原核-微生物化学课件-复习资料推荐
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齐鲁工业大学 周德庆微生物学 课件 第一章原核生物
短杆菌
链杆菌
大肠杆菌
梭状芽孢杆菌
双歧杆菌
螺旋菌
细胞弯曲成弧状或螺旋状，根据弯曲的不同可以 分成
（1） 弧菌：菌体只有一个弯曲，呈弧状 。霍乱 弧菌
（2） 螺旋菌：菌体弯曲多，2—6环，两端鞭毛， 菌体有坚硬的细胞壁。 产甲烷螺旋菌。
（3） 螺旋体：螺旋6环以上，菌体无鞭毛，体 柔软，有收缩运动的轴丝，无细胞壁或薄。是介 于细菌与原生动物之间的单细胞生物。 梅毒密
螺旋体。
霍乱弧菌
螺旋菌
螺旋体
螺旋体-2
古细菌的形态
在显微镜下，古细菌与细菌具有类似 的个体形态，但它们多生活于一些生 存条件十分恶劣的极端环境中，例如 厌氧、高酸、高碱、高盐、高寒等
所谓的极端微生物
第一节 细菌
一、细菌的个体形态和大小 2、细菌的大小 细菌的大小可以用测微尺在显微镜下直接测量。一般直径
直接相连
肽聚糖整体 结构示意图
1．革兰氏阳性菌的细胞壁 肽聚糖 (peptidoglycan)的结构
革兰氏阳性菌与阴性菌肽聚糖结构的不同点
G+
G-
位置
细胞最外层
外膜层之内
厚度
20—80nm
2-3nm
层数
约40层
1-2层
肽桥
有（5个甘氨酸） 无（直接连接）
肽尾第三个氨基酸 L-赖氨酸
M-二氨基庚二酸
（一）细胞壁
细胞壁的结构与化学组成： 革兰氏阳性菌：肽聚糖（50-90%）
磷壁酸质＜50% （阳性菌所特有） 革兰氏阴性菌：肽聚糖（5-10%）
脂多糖 （阴性菌所特有） 磷脂 蛋白质
酞 聚 糖
壁膜间隙
质 膜
类脂壁酸（质）
第三章原核微生物-PPT精选文档99页
（3）鞭毛
某些细菌长在体表的 长丝状、波曲的附属物。
鞭毛细丝：鞭毛球蛋白
三条丝状亚基 一条鞭 毛细丝
钩形鞘：蛋白质亚基组
成
基体：套管作用
细菌的繁殖
1、细菌生长繁殖的条件
1) 营养物质
2) 温度
多数致病菌的最适温度为37℃
3) pH
多数致病菌的最适pH为7.2-7.6
4) 对气体要求
①对氧气要求：专性需氧菌
链球菌
1. 球 菌
(4)四联球菌
分裂是沿两个相垂直的 平面进行，分裂，分裂后每 四个细胞在一起呈田字形.
如四联微球菌
（Micrococcus tetragenus）
四联球菌
1. 球 菌
(5)八叠球菌 按三个互相垂直的平
面进行分裂后，每八个 球菌在一起成立方体形.
