加强酒店管理专业实践教学思考
关于高职酒店管理专业学生校外实践性教学的思考
现代经济信息66关于高职酒店管理专业学生校外实践性教学的思考林文超（海南经贸职业技术学院海南海口571127）摘要：开展实践性教学是培养高质量酒店专业人才的重要教学环节之一，许多高职院校在校内校外教学实践中都投入了大量的精力和物力，但是并没有达到很好的效果。
本文从明确高职酒店专业教育定位，分析校外实践性教学中所存在的问题及其原因，提出了一些建议。
关键词：实践教学；专业定位；酒店专业引言21世纪是全球一体化的世纪，是人才竞争的世纪。
随着旅游饭店业的发展，饭店从业人员的需求量日益增多，对员工的素质要求也越来越高。
旅游高职高专学校的学生已成为旅游服务行业从业大军中的主要力量。
近几年来，我国高等职业技术教育通过艰难的实践探索，已逐步确立了以职业能力为中心，加强素质教育的人才培养模式。
而酒店专业具有较为明显的专业特色，它的培养目标是养生产、经营、服务第一线的高级技术应用人才。
为了达到这一目标，高职高专已将实践教学作为培养高质量酒店专业人才的重要教学环节之一，是指导学生理论联系实际、培养学生综合素质与创新意识的重要途径。
然而长期以来，高职酒店管理专业学生教学实习与社会实践工作却遇到了重重困难，其实施和发展受到诸多因素的制约。
本文就高职酒店管理专业在实践教学中遇到的一些问题谈谈个人看法。
一、高职高专酒店管理专业教育定位及人才培养目标根据数据资料统计，现今酒店在岗员工中，基层管理以上的多数为具有高等院校专科以上学历的员工，而基层管理以下的为具有旅游中专学历以上的员工。
因此，高职高专酒店管理专业要主动适应经济和社会发展需要．以就业为导向，确定办学目标，找准学校在区域经济和行业发展中的位置，加大人才培养模式的改革力度，培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的“下得去、留得住、用得上”的高技能人才。
高职高专酒店管理专业学生应定位于酒店基层以上管理人员．即专业理论够用，生产技术操作和组织能力强的复合型技术应用人才。
二、实践教学中存在的问题及原因分析由于酒店基层服务人员的不饱和，酒店专业的学生较容易找到实习岗位，这是相对于其它专业开展实践教学工作的优势所在。
对高职高专酒店管理专业实践教学的若干思考
职业道德等方面的培育 ， 给予更多 的 简单地将实 习理解 为劳务 输 出， 还有 一些 注 ， 由于缺乏 系统 的实 习培训 、 但 全面的跟 文化 、 人文关 怀 ， 以便 实习生 了解实 习酒店 的文 学生认为到酒 店实 习就是参 加工 作 ， 因此 踪辅导和完善 的实 习效果评估 机制 ， 因此 化， 提高对酒店的归属感和认 同感 。 排斥到给付工 资低 的酒 店 实习 ， 出现 时间 只能粗放管理 ， 无法 为学 生及时 提供有 益 （ 学校应 深化 校企合 作 ， 三） 完善专业 不 长 就 想 辞 职 或 者 更 换 实 习 单 位 的 问题 。 的引导和帮助 。 实践 教 学 模 式 ２ 平 衡 心 理 ．不
参 考 文献 ：
［３ １ 罗清德 ， 蔡平 酒店管理 专业 实习教 学体
Ｊ． ２ ０ 。一些家 长持偏见思想 ， 认为酒店 是服 系研究Ｆ］ 桂林旅 游 高等 专科 学校 学报 ，０ ５ 实 习生初人社会 ， 店的严格管理 ， 酒 与 解” （ ） ３． 在酒 店工作 就是 伺候 人 ， 位低 ， 地 他们 以往在学校循循善诱 的管理方式有很 务行业 ，
部分酒店专业 学生好 高骛 远 ， 乏先 经理人参与专业培养 目标 、 缺 课程设置 、 学 教
