杏仁饼里面为啥没有杏仁？
广东传统美食介绍
广东传统美食介绍广东小吃属岭南汉族风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的广东传统美食内容，希望你喜欢。
广东传统美食介绍1.杏仁饼杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。
中山杏仁饼入口甘香松化，肥而不腻，齿颊留香。
2.白糖糕广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。
据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
3.裹蒸粽裹蒸粽在广东肇庆是较出名的汉族传统小吃，食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
端午节节日食俗，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
4.马蹄糕马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。
泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。
“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。
5.煲仔饭煲仔饭是广东的传统美食。
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等等。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;还有一点，就是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。
要不是吃两煲有点撑，怕是很多人会忍不住多点几煲。
6.白切鸡白切鸡洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油。
有些北方的宝宝总以为白切鸡没有颜色，看起来没有胃口。
但白切鸡最大的特点就是原汁原味，皮爽肉滑。
几乎在广东经营的每家粤菜酒楼，都有白切鸡这样一道菜。
7.煎堆对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。
改进杏仁饼产品质量的几个措施
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
有色泽金黄 、 口感酥松 、饼芯香甜 、肥而不腻 、入 口 即化等特 点，是驰名 中外 的 中山特产 ，基本 工艺流程 为：绿豆 制 粉 绿豆 粉 加入经糖 腌 的、由肥猪 肉
制成 的猪 肉馅 打饼成形 烘焙 包 装 产 品。其 中
１ 采用新工 艺和新装备提升产 品卫生标准 杏仁饼 的水分含量 一般在 ２ ％左 右 ，水分活度在 ０３ 右 ， ＿左 在这样 的条件 下 ， 生物是无法生长繁殖 的， 微 但 这并不 意味着 杏仁饼 中就没有微 生物 存在 。杏仁饼 的主要原料绿 豆粉和猪 肉都是营养丰 富的食 品原料 ， 容 易受到微 生物 的污染 ，特 别是在每年 的春夏季节 ， 由于南方气温 高且空气湿度 高 ，微 生物 生长发展 的速
ＷＵ Ｈａ－ｉｎ Ｚ ＮＧ ａ －ｅ， Ｕ Ｘ ａ －ｏ ｇ ｉ ｏ ｇ， ＨＡ ｘ Ｙ ｎｊ ｉ Ｗ ｉｏｙ ｎ ￣
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中山本地特色美食
中山本地特色美食中山市广东省辖地级市，是中国4个不设市辖区的地级市之一。
接下来要给大家介绍的就是中山当地的特色美食，一起来看看吧。
