如何科学补硒
科学补硒八条知识
科学补硒八条知识硒作为人类生命活动所必须的微量元素，中国营养学会也将硒列入人体必需的15种营养素之一。
早在1957年的时候，硒被发现是防止营业性肝坏死的一种保护因子。
人每天需要摄入足量的硒才能保证体内营养素的平衡与健康。
硒对人体这么重要，你对它的了解又有多少呢？关于硒的重要知识，今天小编来为大家科普一下。
一、正常的人摄入硒有什么作用？首选硒作为人体必需的微量元素，是每个人都需要摄入补充的微量元素之一。
目前中国有百分之70以上的土地属于缺硒地区，通过正常饮食所摄入的硒达不到每日所需的100-250微克的标准。
正常人摄入硒后，可以增强免疫力，减少病毒入侵，并清除体内毒素，消除自由基对身体产生的伤害，修复组织细胞，软化血管，延缓衰老等等。
二、孕妇缺硒对胎儿有影响吗？有什么影响？硒存在于人体的组织器官中，人类从胚胎发育开始就需要补硒。
如果孕妇缺硒，胎儿就会缺硒，进而影响胎儿的正常可发育，缺硒可能导致胎儿出现畸形、发育不良等症状。
因此，孕妇补硒也是至关重要的。
三、人需要坚持一直补硒吗？硒能参与人体的代谢，会不断地被肌体转换、利用和排出。
是一种排泄的微量元素，人体内含量极少，作用却很大。
我们需要每天摄取足量的硒来维持肌体正常新陈代谢。
补硒不是一朝一夕的事情，应每天坚持定量补充。
四、人体的硒摄入量跟癌症发生率相关吗？世界卫生组织在1997的时候在世界范围内调查了27个国家的人群的硒摄入量与癌症SW率的关系，发现饮食硒摄入量与直肠癌、结肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌等SW率呈负相关。
结果公布后，美国妇女开始注意提高自己的血硒水平，防止乳腺癌，短短几年期间，乳腺癌发病率大大降低。
因此，美国政府提出建议，建议每人每天补硒200微克以预防癌症。
五、肿Liu组织为什么会大量聚集硒？肿瘤细胞内的线粒体是硒发生作用的主要部位之一，当人的身体内出现肿Liu细胞时，防御系统会调动硒来作用于肿Liu细胞，防御系统会调动硒作用于肿Liu细胞，硒可以使肿Liu细胞在活体内的增殖力减弱，控制肿Liu细胞的分化，而且对人体正常细胞没有不良作用。
抗击毒素硒该怎么补,这几点教你补充硒元素,建议收藏
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1、补硒，靠食物摄入就足够了：
在我们生活中，存在着很多“富含天然硒元素的食物”，例如鱼、蛋、瘦肉、动物内脏以及海产品等食物（蛋类食品中的硒元素含量很高）；另外豌豆、荠菜、南瓜、番茄等蔬菜中也含有不少的硒元素，我们可以每日，每餐食中多添加这些食物达到“有效补硒”的目的。
硒元素，不必过分补充，花钱额外补充没有必要，甚至会给身体带去烦恼：
任何“物质”在谈到作用和危害的时候都要区分“剂量”，对于“营养素”同样如此，摄入过多反而会给身体增加烦恼。
成年人每日摄入硒元素的推荐摄入量是60微克，其可耐受的最高摄入量是400微克。
其实，我们只要正常饮食（只要您不存在挑食、偏食的毛病），食物多样且均衡摄入，完全可以摄入充足的硒元素，根本不需要额外的补充，也就不需要您在生活中选择额外的富硒食品或者保健品。
硒元素对人体虽然作用很大多，但是也不可“盲目补充”：
即使硒元素在人体健康方面承载着许多积极的作用，但也不可“盲目大量补充”。
从根本上来讲，我们的身体中并没有可以长期储存硒元素的器官，所以在生活中需要通过饮食源源不断的补充代谢过程中所需要的硒元素。
忙目的补充，或者过量补充，都会危害很大：
很多人总是盲目追求健康的状态，生活中就会刻意补硒，然而如果您长期过量补硒，很容易导致身体处于“高硒状态”，这样的人群更容易“硒中毒”，甚至会导致人体出现头昏眼花、四肢麻木、食欲不振、皮疹、胃肠功能紊乱等症状，更严重甚至会威胁到生命。
因此，“硒的足量摄入”的确有助于抵抗外界的病毒侵袭，但是靠日常丰富的食物已经可以满足机体的需求，并不需要额外刻意补充富硒产品。
请您客观看待、科学进餐，不给自己的身体增添麻烦。
日常生活中如何补硒
硒是人体内不可缺少的微量元素。
它是红细胞中的抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水；硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。
