番茄酱做什么菜好吃 多种搭配
教你做50种家常菜
教你做50种家常菜一：茄汁蘑菇茄－番茄茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
≮美食特色≯选料丰富，色泽红亮。
爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。
50种家常菜的做法
教你做50道家常菜，天天换口味一：茄汁蘑菇茄－番茄茄汁－番茄酱做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
≮美食特色≯选料丰富，色泽红亮。
爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
番茄酱、奶酪和面包的完美搭配
番茄酱、奶酪和面包的完美搭配番茄酱、奶酪和面包是一种传统的美食组合，被广泛应用于许多菜肴和三明治中。
这三种食材的结合不仅在口味上相得益彰，而且还提供了均衡的营养。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐，番茄酱、奶酪和面包都能带来美味和满足感。
番茄酱作为一种制作自番茄的调料，具有酸味和浓郁的番茄香气。
它可以为菜肴增添强烈的口感和味道。
番茄酱富含维生素C和番茄红素，这些成分对身体健康非常有益。
维生素C有助于增强免疫系统，番茄红素则具有抗氧化作用，可帮助预防心脏病和某些癌症。
此外，番茄酱还含有蕃茄素和矿物质，如镁和钾，为身体提供能量和营养。
奶酪是一种富含蛋白质和脂肪的乳制品。
它可以提供卓越的口感、浓郁的风味和丰富的营养。
奶酪中的蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于促进生长和修复组织具有重要作用。
此外，奶酪还含有钙、维生素A和维生素B12等营养素，这些对于骨骼健康、视力保护以及神经系统正常运作都非常重要。
奶酪的多样性使得它可以搭配各种食材和调料，其中包括番茄酱和面包。
面包是一种由面粉、水和酵母制成的基础食品。
它是许多人每日饮食的一部分，具有良好的口感和消化性能。
面包中的碳水化合物提供了人体所需的能量，为日常活动提供动力。
此外，面包还富含蛋白质、纤维素和一些维生素，如维生素B和维生素E。
这些成分对于维持身体健康和正常生理功能至关重要。
番茄酱、奶酪和面包的搭配形成了一种完美的平衡。
番茄酱的酸味和甜味与奶酪的浓郁口感相融合，形成了愉悦的口感。
面包的质地和口感提供了食物的基础，使其更加丰满和可口。
无论是用于制作披萨、三明治，或是作为开胃菜的一部分，这种组合都能满足人们对美味的需求。
值得一提的是，番茄酱、奶酪和面包的搭配还可以加入其他食材来增添更丰富的口味和营养价值。
例如，番茄酱和奶酪可以与火腿、培根、洋葱等肉类和蔬菜一起使用。
这样，不仅可以增加食物的口感和味道，还可以丰富菜肴的营养组成。
总之，番茄酱、奶酪和面包是一种美食组合，它们在味道和营养上相辅相成。
[整理]50个热菜的做法
![[整理]50个热菜的做法](https://img.taocdn.com/s3/m/c7add9467fd5360cba1adb41.png)
50个热菜的做法一：茄汁香菇番茄番茄酱香菇做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的香菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。
当然换做其他的蘑菇也可以哦！二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯ ：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯ ：1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
≮美食特色≯ ：选料丰富，色泽红亮。
爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
番茄酱配什么东西吃
番茄酱配什么东西吃
番茄酱是用番茄制作而成的，可以说是浓缩的番茄，味道更加浓郁和酸甜，番茄酱能够配的食材非常的多，比如说可以和排骨一起做成番茄酱排骨，这时候排骨吃起来非常的香甜，一点也不油腻，另外也可以做成番茄酱蛋炒饭，番茄酱炒年糕等等，都是比较常见的做法，平时适当的吃一些番茄酱，对身体也是有好处的。
番茄酱配什么东西吃
一、番茄酱+排骨：1、将鸡肉切片，用盐腌一会，洋葱切丁，蔬菜切好；2、锅中少许油，放入洋葱丁，中小火炒软后放入蔬菜拌炒；3、然后加入鸡肉，炒至变色后加入蛋液，铺上白米饭；4、加入适量的番茄酱，翻炒均匀即可。
二、番茄酱+蛋炒饭：1、将年糕切成小片，花菜洗净后切小朵，胡萝卜切片；2、锅中烧开水，放入切好的花菜焯烫后待用，葱姜蒜和辣椒切好；3、炒锅中放油，放入胡萝卜略炸，然后倒入葱姜蒜和辣椒炒香；4、然后倒入番茄酱，加入糖，花菜拌炒，可是适当加少许水。
三、番茄酱炒年糕1、胡萝卜刨丝，香菜，香葱切段，里脊肉切成肉片待用；2、淀粉中打入鸡蛋，加适量清水搅匀；3、起油锅，将肉片沾上蛋糊后下入油锅中炸至金黄色；4、炒锅中放油，炒香胡萝卜丝，香葱，香菜，姜片翻炒；5、胡萝卜丝炒软以后倒入炸好的肉片炒匀；6、然后倒入适量的生抽，盐，糖，白醋翻匀
即可出锅即可。
番茄酱的营养
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
五十种热菜的做法
一：茄汁香菇番茄番茄酱香菇做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的香菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。
