绍兴传统美食
绍兴特色小吃
绍兴特色小吃关于《绍兴特色小吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
浙江省绍兴市一直是一个美丽的地方，小溪流水、风景宜人，来到绍兴市就好像动向一个古鎮，令人神清气爽。
但另外，到一个地区去玩当然免不了要品味一下本地的特色美食，很多人提及绍兴市也就想到草原莜香酒，实际上绍兴市也有许多美食特色，下边就给大伙儿介绍一下绍兴市的美食特色。
1、新昌卷饼，是浙江省绍兴市新昌县知名的传统式特色小吃。
新昌卷饼形如弯月，薄如纸型，白中透黄，有点微咸，松脆香美，买一根炸油条卷起来吃，既松又香，别具风味。
将带鲜饺子馅或葱馅的小卷卷饼放到锅中里炸，即变成颜色金黄色、香酥爽口的肉粽。
制做新昌卷饼面能和得黏稠适当，熟度还要适合，技巧也很重要，因其不容易毁坏可作干食带上。
2、绍兴市香糕，是浙江绍兴市地域的特点中式糕点。
浙江省绍兴市制做香糕起源于清嘉庆年间，创办人是孟宪正。
绍兴市香糕是清代宫廷的八大供品之一，因此有“回京香糕”之美名。
关键制做原材料有梗米、丁香花、白蔻、白芍、肉豆蔻、八角茴香等。
制成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口酥脆甘甜，并有开郁、与立、健脾开胃、健脾胃之作用，备受顾客的钟爱。
3、绍兴市茴香豆，是浙江省绍兴市的知名传统美食，归属于民俗闲食，也是城镇酒店餐厅四季必备的下饭物，在鲁迅先生作品曾有叙述。
茴香豆优选干豇豆，清洗干净入锅，放水浸入豇豆，猛火煮约十五分钟，至豆油皮边沿起凸，正中间凹痕进来，随后加八角茴香、小茴香和生抽，再慢火煮十五分钟就可以了。
煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香味浓香，越吃越有滋味。
4、柯桥豆干，本名“五香茶干”，是浙江省绍兴市传统式的地区特色小吃。
采用高品质大豆为关键原材料，配上八角茴香、茴香、八角茴香、丁香花、米酒、黄豆酱、老冰糖等十几种辅材特制而成。
柯桥豆干质量独特，需要历经选材、碾碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、捆扎、焐制、晾干等十多道工艺流程。
其制成品质体玉白鲜嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更优。
绍兴美食_初三优秀学生作文
绍兴美食_初三优秀学生作文绍兴有着丰富的美食文化，文学巨匠袁枚曾经用“一绍兴三煮意”形容绍兴的美食，可见绍兴美食的丰富多样和特色。
以下将介绍绍兴的一些著名美食。
第一，绍兴小吃。
绍兴小吃是绍兴美食文化中的一大特色，以“四菜一汤”闻名于世。
其四菜指的是酱鸭、臭豆腐、酒糟鱼和千秋豆腐。
这些小吃各具特色，有些麻辣鲜香，有些清淡爽口，能够满足不同口味的人。
尤其是酱鸭，绍兴的酱鸭烹制方法独特，嫩而不腻，是绍兴小吃中的皇冠之一。
第二，绍兴菜肴。
绍兴菜肴以清鲜爽口而著称，尤其擅长利用腌渍和蒸煮等烹饪手法，保留了食材的原汁原味。
比如蒸鱼、腌笃鱼、黄鱼炖豆腐等菜肴都是绍兴的特色。
蒸鱼的做法独特，选用鲜嫩的鱼肉，搭配葱姜蒜和绍兴黄酒，味道鲜美，营养丰富。
绍兴糕点。
绍兴的糕点制作精细，风味独特，尤以绍兴年糕最为著名。
绍兴年糕选用当地优质的糯米和糖，经过反复蒸煮，口感软糯，甜而不腻。
除了年糕之外，还有香糍、松糕等糕点也是绍兴人心中的美食佳品。
第四，绍兴美酒。
绍兴美食与美酒相辅相成，绍兴黄酒、绍兴米酒是绍兴美食文化的重要组成部分。
绍兴黄酒历史悠久，是中国四大名酒之一，以其酒体醇厚、香气浓郁而著称。
绍兴米酒清香甘醇、口感绵软，是绍兴人家常饮的酒水。
绍兴美食以其丰富的口味和独特的制作工艺吸引了无数的食客前来品尝。
而绍兴人对待美食的态度更是令人敬佩，他们注重食材的新鲜和选用，细致入微地制作美食，打造出一道道美味佳肴。
绍兴美食凭借其多样丰富的口味和独特的制作工艺，吸引了无数游客前来品尝。
绍兴人对待美食的态度也值得我们学习。
希望更多的人能够去品尝绍兴美食，了解和传承绍兴美食文化。
