采收加工技术

白芍
❖ ③干燥：将煮熟的白芍先摊晒1~2小时后， 再把芍根堆起来曝晒，使表里慢慢干燥。 中午太阳过猛，可用竹簟、芦帘等物遮盖。 曝晒3~5天后，搬入室内堆放2~3天，使 水分外渗，再继续曝晒4~5天，又搬入室 内堆放3~5天，然后晒至全干。白芍煮后， 如当天不能及时曝晒，应薄摊在通风处， 切忌堆置。如遇雨天，白芍起滑发霉，应 迅速置于水中洗净，用文火烤干表面，以 后每天火烤1~2小时，到天晴时再晒。
药材上，造成污染，应尽量不使用硫磺熏制。
举例 学习
❖ 白芍、黄芩、红花、薄荷、 大青叶等药材的加工
❖ 知道各类药材的产地加工 方法
黄芩
❖ 采收： 黄芩直播地2~3年，育苗移栽地次年 的早春或深秋均可采收。但以3年生，秋季地 上部分枯萎之后采收质量好、产量高
❖ 加工：将收获的鲜品晒至半干，放入箩筐中， 撞掉老皮，在迅速晒干或烘干，撞净老皮。在 晾晒过程中，避免暴晒过度而使根条发红，同 时应防止被雨淋湿而使根条变绿发黑。最终根 条含水量应不超过12%。
Hale Waihona Puke ②煮芍：先将锅里的水烧至80℃左右，把刮 皮的芍根倒入锅中，每次约10~25公斤，以 白芍不露出水面为度。煮时要保持锅中水微沸， 并不断上下翻动，使之均匀受热，避免外熟里 生或生熟不匀，至芍根两端气泡由小至大，由 多变少时，捞出数根见表面水分能迅即干燥或 以竹针易于穿透时，全部捞出。煮芍必须掌握 以上要领，煮得过熟，干燥后变黑心或棕红色； 煮得过生，干燥后堆放过久，内部易变棕红色， 甚至发黑，两者都不能入药。
白芍 白芍
大青叶
❖ 在北方6月下旬苗高18～20cm 时可收割一次叶子，割时留茬 3～5cm，待苗子重新生长可再 割一次叶。长江流域气候温暖， 每年可收叶3次，晒干即为药用 大青叶。
❖ 大青叶的采收时间和方法：
1.采收时间：春播板蓝根在水、肥管理较好的情况下，地上部正常生长。 每年收割大青叶2～3次，第一次在六月中旬；第二次在8月下旬；第三次结合 收根，割下地上部，选择合格的叶片入药。以第一次收获的大青叶质量最好。 伏天高温季节不能采收，以免发生病害而造成植株死亡。
Ⅱ
❖ 揉搓 在药材干燥时候进行揉搓避免空枯以致皮肉分离 ❖ 发汗 普通发汗、加温发汗 ❖ 干燥 及时去除药材中的大量水分避免发霉、变色、虫蛀等现
象以保证药材的质量
各类药材产地加工的原则与方法
❖ 根及根茎类药材： 及时洗清泥土、除去非药用部位 ❖ 全草和叶类药材： 通风处阴干或晾干 ❖ 皮类药材： 采收后去除内部木心，晒干 ❖ 花类药材：采收后晒干或烘干 ❖ 果实类药材：采收后晒干或烘干 ❖ 种子类药材：采收后晒干或烘干脱粒，收集种子。
红花
白芍
❖ 采收：
▪ 9-10月采挖栽培3-4年生的根，除去地上茎及
泥
白
土，水洗，放入开水中煮5-15min至无硬心，
芍
用竹刀刮去外皮，晒干或切片晒干。
❖ 加工：
▪ 对白芍加工分刮皮、煮芍、干燥3个步骤： ①刮皮：将剪下的粗根，除去支根及尾端，分 别大小放在专用木床上，加入黄沙，用木耙来 回搓擦，至外皮全部擦去后，置流水中洗净 （也可用竹片等物刮去芍根外皮），浸于清水 中待煮。
产地加工注意事项：
❖ 加工场地应清洁、通风、具有遮阳、防雨和防鼠、虫、及禽畜的设 施
