食品安全快检仪器清单及质量技术标准
食品安全快检仪器清单及质量技术标准
电池：内置聚合物充电电池，可配usb外置式电池，安全且更长工作hy—001hd9.5小时以上，hd-3g连续工作9.5小时以上,待机时间不少于1个月 hdmi 高清hdmi1.3接口，防水防尘级别，国标ip54防震防跌落，在1。5米4个方向自由落体多次后,开机可正常工作
硼砂快速检测盒100次/盒
重金属铅试剂盒100次/盒
甲醛快速检测盒100次/盒
蛋白质快速检测盒100次/盒
二氧化硫快速检测盒100次/盒
余氯快速检测盒100次/盒
重金属铬快速检测盒50次/盒
吊白块快速检测盒100次/盒
食盐含碘量快速检测盒100次/盒
硝酸盐快速检测盒50次/盒
酱油中氨基酸态氮快速检测盒100次/盒
车载适配器输入/输出DC12V。
附件
1、车载冰箱1台
2、车载电源线1根
3、家用电源线1根
4、说
包含：酒醇仪和酒精度计、铝合金箱，用于检测酒中甲醇、乙醇含量，判断是否假酒。
酒醇仪技术参数：1、测量范围：0-80% VOL；
2、最小刻度1％VOL;
3、准确率±1％4、对照液：36%~66％；
显色时间3分钟,可选范围0-60分钟。
最低检测限：0.05—2。0mg/kg。
可充电锂电池:3.6V/1600mAh，工作时间约60—150分钟,充放电500-1000次.
性能说明：现场快速检测水果、蔬菜、茶叶、粮食中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留。
配置清单：
1
便携式农药残留速测仪
10项我国食品安全快速检测的标准
1. 引言在当今社会，食品安全问题备受关注，保障食品安全已成为国家发展的重要任务。
为了降低食品安全风险，我国已经建立了食品安全快速检测的标准体系，通过快速检测技术，可以更加及时和有效地监测食品安全问题，保障人民身体健康。
在本文中，将详细介绍我国食品安全快速检测的标准，以便读者更加全面地了解这一领域的发展和应用。
2. 10项我国食品安全快速检测的标准2.1 总大纲食品安全快速检测的标准体系主要包括以下10项标准，分别是：2.2 快速检测技术和方法食品安全快速检测技术和方法是保障食品安全的基础，包括PCR技术、免疫层析技术、质谱技术等。
这些技术和方法的快速、准确、高效是该标准的关键。
2.3 快速检测设备和仪器快速检测设备和仪器的精准度和灵敏度对食品安全快速检测至关重要，也是该标准的重点之一。
包括纳米传感器、光谱仪器等。
2.4 快速检测人员要求和培训检测人员的专业水平和技术能力直接关系到快速检测结果的准确性，因此该标准对人员的要求和培训也提出了具体要求。
2.5 快速检测标准物质和质控标准物质和质控是保障快速检测结果准确性和可靠性的关键，对其质量和稳定性要求严格。
2.6 快速检测数据分析和处理快速检测得到的数据需要进行精准分析和处理，以得出可靠的检测结果，该标准涉及相关分析和处理的要求。
2.7 快速检测报告和结果确认检测结果应当明确、准确，并由专业人士进行确认和签字，以确保结果的可信度和有效性。
2.8 快速检测管理和记录快速检测的管理和记录需要遵守严格的规程和标准，确保整个检测过程的完整性和一致性。
2.9 快速检测应用和推广该标准也涉及快速检测技术和方法的应用和推广，以期更好地服务于食品安全领域。
2.10 快速检测未来发展趋势快速检测技术的未来发展趋势也是该标准需要关注的重要方面，包括人工智能、大数据等新技术的引入和应用。
3. 总结与展望食品安全快速检测的标准体系是我国食品安全体系的重要组成部分，通过对食品安全快速检测的标准进行全面分析和评估，可以更好地推动我国食品安全工作的发展和进步。
食品安全速测仪
食品安全速测仪食品安全综合速测仪，用于测水果蔬菜中农药残留、硝酸盐、亚硝酸盐、重金属（铬、镉、汞、砷、铅）及甲醛、亚硫酸盐、吊白块等农药残留的检测设备。
