山药豆炖排骨的做法介绍
厨房美食菜谱：土豆山药炖排骨的做法
厨房美食菜谱：土豆山药炖排骨的做法
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
用土豆和山药再加一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
食材
主料：
排骨415g
土豆
山药646g
大葱适量
姜适量
料酒适量
陈皮适量
八角适量
老抽适量
步骤
1.备好所需食材
2.土豆去皮切块
3.山药去皮切块
4.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟
5.盛出倒掉血水
6.锅里重新加水，水热后放入排骨
7.水开时放入葱、姜、八角、陈皮、放入调料（料酒、盐、和老抽）
8.加土豆块和山药块
9.水开盖盖
10.上汽后扣阀压15分钟
11.稍凉盛出享用吧
小贴士：土豆和山药不要切的太小，防止因煮制时间过长而煮烂了。
山药排骨汤
山药排骨汤
山药大家不陌生，排骨更是家常食材，那么这两样碰撞在一起会擦出什么样的火花呢？山药口感绵软，营养丰富，有着“天然人参”之美誉，排骨更是深受男女老少的喜爱，怎么吃都吃不腻。
用山药和排骨一起炖汤，能够给我们身体很好地补充钙质，还能提高身体免疫力，益处多多。
做法如下：
配料：排骨1000克、山药1000克、料酒4茶匙、精盐1.5茶匙、胡椒8粒、红栆8粒、枸杞8粒、老姜1抉
烹饪步骤：仔排宰成小段，泡洗去水血；铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒；排骨冷水下锅，放料酒、姜片；大火烧沸，打去沸沫；倒出，冲洗干净；排骨倒入炖锅，加足水；大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；加盖、调小火，炖一个半小时左右；加盐、放泡发好的枸杞，关火装碗。
山药豆炖排骨的做法介绍
山药豆炖排骨的做法介绍
山药豆炖排骨其实是一道家常食物，因为本身山药豆和山药一样的营养价值都比较高，但是如何自己动手制作山药豆炖排骨，应该注意掌握和了解一定的方法和步骤。
★做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2
克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
★做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
★做法三
食材准备
排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
制作步骤
1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖(半勺)，用铲子不停翻炒直
至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放
盐和切好的山药;
5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
山药排骨汤的家常做法
山药排骨汤的家常做法山药排骨汤是一款很家常汤，排骨有着丰富的优质蛋白质，山药呢，健脾，易消化，和排骨煲在一起，又可去肉腥，增香汤味，同时还有增强免疫力的功效，冬天，给孩子和家人来一碗山药排骨汤，增强体质，抵御寒风侵袭!下面一起来看看山药排骨汤的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!山药排骨汤的家常做法简单一材料：排骨500g、山药200g、大葱2小段、生姜1片、香葱1根、盐适量、油适量做法1、排骨入冷水锅，大火煮开，煮两分钟，捞出冲洗干净，沥水。
2、平底锅中放入少量油，将排骨放入煎至有点金黄，出香味，取出。
3、将煎好的排骨和生姜、大葱放入锅中，加入适量热水。
4、盖上锅盖，用压力锅煲汤功能30分钟。
5、将山药去皮后切小段。
6、待烹饪结束，压力释放完后，打开锅盖，放入山药待山药煮面后即可盛出，调入适量盐。
撒上香葱。
提示：1、因为山药太容易熟，所以待排骨煲好后再放入，这样可以吃到整块山药，同时煲汤，山药要选择面的，不要选脆的，这样更好吃。
2、煎排骨一定要用一点点油，煎后的排骨煲汤更香。
山药排骨汤的家常做法简单二主料：排骨500克，火腿80克。
辅料：山药1根，党参、葱、生姜、枸杞子、盐、鸡精、料酒各适量。
做法1、排骨清洗干净，放锅中焯水撇去浮沫。
2、火腿切成片状。
3、山药清洗干净切成片状。
4、生姜切成片状。
5、葱切段。
6、锅里加水、葱、生姜、党参、料酒、枸杞子、山药煮沸，小火煮2小时。
7、加盐、鸡精调味即可。
选购技巧1、接着用手握。
握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。
握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。
山药一旦2、再看外观。
稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。
若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
3、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
厨房美食菜谱：山药排骨的做法
厨房美食菜谱：山药排骨的做法
香喷喷的排骨谁都爱吃，几天不吃就想的慌。
特别是我女儿，吃蔬菜一直是我帮她夹菜，可只要吃到排骨，那就不需要你动手了，很自觉地夹的比谁都快。
这是一道很开胃、很下饭的家常菜，放些健脾益胃助消化的山药，山药吸收了排骨的味道，很是美味。
连平时不喜欢吃山药的女儿也吃了好几块。