积 然后 再 择业 ， 计划的修订 ， 以酒店需求为导 向， 培养高 素 育， 干服务员 大材 小用 。与受 教育程 度 比 从基 础做起 ， 累工 作经验 ， 再发展 的务实性 的择业理念 。忽视企业 的 质 人 才 。 自己低 ， 但职位 或工资 却 比 自己高 的酒店 正式员工相 比， 习生 通常 会认为 自己是 实 酒 店的廉价 劳动力而产生抵触情绪 。 ３ 对 社会 的适应能力差 ． 发展 空间 ， 而把对待遇的考虑放在第一位。 （ 偏见思想 的影响 二） 相 当一 部 分 人 对 酒 店 工 作 存 在 “ 误
酒店教学实践总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游业的重要组成部分，其市场需求不断增长。
为了培养具备专业技能、综合素质的酒店管理人才，近年来，许多高校都开设了酒店管理专业。
为了让学生更好地将理论知识与实践相结合，提高学生的实际操作能力，我校酒店管理专业开展了为期一个月的教学实践活动。
本文将总结本次教学实践的主要内容和成果。
二、实践目的1. 提高学生对酒店行业的认识，了解酒店行业的基本情况和发展趋势。
2. 培养学生的实际操作能力，使学生熟练掌握酒店服务的各项技能。
3. 增强学生的团队协作意识，提高学生的沟通能力。
4. 培养学生的职业素养，为学生今后从事酒店行业奠定基础。
三、实践内容1. 酒店行业认知通过参观酒店、访谈酒店管理人员等方式，使学生了解酒店行业的整体状况、发展趋势、岗位设置等。
2. 酒店服务技能培训（1）客房服务：学习客房整理、清洁、消毒、铺床等基本技能。
（2）餐饮服务：学习餐厅布置、点菜、上菜、结账等基本技能。
（3）前厅服务：学习接待、问询、登记、预订等基本技能。
（4）会议服务：学习会议布置、设备调试、会议组织等基本技能。
3. 团队协作与沟通能力培训通过角色扮演、团队游戏、案例分析等形式，培养学生的团队协作意识、沟通能力和解决问题的能力。
4. 职业素养培训通过讲座、座谈等形式，提高学生的职业素养，包括职业道德、职业礼仪、职业形象等方面。
四、实践成果1. 学生对酒店行业有了更深入的了解，对酒店管理的各个环节有了清晰的认识。
2. 学生的实际操作能力得到显著提高，能够熟练掌握酒店服务的各项技能。
3. 学生的团队协作意识、沟通能力和解决问题的能力得到锻炼和提升。
4. 学生的职业素养得到提高，为今后从事酒店行业奠定了基础。
五、实践总结1. 教学实践过程中，学生积极参与，表现出较强的学习兴趣和热情。
2. 教学实践内容丰富，形式多样，有助于提高学生的综合素质。
3. 教学实践与理论教学相结合，使学生更好地将所学知识应用于实践。
酒店管理专业实习教学中的问题
浅析酒店管理专业实习教学中的问题摘要本文针对我国高校酒店管理专业实习中存在的问题进行探讨与分析。
笔者结合教学实践经验，指出了顶岗实习教学过程中存在的不足及其成因。
并且提出了若干改进建议。
对高校旅游管理专业的教育改革有一定的参考价值。
关键词旅游管理酒店专业专业实习教学改革实习是酒店管理教学大纲的必要环节，实习地点主要是三星级以上的宾馆，酒店。
具体实习内容涉及酒店前厅部、客房部、餐饮部、工程部、营销部、康乐部等多个部门。
实习可以使学生系统地了解和熟悉酒店的运营细节，培养和提高学生将课堂所学的专业知识和技能与酒店实际操作相结合的能力，巩固和开拓学生的知识面，为毕业后走上工作岗位迅速适应工作环境奠定基础。
但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节，特别是实践教学中的实习环节一直未找到操作规范，实习效果不理想。
一方面酒店管理实习生并未受到酒店的青昧；另一方面该专业的毕业生在就业时也没有对酒店倾注应有的热情。
一、高校酒店管理专业实习现状各教学单位无力拥有自己的实习基地，大多凭借与酒店的关系为学生安排实习。
实习时间和地点存在很大的随机性和不确定性，缺乏针对性，很难保证学生的实习效果。
一方面酒店提供给高校学生的实习岗位与职高或专科生完全相同，全部是一线工作，餐厅、客房服务员，所从事的几乎是纯体力劳动；另一方面，部分大学生组织纪律性较差，不服从管理的现象时有发生。
