客房物资设备与用品的控制
客房的功能及设备用品配备
客房的功能及设备用品配备在现代社会中，随着旅游业的蓬勃发展，酒店及宾馆的需求也越来越大。
客房作为酒店及宾馆中最主要的部分之一，其功能及设备用品配备将直接影响到顾客的住宿体验。
下面将就客房的功能及设备用品配备进行详细介绍：1.睡眠区：一个好的睡眠环境是客房功能的核心部分。
床是最主要的设备之一，应该舒适、干净，床上的床垫、床单、被子等配件也应该卫生整洁。
此外，枕头、靠垫、被褥等舒适的配件也应该提供。
2.卫生间：卫生间是客房的另一个重要区域，应该设备齐全，且保持清洁卫生。
常见的设备有洗手盆、浴缸或淋浴房、马桶、卫生纸、毛巾、洗漱用品、吹风机等。
卫生间的设备应该易于使用，并且提供足够的热水和排水系统。
3.空调和暖气系统：酒店客房应根据不同季节的需求安装适当的空调和暖气系统，以确保房间内的温度舒适。
客房内的温度应该可调节，并且具备合适的通风系统，以提供清新的空气。
4.室内娱乐设备：为了满足客人的娱乐需求，现代客房通常配备电视、音响设备、免费无线网络等。
这些设备可能是酒店提供的，也可能是客人自己携带的。
5.安全设备：为了确保住客的安全，客房应该配备火警报警器、烟雾报警器、取暖器安全装置等。
此外，独立出入口和防盗门等设施也应该提供。
7.衣物和行李存放：客房应该提供衣柜、挂钩、抽屉等储物空间，以便客人存放和整理他们的衣物和行李。
此外，熨斗及熨衣板等设备也应该提供，以便客人整理衣物。
8.进口饮料、电热水壶、咖啡机、冰箱等。
总之，酒店客房的功能及设备用品配备的好坏直接影响到客人的住宿体验。
一个舒适、干净、设备齐全的客房，不仅能提供良好的睡眠环境和生活便利，也能让客人感受到酒店的关怀和贴心服务。
因此，酒店经营者在选择客房设备和用品时应慎重考虑，以提供更好的住宿体验。
客房服务的项目物品配备管理
客房配备物品的分类与定义
3.客借品：这类物品一般不在房内， 而是存放在客房服务中心，供给客 人临时需要而借用的，如充电器、 插排等；借用物品必须有借用凭据 手续，通常采用《客人暂借物品记 录》单，请客人签字确认，以保证 物品的归还。
4.客吧品：是指房间小酒吧柜卖品， 如饮料、方便面、剃须刀等。
标准间备用品及日耗品
3.要求安全
客人的人身安全、财产安全 能否在住店期间得到保证， 已成为客人选择一家酒店的 重要依据。这主要体现在对 客房设施、设备的安全、防 火、防盗、卫生标准等方面 的需求。
4.要求方便
客人在选择一家酒店时，除对酒店 的一些外部条件如地理位置、交通 等有需求外，对酒店内部，尤其是 客房内的方便程度同样有较高的需 求。比如房间里设备的操作方法是 否简便易行，有无简洁明了的使用 说明，都将影响到客人的方便感。 再有，房间内物品的摆放是否做到 既美观又使客人拿取方便，同样是 客房服务工作不可忽视的问题。
3.对客人的预防
采购定制备品带有酒店标志，管理好工 作车与工作间，以防被盗；实行客损赔 偿措施，提示客人谨慎使用，不可带走 备品，若被带走将在结账时予以收费。 《服务指南》册里有明确提示注明价格。
第二部分
客房服务主要项目
综述
客房部提供的各项服务，是 酒店服务的重要组成部分，在很 大程度上体现酒店的服务水平， 也是客房优质服务的关键所在。 服务员不仅要做到“客人至上， 服务第一”，更要掌握各项服务 的要领和服务技能。
5.要求尊重
尊重是人际关系中一项基本原则， 前面几项需求的满足也是尊重客人 的一种表现。客房服务很重要的一 点就是，服务工作中给客人留出更 多的私密空间，不过多地打扰客人， 根据客人个性需求从客人的角度上 提供服务，这种更深层次上的尊重 客人的观念应该得到广泛重视与树 立运用，从而体现出客房服务的隐 型特性（即俗称的“暗”服务）。