如藤黄八叠球菌
（Saபைடு நூலகம்cina ureae)
呼吸类型判断：培养基表面及穿刺线的上部生长为好氧菌； 沿穿刺线自上而下生长者为兼性厌氧菌；若只在穿刺线的下 部生长者为厌氧菌。
散，易被剥离，质地均匀，各部位颜色一致。但不同 的细菌菌落也具有自己特有的特征。
没有鞭毛不运动的细菌，特别 是球菌，常形成较小、较厚、 边缘较整齐的菌落；有鞭毛的 细菌则较大而扁平，边缘波状、 锯齿等。有荚膜的细菌菌落较 大并且表面光滑，而没有荚膜 的则表面较粗糙；具有芽孢的 细菌菌落表面常有褶皱并且不 透明。
由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同 一个菌种，细胞的大小也常随着菌龄变化。另外，对于同 一个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细 菌大小的记载，常是平均值或代表性数值。
细菌细胞的大小
菌名
直径或宽×长/ （μ m×μ m）
《微生物原核》课件
04
微生物原核的应用
在工业生产中的应用
01
02
03
生物制药
利用原核微生物生产抗生 素、疫苗等生物药物，具 有高效、低成本的优势。
生物燃料
通过原核微生物发酵产生 生物柴油、乙醇等可再生 能源，减少对化石燃料的 依赖。
食品工业
原核微生物在食品发酵、 酶制剂生产等方面具有广 泛应用，如酸奶、酱油、 味精等。
革兰氏阳性菌
细胞壁厚，肽聚糖含量高，不 易被渗透，对青霉素敏感。
革兰氏阴性菌
细胞壁薄，肽聚糖含量低，易 被渗透，对青霉素不敏感。
支原体
没有细胞壁，只有一个细胞膜 ，是唯一一种没有染色体而以 环状DNA为遗传物质的微生物 。
立克次氏体
介于细菌和病毒之间的微生物 ，对抗生素敏感。
02
微生物原核的结构与功能
容。
其他细胞器
原核生物除了上述主要结构外，还有一些其他的细胞器，如质粒、质粒、羧酶体等 。
质粒是存在于细胞质中的小型环状DNA分子，能够自主复制和遗传，常用于基因工 程和分子生物学研究。
羧酶体是一种含铁的细胞器，参与二氧化碳的固定和羧化反应，与光合作用和呼吸 作用等代谢活动密切相关。
03
微生物原核的繁殖与生长
微生物原核的特点
繁殖速度快
原核生物通常具有快速繁殖的能 力，可以在短时间内大量繁殖。
适应性强
原核生物具有广泛的适应性，可以 在各种环境条件下生存，如高温、 低温、高盐、碱性、酸性等。
代谢类型多样
原核生物具有多种代谢类型，包括 自养型、异养型和光能自养型等， 能够利用各种不同的碳源、氮源和 能源。
微生物原核的分类
有性繁殖的特点是能够产生基因重组 ，增加遗传多样性，有利于微生物适 应环境变化。
原核微生物
通常，一种菌含有一种或两种内含颗粒。
4）、核区（nuclear region or area）
原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原 始细胞核。没有核膜和核仁。 它由DNA高度折叠组成。例如：大肠杆菌体长为 1～2微米，但其DNA长度为1100微米，等于菌体 的1000倍，由于高度折叠而只占菌体的很小一部 分。
芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微 镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色）
（3）芽孢的抵抗机制
芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理 功能等方面都完全不同。 1.含水率低，38～40％。 （细菌平均含水率在70～90％。） 2.芽孢壁厚而致密。分为三层，外层为蛋白质性质， 中层为皮层，由肽聚糖构成。内层为孢子壁，肽聚 糖构成。芽孢萌发时，孢子壁形成细胞壁。 3.含有耐热性的2，6—吡啶二羧酸。 芽孢变成细胞时， 2，6—吡啶二羧酸消失。 4.含有耐热性的酶。
细菌的大小以微米（µm）计。
多数球菌的大小（直径）为0.5～2.0 µm； 杆菌（长×宽）为（1～5）×（0.5～1.0）µm； 螺旋菌（宽度×弯曲长度）为（0.25～1.7）×（2 ～60）µm；
另外，细菌的大小与个体的发育情况有 关，刚分裂的新细菌小，随发育逐渐变 大，老化后又变小。
二、细胞的结构
另外有的细菌还存在：三分裂和复分裂。