目录多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪技术要求：食品安全速测仪多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪主机1台快速提取仪1台恒温水浴锅1台电子天平1台5毫升移液器1支100—1000微升移液器1支样品前处理器具1套内置微型打印机微机接口和数据处理软件1套检测试剂各一套（每套100批次）多参数食品安全快速分析仪多参数食品安全快速分析仪：食品安全速测仪测定下限：甲醛：1.0mg/kg；二氧化硫：1.0mg/kg；亚硝酸盐：2.0mg/kg；硝酸盐：200.0mg/kg；农药残毒：0.1—3.0mg/kg；吊白块：5.0mg/kg；氨基酸态氮：0.1g/100ml；过氧化值：0.5meq/kg；丙二醛：0.02mg%；食盐碘：2.0mg/kg；芝麻油：3.0%；双氧水：10.0mg/kg测量范围：甲醛：0.0—100.0mg/kg；二氧化硫：0.0—200.0mg/kg；亚硝酸盐：0.0—200.0mg/kg；硝酸盐：0.0—16000.0mg/kg；农药残毒：0—100%；吊白块：0.0—500.0mg/kg；氨基酸态氮：0.0—2.0g/100ml；过氧化值：0.0—22.0meq/kg；丙二醛：0.00—1.00mg%；食盐碘：0.0—80.0mg/kg；芝麻油：0.0—100.0%；双氧水：0—1000.0mg/kg测量精度：±2%10%（农残抑制率）技术要求：食品安全速测仪1、国标改良法和快速初筛法2、检测速度3—10分钟3、大屏幕液晶中文显示，单片机灵能掌控，具有通讯、联机、帮忙、测量、设置、记录、保存和数据统计处理功能4、专用样品前处理设备和检测仪配件箱5、可分别定量检测出食品中甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、农药残留、酱油中氨基酸态氮、食用植物油中过氧化值、猪油中丙二醛、食盐中碘、食品中双氧水、芝麻油和果蔬中硝酸盐的含量。
食品安全检测中心仪器设备清单
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单（第一部分）
序
号
设备名称参考规格型号及主要技术要求数量
1气相色谱仪I
★
气相色谱仪主机1台，≥100位以上自动进样器1台，氢火焰（FID）、火焰光度（FPD）、
电子捕获（ECD）检测器各1套，毛细柱分流/不分流进样口2套，自动电子流量控制
器1套，中文色谱工作站及操作手册各1套，氮气瓶（含高纯气、减压阀、管线）2套，
高纯氢发生器、空气发生器各1台，30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根，10ul自
动进样针10支，样品瓶500个，进样垫500个，硅烷化分流/不分流衬管10个，色谱
柱石墨垫50个，变径接头2个，毛细管柱连接螺母5个，进样口衬管O型密封胶圈4
包，玻璃衬管用石墨环12个，石英棉1包，连接管线1套，脱氧管、脱烃管、分子筛、
去湿管各1根，毛细管柱切割器、维护工具1套，其它可使用两年的耗材（包括捕集
管、分子筛）、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱
1.1室温+4℃～450℃；
1.2升降温速率：升温速率＞120℃/min，降温速率：从450度降到50度≤4min；
1.3程序升温：6阶7平台；
2.自动进样器
*2.1样品盘位数：≥100位；
2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列；
3.进样口
3.1 分流不分流毛细管进样口；
3.2压力设定范围：0～970kpa；
3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；
氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜ 1.8pgC/s（正十二烷）；
*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；
1
1。
食品安全试验和检测仪器设备表
食品安全试验和检测仪器设备表
1. 引言
本文档旨在列出常用的食品安全试验和检测仪器设备，以供参考和使用。
这些设备可用于检测食品中的潜在危害物质，确保食品安全性满足相关标准和法规的要求。
2. 试验和检测仪器设备表
3. 结论
本文档总结了一些常用的食品安全试验和检测仪器设备，这些设备可以帮助实验室或食品生产企业检测食品中的潜在危害物质并确保食品安全。
使用这些设备，可以保障食品的质量和安全性，以满足相关的标准和法规要求。
食品药品检验所仪器配置
45
鞋套机
保护无菌室的清洁环境
按实验需要配置
46
自动微生物快速检测分析系统
食品中微生物的快速鉴定分析