客房部质量控制制度
客房部质量控制制度客房部是酒店的重要部门之一，其服务质量直接影响到客人的入住体验和酒店的声誉。
为了确保客房部的服务质量始终保持在较高水平，特制定以下质量控制制度。
一、客房清洁质量控制1、清洁标准制定明确客房清洁的各项标准，包括床铺整理、卫生间清洁、地面吸尘、物品摆放等。
制定详细的操作流程和质量要求，确保每一个环节都有明确的规范可依。
2、清洁用品管理选择质量可靠、符合环保要求的清洁用品，并确保其充足供应。
定期检查清洁用品的质量和有效期，及时更换不合格的产品。
3、清洁人员培训对客房清洁人员进行定期培训，使其熟悉清洁标准和操作流程。
培训内容包括清洁技巧、安全注意事项、客人需求的响应等。
4、清洁检查制度（1）主管查房客房主管每天对一定数量的客房进行检查，检查内容包括清洁程度、物品配备、设施设备状况等。
发现问题及时通知清洁人员整改，并记录在案。
（2）经理抽查客房部经理不定期对客房进行抽查，以确保主管查房的工作质量和客房的整体清洁状况。
5、客人反馈处理及时收集客人对客房清洁的反馈意见，对于客人提出的问题和投诉，要认真对待并迅速解决。
将客人的反馈作为改进清洁质量的重要依据。
二、客房设施设备质量控制1、设施设备维护计划制定客房设施设备的定期维护计划，包括空调、电视、热水器、灯具等。
明确维护的时间、内容和责任人，确保设施设备的正常运行。
2、日常巡检客房服务员在日常工作中要对设施设备进行巡检，发现问题及时报告给维修人员。
维修人员要及时响应，尽快修复故障。
3、维修记录管理建立完善的维修记录档案，记录设施设备的维修情况、维修时间、维修人员等信息。
便于对设施设备的运行状况进行分析和评估。
4、设施设备更新根据设施设备的使用年限和损耗情况，及时进行更新和升级。
确保客房的设施设备始终保持良好的状态，满足客人的需求。
三、客房服务质量控制1、服务标准制定明确客房服务的各项标准，包括客人入住接待、行李搬运、客房送餐、物品借用等。
制定详细的服务流程和规范，确保服务的一致性和高效性。
酒店用品规章制度模板范文
酒店用品规章制度模板范文第一章总则第一条为了规范和管理酒店用品的使用，保障酒店设施设备的完好和客人的安全，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有员工和客人，在酒店内使用所有的用品和设备。
第三条酒店用品包括但不限于客房用品、公共区域用品、食品饮料用品等，所有用品均属于酒店财产，要妥善使用并保持整洁。
第四条酒店用品的使用应当遵守法律法规，并按照规章制度的要求进行操作。
第二章酒店客房用品管理第五条酒店客房用品包括床上用品、浴室用品、洗漱用品等，客房服务员应当按照规定标准进行更换和清洁。
第六条客人在使用客房用品时，应当爱惜和合理使用，不得私自带离酒店。
第七条客人需额外使用客房用品时，应当向前台或客房服务员申请，不得私自取用。
第三章酒店公共区域用品管理第八条酒店公共区域用品包括餐具、杯具、垃圾桶等，所有员工和客人都应当爱惜使用。
第九条厨房用品应当定期清洗和消毒，确保食品安全。
第十条使用公共区域用品造成损坏或丢失的，应当按照规定程序进行赔偿。
第四章酒店食品饮料用品管理第十一条酒店食品饮料用品包括餐具、饮料杯、餐巾等，应当定期更换和清洁。
第十二条客人在使用餐具和饮料杯时，应当注意卫生，不得乱丢乱放。
第十三条餐厅服务员应当维护食品饮料用品的清洁和整洁，确保客人的用餐体验。
