植物油质量等级及指标要求
菜汁油质量等级标准
菜汁油质量等级标准菜汁油是常见的食用油，对于其质量等级标准的制定，能够保障消费者的权益，帮助消费者选择到更加安全健康的产品。
下面将就菜汁油的质量等级标准进行详细介绍。
一、菜汁油的基本介绍菜汁油，又称植物油，是从植物种子中提取的油脂，包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油等。
菜汁油营养丰富，富含不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
二、菜汁油的质量等级标准1. 外观品质菜汁油外观应清澈透明，无杂质、沉淀物和异物，颜色均匀一致。
2. 香味菜汁油的气味应清香纯正，无任何异味，不应有过氧化的氧味或发苦味。
3. 酸值酸值是衡量菜汁油品质的重要指标之一。
国家标准规定，一级菜汁油酸值应在0.30%以下，二级菜汁油酸值应在0.60%以下，三级菜汁油酸值应在1.00%以下。
4. 透明度合格的菜汁油透明度要好，不存在混浊、浑浊的情况。
5. 色泽菜汁油色泽应自然均匀，无乳白、黄色或褐色，无明显杂质。
6. 硫化物含量菜汁油中的硫化物含量不应超过国家规定的标准，以保证产品的安全性和稳定性。
7. 脂肪酸组成一级菜汁油的不饱和脂肪酸含量要高于二级和三级菜汁油，同时饱和脂肪酸含量要低于二级和三级菜汁油。
8. 残留溶剂菜汁油的残留溶剂含量应符合国家相关标准，以保证产品的安全性。
以上为菜汁油的质量等级标准，生产企业应按照国家相关标准进行生产，通过产品质量监督抽检合格后方可上市销售。
三、菜汁油的标准管理和监督菜汁油的标准管理和监督主要由国家相关部门负责，包括国家市场监督管理局、食品药品监管局等。
这些部门会负责制定和修订菜汁油的质量等级标准，并对生产企业进行质量监督抽检，确保产品符合国家标准要求。
对于违反标准的产品，会采取相应的处罚措施，以保障消费者的权益。
四、菜汁油的质量等级标准对消费者的意义菜汁油的质量等级标准对消费者有着重要的意义。
一方面，标准能够保障消费者的饮食安全，避免因食用劣质菜汁油而带来的健康问题；标准也提高了消费者的选择标准，帮助消费者选择更加安全、健康的菜汁油产品。
大豆油新国标
量
三级 ——
指
标
四级 具有大豆油固有的气味和滋味，无异味 —— ≤ Y70R6.0 大豆原油 —— —— —— ≤0.20 ≤4.0 ≤7.5 —— ≤0.20
一级 二级 无气味、口感好 气味、口感良好 澄清、透明 —— ≤Y20R2.0 ≤0.05 ≤0.20 ≤5.0 ≥215℃ ≤0.05 —— —— 澄清、透明 不得检出 不得检出 澄清、透明 —— ≤ Y35R4.0 ≤0.05 ≤0.30 ≤5.0 ≥205℃ ≤0.05 —— —— —— 不得检出 不得检出
大豆油国家标准（ 大豆油国家标准（GB 1535-2003） ）
质
质量等级 气滋味 透明度 色泽（罗维朋133.4mm) 色泽（罗维朋25.4mm) 水分及挥发物（％） 酸值（mgKOH/g） 过氧化值（mmol/kg） 烟点 不溶性杂质（%） 含皂量（％) 加热试验（280℃） 冷冻试验（0℃5.5h） 溶剂残留量（mg/kg)浸出油 溶剂残留量（mg/kg)压榨油
——
—— —— ≤100 不得检出
特 征 指 标
折光指数（n ) 相对密度（d2020） 碘值（gI/100g) 皂化值（mgKOH/g) 不皂化物（g/kg） 脂肪酸组成（％） 十四碳以下脂肪酸 豆蔻酸 棕榈酸 棕榈一烯酸 十七烷酸 十七碳一烯酸 硬脂酸 油酸 ND～0.1 亚油酸 亚麻酸 花生酸 花生一烯酸 花生二烯酸 山嵛酸 芥酸 木焦油酸
≤ Y70R4.0
——
≤0.10 ≤1.0 ≤6.0 —— ≤0.05
Байду номын сангаас——
≤0.20 ≤3.0 ≤6.0 —— ≤0.05
≤0.03 —— 无析出物，罗维朋比色黄色 微量析出物，罗维朋比色黄色值不变， 值不变，红色值增加小于0.4 红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于 0.5 —— —— ≤50 不得检出 ≤50 不得检出
植物油脂 标准
植物油脂标准
植物油脂是指以植物种子、果实、坚果等为原料提取的油脂，是