可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定
1
47
恒温摇床
食品检验过程中微生物的控温振荡培养
温度控制范围：室温+5～50℃；转速30～300rpm
3
48
低温摇床
最高转速不小于16000rpm；温度设置范围：-20～40℃
2
4
离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200～15000rpm之间
10
5
超净工作台
食品检验过程中提供局部超净工作环境
净化级别：局部百级
3
6
生物安全柜
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境
二级生物安全柜
8
7
索氏提取器
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
工作腔体积不小于150L
2
29
细胞培养箱
食品检验中细胞优化与培养
CO2浓度范围：0.2%～20% (体积/体积)
2
30
三气细胞培养箱
食品检验中微需氧菌的培养
CO2范围：0%～20%；O2范围：1%～20% (体积/体积)
2
31
超纯水系统
食品检验用超纯水的制备
出水量不小于1.5L/min；电阻率：18.2 MΩ.cm（25℃）
具备梯度PCR功能
3
58
多点接种仪
食品检验过程中微生物的快速接种
一次接种样品量不少于25个
2
59
红外接种环灭菌器
【精品】食品安全检测中心仪器设备清单
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单（第一部分）序号设备名称参考规格型号及主要技术要求数量1气相色谱仪I★气相色谱仪主机1台，≥100位以上自动进样器1台，氢火焰（FID）、火焰光度（FPD）、电子捕获（ECD）检测器各1套，毛细柱分流/不分流进样口2套，自动电子流量控制器1套，中文色谱工作站及操作手册各1套，氮气瓶（含高纯气、减压阀、管线）2套，高纯氢发生器、空气发生器各1台，30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根，10ul自动进样针10支，样品瓶500个，进样垫500个，硅烷化分流/不分流衬管10个，色谱柱石墨垫50个，变径接头2个，毛细管柱连接螺母5个，进样口衬管O型密封胶圈4包，玻璃衬管用石墨环12个，石英棉1包，连接管线1套，脱氧管、脱烃管、分子筛、去湿管各1根，毛细管柱切割器、维护工具1套，其它可使用两年的耗材（包括捕集管、分子筛）、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱1.1室温+4℃～450℃；1.2升降温速率：升温速率＞120℃/min，降温速率：从450度降到50度≤4min；1.3程序升温：6阶7平台；2.自动进样器*2.1样品盘位数：≥100位；2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列；3.进样口3.1 分流不分流毛细管进样口；3.2压力设定范围：0～970kpa；3.3全电子流量设定范围：0～970kpa；氢火焰检测器（FID）：最低检出限＜1.8pgC/s（正十二烷）；*5.电子捕获检测器（ECD）：最低检测限<6fg/ml（γ-666）；16.火焰光度检测器（FPD或PFPD ）6.1最高使用温度：350℃以上；*6.2最低检测限：<60fgP/sec(三丁基磷酸酯),<3.0pgS/sec（十二烷硫醇）；7.仪器必须为全电子流量控制的高性能气相色谱仪系统，必须能同时装配2个以上进样单元和氢火焰、电子捕获、火焰光度3个检测器，并具有计算机实时仪器控制、数据采集、报告编辑等功能；8.色谱工作站:原厂色谱软件，运行环境Windows XP 或win7操作系统。
食品检验检测机构实验室主要仪器装备标准
超低温冰箱
◆
◆
◆
102
食品微生物采样工具箱
◆
◆
◆
103
二级生物样品安全转移箱
◆
◆
◇
104
除湿机
◆
◆
◇
三、食品快检车及快检装备
1
农药残留检测仪
◇
◇
◆
2
食用油品质检测仪
◇
◇
◆
3
食品微生物采样检测箱
◇
◇
◆
4
食品安全便携式检测箱
◇
◇
◆
5
脂肪酸分析仪
/
/
◆
6
亚硝酸盐检测仪
/
/
◆
7
甲醛检测仪
/
/
◆
8
吊白块检测仪
◇
/
122
