《中国饮食文化》读后感
《中国饮食文化》读书心得 3
《中国饮食文化》读书心得
中国的饮食,在世界上是享有名誉的,受到中外人士的喜欢,引来中外人士来进行探索研究!可谓:中国的饮食文化是中国的,是华夏民族的一个特色,一个亮点!而且随着时代的发展,社会的进步,追求好的饮食更成为一种时尚!
看中国饮食文化已有一段时间,来从这门课程中的收获很多,尤其是从饮食文化方面,,饮食和饮食文化、习惯等!于此同时,我还看了近来热播的《舌尖上的中国》,让我感觉到中国真的是个美食天地。
我为此感到自豪。
我也会是片中所说，那些过年过节才回家的孩子。
我也是一个飘泊的，永远的异乡人。
故土不再是故土，食物和味道却已经成为我的烙印，他们促使我自己学做饭，寻找我自己的归属感和身份认同感。
我愿，我的后代，不要再与故土分离。
中国饮食文化学习心得怎么写(精选5篇)
中国饮食文化学习心得怎么写(精选5篇)中国的饮食文化博大精深，能够说从古至今每一个中国人都对吃的方面有着很高的要求，因此也造就了食物种类繁多、烹饪技巧复杂、讲究色香味等中华饮食文化的特点。
下面是小编给大家整理的中国饮食文化学习心得怎么写，希望能给大家带来帮助。
中国饮食文化学习心得怎么写（篇1）所谓吃货者，并不以爱吃能吃吃得多吃的快，而以能读，能品食物之内在者，是以为吃货。
我正在努力的成为一名吃货，而中国，是吃货们不可多得的天堂。
譬如中国最有名的餐具，筷子这种以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。
西方的叉子，餐刀，都要破坏食物后方能入口，但筷子则不同，它讲究的是一个巧字，在不挑破的情况下得到食物为最佳。
筷子，很好地诠释了中国文明，以和为贵的特点。
在中国，茶有堪比英国的地位。
从一个人的品茶习惯，便可以读出此人的心境。
淡茗，清香静心怡神;花茗，雅香安神旷心;浓茗，茶可醉人，回味良久......连茶具都有许多讲究：色清，紫砂为宜;色重，白瓷为宜。
一般来说内壁须用白色，才能清楚地反映茶汤的色泽与明亮度。
品一杯香茗，从袅袅升起的芬芳水汽中，读出宁静与东方特有的精致。
比较有意思的是，在中国，如果一种食物没有传说和含义，总会感觉少了点什么。
就来说说知名度极高，在各地都有“死忠粉”的人气美食---油条吧。
油条，又名“油炸桧”，是为了“纪念”宋朝奸相秦桧而诞生的。
秦桧搬弄是非，活活害死了忠义名将岳飞满门，百姓恨他恨得牙痒痒，便有手巧的小吃摊主，捏出两个背对背跪着的小面人，一个代表秦桧，一个代表与他狼狈为奸的老婆，丢进沸腾的油锅里，炸他个外酥里嫩。
不曾想，成品色泽金黄，卖相极佳，入口酥香四溢，令人无法释怀。
于是这种体现了劳动人民嫉恶如仇精神的小吃，便随着那一声声“吃油炸桧!”“吃油炸桧!”的叫卖声，走遍了大江南北。
中国有句人人都知晓的老话：民以食为天。
华夏作为一个历史悠久的古老民族，已经用它永不枯竭的活力与创造力，将食物升华出了一个又一个新的高度。
中国饮食文化学习心得（7篇）
中国饮食文化学习心得中国饮食文化学习心得(7篇)中国饮食文化学习心得1有那么一句俗话：“民，以食为天。
”食，在百姓的心中可以说是大若天地。
中国上下五千年沉淀了中华博大精深的华夏文明，也造就了中国的饮食文化。
年糕，是我国汉族的传统食物之一，也是农历年时的应时食品。
在春节，我国许多地区都会吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，与“年高”谐音，有“年年高的寓意，象征着收入、职位或小孩子的知识和身一年都比一年高。
虽说只是寓意，没有多大的真实性，但象征了老百姓们朴实、简单的美好祝愿。
听爷爷说，这年糕的由来，得从一个传说讲起。
在远古时候，有一种怪兽称为“年”。
“年”一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。
可到了严冬季节，兽类大多都躲起来过冬了。
“年”饿得不得已时，便只好下山，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。
后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。
“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。
人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。
这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。
