水磨糯米粉工艺流程图
糯米糍的加工工艺流程
糯米糍的加工工艺流程
糯米糍是一种传统的中国甜品，制作糯米糍的工艺流程如下：
1. 准备材料：糯米粉、糖、水等。
2. 将糯米粉放入一个容器中，逐渐加入温水，同时用手搅拌，直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团分割成小块，每个小块大小适中，一般为30克左右。
4. 将每个小块的面团搓成圆形或椭圆形的形状。
5. 将搓好的面团放入开水中煮熟，直到面团浮起，表面变得有一点透明。
6. 将煮好的面团捞出，放入冷开水中冲洗，确保面团表面不粘连。
7. 用干净的纱布或擀面杖将面团压扁，使其变薄。
8. 将糖放入锅中，加入适量的水，煮溶成糖浆。
9. 将压扁的面团放入糖浆中，慢慢翻煎，使其吸收糖浆，直到糖浆几乎被吸收完。
10. 将糯米糍取出，放在盘子中，用椰蓉或者花生粉等撒在糯米糍的表面做装饰。
11. 糯米糍可以直接食用，也可以放置一段时间后稍微蒸一下再食用。
这是一种基本的糯米糍制作工艺流程，不同地方或个人可能会有一些变化或额外的步骤。
优质水磨糯米粉加工项目可行性研究报告
优质水磨糯米粉加工项目可行性研究报告一、项目背景近年来，随着人们对健康食品需求的增加，优质水磨糯米粉受到了越来越多消费者的青睐。
优质水磨糯米粉以糯米为原料，采用传统水磨工艺制成，保留了糯米的天然香味和营养成分。
由于其独特的口感和特色，深受广大消费者喜爱。
二、市场分析1.市场需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对绿色、天然、健康的食品需求不断增加。
优质水磨糯米粉正好满足了这一市场需求，前景广阔。
2.市场竞争：目前市面上的糯米粉主要有机磨糯米粉和水磨糯米粉。
虽然水磨糯米粉的制作工艺复杂，但其独特的口感和营养价值使其具有一定的市场竞争力。
三、技术要求和可行性分析1.技术要求：生产优质水磨糯米粉需要具备以下技术要求：(1)糯米质量检测和筛选技术，保证原料质量；(2)传统水磨工艺技术，确保产品的口感和营养成分；(3)产品包装技术，保证产品的外观和保质期。
2.可行性分析：生产优质水磨糯米粉的技术难度相对较高，需要投入一定的人力、物力和财力。
然而，由于该产品具有较高的市场需求和市场竞争力，以及较高的利润空间，因此该项目具备较高的可行性。
四、投资估算和资金筹措1.投资估算：根据项目规模和设备投资，初步估算该项目总投资为XXX万元。
2.资金筹措：项目资金可通过以下途径筹集：(1)自有资金投资；(2)银行贷款；(3)吸引合作伙伴投资。
五、市场前景和盈利预测1.市场前景：优质水磨糯米粉市场需求不断增加，产品具备一定的市场竞争力，市场前景广阔。
2.盈利预测：根据市场调研和财务分析，预计项目投产后，年均销售收入为XXX万元，年均利润为XXX万元。
六、风险分析和措施1.市场风险：鉴于市场竞争激烈，市场需求变化快速，可能存在市场风险。
为降低市场风险，可以制定灵活的市场营销策略，并及时关注市场动态。
2.技术风险：优质水磨糯米粉的制作工艺相对复杂，需要一定的专业技术支持。
为降低技术风险，可以引进专业技术人员，并与研究机构合作，以提高生产技术的稳定性和可靠性。
高品质糯米粉生产技术研究
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高品质糯米粉生产技术研究
糯 米粉 含 有蛋 白质 、 脂肪、 糖类、 钙、 磷、 铁、 维生素 Ｂ １ 、 维生索 Ｂ ２ 、 烟酸 及 淀粉 等 ， 营 养价 值 高 ， 为 温
补 佳 品 。糯 米粉 口感柔软 、 韧 滑、 香糯 ， 是 制作 汤 圆、 元 宵、 糯 米糕 点等食 品 的重要 原料 ， 市 场前景 广 阔。 国内外众 多的 学者及 企业 对糯 米粉 的 生产技 术进 行 了深入 的研 究及 应 用 ， 如 江 南 大学 的 陈正行 、 于 秋 生， 武 汉轻 工 大 学的 丁文 平 ， 日本 的 Ｓ ｏ ｔ ｏ ｍｅ ， Ｉ ｔ ａ ｍ、 Ｎ ｇ ａ ｍ ｎ ｉ ｋ ｏ ｍ， Ｐ ｅ ｅ ｒ ａ ｐ ｏ ｎ ｇ ， 以及 河 南黄 国粮 业股 份 有 限 公 司、 湖 南湘妹 食 品有 限公 司等 。Ｃ Ｎ ２ ０ １ ３ １ ０ ３ ８ ８ ３ ３ ０ ． ８涉及 “ 粉 碎一 筛分偶联 技 术 ” 在 水磨 糯 米粉 生产 工 艺
