食品工厂卫生管理制度(20200515192103)
食品厂卫生管理制度5篇范文
食品厂卫生管理制度5篇范文第一篇：食品厂卫生管理制度食品厂卫生管理制度一、概述为确保公司产品的安全卫生及稳定产品品质，明确卫生管理责任，特制定本制度。
二、卫生领导小组组成构架组长（厂长或经理）副组长（质量主管）生产主管行政主管仓库主管维修主管质管员三、员工管理：1、公司必须每年检讨员工卫生、安全及有关事宜的政策、守则及程序，并在厂区内适当的位置张贴最新的守则与章程，各级主管应在员工会议上反复强调所执行的守则。
2、新员工应受到下列部门的训导：① 人事行政部：在开始工作前，人事行政部派给员工一份安全守则，工作简介及个人卫生章程，并向新员工具体解释。
② 品控部：在开始工作前，品控部应派员向新员工培训如何在工作中进行质量控制。
③ 生产部：生产部各级管理人员应向新员工重提安全与卫生守则，并做一些具体示范。
四、卫生管理计划：1、卫生责任：各车间自行安排人员在开工前后对机器、地板、墙壁、工作台、仓库、各用具进行清洁、消毒。
各车间在生产过程中掉在地上的废弃物，由各组长安排人员及时清扫，并清理出车间外。
2、培训计划：A：对所有有关人员的安全讲座，内容包括：——湿滑之地面安全——消毒剂的使用——清洁剂的使用——涉及其他员工之安全问题B：操作讲解及训练，包括实际使用的化学品及清洗设备方法，原则上由机器具体操作人清洗其使作的机器或用具。
C：服从组长、主管及质检员对清洁操作的安全性、效率及质量的评价及建议。
D：当清洗出现困难时，应咨询清洁公司或清洁剂代理商，以获得有效的解决方法。
3、卫生监督与检查制度：每位生产管理员及质检员都有责任检查生产线的清洁情况，假若发现问题，相关人员必须再清洁至合格为止。
质检员在每班开工前随机检查生产线的清洁情况，并记录于日报表上。
品控部有权在生产线未适当清洗前，不予开始运作，并记录于日报表上。
4、清洁程序：清扫：将地面或机台上的较大颗粒有废弃物清除。
冲洗：使用高压或高流量的清水冲洗可见之加工残留物及产品，除特别说明外，冲洗主要是用自来水，残留之化学物也可以冲洗。
食品工厂卫生管理制度
食品工厂卫生管理制度食品工厂卫生管理制度一、总则为了保障食品安全，保护消费者的健康，遵循卫生法规法律制度，我厂特制定本卫生管理制度，全面管理生产过程中的卫生问题。
二、管理机构本厂设立卫生管理委员会，主要职责是制订和监督卫生管理制度的执行情况、定期组织对生产环境进行检查、评估生产设施等。
三、食品工厂卫生管理制度3.1、卫生档案管理本厂成立食品卫生档案管理室，主要负责建立厂区周边环境和生产设备的卫生检查资料、管理卫生记录，产生记录的人员都需要签名和时间，以保证记录的真实性，做到及时记录。
3.2、人员卫生管理对进入厂房及生产车间的员工必须按规定的标准穿戴卫生服，佩戴工作鞋，并进行严格的洗手及完善的洗消毒、消毒液浓度控制，准入前检查，如检查不通过者不得进入。
开设洗手站，确保员工能及时洗手；公共牙刷、公用毛巾等不允许使用，严格避免员工交叉感染。
3.3、卫生教育宣传每年定期组织卫生常识培训和消毒知识培训，针对教育后不遵守规定的员工要进行处理记录。
3.4、生产车间卫生管理生产车间定期进行卫生检查，并进行记录，一旦发现卫生问题，立即进行整改。
对出现如发霉、有臭味、出现变质等任何迹象的食品直接淘汰处理，防止出现质量问题。
3.5、备品设备卫生备品备件应按规定定期检查、清理、消毒，以保证备品设备的卫生。
3.6、产品车间环境卫生东西流线布局应合理，以达到通风、卫生、无污染的效果，车间要保持足够壁面、地面、设备的清洁，车间内坑洞、缝隙、走道应做到经常清理、消毒。
3.7、食品检测对成品进行定期检测，检查是否达到标准、有无异味、异色等，保证食品安全。
四、处罚制度若员工私自进行生产，不使用卫生服、口罩等防护措施，成品出现问题，将取消其所在部门的生产资格；对于严重卫生问题，将对当事人严重追究其责任。
五、附则本卫生管理制度的内容不够详细、完整的，应根据需要进一步细化，以满足卫生要求。
对不能保证卫生质量的产品，坚决不得出厂。
食品厂生产部门卫生管理制度
