酒店服务员规章制度
服务员的管理规章制度(范本8篇)
服务员的管理规章制度（范本8篇）服务员的管理规章制度篇11、语言表达能力。
简洁明了。
2、服务态度，保持微笑，不应太热情3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。
身上不要有反感的气味。
4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。
卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。
不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
8、员工的.仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。
培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。
不要带情绪来投入工作。
服务员的管理规章制度篇2菜品推销是我们餐饮服务工作中的重要一环，也是餐厅服务员对菜品进行有效推销的一项基本功，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐厅服务员将得到丰厚的回报。
服务员在推销时采取各种策略，灵活运用推销技巧，也是直接影响餐厅经济效益菜品，，所以学会灵活运用推销技巧，是餐厅必备课程。
1、具有良好的语言表达能力，所谓良好的表达能力就是灵活、巧妙的运用能使顾客满意的语言。
2、对餐厅的有关情况及产品知识有充分的认识。
3、能根据观察来判断顾客的需求。
4、服务员的专业形象应体现在仪容仪表、言谈举止、精神状态上，良好的外观表现能增添专业水平形象。
5、良好的礼仪是尊重顾客的主要表现，顾客通常也会选择对自己尊重、待客彬彬有礼的服务员为自己服务。
6、服务员与顾客交流时，应身体略向前倾并面带微笑。
身体略向前倾表示友善、谦恭。
面带微笑能缩短人与人之间的陌生感，也是和睦相处的前提。
推销的主要对象：不同年龄的顾客1、老年顾客餐饮食上主要嫩、酥、松、容易消化，给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，菜品推销重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴，服务中，切勿急躁。
酒店服务员规章制度(6篇)
酒店服务员规章制度1.上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。
2.注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。
制服在身，言行举止要检点。
3.上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。
4.服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
5.同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
6.上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
7.不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。
8.当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
9.严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。
____对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。
11.根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。
如有急事请假，需提前____小时向经理请示。
请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。
12.劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。
13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。
希望全体同事互相监督。
酒店服务员规章制度（二）一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。
制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。
佩带宾馆规定的发网。
二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。
（不迟到、不早退、不旷工）2、必须按领导安排的班次进行工作。
如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。
3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。
酒店员工服务规章制度
酒店员工服务规章制度
第一章总则
第一条为营造良好的酒店服务环境，提升酒店服务品质，保障客人的利益，特制定本规定。
第二条本规定适用于酒店的全部员工，包括但不限于前台接待员、客房服务员、餐饮服务员等。
第三条酒店员工应当严格遵守本规定，认真履行工作职责，做到服务周到，态度友好。
第四条酒店员工应当做到诚实守信，端正工作态度，提升服务素质，遵守职业道德。
第五条本规定经酒店管理层审批后生效，员工应当认真学习，遵守执行。
第二章酒店员工基本准则
第六条酒店员工应当以客人的需求为导向，始终把服务质量放在首位。
第七条酒店员工应当严格遵守工作制度，按规定履行工作职责，不得擅自私自调换工作岗位。
第八条酒店员工应当保持良好的职业操守，不得泄露客人的个人隐私信息。
第九条酒店员工应当团结协作，互相帮助，为酒店的整体利益着想。
第十条酒店员工应当保持工作环境的清洁整洁，不得随意乱扔垃圾。
第三章前台服务规章制度
第十一条前台接待员应当以微笑、礼貌的态度对待客人，及时解决客人提出的问题。
第十二条前台接待员应当认真核实客人的身份信息，不得泄露客人的个人隐私。
第十三条前台接待员应当在客人办理入住手续时，耐心解答客人提出的各种问题。
第十四条前台接待员应当做好入住登记工作，保障客人的入住权益。
