开胃消食汤
什么汤水补脾胃效果好喝一点
什么汤水补脾胃效果好喝一点作为一位经验丰富的养生专家，我深知脾胃对人体健康的重要性。
脾胃是人体的消化系统，是身体吸收和转化营养的重要器官。
因此，我们应该注重保护脾胃，避免过度消耗。
在此，我将分享几款汤水，它们不仅可以补脾胃，还具有美味可口的口感。
1. 红枣山药汤水红枣山药汤水是一种非常适合补脾胃的汤水，它能够调节肠胃功能，帮助消化吸收。
制作这款汤水需要准备红枣、山药、枸杞和冰糖。
首先将红枣、山药、枸杞洗净，然后将它们一同加入锅中，加适量清水，用小火煮30分钟左右，最后加入冰糖即可。
注意：红枣不能过量食用，否则会引起腹泻；山药不能生吃，不宜多食；冰糖过量易导致糖尿病患者的血糖升高，应谨慎使用。
2. 节瓜莲子汤水节瓜莲子汤水是一款非常清爽的汤水，它能够清热解毒，利湿化痰，对于脾胃虚寒、胃寒腹泻等症状都有很好的治疗效果。
制作这款汤水需要准备节瓜、莲子、红枣和冰糖。
首先将节瓜切成小块，莲子用清水泡发，红枣洗净，然后将它们一同加入锅中，加适量清水，用小火煮30分钟左右，最后加入冰糖即可。
注意：莲子在煮之前需要用清水泡发，否则会影响汤水的口感；红枣不能过量食用，否则会引起腹泻。
3. 枸杞生姜汤水枸杞生姜汤水是一款非常适合补脾胃的汤水，它能够提高人体免疫力，增强消化功能。
制作这款汤水需要准备枸杞、生姜和冰糖。
首先将生姜切成小块，枸杞洗净，然后将它们一同加入锅中，加适量清水，用小火煮30分钟左右，最后加入冰糖即可。
注意：生姜不能过量食用，否则会引起胃灼热和胃肠不适；枸杞不能过量食用，否则会引起热性口疮。
4. 枸杞猪心汤水枸杞猪心汤水是一款非常适合补脾胃的汤水，它能够提高身体免疫力，滋补心脏。
制作这款汤水需要准备枸杞、猪心和生姜。
首先将猪心切成小块，枸杞洗净，生姜切成小片，然后将它们一起加入锅中，加适量清水，用小火煮1个小时左右，最后加盐调味即可。
注意：猪心需要提前泡发，去除血水和腥味；枸杞不能过量食用，否则会引起热性口疮。
健脾养胃的汤谱有哪些
健脾养胃的汤谱有哪些喝些助消化的汤水可以健脾养胃，那你知道健脾养胃喝什么汤好吗？下面是由店铺分享的健脾养胃的汤谱，希望对你有用。
健脾养胃的汤谱健脾养胃的汤谱1、参芪猴头炖鸡材料：猴头菌、黄芪、母鸡、党参、大红枣做法：将母鸡洗干净切块，然后将母鸡还有其他准备好的中药一起放入锅中炖煮，直到母鸡肉软烂之后加入调味品就可以起锅了。
功效：这道食谱具有很好的补气健脾养胃的功效，对于各种胃病具有很好的治疗作用，同时还能够滋补身体，令身体更加的强壮。
母鸡具有保健脾胃以及滋补五脏的作用;猴头菌则是能够促进身体消化，对于各种消化不良的情况以及胃部具有很好的治疗效果;黄芪具有固本造血的功效;党参还有红枣都具有补血的效果。
这些药材混合在一起服用之后，在冬天能够很好的滋养身体。
健脾养胃的汤谱2、木瓜鲩鱼汤材料：番木瓜、鲩鱼做法：将新鲜的鲩鱼宰杀干净，木瓜去皮之后切块备用;然后将准备好的两种食材一起放入锅中进行炖煮，鱼汤变得奶白色就可以起锅了。
功效：这道食谱不仅能够很好的滋养身体，同时还能够促进身体消化食物，对于治疗积食、胃胀的情况效果很好。
这主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，这种物质在进入我们体内之后能够很好的促进消化，对于各种胃肠道疾病也具有不错的治疗效果。
鲩鱼性温，中医方面认为服用之后能够很好的暖胃，对于积食的治疗作用很好。
健脾养胃的汤谱3、黄芪猪肚汤材料：砂仁、猪肚、黄芪做法：将所有的食材清洗干净，然后放入锅中一起炖煮，直到猪肚变得软烂之后放入少量的食盐调味就可以吃了。