食品厂生产部门卫生管理制度一、引言食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，而食品厂生产部门作为食品供应链中的重要环节，必须加强卫生管理。
本文将就食品厂生产部门卫生管理制度进行详细论述。
二、卫生管理职责1.部门主管食品厂生产部门的主管是卫生管理的责任主体。
他们应确保生产环境卫生，制定卫生管理制度，并监督和指导员工的卫生行为。
2.生产员工生产员工是生产线上直接从事食品加工的人员。
他们应按照卫生管理制度的要求进行操作，保证产品的卫生安全。
三、卫生管理制度1.生产环境卫生（1）厂房清洁食品厂生产部门的厂房应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生，减少交叉污染的风险。
（2）设备清洁生产部门的设备应保持清洁。
定期检查设备的卫生状况，如有污染应及时清洗和消毒。
（3）垃圾处理垃圾应按规定分类处理，确保垃圾不滋生细菌，避免对食品安全产生风险。
2.人员卫生（1）员工健康检查食品厂生产部门的员工应接受健康检查，并持有合格的健康证明，以确保从业人员无传染性疾病。
（2）员工着装生产员工应穿戴符合卫生要求的工作服，如帽子、口罩、手套等，并严禁穿戴有害物质的饰品。
（3）洗手规范员工在进入生产区域前应正确洗手，并按规定频率进行手部消毒，以防止手部细菌传播到食品上。
3.食品原料卫生（1）供应商选择食品厂生产部门应与符合卫生要求的供应商建立稳定合作关系，并要求供应商提供合格的原料和食品。
（2）原料存储食品原料应存放在符合卫生要求的环境中，避免与有毒有害物质接触，确保原料的卫生安全。
（3）原料检测食品厂生产部门应定期对所采购的原料进行抽检，检测食品的卫生质量，确保原料的安全性。
4.设施设备管理（1）设备维护食品厂生产部门应建立设备维护制度，定期检查和保养设备，确保设备正常运行，减少故障和污染风险。
（2）设施检测生产部门应定期检测设施的清洁度和卫生状况，如有问题应及时处理，确保食品生产不受到设施的污染。
五、培训与考核为了落实卫生管理制度，食品厂生产部门应定期组织员工进行卫生知识培训和操作规范培训。
食品厂区卫生管理制度
一、总则为加强食品厂区卫生管理，保障食品安全，预防疾病传播，提高生产效率，特制定本制度。
本制度适用于厂区内所有生产、办公、生活区域，所有员工及外来人员必须严格遵守。
二、卫生管理目标1. 建立健全卫生管理体系，确保厂区环境卫生符合国家卫生标准。
2. 严格控制食品生产过程中的卫生条件，防止食品污染。
3. 提高员工卫生意识，养成良好卫生习惯。
4. 保障员工身体健康，提高生产效率。
三、卫生管理职责1. 卫生管理部门负责制定、修订和监督实施厂区卫生管理制度。
2. 生产部门负责生产区域的环境卫生和设施设备的清洁消毒。
3. 人力资源部门负责员工卫生教育培训和考核。
4. 设备管理部门负责设备设施的维护保养，确保设备卫生。
5. 各部门负责人对本部门卫生工作负总责。
四、卫生管理措施1. 厂区环境卫生（1）定期进行环境卫生清洁，保持厂区整洁。
（2）设立垃圾收集点，及时清理垃圾，分类处理。
（3）禁止在厂区内乱扔垃圾、乱吐痰、乱涂鸦等不文明行为。
（4）定期进行绿化养护，保持厂区绿化植被健康。
2. 生产区域卫生（1）生产设备、工具定期进行清洁消毒，防止交叉污染。
（2）生产原料、半成品、成品应分类存放，避免交叉污染。
（3）操作人员必须穿戴清洁的工作服、手套、口罩等，保持个人卫生。
（4）生产区域不得存放与生产无关的物品。
3. 办公、生活区域卫生（1）办公、生活区域应保持整洁，定期进行清洁消毒。
（2）食堂、宿舍等生活设施应保持卫生，定期进行维修保养。
（3）员工应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、剪指甲、不随地吐痰等。
4. 员工卫生教育培训（1）新员工入职时，进行卫生知识培训，使其了解卫生管理制度。
（2）定期组织卫生知识培训，提高员工卫生意识。
（3）对违反卫生管理制度的行为进行批评教育，必要时给予处罚。
五、监督检查1. 卫生管理部门定期对厂区卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 各部门负责人对本部门卫生工作进行检查，确保制度落实。