酒店管理专业实习中存在的问题，可以归纳为以下几点：（一）酒店接受实习生的积极性不高。
酒店接收实习生不积极。
实习生的实习时间一般在半年以内，相对时间较短。
酒店为之付出的管理成本、培训成本存在难以回收的可能性。
此外，学生的组织纪律性比较差。
往往给酒店的管理带来诸多不便。
（二）学生对于实习机会不珍惜。
受家长及朋友的影响，很多酒店管理专业的学生对于酒店丁作存有成见，这些学生实习心态不够端正，在实习时态度比较随意。
在笔者在带队实习时，常发生学生无故缺勤的现象。
实习态度不积极，使实习过程仅仅成为一种完成学业的形式。
酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策
酒店管理专业实践教学中存在的问题和对策酒店管理专业实践教学是酒店管理专业的核心内容之一，是培养学生实际工作能力和就业竞争力的重要途径。
然而，当前酒店管理专业实践教学中仍存在一些问题，如师资力量不足、实践环境不完善、实践教学方式单一等。
本文将就这些问题提出对策建议，以期推进酒店管理专业实践教学的改进和提升。
问题一：师资力量不足现状分析：当前酒店管理专业实践教学中，教师队伍相对比较薄弱，虽然一些高校不断引进外教和行业专家，但大多数教师仍缺乏工作经验和实践经验，无法与酒店行业的发展步伐同步。
对策建议：为解决这一问题，可以采取以下措施：1. 加强教师的业务培训和职业规划，提高他们的职业素质和实践能力。
2. 积极开展协作教学和行业实习，引入实际工作中的酒店管理专家和企业家担任兼职教师，为学生提供师生互动和实践工作环境。
3. 在招聘教师时，加大对教师工作和实践经验的考量力度，并实行严格的招聘考核，确保每一位教师都有实力和能力开展好酒店管理专业实践教学工作。
问题二：实践环境不完善现状分析：一些高校在酒店管理专业实践教学中，存在着实践环境不完善的问题。
学生参加实践活动缺乏真实性和实效性，无法真实接触酒店管理行业。
对策建议：为改善这一问题，可以采取以下措施：1. 加大投入，提高实践教学基础设施的配备情况，打造真正的模拟酒店和实际酒店实践环境。
2. 加大与企业合作的力度，开展“产学研”合作，为学生提供更为实用和实际的实践机会。
3. 丰富实践方式和内容，结合实际酒店需求安排学生参加各种丰富多彩的实践活动，如调研、实验、模拟、实战挑战等。
问题三：实践教学方式单一现状分析：当前酒店管理专业实践教学方法单一，缺乏有效的教学手段，往往不能达到预期的教学效果。
对策建议：为改进这一问题，可以采取以下措施：1. 创新实践教学方式和方法，深入挖掘行业内部的实践教育资源，建立多维度和多层次的实践教学模式。
2. 加强实践课程的设计和组织，充分发挥学生的自主性和主导性，鼓励学生花费更多时间参与实践课程，提高学生的学习效果。
酒店管理专业实习心得体会7篇
酒店管理专业实习心得体会7篇酒店管理专业具有很强的实操性,那么在进行了酒店管理实践后，专业实践教学在整个人才培养体系中占据着重要的地位。
下面是作者为大家整理的酒店管理专业实习心得体会，希望能对大家有所帮助。
酒店管理专业实习心得体会1实习此刻已经结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。
这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。
透过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。
一、实习目的作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店实习距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。