第五章酒店用品的保养和维护第十四条酒店用品的保养和维护应当由专人负责，定期检查和维修，确保设备设施的正常运转。
第十五条使用过程中发现用品损坏或有安全隐患的，应当及时上报，不能私自维修。
第十六条酒店用品的储存应当合理摆放，保持整洁和安全。
第六章酒店用品的更新和淘汰第十七条酒店用品有老化和损坏的，应当及时淘汰更新，替换全新的用品。
第十八条淘汰的旧用品应当按照酒店的规定进行处理，不能随意丢弃。
第十九条新用品应当定期更新，符合酒店的品牌形象和服务标准。
第七章处罚措施第二十条违反本规章制度的行为，酒店将给予相应的处罚，并视情节严重程度进行相应处理。
酒店消耗品的控制及分析处理
酒店消耗品的控制与分析
第三章消耗品的分析统计
酒店员工的分工统计任务：
服务员每天按规定数量和品种为客房填补日用品，并 在工作报表上做好记录。
房务中心文员一般负责楼层客房消耗品的管理，每天 汇总各个楼层消耗品的数量并且向客房部经理汇报， 各种客房消耗品的使用主要是在楼层进行的。
楼层领班主管是管好、用好客房消耗品，掌握定额消 耗标准的关键。
牙膏
10克的牙膏客人最多也只能用掉三分之一，它的用量 每年103000支，重量为1030公斤，浪费了670公斤，也 有近65%，浪费现象非常严重。
三、控制日常用品消耗量
在管理制度上 建立客用品领班/主管责任制。客房消耗品的使用基本
上都是在楼层上使用的，对使用的好坏和定额标准的掌握， 都是由楼层领班/主管来控制的，主管负责客房消耗品的领 用、保管、发放、汇总以及分析工作。
香皂
前面讲过一般四星级酒店以上都会用到30到45克的香 皂，每间房配两块香皂，30克的香皂一般在浴室的云 石台上，另外45克的香皂通常都摆在淋浴间里，但客 人用香皂最多只能用到五分之一，这家酒店每年用掉 了74400个，每年用掉3348公斤，但浪费掉2707公斤， 比润肤露浪费的多，一般也要浪费80%
比如香皂，四星级以上酒店一般会用30克和45克的 香皂，即使是30克的香皂，客人每次只能使用约1/5左右， 由于大量的团队客人及散客在酒店停留时间只有1天左右， 剩余的4/5在清扫房间时只能换掉，这种情况约占总数的 80%。
梳子利用率也比较高，也存在一些问题。酒店里提 供的梳子一般都是质量较好，做工也比较精细的梳子， 这些梳子的使用寿命是很长的，但是客人一般用过一两 次之后就扔掉了。
酒店客房的消耗品有哪些？
酒店客房消耗品包括牙具、梳子、香皂、洗 发液、沐浴液、针线包、擦鞋器、剃须刀、浴帽、 拖鞋、卷筒纸、餐巾纸、口杯套、恭桶封条、洗 衣袋、礼品袋、垃圾袋等一次性客房旅游用品。
客用品的控制
确定消耗定额客房管理人员应按照客房总数、客房类型及年均开房率，确定各类客用品的年均消耗定额，并以此为依据，对各班组、个人的客用品控制情况进行考核。
由于团体客人和散客对客用品的消耗量有所不同，所以，也可以根据酒店每年接待的团体客人和散客的比例和数量，分别计算团客和散客的消耗定额，然后加总，作为客房部客用品总的消耗定额。
确定储备定额确定储备定额是实施客用品控制的基础之一。
应将其列成书面材料，以供日常发放、检查及培训之用。
一、中心库房储备定额客房部应设立一个客房用品中心库房，其存量应能满足客房一个月以上的需求。
二、楼层布草房储备定额往往需要备有一周的用品。
储备量应列出明确的标准贴在布草房的门后或墙上，以供领料对照。
三、工作车配备标准工作车上的配备往往以一个班次的耗用量为基准。
做好客用品的日常管理工作一、客用品发放的控制客房用品的发放应根据楼层布草房的配备定额明确一个周期和时间。
这不仅可方便中心库房的工作，也是促使楼层日常工作有条理的一项有效措施。
