、光线及其卫⽣条件。
11、茶叶⾊泽有⾊物质的分类包括：脂溶性：叶绿素，类胡萝⼘素⽔溶性：黄酮类、花青素、叶绿素转化产物、多酚类氧化产物。
12、绿茶⾊泽的化学组成：（1）、⼲茶⾊泽及叶底⾊泽：脂溶性⾊素为主。
茶叶审评室建设要求
茶叶审评室建设要求
茶叶审评室是评估茶叶品质和特点的重要场所。
茶叶审评室的建设要求如下：
一、空间设计
审评室应具备良好的通风、光线、储藏等条件，建议使用无公害的环保材料，保持审评室的卫生干净。
二、设备要求
茶叶审评室必须配备专业化的检测设备，例如天平、显微镜、水桶、温度计、电子鉴别仪等等，并保证设备的使用维护。
三、人员要求
茶叶审评室的工作人员必须是具备一定茶叶知识和实践经验的专业人员，能够确保茶叶品质的客观评价。
四、标准操作规程
茶叶审评室应有一系列的标准操作规程，包括原料的检验、制作和质量评价，以及工作流程的标准化和流程管理等。
五、信息公开
审评室需将评估结果及时向外界公开，并且要遵守信息公开的原则，使生产者和消费者了解产品质量，提高消费者对茶叶的认识和信任。
六、加强沟通协作
在茶叶审评室建设中，要加强与企业、行业机构、调查机构之间的沟通和协作，共同推动茶叶品质的提升和市场化。
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茶叶审评室规则
第一条：审评室是专门用于评定茶叶品质的检验室，所有进入审评室的人员均应遵守本规则。
第二条室内的检测设备、审评工具、茶样等，应做到存放整洁有序，严禁随意拆改挪动设备、私自携带物品外出，借用物品应如期归还。
第三条：保持室内空气清新，无异味。
进入审评室的人员，不能使用带有香气的化妆品，审评前不得吸烟、饮酒、食用辛辣味食品。
第四条：进入审评室应保持安静，按秩序工作，严禁喧哗、嬉笑。
第五条：审评过程中，做到头脑冷静，认真细致，操作科学。
运用标准的审评术语进行工作，审评记录完整、清晰，准确归档。
第六条：操作过程中，做到动作规范，注意安全。
严防烫伤、划伤等事故的出现。
第七条：审评结束后，及时清洗、整理审评用具，放归原处，及时清理地面、桌椅，保持室内环境的清洁卫生。
第八条：建立安全管理制度，每次审评完毕或下班前，做好整理工作，关闭电源、水源和门窗。
第九条对违反本规则和其他有关制度造成事故和损失的，要追究当事人的责任，并视情节给予处理。
芬吉茶业有限公司
2013年7月。