EUPA产品培训咖啡机
咖啡机培训(初中级)

2、蒸汽头Leabharlann 养:每次使用蒸汽前或使用蒸汽后,都要对蒸汽头实行保养,以防 止蒸汽头堵塞、腐蚀等问题的出现。 1)只用蒸汽前,空喷蒸汽管,将管内冷凝水喷出,以保证蒸煮后牛奶的品质 2)使用蒸汽后,使用半干的专用抹布擦拭蒸汽管,保证没有污渍残留 3)擦拭完毕后,空喷蒸汽管,将蒸煮过程中会洗的牛奶喷出,减少牛奶对蒸 汽管的腐蚀
商用半自动咖啡机历史
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孕育期:1900年之前 咖啡萃取的”完美蒸汽论” •1818年,Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利。 •1822年,法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利,是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上,用以获得更洁净 的萃取液。 •1824年,巴黎工匠Caseneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具,希望能避免香气的散失。 •1827年,Laurens在法国的专利则是强调咖啡萃取前,需先以蒸汽湿润咖啡粉。 •1833年,英国人Samuel Parker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡,而不是让水向下流过咖啡。(他特别注意到咖啡好的口感是最先 出现苦味则是在后段才被萃取出来。) •1838年,巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器,在南欧非常流行。 •1840年,Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉。 •1844年,法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器,其中有一款与30年后Eicke的德国机器很相似。 •1847年,Romershausen制作了一个蒸汽压力咖啡锅。 •1855年,法国人Loysel引进一款大容量的吧台咖啡机(高约4.5公尺),号称每天制作10,000杯咖啡。 •1868年,维也纳人Reiss研发出新型“维也纳壶”。 •1885年,意大利人Angelo Moriondo签下的咖啡专利,一次可以制作50杯份。 ------------------------------------------------------------童年期:1901—1947年 一次一杯的咖啡专属特权
【咖啡培训资料】半自动咖啡机使用注意事项

半自动咖啡机使用注意事项
咖啡机的安置环境:
咖啡机要距离墙面10厘米以上,否则影响机器散热;
摆放咖啡机的地面尽量平坦,否则地面水平支撑不好,会造成机器噪音及运行不良现象;
咖啡机最好安置在干燥、通风的室内;
机器下面最好使用咖啡机专用底柜,符合人体取用高度。
咖啡机使用前的准备工作:
用干净的抹布,将产品内外擦拭干净;
正确摆放好机器的接水盘;
查看咖啡机净水设备情况。
咖啡机的日常养护:
确保咖啡机安置在干燥、通风的室内;
避免频繁搬动,避免外力撞击;
保持机器内、外部清洁;
使用220V专用电源插座,有电流保护设施最佳;
咖啡机的维修服务绝不可忽视:如果咖啡机故障,无法在4个小时内将机器修好,咖啡机再好也没用,因为一整天都不用做生意了!
咖啡机的定期保养是保证水质,咖啡口感的必要方式,并且延长咖啡机使用年限,减少咖啡机的故障几率,降低运营成本!
专家级的团队,备用咖啡机的提供,一流专业的保养服务,完美及时的维修保障。
意式咖啡机说明书

SYNCRONY Logic 逻辑型
操作及保养说明书 OPERATING INSTRUCTION
操作保養說明書目錄
1
一、操作保养说明书目录..............................................................................1 二、基本资料介绍…………………………………………....…………….2 三、机体各部名称及功能说明……………………………….…………3~5 四、安装使用注意事项……………………………………………….……6 五、使用前准备事项………………………………………………….……7 六、使用操作说明……………………………………………….…..…8~10 七、清洁与保养………………………………………………....…….11~12 八、简易状况与排除方法……………………………………….………..13 九、保证书……………………………………………………….………..14
1. 按压蒸气选择键,蒸气温度指示灯开始闪烁,此时表示正在加温中,需 等指示灯不再闪烁而恒亮时,依逆时针转动热水/蒸气控制旋钮,先让前 段热水自管口流出,直到蒸气喷出,再将旋钮往其反方向转回,
2. 再让蒸气管口伸入欲加温之饮料里,再依顺时针转动热水/蒸气控制旋 钮,作上下及圆圈摇动,全自动咖啡机便以蒸气达到饮料加温效果,结 束时将旋钮往其反方向转回即可。
2.保养
2-1 热水/蒸气涡轮的保养
水质杂质很多,请于每六个月即清洗涡轮一次,以保持涡轮的正常运作及 寿命。如果水质很差时,则更需经常清先。 清洗方法:
1. 请以容器盛装适量的温水,将适量的柠檬酸剂(约 1/3 磅,约 150 公克) 倒入温水中,并搅拌至完全溶解为止,待水温冷却或加入冷水,使其 降温至常温,再倒入机器的水箱。
eupa咖啡机TSK-194说明书

eupa咖啡机TSK-194说明书1、咖啡机在出厂时已经预设安全电压,请在使用之前检查一下当地的供应电压是否与机器底部标示的电压相符。
2、咖啡机安全工作的电流要求为10安培,检查保险丝是否符合10安培以上的的工作负荷。
3、请务必使用纯净水,不要加入牛奶、矿泉水或其它任何液体。
取下水箱,将其在自来水中彻底润湿然后在水箱中注入纯净水,正确安置于机器之中。
4、为了延长您咖啡机的使用寿命并尽量减少维修次数,请不要使用额外加工加味或深度烘培过的咖啡豆,注意咖啡豆中不要混有其它物质(如糖等),因为这样会损坏磨豆器。
如因此类问题而造成的咖啡机损坏不属于保修范围之内。
打开豆槽盖和密封盖将豆槽清理干净,取出异物,倒入咖啡豆,盖上密封盖和豆槽盖。
5、您可以根据咖啡豆调节粉的粗细,我们建议:如果咖啡豆的色泽较淡,建议您设置成细磨;如果咖啡豆的色泽较深,建议您设置成粗磨。
粉的粗细只有在磨豆器运转时才可以进行调节。
6、打开豆槽盖和密封盖。
将旋钮旋至正确位置,以调节粉的粗细7、咖啡机使用前打开总电源,我们建议如果您将很长一段时间不使用咖啡机(如外出度假),请关闭总电源。
8、过滤器如果使用的是专业过滤器,将不需要除水垢。
打开过滤器支架,将过滤器轻轻插入水箱关闭支架在水箱中加满纯净水,放回咖啡机按程序键P光环亮。
屏幕显示: FILTER,按一下旋钮开始设置。