因为粮食条块是高氏所制，人们为了纪念和感恩“高氏族”的首领，便把“年”与“高”字和在一起，取其谐音为“年糕”。
年糕，在我的老家是过年的必备品。
拜神时，总要取一小块年糕放在贡台上，以祈求神灵保佑我们在新的一年能顺顺利利，万事如意。
拜完后，便可以拿年糕来吃了!这对于我来说莫过于最好的事了。
煎、炒、炸、蒸、煮，一块普通的年糕在奶奶的巧手下，运用不同的烹饪手法做成了一道道各具风味、色香味俱全的美食，灿黄灿黄的，别提有多诱人了!吃的时候，大家都围成一桌，一边吃一边聊着生活的趣事与近况，你一筷，我一筷，你一言，他一语，好不热闹!其实，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人团聚在一起的欢乐与亲情。
《中国饮食文化》读书心得8
《中国饮食文化》读书心得
读了《中国饮食文化》认识到不仅正确的饮食可以预防一切疾病，而且正确的饮食还包括节制饮食，饮食有度，更包括有计划有目的的定期禁食、排毒。
在我的眼前逐渐展现出清晰的画面，并形成强烈的理念：饮食---环境---生活方式---珍惜、爱护多种生命的形式---健康长寿抑或疾病/痛苦/早衰/损寿折寿，这样一条生命的大链。
看来饮食吃饭，一日三餐，在素与荤之间，一念之差，关乎着每一个人，每一个家庭，每一个民族，乃至全人类的生命健康长寿和人类社会的持续繁荣昌盛，种族的延续。
饮食吃饭这样看似简单平常的事情，却有这样深刻睿智的认识。
如果不是读了这本书，自己是绝对不会感受到的。
在以后自己的生活和工作带孩子的过程中也一定要要教孩子养成良好的饮食习惯。
中国饮食文化学习心得体会5篇
中国饮⾷⽂化学习⼼得体会5篇中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统⽂化富有代表性的⼀部分，是⼀个饮⾷⽂明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了⼀个⼜⼀个烹饪奇迹，中外称誉。
下⾯⼩编给⼤家带来中国饮⾷⽂化学习⼼得体会，希望⼤家喜欢！中国饮⾷⽂化学习⼼得体会1中国对饮⾷的重视程度有史以来都是很⾼的，随着社会的发展，现在饮⾷⽂化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，⽽是增加了⼀个健康的概念。
饮⾷与健康也成了⼀对不可分割的词语了。
在中国的饮⾷中，很多都是富有传说和故事的。
这不仅为饮⾷⽂化增添了⼀种深厚的积淀，也同时记录了中国饮⾷⽂化的⼀部分历史。
据《易，⿍》中最早的记载，“以⽊翼⽕，亨任也。
”在古汉语⾥，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是⽤⽕加热⾷物。
”饪”是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加⼯，制成有⼀定艺术的，有营养的⾊⾹味俱全的菜肴。
我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨⼦，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖⼈”专司饮⾷业。
少康是我国历史上第⼀个有年代可查的厨师，⽽是夏代国王，从这⼀⽅⾯也说明了夏王朝对烹饪的重视。
随着历史的发展。
我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮⾷烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了⼜⼀个⾼峰。
清朝的满汉全席，享誉中国，⽆⼈不知⽆⼈不晓。
可谓是清朝的⼀个代名词。
中国的饮⾷⽂化⽂明与中外，⼭珍海味，特⾊佳肴，它也成为了中国⽂明史的⼀部分。
中国地域⼴阔，不同地区，特⾊不⼀，有川鲁苏粤四⼤菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界⼜分为北⽅菜和南⽅菜。
不同的菜系⼜有别的分类⽅式，菜肴⼜可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。
每种菜肴⼜有细分，由此可见，中国的饮⾷⽂化深厚之底蕴。
中国饮⾷⽂化学习⼼得体会2烹饪是膳⾷的艺术，讲得通俗⼀点就是做菜、烧菜家常菜谱。
虽然在我们每天的⽣活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特⾊;怎么做，各有⽅法;做得怎样，各有味道。
中国饮食文化
《中国饮食文化》心得刚开始选课的时候，我在《中国地域文化》和《中国饮食文化》这两堂课当中纠结，最后还是抵挡不住美食的诱惑选择了这节课。