3. 员工有权对违反卫生管理制度的行为进行举报，卫生管理部门将予以调查处理。
食品公司生产车间卫生管理制度
食品公司生产车间卫生管理制度一、引言食品公司生产车间卫生管理制度是保证食品安全和质量的重要环节。
良好的卫生管理能够有效防止食品污染和传染病的传播，确保生产车间的环境卫生符合卫生标准，并保障员工及消费者的健康。
本文将以食品公司生产车间卫生管理制度为主题，探讨其重要性、基本要求以及执行方法。
二、卫生管理的重要性食品公司生产车间卫生管理是保障食品安全的重要手段，其重要性体现在以下几个方面：1. 预防食品污染：通过完善的卫生管理制度，可以有效预防食品受到污染。
例如，净化空气、杀灭细菌、检测食品成分等措施可以降低食品受污染的风险。
2. 保障员工健康：车间卫生管理制度能够创造一个良好的工作环境，减少职业病和传染病的发生。
合理设置工作区域、提供个人防护设备以及定期进行卫生培训，都是确保员工健康的关键措施。
3. 提高产品质量：卫生管理制度能够规范食品生产过程中的卫生操作，确保食品质量符合标准。
通过计划性清洗、定期检测、杀菌消毒等措施，公司可以持续提高产品质量，增加消费者的信任度和市场竞争力。
三、卫生管理制度的基本要求食品公司生产车间卫生管理制度应包括以下基本要求：1. 环境卫生要求：要求车间环境保持整洁、干燥、通风良好，并定期进行清洁消毒。
所有卫生设施（如洗手间、厕所、垃圾桶等）应易于清洁，废弃物应妥善处理。
2. 人员卫生要求：要求员工保持个人卫生，如勤洗手、穿戴干净的工作服和工作鞋等。
员工患有传染病应暂停工作，并提供相应的医疗证明或经过隔离后方可复工。
3. 设备清洁要求：要求生产设备和容器具备清洁、杀菌和消毒条件，防止污染食品。
定期对设备进行清洗及消毒，确保无残留物和细菌残留。
4. 原料和储存要求：要求原料符合食品安全标准，不得使用过期或变质的原料。
对原料的储存条件也要求有明确的规定，保证材料的保存和使用符合规范。
四、卫生管理制度的执行方法为了确保食品公司生产车间卫生管理制度的有效执行，以下几种方法是必不可少的：1. 定期检查与监控：建立检查机制，由专门部门进行定期检查和监控，确保卫生管理制度得到有效执行。
食品厂卫生制度管理制度
一、总则为了确保食品生产过程中的卫生安全，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理制度1. 工厂卫生管理（1）厂区环境卫生：厂区应保持整洁，无杂物、无积水、无蚊蝇。
绿化带应定期修剪，保持美观。
（2）生产车间卫生：生产车间内应保持清洁、卫生，无积水、无杂物。
生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒。
（3）办公区域卫生：办公区域应保持整洁、卫生，无垃圾、无异味。
员工应养成良好的卫生习惯，不乱扔垃圾。
2. 人员卫生管理（1）员工应定期进行健康检查，确保身体健康，无传染病。
患有传染病的员工应立即离岗治疗。
（2）员工进入生产区域前，应穿戴整洁的工作服、工作帽，并按要求进行洗手、消毒。
（3）员工应遵守个人卫生规范，不乱扔垃圾，不随地吐痰，不吸烟。
3. 生产过程卫生管理（1）原料采购：采购的原材料应符合国家食品安全标准，并具有合格证明。
（2）生产过程：生产过程中，应严格按照生产工艺进行操作，确保产品质量。
（3）成品储存：成品应储存在符合卫生条件的库房内，避免受潮、受污染。
（4）设备清洗消毒：生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，确保卫生。
4. 食品添加剂管理（1）食品添加剂的采购、使用应严格按照国家食品安全标准执行。
（2）食品添加剂的储存、使用应做好记录，确保可追溯。
（3）禁止使用过期、变质、不合格的食品添加剂。
三、奖惩制度1. 对遵守卫生制度、表现突出的员工，给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生制度、造成卫生事故的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
