食堂除虫灭害卫生制度
中学食堂除虫灭害卫生制度模版
中学食堂除虫灭害卫生制度模版一、卫生管理责任1.食堂管理部门要负责食堂的卫生管理工作，并委派专人负责具体执行。
2.负责人员要制定食堂卫生管理制度，并定期组织培训和考核。
二、卫生设施和设备管理1.食堂应保持整洁，保证无杂物、无积水，设有适当数量的垃圾桶，并定期清理。
2.食堂设备要定期检查和保养，确保其正常运转和卫生状态。
3.食堂应配备防鼠和防虫设备，并定期检查和消毒。
三、食材采购和储存1.食堂应从正规渠道采购食材，并保存相关供货商资料。
2.食材到达食堂后要及时核查并整理，对不符合卫生要求的食材进行处理。
3.食材要按照规定的温度、湿度和时间存放，冷冻食品要保持冷冻状态。
四、食品加工和烹饪1.食品加工区要保持整洁，操作人员要穿戴好工作服和帽子。
2.食品加工过程要严格控制，杜绝使用过期食材和添加有毒物质。
3.食品烹饪要进行充分加热，确保食品的卫生安全。
五、餐具和饮用水卫生1.餐具要经过洗涤和消毒后才能使用，保持餐具的清洁和完整。
2.食堂要定期检测饮用水质量，并保证饮用水符合卫生要求。
六、卫生检查和记录1.食堂要定期进行卫生检查，发现问题要及时整改。
2.检查人员要记录检查情况和整改措施，并提交给食堂负责人。
七、员工卫生培训1.食堂要定期组织员工卫生培训，包括食品卫生知识、个人卫生习惯和操作规范等。
2.食堂员工要自觉维护个人卫生，保持干净整洁的工作环境。
八、食堂卫生宣传1.食堂要通过宣传栏、公告等形式宣传食堂卫生管理制度和食品卫生知识。
2.食堂要定期组织学生参观食堂卫生设施和检查结果，增加学生对食品卫生的认识和重视。
以上是中学食堂除虫灭害卫生制度模版，保证食堂的卫生安全和食品卫生质量。
通过严格执行以上制度，可以确保食堂工作环境整洁、食材安全、食品加工卫生、餐具和饮用水质量符合标准，从而保障广大师生健康饮食。
食堂除虫灭害卫生制度
食堂除虫灭害卫生制度1. 每个人都要重视食堂的卫生啊！就像我们自己家一样，得保持干净整洁呀！食堂除虫灭害卫生制度第一条，要定期进行全面的清洁，可不能让那些小虫子有藏身之地啊！比如每周来一次彻彻底底的大扫除，把每个角落都清理干净，这多重要啊！2. 你们想想，要是食堂有很多害虫，那我们还能吃得下饭吗？所以啊，第二条制度，得使用有效的除虫灭害药剂，这可不是闹着玩的！就像给食堂穿上一层保护衣一样，把害虫都赶跑，像用那种强力的杀虫剂，效果肯定好啊！3. 食堂工作人员得时刻留意啊！这是第三条，要随时检查有没有害虫出现的迹象。
这就好比我们出门前要看看天气一样，得有这种警觉性呀！一旦发现，赶紧采取行动，可不能让害虫猖狂起来呀！4. 第四条，食材的存放一定要规范，不能给害虫可乘之机呀！这就像我们把宝贝放在保险箱里一样，得好好保护起来。
不能随便乱放，不然不就成了害虫的美食啦？5. 食堂的门窗也很重要啊，第五条，要确保它们都能关得严实，别让害虫大摇大摆地进来。
这就像我们家的大门，得关紧了才安全呀，你们说是不是？6. 第六条，对食堂的卫生情况要进行严格监督呀！这就像是有一双眼睛一直盯着，可不能马虎。
要是发现问题，马上整改，多严肃的事儿啊！7. 大家都要参与进来呀！第七条，每个人都有责任维护食堂卫生，不能光靠工作人员。
这就像拔河比赛，大家一起使劲儿才能赢呀！8. 第八条，要经常给工作人员培训卫生知识，让他们更专业。
这就好比给战士配备精良的武器，才能打胜仗啊！他们知道怎么做了，我们才能吃得放心啊！9. 第九条，食堂的卫生设施也得跟上啊，好的工具才能更好地除虫灭害呀！就像战士要有好的装备一样重要。
10. 最后一条，也是最重要的一条，就是要把这些制度都严格执行下去！不能只是说说而已啊！这就像承诺一样，一定要做到，不然有啥用呢？大家说对不对！我觉得只有这样，我们的食堂才能真正干净卫生，我们才能吃得健康安心！。