（三）细菌的繁殖 1、裂殖 （fission） 1）、二分裂（binary fission）
四、细菌的群体形态 （一）、在固体培养基上（内）的培养特征
固体培养基：含有1.5～2.0％琼脂
细菌在固体培养基上的培养特征为菌落特征。 菌落：将单个细胞接种到培养基上，给予一定的培养 条件，细菌就会在固体培养基上迅速繁殖形成一个由 无数细菌组成的群落。 不同的菌落的特征有所不同。包括形态、大小、颜色、 透明度等
4）、核区（nuclear region or area）
原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原 始细胞核。没有核膜和核仁。 它由DNA高度折叠组成。例如：大肠杆菌体长为 1～2微米，但其DNA长度为1100微米，等于菌体 的1000倍，由于高度折叠而只占菌体的很小一部 分。
芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微 镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色）
（3）芽孢的抵抗机制
芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理 功能等方面都完全不同。 1.含水率低，38～40％。 （细菌平均含水率在70～90％。） 2.芽孢壁厚而致密。分为三层，外层为蛋白质性质， 中层为皮层，由肽聚糖构成。内层为孢子壁，肽聚 糖构成。芽孢萌发时，孢子壁形成细胞壁。 3.含有耐热性的2，6—吡啶二羧酸。 芽孢变成细胞时， 2，6—吡啶二羧酸消失。 4.含有耐热性的酶。
细菌的大小以微米（µm）计。
多数球菌的大小（直径）为0.5～2.0 µm； 杆菌（长×宽）为（1～5）×（0.5～1.0）µm； 螺旋菌（宽度×弯曲长度）为（0.25～1.7）×（2 ～60）µm；
另外，细菌的大小与个体的发育情况有 关，刚分裂的新细菌小，随发育逐渐变 大，老化后又变小。
二、细胞的结构
另外有的细菌还存在：三分裂和复分裂。
（三）细菌的繁殖 1、裂殖 （fission） 1）、二分裂（binary fission）
四、细菌的群体形态 （一）、在固体培养基上（内）的培养特征
固体培养基：含有1.5～2.0％琼脂
细菌在固体培养基上的培养特征为菌落特征。 菌落：将单个细胞接种到培养基上，给予一定的培养 条件，细菌就会在固体培养基上迅速繁殖形成一个由 无数细菌组成的群落。 不同的菌落的特征有所不同。包括形态、大小、颜色、 透明度等
2-1原核微生物-细菌
细菌的基本形态
球
状
杆
状
螺旋状
11
扫描电镜照片（2500， 1250， 4000）
（1）球菌
球菌：菌体呈球形或
近似球菌的细菌。 根据分裂方向及相互 间连接方式又分为单
球菌、双球菌、链球
菌、四联球菌、八叠
葡萄球菌
12
球菌、葡萄球菌等。
单球菌
– 细胞沿一个平面进行分裂 – 分裂后子细胞分散而单独而单独存在的球菌 – 如尿素小球菌(Micrococcus ureae)
54
细胞壁与革兰氏染色
革兰氏染色法
初染 → 媒染 → 脱色 → 复染 结果？
55
1
2
3
4
56
阳性菌
阴性菌
57
革兰氏染色
革兰氏染色的机理 – 与细胞壁的化学组成有关 – 与细菌细胞壁的结构有关
58
革兰氏染色机制：
（1）与等电点有关： 革兰氏阳性菌pH2～3，阴性菌pH4～5，加I－KI媒染，等电点降低，阳性菌降低的更低，与 结晶紫结合得更牢固；阴性菌结合力弱，易被乙 醇脱色。
也称为鉴别染色法。
48
细胞壁的化学组成
革兰氏阳性菌的主要成分
– 肽聚糖（90%）、壁磷壁酸、膜磷壁酸（10%）
– 特点：厚度大（20～80nm)、化学成分简单
革兰氏阴性菌的主要成分
– 外膜蛋白、孔蛋白、脂多糖、磷脂、脂蛋白、
肽聚糖等 – 特点：壁薄(10～20nm)、成分复杂
49
G+的细胞壁的化学组成
应
61
2. 细胞质膜（protoplasmic membrane）
（1）细胞膜结构和主要成分
课件-原核微生物PPT课件
预防为主，采取综合防治措施，控制原核微生物 的传播和扩散。
防治方法
包括加强监测、提高公众卫生意识、加强环境卫 生管理、实施消毒灭菌等措施。
防治策略
制定科学合理的防治策略，加强国际合作与交流， 共同应对原核微生物的威胁。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
