碧螺春茶文化
粗瓷大碗泡碧螺春的典故
粗瓷大碗泡碧螺春的典故在中国的传统文化中，茶文化一直占据着重要的地位。
而在茶文化中，茶具也扮演着不可忽视的角色。
其中，粗瓷大碗泡碧螺春的典故就是其中之一。
典故源于明代文学家袁宏道的《瓷都志》中的一则故事，讲述了盛名远播的粗瓷大碗与碧螺春的故事。
据说，在明代末年，有一位名叫王美的茶农，他种植的茶叶品质优良，深受当地人的喜爱。
而在当时，泡茶的器具大多是精致的瓷杯或茶壶，而不是粗瓷大碗。
有一天，王美的茶园里突然来了一位身着白衣的老者，他是一位茶文化研究者，听说了王美的茶叶品质优良，特地前来品鉴。
老者先是仔细地观察了王美的茶树，然后亲自采摘了一片嫩叶，细细地品尝了一口，顿时眉开眼笑。
老者对王美说：“你的茶叶品质确实很好，但是泡茶的器具却不够合适。
我听说你们这里的人都是用精致的瓷杯或茶壶泡茶，这样会使茶叶的香气无法充分释放。
”王美不禁诧异地问：“那该怎么办？”老者微笑着说：“你可以试试用粗瓷大碗泡茶，这样茶叶的香气就能够更好地散发出来。
”王美有些疑惑地问道：“粗瓷大碗能够泡出好茶吗？”老者点了点头，解释道：“粗瓷大碗的特点是材质粗糙，瓷壁厚实，热量储存能力强。
这样一来，茶水在碗中能够充分被加热，茶叶的香气也能够更好地溶解出来。
同时，碗的大口径和矮身杯型也能够帮助茶水更好地与空气接触，使茶汤更为醇厚。
”王美听后恍然大悟，他立刻采纳了老者的建议，用粗瓷大碗来泡茶。
果然，在使用粗瓷大碗泡茶后，茶叶的香气更加浓郁，茶汤口感更加醇厚。
这使得王美的茶叶更加受到欢迎，他的茶园也因此名声大噪。
这个故事源自于明代，但至今仍然有很多人喜欢用粗瓷大碗泡茶。
这种茶具虽然看似朴实无华，但却能够更好地体现出茶叶的醇香。
而碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和鲜爽的口感而闻名于世。
将碧螺春与粗瓷大碗相结合，不仅能够充分释放茶叶的香气，还能够让人更好地感受到碧螺春的独特韵味。
粗瓷大碗泡碧螺春的典故，告诉我们要善于用不同的器具去品味茶叶的醇香，不拘泥于传统，开拓创新。
文化自信背景下苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养实践研究
文化自信背景下苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养实践研究随着中国文化自信的提升，国家对于传统文化的保护和传承也日益重视。
作为中国传统茶文化的代表，苏州碧螺春制茶技艺作为非物质文化遗产，其传承和培养显得尤为重要。
本文将对苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养实践进行研究，并探讨其在文化自信背景下的重要性。
一、苏州碧螺春制茶技艺的历史与特点苏州碧螺春是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和独特的制茶工艺。
其历史可追溯至唐代，至宋代时已经名扬天下，成为宫廷贡茶。
碧螺春茶叶产自苏州太湖西山的东山岛，这里土质独特，温湿程度适宜，适合茶树的生长。
而制茶工艺也是独具特色，如采茶时选用一芽一叶且要细嫩的新芽，制茶时严格控制温度和时间，干燥时必须火力匀称，使茶叶色泽翠绿，香气清高。
二、苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人培养的现状苏州作为中国传统茶文化的重要代表，对于非遗传承人的培养一直以来都非常重视。
自非遗认定以来，苏州市政府加大了对碧螺春制茶技艺非遗传承人的培养工作的力度，通过多种手段推进非遗传承人的选拔、培训和评定工作。
苏州市政府建立了专门的非遗传承人选拔制度，每年举办一次非遗传承人选拔大赛，由相关专家组成评审团对报名者进行选拔，选拔出的传承人将会获得相关资金的支持和政府的重点培养。
苏州市政府对于非遗传承人的培训也非常重视。
通过与茶学院、传统手工艺学校等相关机构合作，举办非遗传承人培训班，邀请资深茶艺师和工匠进行授课，传授碧螺春制茶技艺的工艺和经验。
苏州市政府还对非遗传承人进行了评定和考核，定期对非遗传承人进行考核，评定其传承和创新工作的成果，并对其进行奖励和激励，以保证其传承工作的质量和成效。
以上种种举措表明，苏州碧螺春制茶技艺非遗传承人的培养工作已经取得了一定的成效，为其传承和发展奠定了良好的基础。
