电脑收银系统的操作管理与流程

电脑收银系统得操作管理与流程

一、注意事项：

１、收银员启动电脑后需激活“厨房打印”、“无线点菜”、“消息服务"，并检查各台点菜器就是否正常，电池就是否充足。同时打开吧台、地哩、厨房得打印机以保持接收顺畅,并及时增添打印纸。

2、管理员实时更新菜品档案,进行分类、修价、结算方式得设置，并及时进行数据上传至点菜器,临时新增菜由收银员先开临时菜，之后上报至管理员进行更新上传。

3、新设菜品需在“厨房打印"项菜品类里设置出单口，进行分类出单设置，以保证新设菜品可以正常出单.同时检查打印服务就是否正常运行。

4、每日营业前将厨房沽清得菜品输入电脑内，如菜品恢复销售,即由收银员即时取消沽清。设置方式：在前台收银“其她”项,点击“沽清”输入菜品即可.恢复沽清即点击“恢复”即可.

5、在工作运作中，如打印机发出警报声，就是提示打印机无纸，应立即检查并换纸，如前台电脑发出警报声,就是提示各别打印机无正常工作，应立即检查并重新启动。

6、如因线路短路，导致地哩无法出单，系统无法使用，应立即使用手写菜单，与厨房做好连接工作，保持工作过程顺畅与连贯。７、如因员工练习操作电脑点菜，单无需厨房地哩出纸,可点击“打印服务”里“暂停”项即可。

8、已点菜传送数据，但厨房、地哩打印机无法出纸，应点击电

脑右下角“打印服务”，查瞧打印工作就是否正常运行,如都显示正常但无出纸,应点击“打印服务”里得“启动”项即可。

9、服务员酒水点单加单，收银员应即时与服务员核对,同时核对电脑打印单,以免漏单、错单.

10、收银员在工作营业高峰期时，应由经理在旁督导、授权,以免打错单，收错账。每笔账单结账前应先打印“预结单”给客人，由客人核对无误后，即收款后打印结账单。如遇营业高峰期，收款后未及时打结账单，随后应即时结账空位.以免后面客人无法开台点菜，经理应在旁督导、授权，随时协助提醒收银员.

1１、如客人已结账后，仍需加单,系统需开台加单,并立即打印加单预结单给客人结账,以免跑单。

1２、如客人已结账后，发现有酒水饮料未喝完需要退单得，但收银员已经打单结账。此时可以由经理进行返位处理,收银员无权处理。

二、权限管理:

1、把员工合成不同得工作组，为每位员工设置不同得操作权限,浏览权限与打折权限,每个员工登录系统需输入员工号与密码。２、各项权限明细到人

１）、点菜员可进行分类点菜与索引点菜，操作各种做法,口味起菜方式，并可在工作过程中进行换菜、转菜、催菜、转台、并台、合账等操作功能，在客人结帐时也可提前查询价钱。

2)、收银员支持以上操作，主要在结算过程中有定额优惠得权限，金额限定在1０元以内，其她优惠或打折需经理授权.客人

要求结帐时需打印预结单，由客人核对无误后即可打印结帐单.如因客人已结单退菜或结单加菜,需进行返位处理，由经理授权返位,并重新打印结帐单。

３）、经理支持以上操作,可进行赠送、定额优惠,抹零少尾,打折权限。定额优惠限定于10元以内,折扣限权为9、5折,并授权监督收银员工作。如经理需特别定额优惠，需管理员授权。三、财务管理:

１、收银员在每个餐段中可登出，登出后在登入，并需输入工号与密码，每个餐段结束后收银员需进行结班工作,每个餐段所有结班后，到下一个餐段时，市别会自动滚动到下一个市别，并同时打印结班单。一日工作完毕，收银员需日结,并按照正常操作关闭电脑与点菜系统。

2、当日营业数据报表进行分类统计，收银员每天进行实时销售类别查询，统计每日菜品销售量与酒水销售量,对每日酒水入库,实销、实存进行库存盘点,并将统计数据由经理进行审核签字。３、每日所有收入与支出凭证，应数据清晰，确认金额无误并由经手人、证明人、批准人三人签字。日结后进行分类统计作入报表，并结清当天所有款项与备用金,清点无误后，由经理审核签字,并移交存款人审核并签字.

四、权限浏览分类：

: 财务往来、日结

收银员结班报表

菜品档案

员工档案

公共资料其她属性

辅助信息

我得工作退单原因

财务往来: 日结

实时销售查询

经理收银员结班表

前台收银退单情况查询

赠送情况查询

我得报表点菜信息查询

菜品类别销售查询

经营分析菜品销售查询

菜品销

售排名