8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
八寸抹茶慕斯蛋糕配方及做法
八寸抹茶慕斯蛋糕配方及做法
虽然现在我们生活中很多蛋糕店中都会有抹茶慕斯蛋糕卖，但是相比较来说这些抹茶慕斯蛋糕的价格都是比较昂贵的，下面小编为你整理了一些抹茶慕斯蛋糕的做法。
抹茶慕斯蛋糕的配料
鸡蛋3枚南瓜380g 低粉65g 奶油250ml 吉利丁片10g 辅料白糖75g 油25g抹茶粉3g可可粉适量
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备蛋糕原料：低粉加入3克抹茶粉混合粉、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克
2.全蛋加入白糖打发
3.打发至滴落不易流动状态
4.分次筛入低粉拌匀面糊
5.取少量面糊与油搅匀
6.油拌面糊与剩余全部蛋糕糊拌匀
7.入心模烤160度40分钟蛋糕出炉。
8.慕斯馅原料：南瓜380克、奶油250ML、吉利丁片10克
9.将吉利丁片用冷水泡软
10.蛋糕切两片
11.并修整为大小两块
12.将南瓜用微波炉叮熟后趁热与吉利丁片融入一起，并用打蛋器搅打为南瓜泥
13.淡奶油加入25无糖打至六分发
14.冷却后的南瓜泥和奶油搅拌在一起即成慕斯馅
15.蛋糕模具里铺一块蛋糕片上抹一层慕斯馅放入冰箱冷藏约半小时
16.从冰箱拿出蛋糕再放入另一块蛋糕片
17.倒入剩余慕斯馅冷藏两小时以上用可可粉装饰表面即可
抹茶慕斯蛋糕的小贴士
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
材料：
A层：动物性奶油100g、砂糖20g、抹茶粉10g、吉利丁片6g、水
50ml、热水10ml
B层：动物性奶油150g、砂糖30g、奶油奶酪180g、抹茶粉20g、抹
茶粉15g、吉利丁片8g、水50ml、热水10ml
底层：奥利奥饼干100g、黄油50g
装饰：奶油适量、抹茶粉适量
做法：
1.制作底层饼干：研磨奥利奥饼干成粉末状，融化黄油，混合搅拌均匀，倒入8寸蛋糕圈中，压实做底，放入冰箱冷藏定型。
2.制作A层：吉利丁片用冷水浸泡至软化备用，将动物性奶油加砂糖、抹茶粉搅拌均匀，放入微波炉加热至40℃左右，将吉利丁片挤干水分，
加入热水融化，倒入牛奶糊中，搅拌均匀倒入8寸蛋糕圈中，冷藏定型。
3.制作B层：制作方法同A层，将制作好的B层倒入蛋糕圈中，冰箱
冷藏3小时以上，最好隔夜。
4.脱模：蛋糕取出后，用吹风机微微吹热蛋糕圈外壁，蛋糕便可轻松
脱模。
5.装饰：取出蛋糕，用奶油挤花，再撒上抹茶粉即可。
小贴士：
1.吉利丁片在冷水中浸泡至软化，水量不宜过多，可以多次用水浸泡。
2.动物性奶油不宜过凉，过凉后不易打发。
3.搅拌奶油奶酪时可以稍微加热，容易搅拌均匀。
4.蛋糕底饼干可以根据个人口味选择曲奇饼干，比如抹茶曲奇等。
5.蛋糕最好冷藏时间足够，这样口感更好。
6.装饰可以根据自己的喜好选择，比如水果、巧克力等。
厨房美食菜谱：抺茶慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抺茶慕斯蛋糕的做法
这蛋糕专为父亲节老爸做了，为了表示我这一点点的心意。
因为老爸不爱吃蛋糕，平时就喜欢喝茶，所以选择做抺茶蛋糕，他也了一点不抗拒，还大赞好吃，味道淡儿口香！
食材
主料：
8寸戚风蛋糕
淡奶油
抺茶粉
白砂糖适量
可可粉适量
吉利丁片4片
步骤
1.准备好一个8寸的戚风蛋糕风，切开两片
2.倒5勺抺茶粉，这是做慕斯馅和镜面，加进120升水冲开，分开用处
3.淡奶油倒进干净的容器后再加适量的糖打至七分发
4.加进抺茶水
5.吉利丁片2.5片加适量的水，隔水融化。
倒进
6.搅拌均匀的慕斯糊
7.8寸模具放一片蛋糕片，加进慕斯糊，再放一片，再倒进全部慕斯糊
8.振动平滑后，放冰箱冷藏二小时
9.镜面：1.5片的吉利丁片加适量的水隔水融化后倒进剩余的抺茶水里，再倒进冷藏了二小时的慕斯蛋糕
10.用模具盖好，放冰箱三小时，我是晚上做，所以过一晚。
疑固后，晒个适量的可可粉做装饰
11.成品出了，切快享用
小贴士：1、抺茶粉，自己喜爱加，吃得浓就加多点，吃得淡就减小点。
2、装饰，可以用其它水果啊，因临时做的，也没准备好装饰品凑合用吧。
八寸慕斯蛋糕的做法
八寸慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕是现如今市场最受欢迎的一种蛋糕，不仅年轻人喜欢吃，连上了年纪的人也喜欢吃。