功效：这道食谱具有很好的消食开胃的作用，对于治疗各种胃肠道疾病效果很好。
砂仁具有行气和胃、帮助消化的作用，能够很好的促进肠道蠕动;猪肚则具有健脾胃的效果。
健脾养胃的食物1、地瓜地瓜是补脾胃的食物之一，它具有补脾、宽肠胃、益气力的功效，很适合身体瘦弱、容易乏力、脾虚的人吃，但是吃地瓜要注意适量，如果吃多了容易导致胃肠道胀气，还会有反酸烧心的现象。
开胃汤制作方法
开胃汤制作方法1.蔬菜汤原料：洋葱1个胡萝卜1根西红柿2个土豆2个大蒜2瓣橄榄油适量盐适量黑胡椒适量清水适量步骤：1）将洋葱、胡萝卜、西红柿、土豆切成小块。
2）将大蒜剁碎。
3）热锅加入橄榄油，炒香大蒜。
4）加入洋葱、胡萝卜，煸炒至变软。
5）加入西红柿，煮至释放汁液。
6）加入土豆和足够的清水，煮沸后转小火煮20分钟。
7）用搅拌器搅拌成浓稠的汤，加入适量盐和黑胡椒调味。
8）再次煮沸后即可食用。
2.鸡蓉玉米汤原料：鸡蓉100克玉米粒100克鸡汤适量淀粉适量盐适量胡椒粉适量葱花适量步骤：1）将鸡蓉和玉米粒分别煮熟备用。
2）热锅加入鸡汤，煮沸后加入鸡蓉和玉米粒，用小火煮3分钟。
3）用淀粉勾芡，使汤浓稠。
4）加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸后即可出锅。
5）撒上葱花作为装饰，增加颜色和香气。
3.海鲜番茄汤原料：虾仁100克蛤蜊适量大葱1根西红柿3个鸡汤适量蒜末适量盐适量黑胡椒适量橄榄油适量步骤：1）将大葱切碎，西红柿切小块。
2）热锅加入橄榄油，加入蒜末炒香。
3）加入大葱和西红柿，煮至浓稠。
4）加入鸡汤，煮沸后转小火煮15分钟。
5）加入虾仁和蛤蜊煮至熟透。
6）加入适量盐和黑胡椒调味，再次煮沸后即可食用。
以上是三种常见的开胃汤制作方法，可以根据个人口味和所使用的材料进行变化和调整。
无论你选择了哪种开胃汤，都希望您能够享受这一道美味的开胃佳肴！。
十大最养胃的蔬菜汤
十大最养胃的蔬菜汤
1.小米南瓜汤：小米属于养胃食物，可预防消化不良，南瓜性温，营养丰富，可适量饮用小米南瓜汤养胃；
2.桂圆红枣山药汤：不仅有助于健脾胃，所含的桂圆、红枣还可以补气活血，对养胃具有一定的好处；
3.紫苏生姜红枣汤：生姜、红枣等均具有驱寒暖胃的功效，适量饮用对养胃也有帮助。
4.牛肉丸苋菜汤：此汤清热解毒，能促进肠道蠕动，多喝能改善便秘症状。
而且苋菜含钙量很高，小孩多吃，有利于骨骼生长。
5.参芪猴头菇炖鸡汤：参芪具有健脾养胃的功效，猴头菇可以帮助消化，鸡肉有益气的功效，可适量食用养胃；
6.莲子猪肚汤：莲子具有健胃养胃、清热降火的功效，可适量饮用帮助养胃；
7.人参养胃汤：其中人参、苍术、生姜等成分具有辅助调理脾胃虚寒的功效，胃口不好的人群也可适量饮用；
8.白扁豆煲汤：白扁豆具有补脾止泻等功效，主治脾虚泄泻、酒毒伤胃等，如果有这类证候，可以用白扁豆煲汤健脾养胃；
9.砂仁黄芪猪肚汤：砂仁、黄芪等具有健脾开胃的功效，适量饮用对养胃具有益处。
10.党参鳙鱼汤：党参具有扶脾养胃的功效，鳙鱼性温，适量饮用党参鳙鱼汤对养胃也存在一定好处。
补脾胃的汤做法和配方大全
补脾胃的汤做法和配方大全作为一名高级养生师，我们知道，脾胃是人体消化和吸收营养的重要器官，有着极为重要的作用。
由于吃喝不规律，或是饮食过度，很多人的脾胃已经受到了不同程度的伤害，因此，补脾胃就成为了不少人的重要需求。
在这篇文章中，我们将为大家介绍几款简单易学但又十分有效的补脾胃的汤水以及配方，方便大家在日常生活中随时进行调理。
