餐饮服务食品安全信息公示栏
成都市食品安全信息公示栏(1)
BULLETIN BOARD FOR FOOD AND BEVERAGE SAFETY
食品原材料来源信息餐厨垃圾处理信息
餐饮单位：
负责人：
电话：
规格：60cm×80cm材料：KT板、PVC边框：塑料制作：UV印刷
食品原材料来源信息201年月日餐厨垃圾处理信息201年月日
食品原材料
品种
供货商或采购单位
采购时间
回收时间
餐厨垃圾重量
收购单位(处理单位)
管理负责人
用途
蔬菜、水果及食用菌
蔬菜
水果
食用菌
畜禽产品
生猪产品
牛羊肉
鸡鸭肉
其他
水发产品
鱿鱼
毛肚
黄喉
鹅(鸭)肠
其他
水ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品
海发产品
淡水产品
其他
食用油
锅底油
油碟油
其他
调味品
酱油
腊
豆瓣
其他
米、面
米
面
成都市卫生局成都市卫生局
规格：210×285mm纸张：特种纸规格：210×285mm纸张：特种
食品安全信息公示栏
4
周良新（北 2012年 潮安县百利食 二氧化硫g/kg 百利九制 百利 98g/袋 京高岭家联 话梅 4月1日 品有限公司 （≤0.35/1.22）格型号 生产批次 标注生产单位名称 不合格项目（标准值/ 当事人姓名或名 实测值） 称
5
荔枝甜梅 百利
北京市食品安全办公室 二〇一二年十一月二十一日
食品安全信息公示栏
序号 样品名称 商标 规格型号 生产批次 标注生产单位名称 不合格项目（标准值/实 当事人姓名或 测值） 名称
1
铁观 音
含春
2011年 100g 9月2日 /袋
河南省信阳市 浉河区建设茶 叶精制厂
稀土元素mg/kg （≤2.0/4.36） 项禄飞 三氯杀螨醇 （北京丰 μg/kg 静隆超市） （≤100/678.3） 周良新（北 京高岭家联 超市）
北京马池口 转角缘烟酒 专营店
食品安全信息公示栏
序号 样品名称 商标 规格型号 生产批次 标注生产单位名称 不合格项目（标准值/ 当事人姓名或名 实测值） 称
9
台湾雪梅 百利
2012年 200g/ 潮安县百利食 二氧化硫g/kg 北京芳杰廉 7月15 袋 品有限公司 （≤0.35/1.22） 意超市 日
周良新（北 2012年 潮安县百利食 二氧化硫g/kg 98g/袋 京高岭家联 4月1日 品有限公司 （≤0.35/1.22） 超市）
6
周良新（北 2012年 潮安县喜阳食 二氧化硫g/kg 锦德雪梅 锦德 90g/袋 京高岭家联 7月6日 品有限公司 （≤0.35/0.91） 超市）
食品安全信息公示栏
环己基氨基磺酸 2012年 牛板筋 洛阳豪迪友食 好吃点 218克/ 北京市明哲 钠g/kg 5月24 10 （调味面 品有限公司 好媳妇 袋 腾达超市 （≤0.65/2.1） 制品） 日
食品安全制度和公示栏
食品安全制度和公示栏一、食品安全制度1.1 食品采购管理制度为保障食品安全，食品采购应遵循以下原则：（1）采购食品原料、辅料、添加剂等必须符合国家食品安全标准和规定；（2）建立供应商名录，对供应商进行严格筛选和审核；（3）采购人员需具备相关专业知识，对采购的食品质量进行严格把控；（4）建立食品原料、辅料、添加剂的进货台账，记录相关信息。
1.2 食品加工管理制度食品加工过程应遵循以下规定：（1）加工场所应保持清洁卫生，加工设备、工具定期进行清洗、消毒；（2）食品加工人员需具备健康证明，定期进行健康检查；（3）严格按照食品加工工艺流程操作，确保食品加工质量；（4）建立食品加工过程记录制度，详细记录食品加工过程的相关信息。
