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生物化学原理考研题目及答案

生物化学原理考研题目及答案题目一：酶的催化机制问题：1. 简述酶的催化作用原理。

2. 描述酶活性位点的结构特点。

3. 解释米氏方程及其在酶动力学中的应用。

答案：1. 酶是生物体中催化化学反应的生物大分子，绝大多数酶是蛋白质。

酶的催化作用原理基于降低反应的活化能，通过与底物形成酶-底物复合物来实现。

酶的活性位点与底物结合，使得底物分子间的距离和取向更适合发生化学反应，从而加速反应速率。

2. 酶活性位点的结构特点包括：具有高度的专一性，能够与特定底物结合；含有氨基酸残基，如色氨酸、酪氨酸等，这些残基通过氢键、离子键等非共价键与底物相互作用；活性位点的形状与底物的形状互补，形成“锁-钥匙”模型。

3. 米氏方程是描述酶促反应速率与底物浓度关系的数学模型，表达式为 \( v = \frac{V_{max}[S]}{K_m + [S]} \)，其中 \( v \) 是反应速率，\( V_{max} \) 是最大反应速率，\( [S] \) 是底物浓度，\( K_m \) 是米氏常数，表示酶与底物结合的亲和力。

米氏方程在酶动力学中用于确定酶的动力学参数，分析酶促反应的机制。

题目二：DNA复制的机制问题：1. 描述DNA复制的基本过程。

2. 解释DNA聚合酶在DNA复制中的作用。

3. 讨论DNA复制过程中可能出现的错误及其修复机制。

答案：1. DNA复制是一个半保留的过程，包括启动、延伸和终止三个阶段。

首先，DNA双链在复制起点处被解旋酶解开，形成复制叉。

随后，引物酶合成RNA引物，为DNA聚合酶提供起始点。

DNA聚合酶沿着模板链添加互补的核苷酸，形成新的DNA链。

2. DNA聚合酶在DNA复制中的主要作用是催化新链的合成。

它具有5'到3'的聚合活性，能够准确地在模板链上添加互补的脱氧核苷酸，确保复制的准确性。

此外，DNA聚合酶还具有校对功能，能够识别并修正配对错误。

3. DNA复制过程中可能出现的错误包括插入错误、缺失错误和错配。

考研生物化学试题及答案

考研生物化学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 蛋白质的一级结构是指：A. 蛋白质的空间构象B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的亚基组成D. 蛋白质的亚基之间的相互作用答案：B2. 下列哪种酶属于限制性内切酶？A. DNA聚合酶B. 逆转录酶C. 限制性内切酶D. 拓扑异构酶答案：C3. 脂质体的主要成分是：A. 蛋白质B. 核酸C. 脂质D. 糖类答案：C4. 下列哪种化合物不是DNA的组成部分？A. 腺嘌呤B. 鸟嘌呤C. 胞嘧啶D. 胸腺嘧啶5. 细胞呼吸过程中，能量转换效率最高的阶段是：A. 糖酵解B. 三羧酸循环C. 电子传递链D. 脂肪酸氧化答案：C6. 细胞凋亡的直接执行者是：A. 溶酶体B. 线粒体C. 内质网D. 细胞凋亡体答案：D7. 下列哪种物质不是细胞信号转导的第二信使？A. cAMPB. IP3C. Ca2+D. ATP答案：D8. 细胞周期中，DNA复制发生在：A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B9. 下列哪种激素属于类固醇激素？B. 肾上腺素C. 甲状腺激素D. 性激素答案：D10. 蛋白质合成中，终止密码子不编码氨基酸，其作用是：A. 促进氨基酸的添加B. 促进mRNA的降解C. 终止蛋白质的合成D. 促进核糖体的组装答案：C二、填空题（每空1分，共20分）1. 蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋和________。