一、柚子生姜茶柚子生姜茶是一道养胃养颜的茶饮品，由柚子和生姜制作而成，具有消除疲劳，提升免疫力的功效。
材料：柚子1个，生姜50克，红糖适量制作过程：1. 将柚子和生姜洗净后削皮切片;2. 锅中加入适量的水，将柚子和生姜放入锅中；3. 煮沸后转小火，再煮10分钟后加入红糖即可。
用量及注意事项：建议每日早晨饮用一杯，适量即可。
由于生姜和柚子属于辛温的食物，脾胃虚寒者不宜多喝。
二、山药红枣排骨汤山药红枣排骨汤是一道非常适合女性的补血汤，可以补充身体的营养，提高免疫力。
材料：山药适量，红枣12-15个，排骨适量制作过程：1. 将山药洗净去皮，切成小块；2. 排骨用水煮约5分钟，去除骨渣再清洗洁净；3. 锅中加水煮沸后，把洗净的山药、红枣和排骨放进去，转小火慢炖约1-1.5小时即可。
最后，根据个人口味可以适量加盐或调味。
用量及注意事项：建议每周饮用一次，并不要过量。
此汤属于暖胃之物，如果脾虚胃寒者食用过多会适得其反。
三、银耳莲子汤银耳莲子汤是一道清热解暑，养生美容的汤，银耳和莲子中的多种营养成分可有效补充身体所需。
材料：银耳20克，莲子30克，冰糖适量制作过程：1. 银耳提前泡发，洗净后切成适当大小，莲子用水清洗干净备用；2. 锅中加足够的水，将泡发的银耳放入锅中，煮沸后转小火熬制 1-1.5 小时；3. 之后，再把莲子放进锅中熬制约30分钟，待银耳和莲子都软烂之后加适量的冰糖调味即可。
用量及注意事项：建议每周饮用一次，适量即可。
白木耳属于产气之物，脾胃虚弱、消化不良者不宜多食用。
四、猪肚花生汤猪肚花生汤是一道补肾补血的汤品，不仅能够滋养身体，还可以促进气血循环。
小儿开胃汤
山楂麦芽猪胰汤准备时间：15分钟；烹调时间：30分钟。
用料：山楂10克，麦芽30克，猪胰100克，瘦肉100克，蜜枣2个，生姜2片，植物油、盐适量。
做法：1.将山楂、麦芽洗净，浸泡5分钟，蜜枣洗净。
2.猪胰洗净，用刀刮去脂肪，切块；瘦肉洗净，切块。
放入锅内。
3.加入适量水，放入山楂、麦芽、蜜枣、生姜，大火煮开后，小火煮20分钟。
4.去除山楂、麦芽，加入适量盐、植物油调味，即可食用。
营养师点评：山楂味酸甘，有健胃消食之功，能消一切饮食积滞，尤其善于消化油腻肉积。
麦芽甘平，善消食化积，尤适用于米、面、芋类食滞不化者。
猪胰甘平，能益肺补脾。
《随息居饮·食谱》谓：“小儿食之，消积滞，可免疳、黄诸病。
”三者合用，健脾开胃，加入瘦肉、蜜枣，可使汤味可口，酸中带甜，甜中带酸，酸酸甜甜，令小孩胃口大增。
白萝卜白扁豆排骨汤准备时间：30分钟；烹调时间：40分钟。
用料：白萝卜250克，白扁豆30克，排骨250克，瑶柱5粒，生姜2片，植物油、盐适量。
做法：1. 白扁豆洗净，浸泡25分钟；瑶柱洗净，浸泡15分钟。
2. 排骨洗净，斩成小块；白萝卜洗净，削皮，切块。
放入沙锅内。
3. 加入适量清水，放入生姜，加入白扁豆、瑶柱，大火煮开后，小火煮30分钟。
食用时加入盐、植物油调味。
营养师点评：民间说，“十月萝卜小人参”“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
萝卜性平、微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效。
萝卜除了含有丰富的维生素C外，还含有维生素A、B以及钙、磷、铁等，并含有很多能帮助消化的糖化酶，可以促进胃肠蠕动、增进食欲。
白扁豆甘、微温，具有补脾而不腻、除湿而不燥的特点，为健脾化湿之良药。