人体缺硒会导致上述人体机能下降，新近的统计数据表明，当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大。
硒能够增强人体的抗癌能力和提高其免疫力。
在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。
这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。
根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。
研究人员进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%。
其中，前列腺癌的发病率降低了63%；结肠癌的发病率降低了58%；肺癌的发病率降低了46%。
尤其是在开始进行实验时体内硒浓度最低的人补充硒以后，这种抗癌作用更为明显。
硒还能防止人体免疫力低下。
研究还显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。
补硒的方法1．人工补硒：摄取人工添加的各类补硒产品。
主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料使用，有很大的毒素，以及处于技术淘汰的边缘。
有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，高质量的蛋白等）等优点。
没有副作用也利于吸收。
是理想补硒的首选。
2、自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，补充的为有机硒，相对于无机硒其毒性有所降低，但也需要按照规定的摄取量科学补硒。
自然生成的硒食品比无机硒更健康。
采用自然补硒的方法，比摄取无机硒更益于身体健康。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。
科学补硒 有助健康
养素 ，除 了抗氧 化外，还调控 甲状 腺 补 硒 。由 于硒 分 布 的不 均 衡 性 ，缺
的代 谢和 维 生素 Ｃ的氧 化 还原 态 ， 硒 地 区人 群 很 难 从 日常食 物 中达
人 体 内硒 的含 量约 １４～ ２ｌ毫 克 ， 到补 硒 的 目的，因此 适 当补 硒 ，对
以肝 、胰 腺、肾中 的含量 较 多 。由于 健 康 有 益 。
硒 作 为 人体 中十 分珍 稀 的微
富 硒 农 产 品 ，是 指 在ห้องสมุดไป่ตู้富 含 硒
量元 素 ，与人体 健康 有着 直接 的关 的土 壤 环 境 中生产 的或 是 农 作 物
系 。我 们体 内有 足量 的硒 吗 ？怎 么 在 富 硒 环 境 中运用 生物 工 程 技 术
补 硒 ，近 年 大 火 的 富 硒 农 产 品 又 产 出 的硒 元 素 含量 在 国家 标 准 规
是 怎 么 回 事 ？下 面 就 来 一 一解 开 定 的最 高 限量 范 围内，人们 食用 后
这 些 疑 问 。
能够 实现补硒 ，增 进 身体健 康 的食
小微 量 元素有 大功效
品，实 际是农 产 品与硒 完 美结 合 的
硒 是人体 必需的微量矿 物质营 产 物 ，最显 著 的特点 是它 能够 科学
与 铅 、镉 、汞等 重 金属 结合 ，使这 些 可能 导致脱 发、脱 甲等 。中国营养学
有毒 的重金属不被肠道 吸收而排 出 会建 议 预防 营 养缺 乏病 补硒 ５０微
体外 。专 家表 示 ，人体如果严 重缺乏 克 ／天 ，亚 健康 保 健 量 补硒 １００微
硒 可 引致 克 山症 和溪 山症 ，病症 为 克 ／天 ，预防 癌症 等重 大 慢性 疾病
人体为什么会缺硒
人体为什么会缺硒
人体缺硒主要有六个方面原因：
一、人体自身不能合成这种元素，只能从外界补充而来；
二、土壤背景，中国大多数地区土壤中硒含量低下，所以生长出的农作物硒含量也不高，进而造成整个食物链中硒的缺乏；
三、饮食习惯，中国人以素食为主，而蔬菜水果中硒含量比肉类低很多；
四、环境污染导致我们缺硒，工业废水废气排放使硒与一些重金属元素结合消耗掉了我们原本稀少的硒资源；
五、人体病原性疾病的发生导致缺硒，疾病越多，体内器官组织消耗的硒就越多，而我们每天硒摄入量又少，导致体内硒水平就越低。