宾馆服务员前台规章制度
宾馆服务员前台规章制度第一条为规范宾馆服务员前台工作，提高服务质量，保障客人权益，特制定本规章制度。
第二条宾馆服务员前台应遵守国家法律法规、宾馆管理制度，服从领导，听从指挥，维护宾馆形象，保护客人利益。
第三条宾馆服务员前台工作时间为每天8小时，根据班次轮班工作，不得擅自请假或迟到早退，如有特殊情况需请假，需提前向领导请假，并得到批准。
第四条宾馆服务员前台工作服装整洁，着装得体，必须穿着统一的工作服，佩戴工作证，不得擅自更换服装，服装不卫生时需及时更换。
第五条宾馆服务员前台在工作期间要保持精神饱满，工作态度认真，不得在工作时间内进行私人用品、打电话、聊天等影响工作的行为，必须保持专业素质和良好形象。
第六条宾馆服务员前台工作要认真处理客人的入住、退房、结账等事务，对客人提出的问题和要求要及时解决，提供周到的服务，保障客人的权益。
第七条宾馆服务员前台要保持工作环境的整洁和卫生，注意工作场所的卫生维护和清洁，不得私自改变工作环境的布局。
第八条宾馆服务员前台要保护宾馆的财产和客人的财物安全，不得私自使用客人的物品，对客人的行李、贵重物品要保管妥善，如有丢失要及时向领导报告。
第九条宾馆服务员前台要保守客人的隐私，不得泄露客人的个人信息，保护客人的隐私权。
第十条宾馆服务员前台发现客人有破坏、扰乱秩序或其他不当行为，应及时制止并向领导报告，协助处理并维护宾馆秩序。
第十一条宾馆服务员前台要积极参加培训，提升自身的服务水平和专业技能，不断提高自身的综合素质。
第十二条宾馆服务员前台要维护宾馆团结和睦的工作氛围，遵守集体管理规范，不得进行宣传谣言、诋毁他人等影响团结的行为。
第十三条对于违反本规章制度的宾馆服务员前台，将按照严重程度给予警告、记过、降职、辞退等处分。
第十四条本规章制度自颁布之日起生效，如有变动将提前通知并更新系统。
宾馆服务员前台规章制度于XXXX年XX月XX日制定并生效。
宾馆服务员管理规章制度
宾馆服务员管理规章制度一、工作纪律1. 服从上级安排，不得擅自调换岗位或休假，必须按照排班表进行工作。
2. 不得迟到早退，必须严守工作时间，不准私自外出。
3. 在工作期间要保持良好的工作状态，不得打瞌睡或玩手机等与工作无关的行为。
4. 服从领导的临时性任务安排，必须配合完成。
二、形象仪态1. 须按规定着装，穿着整洁干净，不得穿拖鞋、短裤、T恤等不符合宾馆形象的服饰。
2. 严禁在工作时间吸烟、嚼口香糖等不雅行为。
3. 保持良好的气质和庄重的态度，不得随意发表不当言论或进行粗鲁行为。
4. 严禁给宾客带来不适的气味，如体臭等，必须保持清洁。
三、服务礼仪1. 对待每一位宾客都要恭敬有礼，礼貌用语和行为必须得体。
2. 主动给顾客提供帮助，不得推诿、怠慢或进行歧视性的行为。
3. 不得在顾客面前争吵、发火或进行争执，必须忍耐和礼貌的解决问题。
4. 对于宾客的要求和投诉，要及时响应，认真处理并做好记录。
四、工作技能1. 必须对酒店各类客房设施、服务项目有全面的认知和了解。
2. 掌握基本的电话接听、传真和电子邮件等通信工具的使用技巧。
3. 熟悉日常业务流程，如入住登记、结账等，能够准确无误地操作。
4. 在特殊情况下，要能够及时灵活地应对各种问题，保证顾客的满意度。
五、保密制度1. 对于宾客的个人信息，包括身份证号、电话号码等，务必严格保密。
2. 不得在饭堂、宾客面前泄露与酒店工作有关的机密或内部信息。
3. 对于酒店内部的管理和工作安排，不准随意外传，外部人员不得进入员工专用区域。
六、工作安全1. 在工作期间必须做好防火和安全检查工作，保证宾客和员工的生命安全。
2. 熟悉逃生通道和安全设施的位置，必要时能引导宾客安全撤离。
3. 对于每日例行工作中发现的安全隐患，必须及时上报并配合进行处理。
七、惩处制度1. 对于严重违反工作纪律、形象仪态、服务礼仪及保密制度者，将按照规定进行纪律处分。
2. 在工作中有失职失责行为，且给酒店造成经济损失或严重影响酒店形象的，将承担相应的责任。
2024年客房服务员规章制度范文(2篇)
2024年客房服务员规章制度范文第一章总则第一条为了加强客房服务员队伍管理，提高服务质量，建立良好的工作秩序，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店客房服务员。
第三条客房服务员必须严格遵守本规章制度，听从管理人员的指挥和安排，忠诚、认真履行工作职责。
第四条客房服务员应严守保密纪律，不得泄露客人的信息、房内陈设和物品等。
第五条客房服务员必须具备一定的服务技能和知识，通过培训和考核合格方能参加工作。
第六条客房服务员应保持良好的工作形象，穿着整齐，仪表端庄。
第七条客房服务员应遵守工作纪律，不得擅自离岗或私自交接工作。
第八条客房服务员应保持工作区域的整洁和安全，不得擅自借用、移动或毁坏客人的财物。
第九条客房服务员应保持沟通和协作能力，与同事和其他部门保持良好的工作关系。
第十条客房服务员应对客人友善、诚恳，积极解决客人的问题和需求。
第十一条客房服务员应积极学习、提高自身服务水平，不断完善服务技能。
第二章工作职责第十二条客房服务员的工作职责包括但不限于以下几项：1. 定期检查和布置客房，保持房间的整洁、卫生。
2. 换取床单、被套、枕套等床上用品。
3. 清洁、整理客人使用过的物品、用具。
4. 及时补充客房内的洗漱用品、茶水等。
5. 对客人提出的要求进行及时解决。
6. 协助客人解决客房设备故障和问题。
7. 进行客房日常检查，确保设备正常运作。
8. 协助其他部门工作，如前台、行李搬运等。
第十三条客房服务员在工作中应尽量减少噪音和干扰，保持客人秩序。
第十四条客房服务员应定期参加培训和考核，提高自身的服务水平和工作能力。
第十五条客房服务员应定期向上级汇报工作情况，并提出改进建议和意见。
第三章工时第十六条客房服务员的工作时间由酒店根据实际需要安排，工作时间为八小时制。
第十七条客房服务员每周休息一天，具体休息日根据酒店的规定确定。
第十八条客房服务员如需调班，应提前向上级申请并经批准。
第十九条客房服务员如需请假，应提前24小时向上级申请并经批准。
服务员规章制度（精选6篇）
服务员规章制度服务员规章制度（精选6篇）在现在的社会生活中，各种制度频频出现，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
那么拟定制度真的很难吗？下面是小编帮大家整理的服务员规章制度（精选6篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