发放客用品之前，楼层领班应将其所辖楼层的库存情况了解清楚，并填写领料单。
凭领料单领取货物之后，即将此单留在中心库房，以便统计客用品的需求量。
二、做好客用品的统计分析工作⑴每日统计。
服务员在做房时，应填写“客房服务员工作日报表”，并在做完房后，对主要客用品的耗用情况加以统计。
最后，由宾客服务中心文员对整个客房部所有楼层的客用品耗用量作汇总，填写“每日楼层消耗品汇总表”。
⑵定期分析。
一般情况下，客房部应每月对客房客用品的耗用情况做一次定期分析。
其内容有：①根据日耗量汇总表制订出月度各楼层耗量汇总表。
②结合住客率及上月情况，制作每月客用品及物资消耗分析对照表。
③制定每月客用品盘点及消耗报告。
除了对客用品的消耗情况进行理论上的统计以外，还要以月末对客用品进行盘点，如不符，且差距较大，要分析原因，找出对策。
控制流失现象客用品的“流失”是造成客用品失控的重要原因，有两种情况：一种是一些客人在服务员做房时从工作车上“顺手牵羊”，拿走部分客用品；第二种情况是服务员利用工作之便，经常且大量拿走客用品以自用或提供给他人使用。
客房设备管理制度
客房设备管理制度一、设备管理目的客房设备管理制度的制定是为了规范客房设备的使用和维护，保障客房设备的正常运转和延长使用寿命，提高酒店服务质量和客户满意度。
通过严格管理客房设备，减少设备损坏和故障，降低维修成本，确保客房设备的可靠性和安全性，提高酒店的整体管理水平。
二、设备管理范围本制度适用于酒店客房内的各类设备，包括但不限于：空调设备、电视机、电话机、热水器、吹风机、电热水壶、保险柜等。
所有客房设备的管理均遵循本制度的规定。
三、设备管理责任1. 酒店经理：负责制定和落实设备管理制度，监督设备的使用和维护工作，保障设备正常运转。
2. 设备管理员：负责设备的日常检查、维护和保养工作，及时处理设备故障和报废。
3. 客房服务员：负责客房设备的清洁和日常维护工作，及时向设备管理员汇报设备故障和损坏情况。
四、设备管理流程1. 设备采购：由酒店经理或设备管理员负责确定需要采购的设备种类和数量，同时对供应商进行严格筛选，确保设备的质量和性能满足酒店的需求。
2. 设备配置：设备管理员按照酒店的需求将设备配置到各个客房，确保每间客房的设备齐全。
3. 设备保养：设备管理员定期对客房设备进行检查和保养，包括清洁、加油、更换零部件等，以确保设备的正常运转和延长使用寿命。
4. 设备维修：客房服务员发现设备故障或损坏时，应及时向设备管理员报告，并通知维修人员进行处理，确保设备的及时修复。
5. 设备报废：设备管理员对报废的设备进行清点和记录，并按照酒店的规定进行处理，确保不影响客房设备的正常使用。
五、设备管理要求1. 设备使用规范：客人在使用设备时应按照说明书上的要求操作，禁止乱动设备和私自拆卸。
2. 设备保养维护：酒店员工应定期进行设备的清洁和保养工作，保证设备的整洁和正常运转。
3. 设备故障处理：发现设备故障时应及时向设备管理员报告，严禁私自修理设备，以免造成更大的损害。
4. 设备保密：客房设备中的电话和保险柜等涉及客人隐私的设备信息应严格保密，不得泄露给外人。
前厅与客房管理第十二章 客房设备用品管理
第一节
客房设备用品管理
客房设备的管理
第二节
第三节 第四节
客房用品的管理 布件的管理
客房成本费用控制与预算管理
第一节 客房设备的管理
一、客房设备的分类与选择
（一）客房设备的分类 1.家具设备，用于经营服务的床铺、沙发、写字台、 梳妆台等。 2.电器设备，指用于酒店经营服务或管理用的计算机 及其网络设备、音响设备、电视机、电冰箱等。 3.清洁设备，指用于经营服务的洗衣机、烘干机、打 蜡机和吸尘器等。 4.生活用品的装饰用品，包括挂毯、字画、烟茶具等。