苏州碧螺春制茶技艺的传承和发展，不仅仅是传统工艺的延续，更是对于中国传统智慧和文化的传播。
在国家倡导的“走出去”战略下，苏州碧螺春制茶技艺的传承人培养将有助于中国茶文化在国际上的推广。
碧螺春茶艺表演解说词
碧螺春茶艺表演解说词碧螺春茶艺表演解说词碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
下面，店铺将为大家分享碧螺春茶艺表演解说词，希望能帮助到大家!碧螺春茶艺表演解说词碧螺春以春分到清明前采制的明前茶，品质最为名贵。
今天为大家带来的是：碧螺春茶艺，“春满洞庭”。
下面表演开始。
一、翻杯二、洗杯，即“仙子沐浴”。
茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。
烫杯即用开水烫洗一遍本来就是干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染，以利发香三、注水、凉汤，即玉壶含烟。
冲泡碧螺春只能用摄氏80度左右的开水，所以在烫洗了茶杯后，不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
四、赏茶：碧螺春有“四绝”——形美、色艳、香浓、味醇，赏茶是欣赏它的第一绝——形美，其外形：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，娇巧可爱。
当然，天下茶人更喜爱的，是它的“三鲜”之妙：叶鲜嫩、汤鲜香、味鲜醇。
五、投茶，即飞雪沉江，用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中。
看，嫩叶倾泻入杯，雪雾纷飞，似“雪浪喷珠”。
洞庭碧螺春为春茶之冠。
既为茶之冠，必有茶之奇。
所以有人说：碧螺春茶名天下，太湖山水育英华;一斤茶叶八万芽，先放开水后放茶。
六、温润泡：轻轻摇动杯身，加速茶与水的充分融合，促使茶汤均匀。
泡茶用水十分讲究，唐代茶圣陆羽曾说：“山水为上、江水为中、井水为下。
”而现代的`人们则多选用清冽的山泉或用纯净水来冲泡。
此时，茶入杯底，绿叶初展，似“春染人间”。
七、悬壶高冲，即“凤凰三点头”。
在冲水时，使水壶有节奏地下倾上提，反复3次而水流不间断，这种冲水的方法称为“凤凰三点头”，这其中蕴含了主人待客三鞠躬的礼仪，高冲能促使茶叶在杯中上下翻滚，犹如飞雪飘扬，也使茶汤均匀。
八、出茶：朋友们，此时，杯中茶汤渐泛绿意，恰似“绿满晶宫”。
九、敬茶:请茶艺小姐将冲泡好的碧螺春茶敬献给各位嘉宾。
一杯洞庭碧螺春在手，无论在何时何地，即便是严寒的冬天，也会让你在享受鲜醇甘露的同时，感受到盎然的春意，想到苏州东西山满山苍翠、果树遍野;茶叶吸果香、果花窨茶味。
碧螺春的描述
碧螺春的描述碧螺春是中国绿茶中的一类，产于江苏苏州市周庄镇的狮山，属于太湖流域山区所产茶叶。
碧螺春的茶叶细如螺旋形，颜色碧绿清透，汤色清亮，滋味爽口回甘。
碧螺春的制作过程繁琐而严谨，只要稍有差池茶叶品质就会大打折扣。
碧螺春选取茶树生长环境特别好的几片嫩叶，将其修剪成细而整齐的形状，然后经过杀青、压烫、摇晾、复杂的揉捻等步骤，才能制成独特的茶叶形状。
碧螺春茶制作技艺已经被列入国家非物质文化遗产保护名录。
民间传说碧螺春茶原本是由僧人发现的。
据说古时候，狮山有一座佛寺叫做龙泉寺，寺中有很多僧人饮茶打坐。
一天一个茶农将一束嫩茶叶送到寺中，请僧人品尝。
僧人发现这种茶味道鲜美，形状也与众不同，于是就将这种茶树移植到了寺后的山上。
后来此处建了一个道观，道士将这种茶叶称之为“碧螺春”。
碧螺春细嫩、条索紧致，叶面全披茸毛，外形似螺。
它的汤色清黄明亮，香气清新飘逸，回甘生津，滋味清爽淡雅，入口后垂直流淌，茶汤鲜活无瑕。
在品茶时，要用高温炉具将盖碗烫热，然后用热水冲泡茶叶，汤色碧绿清透，芽叶于水中翻转舒展，一股清新的香气沁人心脾，滋味则清雅中带着些轻盈的余韵，富有层次感。
常常在口中留下清凉爽口的感觉。
此外，碧螺春还含有多种生物活性物质，如茶多酚、咖啡碱和氨基酸等，具有抑菌、抗氧化、降糖等作用。
碧螺春不仅是现代茶文化发展中的最主流的绿茶之一，同时也是中国茶文化的代表之一。
它的制作工艺独具匠心，茶汤清新爽口，在品尝时能够带给人们无比的享受和满足。
在煮茶的过程中，也可以让人们感受到把茶泡好的乐趣。