当然换做其他的蘑菇也可以哦！二：凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。
另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角做法：1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅四：酸豆角炒肉末≮美食原料≯ ：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
≮美食做法≯ ：1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
≮美食特色≯ ：选料丰富，色泽红亮。
爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。
五：酿青椒≮美食原料≯嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
番茄酱怎么吃,三种吃法最简单
番茄酱怎么吃，三种吃法最简单相信大家对于番茄酱都不会陌生吧，几乎每家每户都会备着一瓶番茄酱，不少人都喜欢用番茄酱来做菜，对于番茄酱该怎么吃，人们有着非常多的研究，番茄酱该怎么吃呢？下面我们一起来了解一下吧。
一、番茄酱裹竽头
用料：
竽头、番茄酱、淀粉、糖、水、色拉油
做法：
1.准备好番茄酱和竽头。
2.竽头切成滚刀块。
3.放入蒸屉中蒸熟。
4.熟后放入容器中，裹上淀粉。
5.锅中入油烧热，入竽头炸到稍金黄色，出锅备用。
6.锅中油倒出，加入番茄酱加入少许的水，放入一勺糖，炒一炒。
7.倒入竽头均匀裹上酱汁出锅。
二、番茄酱土豆丁
用料：
番茄酱、土豆、蒜末、盐、鸡精
做法：
1.土豆切丁
2.炒锅放油，油七成热时放土豆丁进去，中火慢慢炒
3.等土豆外面发黄时放入蒜末，炒出香味
4.倒入番茄酱一起小火慢慢炒
5.中途加盐，出锅时加少许鸡精拌匀即可
三、香菇番茄酱意面
用料：
香菇?180克,切条、番茄?2个中等大小,切丁、煮好的花芸豆?200克、橄榄油?1／2汤匙、盐?1／2茶匙、蒜?2颗磨蓉、罗勒?1／2茶匙、番茄醬?2汤匙、水?300毫升
做法：
1.橄榄油倒入，稍稍加热，加入蒜蓉，盐，罗勒，炒香。
2.加入蔬菜和豆子，翻炒1到2分钟，加入水，转中火，继续烹调2到3分钟，不断搅拌。
3.加入番茄醬，转小火，继续烹调10分钟，边煮边用锅铲把豆子和番茄切碎。
4.意面开水煮10分钟沥干，然后把酱淋上去。
西餐牛排番茄酱的3种做法
西餐⽜排番茄酱的3种做法 夏天吃整块⽜排有点太沈重的，不如来点⽜排番茄酱，今天店铺为你整理了西餐⽜排番茄酱的3种做法，欢迎阅读。
西餐⽜排番茄酱的做法1、⽜排配⿊松露蘑菇番茄汁 材料 奶油1⼤匙洋葱丁20g蒜末10g蘑菇切⽚5粒⿊松露少许百⾥⾹1棵⽔200ml盐巴、⿊胡椒粉各少许番茄酱2⼤匙柠檬汁半个⿊胡椒粉、盐巴、⽩糖各少许⼩番茄、沙拉菜各适量 做法 1预备材料。
2将⽜排两⾯抹上少许盐巴和⿊胡椒粉醃5分钟。
3平底锅烧热，加⼊奶油煮⾄融化，放进蒜末、洋葱丁炒⾹后，加⼊蘑菇⽚炒⾄软，然后加⼊⿊松露，柠檬汁和⽔烧⾄滚。
4接着依次序加⼊番茄酱、⿊胡椒粉、盐巴、⽩糖和百⾥⾹，以中⼩⽕煮⾄酱汁稠浓。
5⽜排锅刷上少许油烧⾄⼋成热，将醃好的⽜排放进(同时可加⼊番茄⼀同煎)，先以⼤⽕把⼀⾯煎1分钟后，翻⾯再煎1分钟。
6然后调中⼩⽕把两⾯再煎约1分半钟，煎⾄表⽪⾹酥呈现⾦黄⾊即可。
7将煎好的⽜排和番茄、沙拉菜放上盘，然后就可以把煮好的蘑菇番茄酱淋上⽜排上即可⾷⽤。
西餐⽜排番茄酱的做法2、茄汁⽜扒 材料 ⽜嫩肩2⽚，洋葱半个，A.嫩精1/8茶匙，⼩苏打1/8茶匙，⽔1⼤匙，太⽩粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋⽩1⼤匙，B.沙拉油1⼤匙，蕃茄酱2⼤匙，A1酱1⼤匙，细砂糖1⼤匙，⽔100CC，太⽩粉⽔1/2茶匙 做法 1.将厚约1公分的⽜嫩肩，⽤⾁槌拍成厚约0.5公分的薄⽚，以调味料A抓匀腌渍20分钟，加⼊1⼤匙沙拉油抓匀备⽤;洋葱切丝备⽤。
2.热⼀锅，加⼊约200cc的沙拉油，以⼤⽕将油温烧⾄约160℃，将作法1的⽜嫩肩下锅，以半煎炸的⽅式，将⽜嫩肩的边缘煎炸⾄略焦即捞出。
3.将作法2的锅中留下少许油量，以⼩⽕爆⾹作法1的洋葱丝，再加⼊蕃茄酱、A1酱、细砂糖、⽔炒匀后，以太⽩粉⽔勾芡。
4.最后加⼊作法2的⽜嫩肩，以⼤⽕翻炒均匀即可。
西餐⽜排番茄酱的做法3、法式茄汁⽜扒 材料 ⽜外脊、精盐、胡椒粉、胡萝⼘、番茄、⾹叶、葱头丝、番茄酱 做法 1、⽜外脊洗净，切断其筋，剁成圆⽚，抹精盐、胡椒粉腌制⽚刻。
番茄大虾的做法大全是什么
番茄大虾的做法大全是什么大虾的种类繁多，做法也有很多。
大虾味道鲜美，营养丰富，做出来的菜肴外观也很诱人其虾皮的营养价值更高。
但是要注意没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
酸酸甜甜的番茄和大虾一起炒时，吃起来不仅能让人胃口大增而且还有助于美容养颜的作用。
下面教教大家番茄大虾的不同做法。