中山本地特色美食介绍黄圃腊味黄圃腊味，为地理标志保护产品。
黄圃腊味产于广东省中山市黄圃镇。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”。
特点：黄圃腊味选料精、制作巧、色香味俱全，为广式腊味之名产。
2006年9月，国家质检总局批准对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
生产情况：据了解，黄圃镇现有200多家腊味生产企业及配套厂家。
通过一系列的技术革新和产品创新，黄圃腊味已由原来单一的腊肠品种发展到50多个系列品种，包括腊肠、腊润(肝)肠、腊金银润(肝)、腊肉、腊乳猪、腊鸭、腊鸭包、腊鸭肠、腊酱封鸭、腊猪利(舌)、腊猪腰、腊鸡、腊鹌鹑、各种腊鱼等等，产品畅销全国各地、港澳台地区及南美、东南亚等地。
2004年，中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”，为全国最大的广式腊味生产基地，市场占有率居国内腊味市场第一。
产品荣誉：黄圃腊味有各式品种60多个，以其选料精、制作巧、色香味独特而驰名中外，产品销往国内及港澳台、东南亚、美国、加拿大、欧洲、澳大利亚等地，已成为黄圃镇的一张名片。
市场销售长期稳占广式腊味60%以上的份额。
黄圃腊味的规模和声誉使黄圃镇在2004年获得“中国食品工业示范基地”和“中国腊味食品名镇”称号。
2006年，“黄圃腊味”获“中华人民共和国国家地理标志保护产品”和“广东省着名商标”。
2009年8月“黄圃腊味传统制作工艺”被列入“省级非物质文化遗产遗产名录”。
地理标志产品保护：根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对黄圃腊味地理标志产品保护申请的审查。
经审查合格，批准自2006年9月25日起对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
保护范围：黄圃腊味地理标志产品保护范围以广东省中山市人民政府《关于确定“黄圃腊味”地理标志产品保护范围的复函》(中府办函[2004]443号)提出的范围为准，为广东省中山市黄圃镇现辖行政区域。
苦杏仁是什么
苦杏仁是什么【导读】杏仁是常见的一种干果，而苦杏仁是杏仁的一种。
除了苦杏仁，杏仁还包括甜杏仁。
甜杏仁产于我国南方，而苦杏仁主要产于我国北方。
甜杏仁常常用于食用，而苦杏仁常用于药用，能够平喘润肺。
那么苦杏仁是什么？下面妈网百科给各位妈友介绍一下苦杏仁是什么？不少人喜欢吃杏仁，杏仁是一种常见的干果零食，因为香脆可口，所以令大众爱不释手。
但是这种作为干果零食的一般都是甜杏仁，其实杏仁并不都是甜的，因为杏仁分为南杏和北杏。
其中南杏是甜杏仁，而北杏是苦杏仁。
甜杏仁见得多了，苦杏仁是什么？下面让妈网百科为大家介绍介绍苦杏仁。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
甜杏仁一般产于中国南方，味道微甜、细腻，多用于食用，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；而苦杏仁多产于北方，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
杏仁富含不饱和脂肪、抗衰老的维生素E、蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和苦苦杏仁甙等。
其中苦杏仁甙具有抗癌作用。
苦杏子味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循产前宜清的药食原则，而苦杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。
苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食苦杏仁。
苦杏仁的营养价值苦杏仁作为杏仁的一种，其营养价值很高，不但含有丰富的抗衰老元素维生素E，还有经典营养元素蛋白质、碳水化合物和脂肪，当然还少不了钙、铁和磷等微量矿元素。
最为特别的是苦杏仁中还有一种具有很好的防癌抗癌作用的苦杏仁甙。
下面我们细看一下苦杏仁的营养价值。
1、杏仁中含有苦杏仁甙。
苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
2、杏仁中含有不饱和脂肪。
澳门有哪些特产
澳门有哪些特产澳门，简称“澳”，全称中华人民共和国澳门特别行政区，位于中国南部珠江口西侧，是中国内地与中国南海的水陆交汇处，毗邻广东省，与香港相距60公里，距离广州145公里，澳门餐饮主打粤菜和葡式澳餐。
澳门的居民多为广东移居，所以粤菜的传统在澳门被保留下来，并且融合了西式烹饪的技巧，使得粤菜别有一番风味，一般去澳门玩的人回来都会带点东西，给亲朋好友，那澳门特产有哪些呢？一、澳门杏仁饼澳门杏仁饼，是一种甜点，从绿豆酥而发展而来的。
其主要原料是绿豆粉。
因外观像杏仁，所以叫杏仁饼。
杏仁饼虽然不是澳门首创，但是在这里得到了发展和壮大，已经是澳门最有名的伴手礼之一，好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化,制作原理很简单,但操作起来又是另一回事了，如果开始没掌握技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎都会散掉，所以技艺和熟练程度都非常重要。
¥15澳福荣澳门黑金酥杏仁饼广东大礼包¥168购买二、澳门蛋卷仔蛋卷仔是从蛋卷演变而来的，旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！现在的市场上销售的蛋卷仔都是蛋卷机做的，并且都是大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷仔厂家不多，澳门礼记饼家的蛋卷仔是纯手工制作的产品之一、澳门永辉原味鸡蛋卷老式手工整箱酥购买三、澳门非洲鸡非洲鸡是澳门的一种地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门，经当地的厨师的修改后，成为澳门独有的美食。
非洲鸡是葡国菜里一般都有标准的菜式。
传统葡人料理的非洲鸡较为干涩，而改良后的非洲鸡则酱料丰富。
料理非洲鸡前，先将半只鲜鸡用香料腌半天，再将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面，再拿去焗，即成独具风味的料理。
怎么做杏仁饼
怎么做杏仁饼杏仁是一种大家都熟知的坚果类的食品,是源于某些水果里面的核仁.大多数人都是把杏仁作为一种零食来食用.杏仁里面含有丰富的油脂,还有很多丰富的人体所需的多种维生素.一般的人群都可以食用,对身体又相当多的益处.尤其是孕妇可小孩子更应该多吃点这种坚果类的食品促进身体的健康.不过,坚果类的食品虽然对身体有很多的好处,但是因为里面最多的成分是油脂类的物质,所以不想长胖或者正在减肥的人群就不宜多吃.另外杏仁还可以用来加工成很多不同种类的美味食品.杏仁饼就是其中一种.★肉心杏仁饼的做法:材料:绿豆粉350克、糖粉200克、猪油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜,用前先用水烫熟沥干绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀,再加入水拌至无粉粒便是饼料(把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料)步骤:饼模内先填入一半的粉料,放入肉心在中央;再填入另一半粉料,刮去多余的粉料,并用手心压实,用木棍轻敲几下,把饼小心倒同模;杏仁饼放在烤盘上(用烤架效果更佳),用150度烤约25分钟便可(烤时要敞开烤箱门,只作烘干就可以了); 、这时杏仁饼就做好了,方法其实好简单,比较适合喜欢自己动手的朋友,但过程需掌握得当,否则好难做了美味的杏仁饼来.