中学食堂除虫灭害卫生制度范文（三篇）
中学食堂除虫灭害卫生制度范文中学食堂是学校的重要部门之一，负责为在校学生提供安全、卫生、营养的饮食服务。
为确保食堂的卫生与安全，除虫灭害是必不可少的一项工作。
以下是中学食堂除虫灭害卫生制度范本。
一、前言中学食堂除虫灭害卫生制度旨在规范食堂除虫灭害工作，确保食堂环境卫生与食品安全。
除虫灭害应符合食品卫生与安全相关法律法规要求，确保学生饮食安全，促进健康成长。
二、制度目的中学食堂除虫灭害卫生制度的目的是：1. 保持食堂环境清洁与卫生2. 预防虫类与害虫的滋生与传播3. 保证食堂食材与餐具的安全与卫生4. 预防食品污染与食物中毒事件的发生三、责任与义务1. 食堂管理部门负责食堂除虫灭害工作的组织与协调，严格落实食堂卫生管理制度。
2. 食堂卫生人员负责食堂环境的日常清洁与消毒工作，及时汇报虫害问题，并配合专业除虫灭害人员进行相关工作。
3. 专业除虫灭害人员负责定期参观食堂环境并进行虫害检查与灭除工作，编制详细的灭虫灭害方案与记录。
四、除虫灭害措施1. 食堂环境清洁：加强食堂环境的日常清洁，包括地面、墙壁、天花板等各个角落的清洁。
严禁食堂内油垢、污渍积聚。
2. 垃圾处理：及时清理食堂内各类垃圾，严禁食堂内留存垃圾超过规定时间。
3. 卫生设施维护：保持食堂水槽、厕所、储存间等卫生设施的正常运作与清洁卫生。
4. 饲料储存：严格管理用于储存食材的容器，确保食材不受潮湿、污染。
5. 虫害监控：定期派专人进行食堂环境的检查，包括虫害的种类、数量以及分布情况的监控。
6. 虫害灭除：根据虫害的种类、数量与分布情况，采取相应的灭虫灭害方法，包括物理除虫、化学灭虫等方法。
7. 定期除虫灭害：制定除虫灭害的计划并定期执行，确保食堂的卫生与安全。
五、记录与反馈1. 虫害检查记录：专业除虫灭害人员应编制详细的虫害检查记录，包括虫害种类、数量与分布情况。
2. 虫害灭除记录：对每次虫害灭除行动进行详细的记录，包括使用的灭虫灭害物品、方法及效果等。
中学食堂除虫灭害卫生制度
中学食堂除虫灭害卫生制度一、目的为了确保中学食堂的食品安全，保障师生的身体健康，维护正常的教学秩序，根据国家有关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的除虫灭害和食品安全管理工作。
三、组织机构1. 成立食堂食品安全领导小组，负责食堂食品安全工作的组织领导、监督检查和协调处理。
2. 食堂负责人为食品安全第一责任人，负责食堂食品安全工作的具体实施。
3. 食堂工作人员应具备相应的食品安全知识和操作技能，并严格遵守本制度。
四、除虫灭害措施1. 定期开展食堂环境卫生整治，保持食堂内外整洁，消除蚊虫孳生环境。
2. 定期检查食品储存仓库，确保食品储存条件符合要求，防止食品受潮变质。
3. 加强食堂设备设施的维护和管理，及时清理厨房油烟，防止蚊虫滋生。
4. 定期对食堂进行消毒，使用符合国家标准的消毒产品，确保消毒效果。
5. 加强食堂周边环境的整治，清除杂草，保持排水畅通，防止蚊虫滋生。
6. 定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
五、食品安全管理1. 食堂采购的食品原料应符合国家食品安全标准，确保食品来源可靠。
2. 食堂应建立食品进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商等信息。
3. 食堂应建立食品储存制度，确保食品储存条件符合要求，防止食品变质。
4. 食堂应建立食品加工制度，确保食品加工过程符合食品安全要求，防止食品污染。
5. 食堂应建立食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，保留48小时以上，以备查验。