六、现代人烟酒不节、上网熬夜、饮食随意、盲目减肥等不良生活习惯导致硒吸收不足及过量代谢。
如何科学补硒:
硒虽然是人体不可缺少的微量元素，应当适量补硒；但硒元素与其他人体必须的矿物元素一样，都有两重性，适量有益，超量有害，我们提倡科学补硒，并不是说补的越多越好。
所以购买和食用富硒食品（药品）时，都应当察看包装物上标明的硒元素含量；根据食物的摄入量乘以食品的含硒量即可计算出每天硒的摄入量。
如果用于防病健体，一般每天摄入50～250微克为宜；如果是用于治疗疾病，补硒的剂量可能大一些，应当按照医嘱服用。
补硒产品的选择：
无机硒不宜进补，一是无机硒不易被人体吸收，二是以微克计量的物质难以搅拌均匀，所以用无机硒添加在食品中的方法是不科学的。
药物补硒，价格昂贵。
最好的方法是食用植物活性硒100微克。
植物活性硒是指运用生物工程技术，在农作物生长过程中将无机硒导入作物体内，运用作物吸收无机营养并且能够转化为有机营养的特性生产的，使其成为天然的富硒食品。
食用植物活性硒产品，是生物源补硒，变药补为食补，科学、安全、方便、经济。
科学补硒原则是什么,应该怎么做比较好
硒是一种十分重要的微量元素，它与健康息息相关，也是人体必需的微量元素，这一点逐渐被大家所接受，一般健康的人正常饮食的状况下无需额外补充硒，然而生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的人可以进行科学的补，那么科学补硒原则是什么，应该怎么做比较好呢?一、食补为主，一般情况下蛋白质高的食品，其中硒含量要大于蛋白质低的食品。
其顺序(硒含量由高到低)为动物脏器→海产品→鱼→蛋→肉→蔬菜→水果。
总体来看，肉类和蛋类是硒的可靠来源，谷壳和豆类中的硒含量比水果和蔬菜来得高。
蔬菜中除了蘑菇和大蒜的硒含量比较高外，其他蔬菜和水果的硒含量对人体的硒摄取量影响不大。
虾、蟹等海产品的硒含量很高，但其利用率甚低。
值得注意的是，我们可以在饮食中可以搭配一些富含维生素A、维生素C及维生素E的食物以利于人体对硒的吸收。
二、补硒产品为辅;生活在低硒地区或因各种原因不能做到平衡膳食的人可以通过补硒产品进行补充，双硒肽是一款不错的补硒产品，是从有机硒中优选的生物活性硒，与小分子肽科学配伍，相互促进吸收，转化率高，并且硒含量丰富，服用方便，硒肽结合，能帮助改善身体缺硒的状态，是补硒产品中的佳品。
三、补硒要适量，中国营养学会的人员推荐安全和适宜的硒每天摄入量为60~250微克之间是安全的。
我国的研究人员也提出了关于不同人群硒推荐用量：保健量(预防硒营养缺乏症)50微克/天，亚健康保健量100微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。
但不超过500微克/天，如果超过800微克/天可能会出现中毒反应。
微量元素硒是目前科学家至今为止发现的世界上最重要的抗自由基元素之一，硒抗自由基的能力是维生素E的500倍。
由于硒具有强有力的抗氧化作用，因此，是人体内最重要的氧自由基清除剂。
近年来，随着相关研究的深入，硒的各种功能得到证实，也受到越来越广泛的关注。
科学补硒的原则是什么，应该怎么做比较好?以上就是相关的介绍，人体缺硒对健康的危害很大，会使疾病出现的几率增加，平日里一定要重视，做好补硒工作，防止身体出现大的问题。
缺硒吃什么食物补充最快 这些食物记得吃
缺硒吃什么食物补充最快这些食物记得吃缺硒吃什么食物补充最快，这些食物记得吃，日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有：大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、鸡蛋、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等，这些食物都有较强的聚硒能力。
一、白水煮蛋蛋类，是最佳补硒食品。
蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克每天吃1个水煮鸡蛋，补充硒元素，但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋，鹅蛋中硒含量较高。
做法：1、鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