一个学期结束了，我深深感谢当初所做的这个选择，因为这堂课让这个平时以“吃货”自居的我更加深入的了解到了“吃”的意义。
在社会经济文化高速发展的今天，如同我一样很多人都以“吃货”自居，更甚者还有因为“会吃”而成为能够名利双收的美食家，可见伴随着人类进入文明时代的饮食早已不是最初的为了生存而无从选择的一种事情了，相反的它跟随着时代的发展不断衍生出新的可以令人选择与享受的东西，这就是我们现在所说的饮食文化吧。
中国文化历史悠久、博大而精深，无论是思想政治科技等上层建筑方面，还是吃穿住行等经济基础方面都取得了重要成就。
在经济基础方面的成就就尤以吃为代表了，在我看来中国饮食文化与世界任何一个国家比起来都是有过之而不及的，想想看中国领土面积总共达960万平方千米，拥有56个不同的民族，而吃这件说大不大说小不小的事却因为地员辽阔、民族纵多、风俗迥异的原因而得到丰富与发展。
中国的饮食文化从先秦时代就开始发展到现在已经有五千多年的历史了，期间我们收获了八大菜系、满汉全席等流传至今、蜚声中外的著名菜品；也衍生出了与饮食相配套的文化，列如餐具文化、礼仪文化等。
作为一个农业大国，正是依靠着这样独天独厚的地理条件使自身的饮食文化得到不断的创新与发展。
在许多外国没有或是不敢尝试的食材经过中国人的手就变成了美味的佳肴，经过长期的实践中国人摸索出了丰富的烹饪经验，可以将本来一般的食材经够互相搭配取长补短演变成最精美的味道。
因为地理的差异，中国饮食文化也可以说是丰富多彩了：粗糙的、细腻的、精致的、甜的、辣的、酸的、苦的可谓是样样俱全，总的一句话来概括中国的饮食特点就是“只有你没吃过的，没有中国人做不出的”，我想这一切也跟中国人的智慧离不开关系吧。
经过了五千多年的发展，中国饮食早已作为一种中国文化扎根在每一个中国人的心中。
中国饮食文化读书心得
中国饮食文化读书心得中国饮食文化读书心得中国拥有悠久的饮食文化，它不仅是饮食习惯和技艺的传承，更是中国人民智慧的结晶。
在读书的过程中，我对中国饮食文化有了更加深入的了解和体会。
在这篇文章中，我将分享我的读书心得，希望能够对大家有所启示。
第一部分：中国饮食文化的历史渊源中国饮食文化源远流长，有着悠久的历史渊源。
我在读书过程中了解到，中国饮食文化的形成受到多种因素的影响，包括地理环境、气候条件、农耕文明等。
在古代中国，饮食被视为重要的礼仪和文化标志。
通过阅读相关文献和历史记载，我深刻体会到中国饮食文化的博大精深。
第二部分：中国饮食文化的特点中国饮食文化有许多独特的特点，其中包括对食材的丰富选择和巧妙搭配，烹饪技艺的精湛和食用礼仪的讲究等。
中国人注重食物的口感和颜色，追求饮食的平衡和谐。
另外，在中国的饮食文化中，节日和庆典时的饮食习惯也非常重要，这体现了中国人传统节日的重要性和人际关系的维系。
第三部分：中国饮食文化的传承与发展中国饮食文化的传承和发展有赖于各个历史时期的不断演变和传承。
从古代道家和佛家的养生食谱，到中医药文化的烹饪技艺，再到现代研究和创新，中国饮食文化一直在不断地发展和演进。
阅读中国饮食文化的相关书籍，我深刻认识到饮食文化是一个活的、变化的过程。
第四部分：中国饮食文化的影响与价值中国饮食文化不仅仅是满足生活需求的一种方式，更具有丰富的内涵和深远的影响。
通过了解中国饮食文化，我深刻感受到食物和饮食对于人们身心健康的重要性。
另外，在全球化的今天，中国饮食文化也成为中国软实力的一种重要体现，对于促进中华文化的传播和国际交流也起到了积极的作用。
结语：通过阅读与学习，我对中国饮食文化有了更深入的认识和理解。
中国饮食文化的独特性和价值不仅仅是在满足人们口腹之欲的同时，更是表达了中国人民的智慧和情感。
作为中国人，我们应该自信地传承和弘扬中国饮食文化，让更多的人了解和感受中国的独特魅力。
至此，我写完了约1500字的文章。
中国饮食心得体会
中国饮食心得体会篇一：中国饮食文化学习心得中国饮食文化学习心得-茶文化不知不觉，我们跟随姜老师的脚步学习中国饮食文化已经接近尾声了，在这个课程中姜老师给我们讲了中国的饮食文化和茶文化。
其中茶文化是我很感兴趣的部分，自己也有一点小小的学习体会。
中国茶文化源远流长，而巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。
据记载在三皇五帝时期发现茶，在华佗的《食经》中就有记载茶的药用价值。
茶文化的萌芽是在南北朝时期，在宋代的到很好的发展，在明清时期的到普及。
现如今更是得到大力发展，在国际中中国的茶文化也有着重要的地位。
可以说中国茶文化贯穿了整个中国文化。