人们日常生活中不可缺少的一部分。
植物油脂的质量安全事关大众健康，因此国家对植物油脂制定了一系列的标准，以下是其中的一些。
1.香油的规格和品质标准
香油是以芝麻为原料，经过破壳、清洗、烘干、碾压、炒熟、榨油、沉淀、过滤等工艺制成的油脂。
香油的规格和品质标准是指香油
的外观、色泽、气味、味道、酸价、过氧化值、沉淀等指标。
香油的
颜色要呈金黄色，气味和味道要具有芝麻香味和味道，且不含任何异味。
同时，香油的酸价和过氧化值也要符合国家标准的规定。
2.大豆油的品质标准
大豆油是以大豆为原料，经过清洗、碾磨、蒸煮、榨油、脱臭、
脱酸等工艺制成的油脂。
大豆油的品质标准是指大豆油的外观、色泽、气味、味道、过氧化值、游离脂肪酸等指标。
大豆油的颜色要呈浅黄色，气味和味道要有鲜豆子的特殊香味和味道，且不含任何异味。
同时，大豆油的过氧化值和游离脂肪酸也要符合国家标准的规定。
3.棕榈油的规格和品质标准
棕榈油是以棕榈果为原料，经过清洗、松果、蒸煮、榨油、脱酸
等工艺制成的油脂。
棕榈油的规格和品质标准是指棕榈油的浸出率、
水分、游离脂肪酸、过氧化值、酸价等指标。
棕榈油的浸出率要达到
国家标准的要求，水分控制在一定范围内，且不含任何异味，同时过氧化值和酸价也要符合国家标准的规定。
综上所述，植物油脂标准的制定和执行对于保障植物油脂的品质和安全十分重要。
我们在使用植物油脂时，应该选择符合国家标准的产品，以确保我们的健康和安全。
植物油的执行标准
植物油的执行标准植物油是指以植物种子、果实、茎、叶等为原料，经过压榨、精炼、萃取等工艺提取而成的油脂。
由于其独特的营养成分和生理功能，植物油在人类饮食中扮演着重要的角色。
然而，在生产、流通和使用过程中，植物油的质量和安全问题一直备受关注。
因此，制定植物油执行标准对于保障消费者健康、促进植物油行业发展具有重要意义。
一、、植物油的分类植物油按照原料来源可分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、芝麻油等。
按其精炼程度可分为一级油、二级油、三级油和四级油。
不同种类的植物油在营养成分、烟点、风味等方面存在差异，因此应根据不同的烹饪需求和营养需求选择合适的植物油。
二、植物油的生产工艺植物油的生产工艺主要包括预处理、压榨和浸出等环节。
预处理包括清理、破碎、软化等步骤，目的是为了提高油脂的提取率。
压榨法是利用机械外力将油料破碎，再通过挤压将油脂挤出的方法。
浸出法则是利用有机溶剂将油料中的油脂萃取出来的方法。
在生产过程中，需要对原料进行严格的质量控制，以确保产品的质量和安全。
三、植物油的营养价值和健康效益植物油含有丰富的多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸对人体健康具有重要作用。
例如，亚油酸可以降低血液胆固醇，预防心血管疾病；亚麻酸可以促进脑发育，提高记忆力。
此外，植物油还含有丰富的维生素E和其他营养物质，具有抗氧化、抗衰老等功效。
然而，过量摄入植物油也会对健康产生负面影响，因此应合理控制摄入量。
四、植物油的选购和使用在选购植物油时，应选择颜色清亮、无杂质的产品。
不同种类的植物油在烹饪时也存在差异，例如高温烹饪时宜选用饱和脂肪酸较高的植物油，如棕榈油；凉拌食用时则宜选用不饱和脂肪酸较高的植物油，如亚麻籽油。
在使用植物油时，应根据烹饪需求和营养需求合理搭配使用，避免过量摄入。
植物油标准
植物油标准植物油是指从植物中提取的油脂，广泛应用于食品加工、化妆品、医药和工业等领域。
为了保障消费者的权益和提高植物油的质量，许多国家和地区都制定了相应的植物油标准。
下面是一些关于植物油标准的相关参考内容。
1. 食品安全标准：- 常规成分指标：酸价、过氧化值、饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量、总酚含量、磷脂含量等。
- 重金属和农药残留：铅、镉、砷等重金属的限量，以及农药残留的限量标准。
- 可食用植物油的分类：将植物油分为粮食作物植物油、蔬菜植物油、果实植物油等，分别制定相应的标准和指标。
2. 化妆品标准：- 化学成分指标：酸价、过氧化值、水分含量、折射率、棉酸甘油三酯、单脂酰甘油、双脂酰甘油等含量。
- 有害物质限量：重金属、微生物、有机污染物等的限量要求。