的方 法。所述 方 法 包括糯 米 预处理 、 浸泡、 粉碎、 酶反应 、 洗涤、 脱水 、 浓缩 、 干燥 等 步骤 。所 述糯 米粉 白度
高（ ９ ０ ％） 、 斑 点数 少 （ ２ ． ５个／ ｃ ｍ２ ） 、 灰 分低 （ 耋０ ． ４ ％） 、 粒径分 布 均一 （ ２ ～ ８ ｍ， 呈 窄分布 ） ， 保质期长， 蛋 白质质 量 分数 ２ ％～ ６ ％。 可溶糯 米 蛋 白纯度 大于 ７ ０ ％， 该工 艺 可 同时生 产 高品质糯 米 粉和 可溶糯 米蛋 白 ，
(强烈推荐)1万余吨优质水磨糯米粉加工建设项目可行性研究报告
1万吨优质水磨糯米粉加工项目可行性研究报告目录第一章总论1.1项目单位基本情况²²²²²²²²²²²² 1 1.2项目建设方案²²²²²²²²²²²²²² 2 1.3投资结构及资金来源²²²²²²²²²²² 5 1.4项目效益²²²²²²²²²²²²²²²² 6 1.5可行性研究报告编制依据²²²²²²²²² 7 1.6综合评价²²²²²²²²²²²²²²²² 8 第二章背景及必要性2.1项目建设背景²²²²²²²²²²²²²² 9 2.2项目建设的性要性²²²²²²²²²²²² 11 第三章建设条件3.1 项目区概况²²²²²²²²²²²²²²² 14 3.2项目建设条件优劣势分析²²²²²²²²² 18 第四章市场分析与销售方案4.1 市场分析²²²²²²²²²²²²²²²² 21 4.2 销售策略、方案和模式²²²²²²²²²² 23 4.3 市场风险分析²²²²²²²²²²²²²² 25 第五章项目建设方案5.1 产品方案和建设规模²²²²²²²²²²² 27 5.2 建设规划和布局²²²²²²²²²²²²² 26 5.3 建设标准和产品质量²²²²²²²²²²² 26 5.4 工艺技术方案²²²²²²²²²²²²²² 28 5.5 设备方案²²²²²²²²²²²²²²²² 32 5.6 建筑方案²²²²²²²²²²²²²²²² 34 5.7 节能减排措施²²²²²²²²²²²²²² 35 5.8 项目实施进度安排²²²²²²²²²²²² 35 第六章环境影响评价6.1 环境影响²²²²²²²²²²²²²²²² 37 6.2 环境保护与治理措施²²²²²²²²²²² 37 6.3 评价与审批²²²²²²²²²²²²²²² 38 第七章项目组织与管理7.1 组织机构与职能划分²²²²²²²²²²² 39 7.2 劳动定员²²²²²²²²²²²²²²²² 39 7.3 经营管理措施²²²²²²²²²²²²²² 39 7.4 技术培训²²²²²²²²²²²²²²²² 41 7.5 劳动安全、卫生与消防²²²²²²²²²² 41 第八章投资估算与资金来源8.1 投资估算依据²²²²²²²²²²²²²² 44 8.2 投资估算²²²²²²²²²²²²²²²² 44 8.3 资金来源²²²²²²²²²²²²²²²² 45 8.4 资金使用和管理²²²²²²²²²²²²² 45 第九章财务评价9.1 财务评价依据²²²²²²²²²²²²²² 47 9.2 营业收入、营业税金和附加估算²²²²²² 48 9.3 总成本及经营成本估算²²²²²²²²²² 49 9.4 财务效益分析²²²²²²²²²²²²²² 49 9.5 不确定性分析²²²²²²²²²²²²²² 50 9.6 财务评价结论²²²²²²²²²²²²²² 52第一章总论1.1项目单位基本情况1.1.1概况***市***谷物有限公司位于***市***镇群富村，始建于2003年，注册资金为50万元，占地面积4700平方米，建筑面积2700平方米（生产车间700平方米，成品库500平方米，原料库1500平方米），水泥晒场2000平方米，有固定资产800多万元。
优质水磨糯米粉加工项目可行性研究报告
优质水磨糯米粉加工项目可行性研究报告一、项目概述优质水磨糯米粉是一种传统的食品加工产品，以糯米为原料，采用传统的水磨工艺，经过多次的洗涤、筛选、磨制等工序，制成精细的糯米粉。
由于传统的水磨工艺可以保留糯米的原味和营养，所以优质水磨糯米粉受到了消费者的喜爱。
本项目旨在建立一条完整的优质水磨糯米粉加工生产线，以满足市场对优质水磨糯米粉的需求，提供健康、营养的产品。
二、市场分析1.市场需求：随着消费者对健康食品需求的增加，优质水磨糯米粉受到了越来越多的关注和喜爱。
尤其是年轻一代消费者，追求健康、营养的饮食方式，对于传统工艺制作的优质水磨糯米粉情有独钟。
2.市场空白：目前市场上的水磨糯米粉品牌较少，尚未形成明显的品牌竞争格局。