几千年来,饮茶风习在民间之盛，已达到“茶为食物，无异米盐”，成为日常生活“开门七件事之一”的必需品。
所以中国对篇二：学习中国饮食文化心得学习中国饮食文化心得中国的饮食，在世界上是享有名誉的，受到中外人士的喜欢，引来中外人士来进行探索研究！可谓：中国的饮食文化是中国的，是华夏民族的一个特色，一个亮点！而且随着时代的发展，社会的进步，追求好的饮食更成为一种时尚！学习中国饮食文化已经有半个学期，半个学期以来从这门课程中的收获很多，尤其是从饮食文化方面，半个学期来，老师讲了各地的，饮食和饮食文化、习惯等！于此同时，我还看了近来热播的《舌尖上的中国》，让我感觉到中国真的是个美食天地。
我为此感到自豪。
同时，我又是个“吃货”对中国的各地美食一直存在很大的兴趣。
现在终于有这个机会，可以再中国饮食文化了解到中国各地的美食特点和饮食文化。
我是个地地道道的广东人，广东人主要就是粤菜。
也是中国的一大菜系。
现在让我介绍粤菜的特点：粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。
天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。
鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。
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《中国饮食文化》读后感
高中时记得老师总是让我们背中华文化的特点：博大精深，源远流长，确实如此，但是当我读过《中国饮食文化》这本书后，我体会到了中国无论是历史、服饰、饮食等都是博大精深，源远流长。
第一章中国饮食文化漫谈，我读过后深深的感觉到了我是中国人我是如此的骄傲。
长期以来中国饮食的进步与传承不仅仅体现了祖先的智慧更体现出了当时社会的状态，丰富的餐具种类和别的国家受到我国的影响。
中国古代作为东方大国与它国外交往来，有了西北之路.西南之路，因受本国影响，朝鲜讲究起了五味五色; 日本的饼干、料理、茶道、菜豆; 泰国的米食、挂面、干肉等；缅甸、老挝、马来西亚、印度尼西亚等国也受中国的影响不小。
又分别介绍了中国各地区的菜系，真可以说是种类丰富、各具特色。
各个地方注重的口味打不相同，做菜的特点和侧重点也大不相同，例如四川以麻辣为主；广东以清淡生脆为主等等，这使我不得不佩服起我们的前辈祖先来。
中华文化可真是源远流长啊。
第二章的烹饪知识，烹饪的技巧有六种炒、炸、烤、煮、冷拼拌，这六种不同的烹饪方法能够不同的保留食物中的营养能给人不同的口感口味，烹饪中应该注意的问题，烧鸡蛋以及酸碱食物不宜放味精，反复炸的过油不宜使用，冻肉不宜在高温下解冻，吃茄子不宜去掉皮，铝铁具不宜混合，烧
肉不宜过早放盐，肉骨煮忌加冷水，未煮熟的黄豆不宜吃。
这些问题不仅仅会影响食物的品味，更会影响人的身体健康，所以我们在平时生活中一定要注意，调料是食物的基础味，也是必不可缺的，咸味调料，甜味调料，酸味调料，辣味调料，鲜味调料这些调料都是我们日常生活中必不可缺的，其中咸味调料为基础，辣味能引发人的食欲，各种调料有不一样的作用，在食物中也扮演着不同的角色，其实我们在平时生活做菜时也可以试一试在食物中放入一些调味汁，麻辣汁，糖醋汁，芥末汁，辣椒汁，耗油汁，姜醋汁，色拉酱汁，这样会让食物变得更加美味，想想我国的饮食文化，我不禁想亲手去尝试一下。
前三章详细的介绍了中国的文化，饮食文化及对各国的影响，这可以说是中国文化影响很广泛，世界各地一直流传着，文化真的值得人们去研究，尤其饮食文化，对人们的身体健康也有很大的影响。
第三章讲的中国各大菜系名菜举例，为我们详细地讲解了各种菜系的做法和各大菜系的名菜。
还有各个菜品的特点，口味等。
都是特别周详，一方水土养一方人，一个地方有一个地方的菜系特点，看过之后我有了一种以后想走遍中国吃遍中国美食的想法。
第四章和第五章菜是把中国的饮食文化彻底地进入了深彻的讲解，都说中国是礼仪之邦，当然在进餐与餐桌上的
细节时也不例外，有就餐的顺序，餐桌上的基本礼仪，进食时应该注意的事项等等，真的体会到了一个小小的行为就能体现出此人的修养和内涵。
饮食说到史话，也就是说中国悠久的菜系的历史由来，吃什么就药包含着其中的含义和韵味才能吃出来其中的底蕴，这菜是饮食文化的真正含义去拉近人与人之间的距离的一种最无声最有效的办法。
看过《中国饮食文化》之后好像带我遨游了书海，带我品尝了中国各地美食。
也学会了各个地方菜系的做法，也懂得了各地菜系包含的底蕴与深层含义，也让我以后在品尝各个菜系的同时也会想起这个菜系所带给我的感受与深刻含义。
作者：管理系2015级连锁经营管理专业王澜。