- 标签要求：产品名称、生产日期、保质期、成分表等必要信息。
3. 传统草药标准：- 主要活性成分含量：对于一些常用的传统草药植物油，需要限定其中主要活性成分的含量，如对于薰衣草油需规定其中含有的薰衣草酮的含量范围。
- 有毒成分限制：对于部分植物油存在有毒成分的，需禁止或限量使用。
- 储存和包装要求：规定植物油的储存条件和包装要求，以确保其稳定性和安全性。
4. 工业应用标准：- 粘度指标：对于润滑油等工业植物油，需要规定其粘度范围。
- 氧化安定性：规定工业植物油的氧化安定性指标，以保证其在工业生产中的稳定性。
- 冷凝点和闪点：对于一些特殊的工业植物油，规定其冷凝点和闪点，以确保使用的安全性。
以上是一些关于植物油标准的相关参考内容。
需要注意的是，不同国家或地区的标准可能会有所不同，具体标准应根据实际情况而定。
同时，建立更加严格的植物油标准有助于提高植物油的质量，保护消费者的权益，促进植物油行业的健康发展。
植物油新标准
植物油新标准大豆油（GB1535-2003；代替GB1535-1986）1 特征指标折光指数（n40）1.466~1.470相对密度（d ）0.919~0.925碘值（gI/100g）124~139皂化值（mgKOH/g）189~195不皂化物（g/kg）≤15脂肪酸组成（%）十四碳以下脂肪酸ND~0.1豆蔻酸C14：0 ND~0.2棕榈酸C16：0 8.0~13.5棕榈一烯酸C16：1 ND~0.2十七烷酸C17：0ND~0.1十七碳一烯酸C17：1 ND~0.1硬脂酸C18：02.5~5.4油酸C18：117.7~28.0亚油酸C18：2 49.8~59.0亚麻酸C18：35.0~11.0花生酸C20：00.1~0.6花生一烯酸C20：1 ND~0.5花生二烯酸C20：2ND~0.1山嵛酸C22：0ND~0.7芥酸C22：1ND~0.3木焦油酸C24：0ND~0.5注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CODEX-STAN210-1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。
注2：ND表示未检出，定义为0.05%。
2. 质量等级指标大豆原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有大豆原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物（%）≤0.20不溶性杂质（%）≤0.20酸值（mgKOH/g）≤4.0过氧化值（mmol/kg）≤7.5溶剂残留量（mg/kg）≤100压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标项目质量指标一级二级三级四级色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤－－黄70 红4.0黄70 红6.0（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄20 红2.0黄35 红4.0－－气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有大豆油固有的气味和滋味，无异味具有大豆油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明－－水分及挥发物（%）≤0.050.050.100.20不溶性杂质（%）≤0.050.050.05酸值（mgKOH/g）≤0.200.301.03.0过氧化值（mmol/kg）≤5.06.06.0加热试验（280℃）－－无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变；红色值增加小于0.4；兰色值小于0.5含皂量（%）≤－－0.03－烟点（℃）≥215205－－冷冻试验（0℃储藏5.5h）澄清、透明－－－溶剂残留量(mg/kg)浸出油不得检出不得检出≤50≤50压榨油不得检出不得检出不得检出不得检出花生油（GB1534-2003；代替GB1534-1986、GB/T8615-1988）1 特征指标折光指数（n40）1.460~1.465相对密度（d ）0.914~0.917碘值（gI/100g）86~107皂化值（mgKOH/g）187~196不皂化物（g/kg）≤10脂肪酸组成（%）十四碳以下脂肪酸ND~0.1豆蔻酸C14：0ND~0.1棕榈酸C16：08.0~14.0棕榈一烯酸C16：1 ND~0.2十七烷酸C17：0 ND~0.1十七碳一烯酸C17：1 ND~0.1硬脂酸C18：01.0~4.5油酸C18：135.0~67.0亚油酸C18：213.0~43.0亚麻酸C18：3ND~11.0花生酸C20：01.0~2.0花生一烯酸C20：1 0.7~1.7山嵛酸C22：01.5~4.5芥酸C22：1ND~0.3木焦油酸C24：00.5~2.5二十四碳一烯酸C24：1 ND~0.32. 质量等级指标花生原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有花生原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物（%）≤0.20不溶性杂质（%）≤0.20酸值（mgKOH/g）≤4.0过氧化值（mmol/kg）≤7.5溶剂残留量（mg/kg）≤100压榨成品花生油质量指标项目质量指标一级二级色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤黄15 红1.5黄25 红4.0气味、滋味具有花生油固有的香味和滋味，无异味具有花生油固有的香味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明水分及挥发物（%）≤0.100.15不溶性杂质（%）≤0.050.05酸值（mgKOH/g）≤1.02.5过氧化值（mmol/kg）≤6.07.5加热试验（280℃）无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变；红色值增加小于0.4；蓝色值小于0.5 溶剂残留量(mg/kg)不得检出不得检出浸出成品花生油质量指标项目质量指标一级二级三级四级色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤－－黄25 红2.0黄25 红4.0（罗维朋比色槽133.4mm）≤黄15 红1.5黄20 红2.0－－气味、滋味无气味、口感好气味、口感良好具有花生油固有的气味和滋味，无异味具有花生油固有的气味和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明－－水分及挥发物（%）≤0.050.050.100.20不溶性杂质（%）≤0.050.050.050.05酸值（mgKOH/g）≤0.200.301.03.0过氧化值（mmol/kg）≤5.05.07.57.5加热试验（280℃）－－无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于0.4微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变；红色值增加小于0.4；蓝色值小于0.5 含皂量（%）≤－－0.03－烟点（℃）≥215205－溶剂残留量(mg/kg) 不得检出不得检出≤50≤50棉籽油GB1537—2003棉籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有棉籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物（%）≤0.20不溶性杂质（%）≤0.20酸值（mgKOH/g）≤4.0过氧化值（mmol/kg）≤7.5溶剂残留量（mg/kg）≤100注：黑体部分指标强制。
食用植物油卫生标准
食用植物油卫生标准引言食用植物油是人们日常生活中不可或缺的食材之一。
为了保障人们的身体健康，食用植物油必须符合一定的卫生标准。
本文将介绍食用植物油的卫生标准，以及相关的检测方法和监管措施，帮助读者更好地了解并选择安全的食用植物油。
一、食用植物油的基本要求食用植物油的卫生标准首先要求油品必须是来自于合格的原料，例如优质的植物种子或果实。
同时，食用植物油的生产过程应当遵循严格的卫生要求，确保在生产、包装、运输和储存过程中不受到污染。