食材
主料：
排骨400g
山药
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜片适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
醋适量
步骤
1.排骨放入凉水中大火烧开后捞出
2.准备姜片。
八角、桂皮
3.锅中放点油，把排骨煎一下，放入大料
4.放料酒和醋
5.放老抽和生抽
6.放冰糖，放足够的开水，大火烧开后改小火。
7.山药去皮切块，浸泡水中。
8.等排骨基本酥烂时放入山药
9.放盐
10.最后收汁，撒上葱花。
小贴士：山药去皮后浸泡水中。
排骨焯一下去除血水。
山药豆最简单的做法
山药豆最简单的做法
山药豆的做法有很多,常见的做法有山药豆药膳汤,拔丝山药豆,山药豆糖葫芦，山药豆粥等。
一、山药豆药膳汤
配方:山药都5克、玉竹10克、冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水；
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟；
3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。
二、拔丝山药豆
材料:山药豆300克,白砂糖100克，食用油10克。
1、将山药豆反复冲洗干净,放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软,捞出沥干水分。
2、将锅里刷一层油,然后加入白砂糖和20克水,小火熬煮同时用勺子等东西搅拌。
3、待糖变成深一些的褐色时,将沥干水分的山药豆倒入,关火快速翻炒,拉丝效果可见。
三、山药豆糖葫芦
做法:山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四、山药豆粥.
做法:准备大米、山药豆和冰糖。
像平时煮粥一样在大米粥里加
上山药和适量冰糖煮熟即可。
山药炖排骨 - 美食杰
山药炖排骨
栏目：产妇
工艺：炖
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：猪大排：适量
辅料：山药：适量、胡萝卜：适量、八角：适量、桂皮：适量、生抽：适量、料酒：适量、食盐：适量、鸡精：适量、胡椒粉：适量
步骤：
1、排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用
2、山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块
3、锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜
4、把排骨下锅炒，加少量料酒
5、再加少量生抽，炒匀
6、加汤烧
7、烧开后，转到汤煲中小火继续煲
8、炖40分钟左右把山药下锅
9、再炖20分钟，把胡萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
10、再炖10分钟至胡萝卜变软就可以吃啦
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厨房美食菜谱：砂锅排骨焖豆角的做法
厨房美食菜谱：砂锅排骨焖豆角的做法
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
我家就特别喜欢用砂锅制作美食，一个是快，二是做出来的食物特别的美味。
比如，用砂锅炖排骨，和高压锅所用时间差不多，可是味道比高压锅炖出来的口感、味道都会好很多。
食材
主料：
排骨
万豆角
红薯粉丝
蚝油适量
盐适量
海鲜酱适量
柱候酱适量
腐乳适量
料酒适量
红烧酱油适量
香叶适量
八角适量
山奈适量
香葱适量
大葱适量
姜适量
冰糖适量
步骤
1.排骨用淘米水煮10分钟左右。
2.然后用清水洗净。
3.放入砂锅。
准备一个小料包。
4.调料：蚝油、红烧酱油、料酒、腐乳、海鲜酱、柱候酱、冰糖。
5.将调料根据自己的口味调好，倒入砂锅中。
大葱、香葱和姜也放入砂锅，放入香料包。
6.添加适量的水（没过排骨即可）
7.大火煮开，转小火慢炖一个小时。
8.炖肉的时候将万豆角洗净，掰成段，控净水分。
9.一个小时排骨熟了，放入豆角搅拌均匀。
10.放入盐调味。
11.放入红薯粉丝。
中火炖，不要盖锅盖，至红薯粉丝和豆角熟透。
12.也不用重新装盘，整锅上桌。
小贴士：红薯粉丝的主要作用是收汤，收汤的红薯粉丝很进味，特别好吃。
万豆角（四季豆）一定要熟透才可以吃，用砂锅制作豆角是很合适的。
用砂锅炖排骨，不用炒糖色，厨房很干净。
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山药豆炖排骨的做法介绍
山药豆炖排骨其实是一道家常食物，因为本身山药豆和山药一样的营养价值都比较高，但是如何自己动手制作山药豆炖排骨，应该注意掌握和了解一定的方法和步骤。
做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2
克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
做法三
食材准备
排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
制作步骤
1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖(半勺)，用铲子不停翻炒直
至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;
5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。