盘式实验粉碎磨
◇
◇
/
123
微波灰化炉
◇
◇
/
124
全自动在线/离线浓缩系统仪
◇
◇
/
125
制备色谱
◇
/
/
126
固体混匀机
◇
/
/
127
精密研磨仪
◇
/
/
128
气流干燥器
◇
/
/
129
大型冻干机
◇
/
/
130
纯化系统
◇
/
/
131
酸纯化装置
◇
/
/
（五）辅助设备
132
真空泵
◆
◆
◇
133
液氩罐/液氮罐
◆
◆
/
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15、内存卡支持更大，最大支持sdhc 64g 支持sdxc128g。
16、独特防水，防震，防摔设计，更有安全保障！
17、语言可选择中文简体，繁体，日文，英文。
18、机器内置时间钟，日期不会偏差。
附件4： 食品安全快检仪器清单及质量技术标准
序号
设备名称
数量
单位
主要技术规格要求
备注
1
抽检记录仪
17
台
一、传感器：16m ambm cmos（1600万像素）
镜头：4倍电子变焦镜头
焦距范围：1.5m-无穷远mf：5cm
照片格式：jpeg exif2.1 4000x3000
最高输出像素：12m
视频分辨率： 高清1920*1080到848*480四级可调
音频编码格式: a_aac2/mpeg4/lc、音频码率: 128 kbps 声道数：2声道、采样数：48000hz、音频位数：16bits 红外led灯 ：在无任何光源时，夜视距离拍照不低于5米。
电池：内置聚合物充电电池，可配usb外置式电池，安全且更长工作hy-001hd9.5小时以上，hd-3g连续工作9.5小时以上，待机时间不少于1个月 hdmi 高清hdmi1.3接口，防水防尘级别，国标ip54防震防跌落，在1.5米4个方向自由落体多次后，开机可正常工作
车载适配器输入/输出DC12V。
附件
1、车载冰箱1台
2、车载电源线1根
3、家用电源线1根
4、说明书1本
5、保温板
4
酒醇检测箱
15
台
包含：酒醇仪和酒精度计、铝合金箱，用于检测酒中甲醇、乙醇含量，判断是否假酒。
酒醇仪技术参数：1、测量范围：0-80% VOL；
2、最小刻度1%VOL；
3、准确率±1%4、对照液：36%~66%；
50
盒
适用于假冒伪劣食醋的现场快速检测。
定性
25次/盒
湿化学法
15
苏丹红快速检测盒
50
盒
适用于调料、蛋黄等食品中苏丹红添加的现场快速检测
定性
50次/盒
湿化学法
16
豆浆生熟度快速检测盒
50
盒
适用于豆浆生熟度的现场快速检测。
定性
40次/盒
湿化学法
17
牛奶新鲜度快速检测盒
50
盒
适用于液体牛奶新鲜度的定性快速检测，可现场操作。
麻辣烫类食品中喹诺酮类快速检测盒
100
盒
用于检测麻辣烫中是否添加喹诺酮
定性金标卡
10次/盒
3
火锅底料中罂栗壳快筛试剂盒
50
盒
用于检测火锅底料是否添加罂栗壳成分
定性金标卡
20次/盒
4
大米新鲜度快速检测盒
100
盒
适合大米新鲜度的快速现场检测，以及新鲜大米掺杂陈化粮掺假率的检测。
定性
12次/盒
5
面粉中增白剂（过氧化苯甲酰）快速检测盒
50
盒
检测食品中是否有添加毒鼠强类鼠药
定性
10次/盒
干化学法
液晶屏幕：2.0寸ps tft lcd ，每秒帧数 1920*1080；1280*1024（30帧/秒），848*480（60帧/秒）848*480（30帧/秒）
二、录像资料的可靠性
1、清晰度高：录像最高分辨率是逐1920x1080，1280x720，848x480/60p848x480/30p。可自由设置。可设置循环录像。
19、夜视功能 配有超强红外灯、红外滤镜，开启夜视功能后，有效拍摄距离2-5m。
20、内置锂聚合物电池，可连续工作8小时。交流电充电，车载式充电、电脑usb接口充电
2
便携式农药残留速测仪
10
台
主要技术参数：
检测通道数：10个
恒温温度：38℃，可选范围25-50℃。
反应时间：10分钟，可选范围0-60分钟。
硼砂快速检测盒100次/盒
重金属铅试剂盒100次/盒
甲醛快速检测盒100次/盒
蛋白质快速检测盒100次/盒
二氧化硫快速检测盒100次/盒
余氯快速检测盒100次/盒
重金属铬快速检测盒50次/盒
吊白块快速检测盒100次/盒
食盐含碘量快速检测盒100次/盒
硝酸盐快速检测盒50次/盒
酱油中氨基酸态氮快速检测盒100次/盒
50
盒