二、食用植物油的化学指标食用植物油的化学指标是评估其卫生安全性的重要依据。
以下是几个常用的化学指标：1. 温度指标食用植物油在不同温度下的性质和变化情况对其品质和安全性有一定影响。
常用的温度指标包括冷榨指数和烟点。
•冷榨指数衡量植物油在低温下的稳定性，较低的数值表明油品在低温下不易变质。
•烟点指植物油在高温下开始燃烧的温度，较高的烟点代表油品的稳定性较好。
2. 酸价和过氧化值酸价和过氧化值是评估植物油是否发生酸败和氧化变质的指标。
较高的酸价和过氧化值可能表明油品受到了污染或保存时间过长。
3. 清净度指标食用植物油的清净度指标包括杂质含量和游离脂肪酸含量。
杂质含量高和游离脂肪酸含量高可能会对人体造成不良影响。
三、食用植物油的微生物指标微生物指标是评估食用植物油是否受到微生物污染的重要指标。
常见的微生物指标包括大肠菌群、霉菌和酵母菌的数量。
过高的微生物数量可能表明油品受到了污染，不符合卫生标准。
四、食用植物油的重金属和农药残留指标重金属和农药残留是评估食用植物油卫生安全性的重要参数。
常见的重金属包括铅、镉和汞等，过高的含量可能对人体造成中毒风险。
农药残留是指油品中残留的农药成分，应保持在安全水平以防止对人健康的不良影响。
五、食用植物油的质量监管食用植物油的质量监管是保障公众食品安全的重要环节。
政府、食品监管机构及相关企业应加强对食用植物油的质量监测和控制，并通过建立健全的监管机制、加强法律法规的制定与执行等措施，确保食用植物油的质量符合标准要求。
食用油等级分类标准
食用油等级分类标准食用油是我们日常生活中不可或缺的食品原料，它不仅是烹饪中的重要调料，还能为人体提供必需的脂肪和脂溶性维生素。
在市场上，我们常见到各种各样的食用油，它们的等级分类标准是怎样的呢？首先，我们需要了解食用油的等级分类标准是由国家标准规定的。
根据《食用植物油脂》国家标准，食用油分为一级食用油、二级食用油和三级食用油。
一级食用油是指符合国家食用油质量标准的油品，其质量指标达到国家规定的一级标准；二级食用油是指符合国家食用油质量标准的油品，其质量指标达到国家规定的二级标准；三级食用油是指符合国家食用油质量标准的油品，其质量指标达到国家规定的三级标准。
其次，我们需要了解食用油的等级分类标准是根据油品的质量指标来确定的。
食用油的质量指标包括外观和色泽、气味和味道、酸价和过氧化值、透明度和杂质等。
一级食用油的质量指标要求最为严格，外观和色泽应清澈透明，气味和味道应纯正，酸价和过氧化值应低于国家标准，透明度和杂质应符合国家标准；二级食用油的质量指标要求次之，三级食用油的质量指标要求最低。
再次，我们需要了解食用油的等级分类标准是根据油品的生产工艺来确定的。
食用油的生产工艺包括原料的选择、加工工艺和包装储存等。
一级食用油的生产工艺要求最为严格，原料应选用优质食用油原料，加工工艺应符合国家卫生标准，包装储存应符合食品安全要求；二级食用油的生产工艺要求次之，三级食用油的生产工艺要求最低。
最后，我们需要了解食用油的等级分类标准是为了保障消费者的健康和权益。
一级食用油是最优质的食用油，其营养价值和食用安全性都得到了保证，适合各类人群食用；二级食用油是中等质量的食用油，其营养价值和食用安全性也得到了保证，适合一般人群食用；三级食用油是最低质量的食用油，其营养价值和食用安全性存在一定风险，不宜长期食用。
综上所述，食用油的等级分类标准是根据国家标准规定的，根据油品的质量指标和生产工艺来确定的，旨在保障消费者的健康和权益。
植物油脂 国家标准
植物油脂国家标准
植物油脂是指从植物种子、果实或果仁中提取的油脂，是人们日常生活中常用
的食用油和工业原料。
植物油脂的质量和安全对人们的健康和生产生活都有着重要的影响，因此制定了植物油脂的国家标准，以保障植物油脂的质量和安全。
本文将对植物油脂国家标准进行介绍和解读。
首先，植物油脂国家标准主要包括了植物油脂的分类、质量要求、生产工艺、
储存和运输等方面的内容。
其中，植物油脂的分类是根据来源和成分进行划分的，包括大豆油、花生油、棕榈油等多种类型。
对于每种类型的植物油脂，国家标准都对其质量要求进行了详细规定，包括外观、气味、酸价、过氧化值、杂质含量等指标，以确保植物油脂的质量符合国家标准的要求。
其次，植物油脂的生产工艺在国家标准中也有所规定，主要包括原料的接收、