【仅供参考】。
绍兴美食之旅,游走舌尖上的绍兴
绍兴美食之旅，游走舌尖上的绍兴绍兴的特色美食是真的多，所以这次安排了两天一夜吃吃吃的旅行，非常适合喜欢美食的朋友们～第一站安昌古镇安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一。
1、清风第壹商号：安昌镇东街33号酱鸭、香肠、鹌鹑等。
弥漫整个古镇。
这家是上过央视的，而且它家的酱货都是手工制作，而且只在立冬之后开始做，所以食材更新鲜美味2、扯白糖：安昌镇东街82号扯白糖是当地的非物质文化遗产，是一种小吃，很有小时候的年味。
若运气好，还能看到扯白糖大师表演。
3、里弄糕团：镇中街124号他家的主打产品是安昌印饼，每个饼上都印有安昌古镇的印记，非常香糯，整体口感不甜不腻。
4、一口味：安昌镇王家弄35号他家主打当地绍兴菜，量大味美，性价比很高。
能尝到绍兴双臭（吃不了臭的慎点），绍三鲜，炸臭豆腐，我最爱的是活桑糕，焦焦脆脆的糯米卷甜而不腻。
第二站仓桥直街仓桥职介是位于绍兴越城区的一个古街区。
很多清末民初的建筑都有他们的特色小吃藏在巷子里。
1、卜炊牛（91号）萝卜丝饼，外皮松脆，里面的萝卜丝很爽口，配上甜甜辣辣的酱，人间美味。
2、绍兴民间小吃（71号）老爷爷人特别实在，店里有很多好吃的奶油小攀：中式蛋挞，外壳脆脆的，上面的奶油用蛋清打发出来，不腻醉虾醉蟹：味道一绝！非常入味，虾肉鲜滑，醉蟹膏黄满满，酒味甜味恰到好处。
3、老街臭豆腐（56号）绍兴臭豆腐，经常排队的一家，闻起来臭，吃起来香，皮脆里软。
还有一家在弄堂里的臭豆腐也好吃，但没有店名。
4、黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒冰激凌这条街上有许多与黄酒有关的小吃。
如果你喜欢尝试新的东西，你可以试试。
5、孔乙己周围有很多有特色的绍兴餐馆，一次几乎可以吃到所有的绍兴特色小吃。
花雕酒醉鸡、灌汤小笼包、木莲豆腐（像冰粉），好多好多。
第三站：嵊州越秀路小吃一条街，嵊州最特色的小吃都在这条街上1、胖大姐黄泽豆腐馒头：越秀路98号豆腐小笼包：外皮薄透，豆腐馅料汁水饱满，他家头牌羊骨头汤:一定要盛一碗。
绍兴特色小吃
绍兴特色小吃浙江绍兴一直是一个美丽的城市，小桥流水、风景宜人，到了绍兴就仿佛去向一个古镇，让人心旷神怡。
但同时，到一个地方游玩自然少不了要品尝一下当地的美食，很多人提到绍兴也就想起绍兴黄酒，其实绍兴还有很多特色美食，下面就给大家介绍一下绍兴的特色美食。
1、新昌春饼，是浙江绍兴新昌县有名的传统风味小吃。
新昌春饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，买一根油条卷起来吃，既松又香，别具风味。
将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。
制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。
2、绍兴香糕，是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。
浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，创始人是孟宪正。
绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一，所以有“进京香糕”之美誉。
主要制作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等。
成品香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能，深受消费者的喜爱。
3、绍兴茴香豆，是浙江绍兴的著名传统小吃，属于民间闲食，也是城乡酒店四季常备的下酒物，在鲁迅笔下曾有描述。
茴香豆精选干蚕豆，淘洗干净下锅，加水浸没蚕豆，猛火煮约十五分钟，至豆皮边缘起凸，中间凹陷进去，然后加桂皮、茴香和酱油，再文火煮十五分钟就可以了。
煮好的茴香豆，豆肉熟而不烂，食之满口生津，香气馥郁，越吃越有味。