屏幕显示: NO转动旋钮(1)直至屏幕显示:屏幕显示: YES屏幕显示: INSERT 插入过滤器 OPEN TAP 打开热水在可拆卸的热水出口下放一个容量约1升的容器如果此时还未插入过滤器请将其置入打开蒸汽/热水开关。
9、屏幕显示: RINSING 正在润湿 FILTER 过滤 CLOSE TAP 关闭热水,关闭蒸汽/热水开关,咖啡机加热。
屏幕显示: HEATING 正在加热READY。
过滤器已安装,屏幕将不会再显示咖啡机水硬度调节过程。
10、如果咖啡机已关机并冷却,重新开机时必须进行润湿。
意大利浓缩咖啡机产品说明书

C A R R O Z Z E R I A +V A R I E C A S I N G +V A R I O U SM I N I V E R T I C A L E 1G RARTICOLI A1,A1*,A1C,A1C*MINIVERTICALE 230V/110VARTICLE A1,A1*,A1C,A1C*MINIVERTICALE 230V/110VCARROZZERIA+VARIECASING+VARIOUSPos Descrizione Description Cod.1 Aquila ottone Eagle - brass 006580191 Aquila cromo Eagle - chrome 006580212 Supporto aquila ottone Eagle support - brass 005770192 Supporto aquila cromo Eagle support - chrome 005770213 Cupola ottone Dome - brass 024740193 Cupola cromo Dome - chrome 024740214 Rondella ottone Washer - brass 001480355 Vite M6x20 ottone Screw M6x20 - brass 018620146 Tappo vasca acqua Water container stopper 006760357 Vasca acqua completa Water container ass.y 006750148 Manopola Handle 002750359 Telaio dorato Frame - gold plated 024770269 Telaio cromato Frame - chrome 0247702110 Vite M4x6 dorata Screw M4x6 - gold plated 0102702610 Vite M4x6 cromata Screw M4x6 - chrome 0102702111 Portatazze ottone Cups warmer tray - brass 0247501911 Portatazze cromato Cups warmer tray - chrome 0247502112 Carrozzeria anteriore rame Front body - copper 0248101912 Carrozzeria anteriore cromo Front body - chrome 0248102113 Targa Elektra ottone Elektra plate - gold/yellow 0263701813 Targa Elektra cromo Elektra plate - red/silver 0263601814 Rivetto rame Rivet - copper 0020703514 Rivetto alluminio Rivet - aluminium 0036503515 Piatto ottone Plate - brass 0135401915 Piatto cromo Plate - chrome 0135402116 Vaschetta raccogligocce ottone Drip tray - brass 0065601916 Vaschetta raccogligocce cromo Drip tray - chrome 0065602117 Base ottone Base - brass 0064901917 Base cromo Base - chrome 0064902118 Base legno Base - wood SA18 Base legno nero Base - black wood SAN19 Targa matricola Serial number plate 0246603520 Vite M5x8 ottone Screw M5x8 - brass 0100603521 Carrozzeria posteriore rame Back body - brass 0291201921 Carrozzeria posteriore cromo Back body - chrome 0291202122 Fascia decorata ottone Decorated band - brass 0232901922 Fascia decorata cromo Decorated band -chrome 0232902123 Rondella Washer 0150503524 Dado M4 inox Nut M4 - inox 0288603525 Stemma oro/giallo pergamena Emblem - gold/yellow 0285806225 Stemma rosso veneziano/argento Emblem - red/silver 0285806426 Vite TC M4x12 dorata Screw M4x12 - gold 0011402626 Vite TC M4x12 cromata Screw M4x12 - chrome 0166002127 Rondella Washer 0148003528 Vite M4x8 dorata Screw M4x8 - gold 0166202628 Vite M4x8 cromata Screw M4x8 - chrome 01661021ARTICOLI A1,A1*,A1C,A1C*MINI VERTICALE 230V/110VARTICLE A1,A1*,A1C,A1C*MINI VERTICALE 230V/110VIMBALLO & ACCESSORIPACKING & ACCESSORIESPos Descrizione Description Cod.Imballo cartone Carton box 01643035manual 01436035 Manuale istruzioni d’uso Instructionaccessori/filtri Accesories/filters set 01180034KitKit guarnizioni standard Set of standard gaskets 01929034Kit trasformazione cialda Set modification in pod 02268034Aggiornamento 