适用于面粉中添加增白剂过氧化苯甲酰的现场快速检测。
定性
湿化学法
金标卡
20次/盒
6
亚硝酸盐快速检测试纸
50
盒
灌肠类；火腿类；罐头类；其他肉类
定性
50次/盒
干化学法
7
瘦肉精（盐酸克伦特罗）快速检测卡
50
盒
组织样（猪肝、肾脏等）
定性
20次/盒
8
莱克多巴胺快速检测卡
50
盒
组织样（猪肝、肾脏等）
定性
20次/盒
5、快录键功能，采用三段式推拉开关，开机即录，不会产生误关机的情况，使资料时时保证不会误拍或漏拍。杜绝了其他产品先开机然后再按录像键的繁琐和迟缓。一键录像功能，开机后在任何状态下可进行快速拍照。
6、大容量长时间工作的锂聚合物电池，寿命长，安全、防爆，不存在安全隐患。
7、对讲功能组：音频采用motorola原装喇叭和飞利 浦高灵敏拾音器，对讲连接单元适用motorola / kenwood/icom/威泰克斯、好易通等各类进口和国产对讲机，对讲连接线方便实用不易损。
2、1600万像素：最大拍照4000x3000.采用高速cmos 专业广角镜头，使前方情景尽录机中，无一遗漏。有自拍，高速连拍5张等功能
3、120°-140度超广角无畸变/高清大视角，保证了在 全高清画质情况下，能采集到范围更广泛的信息。
4、超强4倍数码变焦镜头，可对较远的目标进行清晰 录/拍，自动焦距功能设计，操作方便，可拍5cm近的文字或物体
3
使用说明书
——
份
1
4
电源适配器
——
个
1
5
剪刀
——
把
1
6
镊子
——
把
1
7
Байду номын сангаас戒刀
——
把
1
8
萃取瓶
60ml
个
10
9
玻璃滴管
——
支
9
10
记号笔
——
支
1
11
塑料洗瓶
250 ml
个
1
12
保修卡
——
份
1
3
车载冰箱
10
台
产品类别：便携式食品药品冷藏盒（带压缩机型）
产品容量：15L以上
温度：-18℃---10℃
电源方式：电源适配器输入/输出AC220V/DC12V
10、屏幕为千万真彩屏，可现场监控或回放，可2-8倍速快放、慢放，屏幕可自由关闭，工作时间更有保证。
11、每台机器都有固定的id号（可于警号绑定），时间、日期、id号、（增配功能的经纬度坐标都嵌入在录像文件和照片中）查看录像时，可以从文件左上角看到哪个警员在什么时间录的像或拍的照。
12、原装进口超级红光灯，省电，且效果好。漆黑情况下5米以外的车牌清晰可见。
定性
40次/盒
湿化学法
18
三聚氰胺速测卡
50
盒
奶、奶制品中三聚氰胺含量的现场快速检测
定性
20次/盒
金标卡
19
蜂蜜中水分快速检测盒
50
盒
用于检测蜂蜜中水份含量，以此判定蜂蜜纯度
定性
重复使用/盒
湿化学法
20
表面卫生试纸
50
盒
适用于餐具、操作台等表面微生物、卫生的快速检测。
定性
50次/盒
21
毒鼠强快速检测试剂盒
酒精度计：1、测量范围：0－80%Vol；
2、最小刻度：1%Vol；
3、准确率：±1%。
5
多功能食品综合分析仪
1
台
（一）检测项目
1、必须包括但不限于甲醛、吊白块、二氧化硫、农药残留、蛋白质、重金属铬、余氯、双氧水、硼砂、重金属铅、食盐含碘量、硝酸盐、酱油中氨基酸态氮、饮料中糖精钠、味精中谷氨酸钠、色素（亮蓝）、食用油中有害成分（表面活性剂）、胭脂红、柠檬黄、面粉中过氧化苯甲酰等至少20项目,并且可以根据客户需要增减项目，项目可达50余种以上。
2、★6通道，1cm比色皿，每个通道均可实现所有项目的检测。
（二）技术参数
1、光源：可使用10000小时以上
2、测量范围：0.001～2.000Abs
3、分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算）
4、读数模式：透光率、吸光度、浓度
5、吸光度准确度：≤±2%
6、测量重复性：≤0.5%
2、人性化设计较好：检测设备设计合理，操作简便、易学易会、快速掌握，较为符合非专业检测人员使用。
3、采用光源自动开关节能设计，非连续工作模式，最大限度延长光源寿命
4、存储空间大。能自动存储100组以上程序，10000条以上测量数据。
5、标准的RS-232双向通讯口、USB数据输出接口、以太网口，方便与软件信息化连接，数据可快速即时传送到计算机处理或自动打印
25个检测项目
7
冰箱
1
台
有效容积：300L以上；三开门；风冷无霜；温度范围包括 -18℃- 10℃
食品安全快检箱及箱内配备仪器清单及质量技术标准
序号
产品名称
数量
规格
备注
1