储存、预处理、萃取、精炼、脱臭、加工等环节。
这些规定旨在确保植物油脂的生产过程符合卫生标准，产品质量稳定可靠。
此外，国家标准还对植物油脂的储存和运输提出了要求，以保证产品在储存和运输过程中不受到污染和变质。
总的来说，植物油脂国家标准的制定是为了保障人们的饮食安全和工业生产的
质量稳定。
遵循国家标准生产的植物油脂，不仅能够保证产品质量，还能够提高产品的竞争力，促进行业的健康发展。
因此，企业在生产植物油脂时应当严格按照国家标准进行生产，确保产品质量符合标准要求。
总之，植物油脂国家标准的制定对于保障植物油脂的质量和安全具有重要意义。
企业和消费者都应当重视国家标准的执行，共同维护植物油脂市场的秩序，推动植物油脂行业的健康发展。
希望通过国家标准的执行，能够提高植物油脂的质量水平，为人们的生活带来更多的安全和便利。
食用油检验标准
从来货不同部位抽样，从总量的5%包装单位中随机抽样，抽样量不少于500g。
二、感官要求
项目
要求
形态
液体或固体
色泽
均匀一致
外来杂物
无
二、质量指标
检验项目
食用调和油
食用棕榈油
色拉油
食用精炼棕榈油
食用精炼棕榈液油
透明度
澄清、透明
50℃时澄清、透明
40℃时澄清、透明
澄清、透明
气味滋味
良好，无焦臭、酸败及其它异味
三、包装及储运要求
1、包装标识良好，如有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；
2、常温下储存于通风、干燥处；
3、收货后保质期不少于半年；
四、需提供的证明报告
每批次来货需提供《出厂检验合格报告》及其它证明
10
10
10
冷冻试验（0℃冷藏5.5H小时）
调和油与高级烹调油不限；调和色拉油澄清、透明
---
---
澄清、透明
烟点，℃≥
调和油不限；高级烹调油205；调和色拉油215
---
---
215
三、卫生指标
1、食用调和油按SB/T10292执行；
2、食用棕榈油按GB/T15680执行；
3、食用色拉油按GB/T17756执行良好，无焦臭、酸败及其它异味
良好，无焦臭、酸败及其它异味
无气味、口感好
水分及挥发物，%≤
0.10
0.10
0.10
0.05
杂质，%≤
0.05
0.05
0.05
0.05
AV值（酸价）≤
1.0(调和油)；0.30（高级烹调油）;0.20（调和色拉油）
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0.20 Y15R1.5 0.05 Y20R2.0 0.05 0.10 0.20 0.10 0.15
0.2 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
100 不得检出 不得检出 50
澄清、透明 澄清、透明
215 205 无析出物 R+<0.4
微量析出物 R+<4.0， B+<0.5
浸出花 生油
100 不得 检出 不得 检出 50
气滋味
具有菜籽原油固有的气 味和滋味，无异味
透明度
加热试验 280℃
烟点℃ 含皂 冷冻试验 ≥ 量%≤
一般： 0.910 ～ GB1536 0.920 菜籽油 -2004 低芥 0.914 ～ 0.920
原油 一级 二级 三级 四级 原油 一级
不得 无气味、口感好 检出 不得 气味、口感良好 检出 不得 具有菜籽油固有的气味 检出 和滋味，无异味 不得 具有菜籽油固有的气味 检出 和滋味，无异味 具有大豆原油固有的气 味和滋味，无异味
215 澄清、透明 205 无析出物 R+<0.4
微量析出物 R+<4.0， B+<0.5
0.03 0.03
50
100 不得 检出 不得 检出 50
GB1537 棉籽油 -2003
0.918 一级 0.20 ～ 0.926 二级 0.30
三级 原油 一级 1.0 4.0 0.20
不得 无气味、口感好 检出 不得 气味、口感良好 检出 不得 具有棉籽油固有的气味 检出 和滋味，无异味 具有葵花籽原油固有的 气味和滋味，无异味
食用植物油分级及质量指标要求