1.3 食品储存管理制度食品储存应遵循以下原则：（1）食品分类储存，生食、熟食分开，防止交叉污染；（2）储存场所应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠；（3）定期对储存场所进行检查，发现变质、过期食品及时处理；（4）建立食品储存台账，记录食品的进出库信息。
二、公示栏2.1 公示内容公示栏应包括以下内容：（1）食品安全管理制度；（2）食品经营许可证；（3）食品从业人员健康证明；（4）食品原料、辅料、添加剂进货台账；（5）食品加工过程记录；（6）食品储存台账；（7）其他与食品安全相关的信息。
2.2 公示要求公示栏应满足以下要求：（1）公示内容应及时更新，确保信息的准确性；（2）公示栏应设置在醒目位置，便于消费者查看；（3）公示栏应保持整洁、完好，字迹清晰；（4）公示栏不得随意移动或遮挡。
2.3 公示管理公示栏的管理应遵循以下原则：（1）明确责任人，负责公示栏的日常管理和维护；（2）定期对公示栏进行检查，发现问题及时整改；（3）对公示内容进行归档，以备查验。
二、食品安全培训与监督2.1 食品安全培训为确保食品安全制度的有效实施，应对食品从业人员进行定期的食品安全培训：（1）培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品操作技能等；（2）培训应采取理论授课与实操演练相结合的方式，确保从业人员能够掌握食品安全相关知识和技能；（3）建立培训档案，记录培训时间、地点、内容、参与人员等信息；（4）定期对培训效果进行评估，根据评估结果调整培训计划。
食品安全管理人员公示栏
食品安全管理人员公示栏
《食品安全管理人员公示栏》
食品安全一直是社会关注的热点问题。
为了提高食品安全管理水平，保障人民群众的健康权益，各地纷纷设立了食品安全管理人员公示栏。
食品安全管理人员公示栏是指公布食品安全管理人员的相关信息和资质的公共展示栏，包括姓名、职务、资格证书等内容。
通过公示栏的设置，可以提高食品安全管理人员的责任感和使命感，增强他们的监管意识和自律意识，同时也方便了监管部门和消费者对食品安全管理人员的监督和检查。
食品安全管理人员公示栏的设置对提高食品安全管理水平起到了积极的促进作用。
一方面，公示栏将食品安全管理人员的信息完全公开，使他们的行为更加透明和规范，提高了管理的效能；另一方面，公示栏也提高了消费者对食品安全管理人员的信任感和安全感，增强了他们对食品安全管理工作的支持和配合。
然而，应该指出的是，食品安全管理人员公示栏的设置只是提高食品安全水平的一个方面，更重要的是食品安全管理人员要自觉履行职责，规范行为，切实保障人民群众的食品安全权益。
监管部门也要加强对食品安全管理人员的日常监督和检查，确保公示栏的信息真实可靠，不给群众带来误导和欺骗。
总之，食品安全是关乎人民群众生命健康的大事，食品安全管理人员的公示栏的设置虽然是一个好的举措，但更重要的是管理人员要自律自重，认真履行职责，才能真正保障食品安全。
餐饮服务食品安全信息公示栏模板
餐饮服务食品安全信息公示栏模板1. 食品安全管理责任人信息•餐饮服务单位名称：•法定代表人姓名：•食品安全管理责任人姓名：•食品安全管理责任人职务：•联系电话：2. 食品安全管理体系2.1 食品安全管理制度•餐饮服务单位是否建立了食品安全管理制度：（是/否）2.2 食品采购管理•餐饮服务单位是否建立了食品采购管理制度：（是/否）•食品供货商名录是否建立：（是/否）•食品供货商评估制度是否建立：（是/否）2.3 食品储存与保管管理•餐饮服务单位是否建立了食品储存与保管管理制度：（是/否）•食品储存区域是否符合卫生要求：（是/否）•食品储存过程中是否进行有效的防虫、防鼠措施：（是/否）2.4 食品加工与制作管理•餐饮服务单位是否建立了食品加工与制作管理制度：（是/否）•食品加工人员是否持有健康合格证明：（是/否）•食品加工过程中是否遵循卫生操作规程：（是/否）2.5 食品销售与服务管理•餐饮服务单位是否建立了食品销售与服务管理制度：（是/否）•食品销售员是否持有健康合格证明：（是/否）•餐厅或食堂就餐区域是否保持清洁整洁：（是/否）3. 