第三章客房设备用品管理
酒店管理条例
酒店管理条例酒店管理条例第一章总则第一条为了规范酒店经营行为，提高服务质量，保护消费者权益，制定本条例。
第二条酒店是指合法取得酒店经营许可证的企事业单位或个体经济组织，通过提供住宿、餐饮、会议等服务，向客人提供舒适、便利的居住体验的场所。
第三条酒店应当具备符合国家规定的消防、卫生等设施条件，在经营过程中要严格遵守法律法规。
第二章经营许可第四条酒店经营许可分为准许设立许可和准予经营许可，由国家旅游局统一负责。
第五条申请酒店经营许可的企事业单位或个体经济组织应当具备合法的经营资质，具备符合国家要求的场地、设施，并缴纳相应的费用。
第六条酒店经营许可证的有效期为五年，有效期届满前需进行重新审核。
第三章设施设备第七条酒店应当配备符合国家标准的消防设施，设有灭火器和疏散通道，并定期进行消防设备检修。
第八条酒店应当配备完善的卫生设施，厨房保持清洁卫生，餐具、床品等物品进行定期消毒。
第九条酒店应当配备齐全的家具和设施，房间内应当提供良好的空调、热水、网络等基本设施设备。
第四章客房管理第十条酒店应当确保房间有充足的照明和通风，保持空气清新，提供24小时热水供应。
第十一条酒店客房的卫生应当做到不留痕迹，床品及时更换，并提供客人所需的生活用品。
第十二条酒店应当对每间客房进行定期检查，发现问题及时进行修复和整改。
第五章服务规范第十三条酒店应当提供热情、周到的服务，为客人提供详细的入住指南，了解客人的需求，并根据客人的要求进行合理调整。
第十四条酒店应当提供多元化的餐饮服务，合理安排菜品，提供营养、美味的食物。
第十五条酒店应当提供会议、宴会等服务，提前制定详细的计划，并根据客人需求提供相应设施和服务。
第六章安全管理第十六条酒店应当落实安全管理措施，保障客人的人身安全，制定应急预案，组织安全演练。
第十七条酒店应当加强对客人财物的保护，配备监控设施，对重要区域进行监控录像，遇到纠纷及时调取录像作为证据。
第十八条酒店应当对员工进行安全教育，提高员工安全意识，加强安全工作的管理。
酒店用品规章制度模板范文
酒店用品规章制度模板范文第一章总则第一条为了规范和管理酒店用品的使用，保障酒店设施设备的完好和客人的安全，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有员工和客人，在酒店内使用所有的用品和设备。
第三条酒店用品包括但不限于客房用品、公共区域用品、食品饮料用品等，所有用品均属于酒店财产，要妥善使用并保持整洁。
第四条酒店用品的使用应当遵守法律法规，并按照规章制度的要求进行操作。
第二章酒店客房用品管理第五条酒店客房用品包括床上用品、浴室用品、洗漱用品等，客房服务员应当按照规定标准进行更换和清洁。
第六条客人在使用客房用品时，应当爱惜和合理使用，不得私自带离酒店。
第七条客人需额外使用客房用品时，应当向前台或客房服务员申请，不得私自取用。
第三章酒店公共区域用品管理第八条酒店公共区域用品包括餐具、杯具、垃圾桶等，所有员工和客人都应当爱惜使用。
第九条厨房用品应当定期清洗和消毒，确保食品安全。
第十条使用公共区域用品造成损坏或丢失的，应当按照规定程序进行赔偿。
第四章酒店食品饮料用品管理第十一条酒店食品饮料用品包括餐具、饮料杯、餐巾等，应当定期更换和清洁。
第十二条客人在使用餐具和饮料杯时，应当注意卫生，不得乱丢乱放。
第十三条餐厅服务员应当维护食品饮料用品的清洁和整洁，确保客人的用餐体验。
第五章酒店用品的保养和维护第十四条酒店用品的保养和维护应当由专人负责，定期检查和维修，确保设备设施的正常运转。
第十五条使用过程中发现用品损坏或有安全隐患的，应当及时上报，不能私自维修。
第十六条酒店用品的储存应当合理摆放，保持整洁和安全。
第六章酒店用品的更新和淘汰第十七条酒店用品有老化和损坏的，应当及时淘汰更新，替换全新的用品。
第十八条淘汰的旧用品应当按照酒店的规定进行处理，不能随意丢弃。
