石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认【摘要】食品中重金属元素的检测一直是食品安全领域的热点问题。
本文针对食品中铅、镉和铬的测定方法进行了探讨，重点介绍了石墨炉原子吸收光谱法的基本原理和样品前处理方法。
通过详细阐述铅、镉、铬的原子吸收光谱法测定方法和实验步骤，结合实验结果分析，验证了该方法的准确性和可靠性。
在探讨了石墨炉原子吸收光谱法在食品中铅镉和铬的测定中的应用前景，并强调了对食品安全的重要意义。
最后展望未来研究方向，指出了进一步深化该方法的潜力和可能的拓展方向，为食品安全领域的技术发展提供了参考。
通过本文的研究，为提高食品安全监管水平提供了重要参考依据。
【关键词】石墨炉原子吸收光谱法、食品、铅、镉、铬、测定方法、样品前处理、实验步骤、结果分析、应用前景、食品安全、未来研究方向1. 引言1.1 研究背景食品安全一直是人们关注的重要话题，食品中铅、镉、铬等重金属元素的残留量对人体健康产生潜在的危害。
开展对食品中这些重金属元素的监测和分析工作显得尤为重要。
石墨炉原子吸收光谱法是一种常用的检测方法，具有独特的优势和广泛的适用性。
通过该方法可以准确、快速地检测食品中的铅、镉、铬等重金属元素的含量，为保障食品安全提供了有力支持。
本文旨在探讨石墨炉原子吸收光谱法在食品中铅镉和铬的测定中的应用前景，为食品安全监测工作提供更加准确、可靠的技术支持。
1.2 研究目的研究目的旨在探究石墨炉原子吸收光谱法在食品中铅、镉和铬元素的测定方法，旨在验证该方法的可行性和准确性。
通过本研究，我们旨在建立一种高效、简便、准确的方法，用于监测食品中铅、镉和铬等重金属元素的含量，保障食品安全，提升消费者健康。
研究目的具体包括以下几个方面：1. 研究石墨炉原子吸收光谱法在食品中铅、镉和铬元素测定中的适用性和准确性，探究其在食品安全监测领域的应用前景。
2. 探索样品前处理方法，优化铅、镉和铬的提取和富集过程，提高测定方法的灵敏度和稳定性。
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认石墨炉原子吸收光谱法（Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry, GFAAS）是一种常用于食品中有害金属元素测定的方法。
铅、镉和铬是常见的食品中重金属污染物，其对人体健康造成严重的危害。
准确、快速地测定食品中的铅、镉和铬含量对于食品安全监管和人体健康至关重要。
本文将介绍使用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅、镉和铬的方法确认。
一、样品的制备1. 样品的采集样品的采集要根据不同食品的特点进行，一般情况下，应当随机采集，尽可能保证采样的代表性。
不同种类的食品，采样点的选取也会有所不同。
比如对于稻谷、大米等谷物类食品，采集的时候需要选择成熟度相近的部分进行采样；对于肉类、蔬菜等食品，需要选择新鲜的材料作为样品。
2. 样品的制备食品样品的制备在测定中起着至关重要的作用，它会直接影响到后续的测定结果。
一般而言，食品样品制备需要进行物理打碎、通用送检条件提取等步骤。
在石墨炉原子吸收光谱法中，样品的溶解、稀释等步骤也需要特别注意。
当食品样品中的铅、镉和铬元素含量较高时，需要进行适当的稀释处理，以免浓度过高对测定结果产生影响。
二、仪器操作和方法1. 仪器的准备在进行石墨炉原子吸收光谱法测定之前，需要对仪器进行准备。
