排骨炖山药有什么功效
排骨可以和山药一起炖吗
排骨可以和山药一起炖吗
山药是可以和排骨在一起炖的，尤其是在秋冬季节的时候，天气比较干燥，适当的吃一些排骨炖山药，有很好的润燥的功效，山药里面富含的营养价值比较高，加入排骨以后，不但味道好，还会增加多种氨基酸和优质的蛋白质，这对于提高人体免疫力，也能发挥很好的效果。
做法一
食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
做法二
食材准备
猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10克。
制作步骤
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟
备用;
2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。
排骨山药汤的做法-山药排骨汤的功效与作用
排骨山药汤的做法-山药排骨汤的功效与作用排骨山药汤的做法-山药排骨汤的功效与作用山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
滋阴润肺是秋季养生的重点，多吃山药和排骨最有效滋阴润肺。
山药排骨汤就是二者的完美组合，那么山药排骨汤的做法，你会吗?下面yjbys店铺为您介绍山药排骨汤的多种做法，记得多喝山药排骨汤哦!常吃山药有什么好处山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。
一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。
而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。
山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。
用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁。
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。
在炖排骨时加山药，不但能增加营养，还能起到去油腻的.作用，让汤更加鲜美清爽。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。
做法一：山药胡萝卜排骨汤材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。
葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。
做法：1、免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
2、再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。
做法二：山药木耳排骨汤材料：排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐。
做法：1、准备好原材料;排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出;排骨冷水下锅，加盖煮开;待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈。
山药排骨汤的营养
山药排骨汤的营养【导读】山药入口绵软，还有一种黏黏的口感，口感非常特别，而且营养非常丰富，对胃部很有好处，而且可以延年益寿。
山药本身没有什么味道，所以用它与排骨熬汤是最好的。
广东人习惯煲老火汤，山药排骨也非常适合这种细火慢熬的烹饪方式，这样营养可以慢慢释放到汤中，味道也非常鲜美。
山药虽然“相貌平平”，但是好处多多。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，健脾益胃，有助于消化。
山药中含有的黏液质功效颇多，有润滑、滋润的作用，所以可以滋肾益精、益肺止咳，对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。
山药中含有粘液蛋白，可以降低血糖，是糖尿病人的食疗佳品。
粘液蛋白及山药中的其他微量元素，能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，起到延年益寿的功效。
排骨也是非常好的食材，钙质丰富，长期食用能起到补钙壮骨的功效。
山药排骨汤的做法主料：排骨、山药。
辅料：姜、盐、料酒、花椒、白醋。
做法：1、把排骨切成5厘米长的小段，然后放入开水中煮5分钟后，隔水捞出。
2、切2-3片姜片，把山药去皮并切成大块或段儿，清洗干净待用。
3、把刚才煮过的排骨、姜片放入砂锅中，加入适量水，盖上盖子煮30分钟。
4、等排骨熟了之后，把切成大块或段儿的山药放入锅中，滴几滴白醋提鲜，一起再熬1-2小时，然后加入盐和花椒调味，即可食用。
山药排骨汤的适宜人群山药排骨汤一般人都适合饮用，尤其适合糖尿病、高血压、癌症、皮肤粗糙、贫血、白带异常等患者食用。
平时体质虚弱、经常劳累乏力的朋友也很适合喝这汤。
不过湿热体质和痰湿体质体质的人士最好不要吃，而有由于排骨中的脂肪还是不少，所以高血脂的朋友不能多吃。
产妇能喝山药排骨汤吗妈妈们不仅能够喝山药排骨汤，而且可以多喝山药排骨汤。
因为山药排骨汤淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，能够补偿钙质，消除疲劳。
妈妈们生宝宝非常辛苦，宝宝出生后也需要妈妈没日没夜地悉心照料，所以多喝山药排骨汤可以消除疲劳，增加营养，补补虚弱劳累的身子。
山药排骨汤的做法 功效以及适用人群
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山药排骨汤的做法功效以及适用人群
导语：山药排骨汤的养生价值非常高，大部分朋友都可以通过食用山药排骨汤，来增强体质。
那么山药排骨汤该如何做呢？山药排骨汤的作用： 1、山药
山药排骨汤的养生价值非常高，大部分朋友都可以通过食用山药排骨汤，来增强体质。
那么山药排骨汤该如何做呢？
山药排骨汤的作用：
1、山药含淀粉质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素被为人体所吸收，能有效地改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。
4、此汤味道甘美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效;适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。
适宜人群：
1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食;
2、痰湿体质、湿热体质忌食;
3、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜;
4、一般人群均可食用。
山药排骨汤怎么做？
材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
制法：
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。
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山药小炖排骨汤治疗肠胃病有奇效
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
简单一点讲，山药里面有一层膜糊在胃壁上面，以阻止胃酸的咬蚀。
山药滚刀切成块，可用水泡着或者抹盐，以防止山药表面氧化变黑。
等锅内排骨汤水再次开后放入山药，少许姜，略微搅拌一下，盖上锅盖，大火煮二三分钟，将火调到最低，保持微沸状态。然后，然后没有了，就等吧，煮一到二小时，等起锅时放入适量的盐就OK了。
调味料我喜欢只放一点点姜和盐，其它的啥也不放，以保持原汁原味。
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
这个汤对有胃病的人来说，实在是一个百金不易的宝汤，因为我的胃病就是被它治好的。想当初总是间隔性的胃痛，吃药也只是缓解一下，而且一次比一次痛得厉害，终于有一天，痛得我快要晕倒了，医务室开始有一点点害怕，除了体检外，本人从未拉动过医院的内需，这次我想我还没做好准备，所以赶快在网上查了相关的资料，最后发现山药排骨汤最简单方便制作，而且从研发的角度来看，应该会有效果了。为啥？原理如下，做研发做得久了，什么都会想追究个所以然：
山药排骨的功效与作用