24/07/2006 Updated 24/07/2006G R U P P O E R O G A Z I O N E /C O M P .I D R A U L I C I +V A R I E D E L I V E R Y U N I T /I D R A U L I C C O M P O N E N T S +V A R I O U SM I N I V E R T I C A L E 1G RARTICOLI A1,A1*,A1C,A1C*MINIVERTICALE 230V/110VARTICLE A1,A1*,A1C,A1C*MINIVERTICALE 230V/110VGRUPPO EROGATORE, COMPONENTI IDRAULICI E VARIEDELIVERY GROUP, IDRAULIC COMPONENTS & VARIOUSPos Descrizione Description Cod.1 Manopola rubinetto Steam handle 003200352 Anello di spallamento Spring 015040353 Dado perno rubinetto Nut - brass 007330144 Perno rubinetto Steam pivot 006710145 Guarnizione or rubinetto Gasket for steam valve 007310356 Corpo rubinetto Steam valve - brass 007300147 Guarnizione or canna vapore Gasket for steam tube 007340358 Staffa supporto rubinetto Steam valve support 024760429 Vite TC M4x8 ottone Screw M4x8 - brass 0055703510 Controdado M14x1,25 Lock nut - brass 0067001411 Boccola snodo cromata Nut joint - chrome 0073502112 Canna vapore cromo Steam tube - chrome 0090002113 Beccuccio vapore cromo Steam nozzle - chrome 0073702114 Canna da caldaia a rubinetto vapore Pipe from boiler to steam valve 02482014elettrovalvola Solenoid valve pilot gasket 0011203515 Guarnizione16 Pilota elettrovalvola 3 vie Solenoid valve pilot - 3 ways 0161503517 Vite M4x12 ottone Screw M4x12 - brass 0011403518 Bobina 230V Wired coil 230V 0100403518 Bobina 110V Wired coil 110V 0100503519 Canna scarico Drain pipe 0090103520 Raccordo 90° Manifold fitting 90° 01248035caffe’ Doser 00402035 21 Misurinocaffe’ Tamper 0040103522 Pressino23 Filtro 1 tazza inox standard - altezza 21,5 mm Filter 1 cup - standard - 21,5 mm high - inox 0179603524 Filtro 1 tazza inox - altezza 25 mm Filter 1 cup - 25 mm high - inox 0006503525 Filtro 2 tazze inox Filter 2 cups - inox 0006603526 Molla fermafiltro inox Retaining clip - inox 0130403527 Portafiltro cromato Filter holder - chrome 0104901428 Manopola bakelite radica Handle - brierwood bakelite 0189703529 Portafiltro 2 tazze bakelite radica assieme Filter holder 2 cups - brierwood bakelite - ass.y 0187303930 Beccuccio 2 tazze piccolo Outlet 2 cups - chrome 0006302131 Rondella inox Washer - inox 0181603532 Vite M8x16 inox Screw M8x16 - inox 0181703533 Vite M5x10 inox Screw M5x10 - inox 0265503534 Filtro doccia inox Shower filter - inox 0265403535 Massello ottone Shower holder - brass 0265303536 Guarnizione or massello Gasket for shower holder 0226303537 Guarnizione sottocoppa Filter holder gasket 0196303538 Campana gruppo inferiore cromata Lower group - boiler part - chrome 0286402139 Resistenza 230V/1200W Heating element 230V/1200W 0195803539 Resistenza 110V/1200W Heating element 110V/1200W 0195903540 Guarnizione or resistenza Gasket for heating element 0196003541 Guarnizione or caldaia Boiler gasket 0071103542 Termostato vapore Steam thermostat 0070003543 Termostato di sicurezza Safety thermostat 0070203544 Campana gruppo superiore Upper group - boiler part 0286301445 Dado resistenza Nut 0003201446 Gruppo/caldaia 230V assieme Group boiler 230V - ass.y 0067203446 Gruppo/caldaia 110V assieme Group