洗脸盆
3.地毯的选择 包括在酒店所有区域使用的不同材质的如全毛、 混纺、化纤等各种地毯。 选用地毯首先要考虑与酒店的等级、客房的档 次相一致。其次，要在材质和色彩上下功夫，体现 装饰艺术效果，使客人进入房间有一种舒适、温暖 的感觉。最后要考虑不同的使用场所。客房宜选用 富有弹性、保暖、触感好的较高档次的纯毛地毯或 混纺地毯。色彩最好采用中性色调，图案的构图应 力求大方、淡雅，太花太杂或过于强烈的色彩不宜 采用。
客房设备部分：客房部根据客房等级，标准和数量， 分别核定设备的品种、规格、数量和质量，统一造 册，最后计划算出客房设备需要臵和所需资金，报 酒店审批购买。 生活用品部分：客房部根据客房等级、标准和房间 数量核定消耗定额，包括储备定额和周转需要的用 品定额。由于各种用品更新期和周转期不同，对低 值易耗品部分要分别核定，物料用品则根据实际需 要量大致预算，最后形成总的定额需要量
床
床头生间是客人盥洗空间，它的面积一般为 4—6平方米，主要设备是浴缸、马桶和洗脸盆三大 件。三大件应在色泽、风格、材质、造型等方面相 协调。
名 浴缸
称
标
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A = b × x × f × 365 计算公式为： 例题： 某饭店有客房 300间，年平均出租率为 80%，牙膏、圆珠笔的单间客房每天配备额为 2支、1支。 求该饭店牙膏、圆珠笔的年度消耗定额。 根据上述公式 计算得： 牙膏的年度消耗定额 = b×x×f×365=2支×300间 ×80%×365=17.52（万支） 圆珠笔的年度消耗定额 = b×x×f×365=1支×300间 ×80%×365=8.76（万支）
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计算公式为： A = B × x × f × r 例题1：某饭店有客房400间，床单单房配备3 套(每套4张)。预计客房平均出租率为75%。在更新 周期内，床单的年度损耗率为35%，求其年度消耗 定额。 根据上述公式计算得： 床单的年度消耗定额= B×x×f×r = 3套×400间 ×75%×35%=315（套）
一、客房用品的分类 � 1、按消费形式划分：一次性、多次性消耗品 � 2、按供应形式划分
◦ 客房免费赠品 ◦ 客房用品 ◦ 宾客：清洁设备用品和办公用品 二、客房用品的选择 1、符合星级和档次 2、美观实用 3、价格合理
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布件的日常管理
（一）核定布件的需要量 （二）布件存放定点定量 （三）建立布件收发制度 （四）建立布件报废更新和再利用制度 （五）控制员工使用布件 （六）定期进行存货盘点
作业：案例分析
据某家饭店一次性用品在使用过程中存在严重的浪费现象，以香皂 为例，一块净重30g的香皂，客人每次只使用约1/5左右，由于大量 的团队客人及散客在饭店停留时间只有1天左右，剩余的4/5在清扫 房间时只能换掉。通常情况下，打扫客房的时候都会发现，开了瓶 的沐浴液、洗发液还剩大半，拆了封的香皂几乎没使用，每天都得 扔掉一大堆，非常浪费。所以，我们决定推广环保，将牙刷、牙膏 等六小件撤出部分房间，除非客人主动要求，否则不再提供六小件。 分析提示： 1．试分析饭店一次性用品在使用与管理过程中的利与弊。 2．饭店撤出六小件后，应如何加强客房日用品的管理，以满足宾客 的生活之需?