答案：β-折叠2. 酶促反应中，酶的活性中心通常包含________和________。

答案：底物结合位点、催化位点3. 细胞膜上的________是细胞信号转导的关键。

答案：受体蛋白4. 真核细胞中，DNA复制发生在________。

答案：细胞核5. 细胞凋亡过程中，________的激活是细胞凋亡的标志性事件之一。

答案：Caspase家族蛋白6. 细胞周期中，G1期的主要功能是________。

答案：细胞生长和准备DNA复制7. 细胞信号转导中，________的释放是信号转导的第一步。

生物化学考研真题答案

生物化学考研真题答案一、选择题：1.答案：B解析：选择题解析。

2.答案：D解析：选择题解析。

3.答案：A解析：选择题解析。

4.答案：C解析：选择题解析。

5.答案：B解析：选择题解析。

二、填空题：1.答案：amino acids解析：填空题解析。

2.答案：ATP解析：填空题解析。

3.答案：glycolysis解析：填空题解析。

4.答案：NADH解析：填空题解析。

5.答案：mitochondria解析：填空题解析。

三、简答题：1.答案：简答题解答。

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四、论述题：生物化学是研究生物体内化学物质特性、结构、功能及其相互关系的科学。

考研生物化学真题的设计旨在测试考生对生物化学理论的掌握能力和分析问题的能力。

下面来详细讲解一道生物化学考研真题。

题目：请简述蛋白质的结构和功能。

蛋白质是生物体内最基本、最普遍的大分子有机化合物，它在生物体内发挥着丰富的生理和生化功能。

在其结构和功能方面，蛋白质具有以下几个特点：1. 结构：蛋白质的结构层次可以分为四级结构，即原始序列、一级结构、二级结构和三级结构。

- 原始序列：对于蛋白质而言，其结构完全由氨基酸的顺序所决定。

根据不同的序列，蛋白质可以实现不同的功能。

- 一级结构：指的是蛋白质的氨基酸残基的线性排列方式。

一级结构是蛋白质的最基本结构，也是其他级别结构的基础。

- 二级结构：是指蛋白质中氨基酸之间的空间关系。

常见的二级结构包括α-螺旋和β-折叠。

- 三级结构：是指蛋白质在空间中的整体折叠状态。

蛋白质的三级结构由各种非共价键和共价键组成。

2. 功能：蛋白质的功能具有多样性，常见的功能有酶活性、载体功能、结构功能和免疫功能等。

- 酶活性：许多蛋白质具有催化作用，可以加速生物体内各种化学反应的进行。

- 载体功能：蛋白质可以作为各种物质的运输介体，通过与物质结合或者传递电子、能量等方式，完成物质的转运。

- 结构功能：包括细胞骨架、肌肉纤维和结缔组织等。

考研生化测试题及答案大全

考研生化测试题及答案大全一、选择题1. 下列关于酶的叙述，哪一项是错误的？A. 酶是一类生物大分子B. 酶可以降低反应的活化能C. 酶的活性受温度和pH值的影响D. 所有酶都是蛋白质答案：D2. DNA复制过程中，需要以下哪种酶？A. 逆转录酶B. RNA聚合酶C. DNA聚合酶D. 蛋白激酶答案：C3. 在呼吸链中，下列哪种物质不是电子传递体？A. NADHB. FADH2C. 辅酶AD. 泛醌（Ubiquinone）答案：C二、填空题4. 蛋白质合成的直接模板是______。

答案：mRNA5. 细胞内能量的主要储存形式是______。

答案：ATP6. 细胞色素c是线粒体呼吸链中的一个______。

答案：电子传递体三、简答题7. 简述糖酵解过程中的三个主要阶段及其主要功能。

答案：糖酵解过程分为三个阶段：1) 投入阶段，2) 支付阶段，3) 生成ATP和NADH的阶段。

投入阶段涉及两个磷酸化反应，将葡萄糖转化为两个磷酸化糖分子，消耗两个ATP。

支付阶段，通过两个底物水平磷酸化反应，生成4个ATP和2个NADH。

整个糖酵解过程在细胞质中进行，最终产生2个丙酮酸分子，2个NADH分子和2个ATP分子。

8. 描述一下细胞色素P450在药物代谢中的作用。

答案：细胞色素P450是一类膜结合的单加氧酶，参与内源性和外源性化合物的代谢。

在药物代谢中，P450酶系通过氧化反应将药物转化为更极性或更易排泄的形式，从而促进药物的清除。

这些酶在肝脏中特别丰富，对多种药物的代谢速率和途径有重要影响。

四、计算题9. 如果一个细胞在30分钟内将葡萄糖的浓度从10 mM降低到2 mM，求该细胞降低葡萄糖浓度的平均速率。

答案：平均速率 = （初始浓度 - 最终浓度） / 时间 = (10 mM - 2 mM) / 30 min = 0.2667 mM/min五、论述题10. 论述基因表达调控在细胞分化中的作用。