下面小编为你整理了一些八寸慕斯蛋糕的做法。
八寸慕斯蛋糕的配料
酸奶350g 淡奶油250g 吉利丁片3片白糖50g 八寸戚风蛋糕1个辅料油适量盐适量
八寸慕斯蛋糕的做法步骤
1.吉利丁片冷水泡软
2.酸奶加入白糖搅拌均匀
3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好
4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开
5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀
6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中
7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。
我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。
8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的
八寸慕斯蛋糕的小贴士
因为慕斯蛋糕比一般的蛋糕里面的蛋白质，或者是脂肪都少一点，这样高血脂的人吃了就不用担心血脂会升高了，而且减肥的人也不用担心会影响减肥。
慕斯蛋糕比一般的蛋糕甜味要少一些，所以不用担心吃多了血糖会升高这类的事发生。
所以我们说慕斯蛋糕还是能作为早餐面包的首选的。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方所需材料：-抹茶蛋糕底：-蛋黄3个-细砂糖40克-低筋面粉30克-抹茶粉10克-植物油30克-水40克-蛋白3个-细砂糖50克-抹茶慕斯层：-吉利丁粉8克-水60克-奶油奶酪250克-细砂糖40克-抹茶粉15克-淡奶油250克-镜面抹茶层：-吉利丁粉10克-水60克-淡奶油150克-植物油20克-白巧克力50克-抹茶粉10克制作步骤：1.抹茶蛋糕底：-烤箱预热至180度。
-将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀。
-分别加入低筋面粉和抹茶粉拌匀。
-加入植物油和水搅拌均匀。
-将蛋白与细砂糖打至硬性发泡。
-将蛋黄糊分三次倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀。
-倒入模具中，轻轻震动敲出空气泡。
-放入预热的烤箱中，烤约15-18分钟，或用牙签插入蛋糕中心没有粘糊即可。
2.抹茶慕斯层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。
-将奶油奶酪、细砂糖和抹茶粉放入锅中加热，搅拌至糖溶解。
-加入吉利丁水，搅拌均匀。
-将淡奶油打至七分发，加入抹茶奶酪糊，轻轻翻拌均匀。
-把抹茶慕斯倒在蛋糕底上，冷藏至慕斯凝固。
3.镜面抹茶层：-将吉利丁粉加入水中，静置10分钟。
-将淡奶油加热至80度左右。
-加入吉利丁水，搅拌均匀。
-将植物油、白巧克力和抹茶粉放入一个容器中，加热融化。
-将融化的巧克力倒入吉利丁混合物中，搅拌均匀。
-等待混合物温度降到35度左右后，倒在冷却好的慕斯上。
-冷藏至镜面抹茶层凝固。
4.装饰：-可根据个人喜好在蛋糕上装饰，如提花、巧克力碎片、水果等。
以上就是制作8寸抹茶慕斯蛋糕的全部步骤和配方。
制作过程中请注意材料的用量和步骤的顺序，确保蛋糕口感和质地的完美。
祝您制作成功！。
8寸慕斯可可蛋糕的配方及做法教程
8寸慕斯可可蛋糕的配方及做法教程慕斯可以直接吃也可以作为蛋糕的夹层，搭配可可做成的8寸慕斯蛋糕健康又美味，可以自己在家学习配方及做法哦。
下面一起来看看8寸慕斯可可蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!8寸慕斯可可蛋糕的用料配方8寸慕斯可可蛋糕的做法步骤1.油加入水当中2.加入30g糖粉3.加入鸡蛋黄5个，筛入低筋面粉4.搅拌至无颗粒状5.将鸡蛋清倒入一个无水无油的大碗当中，将剩余的60g糖粉分三次加入，打发至干性发泡6.去三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中，粗略搅拌(注意手法：从下往上搅拌)7.再加入剩余的蛋清8.搅拌均匀(注意手法：从下往上搅拌)9.将搅拌的糊倒入模具当中，用力的震一下，震出当中的大气泡，放入预热好的烤箱当中，150度，1小时左右10.烤好后，倒扣着晾凉，脱模后，横切成两片11.将可可粉倒入一个小碗，加入适量的温水12.将鱼胶片剪入小碗中，泡软至完全划开，晾凉备用13.奶油放入一个大碗当中，用打蛋器打发出有纹路14.加入凉了的可可汁(一定要凉了才能加入)，搅拌均匀15.用蛋糕刀切掉周围一圈，取其中一片放入模具当中16.倒入模具当中17.再放入另一片蛋糕，再倒入剩余的可可奶油糊，放入冰箱冷藏室当中，至少冷藏2个小时以上18.将模具从冰箱中取出，用吹风机吹一下模具外围，即可脱模了。