2、这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
二、板栗小米粥多喝小米粥对补硒非常有好处，此外，板栗中的硒含量也很高，应该经常食用，把板栗煮进小米粥里，补硒效果杠杠的。
做法：1、栗子煮熟，剥去外壳，掰成小块，小米洗净备用；2、水和板栗、小米入锅，煮熟即可。
三、蜂蜜糖蒜大蒜的硒含量也十分高，吃不惯生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜，口感更好。
做法：1、剥去大蒜外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去一截底座，清洗干净；2、在容器中放入两勺盐，加入清水，放入大蒜浸泡24小时左右；3、将浸泡好的大蒜头朝下控干水分，用餐巾纸擦干，整个码进玻璃密封瓶或是瓦罐内；4、按照一头蒜一勺蜂蜜的比例，将蜂蜜倒入容器中，加入米醋没过大蒜，加入少许食盐，密封后放在阴凉处静置3-4周后食用。
四、小鸡炖蘑菇蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材，二者搭配，既美味又能充分补硒。
做法：1、蘑菇用温水洗净，将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出。
2、锅内放入水，将处理好的鸡放入其中，大火烧开。
3、撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。
硒是真正的抗癌之王、排毒之王，虽然是微量元素，功效却不容小觑，富硒食物吃起来，远离癌症、从此不长夺命血栓。
要怎样补硒会比较安全
硒是存在于人体的一种微量元素，是必不可少的，缺硒容易导致人体的免疫力下降，使得新陈代谢缓慢，并且出现疾病的概率也会增加，因此补硒成了许多人的一种选择，那么要怎样补硒会比较安全呢?怎样补硒会比较安全呢?通过饮食补充1，凉拌平菇：平菇、香葱，盐，调料适量。
平菇洗净去根部，再改刀切薄片。
将切好的蘑菇片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
在焯好的蘑菇片中依次加入盐、海鲜酱油、香油和香葱碎，拌匀即可装盘。
补硒最好的食品当数蘑菇。
蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。
2，油爆大虾：大虾100克。
大虾清洗、沥干、过油，留底油煸炒葱姜。
加入北极虾爆炒，以料酒、糖、醋烹之，上色后即熟。
大虾中含有很多硒，补硒效果不错，容易被人体吸收。
3，木耳烧腐竹：鲜木耳100克，腐竹50克，红椒1只，葱5克。
调料：花生油10克，盐5克，味精3克，白糖1克，湿生粉适量。
鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。
另烧锅下油，下入红椒丝，葱段，木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。
木耳含硒量较高，补硒效果不错，容易被人体吸收。
4，茶香炒蛋：鸡蛋100克、干茶叶10克、猪瘦肉20克，香葱、植物油、盐、味精、香油各适量。
干茶叶用沸水泡透，沥干水分;猪瘦肉洗净，切成末;香葱洗净，切成段。
鸡蛋打入碗内搅散;将瘦肉末炒熟，倒入鸡蛋内，加入茶叶、盐、味精拌匀。
烧锅下油，待油热时，倒入混合好的鸡蛋液，炒至快熟，加入葱段炒熟，淋入香油即可。
茶叶含硒量较高，补硒效果不错，容易被人体吸收。
5，芥兰腰花：猪腰100克、芥兰100克、红椒4只。
猪腰以花刀切好，用盐、姜水腌制片刻后汆水，芥兰切段，两端剖成十字口，套以红椒环，汆水;炒锅烧热，煸炒葱、姜、蒜等调味料，下入腰花和芥兰同炒、勾芡，即可。
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科学补硒常识问答
1、人类是怎样知道硒是生命活动中必需的微量元素的？