山药排骨的功效与作用山药是常见的一种食材，也是中医中常用的草药之一，其主要成分为蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等。
山药具有许多功效与作用，尤其是在健康养生、改善体质、促进胃肠道健康等方面有着显著的效果。
山药排骨是一道常见的家常菜，结合了山药和排骨的营养成分，不仅美味可口，更是具备丰富的营养价值和药膳功效。
下面将详细介绍山药排骨的功效与作用。
一、益气养生，健脾胃山药作为一种滋补食材，具有非常好的益气养生作用。
山药中富含多种维生素和矿物质，能够温补脾胃，促进消化吸收。
多吃山药可以增强胃肠道的吸收功能，增加营养摄入，改善失调的肠胃功能，减轻胃寒、胃疼等不适症状。
而排骨则是具有温阳补气作用的食材，能够增强体力，提高机体抗病能力，配合山药一起烹饪可以达到更好的效果。
二、滋阴补肾，壮腰益精山药具有滋阴补肾的功效，对于肾阴亏损、腰膝酸软、性功能减退等症状有一定的改善作用。
山药中含有丰富的粘液质，可以滋润肾脏，增强肾功能。
而排骨富含蛋白质和矿物质，是一种很好的滋补食材。
山药和排骨一起煮汤或炖煮，可以促进肾脏的代谢，滋养肾阴。
长期食用山药排骨可以改善肾虚引起的病症，增强体内精气，增加性欲。
三、补血养颜，滋养肌肤山药是一种具有滋补血脉、养颜美容功效的食材。
山药中富含多种维生素和矿物质，如维生素E和维生素C等，能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
此外，山药中还含有一种叫作山药皂苷的物质，具有抗氧化和抗衰老的作用。
而排骨中富含蛋白质和各种微量元素，可以补充肌肤所需的营养物质，改善肌肤干燥、松弛等问题。
经常食用山药排骨可以令皮肤滋润光泽，延缓皮肤老化。
四、降脂减肥，促进肠道蠕动山药中富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，增加排便的频率。
膳食纤维可以吸附肠道内的废物和毒素，帮助排除体内废物，减少脂肪吸收，有助于降低血脂和血糖。
而排骨中的蛋白质含量较高，能够增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重。
山药排骨搭配烹饪可以促进肠道蠕动，减少积食和脂肪摄入，达到降脂减肥的效果。
山药排骨汤的营养价值功效【营养美味食谱大全】
山药排骨汤的营养价值功效
文章导读
\n 不知道大家有没有喝过山药排骨汤，这是一种非常美味的汤，还可以有效地帮助我们补充体内所需要的营养物质，尤其是一些老年人朋友，经常容易出现骨质疏松的问题，多喝一些山药排骨汤可以帮助我们达到很好的治愈效果，简述一下山药排骨汤的营养价值功效吧。
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。
人体中最重要的组织形式之一是骨髓。
红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的。
随着年龄的增大骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。
当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象这就是骨髓开始衰退的表现。
因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。
摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。
过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西这就是减缓衰老的妙药。
这种骨汤可当佐料做汤炖菜即可用。
二.预防骨质疏松
人到中老年机体各器官组织开始逐渐衰老加之微循环障碍易发生心脑血管疾病。
老年人又多数缺钙患有不同程度的骨质疏松症。
骨头汤中不仅含有丰富的钙同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白可以疏通微循环并补充钙质。
三.营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白常喝骨头汤可以抗衰老还能起到增强血细胞造血能力的作用骨。
砂锅排骨炖山药简单的做法
砂锅排骨炖山药简单的做法排骨炖山药是营养的菜式，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己在家用砂锅也能做出美味的排骨炖山药。
下面是店铺为你整理的砂锅排骨炖山药的做法，不放一起动手试试吧!砂锅排骨炖山药食材准备砂锅排骨炖山药做法步骤1.排骨切段，洗净备用2.排骨放入高压锅中，加水煮熟3.山药去皮，切块备用4.锅中放入排骨、山药，加入骨头汤，小火慢炖，待山药炖熟，加入适量盐即可食用吃山药的好处1.补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2.消渴生津：该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3.保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4.养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。
”李时珍写到：“山药能润皮毛。
”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5.控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6.预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
吃排骨的好处1、补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、补肾养血,滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3、补中益气中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
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排骨炖山药有什么功效
山药是一种药食同源的食品，其中含有丰富的纤维素以及多种对人体健康有好处的微量元素，中医认为多吃山药有助于益精、滋肾、降低血糖，促进肝脏健康。
而民间素有山药同排骨一起炖煮的习惯，其荤素搭配营养好，而且能够发挥较佳的营养功效，那么山药炖排骨都有哪些好处呢?
山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。
成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。
山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。
多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。
对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。
得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。
营养价值
山药
1。
健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药炖排骨
2。
滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3。
益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，
故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。
降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5。
延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
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抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
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排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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