药物筛选
原核微生物可用于筛选具 有抗癌、抗炎等活性的药 物，为新药研发提供有力 支持。
农业领域
生物肥料
原核微生物可用于生产生物肥料， 提高土壤肥力和植物抗病能力。
生物农药
原核微生物可用于生产生物农药， 有效防治植物病虫害，减少化学农 药的使用。
生物固氮
原核微生物可通过固氮作用将空气 中的氮气转化为植物可利用的氮肥， 提高土壤氮素含量。
用。
古菌
01
古菌是一类特殊的原核 微生物，与细菌和真核 生物在进化上都有较大 的差异。
02
古菌的细胞结构较为简 单，一般不含叶绿素和 光合色素，也不进行光 合作用。
03
04
古菌在极端环境下生存 能力较强，如高温、高 压、高盐度等极端环境。
古菌在地球上的分布范 围较广，尤其在温泉、 火山口等地区较为常见。
放线菌
放线菌是一类呈辐射状排列的、具有丝状生长方式的原 核微生物。
放线菌能产生多种抗生素和其他生物活性物质，对人类 和动植物的病害具有一定的防治作用。
放线菌主要生活在土壤中，对土壤中的动植物残骸进行 分解和转化。
放线菌在农业、医药等领域具有广泛的应用价值。
03 原核微生物的生态与环境 影响
土壤中的原核微生物
化学品生产
原核微生物可用于生产燃 料、塑料、溶剂等化学品， 具有环保、可持续等优点。
防治方法
包括加强监测、提高公众卫生意识、加强环境卫 生管理、实施消毒灭菌等措施。
防治策略
制定科学合理的防治策略，加强国际合作与交流， 共同应对原核微生物的威胁。
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药物筛选
原核微生物可用于筛选具 有抗癌、抗炎等活性的药 物，为新药研发提供有力 支持。
农业领域
生物肥料
原核微生物可用于生产生物肥料， 提高土壤肥力和植物抗病能力。
生物农药
原核微生物可用于生产生物农药， 有效防治植物病虫害，减少化学农 药的使用。
生物固氮
原核微生物可通过固氮作用将空气 中的氮气转化为植物可利用的氮肥， 提高土壤氮素含量。
用。
古菌
01
古菌是一类特殊的原核 微生物，与细菌和真核 生物在进化上都有较大 的差异。
02
古菌的细胞结构较为简 单，一般不含叶绿素和 光合色素，也不进行光 合作用。
03
04
古菌在极端环境下生存 能力较强，如高温、高 压、高盐度等极端环境。
古菌在地球上的分布范 围较广，尤其在温泉、 火山口等地区较为常见。
放线菌
放线菌是一类呈辐射状排列的、具有丝状生长方式的原 核微生物。
放线菌能产生多种抗生素和其他生物活性物质，对人类 和动植物的病害具有一定的防治作用。
放线菌主要生活在土壤中，对土壤中的动植物残骸进行 分解和转化。
放线菌在农业、医药等领域具有广泛的应用价值。
03 原核微生物的生态与环境 影响
土壤中的原核微生物
化学品生产
原核微生物可用于生产燃 料、塑料、溶剂等化学品， 具有环保、可持续等优点。
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概念——营养过剩时形成的细胞内储藏物。外源营养缺少
时，内含物被降解利用。 异染颗粒 聚B-羟基丁酸
肝糖和淀粉粒
硫粒
细菌的细胞结构
异染颗粒（磷酸、能源储存）
（－P－）n + ATP (－P－)n+1 + ADP
磷酸储存物，由ATP形成。 用蓝色碱性染料染色该颗粒呈红色，细胞质呈蓝色。
双球菌
1 球状菌 (3)链球菌
分裂是沿一个平面进行， 分裂后细胞排列成链状. 如乳链球菌 （Streptococcus lactis）
链球菌
1 球状菌 (4)四联球菌
分裂是沿两个相垂直的 平面进行，分裂，分裂后每 四个细胞在一起呈田字形. 如四联微球菌
（Micrococcus tetragenus）
四联球菌
1 球状菌
(5)八叠球菌
按三个互相垂直的平 面进行分裂后，每八个 球菌在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌 （Sarcina ureae)
八叠球菌
1 球状菌 (6)葡萄球菌
分裂面不规则，多个球 菌聚在一起，像一串串葡萄。 如金黄色葡萄球菌
（Staphylococcus aureus)
葡萄球菌
一 、外形（光学显微镜观察）
球状菌 分三类 杆状菌 螺旋状菌
1 球状菌
(1)单球菌