服务员规章制度1为了加强客房的工作纪律，提高客房对客服务质量、卫生品质，现制定以下规章制度：1.严格按照上班时间上班、签到，不得早退、迟到，如需请假(休假)需提前告诉领班(经理)。
2.上班时间按照酒店规定着装(不得穿高跟皮鞋、有响声的鞋子)、佩戴工牌。
3.上班期间不得带私人包、袋到客房工作区域。
4.上班期间不的串岗，离开工作岗位(不得进出前台工作区域).5.正确使用对讲机(声音开到适中，不能过大、小)，听到对讲机有呼叫时，应及时回复，不宜在对讲机里讲过长的话语，如有需要可致电前台沟通。
6.工作要做到：说话轻、走路轻、操作轻。
7.客人的遗留物品要及时的上交到领班(前台)。
不得私自保管，带走。
8.在工作区域看到客人要礼貌的打招呼，问好。
9.如发现客人在酒店吵闹、生病或醉酒立即通知领班、经理。
10.不得用客房电话拨打私人电话。
11.不得向客人或透露无关人员提供酒店管理或其他客人的信息。
12.若在客房或公共区域内发现老鼠、蚊虫及时报告领班、经理(如自己能处理的，及时处理掉)。
13.服务员在工作中要有强烈的服务意识，努力向客人提供周到、快捷的服务，对客人的正常要求不可拒绝。
14.严格按照酒店标准做好房间、公共区域卫生，如因卫生不达标造成客人投诉所造成的酒店损失，由当班人员负责。
15.服务员不得把布草当抹布使用，违者全额赔偿布草费用。
16.对客人加借物品要做到登记，如因未登记造成物品丢失、损坏，由当班人负责全额赔偿。
17.服务员在做房中不得把杂物扔到马桶、下水道里面。
18.熟悉酒店客房设施、设备的使用功能和物品的摆放位置，熟悉酒店周边的超市、医院、餐厅、景点具体位置，更好的为客人及时的回答、服务。
酒店餐厅管理规章制度完整版(10篇)
酒店餐厅管理规章制度完整版（10篇）酒店餐厅管理规章制度完整版篇11、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款10-20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。
违者一次罚款5-20元。
4、客人来了前台员工要说欢迎光临。
在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款5-20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。
若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
视情节轻重罚款20-200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。
一经发现，罚款20-200元并后果自负。
7、如遇客人较多时，不得私自离岗。
离岗要上报领班(包括上洗手间)，领班安排人员顶岗后，才能离开。
否则所造成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。
8、不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚5-10元。
9、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，违者开除处理。
10、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。
11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50-100元，并在班会上作书面检讨。
12、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50-200元，情节严重者开除。
13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5-50元。
14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50-100元。
酒店餐厅管理规章制度完整版篇21、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。
客房服务员规章制度
客房服务员规章制度一、工作时间和休息1.工作时间为每天8小时，根据排班表来确定上班时间。
2.每天工作期间，服务员享有合理的休息时间。
具体休息时间和休息地点由经理确定。
3.服务员在工作期间不得私自离开工作岗位，只有在经理或主管的允许下方可离开。
二、着装要求1.服务员在工作期间必须穿着整洁、干净的工作服装。
2.服装必须符合公司制定的标准，包括统一颜色、款式和配饰。
3.禁止穿着破损、肮脏、过分暴露的服装。
三、工作纪律1.服务员必须按时到岗，不得迟到早退。
2.服务员必须遵守公司规定的工作流程和操作规范，不得随意更改。
3.服务员不得擅自使用公司设备和工具，并负责妥善保管公司财产。
4.服务员在工作期间不得使用私人手机、电脑等设备，除非在紧急情况下，并得到经理或主管的允许。
四、服务准则1.服务员必须友好、热情地对待客户，提供高质量的服务。
2.服务员在与客户交流时必须使用礼貌、尊重的语言和态度。
3.服务员应及时回应客户的需求和投诉，并协助解决问题。
4.服务员应保证客房内的物品和设备完好无损，如有损坏或丢失，应立即汇报给经理。
5.服务员应定期对客房进行清洁和整理，确保客房的卫生和舒适度。
五、安全规定1.服务员在工作期间必须保持警觉，注意防范可能发生的安全事故。
2.服务员在处理客房清洁工作时，必须按照相关安全操作规程进行，避免使用损坏或不合适的工具。
3.服务员在工作期间发现客房内有可疑情况（如烟雾、火灾、异常噪声等），应立即向经理报告，并按照公司应急预案执行。
4.服务员不得私自泄露客户信息和公司内部信息，确保客户和公司的信息安全。
六、考勤和绩效评估1.服务员的考勤记录将根据实际到岗情况进行统计，迟到、早退和未到岗将记录在档案中。
2.绩效评估将根据服务员的工作表现、客户评价和客房清洁度等指标来进行，每季度进行一次评估。
以上为客房服务员的规章制度，每位服务员都应严格遵守。
公司将定期对规章制度进行培训和解释，并对违反规章制度的行为进行相应的纪律处分。
宾馆服务员规章制度
宾馆服务员规章制度
一、工作服装。
1. 服务员需穿着整洁的工作服，保持服装干净整洁。
2. 服务员需佩戴工作牌，以便客人识别。
二、工作态度。
1. 服务员需对客人热情有礼，态度友好。
2. 服务员需遵守工作纪律，不得擅自离岗或迟到早退。
3. 服务员需尊重客人的隐私，不得擅自透露客人的个人信息。
三、工作技能。