回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必须的进步。
二、实习内容我被分配到了酒店前台实习。
酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。
除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。
其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量状况分配剩余工作。
这样的安排比较宽松，既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。
最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。
也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用用心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。
教师酒店实践心得体会
随着教育改革的不断深入，教师们越来越重视理论与实践相结合的教学方式。
为了更好地提升自己的教育教学能力，我近期有幸参加了一次教师酒店实践活动。
这次实践让我受益匪浅，不仅加深了我对酒店行业的了解，也让我在教育教学工作中找到了新的灵感。
以下是我这次实践的心得体会。
一、了解酒店行业，拓宽视野在实践活动中，我深入了解了酒店行业的运作模式、服务理念以及管理方法。
通过实地考察和与酒店工作人员的交流，我发现酒店行业注重细节、追求卓越的服务精神与教育行业有许多共通之处。
这使我认识到，作为教师，我们不仅要关注学生的学业成绩，还要关注学生的全面发展，培养学生的综合素质。
二、体验酒店服务，提升自身素养在酒店实践期间，我有机会担任客房服务员、前台接待员等职务，亲身体验了酒店服务的各个环节。
这使我深刻体会到，优质的服务源于真诚的微笑、耐心的态度和专业的技能。
作为一名教师，我们要学会倾听学生的心声，关注他们的需求，以真诚和耐心对待每一个学生，从而提升自身的教育教学素养。
三、借鉴酒店管理，优化教育模式在酒店管理方面，我学到了许多先进的管理理念和方法。
例如，酒店注重团队协作，强调员工培训，关注客户满意度等。
这些管理理念和方法对教育行业具有重要的借鉴意义。
在今后的教育教学工作中，我将借鉴酒店管理经验，优化教育模式，提高教育教学质量。
四、创新教学方法，激发学生兴趣在酒店实践过程中，我发现许多教师运用了情景模拟、角色扮演等创新教学方法，取得了良好的教学效果。
这使我认识到，教育教学要与时俱进，不断探索新的教学方法。
在今后的教学中，我将结合学生的实际情况，运用多种教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习效果。
五、反思自身教学，提升教学水平通过这次酒店实践，我深刻反思了自己的教育教学工作。
我发现自己在教学过程中存在一些不足，如教学方法单一、课堂氛围不够活跃等。
在今后的工作中，我将不断学习，努力提升自己的教学水平，为学生提供更优质的教育服务。
探究对酒店管理专业实践教学的几点思考
才 能够 符合酒 店管理 的实 际需 求和 理论与 实际相机 和 的办学 规则 。 与
第二 ， 实践教学 安排的不够合 理。 我 国教 育部下发 的文件 中明确表 此 同时， 为了能够 有效 的提高教 师的实践 水平 ， 学校应该 选派实 训教 师 示实 践教 学应该 占据总教 学课 程 的６ ０ ％。 虽然说 很多高职 酒店 管理 院 到 一些 国外高端 大 气的酒 店进行 实习工作 ， 这样能 够保 障 实践 内容的
续发展 的趋势， 尤其是各 种高、 中档的酒店拔地而起 ， 对 酒店管理人 才的需