boiler 110V - ass.y 00673034Aggiornamento 01/05/2007 Updated 01/05/2007C O M P O N E N T I E L E T T R I C I +V A R I E E L E C T R I C A L C O M P O N E N T S +V A R I O U S M I N I V E R T I C A L E 1G RARTICOLI A1,A1*,A1C,A1C*MINIVERTICALE 230V/110VARTICLE A1,A1*,A1C,A1C*MINIVERTICALE 230V/110VCOMPONENTI ELETTRICI + VARIEELECTRICAL COMPONENTS + VARIOUSPos Descrizione Description Cod.1 Tasto vapore Steam button 007410732 Camme verde/arancio Plastic cam - green/orange 003800353 Supporto pulsante Button support 007400354 Pulsante unipolare Unipolar switch 012220355 Lampada spia rossa 230V Neon lamp 230V - red 000730355 Lampada spia rossa 110V Neon lamp 110V - red 013140356 Pulsante vapore assieme Steam switch - ass.y 007480347 Tasto erogazione caffe’ Coffee switch button 007420738 Pulsante erogazione caffe’ assieme Coffee switch - ass.y 007490349 Tasto accensione On/off button 0074307310 Pulsante bipolare Bipolar switch 0122103511 Pulsante accensione assieme On/off switch - ass-y 0074703412 Cablaggio assieme Harness - ass.y 0067403513 Rondella M5x15 Washer M5x15 01480035M5x12 0060501414 ViteM5x12 Screw15 Supporto pompa in gomma Support 0037603516 Raccordo 90° Manifold fitting 90° 0124803517 Pompa 230V Pump 230V 0025403517 Pompa 110V Pump 110V 0025503518 Raccordo 90° con portagomma Manifold fitting 90° - tube retainer 0258203519 Canna aspirazione pompa Intake pump tube 0063603520 Guarnizione teflon Teflon gasket 0075201421 Dado M12x1 ottone Nut M12x1 - brass 0075101422 Termostato caffe’ Coffee thermostat 0065903523 Canna da pompa a gruppo Pipe from pump to boiler 0090303524 Manopolatermostato Knob 0067703525 Vite M4x6 inox Screw M4x6 - inox 0009703526 Porta morsettiera Terminal block support 0002103527 Vite autofilettante 3,5x15 Screw 3,5x15 00023035block 0002003528 Morsettiera Terminal29 Cavo Alimentazione Europa Cord power 230V - Europe 0127103529 Cavo Alimentazione Usa Cord power 110V - Usa 02880035Aggiornamento 24/07/2006 Updated 24/07/2006。
德国知名品牌介绍

威娜Wella(一家主营美发厅专用产品的专业性跨国公司,并在全球的零售市场也占有相当的份额)达乐麦耶Dallmayr(其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名)葛兰特咖啡GrandosCoffee(德国著名的咖啡品牌)克莱士咖啡KreisKaffee(世界上最早的真空包制发被开发成即溶咖啡,在欧洲及苏联等国广受好评)欧宝Opel(欧宝汽车的标志为“闪电”图案,喻示汽车如风驰电掣,同时也炫耀它在空气动力学方面的研究成就)邓禄普DUNLOP(世界上最先开发出充气轮胎的DUNLOP,DUNLOP的高性能轮胎为世界上众多著名厂商及高性能轿车改装公司所采用)米技miji(德国米技将始终致力于提高生活品质的厨房生活产品的研究和开发)双立人ZWILLING(世界上最古老的品牌之一,德国双立人的刀剪餐具设计,不仅象征优雅生活的品味。
坚硬度接近钻石的“M66珍藏系列刀具”,更是目前为止德国双人最顶级的刀具之一)森海塞尔sennheiser(从家族企业转变成享誉全球音频领域的巨头企业,在世界各地均有经销商、生产、市场、销售和研究业务,世界公认领先的专业话筒和耳机制造商)贝塔斯曼Bertelsmann(贝塔斯曼直接集团通过俱乐部和在线业务销售媒体产品和服务,在全球市场中遥遥领先)拜耳Bayer(一个以科研为基础的国际集团,主要业务集中于医药保健、农作物科学、创新材料领域)巴斯夫BASF(全球领先的化工公司)蒂森克虏伯Thyssen Krupp(欧洲钢铁工业和机器制造业作出杰出的贡献,是德国重工业的缩影,为德国第五大工业公司)德国邮政Deutsche Post(德国的国家邮政局,是欧洲地区领先的物流公司,并着眼于成为世界第一)德意志银行Deutsche Bank(全世界最大的综合性银行,在欧洲乃至世界金融领域扮演着举足轻重的角色,德意志银行是全球最活跃的认股证发行人之一,现时的成交量稳占欧洲市场近40%)慕尼黑再保险Munich Re Group(在全世界150多个国家从事经营非人寿保险和人寿保险两类保险业务)麦德龙Metro(全球批发市场的领头羊,设在德国杜塞尔多夫市的麦德龙国际管理组织有限公司掌控着全球销售)德国电信Deutsche Telekom(欧洲最大的独立电信公司)安联Allianz(全球其中一家最大的保险公司,同时也是首屈一指的金融服务机构)菲林格尔voehringer(欧洲最大的旅行车内家具制造商)MARCCAIN 梅凯恩(德国的顶级女装品牌,一个非常国际化品牌)Betty