4、柯桥豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江绍兴传统的地方名小吃。
选用优质黄豆为主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。
柯桥豆腐干做工考究，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等十多道工序。
其成品内质玉白细嫩，既香又鲜，若与盐炒花生米同吃，其味更佳。
5、绍兴麻鸭。
绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于绍兴，故亦称“绍鸭”。
既可放牧，又可圈养。
公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市。
绍兴饮食文化特色介绍词
绍兴饮食文化特色介绍词绍兴位于中国浙江省的中部，是一座拥有悠久历史和丰富文化的古城。
在绍兴，人们不仅可以领略到古老建筑和传统手工艺，还可以品尝到丰富多样的美食。
绍兴饮食文化以其独特的特色和丰富的口味而闻名于世，深受食客们的喜爱。
以下将为大家介绍绍兴饮食文化的特色。
一、绍兴特色小吃绍兴小吃以其精致的制作工艺和独特的味道而著称。
其中最具代表性的小吃包括绍兴小笼包、绍兴酱鸭、绍兴酒酿糟糕等。
绍兴小笼包是绍兴最为著名的小吃之一，它的包子皮薄、汤汁丰富、肉质鲜美。
另外，绍兴酱鸭也是当地的传统美食，其制作工艺独特，鸭肉酥脆可口，香气诱人。
而绍兴酒酿糟糕则是绍兴人喜爱的甜点，它具有浓厚的酒香和细腻的口感，是一道不可多得的美味佳肴。
二、绍兴美食街在绍兴，有许多历史悠久的美食街区，如鲁迅故里美食街、八大山人故里美食街等，这些美食街集合了许多当地特色小吃和名店，成为了绍兴的美食一绝。
在这里，游客可以品尝到道地的绍兴美食，感受到浓厚的地方风味。
三、绍兴名菜除了小吃外，绍兴还有许多独具特色的名菜，如绍兴醋鱼、东坡肉、油闷大虾等。
绍兴醋鱼是绍兴的特色菜之一，它选用新鲜的鲈鱼和当地特产的绍兴酒酿制而成，口味鲜美，营养丰富。
而东坡肉则是一道富有传统的传统名菜，它选用猪腩肉为主料，肉质鲜嫩，味道鲜美。
油闷大虾则以当地的优质淡水大虾为主料，配以绍兴黄酒和花雕酒，口感鲜香，味道十分独特。
四、绍兴美酒绍兴也以其独特的美酒而闻名于世，其中最有名的当属绍兴黄酒。
绍兴黄酒选用当地优质的糯米和小麦为原料，经过多道工序酿制而成，其色泽金黄，口感醇厚，香气浓郁。
此外，绍兴还有名闻天下的花雕酒和绍兴酒，这些美酒都具有独特的风味和历史渊源。
五、绍兴的饮食文化绍兴的饮食文化有着悠久的历史，深受古代文人墨客的喜爱，这些文人墨客们留下了大量关于绍兴美食的诗词歌赋。
绍兴的饮食文化体现了其丰富的历史文化底蕴和优秀的人文传统，成为了绍兴一大景观。
总而言之，绍兴的饮食文化以其独特的特色和丰富的口味而引人注目，深受食客们的喜爱。
绍兴市地方美食
绍兴市地方美食
绍兴市地方美食是浙江地方特色美食之一，源自于绍兴悠久的历史文化和独特的
地理环境。
绍兴市位于浙江省北部，素有"文化名城、水乡雅集"之称，是中国历史文
化名城之一。
绍兴地方美食以其独特的口味和制作工艺吸引着众多游客和美食爱好者。
以下将介绍几种绍兴市最具代表性的地方美食。
绍兴酒酿：绍兴酒酿是绍兴地方特色美食之一，由糯米、酒曲、水和糖等原料制成。
酒酿甜香软糯，具有浓厚的酒香味，口感独特。
绍兴酒酿在当地被视为传统美食，常常用于节庆和家庭聚会。
绍兴醉蟹：绍兴醉蟹是绍兴市著名的地方美食，选用当地优质螃蟹，配以绍兴特
产黄酒，腌制而成。
醉蟹肉质鲜嫩，酒香浓烈，入口鲜美，令人回味无穷。
绍兴醉蟹
以其独特的制作工艺和口感成为绍兴市的一大特色。
绍兴醋鱼：绍兴醋鱼是绍兴地方传统名菜之一，选用新鲜的草鱼，搭配酸甜可口
的绍兴醋汁，烹饪而成。
醋鱼色泽红亮，酸甜适中，鱼肉鲜嫩可口，为绍兴市的招牌
菜之一。
绍兴醋鱼是绍兴地方美食中不可错过的美味。
绍兴鸭血粉丝汤：绍兴鸭血粉丝汤是绍兴地方特色汤品，将新鲜鸭血和粉丝煮制
而成。
汤清淡鲜美，鸭血鲜嫩，粉丝爽滑，口感绝佳。