6. 食堂应建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事态扩大。
六、监督检查1. 食堂食品安全领导小组应定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2. 教育行政部门和卫生行政部门应加强对学校食堂的监督检查，发现问题及时通报学校，督促整改。
3. 学校应定期对食堂进行食品安全自查，及时发现和解决食品安全问题。
食堂除虫灭害管理制度
食堂除虫灭害管理制度1.引言为确保食品安全和消费者健康，保持食堂卫生和环境的清洁整洁，制定本食堂除虫灭害管理制度。
2.管理范围本管理制度适用于食堂内外一切有关除虫灭害工作的相关人员。
3.管理目的制定食堂除虫灭害管理制度的目的分为两条：•确保食品健康安全•保证员工和消费者的身体健康4.主要内容4.1 环境卫生食堂的环境整洁对消费体验和食品安全都有重要影响。
务必保持食堂内外环境的整洁，无杂物，顺畅通风。
要做好定时清洁工作，包括清洁地面、桌椅、门窗、卫生间等，并做好随时清理垃圾的工作。
4.2 昆虫灭治昆虫灭治是食堂除虫灭害的重要环节。
在食堂内有昆虫出没会给食品卫生带来很大隐患，因此要对其中的一些昆虫进行灭治。
例如，蟑螂、老鼠等害虫的存在会对食品卫生带来极大的负面影响。
4.3 药剂的使用药剂的使用是一项非常重要的工作。
应根据药剂适用范围、用量、作用时间等方面，对药剂进行谨慎使用。
特别是在食品直接或间接接触的地方，更要慎重使用。
在使用药剂时，应有专门人员进行操作，避免因误操作而导致食品安全等问题。
4.4 管理记录为了做好食堂除虫灭害工作的整体管理，我们应该建立相应的管理记录。
做好工作的记录有助于提高食堂除虫灭害工作的有效性，有效的管理记录也是检查和评估工作成效的重要依据。
5.应急处置如果在除虫灭害工作中发现有害虫体积较多或者药剂使用失效，那么我们能够做出应急处置，避免影响食堂的继续使用，也为消费者提供了保障。
6.落实和监督制定食堂除虫灭害管理制度只是第一步，更重要的是要落实和监督。
要求食堂内所有人员都严格遵守制度要求，确保除虫灭害工作的有效性。
同时，要定期检查工作的落实情况和预防措施的完善性，以评估工作的有效性并调整管理策略。
7.总结通过制定这样的管理制度，不仅可以保证食堂环境的整洁卫生，更重要的是能够保障食品的健康安全，为消费者提供一个安全的食品消费环境。
除虫灭害工作虽然看似简单，但是却关乎食品卫生和消费者健康安全，这就需要我们严格遵守制度，勤勉尽责，达到有效的除虫灭害效果。
食堂除虫灭害管理制度
食堂除虫灭害管理制度•相关推荐食堂除虫灭害管理制度在现实社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编帮大家整理的食堂除虫灭害管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1．设立防尘防鼠防虫害设施。
2．加工制作区、库房等与外界相通的门、窗均应设置有效的防尘防鼠防虫害设施。
3．排水沟出口和排气口应有金属隔栅或网罩。
废弃物放置场所不得有不良气味或有害(有毒)气体溢出，应防止有害昆虫的孳生，防止污染食品、食品接触面、水源及地面。
4．应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
5．使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
6．场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源。
扑灭方法应以不污染成品、半成品、原料、食品接触面及包装材料为原则。