做法一食材：大对虾1斤、番茄3个、葱、姜、白酒1小勺、番茄酱1大勺、开水、盐2小勺、胡椒粉少许、油适量步骤1、大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用2、番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟3、大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟4、烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用5、锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐6、等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅做法二1、把大虾开背取出虾线，把大虾用少量盐腌一下，锅内放油把大虾炸熟2、碗内倒入番茄酱和糖加水，想汁多一点就多放番茄酱（番茄酱和糖的比例是1:1）3、锅内加一点底油，倒入调好的番茄酱（一定要小火）4、番茄酱炒到粘稠倒入炸好的大虾翻炒就可以出锅了做法三食材主料：龙虾辅料：白果(干)、西兰花、姜调料：番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油1.准备好原材料；2.大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；3.处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下；4.准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出；5.烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾6.炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份7.锅中留少许底油，下入姜末翻炒；8.煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；9.翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味；10.再下入刚炸过的大虾；11.大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；12.盛入盘中。
红烧茄子,不油腻又简单,人人都能学会,大伙抢着吃(新年快乐)
红烧茄子，不油腻又简单，人人都能学会，大伙抢着吃（新年快乐） 茄子的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,下面教你制作美味的红烧茄子。
鞋铺：LV6221716 一、家常红烧茄子 主料：圆茄子1个蒜适量青辣椒适量番茄酱适量食用油适量玉米淀粉适量 辅料：糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量 制作工艺： 1、准备食材 2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用 3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟 4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用 6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸 7、炸至茄子表面金黄时捞出备用 8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。
油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味 9、将茄子倒入锅中煸炒匀均 10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均 11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均 12、出锅前再倒少许香油即可 二、铁板红烧茄子 主料：长茄子2根青椒30g红椒30g 辅料：油适量盐适量黄豆酱15g番茄酱10g生抽10ml糖2g水淀粉适量，蒜末10g香油适量 制作工艺： 1、茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟 2、锅中油烧热倒入茄子炸制，把铁板加少许香油备用 3、茄子炸制变软微黄捞出沥油，炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热 4、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块，炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末 5、加入黄豆酱炒香，在加入番茄酱，继续炒至出香 6、加适量的清水，加入生抽，加入白糖，倒入青红椒 7、淋入水淀粉勾薄芡，淋入香油，红烧汁搅拌均匀关火，然后把汁浇入铁板即可上桌 三、川味红烧茄子 主料：茄子500克肉馅50克大蒜2瓣姜2片葱、红辣椒各1根 辅料：豆瓣酱1大匙盐、糖各半小匙酱油1小匙香油小半匙 制作工艺： 1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片 2、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出 3、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香 4、加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 四、酒店版红烧茄子 主料：嫩荷包茄500克 配料：蒜子15克姜10克鲜红椒25克 调料：植物油750克耗50克猪油、鲜汤各50克盐5克味精1克白糖1克香油、酱油各10克料酒、水发香菇各15克 制作工艺： 1、嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水 