而茶叶本身也含有丰富的营养成分，有利于身体健康，是茶文化中不可或缺的一部分。
通过碧螺春的品尝，也可以让我们更好地了解茶文化的深层内涵。
因此，碧螺春不仅仅是一种茶叶，更是文化的载体和一种生活方式的体现。
苏州东山碧螺茶文化内容
苏州东山碧螺茶文化内容
苏州东山碧螺茶文化是一种独特的茶文化，形成于苏州市东山镇圩塘碧螺寺产茶区域。
下面是一些与苏州东山碧螺茶文化相关的内容：
1. 历史沿革：苏州东山碧螺茶文化具有悠久的历史。
相传在宋代，僧侣发现碧螺山上茶园环境优越，遂开始栽种碧螺茶，并将其用于禅修。
从此，碧螺茶渐渐成为东山地区的特产。
2. 产茶特点：碧螺茶是一种绿茶，具有鲜嫩的叶色、香气高雅、滋味鲜爽等特点。
这主要得益于碧螺山的独特的地理环境和气候条件。
3. 碧螺寺：碧螺茶文化的起源与碧螺寺密不可分。
碧螺寺是东山地区的一座历史悠久的佛教寺庙，与碧螺茶共同构成了东山地区独特的生态环境与文化氛围。
4. 茶文化活动：苏州东山碧螺茶文化丰富多样的茶文化活动也是其特色之一。
每年春季，东山地区都会举办盛大的碧螺茶文化节，届时会有各种茶艺表演、品茗会、茶叶展览等活动。
5. 茶道传承：在苏州东山碧螺茶文化中，茶道传承是非常重要的一环。
当地有许多茶道大师、茶艺师傅，他们致力于将碧螺茶的独特之处传承下来，并将这种茶文化进行创新与发展。
总之，苏州东山碧螺茶文化以其独特的历史沿革、产茶特点和茶文化活动等方面，形成了一种独特而丰富的茶文化。
这种茶
文化不仅展示了东山地区特产的碧螺茶，还传承了茶道和禅修的精神内涵。
碧螺春
碧螺春
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洞庭碧螺春
种类：绿
别名：康熙御茶碧螺春，原名
“吓煞人香”，俗称“佛
动心”
苏州洞庭东山碧螺峰
原产
地：
简介：中国十大名茶之一
洞庭山碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区（原吴县）太湖的洞庭山碧螺峰，属于绿茶。
中国十大名茶之一。
洞庭山有洞庭东山、和洞庭西山，位于辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺的太湖之滨，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽
∙《柳南随笔》[清]王应奎撰，北京中华书局，1985年。
∙洞庭碧螺春茶集
武夷。
碧螺春是什么茶
碧螺春是什么茶碧螺春是一种中国传统名茶，属于绿茶的一种。
它源于中国福建省武夷山地区，被誉为“九龙汤之魂”。
碧螺春以其独特的外形、精湛的制作工艺和丰富的口感而著名，被誉为中国绿茶中的珍品。
碧螺春的特点之一是其形状独特，有着鲜明的螺旋形，宛如蜗牛般的形态。
这是由于制作过程中，采用了独特的揉捻工艺。
揉捻时，茶叶既要受到一定的压力，又需要在揉捻中保持一定的弹性，形成叶片弯曲的螺旋形状。
这种特殊的形状不仅美观，还有助于茶叶的内外充分接触，使茶汤更加鲜香。
碧螺春的制作工艺也是其特色之一。
制作碧螺春的关键步骤包括采摘、杀青、揉捻、炒青、烘干等。
采摘时，要选择嫩芽和嫩叶，确保茶叶的质量。
杀青是制作绿茶的重要步骤，目的是停止茶叶中酶的活性，防止茶叶氧化。
揉捻是制作碧螺春的核心环节，要控制好揉捻的力度和时间，以保持茶叶的形状和口感。
炒青是为了使茶叶变得更加柔软，利于后期的揉捻和发酵。
最后是烘干，这是为了去除茶叶中的水分，使茶叶干燥，便于保存。
碧螺春的口感丰富多样，有着鲜爽清香、口感醇厚的特点。
其茶汤呈明亮透亮的黄绿色，闻起来有着清香的花果味和泥土的气息。
品饮碧螺春时，可感受到其滋味四溢，带有淡淡的甘甜，口感醇厚，回味悠长。
碧螺春的茶水饱满，入口后能散发出清新的花果香气，给人一种清爽宜人的感觉。
同时，碧螺春中富含多种营养物质，如维生素C、氨基酸等，对人体有很好的保健作用。
碧螺春不仅是一种优质绿茶，也代表了中国茶文化的深厚底蕴。
作为中国传统名茶之一，碧螺春以其独特的形状和口感受到了众多茶叶爱好者的追捧。
它的独特外形、制作工艺和口感都体现了中国茶叶的精湛制作工艺和卓越品质。
通过品饮碧螺春，人们可以领略到中国传统茶文化的博大精深，感受到茶叶给人们带来的身心舒畅和满足的美好享受。
碧螺春