第十九条新用品应当定期更新，符合酒店的品牌形象和服务标准。
第七章处罚措施第二十条违反本规章制度的行为，酒店将给予相应的处罚，并视情节严重程度进行相应处理。
客房技术管理制度
客房技术管理制度第一章总则为了规范和管理客房技术设备的使用，提高客房设备的运行效率和服务质量，特制定本管理制度。
第二章客房技术设备分类客房技术设备包括电视、电话、空调、暖气、照明、插座、浴室设备等，按功能分为通信设备、空调设备、照明设备、暖通设备等。
第三章客房技术设备管理责任1. 酒店总经理对客房技术设备的管理负总责，具体管理工作由技术部门负责；2. 技术部门负责客房技术设备的日常维护和使用，确保设备正常运行；3. 客房服务部负责客房设备的清洁和维护，防止设备损坏。
第四章客房技术设备的使用和维护1. 客房技术设备的操作必须按照设备操作手册执行，严禁私自调整设备参数；2. 客房技术设备每日必须进行定期巡检和维护，确保设备正常运行；3. 客房技术设备损坏或发生故障时，应及时报修，由技术部门进行维修处理；4. 客房技术设备的保养工作应定期进行，确保设备长期稳定运行。
第五章巡检和维护1. 技术部门应每日对客房技术设备进行巡检，发现问题及时处理；2. 客房服务部应每日对客房设备进行清洁和维护，保持设备整洁；3. 技术部门应每周对客房技术设备进行保养，确保设备正常运行。
第六章安全措施1. 客房技术设备的使用必须符合相关安全规范，确保员工和客人的安全；2. 客房技术设备损坏或发生故障时，应立即停止使用，并及时报修；3. 技术部门应定期对客房技术设备进行安全检查，确保设备无安全隐患。
第七章培训和考核1. 新员工入职时应接受客房技术设备相关培训，确保操作规范；2. 定期对员工进行客房技术设备操作规范和安全知识的考核，确保员工能够熟练操作设备；3. 对技术部门和客房服务部门的员工进行技术培训，提高员工的维修和清洁能力。
第八章处罚和奖励1. 对违反客房技术设备管理制度的员工，根据违规情节轻重进行处罚；2. 对表现优秀的员工进行奖励，鼓励员工积极参与技术设备管理工作。
第九章附则1. 本管理制度经酒店相关部门审查通过后生效；2. 本管理制度解释权归酒店总经理所有。
单位客房管理制度
第一章总则第一条为加强单位客房的管理，提高客房服务质量和员工工作效率，保障客人权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位内部客房的使用、管理及服务。
第三条单位客房管理应遵循“以人为本、服务至上、规范操作、安全第一”的原则。
第二章客房使用规定第四条单位客房仅限单位内部员工及授权人员使用，非授权人员不得擅自进入。
第五条客房使用人员应爱护客房设施，不得损坏或擅自移动物品。
第六条客房使用人员应保持客房整洁，不得在客房内吸烟、饮酒、喧哗。
第七条客房使用人员应遵守国家法律法规，不得在客房内从事非法活动。
第八条客房使用完毕后，应及时关闭门窗，确保安全。
第三章客房管理职责第九条客房管理部门负责客房的日常管理、维护和保养。
第十条客房管理部门应定期对客房进行清洁、消毒，确保客房卫生。
第十一条客房管理部门应定期检查客房设施设备，发现故障及时报修。
第十二条客房管理部门应制定客房使用规则，并定期对员工进行培训。
第四章客房服务规范第十三条客房服务员应热情接待客人，主动提供优质服务。
第十四条客房服务员应熟悉客房设施设备的使用方法，确保客人使用安全。
第十五条客房服务员应保持客房整洁，及时清理垃圾，更换床上用品。
第十六条客房服务员应主动询问客人需求，提供个性化服务。
第十七条客房服务员应妥善保管客人财物，不得擅自挪用或泄露客人隐私。
第五章客房安全规定第十八条客房应配备必要的消防设施，确保消防安全。
第十九条客房管理部门应定期对消防设施进行检查，确保其完好有效。
第二十条客房使用人员应熟悉消防器材的使用方法，掌握火灾逃生技能。
第二十一条客房管理部门应制定应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速应对。