2、鲜红椒洗净、去蒂去籽，姜、蒜子去蒂、水发香菇去蒂洗净均切米 3、净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热 4、放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子 5、放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成 五、肉末茄子 主料：茄子500克肉末100克葱姜10克 辅料：酱油25克糖15克绍酒鸡粉适量 制作工艺： 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用 2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用 3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水 4、盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉味精，炒匀即可出锅 六、西红柿烧茄子 主料：茄子300g西红柿1个 辅料：葱适量蒜3瓣盐1.5小勺1小勺用来腌茄子，半小勺用来炒菜鸡精13小勺 制作工艺： 1、西红柿用叉子插上，在炉火上烧至表皮裂开，去皮 2、去皮的西红柿洗净去蒂切块备用，茄子洗净切块 3、撒一勺盐抓一下，腌制10分钟，挤出水分备用 4、锅内放油，放入葱炒香，放入茄子翻炒至基本变熟 5、放入西红柿翻炒，调入半小勺盐和鸡精翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒均匀即可出锅 七、长茄子和圆茄子有什么区别 1、口感不同 这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点 2、做法差异 由于两种茄子质感带来的一些差异，在做这两种茄子的时候也会有一点差别，因为圆茄子硬一点，长茄子软一点，长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃，而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂 3、营养相似 长茄子和圆茄子别看长得不一样，营养还是都差不多的，因为现在的茄子大多是大棚种植，营养可能没有以前那么高了，而且长茄子是国外引进的，圆茄子是中国本土的，只是长茄子种的比较多一点，所以可能更常见，就营养价值来说，这两种茄子基本是差不多的飞禽走兽老虎机 https:///醋溜土豆丝怎么做好吃？悄悄告诉你个家常做法，新手也能轻松做有一点点肉末在里面辣椒很香很入味如果买不到的话就正常做吧买到强烈放这个绝对好吃。
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番茄酱做什么菜好吃多种搭配很多人都知道，番茄酱其实就是番茄的一种酱制品，具有非常好的味道，用它可以制作鱼以及其他的肉类，能够起到非常好的作用，而且番茄酱里面还能够有抗癌的物质，对人们身体有很大帮助，对于番茄酱使用其实是非常多的，下面就为您介绍番茄酱做什么菜好吃。
一、番茄酱鸡翅
材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
不用放盐。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜，植物油，水淀粉适量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。
烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用;葱姜用刀拍扁不要弄碎，备用;
2、炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出;
3、放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，
把过水的豆腐放入翻炒几下;
4、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟;
5、淀粉(一茶匙)用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌，收浓汤汁，即可出锅。
三、番茄茄饼
材料：长嫩茄子250克，肉馅100克。
面包屑100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。
番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。
做法：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。
肉馅内加葱末，姜末，盐，味精，鸡蛋半个搅均匀。
把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。
胡萝卜切成象眼片。
2、把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。
把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包屑拍实。
3、锅内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。
4、锅内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤，胡萝卜片，糖，醋，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。