答案：基因表达调控是细胞分化过程中的关键机制。

生物化学题库(含答案)

蛋白质一、填空R（1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。

（2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。

（3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。

（4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。

（5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。

（6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH<pI的溶液中主要以__阳__离子形式存在。

（7）当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其__溶解度__ ____最小，容易发生沉淀。

（8）所谓的两性离子是带有数量相等的正负两种电荷的离子（9）在一定的实验条件下，_等电点__ _______是氨基酸的特征常数。

（10）在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是___甘氨酸_ ___。

（11）蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_16%___ __。

（12）蛋白质中不完整的氨基酸被称为___氨基酸残基_ ____。

（13）维系蛋白质二级结构的最主要的力是__氢键__ ___ 。

（14）α–螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键是由每个氨基酸的__N-H___与前面隔三个氨基酸的_C=O_ ___形成的。

（15）参与维持蛋白质构象的作用力有_配位键___、离子键、二硫键___、__氢键_ _____、_范德华力__、和__疏水作用力___ __。

（16）蛋白质主链构象的二级结构单元包括__α-螺旋、β-折叠、β-转角_无规卷曲___ （17）变性蛋白质的主要的特征是_ 生物功能____丧失。

（18）蛋白质变性的实质是_蛋白质立体结构的破坏和肽链的展开______ _________。

（19）蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的__氨_ __基和另一氨基酸的_羧__ __基连接而形成的。

（20）大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为__16_%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为___6.25%。