第六章奖惩措施第二十二条对遵守本制度、表现突出的员工，单位给予表彰和奖励。
第二十三条对违反本制度、损害客房设施、造成不良影响的员工，单位给予批评教育或处罚。
第七章附则第二十四条本制度由单位客房管理部门负责解释。
第二十五条本制度自发布之日起施行。
酒店设备间管理制度规范
第一章总则第一条为加强酒店设备间的管理，确保设备正常运行，提高工作效率，保障酒店各项服务质量的稳定，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有设备间，包括但不限于客房设备间、厨房设备间、工程设备间等。
第三条设备间管理应遵循安全、高效、节约、环保的原则。
第二章组织与管理第四条设备间设立专门的管理人员，负责设备间的日常管理工作。
第五条设备间管理人员应具备以下条件：1. 具有相关专业知识和技能；2. 具有较强的责任心和服务意识；3. 熟悉设备操作和维护流程；4. 具备良好的沟通协调能力。
第六条设备间管理人员职责：1. 负责设备的日常维护保养；2. 负责设备故障的排查和处理；3. 负责设备间的安全管理；4. 负责设备使用记录的整理和归档；5. 负责与相关部门的沟通协调。
第三章设备管理第七条设备采购：1. 设备采购应遵循国家相关法律法规和行业标准；2. 设备采购前应进行市场调研，选择性价比高的设备；3. 设备采购后应及时验收，确保设备质量。
第八条设备安装：1. 设备安装应由专业人员进行；2. 设备安装后应进行调试，确保设备运行正常；3. 设备安装完成后，应进行验收并做好记录。
第九条设备维护保养：1. 设备维护保养应定期进行，包括清洁、润滑、紧固、调整等；2. 设备维护保养应由专业人员负责；3. 设备维护保养记录应详细记录维护保养的内容、时间、责任人等信息。
第十条设备维修：1. 设备出现故障时，应及时进行维修；2. 维修应由专业人员进行，确保维修质量；3. 维修完成后，应进行验收并做好记录。
第四章安全管理第十一条设备间安全管理：1. 设备间应保持通风良好，防止设备过热；2. 设备间应配备必要的消防设施，确保消防安全；3. 设备间应设置警示标志，提醒人员注意安全。
第十二条设备操作安全：1. 设备操作人员应经过专业培训，掌握设备操作规程；2. 设备操作过程中，应严格遵守操作规程，确保人身安全；3. 设备操作完成后，应及时关闭电源，防止意外事故发生。
客房设备管理制度
客房设备管理制度一、设备管理目的客房设备管理制度的制定是为了规范客房设备的使用和维护，保障客房设备的正常运转和延长使用寿命，提高酒店服务质量和客户满意度。
通过严格管理客房设备，减少设备损坏和故障，降低维修成本，确保客房设备的可靠性和安全性，提高酒店的整体管理水平。
二、设备管理范围本制度适用于酒店客房内的各类设备，包括但不限于：空调设备、电视机、电话机、热水器、吹风机、电热水壶、保险柜等。
所有客房设备的管理均遵循本制度的规定。
三、设备管理责任1. 酒店经理：负责制定和落实设备管理制度，监督设备的使用和维护工作，保障设备正常运转。
2. 设备管理员：负责设备的日常检查、维护和保养工作，及时处理设备故障和报废。
3. 客房服务员：负责客房设备的清洁和日常维护工作，及时向设备管理员汇报设备故障和损坏情况。
四、设备管理流程1. 设备采购：由酒店经理或设备管理员负责确定需要采购的设备种类和数量，同时对供应商进行严格筛选，确保设备的质量和性能满足酒店的需求。
2. 设备配置：设备管理员按照酒店的需求将设备配置到各个客房，确保每间客房的设备齐全。
3. 设备保养：设备管理员定期对客房设备进行检查和保养，包括清洁、加油、更换零部件等，以确保设备的正常运转和延长使用寿命。
4. 设备维修：客房服务员发现设备故障或损坏时，应及时向设备管理员报告，并通知维修人员进行处理，确保设备的及时修复。
5. 设备报废：设备管理员对报废的设备进行清点和记录，并按照酒店的规定进行处理，确保不影响客房设备的正常使用。