1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种最重要的保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，从此人们开始探究神秘的硒；1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素；1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中国营养学会将硒列为每日膳食营养素之一，人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养素的平衡。
2、为什么中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一？
土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。
我国是一个严重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。
所以中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。
3、健康人服用硒有什么作用？
根据硒的功能，正常人服用硒后，有调节强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等作用。
如果您生活在污染的环境中，更需要补硒。
4、人需要终生补硒吗？
硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。
硒也是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应该重视不断补充足量的硒，如果一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力。
5、提高免疫力产品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？
市场上提高免疫力的产品琳琅满目，都是以补充营养、均衡营养这一途径来提高免疫力的。
人的衰老、疾病与细胞受到氧化损伤、有害物质的侵袭有关。
硒提高人体免疫力是从排毒、解毒、清除细胞周围自由基这一途径来实现的，通过补硒来提高人体免疫力应是最直接、最快的。
6、是同时补充多种元素好呢？还是缺什么补什么好呢？
科学的观念是缺什么补什么。
目前市场上同时补充多种元素的保健品较多，对消费者而言，同时补充当然简便易行，但是每个人因环境、饮食结构、生活习惯等差异，体内元素的吸收、利用情况也是不同的，如果消费者只是简单地同时补充多种元素，那么易造成体内不缺的元素过量，产生副作用；对体内缺乏的元素也得不到足量的补充，如：补钙过量会产生尿结石，补充维生素C过量会形成酸性体质等等。
所以，正确的观念是缺什么补什么。
7、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗？
临床研究发现，营养不良的儿童的血液中硒含量很低，如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒，这些儿童的生长发育情况没有明显改善，只有补充足够的硒才能有良好的效果。
因此儿童补硒有利于生长发育。
8、孕妇缺硒对胎儿有什么影响？
硒是人体的组成物质基础，它广泛存在于人体组织和器官中，人类从胚胎发育开始就需要硒。
如果母体缺硒，胎儿就会缺硒，进而影响胎儿的正常发育，有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况，所以，孕妇尤其需要补硒。
9、如何寻找好的硒源呢？
硒分为无机硒、有机硒。
无机硒以亚硒酸钠为代表，一些药物、富硒食品（如富硒盐）等添加的是亚硒酸钠，无机硒是化学合成的，利用率底，长期服用安全性差。
如果食用量掌握不好还会影响其他元素吸收甚至会产生拮抗。
有机硒分为麦硒、海藻硒、酵母硒、菌类硒等等，以植物为载体转化成的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用，有机硒利用率高，也无积蓄毒性。
蛋白硒为有机硒中的上品，吸收率最高，生物功能最好，是我们首选的产品。
10、糖尿病患者服用硒时，能不能把降糖药停掉？
补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能，可以逐步恢复胰岛细胞功能。