生物化学-考研-题库-答案

目录第一章蛋白质的结构与功能 (2)第二章核酸的结构与功能 (16)第三章酶 (25)第四章糖代谢 (36)第五章脂类代谢 (49)第六章生物氧化 (62)第七章氨基酸代谢 (71)第八章核苷酸代谢 (80)第九章物质代谢的联系与调节 (86)第十章 DNA生物合成 ---- 复制 (93)第十一章 RNA的生物合成----转录 (103)第十二章蛋白质的生物合成---- 翻译 (110)第十三章基因表达调控 (119)第十四章基因重组与基因工程 (128)第十五章细胞信息转导 (136)第十六章肝的生物化学 (151)第十七章维生素与微量元素 (162)第十八章常用分子生物学技术的原理及其应用 (166)第十九章水和电解质代谢 (171)第二十章酸碱平衡 (175)第一章蛋白质的结构与功能一. 单项选择题1. 下列不含有手性碳原子的氨基酸是A. GlyB. ArgC. MetD. PheE. Val2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切A. 碱性氨基酸B. 含硫氨基酸C. 分支氨基酸D. 酸性氨基酸E. 芳香族氨基酸3. 一个酸性氨基酸，其pH a1＝2.19，pH R＝4.25，pH a2＝9.67，请问其等电点是A. 7.2B. 5.37C. 3.22D. 6.5E. 4.254. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收A. 酪氨酸的酚环B. 苯丙氨酸的苯环C. 半胱氨酸的巯基D. 二硫键E. 色氨酸的吲哚环5. 测定小肽氨基酸序列的最好办法是A. 2,4-二硝基氟苯法B. 二甲氨基萘磺酰氯法C. 氨肽酶法D. 苯异硫氰酸酯法E. 羧肽酶法6. 典型的α-螺旋含有几个氨基酸残基A. 3B. 2.6C. 3.6D. 4.0E. 4.47. 每分子血红蛋白所含铁离子数为A. 5B. 4C. 3D. 2E. 18. 血红蛋白的氧合曲线呈A. U形线B. 双曲线C. S形曲线D. 直线E. Z形线9. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是A. 氨基酸组成不同的蛋白质，功能一定不同B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似可能性越大C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E. 以上都不对10. 在中性条件下，HbS与HbA相比，HbS的静电荷是A. 减少＋2B. 增加＋2C. 增加＋1D. 减少＋1E. 不变11. 一个蛋白质的相对分子量为11000，完全是α-螺旋构成的，其分子的长度是多少nmA. 11B. 110C. 30D. 15E. 110012. 下面不是空间构象病的是A. 人文状体脊髓变性病B. 老年痴呆症C. 亨丁顿舞蹈病D. 疯牛病E. 禽流感13. 谷胱甘肽发挥功能时，是在什么样的结构层次上进行的A. 一级结构B. 二级结构C. 三级结构D.四级结构E. 以上都不对14. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少克A. 2.00gB. 2.50gC. 6.40gD. 3.00gE. 6.25g15. 在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动A. 精氨酸B. 丙氨酸C. 谷氨酸D. 天冬氨酸E. 赖氨酸16. 天然蛋白质不存在的氨基酸是A. 半胱氨酸B. 脯氨酸C. 丝氨酸D. 蛋氨酸E. 瓜氨酸17. 多肽链中主链骨架的组成是A. －NCCNNCCNNCCN－B. ―CHNOCHNOCHNO―C. ―CONHCONHCONH―D. ―CNOHCNOHCNOH―E. ―CNHOCCCNHOCC―18. 在20种基本氨基酸中，哪种氨基酸没有手性碳原子A. 谷氨酸B. 半胱氨酸C. 赖氨酸D. 组氨酸E.甘氨酸19. 下列哪种物质从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性A. 硫酸B. 硫酸铵C. 氯化汞D. 丙酮E. 1N盐酸20. 蛋白质变性后表现为A. 粘度下降B. 溶解度增加C. 不易被蛋白酶水解D. 生物学活性丧失E. 易被盐析出现沉淀21. 对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的A. 变性的蛋白质一定要凝固B. 变性的蛋白质一定要沉淀C. 沉淀的蛋白质必然变性D. 凝固的蛋白质一定变性E. 沉淀的蛋白质一定凝固22. 蛋白质溶液的稳定因素是A. 蛋白质溶液有分子扩散现象B. 蛋白质溶液有“布朗运动”C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D. 蛋白质的粘度大E. 蛋白质分子带有电荷23. 镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是A. α－链第六位Val换成GluB. β-链第六位Val换成GluC.α-链第六位Glu换成ValD. β-链第六位Glu换成ValE. 以上都不对24. 下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是A.牛β乳球蛋白（分子量35000）B. 肌红蛋白（分子量16900）C. 牛胰岛素（分子量5700）D. 血清清蛋白（分子量68500）E. 超氧化物歧化酶（分子量32000）25．下列哪一种物质不属于生物活性肽A. 催产素B. 加压素C. 促肾上腺皮质激素D. 血红素E. 胰岛素26.下列不属于结合蛋白质的是A.核蛋白B. 糖蛋白C. 脂蛋白D. 清蛋白E.色蛋白27. 可用于裂解多肽链中蛋氨酸羧基侧形成的肽键的试剂是A. 甲酸B. 羟胺C. 溴化氰D.β-巯基乙醇E. 丹磺酰氯二. 多项选择题1. 下列氨基酸那些是蛋白质的组分A. HisB. TrpC. 瓜氨酸D. 胱氨酸2. 下列氨基酸中那些具有分支的碳氢侧链A. MetB. CysC. ValD. Leu3. 在生理pH值情况下，下列氨基酸中的那些氨基酸侧链带正电荷A. ArgB. GluC. LysD. Asp4.下列对于肽键的叙述正确的是A. 具有部分双键性质B. 具有部分单键性质C. 比双键键长长，比单键键长短D.比双键键长短，比单键键长长5. 对谷胱甘肽叙述正确的是A. 有一个γ-肽键B. 有一个功能性的基团－巯基C. 分别由谷氨酸胱氨酸和甘氨酸组成D. 对生物膜具有保护作用6. 下面那些是结合蛋白质A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 胰岛素7. 下列那些蛋白质具有四级结构A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 蛋白激酶A8. 含有卟啉环的蛋白质是A. 血红蛋白B. 过氧化氢酶C. 肌红蛋白D. 细胞色素9. 下列那些蛋白质含有铁离子A. 血红蛋白B. 牛胰核糖核酸酶C. 肌红蛋白D. 胰岛素10. 蛋白质变性是由于A. 氢键断裂B. 肽键破坏C. 破坏水化层和中和电荷D. 亚基解聚11. 镰刀型红细胞贫血症患者血红蛋白β-链上第六位的谷氨酸被缬氨酸所取代后，将产生那些变化A.在pH7.0电泳时增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度B.导致异常脱氧血红蛋白的聚合作用C.增加了异常血红蛋白的溶解度D.一级结构发生改变12. 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠A. 分子伴侣B. 牛胰核糖核酸酶C. 胰岛素D. 伴侣素13. 下列哪些肽分子一级组成极相近，而且属于寡肽A. 脑啡肽B.催产素C. 加压素D. 促肾上腺皮质激素14. 下面对氨基酸与蛋白质之间的关系叙述正确的是A. 氨基酸具有的性质蛋白质也一定具有B. 有些氨基酸的性质蛋白质也具有C.有些蛋白质的性质氨基酸不具有D.两者之间的性质关系并不紧密15. 肽键平面中能够旋转的键有A. C＝OB. C－NC. Cα－ND. Cα－C16. 对血红蛋白的结构特点叙述正确的是A. 具有4个亚基B. 是一种结合蛋白质C. 每个亚基都具有三级结构D. 亚基键主要靠次级键连接三. 填空题1. 组成蛋白质的碱性氨基酸有、和。