五、设备管理要求1. 设备使用规范：客人在使用设备时应按照说明书上的要求操作，禁止乱动设备和私自拆卸。
2. 设备保养维护：酒店员工应定期进行设备的清洁和保养工作，保证设备的整洁和正常运转。
3. 设备故障处理：发现设备故障时应及时向设备管理员报告，严禁私自修理设备，以免造成更大的损害。
4. 设备保密：客房设备中的电话和保险柜等涉及客人隐私的设备信息应严格保密，不得泄露给外人。
酒店用具使用管理制度
第一章总则第一条为加强酒店用具的管理，提高服务质量，确保客人满意，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工及与酒店业务相关的供应商。
第三条本制度遵循节约、合理、安全、高效的原则。
第二章用具分类与使用范围第四条酒店用具分为以下几类：1. 客房用具：包括床品、毛巾、浴巾、拖鞋、洗漱用品等；2. 公共区域用具：包括清洁工具、装饰品、办公用品等；3. 餐饮用具：包括餐具、厨具、饮料用具等；4. 休闲娱乐用具：包括健身器材、娱乐设备等；5. 营销活动用具：包括宣传资料、礼品等。
第五条用具使用范围：1. 客房用具：用于客房客人使用；2. 公共区域用具：用于公共区域清洁、装饰及日常办公；3. 餐饮用具：用于餐饮服务；4. 休闲娱乐用具：用于休闲娱乐活动；5. 营销活动用具：用于酒店营销活动。
第三章用具采购与验收第六条用具采购：1. 酒店采购部门根据各部门需求，制定采购计划；2. 采购计划经部门负责人审核后，报总经理批准；3. 采购部门根据批准的采购计划进行采购。
第七条用具验收：1. 采购部门在收到用具后，组织相关部门进行验收；2. 验收内容包括数量、质量、规格等；3. 验收合格后，用具入库。
第四章用具保管与使用第八条用具保管：1. 酒店设立专门的用具仓库，由专人负责；2. 用具入库后，进行分类存放，并做好标识；3. 定期对用具进行检查，确保其完好无损。
第九条用具使用：1. 员工需按照规定的用途使用用具；2. 不得擅自改变用具的用途；3. 用具使用过程中，注意节约，避免浪费；4. 用具使用完毕后，及时归还。
第五章用具维护与保养第十条用具维护：1. 定期对用具进行检查、清洁、保养；2. 对损坏的用具，及时进行维修或更换；3. 对闲置的用具，进行分类存放，以备后续使用。
第十一条用具保养：1. 员工需按照规定的操作规程使用用具；2. 不得将用具放置在潮湿、高温、易腐蚀等环境中；3. 避免用具受到撞击、划伤等损伤。
《客房部运行与管理》PPT课件
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第一节 客房设计的理念与原则
客房设计的内容主要分为两个方面： 一是客房空间处理 二是房间的装饰布置
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一、客房的设计理念
• 客房设计要体现宾客至上 （天堂床） • 客房设计要能够体现客房等级规格和个性特色
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二、客房设计的原则
1、美感与功能统一的原则（三亚） 2、感性和理性统一的原则 3、文化传承与时代精神相统一的原则（京川、鹤翔）
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第二节客房的装饰布置
一、装饰布置的美学法则 1.对称与均衡 2.比例与尺度 1:1.618 黄金比例 3.节奏与韵律 循序渐进 4.对比与调和 相互衬托 5.主导与层次 主导部分应突出 6.点缀与衬托 画龙点睛
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二、客房装饰布置的色彩知识
三原色? 红.黄.蓝 原色之间按一定比例可以调配出不同的色彩.