绍兴鸭血粉丝汤在绍兴当地备
受推崇，常被视为滋补养生的暖胃佳品。
绍兴市地方美食丰富多样，每一道美食都承
载着绍兴人的热情与情怀，为游客呈现出一幅幅美食画卷。
绍兴美食_初三优秀学生作文
绍兴美食_初三优秀学生作文绍兴美食绍兴是一个美丽而富有文化底蕴的城市，也是一座美食之都。
这里有着丰富多样的特色美食，吸引着无数游客和食客前来品尝。
下面我将为大家介绍一些我认为是绍兴最有特色的美食。
首先要提到的便是绍兴的小笼包。
绍兴小笼包是一道非常有名的传统美食，以其皮薄馅嫩而闻名于世。
包子在外形上与普通的包子没有太大的区别，但是它的皮薄而富有弹性，吃起来非常爽滑。
内馅则选用猪肉为主，加入适量的肉汤制成，肉质鲜嫩多汁，入口后的肉汁外溢，让人回味无穷。
绍兴小笼包饱满而有弹性的口感，加上浓郁的香味，让人吃上一口便无法抗拒它的诱惑。
其次要介绍的是绍兴的鲍鱼烧麦。
这是一道非常考究的传统美食，以其制作工艺的复杂和口感的独特而著称。
制作鲍鱼烧麦需要选用新鲜的鲍鱼肉作为主料，加入适量的猪肉和香料拌匀制成馅料，再用面粉制作成麦皮包裹住馅料。
烧麦蒸熟后，上桌时散发出浓郁的肉香和鲍鱼的腥味，让人垂涎欲滴。
烧麦的麦皮酥脆，馅料口感鲜嫩多汁，加上鲍鱼的独特风味，让人品味之余也能感受到这道美食背后的文化和工艺。
在绍兴的夏天，非常有名的还有绍兴小鱼。
绍兴小鱼是绍兴地区特有的一种食材，以其鲜美的口感和独特的风味而受到广大食客的喜爱。
制作绍兴小鱼主要用到的是一种叫做小鲫鱼的淡水鱼。
鲜活的小鲫鱼经过去鳞、去内脏等处理后，用清炖的方式制作而成。
绍兴小鱼的制作工艺十分讲究，要求小鱼的色泽鲜亮，口感鲜嫩，带有淡淡的清香。
吃上一口绍兴小鱼，鱼肉的鲜嫩和鲜香在口中弥漫开来，让人回味无穷。
除了以上提到的美食之外，绍兴还有很多其他的特色美食，比如绍兴肉骨茶、绍兴鸭血粉丝汤等。
每一道美食都有着独特的制作工艺和风味，值得食客们细细品味。
绍兴美食的独特魅力不仅在于它们美味的口感，更重要的是它们背后蕴含的文化底蕴。
这些美食代表了绍兴人民的智慧和创造力，是他们对食物烹调技艺的传承和创新。
无论是土生土长的绍兴人还是外地游客，来到绍兴都不能错过这些美食的品味和体验。
绍兴特色小吃
绍兴特色小吃绍兴的美食注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，富有江南水乡的风味，美食聚集地主要是鲁迅故里一带及府山西路一带。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的绍兴特色美食小吃内容，希望你喜欢。
绍兴特色小吃：梅干菜扣肉梅干菜是绍兴当地的特产。
绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。
可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。
梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。
绍兴特色小吃：臭豆腐绍兴臭豆腐历史可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发，挥毫写下“青方”两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。
老豆腐用苋菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，以炸的为主。
闻臭食香，蘸点甜酱辣椒酱，更有风味。
尤其是管老太臭豆腐，早就名声在外，口味非常嫩滑。
另外还有送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的如牛肉羹、酒酿圆子都很不错。
绍兴特色小吃：绍兴黄酒绍兴黄酒是越陈越香，故又称绍兴老酒。
采用传统工艺，用糯米和鉴湖水酿制的黄酒，酿成后成琥珀色，酒香扑鼻，是绍兴当地人最爱的酒品，其中以加饭酒、花雕酒、元红酒最有名。
当地人烧菜是还常常加黄酒来增味提香。
所以到绍兴一定要吃点茴香豆，喝点绍兴老酒才算真正来过绍兴。