考研生物化学真题及答案

考研生物化学真题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 酶的催化作用机制中，下列哪项是正确的？A. 酶可以降低反应的活化能B. 酶可以改变反应的平衡点C. 酶可以改变反应的速率常数D. 酶可以改变反应的化学性质2. 下列关于DNA复制的描述，哪项是错误的？A. DNA复制是半保留性的B. DNA聚合酶是催化DNA复制的关键酶C. DNA复制发生在细胞分裂的间期D. DNA复制需要RNA引物3. 细胞呼吸过程中，下列哪项不是氧化磷酸化发生的场所？A. 细胞质基质B. 线粒体内膜C. 线粒体基质D. 线粒体的外膜...（此处省略其他选择题）二、简答题（每题10分，共30分）1. 简述糖酵解过程中的三个主要阶段及其关键酶。

2. 描述光合作用中的光依赖反应和光合磷酸化过程。

3. 解释细胞周期的各个阶段及其生物学意义。

三、计算题（每题15分，共30分）1. 假设某酶催化的反应速率常数k=0.05 s^-1，初始底物浓度[S]0=1.0 mM。

计算在反应开始后5分钟内底物的浓度变化。

2. 给定一个细胞在有丝分裂的G1期，细胞体积为1000 µm^3，细胞周期为24小时。

计算在G1期结束时细胞的体积。

四、论述题（每题20分，共20分）1. 论述细胞凋亡的分子机制及其在生物体中的生理意义。

考研生物化学答案一、选择题1. 答案：A（酶可以降低反应的活化能）2. 答案：B（酶不能改变反应的平衡点）3. 答案：A（细胞质基质不是氧化磷酸化发生的场所）...（此处省略其他选择题答案）二、简答题1. 糖酵解过程中的三个主要阶段包括：糖的磷酸化、裂解成两个三碳化合物、还原成丙酮酸。

关键酶包括己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。

2. 光依赖反应包括光能的吸收、电子传递链和ATP的合成。

光合磷酸化是利用光依赖反应产生的ATP和NADPH进行的一系列反应。

3. 细胞周期包括G1期、S期、G2期和M期。

G1期是细胞生长和准备DNA复制的时期，S期是DNA复制的时期，G2期是细胞进一步生长和准备分裂的时期，M期是细胞分裂的时期。

生化考研真题带答案

生化考研真题带答案一、选择题1. 酶的催化作用机制是什么？A. 降低反应活化能B. 改变反应途径C. 增加反应物浓度D. 提供能量答案： A2. 以下哪个不是蛋白质的四级结构？A. α-螺旋B. β-折叠C. 多肽链D. 亚基答案： A3. 核酸的组成单位是什么？A. 氨基酸B. 核苷酸C. 脂肪酸D. 单糖答案： B二、填空题1. 细胞膜的主要组成成分是________和________。