碧螺春别称：碧萝春，佛动心界：植物界门：被子植物纲：双子叶植物亚纲：原始花被目：山茶科：山茶分布区域：江苏省苏州市太湖洞庭山（也产自无锡斗山）英语：Biluochun Tea类别：绿茶起源于：隋唐时期茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。
其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。
[1]但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。
碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。
其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如鉴赏一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不可求也。
将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。
茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。
而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。
碧螺春的二水三水入口微涩，甘甜之味反归得很慢，但在齿颊间，余香较远。
“清而且纯”，形容碧螺春真是恰当！冲茶在于一种感觉，不必太看重手法、温度和用量。
对于一个初喜喝茶的朋友来说，干茶可以少放些，碧螺春是比较嫩的茶叶，水温低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。
适合用于家庭办公用茶.《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶。
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碧螺春茶文化
碧螺春茶文化
在讲这个神话故事前，必须先说说“口衔茶”的典故，因为口衔茶似乎是碧螺春茶的“前传”。
口衔茶是传说中一种非常高级的采
茶方式，用现在的眼光来看近乎残忍，而且充满着愚昧迷信的色彩。
采制口衔茶必须是未婚的大姑娘，男人和已婚的女人都不可以参与
采茶。
未婚的姑娘必须每天在太阳还没有出来之前起床赶去采茶，
因为只有这时每个茶尖上才会顶着一颗露珠，顶着露珠的茶芽才能
做口衔茶。
晨起后姑娘们都不许如厕，不许洗脸刷牙，更不许说话，只有这样，才能保护住体内的元气，不让元气跑掉。
姑娘们掐下茶
叶尖后就立刻放在嘴里，用嘴含着，等到嘴里装满茶叶后，再将茶
叶都放在茶篮里，马上开始炒制。
这种口衔茶要的就是未婚姑娘们
的口水来温润，这个口水就是所谓的元气，让姑娘体内的元气渗透
到带有露珠的茶叶上，这样的口衔茶才好喝，才会养人。
虽然洞庭太湖历经沧桑，但每逢春时将采自碧螺茶树上的芽叶制成茶叶，其茶叶条形纤秀，弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，汤色清澈碧绿，都会让人想起这个美丽的神话故事。
以阿祥的斑斑碧血和碧螺
的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，其独特的幽香妙韵和这个神话故
事一起永留人间。
茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：
1.兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2.利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助
药物。
4.抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。
可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。
口
腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高
了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。
作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。