绍兴特色小吃：醉鸡醉鸡虽是道粤菜，但关键一味在于花雕酒。
用绍兴的花雕酒尤佳，最能引出鸡肉的香嫩，汤头的香醇。
绍兴特色小吃：绍三鲜绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。
光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。
可以在一道菜中品尝到多种不同风味。
绍兴特色小吃：酱鸭绍兴人爱吃酱菜，其中以酱鸭最受欢迎。
鸭子先腌后酱，成品色泽栗子红色，油润咸香，让人回味，美味至极。
绍兴特色小吃：绍兴小黄鱼绍兴人很爱吃小黄鱼，炸、蒸、红烧花样繁多。
其中最多吃的是裹上面衣，入锅油炸，直到色泽泛黄即成，入口香酥鲜嫩，是道极好的下酒菜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中国八大菜系，浙菜居席其中，而在浙江菜中，绍兴菜又占据着极其重要的位置。
逢年过节，炊烟袅袅，百家灶台，风味萦绕，绍兴人盘踞心头的美味，莫过于“十碗头了”……“十碗头”，老绍兴的十道特色菜，每一碗都是正宗的绍兴味儿。
除夕夜，老底子的绍兴人一家围坐八仙桌，吃的也就是“十碗头”。
每户人家“十碗头”的菜品虽有不同，但这桌菜肴融入了一家人对来年“十全十美”的美好愿望，所以每户人家都不会怠慢这桌“十碗头”。
说起“十全十美”，乾隆曾带着爱妃们下到江南。
风景如画、烟雨曼妙的江南，是乾隆的毕生所好。
乾隆六下江南，据说也到过绍兴。
古越龙山酒楼不远处有一座“迎恩门”，古时凡朝廷命官乃至皇帝亲临绍兴必经此门，故此得名。
乾隆来到绍兴，看着小桥流水，品着十全十美的“十碗头”，实乃一大幸事。
言归正传，古越龙山酒楼这寓意吉祥的“十碗头”到底是哪十碗？
绍什景
“十碗头”中第一碗为“绍什景”。
其用料甚是讲究，鱼圆、肉圆，配以蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱段等，盛在大海碗中，色彩漂亮，寓意吉祥。
绍式小炒
第二碗是“绍式小炒”。
黄芽韭菜、笋丝和肉丝加绍酒、酱油煸炒而成，盛起时别忘加匙羹米醋，爽口鲜香。
醋溜鱼
第三碗是“醋溜鱼”。
选用鉴湖水系所产的胖头鱼。
鱼头大，肉质活络，配以萝卜醋溜，成菜时撒上葱花、胡椒粉，香鲜酸甜。
白鲞扣鸡
第四碗是“白鲞扣鸡”。
由白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，鲜美而咸香，肉质软滑，风味独特，蕴含着绍兴人“咸鲜合一”的智慧。
古法蒸臭豆腐
第五碗是“古法蒸臭豆腐”，一座城市不够老，不会懂得吃臭。
臭豆腐，闻闻臭，吃吃香，也是绍兴人将发酵技术运用到极致的一种体现。
黄花菜扣肉
第六碗是“黄花菜扣肉”，一片片薄薄的五花肉，入口即花，油而不腻，带有黄花菜的清香。
食之大补胶原蛋白。
炒时件
第七碗是“炒时件”，这是绍兴人节俭之处，办“十碗头”有不少鸡、鸭、鹅要剖，其内脏民间叫“时件”，配以韭芽、豆腐干、笋同炒,就是一道好菜。
螟脯芋艿
第八碗“螟脯芋艿”。
“螟脯”是目鱼的干制品，营养丰富，为绍兴民间百姓过年时必备的过年货。
“螟脯”与“明富”谐音，讨个生活富有的彩头。
青菜腐皮卷
第九碗“青菜腐皮卷”。
青菜是必不可少的，结合绍兴盛产的豆腐皮，方便又美味。
腌菜开洋汤
第十碗“腌菜开洋汤”。
特点是清口去腻。
特别是吃多了油腻菜后，更是倍感腌菜的爽脆。
民间腌菜往往成为压轴汤菜，就餐的人也知道腌菜汤一上，说明宴席将要结束。
麻团
最后上点心——麻团，老绍兴逢年过节招待客人的传统点心，也是小编的最爱，软糯香甜。
以水磨糯米粉为主料，搓成圆子入沸水锅中汆煮，至圆子浮在水面，捞起盛入有白糖、芝麻的盘子中，使圆子均匀地滚上白糖、芝麻，吃起来香甜滑嫩，绵糯爽口。
寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜。
一桌十碗头，晕素搭配，咸鲜合一。
有对食材自然本味的尊重，有相互融合之后的一种升华，也有对发酵技术的极致运用。
配上一碗绍兴老酒，慢品人生，乐哉乐哉。