Barclay(只有在最高级的商场才能找到BETTY BARCLAY系列服饰)安格尔AIGNER(AIGNER以皮具的用料和设计而著称,逐渐扩展至男、女时装,配饰,手表,眼镜,香水等)蒙迪MONDI(设计生产了第一个针织系列共二十个款式于德国市场推出,MONDI 除了代表着一个品牌外,也代表着一个独特的时装风格,不单提供全面衣着配置,并为时装界所推崇)博世BOSCH(创立于1886年的博世集团在世界500强中列94位,博世集团是世界领先的汽车技术、工业技术、消费品和建筑智能化技术制造商)汉莎航空Lufthansa Group(汉莎航空公司是德意志联邦共和国最大的国际航空公司,如今,德国汉莎航空公司已经成为世界上著名的大航空公司之一,货运业务量甚至排名为世界第一)舒雅Schiesser(精细的环保面料、安全的色彩工艺、贴身舒适的立体剪裁,130多年的内衣专家描绘的正是细节处处闪耀着精致的高品质生活,专为乐于享受人生的人士而备)多芬Dove(从事美容行业已有将近50年历史的多芬是全球著名的女性品牌,是联合利华最有价值的品牌)汉斯格雅hansgrohe(享誉全球的世界卫浴顶级品牌)卡德维Kaldewei(欧洲第一品牌钢板浴缸,淋浴盆生产厂家,也是目前世界上唯一能生产3.5毫米厚钢板浴缸的厂家,占领了60%的德国市场和40%欧洲市场,欧洲五星级酒店则全部使用卡德维的浴缸)高仪GROHE(欧洲最大的、世界领先的卫浴产品制造商,占据全球市场约8%的份额)雅天妮ARTINI(以闪烁的时尚首饰,点亮女性独有的永恒气质,散发醉人妩媚的内外娇美)朗格nge&Sohne(德国著名休闲表,朗格怀表百年以来一直是人人称羡的计时器之一)奥迪Audi(奥迪汽车公司现为大众汽车公司的子公司,总部设在德国的英戈尔施塔特,年产轿车45万辆左右)保时捷porsche(世界知名汽车品牌)拉格斐尔Lagerfeld(LAGERFELD成功地把成衣的便适与高级服装的优雅完美地统一在一起,成为时装界的经典)爱斯卡达Escada(来自德国的全球顶级时装品牌)黛安芬triumph(黛安芬不但领导全球内衣市场,而且已成为亚洲首届一指的品牌超越40年)大众volkswagen(欧洲最大的汽车生产商,是全球领先的汽车制造商之一)梅赛德斯--奔驰mercedes-benz(世界十大汽车公司之一,德国按销售额为第一大汽车公司,按产量则居第二,也是世界上最著名,最大的大客车和重型载重汽车的生产厂家,奔驰公司是世界上资格最老的厂家,也是经营风格始终如一的厂家)宝马BMW(宝马是驰名世界的汽车企业,也被认为是高档汽车生产业的先导,并生产享誉全球的飞机引擎、越野车和摩托车的企业集团,名列世界汽车公司前20名)默克Merck(世界制药企业的领先者,全球制药公司中位列第一)贝克啤酒Beck's(贝克啤酒在欧洲酒吧里扮演它的主流角色)罗敦司得RODENSTOCK(历史久远且在世界视光学界享有领导地位,也是德国最著名的光学公司之一)波士HUGO BOSS(目前世界上最为知名的西装生产和销售商)施耐德Schneider(施耐德电气公司作为一个专业致力于电气工业领域的电气公司,拥有悠久的历史和强大的实力,输配电,工业控制和自动化是施耐德电气携手并进的两大领域)灿坤跨国集团eupa (依靠遍布全球的国际化研究发展团队和管理队伍,现已成为世界知名的产销合一的跨国集团,主力产品电熨斗、煎烤器年产量均列全球第一位,咖啡机年产量位居全球前五大)宝兰baolan (世界是最大的浴霸专业制造企业之一)妮维雅NIVEA(世界顶级化妆品品牌之一)西门子siemens(世界上最大的电气工程和电子公司之一)彪马puma(PUMA彪马已经发展成大型的跨国公司,产品众多,销售世界各地,为广大的体育爱好者提供最好的体育用品)阿迪达斯adidas(在运动用品的世界中,adidas一直代表着一种特别的地位象征,而这种象征有人称之为「胜利的三条线」。
全自动咖啡机方案课件
啡馆合作,提供体验式服务。
创新营销手段
03
运用大数据分析、精准推送等方式,提高营销效果。同时可开
展跨界合作、联名活动等,吸引更多消费者关注。
06 全自动咖啡机的优势与不足
优势分析
高效便捷
全自动咖啡机能够快速制作咖啡,节 省了大量时间。
品质稳定
由于是机器操作,咖啡的品质更加稳 定,不会受到人为因素的影响。
的精华。
牛奶加热与打发
通过加热和打发牛奶, 制作奶泡,为咖啡提供
丰富的口感。
咖啡与奶泡混合
通过精确控制比例和混 合方式,调制出完美的
咖啡。技术方案01源自020304
高精度研磨系统
采用步进电机和精密齿轮,实 现研磨粒度的精确控制。
高压萃取系统
采用高压泵和精密压力传感器 ,确保萃取压力和时间的稳定
性。
高效加热系统
人机交互体验
采用触摸屏和智能传感器,实 现用户友好操作和智能控制。
04 全自动咖啡机的应用场景
家庭应用场景
家庭成员
全自动咖啡机适合家庭成员使用 ,特别是对于喜欢咖啡的家庭。 它可以满足不同家庭成员的口味 需求,提供方便快捷的咖啡制作
体验。
聚会和节日
在家庭聚会或节日时,全自动咖 啡机可以快速制作大量咖啡,满 足客人的需求,为节日增添气氛
采用高效电热元件和热交换器 ,实现牛奶的快速加热和均匀
加热。
人机交互界面
采用触摸屏和智能传感器,实 现用户友好操作和智能控制。
技术实现难点及解决方案
研磨粒度控制
采用高精度步进电机和精密齿 轮,实现研磨粒度的精确控制
。
萃取压力稳定性
采用高压泵和精密压力传感器 ,确保萃取压力的稳定性。
咖啡机培训讲议
2:研磨级别及筛网
A, 粗糙 COARSE 有超过50%的研磨的咖啡粉颗粒尺寸大于0.71mm. B, 中等 MEDIUM 有超过50%的研磨的咖啡粉颗粒尺寸大于0.355mm,但小于0.71mm. C, 精细 FINE 有超过50%的研磨的咖啡粉颗粒尺寸小于0.355mm. D, 测试筛网 TEST SIEVES 筛网的网眼尺寸为0.71mm及0.355mm两个级别. 网眼尺寸应符合ISO/DIS 3310-1的要求.
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4:咖啡的品质
咖啡的品质应以下三方面评估, A, 咖啡的温度. B, 咖啡的味道. C, 咖啡的泡沫
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5:咖啡的温度
A, 压力式咖啡机的温度可程式控制. B, 除压力式咖啡机外, 应距FILTER中心下部20mm处测量, 当温度稳定时记录. 咖啡温度不应小于88C, 不应大于96C.
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6:咖啡的味道
2
1: 输入功率和电流
IEC ( 发热类及混合类)
• > 25 ~ 200W ± 10% • > 200W + 5% 或20W (以较大者为准) - 10%
3
2: 热测试
IEC
A,远离测试角的壁. B,按照说明书操作,装入最大量的咖啡酿造,间歇时 间为1分钟或说明书指定的,选最长间歇时间. C,对带有蒸汽或热水供应的,在酿造咖啡后, 立即进 行打汽或打水,间歇时间按说明书操作. D,输入额定功率的 1.15倍. D,操作直至温度稳定.