分裂后的细胞分散而 单独存在的球菌. 如尿素微球菌 (Micrococcus ureae)
单球菌
1 球状菌
(2)双球菌
分裂后两个球菌成对排 列的为双球菌. 如肺炎双球菌 (Diplococcus pneumoniae)
第二章
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节
原核微生物
细菌 放线菌 丝状细菌 光合细菌 蓝细菌 支原体、立克次氏体和衣原体
第一节
细菌
细菌（Bacteria）的特点
1 原核细胞微生物——仅有原始的核物质，没 有核仁与核膜分化。
2 无细胞器。 3 单细胞，透明或半透明
是给水与废水处理中最重要的一类微生物！
细菌的细胞结构
（一）细菌细胞的基本结构
1 细胞壁（与革兰氏染色有关） 2 细胞膜 3 原生质 4 核质
5 内含物
细菌的细胞结构 1 细胞壁
（1）位置
位于细菌细胞的最外层
（2）作用
▲保持细胞的形状，保障在不同渗透压条件下生长；
▲鞭毛的支点；
▲分子筛的作用
细菌的细胞结构
（3）结构
电镜观察，网状多孔。
用一种染液染色菌体。一般菌体被染上染料的颜色。
2 革兰氏染色法（Gram stain)：细菌的鉴别性染色。
是一种经验染色法。是丹麦医生革兰（Hans Christian Gram) 于1884年采用。
阳性菌 G(+)
阴性菌 G(-)
？
1 2 3 4
革兰氏染色原理：
G(-)细胞壁的脂类含量高，肽聚糖含量很低，
基本骨架：
肽聚糖层 氨基糖
N－乙酰葡萄糖胺（N-acetyglucosamine,NAG)
N－乙酰胞壁酸（N-acetylmuramic,NAM) 肽链－氨基酸组成四肽链
为什么染色？
（4）细菌的染色
细菌是透明或半透明，染色后宜于观察。
常用的染色法有：
1 简单染色：常用来观察细菌的形态、大小和排列方式。
特有,其主链由数十个磷 酸甘油或磷酸核糖醇组成，
肽聚糖:
占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同。
细菌的细胞结构
革兰氏阴性菌细胞壁：分内壁层和外壁层两层。 外壁层：位于肽聚糖层的外
部。 脂多糖; 脂蛋白、 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白; 磷脂.
包括:
内壁层：紧贴胞膜,仅由
1—2层肽聚糖分子构成,占 细胞壁干重5— 10%,无磷
用酒精脱色时，脂类物质被酒精溶解，增加了细胞 壁的孔径及通透性，很容易被脱色。
G(+)细胞壁的脂类含量极低，肽聚糖含量高，
酒精既是脱色剂又是脱水剂，使肽聚糖脱水缩小细 胞壁的孔径，降低了通透性，阻止酒精进入细胞， 不易被脱色。
细菌的细胞结构
革兰氏阳性菌细胞壁：一层由肽聚糖和磷壁酸组成
磷壁酸：占40%。G+菌所
2 杆状菌
在细菌中种类最多，形态差别最明显
多数单个存在， 也有成链状。
短杆菌
长杆菌
梭状芽孢杆菌
大肠杆菌
炭疽芽孢杆菌
3 螺旋菌
螺菌
螺菌：呈多弯曲
弧菌
弧菌：呈弓形
细菌的特殊形态
总结
细菌有三种基本形状：球状、杆形 和螺旋状菌。
一般，幼龄菌和生长条件适宜时， 菌体形态正常； 老龄菌或在生长条件改变时，细菌 出现畸形。
A
T T G
T ——胸腺嘧啶 G——鸟嘌呤
A G T G
A——腺嘌呤 C——胞嘧啶
细菌的细胞结构
由脱氧核糖核酸（DNA)
高度折叠缠绕成裸露的核
质 又叫拟核体（nucleoid)
核质
细菌的细胞结构
核质的特点：
无核膜、核仁
作用：
负载遗传信息
决定主要性状
细菌的细胞结构 5 内含物（inclusions）
鞭毛的着生和生长点
细菌的细胞结构
（3）细胞膜的化学成分和结构
脂类 (20％－30％)
化学成分
蛋白质（60％－70％)
多糖（约2％）
结构： 1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。
a)磷脂双分子层组成膜 的基本骨架； b)磷脂分子在细胞膜中 以多种方式不断运动， 因而膜具有流动性； c)膜蛋白以不同方式分 布于膜两侧或磷脂层中。
二 、细菌的大小
1 测量工具：测微尺在显微镜下测量 目镜测微尺 镜台测微尺 2 3 计量单位：微米（um) 测量方法：
球菌：测直径。例 0.5～2.0um 杆菌：测宽度与长度。 宽×长（um)。例 0.5×1.0～2.0(um)
螺旋菌：测宽度与空间长度。