求量不 断的增加。 但是从 目前我 国人 才调查来看， 酒店管理人 才尚属于缺失 识 。 从酒店 管理专业 教学来看 ， 应该结合实 际学院 的情况 ， 加强对 学生 的 阶段 。 从 教 学角度 进 行 分析 ， 酒店 的 管理 理 念 过 于 落后 ， 传 统 的酒店 管理 的引导 工作 ， 加深学生 对酒店 管理专业的认识 和了解 ， 培养 学生 的职 业 让 学生能够 逐渐的喜欢 上 自己的行业 。 将培养 学生 的职业 意 理念和教 学已经不能够满足 现代酒店 的管理 模式。 面对这种情况， 笔者针 道德意识 ， 对酒店管理专业实践教学进行了分析， 并提 出了 相关的建议。 【 关键词 】 酒店管理 ； 教 学； 实践探 究； 弊端； 策略
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于加强酒店管理专业实践教学的思考
摘要：酒店管理专业是一个实践性较强的专业，开展实践教学是实现酒店管理专业教育目标的重要保证。
为此，要高度重视酒店管理专业应用型人才的培养；提升实践教学师资队伍水平；改革创新实践教学方法；加强实习教学过程的管理。
关键词：酒店管理；实践教学；改革
实践教学作为培养应用型人才的重要环节之一，是指导学生理论联系实际，培养学生综合素质和创新意识的重要过程。
近年来，随着我国旅游经济的升温，旅游产业成为社会关注度更高的产业之一。
因此，能否培养出适应企业、社会发展需要的旅游人才，成为在激烈竞争中能否胜出的关键。
目前，旅游院校酒店管理专业的毕业生仍然存在着实际动手能力薄弱的现象。
因此，重视旅游院校酒店管理专业学生的专业实践能力培养，加强实践性教学改革尤为重要。
下面就我国酒店管理专业实践教学现状及如何解决这些问题提出几点建议。
一、我国旅游院校酒店管理专业实践教学的现状
酒店管理专业的实践教学经过十几年的发展正逐步完善。
目前，我国酒店管理专业的实践教学对于专业学生动手能力的培养起到了一定的作用，但是还存在一些主要问题。
1、人才培养重视理论轻视实践
旅游院校酒店管理专业的人才培养目标是培养中、高层管理者，人才培养需要一定的理论基础，但课程设置和教学内容选择必须与
实践紧密相连。
目前，我国旅游院校酒店管理专业在课程设置上基础课的比重偏大，专业课的比重偏小；酒店专业所设置的课程很多带有较大的盲目性且针对性较差；课程设置讲求面面俱到，一些本应该细分的课程都是点到为止。
在教材上，内容空泛，停留在抽象的概念和定义上，缺乏使理论与实践结合的内容，很多教材也试着突破，但效果不佳。
2、专业教师缺乏实践操作能力
目前，我国绝大多数旅游院校酒店管理专业教师都不同程度上存在理论教学水平高而实践操作能力低下的现象。
一方面，高等旅游院校酒店管理，在引进师资时往往会受到很多条件的限制，如学历、专业、职称等，而我国酒店业起步晚，那些最早进入酒店工作积累了丰富经验的职员大部分大专学历以下，甚至连高中文凭都没有，根部就没有资格到高校任教。
另一方面，由于我国酒店业的飞跃发展，那些具有实践经验的教师一旦脱离原有岗位很多年后，观念、实践操作能力等跟不上时代的发展，原来的实践教学已经过时。
3、实践教学管理不够完善
旅游院校酒店管理专业的实践教学除了简单的模拟训练以外，主要依靠去酒店实习，但有些酒店不能正确认识实习生的价值，甚至片面追求效益，让实习生超负荷工作，任意延长工作时间，不能公平计酬，美其名曰锻炼意志，考验素质，致使实习生没有时间和精力做到学以致用。
另外，大部分酒店只考虑工作岗位需要，不考虑学生实习需要，使实习生实习岗位单一，致使学生实践知识结构不
完整，所学的理论知识很难在实践中得到运用，更谈不上提升。
二、我国旅游院校酒店管理专业实践教学改革的思考
针对我国旅游院校酒店管理专业实践教学的现状，结合当前酒店业发展的实际需求，酒店管理专业实践教学改革应从以下几方面入手：