7．杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所(或橱柜)并上锁，包装上应有明显的警示标志，并有专人保管。
8．各种有毒有害物的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。
使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。
9．积极开展除四害活动，防制措施落实，不使用违禁灭鼠药品。
鼠、蝇、蟑密度基本控制在国家标准规定的范围内。
食堂纪律制度一、严格执行作息制度，在规定时间内进入饭堂，排队买菜要遵守纪律，不得拥挤、插队。
二、寄宿生必须在饭堂内就餐。
就餐学生不得将饭菜拿到教室或宿舍。
三、保持食堂安静，就餐时不得在饭堂内跑动，敲打碗筷或大声喧哗，严禁争吵、起哄。
中学食堂除虫灭害卫生制度模版
中学食堂除虫灭害卫生制度模版第一章总则第一条为了加强中学食堂的卫生管理，确保食堂食品的质量和安全，预防和控制虫害的滋生，制定本制度。
第二条本制度适用于中学内的食堂，包括所有从业人员。
第三条食堂按照卫生标准进行虫害防治和卫生管理，制定卫生制度，并定期进行自查和整改。
第四条食堂食品的采购、储存、加工等环节必须符合食品安全标准，不得使用过期食材或不合规食材。
第二章责任与管理第五条食堂管理员是食堂卫生与除虫灭害管理的责任人，负责食堂的卫生维护和除虫灭害工作。
第六条食堂管理员应定期进行员工培训，提高员工的卫生与除虫灭害意识和操作技能。
第七条食堂管理员应有足够的卫生清洁用品和灭虫设备，并定期检查设备的工作状况。
第八条食堂管理员应委派专人负责食品的采购、储存、加工等环节，并对其进行监督和管理。
第三章卫生管理第九条食堂应保持良好的卫生环境，保持食堂设施和设备的清洁和卫生。
第十条食堂应定期进行卫生清洁，包括地面、墙面、桌椅、器具等的清洁和消毒。
第十一条食堂应定期清理垃圾桶，并妥善处理垃圾，防止垃圾滋生虫害。
第十二条食堂应定期清理油烟机、排风设备，防止油渍积累引发火灾和卫生问题。
第十三条食堂厨房应严禁吸烟，防止烟雾对食品的污染。
第四章除虫灭害第十四条食堂应定期进行除虫灭害，包括对储存食材、食品加工区域、堆放区域等的虫害防治。
第十五条食堂应选用合格的灭虫药剂，并按照药剂使用说明进行使用，防止食品污染。
第十六条食堂应定期整理和清洁储存区域，防止食材的变质和发霉。
第十七条食堂应保持储存食材和食品的干燥和通风，防止虫害孳生。
第十八条食堂应设立虫害防治记录，记录虫害预防、治理工作和药剂使用情况，并保存相关文件。
第五章监督与检查第十九条食堂应配备专门的卫生监督人员，定期检查食堂的卫生和除虫灭害工作，监督落实卫生制度。
第二十条食堂应配合上级卫生部门的监督和检查工作，接受卫生部门的指导和整改要求。
第二十一条食堂应及时整改存在的卫生问题和虫害情况，并报告上级卫生部门。
食堂除虫灭害管理制度
第一章总则第一条为了保障食堂的食品安全，营造一个卫生、整洁、舒适的就餐环境，防止病媒生物传播疾病，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂所有工作人员及就餐人员。
第三条食堂除虫灭害工作应遵循“预防为主、防治结合、科学管理、持续改进”的原则。
第二章组织与管理第四条食堂应设立专门的除虫灭害工作小组，负责除虫灭害工作的组织实施和监督管理。
第五条食堂除虫灭害工作小组应定期召开会议，分析除虫灭害工作情况，研究解决工作中存在的问题。
第六条食堂除虫灭害工作小组应与专业除虫灭害公司建立合作关系，确保除虫灭害工作的顺利进行。
第三章除虫灭害措施第七条食堂应定期进行环境卫生检查，确保食堂内外环境卫生，消除病媒生物孳生地。