三、细菌的细胞结构
（一）细菌的基本结构 （二）细菌的特殊结构
壁酸。
细菌的细胞结构 2 细胞膜（Cytoplasmic membran)
（1）细胞膜的位置 （2）细胞膜的作用 （3）细胞膜的结构和化学成分
（1）细胞膜的位置
细菌的细胞结构
位于细胞壁内侧，原生质表面。柔软有弹性
（2）细胞膜的作用
维持渗透压梯度和溶质转移
参与细胞壁生物合成 能量代谢的中心
细菌的细胞结构 3 细胞质
（1）成分：
水（大部分） 其次为蛋白质、RNA、脂、糖、盐 呈酸性——可用碱性染料染色
（2）特点： A.菌幼小，无色透明均一胶状物
衰老，不均一有液泡、颗粒物
B.无细胞器
（3）作用：合成蛋白质与酶。
细菌的细胞结构 4 核质
脱氧核糖核酸（DNA)
A C T G A AA C C A C
时，内含物被降解利用。 异染颗粒 聚B-羟基丁酸
肝糖和淀粉粒
硫粒
细菌的细胞结构
异染颗粒（磷酸、能源储存）
（－P－）n + ATP (－P－)n+1 + ADP
磷酸储存物，由ATP形成。 用蓝色碱性染料染色该颗粒呈红色，细胞质呈蓝色。
双球菌
1 球状菌 (3)链球菌
分裂是沿一个平面进行， 分裂后细胞排列成链状. 如乳链球菌 （Streptococcus lactis）
链球菌
1 球状菌 (4)四联球菌
分裂是沿两个相垂直的 平面进行，分裂，分裂后每 四个细胞在一起呈田字形. 如四联微球菌
（Micrococcus tetragenus）
四联球菌
1 球状菌
(5)八叠球菌
按三个互相垂直的平 面进行分裂后，每八个 球菌在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌 （Sarcina ureae)
八叠球菌
1 球状菌 (6)葡萄球菌
分裂面不规则，多个球 菌聚在一起，像一串串葡萄。 如金黄色葡萄球菌
（Staphylococcus aureus)
葡萄球菌
一 、外形（光学显微镜观察）
球状菌 分三类 杆状菌 螺旋状菌
1 球状菌
(1)单球菌
分裂后的细胞分散而 单独存在的球菌. 如尿素微球菌 (Micrococcus ureae)
单球菌
1 球状菌
(2)双球菌
分裂后两个球菌成对排 列的为双球菌. 如肺炎双球菌 (Diplococcus pneumoniae)
第二章
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节
原核微生物
细菌 放线菌 丝状细菌 光合细菌 蓝细菌 支原体、立克次氏体和衣原体
第一节
细菌
细菌（Bacteria）的特点
1 原核细胞微生物——仅有原始的核物质，没 有核仁与核膜分化。
2 无细胞器。 3 单细胞，透明或半透明
是给水与废水处理中最重要的一类微生物！
细菌的细胞结构
（一）细菌细胞的基本结构
1 细胞壁（与革兰氏染色有关） 2 细胞膜 3 原生质 4 核质
5 内含物
细菌的细胞结构 1 细胞壁
（1）位置
位于细菌细胞的最外层
（2）作用
▲保持细胞的形状，保障在不同渗透压条件下生长；
▲鞭毛的支点；
▲分子筛的作用
细菌的细胞结构
（3）结构
电镜观察，网状多孔。
用一种染液染色菌体。一般菌体被染上染料的颜色。
2 革兰氏染色法（Gram stain)：细菌的鉴别性染色。
是一种经验染色法。是丹麦医生革兰（Hans Christian Gram) 于1884年采用。
阳性菌 G(+)
阴性菌 G(-)
？
1 2 3 4
革兰氏染色原理：
G(-)细胞壁的脂类含量高，肽聚糖含量很低，
基本骨架：
肽聚糖层 氨基糖
N－乙酰葡萄糖胺（N-acetyglucosamine,NAG)
N－乙酰胞壁酸（N-acetylmuramic,NAM) 肽链－氨基酸组成四肽链
为什么染色？
（4）细菌的染色
细菌是透明或半透明，染色后宜于观察。
常用的染色法有：
1 简单染色：常用来观察细菌的形态、大小和排列方式。
特有,其主链由数十个磷 酸甘油或磷酸核糖醇组成，
肽聚糖:
占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同。
细菌的细胞结构
革兰氏阴性菌细胞壁：分内壁层和外壁层两层。 外壁层：位于肽聚糖层的外
部。 脂多糖; 脂蛋白、 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白; 磷脂.