瑶柱，也称干贝，性平、味咸，有滋阴补血、益气健脾之功，味道可口，用来煲汤，非常鲜美。
瑶柱与萝卜、扁豆、排骨同煲，清香而不腻，消食而不伤胃，老少皆宜。
附注：山楂、麦芽、白扁豆、独脚金为常见中药材，药店均有售。
独脚金红薯粥准备时间：10分钟；烹调时间：35分钟。
5款消食开胃汤伴您度夏
5款消食开胃汤伴您度夏夏天，人们常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差。
这是因为夏天的气候暑热兼湿，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。
因此，夏季饮食应以清淡、有营养、易消化的食物为佳，避免粘腻碍胃难以消化的食物，如绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜等都是夏季重点选择的食物。
也可以吃些苦味的食物，如苦瓜能促进食欲，清热解毒。
在烹调方法上，宜蒸、煮，少油炸。
应多吃水果。
可以适量吃些凉拌菜、冷饮消除暑热，但不可贪多，特别是老人、儿童和脾胃虚弱者，尤不能一次吃得太多。
夏日胃口差、乏力、口渴，可以多食用以下健脾祛湿，消食开胃的汤水———【冬瓜陈肾猪骨汤3-4人份】材料：冬瓜750克，陈肾半个，扁豆、薏米适量制作：1、冬瓜洗净，连皮切大块；2、陈肾洗净，稍浸泡；3、扁豆和薏米洗净备用；4、扇骨洗净斩块，汆水捞起；5、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：开胃消滞、利水消肿、消除疲劳。
适用于脾虚纳差者。
【冬瓜扁豆水】材料：冬瓜500克，炒白扁豆20克，生苡仁15克制作：将冬瓜连皮切成小块，与扁豆、苡仁同放入锅中加水，煲2小时。
若加入半块新鲜荷叶同煲，解暑清热的效力更好。
功效：清热解暑、健脾祛湿。
适用于口干、纳差食少者。
【无花果瘦肉汤】材料：无花果6个开半，瘦肉七八两，淮山适量，薏米少许，茨实少许。
制作：将所有的材料放入煲中，加水煲1小时，加盐即可。
功效：利尿，健胃，生津。
适用于纳差、体倦神疲者。
【白萝卜橄榄排骨汤】材料：白萝卜500克，鲜橄榄150克，猪排骨（去除肥肉）150克，生姜两三片。
制作：萝卜去皮洗净，切粗件。
排骨洗净切成小段状，然后与洗净的橄榄、生姜片同放汤煲内，煲2小时，调味饮用。
功效：本汤能健胃消食，清热生津，除烦。
适用于饮食积滞、咽喉干涩者。
【西洋参荷叶鸭汤】材料：西洋参10克，鲜荷叶一张，鸭肉250克，食盐少许。
健脾胃消食化积的养生药膳煲汤
健脾胃消食化积的养生药膳煲汤随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，许多人都面临着脾胃不佳的问题。
脾胃是人体消化与吸收的重要器官，如果脾胃功能不良就会影响身体的健康。
为了改善脾胃问题，许多人选择了中医养生的方法。
其中，养生药膳煲汤成为了一种受欢迎的选择。
本文将介绍一些健脾胃、消食化积的养生药膳煲汤，帮助您改善脾胃问题，提升身体健康。
一、山药红枣莲子煲汤山药红枣莲子煲汤是一道常见的养生汤品。
山药具有健脾胃、益肺气的功效，红枣和莲子则具有补脾养胃、健脾和胃的作用。
将山药、红枣和莲子洗净后放入煲汤锅中，加入适量清水，慢炖数小时即可。
此汤可经常饮用，能够调理脾胃，缓解胃气不和、消化不良等问题。
二、陈皮薏米茯苓煲汤陈皮薏米茯苓煲汤是一道适合脾胃虚弱人群的药膳煲汤。
陈皮有理气健脾、行气化湿的功能，薏米和茯苓则具有健脾渗湿、利水消肿的作用。