食品安全检测•餐饮服务单位是否定期进行食品安全检测：（是/否）•食品安全检测机构名称：•食品安全检测项目及频次：4. 废弃物处理•餐饮服务单位是否建立了废弃物处理制度：（是/否）•废弃物分类收集措施是否得到执行：（是/否）•废弃物是否按规定进行妥善处置：（是/否）5. 食品安全事故处理•餐饮服务单位是否建立了食品安全事故处理制度：（是/否）•是否发生过食品安全事故：（是/否）•如发生食品安全事故，请详细描述并说明事故处理情况：以上为本单位餐饮服务食品安全信息公示栏模板，请餐饮服务单位根据实际情况填写，并定期公示。
食品安全事关广大消费者的身体健康，请餐饮服务单位高度重视食品安全管理，确保食品安全。
如有任何疑问或建议，请与本单位食品安全管理责任人联系。
餐饮制度公示栏
餐饮制度公示栏一、背景当前，餐饮行业发展迅猛，但同时也面临着各种问题和挑战。
其中，食品安全问题是餐饮行业的一大难题，为了保障人们的饮食安全，餐饮企业需严格遵守国家和地方有关食品安全的法律、法规、规章和标准，建立、完善和执行企业自身的食品安全管理制度。
二、餐饮制度公示的必要性餐饮企业需要建立完善的食品安全管理制度，并将其公示于企业内部、外部以及执法部门的指定公示栏中，方便公众和执法部门进行监督、检查和管理。
这不仅有利于保障饮食安全，也有利于提高餐饮企业的管理水平和市场形象。
三、餐饮制度公示内容餐饮制度公示的内容主要包括以下几个方面：1. 餐饮安全责任制度明确企业领导的餐饮安全责任，制定相关的制度文件和操作规范，保证员工在岗位履行餐饮安全责任。
2. 餐饮食材采购管理制度建立完善的食材采购管理制度，明确采购程序、标准和餐饮食材的质量标准，严格控制食材来源和质量。
3. 餐饮加工制作管理制度制定规范的餐饮加工制作管理制度，明确加工制作流程和标准，配备合格的加工工具和设备，并进行严格的卫生管理和质量控制。
4. 餐饮员工健康管理制度建立健康管理制度，对员工进行健康检查和培训，确保员工健康状态符合相关要求，避免因员工健康原因而带来的餐饮风险。
5. 餐饮环境、设施和设备卫生管理制度建立环境、设施和设备卫生管理制度，制定相应规范、标准和操作流程，确保餐饮场所环境清洁、设施设备完好，并定期进行清洗和消毒。
6. 餐饮服务管理制度建立规范的服务管理制度，完善服务流程和标准，提高服务质量和效率，力争为顾客提供更加满意的服务体验。
四、制度公示的流程餐饮企业建立和完善餐饮制度后，需要通过以下流程进行公示：1.将餐饮制度制定完毕，签字公开发布。
2.将公示栏设置在餐厅内、市民广场或执法部门办公区内等公共场所。
3.将公示栏上的餐饮制度文件进行持续更新，保证公示制度的实时性。
4.定期进行公示栏检查，确保公示餐饮制度内容的合法性和合规性，以达到公众监督和执法部门审核的目的。
餐饮服务食品安全量化分级管理公示栏
投诉举报电话：12331 XX 县食品药品监督管理局
小贴士： 消费者有权查看餐饮服务单位 许可证照和量化分级标志牌。 建议消费者尽量选择 B 级以上 餐饮服务单位就餐。 若一个餐饮店 无上述量化分级标志牌， 则可能是 新开办企业（经营户），尚未经过 食药监管部门评级， 另一可能则是 无证经营， 餐饮食品卫生安全无法 得到保证， 消费者应另行选择就餐 地点。
就餐时请“寻找笑脸”用餐， 让您吃得安全又放心。 A 级（优秀） B 级（良好） C 级（一般）