首先是仪器的预热，通过设定合适的温度来对石墨炉进行预热，以保证样品进入时的温度稳定和均匀。
然后是光路的调整，使用标准的光源和參考物质进行光路的调整，以保证测定的准确性。
最后是仪器的性能验证，通过对标准物质的测定，验证仪器的性能是否符合要求。
2. 方法的操作石墨炉原子吸收光谱法测定需要进行的操作步骤包括：样品的注入、吸收光谱的测定和数据的处理。
首先是样品的注入，将经过制备的样品按照一定量注入到石墨炉中。
其次是吸收光谱的测定，通过设定合适的光谱扫描参数进行光谱的测定和分析。
最后是数据的处理，通过计算机等装置对测定得到的数据进行处理和分析，得出样品中铅、镉和铬元素的含量。
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认一、仪器和试剂1、仪器（1）石墨炉原子吸收光谱仪：如PE-9800型原子吸收光谱仪。
（2）石墨炉：能够容纳分析样品的石墨舱。
（3）蒸馏水设备：用于制备纯水。
（4）分析天平：用于称量试剂和样品。
2、试剂（1）硝酸：优质分析纯试剂。
（2）碳酸：优质分析纯试剂。
（3）硝酸铊溶液：浓度为1.0g/L。
（4）铟-钙校准溶液：铟浓度为1000μg/L，钙浓度为200 mg/L。
二、样品的预处理1、样品的受检准备（1）食品样品的选择：首先应根据食品中铅、镉和铬的含量选择适宜的样品，比如蔬菜、肉类、水果、米面制品等。
（2）样品的打碎和均质：将食品样品进行打碎，并用样品均质器进行均质处理，以保证分析时的代表性。
（3）样品的保存：将样品储存在密封容器中，避免阳光直射和潮气浸润。
2、样品的预处理（1）溶解：取适量的样品，加入硝酸和碳酸溶解，然后转移到摇床上进行反应，以确保样品中的铅、镉和铬元素全部溶解。
（2）过滤：将溶解后的样品过滤，去除悬浮固体颗粒。
（3）稀释：用纯水将样品稀释至需要的体积，以适应分析仪器的检测范围。
三、样品的分析1、仪器的参数设置（1）吸收线选取：分别选择铅、镉和铬的最佳吸收线。
（2）石墨炉温度程序：设定升温和降温速率，以及保持温度时间。
（3）石墨舱的清洗：每次分析前进行石墨舱的清洗处理，确保分析的准确性。
2、标准曲线的绘制（1）校准曲线的制备：准备一系列的标准品溶液，使用铟-钙校准溶液进行标定，分别绘制铅、镉和铬的标准曲线。
（2）样品的检测：将预处理好的样品溶液依次加入到石墨舱中，通过原子吸收光谱仪进行测试。
（3）数据的处理：根据所绘制的标准曲线，计算样品中铅、镉和铬的含量。
四、结果与分析根据分析所得的数据，比对食品中铅、镉和铬的含量是否符合国家食品卫生标准的要求。
如果含量超出标准范围，需对食品生产过程及原料等进行全面的调查和检测。
如果含量符合标准，但超过监测方法的检出限，需要对检测方法进行优化，提高检测的灵敏度。
石墨炉原子吸收法测定大米中铅、镉、铬3种重金属
Ｐｂ
０．０８０
Ｃｄ
０．０９２
Ｃｒ
０．０６２
３ 结论
通过采用石墨炉原 子 吸 收 法 测 定 大 米 中 Ｐｂ、 Ｃｄ、Ｃｒ３种有毒有害重金属元素，经精密度、加标回 收率等实验证明，该方法精密度好、快速方便，适用 于大米中 Ｐｂ、Ｃｄ、Ｃｒ微量重金属元素的测定。
参考文献：
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ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＰｂ，ＣｄａｎｄＣｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｒｉｃｅ ｕｓｉｎｇｇｒａｐｈｉｔｅｆｕｒｎａｃｅａｔｏｍｉｃａｂｓｏｒｐｔｉｏｎｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ
石墨炉原子吸收法测定镉
石墨炉原子吸收法测定镉、铜和铅1．方法原理将样品注入石墨管，用电加热方式使石墨炉升温，样品蒸发离解形成原子蒸气，对来自光源的特征电磁辐射产生吸收。
将测得的样品吸光度和标准吸光度进行比较，确定样品中被测金属的含量。
2．干扰及消除石墨炉原子吸收分光光度法的基体效应比较显著和复杂。
在原子化过程中，样品基体蒸发，在短波长范围出现分子吸收或光散射，产生背景吸收。
可以用连续光源背景校正法，或塞曼偏振光校正法、自吸收法进行校正，也可采用邻近的非特征吸收线校正法，或通过样品稀释降低样品中的基体浓度。
另一类基体效应是样品中基体参加原子化过程中的气相反应，使被测元素的原子对特征辐射的吸收增强或减弱，产生正干扰或负干扰。
如氯化钠对镉、铜、铅的测定，硫酸钠对铅的测定均产生负干扰。
在一定的条件下，采用标准加入法可部分补偿这类干扰。
此外，也可使用基体改良剂。
测铜时，20µl水样加入40%硝酸铵溶液10µl；测铅时，20µl水样加入15%钼酸铵溶液10µl；测镉时，20µl水样加入5%磷酸钠溶液10µl。
以上基体改良剂对于抑制基体干扰均有一定作用，1%磷酸溶液也可作为镉、铅测定的基体改良剂。
而硝酸钯是用于镉、铜、铅最好的基体改进剂，同时使用La、W、Mo、Zn等金属碳化物涂层石墨管测定，既可提高灵敏度，也能克服基体干扰。
3．方法的适用范围本法适用于地下水和清洁地表水。
分析样品前要检查是否存在基体干扰并采取相应的校正措施。
测定浓度范围与仪器的特性有关，表3-4-23列出一般仪器的测定浓度范围。
4．仪器原子吸收分光光度计，石墨炉装置、背景校正装置及其他有关附件。
表3-4-23 分析线波长和适用浓度范镉 228.8 0.1～2铜 324.7 1～50铅 283.3 1～55．试剂①硝酸，优级纯。
②硝酸(1+1)，0.2%。
③去离子水：金属含量应尽可能低，最好用石英蒸馏器制备的蒸馏水。
高分辨连续光源石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅、镉和铬含量
进行 了研究 ， 结果表 明，不同种类 鱼中重金属 含量有 显著的 差异 ， 、 、 和铜 的平均 含量 均远 低 于欧盟 相关 标 准 。 铅 镉 汞 Ｓｒｄ 等口 使用 ＧＦ ｔ ｙ ］ ａ ＡＡＳ法和 Ｉ Ｐ ＭＳ法对牡蛎 中的镉进行 Ｃ－ 了研究 ， 通过测定海 水、藻类 和牡蛎组 织 中的镉 含量 ，发现 牡蛎 的镉 污染 主要来 自海水的直接污染 ，而通过 食物链产生 的污染量仅 占 １ 。 ｅ ｅｋ 等【 ｌ Ｇｒｍｂｃ ａ １对市售咖啡 中的铅 、 、 。 镉 镍、 铜和铬 等 ｌ 种金属元素的含量进行 了测定 ， 果表 明咖 ４ 结 啡 中的部分金属含量呈现 明显 的相关性 ， 为分辨咖啡 品种 这 提供 了依据 。Ｑｉ ｎ等＿］ １ 利用 Ａ ，ＩＰ ＡＥ １ ＡＳ Ｃ － Ｓ和 Ａ Ｓ法测定 Ｆ 了牛奶中的微量元 素 ， 果表 明，国产牛奶 中铅 、镉和铬 的 结 含量虽符合国家 标准 的 限定值 ，但 却 高于 日本 牛奶 中 的含
中， 原子 吸收光谱法具有灵敏度高 、分析精 度好 、选择性高 、