3. 对因卫生问题导致产品质量不合格的，追究相关责任人的责任。
四、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由厂部负责解释。
3. 厂部应定期对卫生制度进行修订和完善。
通过以上食品厂卫生制度管理制度，旨在提高我厂卫生管理水平，确保食品安全，为消费者提供优质、安全的食品。
全体员工应共同努力，严格遵守各项规定，共同维护食品厂的卫生环境。
食品工厂_卫生管理制度
第一章总则第一条为确保食品生产过程的卫生安全，预防食品污染，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本厂所有食品生产、加工、储存、运输等环节的卫生管理。
第三条本制度遵循预防为主、防治结合、责任到人的原则。
第二章组织与管理第四条成立食品工厂卫生管理领导小组，由厂长担任组长，分管生产的副厂长担任副组长，各部门负责人为成员。
领导小组负责全厂的卫生管理工作，确保各项卫生管理制度得到有效实施。
第五条设立卫生管理办公室，负责日常卫生管理工作的具体实施，包括卫生检查、卫生培训、卫生记录等。
第六条各部门负责人对本部门范围内的卫生管理工作负总责，确保本部门卫生管理制度得到有效执行。
第三章卫生设施与设备第七条厂区应设置独立的卫生设施，包括卫生间、洗手间、消毒间等，并保持清洁、卫生、无异味。
第八条生产车间应配备足够的洗手设施，并确保员工在进入车间前进行洗手消毒。
第九条生产设备、工具和容器应定期进行清洗、消毒，确保无污垢、无残留。
第十条食品储存区域应配备防鼠、防虫、防潮设施，并保持通风良好。
第四章人员卫生管理第十一条员工应保持个人卫生，工作服、工作帽、工作鞋等应符合卫生要求，定期更换清洗。
第十二条员工进入生产区域前，应进行手部消毒，并佩戴相应的防护用品。
第十三条员工应接受卫生培训，了解并掌握食品卫生知识和操作技能。
第十四条禁止患有传染性疾病或皮肤有破损的员工进入生产区域。
第五章生产过程卫生管理第十五条生产车间应保持整洁，生产设备、工具和容器应保持清洁、卫生。
第十六条生产过程应严格按照操作规程进行，防止交叉污染。
第十七条食品原料应新鲜、无毒、无害，并符合国家食品安全标准。
第十八条食品添加剂的使用应严格按照国家标准和规定执行。
第十九条生产过程中产生的废弃物应分类收集，并及时处理。
第六章食品储存与运输卫生管理第二十条食品储存区域应保持干燥、通风，温度和湿度应控制在适宜范围内。
食品工厂卫生管理制度
食品工厂卫生管理制度一、总则为了加强食品工厂的卫生管理，确保生产的食品安全、卫生、可靠，提高食品加工质量，保障消费者的健康，特制定本制度。
二、管理责任1. 工厂负责人必须高度重视食品卫生管理，加强对食品卫生管理工作的领导和监督，对食品安全负责。
2. 食品卫生管理由专门卫生管理人员负责，制定卫生管理制度并对其执行情况负责。
3. 各部门负责人应严格把关，依法履行相关法律法规，认真落实卫生安全措施，确保生产作业的食品安全。
三、卫生管理制度1. 卫生管理人员应制定并不断完善卫生管理制度，确保其科学、合理、有效，并适时进行修订，以满足食品生产的实际需要。
2. 制定并落实一套完善的记录和档案管理制度，做到有据可查，随时掌握食品生产情况。
3. 确保所有员工都接受过卫生管理相关的培训，了解食品安全的基本知识和操作规程，增强安全意识，提高卫生管理和操作技能。
四、生产环境卫生管理1. 厨房卫生：要求严格遵守食品加工车间和设备的卫生标准，定期对设备和环境进行清洁消毒。
2. 库房卫生：要求储存的食品按照相关规定进行保管，确保环境清洁干燥，货物堆放整齐、分类存放。
五、原料采购卫生管理1. 对采购的原料应当具有合法有效的进货票和合格证明，并按要求进行接收检验，对不符合要求的原料及时报告或退货。
2. 对进货的原料应当进行记录，包括每批次的数量和质量，并负责原料的保管和监督。
六、加工操作卫生管理1. 严格按照食品加工卫生管理标准，规范操作作业，避免交叉污染。
2. 对生产过程中的环境和设备进行定期清洗和消毒，确保食品安全和卫生。