❖ 应尽可能除尽非药用部分及异物，特别是杂草和有毒物质，剔除破 损、腐烂变质的部分
❖ 加工过程中所用水应清洁，避免水污染 ❖ 干燥应迅速，并控制好温度和湿度，使药材有效成分不被破坏 ❖ 用硫磺熏制的药材，应使硫磺燃烧完全，避免硫磺升华颗粒残留于
❖ 风选
借助风力去除与药材比重不同的杂质
Ⅱ
❖ 清洗 采用洁净无污染的自然水或自来水去除药材
中的泥沙
❖ 切割 趁着新鲜时切片、块、段以利于干燥和贮藏 保管
产地加工的方法Ⅱ
❖ 修整 刀剪进行修剪 ❖ 去皮 去除药材表皮 ❖ 蒸、煮、烫 将新鲜药材在蒸汽或用热水处理 ❖ 浸、漂 将药材放入水中进行浸渍和漂洗
❖ 2.加工的任务：
• 清除非药用部分、杂质、泥沙等保证药材纯净 • 按药典规定的标准，加工修制成合格的药材 • 根据医疗的要求进行处理，降低或消除药材的毒性、刺激性和副作用，
保证临床用药安全。 • 进行干燥、包装、以利贮藏和运输
产地加工的方法Ⅰ
❖ 挑选 清除混在药材中的杂质
❖ 筛选
❖ 水选 通过水洗去除药材中的杂质
项目7 采收加工技术
任务2 繁殖器官采收处理技术
概述
❖ 中药材的繁殖器官采收处理技术又称为初加工， 是指将采收回的新鲜药用部位，通过拣、洗、切割、 发汗、煮、蒸、烫、干燥等方法而制成商品药材的 过程。
产地加工的目的和任务
❖ 1.加工的目的：
• 防止药材霉烂变质 • 便于干燥、分级、包装、贮藏、和运输 • 为了便于进一步加工炮制成饮片、供临床药用
薄荷
红花
❖ 1.采收：
➢ （1）采花，当花由黄色变为红色时 采摘，分批在早晨露水未干、苞叶锐 刺发软时采花。
➢ （2）种子的采收：红花种子也可药 用，于花后20天瘦果成熟时，选晴天 割取，脱粒后晒干。
❖ 2.加工方法： 采收后不能暴晒，也不能堆放。花采
摘后铺在干净的苇席上，上盖白纸于阳光 下干燥，或置于通风阴凉处阴干，或在 40~50℃烘房内烘干。
黄芩
薄荷
❖ 采收： 薄荷在江苏和浙江地区，每年收获两 次；在华北地区每年采收1~2次；四川则可收 2~4次。江苏、浙江一带第一次收割在7月中 下旬选晴天上午10时~下午4时在离地面 2~3cm处割取，称头刀；第二次在10月选 晴天近地面收割，称二刀。所收的薄荷都可作 为药材。
❖ 加工：把收割的薄荷摊晒2天，注意翻晒，稍 干后将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后斩去 叶下3~5cm的无叶梗子，再晒干或阴干药用。 薄荷茎叶晒至半干，即可分批放入蒸馏锅内蒸 馏，得挥发油即为薄荷油。
2.采收方法：选择最近几日晴天，进行收获，这样既利于植株重新生长， 又利于大青叶的晾晒，以获取高质量的大青叶。具体方法：用镰刀离地面2～ 3厘米处割下大青叶，这样既不伤芦头，又可获取较大产量。
❖ 板蓝根 的采收时间和方法
补充
根据板蓝根药效成分的高低，适时采收。实验证明： 12月份的含量最高，因此，在初霜后的12月中下旬采 收，可获取药效成分含量高、质量好的板蓝根药材。故 这段时间选几日晴天，进行板蓝根的采收。首先用镰刀 贴地面2～3厘米处割下叶片，不要伤到芦头，捡起割 下的叶片，然后从畦头开始挖根，用锹或镐深刨，一株 一株挖起，拣一株挖一株，挖出完整的根。注意不要将 根挖断，以免降低根的质量。