二、通过综合许可审查的评价结论和 日常监督的量化评分结果，确定 A、B、C 三级信誉等级。 1. 许可审查和日常监督量化评价均 为良好的，为 A 级； 2. 许可审查和日常监督量化评价一 个为良好，另一个为一般的，为 B 级； 3. 许可审查和日常监督量化评价均 为一般或差的，为 C 级。 三、量化管理工作实行动态管理，社 会公示，社会监督。 （一）及时公布量化评级结果，接受社 会监督。让社会监督量化分级管理工作， 及时让消费者了解各餐饮服务单位食品安 全状况，向社会提供餐饮安全消费信息。 （二）量化分级实行动态考核管理。对 评为 A 级、B 级的餐饮服务单位，实行动 态考核管理，凡在检查中发现不符合相应 级别的情况，限时责令整改，复查仍不符 合要求的下调评级，并进行公示。 （三）根据量化评级结果，实行标识公 示。我局将根据每家量化分级结果，制作 相应的标识，张贴于各餐饮服务单位醒目 处，A、B、C 级贴不同的标识，进一步引 导餐饮安全消费，通过社会舆论监督，促 进各餐饮服务单位规范管理，保障公众饮 食安全。
餐饮服务食品安全量化分级管理公示栏
民以食为天 食以安为先
信息公告
一、目前 XX 县范围内，截止 2014 年 月，共有餐饮服务单位 户，量化评级 户，其中 A 级 户，B 级 户，C 级 户，量化率 %。其中学校食堂 户， 为确保您的饮食安全，食品安全监督员 量化评级 户，量化率 %。ຫໍສະໝຸດ 寻找笑脸就餐提醒您：
公示栏食品安全管理制度
公示栏食品安全管理制度第一条总则为了加强食品安全管理，保障公众饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本管理制度。
第二条公示内容公示栏应公布以下内容：（一）食品经营许可证、卫生许可证等相关许可证照；（二）食品从业人员健康证明、培训证明等信息；（三）食品原料、调料来源及供应商信息；（四）食品安全管理制度及其实施情况；（五）食品安全风险评估及防控措施；（六）食品召回和处理情况；（七）其他应当公示的信息。
第三条公示要求（一）公示内容应当真实、准确、完整，不得提供虚假信息误导消费者；（二）公示内容应及时更新，确保与实际相符；（三）公示栏应设置在醒目位置，便于公众查看；（四）公示内容应使用规范、清晰的文字和图片，确保易于理解；（五）公示栏的维护和管理应由专人负责。
第四条食品安全管理（一）食品从业人员应按照食品安全管理制度的要求，严格遵守操作规程，保证食品安全；（二）食品原料、调料应来源可靠，供应商应具备相应的资质和合格证明；（三）食品储存、加工、销售等环节应符合食品安全要求，防止食品污染和食物中毒事故的发生；（四）定期对食品进行质量检测，确保食品安全；（五）建立健全食品召回制度，对存在安全隐患的食品及时召回并妥善处理；（六）建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的应对能力。
第五条监督与责任（一）食品经营单位应接受食品安全监督管理部门的监督和检查，如实提供有关情况和资料；（二）食品安全监督管理部门应定期对公示栏内容进行检查，确保公示内容的真实性和准确性；（三）任何单位和个人有权对食品安全管理情况进行监督，发现食品安全问题时应及时报告有关部门；（四）食品经营单位应对食品安全管理中的违法行为承担法律责任。
第六条培训与宣传（一）食品经营单位应定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质；（二）食品经营单位应通过各种形式宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识；（三）鼓励从业人员参加食品安全职业技能培训，提高食品安全管理水平。
原创餐饮服务食品安全信息公示栏内容
原创餐饮服务食品安全信息公示栏内容一、安全食材的选择与处理1.1 食材来源我们的餐厅严格选用来自有资质产地的食材，确保食材的质量安全。
所有食材均具有食品安全合格证，并经过严格的检测和筛选程序，确保没有不合格、过期或已变质的食材。