爬电距离与电气间隙导电部件带电体爬电距离的定义是指沿着绝缘物体表面测量的最短距离是在两个导体部件间测量或导电部件与可触及表面之间测电气间隙的定义是指通过空气测量的最短距离是在两个导体部件间测量或导电部件与可触及表面之间测量
咖啡机萃取教学设计方案
一、教学目标1. 了解咖啡机萃取的基本原理和操作流程。
2. 掌握不同咖啡豆的研磨程度、水温、冲泡时间等参数对咖啡口感的影响。
3. 学会使用咖啡机进行咖啡萃取,并能根据个人口味调整参数。
4. 培养学生对咖啡文化的兴趣,提高生活品质。
二、教学对象1. 对咖啡有兴趣的初学者。
2. 咖啡爱好者,希望提高自己的咖啡制作技巧。
3. 餐饮行业从业人员,需要掌握咖啡机萃取技能。
三、教学资源1. 咖啡机:半自动、全自动咖啡机各一台。
2. 咖啡豆:不同品种、不同烘焙程度的咖啡豆。
3. 研磨机:手动研磨机和电动研磨机。
4. 水壶:用于加热水。
5. 咖啡杯、滤纸、滤网等辅助工具。
四、教学步骤1. 理论讲解(1)咖啡机萃取原理:介绍咖啡机的工作原理,包括泵压、水流、温度等参数对咖啡口感的影响。
(2)咖啡豆选择:讲解不同品种、不同烘焙程度的咖啡豆的特点,以及如何根据个人口味选择合适的咖啡豆。
(3)研磨程度:介绍研磨程度对咖啡口感的影响,以及如何根据咖啡机类型和咖啡豆种类调整研磨程度。
2. 实践操作(1)咖啡机使用:讲解咖啡机的操作流程,包括开机、预热、研磨、萃取等步骤。
(2)参数调整:根据咖啡豆种类、研磨程度、水温、冲泡时间等因素,调整咖啡机参数,以获得最佳口感。
(3)萃取练习:学生分组进行咖啡机萃取练习,教师巡回指导。
3. 评价与反馈(1)品尝评价:学生品尝自己制作的咖啡,评价口感,教师根据评价结果给出建议。
(2)互动交流:学生之间互相交流咖啡制作心得,分享经验。
五、教学总结1. 教师总结本次课程内容,强调重点和难点。
2. 学生回顾所学内容,分享学习心得。
3. 教师布置课后作业,要求学生根据所学知识制作一杯符合个人口味的咖啡。
六、教学评价1. 学生对咖啡机萃取技能的掌握程度。
2. 学生对咖啡文化的兴趣和认识。
3. 学生在课堂上的参与度和互动性。
通过本次教学设计方案,使学生掌握咖啡机萃取技能,提高生活品质,培养对咖啡文化的热爱。
喜客咖啡股份有限公司 得廣貿易有限公司 Vienna Plus 全自動咖啡機 中文使用說明書说明书
這個三角形的警示標誌,是提醒使用者避開對健康的損害
經由第 5 頁圖中之數字標示,認識機器各部份的名稱以及控制板上的指示
說明書的這個圖形,是強調使用機器時特別重要的訊息,以保證使用中的機 器是最佳狀態
1.2 如何使用操作指南 請將本手冊放在機器附近,以便您或您的操作人員隨時取得正確的資訊
要中斷製造過程可按(18) 製作咖啡鍵,一次即可。
八、熱水供應
注意:機器在供應熱水的時候也許有一些滾燙的水花濺出來,而蒸氣/熱水出口溫度 也很高,不要用手直接接觸以免燙傷。
※ 在使用熱水之前,請先確定(19)位置 溫度指示燈是否亮綠燈。
※ 取一杯子放在蒸氣/熱水出口(12) ※【如圖 29】逆時針方向打開蒸氣/熱水鈕(14) ※ 當想要的量到達時,即可關閉蒸氣/熱水
個人傷害。 4、當使用機器時,若有小孩在旁邊,必須更加小心監督及看管。 5、當不使用機器或要清洗機器前,請拔下插頭,在裝卸機器零件時必須等待機器
冷卻。 6、使用非本機器製造商推薦的零件可能會導致火災、觸電或人身傷害。 7、當機器失靈或線路插座已損壞,就應停止操作,並將機器送回服務中心維修。 8、請勿在室外使用 9、請勿使電線懸吊在桌子或櫃台邊緣或與發熱表面接觸 10、請勿將機器放置或靠近熱氣或加熱爐旁邊 11、確定要插入插頭之前,必須將機器開關放在〝OFF〞的位置,準備關閉電源拔
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四、機器基本構造及各項零件使用說明
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1 咖啡豆槽
2 咖啡豆槽蓋 3 磨豆粗細度調整鈕 4 咖啡粉量調整鈕 5 主開關(ON/OFF) 6 水箱蓋 7 水箱 8 咖啡渣槽
9 電線接頭
10 滴水盤/架
11 咖啡出口高/低調整頭 12 蒸氣/熱水出口(打奶泡器)
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中国传统文化和西洋咖啡文化,两种反差强烈的文化能搭配吗?优 秀的文化是具有强大的包容能力,世界上不存在不可调和的文化, 而文化中的矛盾经常蕴涵哲理,激荡心灵.