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客房的重点
第三章 客房设备
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第一节 客房设备的配备
一、客房档次 争对手
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第二节 客房设备的管理
1.建立账卡和设备的历史档案 2.专业使用设备 3.制定保养制度 4.建立定期检查制度 5.做好相关记录 6.制定报损、赔偿制度 7.定期盘点
客房部运行与管理
提纲
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目录
• 第一章 客房部概述 • 第二章 客房的设计 • 第三章 客房的设备 • 第四章 客房的纺织品及客用物
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第三节
客房周转性用品的 管理
•
客房周转性用品管理
❖ 一、客房周转性用品的分类 ❖ 二、客房布草的分类和质量要求 ❖ 三、客房布草的配备标准和购置 ❖ 四、客房布草的消耗定额管理 ❖ 五、客房布草的日常控制管理 ❖ 六、客房布草的库存管理 ❖ 七、客人借用物品的管理
•
一、客房周转性用品的分类
（一）客房备品 布草、衣架、酒具、烟灰缸、体重仪 （二）客人借用物品 婴儿床、熨斗、手机充电器、变压器、备用棉被
•5.地毯的保养 •
❖ 保持干燥 ❖ 避免阳光暴晒 ❖ 及时清除污渍 ❖ 防尘粒损伤 ❖ 定期打蜡
•6.地板的保养 •
客房设备的资产管理
❖ 1．编制客房设备采购/租赁计划 ❖ 2．建立设备账卡
分类编号、建立设备分类台账 ❖ 3 ．建立设备档案 ❖ 4 ．制定检查管理制度 ❖ 5 ．设备的更新改造
•
•设备的日常管理
• 设备的资产管理
•设备的使用、保养和维 护
• 设备建账、档案管理、 设备检查和更新改造
•
客房设备的日常管理
❖ 1.客房电器设备的使用与保养
电视机、电冰箱 、分体式空调
❖ 2.客房家具设备的保养
床、沙发、木制家具
❖ 3.客房卫生洁具的保养 ❖ 4.照明灯具的使用和保养 ❖ 5.地毯的保养 ❖ 6.地板的保养
•
❖ 计算公式： ❖ 布草的消耗定额=单房配备套数×客房数×
年平均出租率× 年度损耗率 ❖ 布草的需要量=单房配备套数×每套件数×
确定购置渠道
❖ 厂家直接订购 ❖ 中间供应商订购
•四、布草的消耗定额管理★
❖ 布草的消耗定额概念：
布草的消耗定额即布草的需要量，是根据饭店档 次、客房数来核定的。客房布草需要量常用“套” 表示。一套是指单房配备数量：如一套包括2张 床单，2张被套，4个枕套。
一般饭店至少拥有3-4套/间：使用、待洗、周转 、仓库备用。
•2.客房家具设备的保养 木制家具的保养
•Leabharlann ❖ 防堵塞 ❖ 保持清洁 ❖ 防止漏水 ❖ 定期清洗 ❖ 定期消毒
•3.客房卫生洁具的保养 •
❖ 电源防潮 ❖ 插座防漏电 ❖ 采取暗线安装 ❖ 电线无破损 ❖ 擦拭须断电 ❖ 检查灯具正常
•4.照明灯具的使用和保养 •
❖ 避光 ❖ 防污 ❖ 去尘 ❖ 防范倒毛 ❖ 防集中点压 ❖ 防潮防蛀
布草的质量要求
❖1. 床上棉织品：质地与工艺 ❖2. 卫生间棉织品：重量与工艺
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•床上布草
•棉质：透气、舒适、易皱 •人造纤维：耐磨、挺括、不透气 •混纺：二者合一。30%纤70%棉
•白色为佳：纯洁、清爽
•
•毛巾
•毛圈 •密度 •强度 •工艺
•
三、客房布草的配备标准和购置