看看，是不是层次分明8寸慕斯可可蛋糕的制作小贴士1、搅拌蛋清时，切忌画圈式手法，可能致蛋清消泡2、因为没有蛋糕托和慕斯圈，所以做完后，活底蛋糕模具的底仍旧还在蛋糕下面3、我没有分片器，用的牙签插入蛋糕当中，横切成片，还算平整4、倒入可可液时，注意必须完全凉透才能加入奶油当中慕斯的介绍慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯的特点1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像。
8寸慕斯蛋糕的制作配方
8寸慕斯蛋糕的制作配方想要制作出一款口感细腻、甜度适中、松软可口的8寸慕斯蛋糕，需要准备以下食材和工具：材料：1.奶油 120g2.牛奶 100ml3.吉利丁粉 10g4.糖粉 50g5.草莓酱 100g6.淡奶油 200g7.蛋白 3个8.细砂糖 50g9.消泡粉 1/2小勺10.8寸蛋糕模工具：1.打蛋器2.搅拌器3.量杯4.橡皮刀5.烤箱下面就带大家一起来详细了解一下制作步骤：步骤1：准备工作将奶油、淡奶油及蛋白分别放置于室温下回温，避免因温度过低导致后续步骤过程出现困难；蛋白需要分别打入两个碗中，以免打发时不够松软。
步骤2：制作慕斯将吉利丁粉放入碗中，加2汤勺冷水，搅匀至无颗粒状态。
接着将糖粉和草莓酱混合，再加入牛奶进行混合，放入锅中煮沸，随即倒入吉利丁粉溶液中，搅拌均匀即可备用。
步骤3：打发蛋白在已入鸡蛋清碗中加入半勺消泡粉，用打蛋器高速打发，初期中快速加入细砂糖，反复搅打至呈立峰状态。
步骤4：添加淡奶油将淡奶油置于碗中，用搅拌器高速打至泡沫峰起，将淡奶油转入草莓酱混合物中，混合搅拌均匀，接着加入打发好的蛋白中，轻轻搅拌均匀。
步骤5：装配慕斯将烤箱预热至170°C，用橡皮刀将蛋糕底切去厚约3mm，唤出蛋糕Mould，将底面与蛋糕模对齐，倒入加入完全部淡奶油的草莓酱混合物，摆平表层，将混合物放入已经预热至170°C的烤箱烤20分钟，待表皮微微褐色时，取出放凉备用。
步骤6：装饰佳品从蛋糕Mould中取出慕斯蛋糕，将草莓粒或其他果粒或水果切片，放于选择花形装饰的地方，即可食用。
以上是详细的关于制作8寸慕斯蛋糕的方法，相信只要按照上述步骤严格操作，一定能够成功制作。
好的慕斯蛋糕，除了食材和步骤还有一个重要因素：耐心。
希望大家能够准备好材料，耐心执行每一步，制作出美味又完美的慕斯蛋糕。
8寸慕斯蛋糕配方
8寸慕斯蛋糕配方慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
下面是小编为大家整理的8寸慕斯蛋糕配方，希望对大家有帮助!8寸慕斯蛋糕材料8寸慕斯蛋糕制作步骤1.准备8寸戚风一个2.切成两片3.准备15g牛奶4.加入葡萄QQ糖70g放入微波炉高火30秒5.准备淡奶油打至六成发(2倍大的流动液体糊)6.微波好的QQ糖牛奶液和打发好的淡奶油7.QQ糖牛奶液加入到淡奶中8.搅匀，这就是慕斯糊9.8寸活底模铺入一蛋糕片10.倒入慕斯糊抹平11.再铺上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小时12.现在开始制作镜面，草梅QQ糖加入水13.高火微波30秒搅匀14.取出模具倒入镜面糊晃平15.铺上苹果片，摆上朱古力豆，洒上糖针，椭蓉，放入冷冻室6小时以上16.时间到，拿出用热吹风绕模具一圈吹两分钟，试着脱模蛋糕制作注意事项※选择新鲜的鸡蛋购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白，而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口，蛋糕的质地也才会细致※秤量要精确作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了，如果还是想先用量杯及量匙来做秤量，那可以参考换算表来做，因为同样是一杯量，可是一杯水，一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的，还有若是粉状材料份量低于 