1.2 食材处理我们的厨师团队严格遵守食品安全操作规程，在处理食材时，进行全面的清洗、消毒和加工。
食材在储存和加工过程中遵循温度控制和卫生规范，确保食材的新鲜度和食品安全。
二、卫生安全保障措施2.1 厨房环境卫生我们的厨房保持干净整洁，严密控制垃圾和污染物的产生和传播。
厨房设施、工具和设备定期进行清洁和消毒，保证食品加工过程的卫生安全。
2.2 员工健康管理我们的员工严格遵守个人卫生标准，例行体检，定期接受健康监测。
员工在工作期间必须佩戴工作服和帽子，并保持手部卫生。
员工若患有传染性疾病，将暂时停止工作，确保食品的安全性。
2.3 食品加工卫生规范我们严格按照食品加工操作规范进行食品加工和烹饪，确保每一道菜品都符合卫生要求。
厨房工作流程、加工工具和设备均按照卫生标准进行选择和使用，避免交叉污染。
三、食品安全监督与公示3.1 自查与公示我们每日进行自查，检测食品卫生情况，并将检测结果及时公示在安全公示栏上。
公示内容包括每日食材安全检测报告、员工健康状况、食品加工与贮存情况等信息。
3.2 外部监督与投诉处理我们欢迎客人对我们的食品安全提出任何疑问和建议。
同时，我们接受第三方机构对我们的食品安全进行监督检查，确保我们的服务始终符合卫生安全标准。
3.3 处理处理投诉和问题我们严格遵守相关法律法规，对客人提出的投诉和问题进行认真处理，并作出及时回应和解决方案。
我们承诺在保证食品安全的前提下，为客人提供高质量的餐饮服务。
四、食品过敏与营养信息4.1 食品过敏公示我们将提供食物过敏源的相关信息，以帮助那些对某些食物过敏的顾客避免食用可能引起不安全性反应的食品。
请咨询我们的工作人员，了解您所点菜品的食材成分和过敏警示。
餐饮服务单位食品安全信息公示栏
餐饮服务单位食品安全信息公示栏1. 引言食品安全是人们对餐饮服务单位赋予的高度关注的重要标志之一。
为了保障广大消费者的身体健康，各餐饮服务单位应当建立食品安全信息公示栏，向公众传达相关食品安全信息。
本文将介绍餐饮服务单位食品安全信息公示栏的目的、内容和要求，旨在提高餐饮服务单位对食品安全工作的重视，并促进消费者对食品安全的认知。
2. 目的餐饮服务单位食品安全信息公示栏的目的是全面、透明地向消费者展示相关食品安全信息。
通过公示栏的建立和维护，餐饮服务单位可以树立食品安全的良好形象，增加消费者对其的信任度。
同时，公示栏还为消费者提供了审核餐饮服务单位食品安全情况的途径，有利于消费者对餐饮场所进行选择和监督。
3. 内容餐饮服务单位食品安全信息公示栏的内容应当包括以下几个方面：3.1 食品安全许可证餐饮服务单位应当在公示栏内清晰地展示其食品安全许可证。
食品安全许可证是餐饮服务单位从相关监管部门获取的合法证明，证明其符合食品安全相关法律法规的要求。
食品安全许可证的有效期、颁发机构、证书编号等信息应当一目了然。
3.2 食品安全责任人信息公示栏应当明确列出餐饮服务单位的食品安全责任人，并提供其联系方式。
食品安全责任人是餐饮服务单位食品安全管理的重要岗位，其责任是负责食品安全管理、组织培训和监督检查等工作。
提供食品安全责任人的信息便于消费者与其进行沟通和咨询。
3.3 食品安全管理制度公示栏应当公布餐饮服务单位的食品安全管理制度。
食品安全管理制度是餐饮服务单位针对食品安全问题制定的一系列措施和规定，包括进货验收、食品储存、加工控制、卫生管理等方面。
公示食品安全管理制度有助于消费者了解餐饮服务单位对食品安全的重视程度。
3.4 食品安全监督检查结果公示栏应当定期更新餐饮服务单位的食品安全监督检查结果。
监督检查结果是监管部门根据相关法律法规对餐饮服务单位的食品安全情况进行的定期检查，并由监管部门公布的结论。
通过公示监督检查结果，消费者可以了解餐饮服务单位在食品安全方面的表现，进而做出明智的消费决策。