测定元素种类 多等 优点 ，作 为 微量金 属元 素测定 的首 选 方 法， 近年来被广泛 用于食 品 中重金 属 的检测 。如 用 Ａ ＡＳ法 测定 了新疆大蒜 中的铅 、铬 、镉等九 种元素 的含量 ，测定结
高分辨连续光源原子吸收光谱仪 （ ｉｈｒｓｌｔ ｎｃｎｉ— ｈｇ ｅｏｕｉ ｏ ｔ ｏ ｎ ｕＩ ｓｕｃ ｔｍｉ ａ ｓｒｔ ｎｓ ｅｔｏ ｔｒ Ｌ ｏ ｒｅａｏ ｃ ｂｏ ｐｉ ｐｃｒｍｅｅ，ＨＲ Ｃ Ｓ 使 ｍ ｏ － ＳＡＡ ） 用 高强度短弧氙灯作为连续光源 ， 有无需 预热 、 需空心 具 元
石墨炉原子吸收光谱法测定大米中铅、镉、铬
石墨炉原子吸收光谱法测定大米中铅、镉、铬作者：徐惠群陈欣来源：《农家科技下旬刊》2014年第02期摘要：采用微波消解、干法灰化石墨炉原子吸收光谱法测定大米中的重金属铅、镉、铬的含量。
结果表明，采用微波消解法，回收率为92.0-108.0%，精密度为3.52-4.03% ；采用干法灰化，回收率为82.0-94.0%，精密度为3.56-4.88%。
两种方法都能满足日常监测需求，但两种方法结果存在显著性差别。
关键词：大米；铅；镉；铬；微波消解；干法灰化；石墨炉近年来，产品质量安全问题已成为政府有关部门乃至普通百姓关注的焦点之一，其中有毒重金属超标和污染问题不容乐观。
大米作为我们的主食之一，尤其要注重质量安全。
本实验运用微波消解和干法灰化两种方法进行样品前处理，然后用石墨炉原子吸收光谱法测定大米中的重金属铅、镉、铬的含量，比较两种方法结果。
一、材料与方法1.仪器与试剂原子吸收分光光度计AASzenit700（德国耶拿分析仪器股份公司）；微波消解仪WX-8000（上海屹尧仪器科技发展有限公司）；箱式电阻炉SX2-4-10（上海实验电炉厂）；可调电炉；摩尔实验超纯水器1810D（重庆摩尔水处理有限公司）；智能控温电加热器DKQ-1000（上海屹尧仪器科技发展有限公司）；电子天平JD200-3（0.001g）（沈阳龙腾电子有限公司）。
硝酸、高氯酸为优级纯；其他试剂均为分析纯以上。
1000μg/ml的铅、镉、铬标准溶液均购于国家标准物质研究中心，根据实验需要将标准溶液稀释成所需浓度；实验用水为实验规定的一级水。
2.样品前处理方法2.1微波消解法称取0.5g（精确到0.001g）大米于消解罐中，加入5ml优级纯硝酸。
密封加盖，放置在微波消解仪中，程序升温消解。
消解之后溶液澄清。
消解完毕后待温度降至80℃后开罐，将消解液放于智能控温电加热器上赶酸。
用水将消解液转移至10-50ml容量瓶中，定容。
同时做空白试剂。
表1 微波消解升温程序2.2干法灰化称取1g（精确到0.001g）于瓷坩埚中，加入1mL优级纯硝酸，浸泡1h以上，小心蒸干，炭化至不再冒烟，移入马弗炉500℃灰化6h，冷却。
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认1. 引言1.1 背景介绍食品安全一直备受关注，其中重金属污染是一项严重的问题。
铅、镉和铬是常见的重金属污染物之一，在食品中的含量如果超出安全范围，会对人体健康造成严重危害。
开展对食品中铅、镉和铬含量的监测是非常必要的。
本研究旨在利用石墨炉原子吸收光谱法对食品中铅、镉和铬的含量进行测定，为食品安全监测提供更加可靠的数据支持。
通过该方法的建立和优化，可以为食品安全管理提供更加科学、准确的检测手段，保障人民健康。
1.2 研究目的本研究的目的是通过石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅、镉和铬的含量，以确保食品安全。
