酒店设备管理浅析

2、设备的种类
为了便于阐述，本文中提到的设备是指除建筑设施以外的设备为论述对象。
酒店所管辖的设备多是以不同的形式组合在一起，形成一个系统，来共同完成一个功能。为了便于管理多将设备分为以下15大类：
1)供配电系统
2)给排水系统
3)供热系统
4)制冷系统
5)通风系统
6)空调系统
7)共用卫星天线接收系统
8)中水系统
酒店的管理与服务实际上是酒店对客人责任的延续和完善，酒店所能提供的产品就是服务，伴随着客人对酒店服务水平的要求不断提高，酒店的服务水平就要不断完善和深化，也就是不断要求酒店的设备不断趋于先进，自动化程度不断提高；也就是要求酒店的设备正常运转，发挥最大的效力，为客人提供一个温馨舒适的工作生活环境。
如何使酒店所管理的设备能够在一定的时间范围内稳定、正常地发挥效力，这就是摆在酒店工程管理人面前的一项重要课题。使酒店所管理的设备始终保持经济运行和完好状态，保证向客人提供尽善尽美的服务，所以我们要对酒店所管辖的设备进行专业的、科学的、系统的管理，以保证酒店的服务水准，并在市场经济中，永远处于有利地位。
4)直接构成酒店的“商品”
酒店是一个传统的综合性服务企业，它的经营内容就是为客人提供具有物质、精神上得到享受的特殊商品。这种特殊商品就是“服务”。它是通过各种不同的设备和酒店工程人员的繁重、辛勤的劳动来提供的，因此，设备的完好程度和运行、保养状态就直接反映出酒店的服务质量和服务档次。所以，酒店工程人员的责任就是保证所有设备的安全、经济、可靠地运行。
3)在设备的正常磨损期内，为了防止设备的磨损、延长设备的使用寿命，要加强设备的保养，有计划地对设备进行检修和维护，及时更换和调整因老化和磨损而失去工作机能的部件，使设备始终处于安全、经济、可靠的运行状态。
二、酒店设备管理的基础及作用
1、设备管理在酒店管理中的作用
酒店所管辖的设备其主要功能应是能够满足客人的正常生活需要。如：应该满足客人特殊的综合服务需求。如：健身、游泳、餐饮、卡拉ＯＫ、儿童游艺等到。保安监控类的如：烟感、温感、煤气报警、消防监控等设备。以上设备的组合构成了酒店的硬件环境，酒店凭借着这些完善、先进的技术设备，并有专业的技术人员的服务，使客人在生活中得到物质上和精神上的享受。因此，设备管理其实就是一个容有形技术装备和无形的劳动活动为一体的服务商品。可见，设备的管理在酒店的管理中总是起着十分重要的作用。因为它直接影响到酒店的经营水准、服务质量和经济效益，也关系到客人的生活质量和舒适程度，同时也是衡量酒店服务档次的重要标志。
2)技术先进、投资额大
酒店的设备投入，一般占整个酒店投资费用的40%-55%左右。这主要是根据酒店的星级标准和豪华程度来配置。
3)人员紧、维修费用少
由于酒店的利润和费用支出取自客人的消费，所以酒店在确定人员编制和计算费用时，大多采用“量入为出”的原则。也就是，人员编制少，维修费用少，但是，工程人员既要保证设备的安全、经济运行，又要保证设备的使用功能，其难度是相对较大的。
9)消防报警系统
10)闭路电视监控系统
11)垂直运送系统
12)娱乐健身设备
13)厨房设备
14)清洁机具设备
15)计算机网络设备
3、酒店设备管理特点
1)种类繁多
由于现代人的生活水平不断提高，人们对生活的质量的需求也不断的提高。所以，除了保证正常生活的设备以外，还需要一些特殊服务的设备，如：泳池设备、桑拿设备、健身设备、卡拉ＯＫ设备、网球设备、儿童游艺设施等。
酒店设备管理浅析
一、酒店为什么要进行设备管理
二、酒店进行设备管理的基础及作用
三、什么是设备的磨损
四、酒店设备管理内容
五、如何做好酒店设备的计划保养工作
一、酒店为什么要进行设备管理？
酒店设备管理内容主要包括酒店建筑、公共设施、设备的修缮及维修保养。人们在日常生活中“吃、住、行、游、购、娱”等六大生活要素中，“住”是其重要的组成部分。随着人们生活水平的提高，人们对“住”的要求也越来越高，酒店的功能也不仅仅是吃饭、睡觉的场所，而是要求具有文化的内涵。风格各异的建筑、优质的设备配置、齐全的服务设施构成了向客人提供全方位、多层次服务的硬件环境，而酒店所配置的设备，正是组成硬件环境中的一个重要组成部分。
2、磨损规律
设备一旦投入运行，它的磨损是有规律可循的。设备在初期的安装、调式、试运行时，由于设备的搬运、机件的相对运动、相对磨擦会使设备发生磨损，这叫做初期磨损。设备在调整试运行后，进入正常工作状态，这时的设备磨损是非常缓慢的，它的磨损基本上是随着时间的延长而加剧，这段时间一般称做设备的正常使用期，这时的磨损也可以叫做设备的正常磨损。在设备的正常使用期满后，如果继续使用设备，将加剧设备的磨损，使设备的精度、技术性、可靠性、产生效率都有明显下降。产生不良后果，如：配合间隙过大、出现噪音等而加剧磨损。
3、如何避免设备的磨损
1)对于设备的初期磨损，我们尽可以在设备的安装、调试时加以避免。酒店为了今后的经营需要，应尽早在设备安装初期参与管理，及早的了解设备的原理、构造和性能，做到文明搬运、认真安装、仔细调试，按设备的使用说明书，制定操作规程和保养计划，辅导员工正确使用和保养设备。
2)对设备的正常磨损期，要加强设备的管理，加强设备的预防性保养，制定完善的维修保养计划。日保有、月保有人抓，中修、大修有专人负责。在设备日常运行、操作中，加强员工培训，严格操作规程，精心保养设备，使设备始终处于良好的运行状态。
三、什么是设备的磨损？
1、设备磨损
设备在投入运行以后，机器的零部件就会发生磨擦、震动和疲劳，这就会使设备磨损。另外，设备的腐蚀、和由于操作人员的不当操作也会使设备发生磨损。一般地说，我们称这两种磨损为有形磨损。安装好的机器设备如果长期闲置，也会造成设备与周围的介质接触，发生锈蚀、变形受到损伤，以致丧失工作精度和工作出力。这种损失一般叫做自然磨损。所以，设备的磨损都要引起设备价值的降低。磨损严重的设备将会增加设备的故障率，将会直接影响酒店的经营和服务，就会使酒店物业的价值有所降低。因此，完善的预防性保养计划和有重点的日常维护工作，就显得尤为重要。它是防止设备磨损的重要保证和有效手段。