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咖啡机比较
• 市面上卖的摩卡壶煮咖啡也只能达到一个大 气压,即使经常在商场见到的滴漏式咖啡机,价 格在200-500元的也只是冲泡咖啡而已,冲出的 都咖啡比较淡. 而我们这款TSK-1822A高压锅炉式咖啡机是 利用水被加热后产生的高速高热蒸汽直接萃 取咖啡精华.这款通过锅炉加压的咖啡机可以 达到5个大气压,煮出的咖啡味道较浓郁,适 应对咖啡口感要求较高的人士使用,还兼备 打奶泡的功能,可以自己动手制作“卡布琪 诺”等其他花式咖啡。
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你喝咖啡的方式是? 你喝咖啡的方式是 A、慢慢的喝,凉了就不要喝了 、慢慢的喝, B、慢慢的喝,凉了也没有关系 、慢慢的喝, C、趁热慢慢喝完 、 D、趁热一口喝完 、
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选择A:慢慢的喝, 选择 :慢慢的喝,凉了就不要喝了你在开始深入一段恋情之前会先观察与 考虑,并且以比较渐进的方式来经营彼此的关系。但若对这段感情失去感觉, 考虑,并且以比较渐进的方式来经营彼此的关系。但若对这段感情失去感觉, 你也会不再继续发展,而将之转化成友谊或淡化。 你也会不再继续发展,而将之转化成友谊或淡化。 选择B:慢慢的喝,凉了也没有关系你比较不会轻易投入感情, 选择 :慢慢的喝,凉了也没有关系你比较不会轻易投入感情,可能会先谨 慎的观察对方。你会希望两人是循序渐进而稳定扎实的, 慎的观察对方。你会希望两人是循序渐进而稳定扎实的,进展的太快反而会 使你觉得不安心。你会细心的去为未来而规划, 使你觉得不安心。你会细心的去为未来而规划,通常你会把喜欢的人当作未 来结婚对象来对待。 来结婚对象来对待。 选择C:趁热慢慢喝完你喜欢两人之间是顺势自然的进展, 选择 :趁热慢慢喝完你喜欢两人之间是顺势自然的进展,随着彼此的相处 与付出而加深两人的亲密与了解, 与付出而加深两人的亲密与了解,并期待两人之间能一直保持着浪漫的恋爱 感觉。 感觉。 选择D:趁热一口喝完你会希望感情的进展是快速的,「打铁趁热」 选择 :趁热一口喝完你会希望感情的进展是快速的,「打铁趁热」是你对 ,「打铁趁热 感情的诠释。两人只要彼此投契,就能够展开一段热切的感情, 感情的诠释。两人只要彼此投契,就能够展开一段热切的感情,所以你对感 情的追求比较大胆而直接。但也许会有三分钟的热度的情况出现, 情的追求比较大胆而直接。但也许会有三分钟的热度的情况出现,容易投入 一段感情,也容易结束一段感情。彼此投契,就能够展开一段热切的感情, 一段感情,也容易结束一段感情。彼此投契,就能够展开一段热切的感情, 所以你对感情的追求比较大胆而直接。但也许会有三分钟热度的情况出现, 所以你对感情的追求比较大胆而直接。但也许会有三分钟热度的情况出现, 容易投入一段感情,也容易结束一段感情。 容易投入一段感情,也容易结束一段感情。
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灿坤高压蒸汽式咖啡机部分设计特点: 灿坤高压蒸汽式咖啡机部分设计特点: 高压蒸汽式咖啡机部分设计特点
耐压安全阀设计,确保使用的安全。 耐压安全阀设计,确保使用的安全。 蒸汽喷嘴设计, 轻松调制。 蒸汽喷嘴设计,cappuccino轻松调制。 轻松调制 抗菌加工处理,抗菌树脂加工,可防止细菌及咖啡渣附着。 抗菌加工处理,抗菌树脂加工,可防止细菌及咖啡渣附着。 分离式咖啡篮子,具有体贴的刻度标示设计,添加咖啡 清洁都方便 清洁都方便。 分离式咖啡篮子,具有体贴的刻度标示设计,添加咖啡/清洁都方便。 滤网架有不锈钢过滤网扣片装置,可轻易将煮过的咖啡渣到出清洗。 滤网架有不锈钢过滤网扣片装置,可轻易将煮过的咖啡渣到出清洗。 可调式旋钮设计,可选择烹调咖啡 关 蒸汽逸出等功能 蒸汽逸出等功能。 可调式旋钮设计,可选择烹调咖啡/关/蒸汽逸出等功能。 内铝锅经不粘处理,煮出的咖啡没有铝屑,安全又卫生。 内铝锅经不粘处理,煮出的咖啡没有铝屑,安全又卫生。 分离式集水盘设计,清洗方便。 分离式集水盘设计,清洗方便。
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适量喝咖啡有益身体健康保持旺盛精力
• 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且 有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使 用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和 二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖 啡则具有这些功能。 5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内 容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性, 得胆结石的机率低于40%。 6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种 污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。 7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消 积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8.咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡 因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