1. 服务员需具备良好的沟通能力，能够准确理解客人的需求。
2. 服务员需熟悉宾馆的各项服务项目，能够为客人提供全面的
服务。
3. 服务员需具备基本的急救知识和应急处理能力。
四、工作规范。
1. 服务员需按照规定的程序和流程为客人提供服务，不得擅自
变动。
2. 服务员需严格遵守宾馆的安全制度，确保客人和自己的安全。
3. 服务员需保持工作环境的整洁和卫生，不得随意乱扔垃圾或
污染环境。
五、工作纪律。
1. 服务员需遵守宾馆的工作时间安排，不得擅自请假或旷工。
2. 服务员需遵守宾馆的各项规章制度，不得违反管理规定。
3. 服务员需严格遵守宾馆的保密制度，不得泄露宾馆的商业机密。
以上规章制度为宾馆服务员必须遵守的基本要求，希望各位服务员能够严格执行，为客人提供优质的服务。
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酒店服务员规章制度
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
5、上班时不得打私人电话。
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
8、在工作区遇到客人应礼貌问候。
您好！
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
16、员工不得偷盗酒店公私财物。
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。
交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩
食物。
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
21、进入客房要严格按照进房程序进行。
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。
所有电话必须做出电话记录并落实。
23、客人不在房内，不得让访客进入。
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
30、不得将个人的私事私物带回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。
（吸尘器）
34、严禁浪费公司资源及清洁用品。
第二个
酒店员工管理制度
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
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务员日工作流程
9：25—9：30到岗并点名
9：30---9：45班前例会，接收工作安排与通知(培训可延至十点)
9：45---10：45餐前准备
a打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。
b检查设施设备保证正常工作。
c准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。
d打好开水并按规定开空调调节室温。
10：45---11：00
a再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
b接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。
c做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等)
11：00---14：00餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务
a值班人员13：00就餐，非值班人员13：30就餐。
b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容：1是否结账2所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上3客人的就餐进程4客人的就餐
心情5客人对服务或菜品等有什么要求6哪位请客或结账等)
第一值台人员做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
d及时关闭水电气等易耗品，做到节约降耗。
2：00---15：55值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一
样的享受优质的服务。
15：55---16：00到岗并点名
16：00---16：15班前例会，接收工作安排与通知。
16：15--17：00餐前准备
a打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。
b检查设施设备保证正常工作。
c准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。
d打好开水并按规定开空调调节室温。
17：00--17：15
a再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
b接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。
c做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等)
17：15--20：30餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务
a值班人员20：00就餐，非值班人员20：30就餐。
b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容：1是否结账2所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上3客人的就餐进程4客人的就餐心情5客人对服务或菜品等有什么要求6哪位请客或结账等)第一值台人员做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
20：30--值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。
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