将陈皮、薏米和茯苓洗净后加入适量清水，文火慢炖2小时左右即可。
常饮此汤能够调理脾胃，改善腹胀、消化不良等问题。
三、黄耆红豆薏米煲汤黄耆红豆薏米煲汤是一道适合脾胃气虚人群的药膳煲汤。
黄耆具有补气养血、健脾胃的功效，红豆和薏米则具有健脾渗湿、利尿通便的作用。
将黄耆、红豆和薏米洗净后放入煲汤锅中，加入适量清水，慢炖3小时左右即可。
多饮此汤可以补益脾胃，改善脾胃气虚引起的食欲不振、腹泻等问题。
四、白术山药肉末煲汤白术山药肉末煲汤是一道适合脾胃虚寒人群的药膳煲汤。
白术具有健脾止泻、温中止呕的功效，山药和肉末则具有补脾益气、暖胃和中的作用。
将白术切片、山药削皮切块后放入煲汤锅中，加入少量清水煮开，再加入猪肉末烧沸即可。
经常食用此汤可缓解脾胃虚寒引起的食欲不振、腹泻等问题。
五、苦瓜冬瓜汤苦瓜冬瓜汤是一道适合脾胃湿热人群的养生汤品。
苦瓜具有清热解毒、清胃降脂的功效，冬瓜则具有利尿消肿、清热解暑的作用。
将苦瓜切片、冬瓜切块后放入煲汤锅中，加入适量清水，慢炖数小时即可。
经常饮用此汤可清热燥湿，改善湿热引起的口干口渴、消化不良等问题。
脾胃虚弱不思饭，开胃进食汤试试看！
脾胃虚弱不思饭，开胃进食汤试试看！四君子汤合二陈汤加藿香、木香、丁香、砂仁、厚朴、生麦芽、生稻芽、莲子肉、神曲。
(党参15g、白术15g、茯苓30g、甘草10g 、陈皮15g、姜半夏12g、藿香10g、木香12g、丁香6g、砂仁10g、厚朴12g、生麦芽30g、生稻芽30g、莲子肉12g、神曲15g。
此为本人临床常用量，仅供参考。
)关于脾胃纳呆一证，我过去习用焦三仙(焦山楂、焦神曲、焦麦芽)，但临床上效果并不是太理想。
一日读到北京名医张炳厚回忆刘渡舟老中医的文章，其中谈到开胃进食汤，我觉得甚好，就有意在临床上去验证。
某日，吾与刘老对奕，吾师弃马掩护七步卒过河，名曰仙人指路，对奕三局，吾皆遭惨败。
欲求再奕，饭时已到。
吾师兴起，餐饮逾常。
吾心则久久不能平静，视食而不能进。
吾师见而笑曰:“思虑过度伤心肝，汝能触事如此费神，长此下去，必伤于脾，今余授汝一方，以备后用。
《医宗金鉴杂病心法要诀》载开胃进食汤(含党参、土炒白术、云茯苓、炙甘草陈皮、半夏、藿香、木香、丁香、厚朴、砂仁、生麦芽、莲子肉、建神曲)，治疗饮食不馨或纳少，凡因脾胃虚弱，运纳无权者，投之即效。
数日后，临床遇一脾虚纳呆患者，刘老即用上方。
三日后，病人喜来奔告:“服药后，脘闷消失，饮食倍增，总有欲食感，不知食多少为宜?”吾师说: "胃气始复，食量应徐徐而增，以防重损脾胃。
”后又遇一位不食病人，吾欲投开胃进食汤，师摇头曰: "此人知饥而不能食，乃胃强脾弱。
胃强，受纳正常，故知饥；脾弱，失其健运，故不能食。
正宜消食健脾丸，遂改为汤剂(即平胃散加炒盐、胡椒、麦芽、山楂、白蒺藜)。
” 听毕，真让吾耳目一新，赞叹不已。
四十年来，吾辨证运用此二方，每每获得佳效。
附:平胃散方及我临床常用量苍术12g、厚朴10g、陈皮15g、甘草10g。
【验案】刘某，男，10岁。
人瘦面黄，头发枯燥，个子不高。
其母代叙，每天食量很少，稍吃即饱，疲乏无力，没精神，爱吃零食，大便干燥，蹲厕所时间特长。
开胃汤制作方法？
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生活常识分享开胃汤制作方法？
导语：开胃汤的种类有很多，所以做法也就有很多，很多人肠胃不好吃不下东西的时候，喝些开胃汤则有利于打开肠胃也有助于消化系统的运作。
小编前几
开胃汤的种类有很多，所以做法也就有很多，很多人肠胃不好吃不下东西的时候，喝些开胃汤则有利于打开肠胃也有助于消化系统的运作。