硒有与胰岛素相似的作用，可通过提高环化酶等酶系的活性，有效地改善和提高靶细胞糖代谢功能，调节血糖，并能从根本上控制和改善糖尿病综合症状。
然而即便如此，糖尿病人也不能随便停药、换药，否则容易引起血糖反弹，严重时引起危险。
因此补硒治疗糖尿病时需要在原来治疗的基础上进行，待各项指标达到正常时再逐步减少其它药物用量。
低硒易引起胰腺功能受损，胰岛素分泌减少，糖耐量异常。
据临床观察，糖尿病患者血硒水平明显低于健康人。
糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病并发症，硒能够有效地预防糖尿病的并发症，糖尿病患者应坚持长期补硒。
11、什么是微循环？发生障碍会对人造成什么损伤？服用硒能改善人体内微循环吗？
人体的血管是输送血液的管道，其中大血管，如动脉、静脉等，像一条大河，有许许多多支流，肌体是通过大河与支流的共同作用，把各种养分输送给组织细胞。
血液是经过大血管到达分布广泛的毛细血管网，进行人体的血液循环，这部分大血管以外的血液循环我们称之为“微循环”。
血液和组织间的物质交换是通过微循环功能实现的。
当毛细血管网上的细胞受损时，微循环功能就发生改变，妨碍营养素等物质的交换，组织器官的正常功能就会受到严重的影响，势必导致疾病和肌体老化。
在人体内血硒水平下降时，清除自由基的功能下降，过多有害的自由基会导致微循环的过氧化损伤。
补硒可以改善微循环功能，防止因微循环受损引发的各种疾病。
12、人的硒摄入量与癌症相关吗？
世界卫生组织1997年在世界范围调查了27个国家人群的硒摄入量与癌症死亡率的关系，发现饮食硒摄入量与结肠癌、直肠癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈负相关调查结果公布之后，美国妇女开始注意提高自己的血硒水平，防止乳腺癌，在几年之内，全美的乳腺癌发病率大大降低。
因此，美国政府建议每人每天补硒200微克以预防癌症。
13、肿瘤组织为什么会大量积聚硒？
当人体出现肿瘤细胞时，人体的防御系统调动硒作用于肿瘤细胞，肿瘤细胞内线粒体是硒发生作用的主要部位之一，硒使肿瘤细胞在活体内的增殖力减弱，控制肿瘤细胞的生长分化，而对人体的正常细胞无不良作用。
肿瘤组织之所以大量积聚硒，是因为机体发挥了硒的抗癌功能。
14、硒与白内障有关吗？
硒有保护视觉器官的功能，在人体生长发育过程中，晶状体中的硒含量是缓慢增加的。
现已观察到，缺硒人群很容易患白内障，白内障患者的晶状体中硒含量仅为正常值的1/6左右，补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，使过氧化物不产生积聚，从而达到了保护晶状体的目的，因此老年人每日补硒50-150微克，可预防白内障。
15、为什么说硒是天然解毒剂？
硒作为带负电荷的离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属—硒—蛋白质复合物，硒拮抗了有毒物质，起到解毒排毒作用。
因此，只有硒这一微量元素获得了“天然解毒剂”的美誉。
16、服用硒时用热水冲服，成分会不会改变？
经实例证明，把硒加入100度开水中，其抗氧化效果不变，但是有机硒中的维生素等其他营养物质，随着水温升高会受到一定程度的影响和破坏。
因此，服用有机硒时，水温在50—80度为宜。
17、服用硒产品，在什么时候服用最好？
服用硒的时间没有严格的规定，但空腹时服用为佳，对于糖尿病患者，在饭前半小时服用最好；对进行放、化疗的肿瘤病人，应提前一周服用，可减少放、化疗时的毒副作用。
18、硒能与药物同服吗？病愈后还需要服用硒吗？
硒与药物同服，不但没有对抗作用，而且加强药物的作用，还可以消除药物生化反应中产生的有毒物质—过氧化物，减轻药物的毒副作用。
长期定量补充有机硒，无毒副作用，而且能及时补充体内的硒，提高免疫功能，保持肌体健康，因此病愈后可继续使用。
保健医学发达的国家，如：美国、日本，不管有病或没病建议每天补硒50—200微克，作为除病强身的办法。
19、在饮酒前可否用硒？
适量饮酒有利于健康。
而酗酒则有百害而无一利，酗酒对机体的损伤是多方面的，尤其是对肝脏的危害最大。
在饮酒前服用200微克的硒，可以减低乙醇对机体的损伤，保护肝脏；如果饮酒过量，可一次性服用硒400微克，减轻乙醇对肝细胞的损害，有助于恢复肝脏的正常功能。