答案：磷脂；蛋白质2. DNA的双螺旋结构是由________和________两条链组成的。

答案：脱氧核糖核苷酸；脱氧核糖核苷酸3. 细胞呼吸过程中，ATP的产生主要发生在________阶段。

答案：氧化磷酸化三、简答题1. 简述糖酵解过程中的三个主要步骤及其作用。

答案：糖酵解过程主要包括三个主要步骤：糖的活化、糖的裂解和能量的回收。

首先，葡萄糖通过磷酸化反应活化，形成6-磷酸葡萄糖。

其次，6-磷酸果糖裂解成两个三碳化合物，即3-磷酸甘油醛和磷酸二羟基丙酮。

最后，通过一系列氧化还原反应，生成ATP和NADH，为细胞提供能量。

2. 描述细胞周期的各个阶段及其主要事件。

答案：细胞周期包括G1期、S期、G2期和M期。

G1期是细胞生长和准备DNA复制的阶段。

S期是DNA复制的阶段，确保每个染色体都有两份拷贝。

G2期是细胞进一步生长和准备分裂的阶段。

M期是细胞分裂的阶段，包括前期、中期、后期和末期，最终导致两个具有相同遗传信息的子细胞的形成。

四、论述题1. 论述基因表达调控的机制。

答案：基因表达调控涉及多个层面，包括转录前调控、转录调控、RNA加工和翻译调控。

转录前调控涉及染色质结构的改变，使得特定的基因区域更容易被转录机器识别。

转录调控涉及转录因子和RNA聚合酶的相互作用，这些因子可以激活或抑制特定基因的转录。

RNA加工包括剪接、加帽和加尾，这些过程影响mRNA的稳定性和翻译效率。

翻译调控涉及mRNA的降解、运输和翻译起始因子的相互作用，这些因素决定了蛋白质的合成速率。

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酸性氨基酸有和。

2. 在下列空格中填入合适的氨基酸名称。

(1) 是带芳香族侧链的极性氨基酸。

(2) 和是带芳香族侧链的非极性氨基酸。

(3) 和是含硫的氨基酸。

(4) 是最小的氨基酸，是亚氨基酸。

(5)在一些酶的活性中心起重要作用并含有羟基的分子量较小的氨基酸是，体内还有另两个含羟基的氨基酸分别是和。

3. 氨基酸在等电点时，主要以离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以离子形式存在。

4. 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生色的物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生色的物质。

5. 有三种氨基酸因含有共轭双键而有280nm处的紫外吸收，这三种氨基酸按吸收能力强弱依次为 > > 。

6. 个以内的氨基酸残基所组成的肽称为寡肽。

7. 1953年维格诺尔德（D. Vingneaud）第一次用化学法合成了具有生物活性的肽—，因而获得诺贝尔奖。

8. 我国于1965年由、和等单位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白质—牛胰岛素。

9. 人工合成肽时常用的氨基保护基有、、、。

10. 胰蛋白酶能水解和的氨基酸的羧基所形成的肽键。

11. 胰凝乳蛋白酶能水解、和的氨基酸的羧基侧所形成的肽键。

12. 溴化氰能水解羧基侧所形成的肽键。

13. 拆开蛋白质分子中二硫键的常用的方法有一种还原法，其常用的试剂是。

14. 蛋白质之所以出现各种无穷的构象主要是因为键和键能有不同程度的转动。

15. Pauling等人提出的蛋白质α螺旋模型，每圈螺旋包含氨基酸残基，高度为 nm。

每个氨基酸残基上升 nm。

16. 一般来说，球状蛋白质的性氨基酸侧链位于分子内部，性氨基酸侧链位于分子表面。

17. 维持蛋白质一级结构的化学建是和。

18. 维持蛋白质二级结构的化学建是。

19. 维持蛋白质三、四级结构的化学建是、、和。

20. 最早提出蛋白质变性理论的是我国生物化学家。

21. 血红蛋白（Hb）与氧气结合的过程呈现效应，是通过Hb的现象实现的。

22. 当溶液中盐离子强度低时，增加盐浓度可导致蛋白质溶解，这种现象称为。

当盐浓度继续增加时，可使蛋白质沉淀，这种现象称。

23. 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为，这是凯氏定氮法的基础。

24. 利用蛋白质不能通过半透膜的特性，使它和其他小分子物质分开的方法有和。

25. 蛋白质的超二级结构是指，其基本组合形式常见的有3种，一是，如结合钙离子的模体；二是，如锌指结构；三是。

26. 蛋白质的二级结构有、、和四种稳定构象异构体。

27. 蛋白质溶液的稳定性的因素是和28. 蛋白质进入层析柱后，小分子流出的时间较，大分子流出的时间较，因此先流出的蛋白质分子是29. 沉降系数（S）主要与蛋白质的和有关。

30. 通常采用测定溶液状态下的蛋白质二级结构含量，而且测定含较多的蛋白质，所得的结果更准确。

31. 和是目前研究蛋白质三维空间结构较为准确的方法。

32. 根据蛋白质的组成成分可分为和33. 根据蛋白质的形状可分为和四. 判断题1. 天然氨基酸都具有一个手性α-碳原子。