包括:
内壁层：紧贴胞膜,仅由
1—2层肽聚糖分子构成,占 细胞壁干重5— 10%,无磷
用酒精脱色时，脂类物质被酒精溶解，增加了细胞 壁的孔径及通透性，很容易被脱色。
G(+)细胞壁的脂类含量极低，肽聚糖含量高，
酒精既是脱色剂又是脱水剂，使肽聚糖脱水缩小细 胞壁的孔径，降低了通透性，阻止酒精进入细胞， 不易被脱色。
细菌的细胞结构
革兰氏阳性菌细胞壁：一层由肽聚糖和磷壁酸组成
磷壁酸：占40%。G+菌所
2 杆状菌
在细菌中种类最多，形态差别最明显
多数单个存在， 也有成链状。
短杆菌
长杆菌
梭状芽孢杆菌
大肠杆菌
炭疽芽孢杆菌
3 螺旋菌
螺菌
螺菌：呈多弯曲
弧菌
弧菌：呈弓形
细菌的特殊形态
总结
细菌有三种基本形状：球状、杆形 和螺旋状菌。
一般，幼龄菌和生长条件适宜时， 菌体形态正常； 老龄菌或在生长条件改变时，细菌 出现畸形。
A
T T G
T ——胸腺嘧啶 G——鸟嘌呤
A G T G
A——腺嘌呤 C——胞嘧啶
细菌的细胞结构
由脱氧核糖核酸（DNA)
高度折叠缠绕成裸露的核
质 又叫拟核体（nucleoid)
核质
细菌的细胞结构
核质的特点：
无核膜、核仁
作用：
负载遗传信息
决定主要性状
细菌的细胞结构 5 内含物（inclusions）
鞭毛的着生和生长点
细菌的细胞结构
（3）细胞膜的化学成分和结构
脂类 (20％－30％)
化学成分
蛋白质（60％－70％)
多糖（约2％）
结构： 1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。
a)磷脂双分子层组成膜 的基本骨架； b)磷脂分子在细胞膜中 以多种方式不断运动， 因而膜具有流动性； c)膜蛋白以不同方式分 布于膜两侧或磷脂层中。
二 、细菌的大小
1 测量工具：测微尺在显微镜下测量 目镜测微尺 镜台测微尺 2 3 计量单位：微米（um) 测量方法：
球菌：测直径。例 0.5～2.0um 杆菌：测宽度与长度。 宽×长（um)。例 0.5×1.0～2.0(um)
螺旋菌：测宽度与空间长度。
三、细菌的细胞结构
（一）细菌的基本结构 （二）细菌的特殊结构
壁酸。
细菌的细胞结构 2 细胞膜（Cytoplasmic membran)
（1）细胞膜的位置 （2）细胞膜的作用 （3）细胞膜的结构和化学成分
（1）细胞膜的位置
细菌的细胞结构
位于细胞壁内侧，原生质表面。柔软有弹性
（2）细胞膜的作用
维持渗透压梯度和溶质转移
参与细胞壁生物合成 能量代谢的中心
细菌的细胞结构 3 细胞质
（1）成分：
水（大部分） 其次为蛋白质、RNA、脂、糖、盐 呈酸性——可用碱性染料染色
（2）特点： A.菌幼小，无色透明均一胶状物
衰老，不均一有液泡、颗粒物
B.无细胞器
（3）作用：合成蛋白质与酶。
细菌的细胞结构 4 核质
脱氧核糖核酸（DNA)
A C T G A AA C C A C