食品中的重金属污染已成为人们关注的焦点，铅、镉和铬是常见的重金属污染物之一，其长期摄入可能对人体健康造成严重影响。
准确测定食品中铅、镉和铬的含量，对于评估食品安全性和保障公众健康至关重要。
通过石墨炉原子吸收光谱法的检测，可以高效、精确地测定食品中铅、镉和铬的含量，为食品质量监测和控制提供可靠的依据。
本研究旨在建立一种准确、可靠的分析方法，为食品安全监测提供技术支持，为相关部门制定食品安全标准提供科学依据，从而保障公众的饮食健康和生活质量。
通过本研究，我们希望能够为食品安全领域的研究和实践提供有益的参考和借鉴。
1.3 研究意义食品中铅、镉和铬等重金属元素的含量是衡量食品安全的重要指标。
这些重金属元素对人体健康具有潜在的危害，长期摄入过量的铅、镉和铬会导致中毒和各种慢性疾病。
对食品中这些重金属元素的检测至关重要。
本研究的意义在于提供了一种可靠的分析方法，可以有效保障食品质量和人民健康。
通过对不同食品中铅、镉和铬含量的测定，可以为食品安全监管部门提供科学数据支持，加强对食品安全的监控和管理。
2. 正文2.1 石墨炉原子吸收光谱法概述石墨炉原子吸收光谱法是一种常用的分析技术，其原理是利用原子吸收光谱法检测样品中的金属元素。
在这种方法中，样品被转化为气体或溶液，并通过石墨管进行加热。
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石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法确认
近年来，食品中的重金属污染越来越成为大家所关注的问题。
其中，铅、镉、铬等重
金属会被积累在人体内，对健康带来不良影响，因此必须对其含量进行检测。
本文旨在介
绍一种利用石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅镉和铬的方法。
一、实验原理
石墨炉原子吸收光谱法是一种常用的测定重金属含量的方法。
其原理是先将食品样品
消解成溶液，然后将溶液喷入石墨炉中进行加热，使样品中的重金属原子被激发变成气态，再通过吸收原子特征线的光谱进行测定。
其中，铅、镉、铬的原位拉曼散射信号激发出来
的各自的线是其特征的吸收线，可以通过测量特定波长的光的吸收计算出它们的浓度。
二、实验步骤
1、食品样品的准备
将食品样品取少量粉末，加入10mL去离子水中，用声波浴清洗10分钟。
然后离心和
过滤，采用20%的氢氧化钠和3%的硝酸消解，最终的稀释浓度为0.5g/L的食品样品溶液。
石墨炉的温度程序为350℃、800℃和2500℃。
扫描波长区间是240nm-900nm。
样品量为20μL/个，每个元素均测定3次。
在加热过程中，分别调整气氛改善量、再生时间、梯度增温时间等参数。
3、分别测定样品中的铅、镉、铬浓度
三、结果分析
根据石墨炉原子吸收光谱法测得的数据，计算出样品中铅、镉、铬的浓度。
通过对不
同样品中的含量进行比对分析，并与标准参考值进行比对，确定样品中的重金属含量是否
超标。
最后，根据实验数据进行统计和分析。
四、实验注意事项
1、实验前要彻底洁净实验仪器及易产生污染的器皿等。
2、加热过程中，注意调整气氛改善量、再生时间、梯度增温时间等参数，以确保实
验所得数据的准确性。
3、为了避免样品的污染，必须使用优质的试剂和仪器，并在实验过程中保持实验室
的清洁。
总之，石墨炉原子吸收光谱法是一种高效的检测食品中重金属含量的方法。
在实验过程中，必须严格按照实验流程进行操作，并注意实验注意事项以确保实验结果的可靠性和准确性。