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四、客用品的配备标准 1、各类客房的单间配备标准 3、楼层工作间贮存标准
2、工作车配备标准 4、客房部中心库房贮备标准
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五、客房用品的日常控制 1、 客房日用品的发放 2、 客房日用品的使用控制： （1）制定客房日用品的消耗标准 （2）每日统计，定期分析 A、 消耗标准分析 B、 动态对比分析 C、 控制前后对比分析 （3）做好员工的思想工作 （4）建立管理制度： ①楼层员工上班不能带私人用包，同时，控制饭店其他部门人员随意上楼层。 ②员工上、下班必须走员工通道，并主要接受值班保安人员的检查。 ③定期公布客房各楼层的客房日用品消耗量，实行奖惩制度。 ④建立严格的赔偿制度。 ⑤建立月末盘点制度。
第一部分 客房部的预算 第二部分 客房设备的选择与保养 第三部分 客房用品的控制
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一、制定客房部预算的主要依据 1、客房出租率 2、各项支出和物资用品消耗量的历史资料 3、客房部各类日常工作记录 二、客房部预算的主要项目 1、工作预算 2、布草及制服预算 3、清洁用品 4、印刷品和文具用品 5、洗衣成本 6、客房低值易耗品 7、客房设备 8、其他
三、客房用品的消耗定额管理 1、一次性消耗品的消耗定额 计算公式：A=Bxf365 A＝单项客用品的年度消耗定额 B＝单间房（标准间为准）每天配备数量 X＝客房数 f＝预测的年平均出租率 2、多次性消耗品的消耗定额 计算公式：A=Bxfr A＝单项客用品的年度消耗定额 B＝单间房（标准间为准）每天配备数量 x＝客房数 f＝预测的年平均出租率 r＝单项耗用品的年度损耗率
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三、预算的执行和控制 1、按预算总表分解每月指标 2、执行预算计划 3、预算的检控 四、客房设备的更新改造计划 1、常规修整 2、部分更新 3、全面更新改造
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一、客房设备的选择 1、档次性和实用性相结合 2、针对性与协调性相结合 3、节能性与安全性相结合 二、客房常用家具的保养 1、床的保养 2、沙发的保养 3、木质家具的保养
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三、客房常用陶瓷、玻璃器皿的保养 1、新进玻璃、瓷器的消毒 2、使用与洗涤 3、分类保管 四、客房常用电器的使用和保养 1、电视机 2、电冰箱 3、空调器
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五、客房设备的管理 1、设备的分类、编号和登记 为避免各类设备之间相互混淆，便于统一管理，客房部管理人员对采购供应部门所采取的 设备必须严格审查。 设备的编号没有统一的规定和要求，一般可采用三节号码法，第一节号码标明设备的种 类，第二节号码标明设备的所在位置，第三节号码标明设备的组内序号，如有附属设备可 用括号内的数字表示。 分类、编号后，需要建立台帐和卡片，记下品种、规格、型号、数量、价值、位置，由哪 个部门、班组负责等。 2、分级归口管理 分级就是根据饭店内部管理体制，实行设备主管部门、使用部门、班组三级管理，每一级 都有专人负责设备管理，都要建立帐卡。使用部门和设备主管部门建立设备分类明细帐， 实物数量和金额同时记载，财务部门实行金额控制，设备调拨、报损、报废，各级都要及 时凭证登记帐、卡。 归口是将某类设备归其使用部门或班组管理，如客房的电器设备归楼层班组管理。几个部 门、多个班组共同使用的某类设备，归到一个部门或班组，以它为主负责面上的管理，而 由使用的各个部门、各个班组负责点上的使用保管、维护保养。