七、包装及储存卫生管理1. 严格按照食品包装卫生管理标准，规范包装操作作业，保持包装器具清洁、干燥；2. 对已包装好的食品按规定进行分类存放，保持环境卫生，避免食品受污染。
八、卫生监督抽检1. 食品工厂应定期对关键环节进行自查和卫生监督抽检，找出问题及时处理，并进行整改，确保食品质量的稳定与可靠。
2. 对产成品进行抽样检验，确保食品质量符合国家标准。
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一、目的：
为了加强员工健康、车间环境卫生和设备卫生的控制，建立健全并保持整洁的生产环境，防止各因素对产品安全造成的危害杜绝卫生事故的发生，特制定本制度。
二、范围：
本制度适用于生产车间全体人员的卫生工作。
三、职责：
生产车间各班组班长及各工段负责人应认真实行本条例，以确保生产车间符合卫生标准。
四、生产人员卫生守则
、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋、发网和口罩；头发不得外露，以防头发进入产品中；口罩必须盖过口、鼻；工作服、工作帽、口罩和发网必须保持清洁且每天必
须更换。
然后按规程进行洗手、消毒。
、不得将与生产无关的个人用品和饰品（如戒指、手镯、手表、耳环、项链等）带入车间。
、在车间操作时，不准用手抓头发、用手擦鼻子、用口对产品咳嗽、打喷嚏等。
、当手部受伤时必须包扎好后戴上一次性手套才能继续工作。
、更衣室及车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
、不可穿工作服离开车间，离开生产车间时必须换下工作服、水鞋后方可离开。
、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
（1）、开始工作之前
（2）、上厕所以后
（3）、处理被污染的原材料之后
（4）、从事与生产无关的其他活动之后
（5）、在从事操作期间也应勤洗手
（6）洗手消毒程序：
清水洗手涂抹洗手液双手交叉搓洗清洗指甲缝清洗手腕清水冲洗双手烘干喷75%的酒精消毒30秒过脚部消毒池，进行脚步消毒进入生产车间。
、进出洗手间规定
工人从车间进入洗手间前需脱掉工作服，并放在规定的位置上，换上拖鞋方可进入洗手间，完后按照进入车间的程序规定进入车间，每次进入车间必须严格遵守洗手消毒程序。
（1）脱下围裙和工作服脱下水鞋换上拖鞋换上卫生间指定的拖鞋
（2）便后自觉冲水，保持卫生清洁。
（3）按照程序依次换回拖鞋、水鞋、工作服、按照洗手消毒程序方可进入生产车间。
、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到生产人员的要求后方可进入。
、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。
、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可
上岗工作。
五、更衣室管理规定
、更衣柜按照编号由每个员工专管专用，不准混用、借用、合用。
、更衣室内卫生每天必须由专人打扫，保持清洁干爽。
、员工应爱护更衣室设施，不允许在室内乱写乱画，张贴和用硬物杂撬，应保持柜面整洁无损。
、生产岗位员工进出车间时，更衣完毕后，应将个人衣物收好，口罩、发网必须扔进垃圾桶，拖鞋、水鞋摆放指定的位置，更换的工作服若不需要，必须放进工作服回收处，仍继续使用的工作服更换后必须挂在衣架上，不得将乱扔乱放。
、员工不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐、酗酒等。
、员工应自觉维护更衣室卫生，不得晾晒衣物，严禁随意吐痰，乱丢纸屑杂物及其他食品。
、更衣室内除清洁工具和更衣柜外，一律不准摆放其他物品、物件、工具等。
、员工衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜内，不得将与更衣无关的物品放入柜内，不得将衣物挂在柜门、柜顶上。
、更衣柜内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其它物品。