1、高度重视酒店管理专业应用型人才培养
建立”产学结合”的人才培养模式。
产学结合、校企合作是酒店教育培养高质量应用型人才的有效途径，有利于学校、企业双向交流，实现资源共享，优势互补。
学院和用人单位针对社会和市场需求共同制定人才培养计划，签订用人订单，企业参与教学计划修订和教学考核。
企业可以利用专业的人才优势，解决生产中的实际问题；学院可以利用企业的硬件条件和氛围，锻炼提高教师，培养学生的实践能力。
采取”产学结合”的人才培养模式，强化学生某些方面能力和技能的训练与培养，将一个学期甚至最后一年的实践教学环节完全放在企业进行，由企业和学院共同完成，使培养的学生动手能力强，特色鲜明，受企业欢迎。
2、提升实践教学师资队伍水平
提升实践教学师资队伍水平，切实提高实践教学质量和教学水平。
教师是实践教学的组织者和指导者，实践教学师资队伍的建设是开展实践教学的重要保证。
但是，一些院校对实践教学不重视，使教师工作的积极性受损，另一方面，教师本身对实践教学也不够重视，责任心不强；也有某些教师是由文化文化课改行的，没有经
过系统的操作技能训练，缺乏实际工作经验，在实践教学中力不从心。
因此，加强实践教学师资队伍的建设是至关重要的。
酒店管理专业的实践教学要求教师是”老师”的同时，又是一名合格的”服务员”和一名称职的”师傅”。
教师既要具有一定的专业理论水平，又要有较强的实践操作技能，具备”双师型”素质。
因此，在实际工作中，要坚持教师”持证上岗”，即实践教学指导教师必须有相关职业资格证才能上岗培训。
同时，专业教师应定期到旅游企业参加生产实践，以提高教师的创新能力和实践能力。
3、改革创新实践教学方法
首先，突出学生的主体地位。
在实践教学过程中，改变过去单一的教师讲、学生听的教学模式。
在发挥教师主导作用的同时，要注意突出学生的主体地位，处理好教与学的关系，充分调动学生的积极性和创造性。
可以根据学生自身的特点，适时开展一系列实践技能训练方面活动，如专业技能比赛、案例分析、专业兴趣小组等，启发学生的创新思维及团结协作精神，提高他们的实践动手能力，进一步激发他们学习的积极性和主动性。
其次，推行现场教学、讲练结合的教学方式。
任课教师要根据教学内容的需要，充分利用校内一切可利用的场所进行教学。
如在讲授餐饮管理时，对摆台这部分内容，教师可对”十人台”如何定位；摆台的顺序、标准、规则；盘花、杯花的叠法等边讲边操作，学生边学边练，最后达到较熟练的程度，有利于学生实践技能的培养，教学质量的提高。
4、强化实习教学过程管理
强化实习教学过程管理，让实习真正成为学生从学校走向社会的切入点。
首先，注重学生良好的人格素质和职业素质的培养。
实习生入店初期大多存在不守时、卫生习惯不良、缺乏服务意识、无法适应企业严格的管理制度等问题，这就要求学校在实践教学中加强对学生职业意识的培养，注重职业习惯的养成。
其次，教育实习生做好吃苦耐劳的思想准备。
酒店工作劳动强度大、时间长，特别是实习初期，学生体力和意志力方面受到巨大的挑战，没有吃苦耐劳精神，他们的积极性将难以持久。
再次，规范考核评估制度。
实习成绩应由实习表现考核评估和实习总结报告两部分组成。
实习表现考核评估是根据学生在实习中的整体表现及实习大纲要求掌握的实践技能进行的，改变把实习总结报告成绩作为实习成绩的做法。
总之，要加强旅游院校酒店管理专业的实践教学，还需要勇于实践，不断探索，吸取各种实践教学经验，不断完善酒店管理专业的实践教学体系。
参考文献：
[1]陶书中.高职院校校企合作的实践与思考[j].中国职业技术教育,2006,(34).
[2]”聂毅. 论高职实践教学定位管理[ j ] . 职业技术教育$ 2002$!
[3]姜红，冯伟国等.高职院校酒店管理专业工学结合探讨.中国职业技术教育，2007，（21）.
作者简介：田春（1982-）男，辽宁营口人，辽宁师范大学历史
文化旅游学院2007级研究生。