这为本项目提供了良好的机会，可以在市场上形成一定的品牌影响力。
3.市场竞争：尽管市场上存在着一些传统糯米粉品牌，但由于工艺和产品质量的差异，与优质水磨糯米粉相比，其市场占有率较低。
因此，本项目在市场竞争中具有一定的优势。
三、技术可行性1.生产工艺：优质水磨糯米粉的生产工艺相对简单，包括糯米的清洗、浸泡、磨制等步骤。
这些工艺在传统加工中已经有了完善的经验和技术路线，因此技术可行性较高。
2.设备投资：建立一条完整的优质水磨糯米粉生产线需要投资一定的设备，并且设备的选择和质量将直接影响产品的工艺和质量。
因此，需要仔细选择设备供应商，确保设备的稳定性和可靠性。
四、经济可行性1.市场规模：根据市场调研数据显示，目前中国优质水磨糯米粉市场规模较小，但在未来几年内有望持续增长。
因此，本项目具有较好的市场前景。
2. 成本分析：优质水磨糯米粉的 raw926成本主要包括糯米原料成本、人工成本和设备运营成本等。
根据对市场的调研和对工艺流程的分析，在合理控制成本的情况下，本项目可以有一定的利润空间。
3.投资回收期：具体的投资回收期需要根据项目的实际投资规模和运营情况进行具体计算，但可以初步估计为2-3年。
一种水磨糯米粉的生产方法[发明专利]
![一种水磨糯米粉的生产方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/62ce40c5ed630b1c58eeb50b.png)
专利名称：一种水磨糯米粉的生产方法
专利类型：发明专利
发明人：李洪岩,王静,孙宝国,周兴伍,周子钞,闫舒,张红燕,雷宁宇,刘剑侠,杨庭巍
申请号：CN201910460045.X
申请日：20190530
公开号：CN110140863A
公开日：
20190820
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种水磨糯米粉的生产方法，属于谷物加工技术领域。
其以糯米为原料，通过清洗、浸泡、磨浆处理，实现糯米的超细粉碎，且糯米浆液均匀、细腻；糯米粉浆再经超声辅助的（淀粉）退火处理，实现糯米粉的物理改性，使得淀粉内部结构分子缔合增加；最后，通过过筛，脱水干燥得到品质优良的糯米粉。
本发明与现有传统水磨法制备糯米粉的专利技术相比，所得到的糯米粉的峰值粘度高、水吸收与水滞留能力强，从而提高了糯米粉的品质。
申请人：北京工商大学,河南黄国粮业股份有限公司
地址：100048 北京市海淀区阜成路11号
国籍：CN
代理机构：无锡市大为专利商标事务所(普通合伙)
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营养糯米粉及其设备制作工艺的制作方法
本技术介绍了一种营养糯米粉及其制备工艺，经过（1）称重配料、（2）炒制、(3)浸泡清洗、(4)研磨粉碎、(5)过滤破碎、(6)气流干燥、(7)过筛包装即得营养糯米粉。
本技术克服了现有技术的不足，适合制作各种食品，营养丰富，能迅速补充人体所需的微量元素，不含任何增加剂，且具有粘性适中、易食用、口感柔软爽滑、水煮不浑汤等特点。
技术要求1.一种营养糯米粉及其制备工艺，其特征是，生产工艺步骤如下：（1）称重配料：糯米60重量份、花生米10重量份，芝麻5重量份、荞麦仁10重量份、绿豆5重量份、薏米5重量份、核桃仁5重量份；（2）炒制：将花生米、芝麻煎炒至微微发黄，冷却至常温备用；（3）浸泡清洗：将糯米、荞麦仁、绿豆和薏米混合置于浸泡桶内，用清水或自来水浸泡，水从下而上冲洗，浸泡时间为2小时，每个1小时换一次水；加入步骤（2）中炒制后的花生米、芝麻混合后再浸泡0.5小时；（4）研磨粉碎：采用金刚砂磨，研磨时要不断地添加清水，保证浆液固形物在15％，浆液要求通过80目筛子，筛上较粗颗粒的可以重复进磨粉碎；（5）过滤破碎：采用带式压滤机进行过滤，形成滤饼，破碎后得到糯米颗粒；（6）气流干燥：将糯米颗粒置于旋风式气流干燥器，热气流夹带被干燥的糯米颗粒以切线方向进入旋风干燥器内，沿热壁产生旋转运动，使糯米颗粒处于悬浮旋转运动状态而进行干燥；（7）过筛包装：将干燥后的糯米粉过300目筛网，筛过的粉即为营养糯米粉成品，包装好后即可入库。
技术说明书一种营养糯米粉及其制备工艺技术领域本技术属于食品加工领域，尤其涉及一种营养糯米粉及其制备工艺。
背景技术糯米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。