现在生产杏仁饼的牌子有好多种,以广东澳门两地的比较好吃,但最好吃的当数澳门礼记饼家生产的杏仁饼了,我不是帮别人做广告,这个牌子的杏仁是比较好吃,皮薄,馅靓,味道好,品种也多,有杏仁粒杏仁饼,肉心杏仁饼,黑芝麻杏仁饼,肉松夹心杏仁饼,紫菜杏仁饼,并且有当地的澳门待色,这个牌子在澳门,香港和国内都比较有名.因为杏仁的营养价值和药用价值也很高所以人们用杏仁做出了多种不一样的可以食用的食品,这样一来不仅能让人体吸收杏仁的营养同时还能吸收其它的食物的营养.杏仁虽然很好但是它的价格却是稍微的有点点贵,所以很大的一部分人都不是经常的食用.。
杏仁最简单食用方法
杏仁最简单食用方法杏仁是生活中常见的食物，人们都知道它的营养价值非常高，而且吃起来特别香。
吃完了还能美容养颜。
但是，人们对杏仁的吃法了解不多，也不知道怎么做最好吃。
今天我就为大家详细介绍一下杏仁的吃法，让大家更加了解杏仁的吃法。
1、杏仁饼杏仁做的饼干特别好吃。
制作的时候需要准备适量的属性，放入粉碎机中制作杏仁粉。
取出后放入一个鸡蛋，放入适量面粉和牛奶、白糖调成较稀的糊状，然后在锅中放入少量食用油，在锅中放入适量面糊，摊成饼状，翻面煎至两面微黄后出锅。
2、杏仁饼干杏仁做的饼干也特别好吃。
制作时，需要将杏仁粉碎成颗粒，然后准备适量的黄油和低筋面粉，混合均匀，加入适量的糖和鸡蛋，做成浓稠的糊状，放入裱花袋中，然后挤压成你需要的形状，放入烤箱的烤盘中烘烤，即可得到香脆可口的杏仁饼干。
杏仁最简单的食用方法1、五香杏仁杏仁最好做成五香杏仁。
做的时候可以用水洗一下，然后放在开水里煮两分钟。
取出后，晾干。
然后，加入准备好的五种香料和适量的食用盐。
搅拌均匀后，腌制一小时。
在炒锅里放入适量的食用盐，翻炒15分钟左右。
当杏仁成熟时，把它们拿出来，省去精盐。
2、做杏仁牛奶用杏仁做杏仁奶也是最常见的吃法。
制作的时候需要提前把杏仁在锅里炒熟，取出来做成粉。
然后把它们放在一个干净的杯子里，再准备250g热牛奶。
将热牛奶直接倒入杯中，用干净的筷子搅拌均匀，得到成品杏仁奶。
温度合适后就可以直接喝了。
以上详细介绍了杏仁的吃法，让你知道杏仁可以做成哪些不同的食物，怎样做最好吃。
以后想再吃杏仁的时候，可以按照上面说的正确方法来煮，杏仁做出来后会特别好吃。
小雪节气品味冬季特色的糕点
小雪节气品味冬季特色的糕点小雪节气是中国二十四节气中的第20个节气，通常在每年的11月22日到11月23日之间。
随着气温的逐渐下降，寒冷的冬季正式来临。
在这个季节里，人们常常喜欢品味各种特色的糕点，以驱寒暖身，增添节日的温暖氛围。
本文将介绍几种适合小雪节气的冬季特色糕点。
一、核桃糕核桃糕是一款传统的冬季糕点，其色泽金黄，香味浓郁。
制作核桃糕的主要材料包括核桃仁粉、鸡蛋、面粉和白糖。
首先，将核桃仁粉和面粉混合，加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。
然后，将面糊倒入烤盘中，在预热好的烤箱中以适当的温度烘烤。
烘烤完成后，取出核桃糕，待其自然冷却后即可食用。
核桃糕口感松软，入口即化，富含核桃的营养成分，有助于防止冬季干燥，补充能量。
二、寿桃寿桃是中国传统的节日糕点之一，制作精美，寓意长寿和幸福。
寿桃的外观形状像桃子，内部则是馅料。
寿桃的制作过程较为繁琐，需要准备面粉、发酵粉、白糖、蜜枣和莴苣叶。
首先，将面粉和发酵粉混合，加入适量的水，揉成面团。
然后，将面团分成小剂子，擀成薄片，包入事先准备好的馅料。