10 公克，可用量匙来秤量因为一般的秤量工具，大部份都是以 10 公克为一单位，若低于 10 公克以下，就不容易做秤量了※面粉的使用所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感※奶油的打法冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可，记得，不管再怎么赶时间都不能使用微波炉来使奶油解冻，假如真的有须要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指能使其凹陷的程度，切勿加热过度，如果让它溶化成液状是无法打发的将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可，打的太稀挤出的花饰容易塌陷，打的太久，质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔※材料混合的方法不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细致又美味，例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀，若是面粉要加入蛋液中也是一样，如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力，而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成2-3 次加入，总之不管做什么都是须要耐心与细心才会产生好的成品※烘烤时的注意事项烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法_8寸抹茶慕斯蛋糕的配方
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。
虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。
另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
下面是小编为大家整理的8寸抹茶慕斯蛋糕的做法，希望对大家有帮助!
8寸抹茶慕斯蛋糕制作材料
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.把蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入糖粉
3.搅拌均匀
4.加入牛奶和芝麻油
5.搅拌均匀
6.筛入抹茶粉和低筋面粉
7.搅拌均匀至无颗粒状
8.首先用打蛋器打发蛋白至起泡，第一次加入细砂糖
9.再打发，加入第二次细砂糖
10.最后一次加入细砂糖
11.打发至能倒立
12.将1/3的蛋白放入面糊
13.切拌均匀
14.把13的面糊加入到蛋白中，切拌均匀
15.放入模具，放入烤箱上下火150度，30分钟
16.冷却脱模
17.脱模
18.把抹茶蛋糕分开两半，备用
19.准备慕斯液材料
20.用冷水侵泡吉利丁片至软化
21.1分钟左右，倒掉水
22.水浴加热牛奶和吉利丁片
23.完全融化
24.打发奶油，把细砂糖放入奶油中
25.打发至有明显细纹
26.将23放入到已打发好的奶油中
27.搅拌均匀
28.倒入一半的原味慕斯液，放入冰箱冷藏一下，约15分钟
29.在原味慕斯上放上第二片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液
30.放入冰箱，冷藏4个小时或过夜直到凝固。
用热毛巾或吹风机在模具周围捂一会儿就很容易脱模了
31.美味的抹茶慕斯蛋糕就完成啦
蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。
有了蛋糕相伴，精彩每一天。
营养对于食物来说是极其重要的一部分。
蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。
蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配，烘焙而成的，蛋白质含量丰富。
通常，蛋糕也会有伴着一些水果一起制作，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
感谢您的阅读！。