小编前几天没胃口吃不下饭，于是小编的家人就给小编做了开胃汤，还真别说，有的一套，喝了开胃汤后胃口打开，不仅好喝还健胃，现在小编就给大家讲讲。
一、番茄汤
原料：
鲜番茄辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油
做法：
1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段
2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时，加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2——3小时出锅即可。
提示：制此汤时，必须把番茄酱炒透，熬汤的时间适当延长，这样，能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。
汤要保持一定的油分，但不宜过多；制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油，因番茄是一种酸性植物，混在一起会起白死，影响质量，如食者需要，可另盛装，由食者自己酌用。
二、罗宋汤。
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开胃消食汤
在日常生活中，很多人因为各种各样的原因都存在着食欲不振或者是消化不良的问题。
这一类问题，对于人体的健康影响还是很大的，不过，如果存在着这样的问题，也可以通过吃一些可以开胃消食的食物来进行改善。
下面，就为大家介绍几种具有开胃消食功效的汤的做法。
一、萝卜汤
原料：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，胡萝卜50克，萝卜叶、葱丝、生姜末、花椒、精盐、鲜汤各适量。
做法：将猪肚用盐水洗净，去除黏液后，再冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。
胡萝卜和鸡肉都切成丁，萝卜叶切碎，三者都用滚水烫一下;酸菜洗净沥干后切丝。
将猪肚、鸡肉、生姜末、葱花、花椒、鲜汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜、精盐，用中火煮15分钟，最后放入切好的萝卜叶即可。
二、健脾开胃汤
原料：玉米、红萝卜(2~3人份)各一根鲜淮山150~200克(干淮山20~30克)猪瘦肉100克猪横脷1条生姜2片。
做法：玉米、红萝卜各去皮去衣洗净切成小块;淮山去皮切小块放清水里泡着以防变黑;猪横脷去掉白色肥油，切成小块，放清水里挤压出血水，重复几次直至没有血水为止。
然后放沸水中焯
出泡沫，捞起热锅小火炒干水备用;猪瘦肉切块放沸水中焯出泡沫捞起备用;瓦煲里放适量清水和姜片煮开后，以上材料除了淮山外放进瓦煲里大火煲沸转小火煲1个小时后，再落淮山煲30分钟即可。
喝时落盐调味。
三、麦芽淮山牛肚汤
原料：生麦芽100克，淮山、党参、云苓50克、八角茴香、陈皮各6克，牛肚500克，红枣4枚、生姜2-3片。
做法：麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、红枣去核等洗净，稍浸泡;牛肚浸透、洗净、切为块状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油即可。
此量可供3-4人用。