最后，将包好的寿桃蒸熟，表面均匀涂抹蜜汁，用莴苣叶装饰。
寿桃色泽鲜艳，味道酥脆可口，是冬季聚会和庆祝活动的理想选择。
三、豆沙糕豆沙糕是一种以豆沙为馅料的糕点，味道甜美，口感柔软。
豆沙糕的制作材料主要有豆沙馅、面粉、白糖和植物油。
首先，将面粉和白糖混合，加入适量的水和植物油，揉成面团。
然后，将面团擀平，包入豆沙馅料，封口捏紧。
最后，将包好的豆沙糕放入蒸锅中蒸熟，待其自然冷却后即可享用。
豆沙糕馅料幼滑，甜度适中，是冬季伴随暖茶的美味点心。
四、椰蓉糕椰蓉糕是一种以椰蓉为主要材料的糕点，香甜可口，具有浓郁的独特风味。
椰蓉糕的制作原料主要包括椰蓉、糯米粉、白糖和淡奶。
首先，将糯米粉和白糖混合，加入适量的淡奶，搅拌均匀，制成糕糊。
然后，将糕糊倒入蒸锅中蒸熟。
最后，将蒸熟的椰蓉糕切成适当大小的块状，表面撒上椰蓉装饰。
椰蓉糕外层焦香，内里软糯，椰蓉的香气四溢，让人回味无穷。
快乐下午茶中式茶点品鉴
快乐下午茶中式茶点品鉴作为一种传统的中国茶文化代表，中式茶点在快乐的下午茶时间中扮演着重要的角色。
无论是自己品味，还是与亲友共享，中式茶点都给人们带来了愉快的味觉享受。
在本文中，将为您介绍一些常见的中式茶点，并探讨它们的历史渊源和特色。
一、椰蓉小球椰蓉小球是一种以椰蓉为馅料、外层包裹面粉制成的中式茶点。
这种茶点外层酥脆，内馅松软且香甜。
椰蓉小球常常作为下午茶的伴手礼，也是宴客或节日时的必备点心。
它的制作工艺独特，需要将椰蓉、砂糖等原料拌合均匀，再包入制作好的面团中，经过蒸或炸制而成。
椰蓉小球多数呈球状，外表金黄诱人，一口咬下即可感受到椰蓉的丝滑与香醇。
二、豆沙包豆沙包是一种以豆沙为馅料、面粉包裹蒸制而成的中式茶点。
豆沙是将红豆或绿豆煮熟并研磨而成，加入适量的糖拌匀制成。
豆沙包的外形一般为圆形，表面覆盖着蒸制后的薄薄皮肤，豆沙包的内部则是酥软的豆沙馅料。
豆沙包的味道香甜可口，口感丰富细腻。
它是中式早餐和下午茶的常见茶点之一，受到了广大民众的喜爱。
三、凤梨酥凤梨酥是一种以凤梨果肉和面粉为主要原料制作而成的中式茶点。
凤梨酥外皮酥脆，内馅酸甜可口。
它的外观一般呈长方形或圆形小饼状，其制作过程相对复杂，需要将凤梨果肉和糖拌匀制成馅料，再包入事先制作好的面皮中，经过烘烤而成。
凤梨酥的特点是外皮松脆，内馅酸甜可口，搭配着浓郁的凤梨香气，带给人们独特的口感体验。
四、杏仁饼杏仁饼是一种以杏仁、面粉和糖为主要原料制作而成的中式茶点。
这种茶点的口感酥脆香甜，外形多为圆形或者其他造型的小饼干。
杏仁饼的制作相对简单，只需将杏仁磨碎，加入适量糖和面粉，搅拌均匀后烘烤而成。
杏仁饼的特点是杏仁香味浓郁，口感松脆，适合搭配各种茶饮品尤其是绿茶一同品尝。
五、月饼作为中国传统的节日食品，月饼在中式茶点中有着重要的地位。
它是一种以豆沙、莲蓉、红豆沙、果仁等为馅料，以面粉为皮包裹，烘烤或蒸制而成的圆形糕点。
月饼的制作工艺繁琐，制作材料、馅料和形状因地区而异。
常吃杏仁饼会不会有危害
常吃杏仁饼会不会有危害关于《常吃杏仁饼会不会有危害》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
杏仁饼是很多人喜欢吃的一种食材，有很多人一天都不可或缺杏仁饼，每日必须吃几片。
杏仁饼听姓名是用甜杏仁制成的饼，实际上，并不是。
杏仁饼是绿豆粉制成的，因为制成的杏仁饼象甜杏仁因此而出名杏仁饼。
杏仁饼有二十多个种类，一百多种作法，一百多种口感，大伙儿能够依据自身的口感挑选。
如今吃啥东西都不许人安心，想尝个鲜，吃口新鮮的新鲜水果，上边有催熟剂。
吃个咸鸭蛋里边有食用色素，食用色素是一种化工原料，常吃能够致癌物质。
常吃杏仁饼是否会有伤害，教大伙儿自身做，很安全性能够安心吃。