第八条食堂应定期对食堂内外环境进行消毒，包括食堂操作间、就餐区、卫生间等。
第九条食堂应加强食品储存管理，确保食品储存环境清洁、干燥、通风，防止病媒生物侵入。
第十条食堂应定期检查食堂设施设备，发现破损、漏洞等应及时修复，防止病媒生物进入。
第十一条食堂应设置灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂等设施，并定期进行检查、维护。
第十二条食堂应使用环保、安全的除虫灭害药品，严格按照药品使用说明进行操作。
第十三条食堂应加强对食品加工操作人员的培训，提高其除虫灭害意识。
第四章监督检查第十四条食堂除虫灭害工作小组应定期对除虫灭害工作进行监督检查，发现问题及时整改。
第十五条食堂应建立健全除虫灭害工作记录，包括消杀日期、地点、面积、虫害名称、消杀药物名称、消杀效果、施药人等信息。
第十六条食堂应定期向上级部门报告除虫灭害工作情况，接受上级部门的监督检查。
第五章奖惩第十七条对在除虫灭害工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
第十八条对违反本制度，造成病媒生物孳生、传播疾病等后果的，按照相关规定进行处罚。
第六章附则第十九条本制度由食堂除虫灭害工作小组负责解释。
第二十条本制度自发布之日起实施。
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食堂除虫灭害卫生制度
玉门市独山子民族学校食堂除虫灭害卫生制度
为了有效防治和灭杀“老鼠、苍蝇、蟑螂、飞虫”等四害，保证食堂卫生，特制定本制度。
食堂大师傅及每位员工应高度重视并自觉执行，积极投入到除虫灭害活动中。
1、保持加工就餐场所和仓库清洁、卫生是防治“四害”的重要措施。
按“五常”要求保持地面、台面、阴沟的清洁卫生，不留死角。
及时处理垃圾，池子内不遗留食物残渣，食物存放在密闭容器内，使“四害”无孳生、栖息之地。
2、定期检修门窗，随手关门，减少“四害”侵入机会。
3、对老鼠、蟑螂采取堵杀方式，用挡鼠栅堵拦下水道，并进行毒杀，对苍蝇、飞虫、蟑螂用药喷、投药、灭蝇灯等方式进行灭杀，对垃圾存放处、仓库、粗加工等部位要进行重点控制。
热天，应将杀灭苍蝇工作列入餐前准备的重要内容。
4、每周对“四害”进行一次集中灭杀，并做好执行记录、检查。
5、伙房内应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和孳生。
对已有有害动物产生的场所，应采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延造成污染。
6、伙房内要配备必要的扑鼠设施，每天有专人进行检查并记录。
扑灭老鼠应使用粘纸、扑鼠笼、扑鼠夹等，严禁使用鼠药。
7、发现有害动物，应查明来源并彻底消除隐患。
杀灭有害动物的方法必须以保证不污染产品、食品接触面及包装材料为原则(如尽量避免使用杀虫剂等)。
只有在其他防治措施无效的情况下，方可使
用杀虫剂。
8、使用各类杀虫剂或其他药剂前，应做好对人身、原材料、产品、设备、工器具的污染和中毒的预防措施，用药后将所有设备、工器具彻底清洗，消除污染。
9、作业场所除虫灭害工作不能在加工过程中进行。
10、在在伙房内可设置灭虫蝇灯，扑杀可能进入伙房的虫蝇。
伙房内设置的灭虫蝇灯的位置必须远离作业区域。
灭虫蝇灯应每天进行清理。
11、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
12、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人专业公司按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。