执行标 准 比重 等级 酸价 mg/g 4.0 0.20 0.30 1.0 3.0 4.0 0.20 过氧化 溶剂残留 水分% 杂质% 色泽R 值 mg/kg≤ ≤ ≤ 浸出 压榨 mmol/k 25.4mm 133.4mm 7.5 5.0 5.0 6.0 Y35R4.0 6.0 Y35R7.0 7.5 5.0 5.0 6.0 Y70R4.0 6.0 Y70R6.0 0.20 Y20R2.0 0.05 Y35R4.0 0.05 0.10 0.20 0.20 Y20R2.0 0.05 Y35R4.0 0.05 0.10 0.20 0.20 0.05 0.05 0.05 0.05 0.20 0.05 0.05 0.05 0.05
澄清、透明 澄、透明
215 205 无析出物 R+<0.4
微量析出物 R+<4.0， B+<0.5
澄清、透明
0.03
50
原油 一级
4.0 0.20 0.30 1.0 3.0 1.0 2.5
7.5 5.0 5.0 7.5 Y25R2.0 7.5 Y25R4.0 6.0 Y15R1.5 7.5 Y25R4.0
100
具有芝麻原油固有的气 味和滋味 具有成品芝麻油固有的 气味和滋味，无异味、 澄清、透明 口感好 具有浓郁或显著芝麻香 油的香味和滋味，无异 澄清、透明 味 具有玉米原油固有的气 味和滋味，无异味 澄清、透明 澄清、透明 澄清、透明
50
0.924
3.0 2.0 4.0 4.0 0.20
0.03
一级 二级 原油 一级
二级
GB1534 -2003
0.914 三级 ～ 0.917 四级
一级
0.03
50
不得检出
压榨花 生油
具有花生油固有的香味 澄清、透明 和滋味，无异味
无析出物 R+<0.4
微量析出物 B+<0.5
二级
不得检出
具有花生油固有的香味 澄清、透明 R+<4.0， 和滋味，无异味
调和
SB/T10 2921998
6.0 Y70R11.0 7.5 Y70R16.0 7.5 5.0 5.0 6.0 Y30R3.5 6.0 Y30R6.5 8 5.0 5.0 6.0 Y35R8.0 7.5 5 5 7.5 Y35R3.0 7.5 Y35R5.0 0.25g/ 100g
不得检出 100 不得 检出 不得 检出 50
玉米油
GB1911 1-2003
0.917 二级 0.30 ～ 0.925 三级 1.0
四级 原油 3.0 4.0
不得 无气味，口感好 检出 不得 气味，口感良好 检出 不得 具有玉米油固有的气味 检出 和滋味，无异味 不得 具有玉米油固有的气味 检出 和滋味，无异味 具有棉籽原油固有的气 味和滋味，无异味
澄清、透明 澄清、透明
215 205 无析出物 R+<0.4
微量析出物 R+<4.0， B+<0.5
澄清、透明
0.03
50
100 不得 检出 不得 检出 50
GB1535 大豆油 -2003
0.919 二级 0.30 ～ 0.925 三级 1.0
四级 3.0
不得 无气味、口感好 检出 不得 气味、口感良好 检出 不得 具有大豆油固有的气味 检出 和滋味，无异味 不得 具有大豆油固有的气味 检出 和滋味，无异味 具有花生原油固有的气 味和滋味，无异味 无气味、口感好 气味、口感良好 具有花生油固有的气味 和滋味，无异味 具有花生油固有的气味 和滋味，无异味
1.0
6.0
Y40R5.0 0.10
0.10
气味、口感较好
透明
芝麻原 油 成品芝 GB8233 0.915 一级 ～ 麻油 二级 -2008 芝麻香 油
4.0
0.60
7.5 6.0
Y70R10.0
0.20 Y20R2.0 0.05 0.10 0.10 0.20 0.20 Y30R3.0 0.05 Y35R4.0 0.05 0.10 0.20 0.20 Y35R3.5 0.05 Y35R5.0 0.05 0.20 0.20 Y15R1.5 0.05 Y25R2.5 0.05 0.10 0.20 0.05 0.10 0.20 0.05 0.05 0.05 0.05 0.20 0.05 0.05 0.05 0.20 0.05 0.05 0.05 0.05
澄清、透明 澄清、透明
215 205 无析出物 R+<0.4
澄清、透明
0.03
100 不得 检出 不得 检出 50
0.918 葵花籽 GB1046 二级 0.30 ～ 油 4-2003 0.923 三级 1.0
四级 3.0
不得 无气味，口感好 检出 不得 气味，口感良好 检出 不得 具有葵花籽油固有气味 检出 和滋味，无异味 不得 具有葵花籽油固有的气 检出 味和滋味，无异味