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主要零部件: 主要零部件: 材质:进口PP塑料 它是防火级材料(耐温高于125℃保障产品的不变形) 塑料, 材质:进口 塑料,它是防火级材料(耐温高于 ℃保障产品的不变形),抗菌加工 处理,抗菌树脂加工,防止细菌及咖啡渣附着。 处理,抗菌树脂加工,防止细菌及咖啡渣附着。 咖啡杯:强化玻璃杯,耐高温、强度高。 咖啡杯:强化玻璃杯,耐高温、强度高。
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各地咖啡口味
• • • • 南非 酸味重清爽 东非 有酒香 (也门,埃塞俄比亚) 印尼 口味更浓郁 (阿拉伯产地) 印度咖啡 无很强酸味 浓郁饱满
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淡而无味的生咖啡豆经过烘焙,将其特有的酸味,甜味, 淡而无味的生咖啡豆经过烘焙,将其特有的酸味,甜味,苦味淋漓尽致的勾勒出 来,在专业的烘焙机里,咖啡豆要经历约15分钟,摄氏232度高温与火的热切对话 在专业的烘焙机里,咖啡豆要经历约 分钟,摄氏 度高温与火的热切对话 分钟 的过程:从生豆,浅焙,中焙到深焙,水分一次次释放,约丧失15-25%重量的水 的过程:从生豆,浅焙,中焙到深焙,水分一次次释放,约丧失 重量的水 重量被减轻,体积却慢慢膨胀鼓起,颜色也逐渐加深, 分。重量被减轻,体积却慢慢膨胀鼓起,颜色也逐渐加深,芬芳的油脂被释放出 质地也变得爽脆。 来,质地也变得爽脆。 咖啡豆的颜色越深,风味也更甘甜香醇,这时油脂已化为焦糖,苦尽回甘, 咖啡豆的颜色越深,风味也更甘甜香醇,这时油脂已化为焦糖,苦尽回甘,余味 无穷,最适合酝酿强劲的ESPRESSO咖啡,适度的烘焙,赋予咖啡豆生命,化为 咖啡, 无穷,最适合酝酿强劲的 咖啡 适度的烘焙,赋予咖啡豆生命, 入口时耐人寻味的酸、甜、苦、涩。不过对咖啡因敏感的人,不妨尽可能选择深 入口时耐人寻味的酸、 不过对咖啡因敏感的人, 焙的豆子,咖啡因含量越低,每一杯ESPRESSO中的咖啡因含量,只有其他中焙 中的咖啡因含量, 焙的豆子,咖啡因含量越低,每一杯 中的咖啡因含量 单品咖啡豆的一半。 单品咖啡豆的一半。
咖啡机工作原理: 咖啡机工作原理
高压蒸汽式咖啡机工作原理: 高压蒸汽式咖啡机工作原理:
咖啡壶有一个高压腔,当水开时产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压、 咖啡壶有一个高压腔,当水开时产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压、使高压腔内的 压力大于气压力,于是水沿着水管上升,在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中, 压力大于气压力,于是水沿着水管上升,在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中, 从底部渗出的咖啡液流到杯子中。高压腔顶部有一个安全阀(确保安全) 从底部渗出的咖啡液流到杯子中。高压腔顶部有一个安全阀(确保安全)。或打开放 气阀,可利用蒸汽给牛奶泡(最好使用进口盒装纯牛奶)效果会更好。 气阀,可利用蒸汽给牛奶泡(最好使用进口盒装纯牛奶)效果会更好。 此类咖啡壶内置式密闭小锅炉式的水箱,主要依靠水在高温情况产生蒸汽而产生咖啡, 此类咖啡壶内置式密闭小锅炉式的水箱,主要依靠水在高温情况产生蒸汽而产生咖啡, 这类产品煮出的咖啡味道较前两种咖啡壶浓郁, 这类产品煮出的咖啡味道较前两种咖啡壶浓郁,较适应对咖啡口感要求较高的人士使 此类商品一般都兼备打鲜奶的功能,可以自己动手制作“卡布琪诺” 用,此类商品一般都兼备打鲜奶的功能,可以自己动手制作“卡布琪诺”。 注意:咖啡烹调完成或清洗需打开安全阀时,要先将蒸汽全部溢出后,才可进行。 注意:咖啡烹调完成或清洗需打开安全阀时,要先将蒸汽全部溢出后,才可进行。
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咖啡渣妙用法
• • 咖啡经过冲煮后,还有残余的香气留于咖啡渣当中,此时将咖啡渣晒干干燥, 可以充分运用在日常生活中. 施肥: 完全干燥的咖啡渣少许,与种植用的栽培土相互混合,可做为很好的有 机肥料. 美容去角质: 泡过的咖啡渣可以去角质.我们依照咖啡的研磨粗细度来决定适合哪些 部位的皮肤.用极细度的咖啡渣,加入适量的洗面乳,轻轻按摩脸部,避开眼 部及鼻子周围,可以让脸部细纹有效消失好几天. 除臭: 将干燥的咖啡渣装于小布袋或是透气通风的袋子内,放置与鞋柜 床头 衣橱 浴室中,可以当作干燥剂和除臭小包,有效期约为一个星期,会有不错 的除臭效果
咖啡机
华北展业: 华北展业:王继革
整理
世界上最早的咖啡树,被发现在西元四世纪前后的埃塞俄比亚高热山区。 世界上最早的咖啡树,被发现在西元四世纪前后的埃塞俄比亚高热山区。 在干燥季节远离家乡的牧羊人卡狄, 在干燥季节远离家乡的牧羊人卡狄,发现他的羊在吃了一种红樱桃似的小果实 之后,变的欢腾活跃,他也好奇的尝了一些,的确感觉到精神振奋, 之后,变的欢腾活跃,他也好奇的尝了一些,的确感觉到精神振奋,为什么会 有这样的感觉?而那种神秘的小果实又是什么呢? 有这样的感觉?而那种神秘的小果实又是什么呢? 原来这种神秘的小果实就是咖啡,它是一种热带植物,生长在赤道两侧北纬25 原来这种神秘的小果实就是咖啡,它是一种热带植物,生长在赤道两侧北纬 度的地方,因为赤道附近的亚热带山中,有阳光,有雨,又不降霜, 度的地方,因为赤道附近的亚热带山中,有阳光,有雨,又不降霜,因而孕育 了芳香的咖啡豆。 了芳香的咖啡豆。 咖啡树的种类有很多,但主要有三大种——牙买加蓝山,罗姆斯达、哥伦比亚, 咖啡树的种类有很多,但主要有三大种 牙买加蓝山,罗姆斯达、哥伦比亚, 牙买加蓝山 由于品质和产量,前两种为最常见。其中蓝山种占全球产量三分之二, 由于品质和产量,前两种为最常见。其中蓝山种占全球产量三分之二,品质也 最佳,咖啡因含量也只有罗姆斯达种的一半。 最佳,咖啡因含量也只有罗姆斯达种的一半。 世界咖啡产量最多的国家,以巴西为最多,哥伦比亚次之。 世界咖啡产量最多的国家,以巴西为最多,哥伦比亚次之。