•客房布草的配置标准 •
总量标准
❖ 饭店的接待能力 ❖ 饭店的接待规格 ❖ 饭店洗衣房的运转情况 ❖ 贮存条件和资金占有的益损分析 ❖ 社会环保意识
分点配备标准
❖ 布草房的配置量 ❖ 楼层工作间的配置量 ❖ 客房的配置量
•客房布草的购置方案 •
产品选择
❖ 产品标识 ❖ 质量和价格 ❖ 使用寿命 ❖ 使用成本
库存分析
❖ 布草盘点记录 ❖ 计算年损耗率 ❖ 计算订购量
•
客房布草
❖ 布草又称为布件、布巾、或棉织品。在饭 店的经营活动中，布件不仅是一种日常生活 必需品供客人使用，还被用于装饰环境与烘 托气氛 。
•
二、布草的分类与质量要求
布草的分类
❖1. 床上棉织品：床单、枕套等。 ❖2．卫生间棉织品：方巾、面巾、地巾、浴巾等。 ❖3．装饰性棉织品：窗帘、沙发套、纱幔等。 ❖4．餐桌布草：台布、餐巾等。
•
技能目标
❖ 会使用客房的设备 ❖ 能够对一般的设备进行保养 ❖ 能够制定客房布草和用品的管理方法
•
客房设备用品管理的意义
质量的保障基础 反映饭店的档次 控制成本，提高效益的需要 反映管理水平
•
第一节 客房设备用品管理
概述
•
一、 客房设备用品的分类
•设备部分
• 用品部分
•固定性设备：房屋、电 器 、家具、灯具、地毯
使用期限超过一年，价值 较高
• 周转性用品： •单位价值没有达到规定 限额，使用年限不到一年 ，不能作为固定资产的。 如不锈钢、瓷器用品、布
草 •消耗性用品： •价值较低、使用周期短 或一次性使用的物品。如 清洁用品、一次性客用品
等
•
•尘拖
•房务工作车
客房设备—清洁设备 •
•玻璃刮
•万向地扫
•蜡拖
•
•1.客房电器设备的使用与保养
电视机 ❖ 屏幕要避强光 ❖ 要防潮、防湿、防高温、防磁 ❖ 保持机壳清洁 ❖ 避免雷击 ❖ 严禁私自拆卸
•
•1.客房电器设备的使用与保养 电冰箱
❖ 长期不用时应切断电源 ❖ 箱体内部经常清理 ❖ 箱体外表保持清洁 ❖ 定期除霜
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•1.客房电器设备的使用与保养 分体式空调
•
•吸尘吸水机
•洗地毯机
•吸尘扫地机
•洗地机
•洗地机 •抛光机
•地毯吹风机
•
地毯
•
二、客房设备用品的选购原则
• 客房设备的选择主要以设计师和投资方为主来 考
•虑，管理者应提出自己的意见。
❖ 客人喜好 ❖ 实用性 ❖ 安全性 ❖ 节能和环保 ❖ 售后服务
•
•
•
•
第二节
客房设备的管理与保养
等使用期限超过一年，价 值较高。
• 周转性用品： •单位价值没有达到规定 限额，使用年限不到一年 等，不能作为固定资产的 。如不锈钢器具、布草等
•消耗性用品： •价值低、使用周期短或 一次性使用的物品。如清 洁用品、一次性客用品等
•
一、 客房设备用品的分类
•设备部分
• 用品部分
•固定性设备：房屋、电 器 、家具、安全设备等
❖ 保持滤尘网的清洁 ❖ 机组、遥控器的保养 ❖ 停止使用时的保养
•
•2.客房家具设备的保养 床的保养 ❖ 床架 ❖ 弹簧垫
•
定期翻转床垫
•
•2.客房家具设备的保养 沙发的保养
❖ 及时去除污渍 ❖ 经常翻转座垫 ❖ 经常吸尘 ❖ 定期洗涤面料
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❖ 防潮 ❖ 防水 ❖ 防热 ❖ 防虫蛀 ❖ 定期打蜡上光 ❖ 轻搬轻放家具
第三章客房设备用品管 理
2020年7月8日星期三
学习目标
了解客房设备用品的分类 运用客房设备用品选购的原则，根据饭店实际情况进行设备用品的配备 掌握客房主要设备的使用和保养方法 能够制定客房设备的资产管理制度
掌握客房周转性/消耗性用品的消耗定额管理方法★
掌握客房周转性/消耗性用品的日常控制管理方法