、严禁在更衣柜和更衣室墙壁上钉钉子、衣钩等，否则被视为故意损坏公共设施。
、衣柜破损需于当日上报后勤处，以便修理，修理费用如自然损坏由后勤负责；如果是使用人自己损坏则自己承担。
、因工作需要有权要求员工打开更衣柜接受检查，员工要积极予以配合。
、更衣柜内请勿摆放贵重物品及大额钱款和有价证券，遗失责任自负。
、更衣柜内要保持清洁，用后应随时锁好。
衣箱钥匙要妥善保管好，丢失自己负责配制。
、员工离职时，须将更衣柜及钥匙交于后勤并签字认可，如有损坏将进行赔偿。
六、车间现场卫生管理
、生产区域内的地面、墙壁、天花板及建筑中的横梁、架构、管道等应保持清洁，无挂尘、无积
水、无霉斑，无异味，任何碎屑和溅洒的液体应立即清扫干净
、墙壁（角）及立柱要清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，无霉变现象，如有破损及时修补。
、门(门帘）窗明亮干净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。
、照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压。
、地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。
、脚步消毒池内溶液随时保持在没及脚面的深度。
消毒溶液要及时添加和更换，确保有效消毒力。
、生产人员在进出生产区域时，应随手关门，防止蚊虫、蝇进入车间。
、生产车间所有纱窗及对外的孔、通道要保持良好的密封性，防止蚊虫、蝇进入车间，如有破损
及时修补更换。
生产车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，之后再继续生产。
、所有的原料、辅料、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮湿的表面上。
这些货品应
避免放在管道或设备部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。
、生产中产生的废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、落地的果粒、挑选的废弃物等等，生
产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理干净，不留死角。
、工作时尽量避免原料落地，落地原料必须及时清扫妥善处理。
、生产过程中不得面对食品原料，生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。
、原辅料、塑料筐、台案、推车、铁桶、挑果盘、杀菌盘（篮）、产品垛、包装物、塑料（木）栈板等等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列；包装物、成品、原辅料、还应在
离地10cm以上，隔墙30cm以上。
、在生产过程中不允许机电工在生产车间进行电焊、切割、打磨等工作，以免产生异味、碎屑污
染。
、所有原、辅料及包材等必须由指定物料口进入车间。
、生产区各种物品材料实行定置管理，可重复使用或继续使用的物料应区别于废料保存在干净的
容器内，并盖上盖贴上标签，生产废料、垃圾等应随时处理，保持生产区地面清洁。
、生产结束后要将生产车间内地面、墙壁、地沟、天花板、玻璃窗、通道门帘、工器具、设备、
管道、推车等进行彻底打扫，结束后并将车间内的紫外灯、臭氧发生器全部打开进行消毒。
、所有的清洁工具，如扫把、刮板、簸箕、抹布等在使用后应整齐的摆放在清洁工具处，不得随
手乱扔乱放。
、原辅料贮存区、包装区、成品库应保持干燥、无积水、无霉斑，无异味、无挂尘。
、在停产后，恢复生产时必须对生产现场、工器具、设备、管道、操作台、杀菌池、推车、物料槽、物料桶等进行彻底的清洗，并进行杀菌消毒后，方可投入生产。
、在产品转产时，必须将上一个品种所使用过的工器具、设备、管道、推车、物料槽等彻底的清洗干净，防止发生交叉污染现象。
、在生产过程中，所有的贮存物料的推车、物料桶、物料槽等，必须盖好盖子，掉入其他异物，对产品造成污染。