原材料：绿豆粉350克、细砂糖200克、生猪肉200克、食用油(或酥油)150克、水50ML、小肉和烤香的甜杏仁碎各适当,白肉片要白砂糖和少量酒腌留宿，应用前先自来水烫熟控干;绿豆粉、细砂糖和油先翻拌，再添加水拌至无粉状就是饼料(把甜杏仁粒添加翻拌就是甜杏仁粒杏仁饼料)流程：饼模内先填写一半的颗粒料，放进肉心在中间;再填写另一半颗粒料，刮掉不必要的颗粒料，并且用手掌心夯实，用棍子轻拍两下，把饼当心倒入饼模;然后将杏仁饼放到烘烤盘上(用烧烤架实际效果更优)，用150度烤约25分鐘就可以(烤时要半拉开电烤箱门，只作风干就可以了)这时候杏仁饼就搞好了，方式实际上好简易，较为合适喜爱亲自动手的盆友，但全过程需把握恰当，不然太难了作出美味可口的杏仁饼来。
自己做出去的杏仁饼吃起來最安心，自己做的杏仁饼能够选择道的绿豆粉，生猪肉能够自己在家提炼出。
做杏仁饼的原材料较为好买，一次能够多备一些原材料在电冰箱里，何时想吃啥时候自己做，自己做的杏仁饼常吃不容易有伤害。
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杏仁饼里面为啥没有杏仁？
中国物博地广,然而最吸引人的还是各地的美食，什么夫妻肺片、鱼香肉丝、沙溪凉茶、杏仁饼、老婆饼……这到底怎么来的？
老婆饼里面怎么没有老婆的？连菜名都来骗人了，夫妻肺片里没有夫妻还可以理解。
为嘛鱼香肉丝连根鱼刺也没有，一生只做一次最疯狂的事，从小爱吃咀香园杏仁饼的，一值都解不开这样的迷，杏仁饼里没有杏仁？这又是到底怎么来的？我们来破解这些未解之谜！
夫妻肺片，没有夫妻没有肺
相信这道菜很多东北人都爱吃，并且吃过了吧，这道菜采用的原料是，牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，（但唯独没有牛肺），而这些原料的来源大都是，不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作"废片"
20世纪30年代有一对摆小摊的夫妇，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，小生意做得红红火火，顾客云集，由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作"夫妻肺片"。
鱼香肉丝，没有鱼
相传很久以前在四川有一户生意人家，他们很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，在烧鱼的时候都要放一些专用的调料，有一天，女主人在炒另一个菜时，为了不使配料浪费，把上次烧鱼时用剩的配料都放菜中炒
老公做生意回家了，还没等开饭就用手抓起菜，往嘴里塞，然后连连称赞其菜之味，并称这款菜用烧鱼的配料来炒才会好吃！所以取名为“鱼香肉丝”
沙溪凉茶不是“茶”
沙溪凉茶由中山沙溪塔园村人黄汇创始，他整理出一条专医感冒、劳倦伤寒的验方，然后挂牌行医，自行采药和加工出售，后人为纪念黄汇，就将此茶以他的故乡命名——沙溪凉茶。
茶”更准确地说应该是中药，具有清热解毒的功效，中山人认为喝药不吉利，就一直称为凉茶，久而久之，这个的“茶”便有了双重含义，表示普通的茶水，同时也有“药”的含义
杏仁饼里没有杏仁
我想中山本土人肯定有吃过中山特产，咀香园杏仁饼，中山杏仁饼是广东四大糕饼之一，但杏仁饼也并非用杏仁制成，得名于状似杏仁，其实叫它“绿豆饼”更贴切。
杏仁饼出自一位自梳女之手，选用绿豆磨成粉制饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成香喷喷的绿豆饼，当时的杏仁饼里并没有真正放入杏仁，只是人们觉得此饼形状似“杏仁”，且咀嚼后入口酥化，带有杏仁味，故取名为“嘴香园杏仁饼”，（“嘴”后来简化为“咀”），现在的杏仁饼，当然不止绿豆粉和猪肉，还有紫菜肉松、黑芝麻、粒粒（杏仁）等等等等口味，其中粒粒杏仁饼终于打破了，杏仁饼里面没有杏仁的传统。