学校食堂会计核算办法剖析
学校食堂会计核算总结
学校食堂会计核算总结
学校食堂会计核算是学校食堂财务管理的重要组成部分，它可以帮助食堂以合理的成本高效实现盈利，以满足学校的经济效益回报要求。
首先，学校食堂会计核算要求实施正规的记账方法，确保收入和支出的记账准确性。
这要求食堂财务管理人员做到收入结算的及时性，防止收入损失的发生，同时要确保录入的支出数据有准确的证明，以免发生财务风险。
此外，学校食堂会计核算还要求核算完整准确。
即要考虑各种会计责任和实施，妥善处理会计事项，以确保记录的准确性和及时性，并以此为基础进行合理的会计核算，将各项会计费用和收入对冲结转及时准确地处理在会计账簿上。
此外，学校食堂会计核算还要制定收入和支出控制表，严格控制食堂的费用支出，确保食堂的经济利益，以满足食堂的财务利润回报要求。
最后，学校食堂会计核算还要求规范其审计要求，强化内部财务管控，以防止财务欺诈和腐败的发生，确保财务资金的合理使用以及食堂业绩的良性化发展。
总之，学校食堂会计核算是学校食堂会计管理中至关重要的组成部分。
要有效实施经费核算，以满足学校会计要求，保证有效管理中的后勤资金，确保食堂会计管理的长远发展。
农村义务教育学校食堂会计核算探析
农村义务教育学校食堂会计核算探析摘要：加强农村义务教育学校食堂会计核算，是提高学校食堂会计工作水平，维护师生权益的必然要求，本文结合事业单位会计准则、事业单位会计制度、小企业会计准则，对农村义务教育学校食堂会计核算、尤其是成本核算进行了深入探析，以期对学校食堂会计实务有所裨益。
关键词：食堂会计核算探析农村义务教育学校食堂（以下简称学校食堂）为师生提供用餐服务，集生产、服务、销售于一体，属于免税范围的餐饮业，“应当坚持‘公益性’、‘非营利性’的原则”，其宗旨是改善学生营养、增强学生体质，促进学生健康成长。
会计核算应当参照《事业单位会计准则》、《事业单位会计制度》的基本原则和规范，又要借鉴企业会计核算的有关理念，突出成本核算。
一、会计科目的设置结合学校食堂的特点和新事业单位会计制度、小企业会计制度的科目设置，学校食堂可以设置以下会计科目。
（一）资产类1001库存现金，1002银行存款，1201财政应返还额度（设120101财政直接支付 120102财政授权支付明细），1202库存饭票，1203 ic卡充值（用于核算营养餐免费充值金额），1212应收账款，1213预付账款，1215其他应收款，1301存货，1501固定资产，1502累计折旧，1701待处理资产损溢。
（二）负债类2001短期借款，2201应付职工薪酬，2302 应付账款，2303预收账款，2305其他应付款，2401长期借款，2402长期应付款。
（三）净资产类3001饭票基金，3002 ic卡基金（用于核算营养餐免费充值），3101 盈余（设310101营改资金盈余 310102非营改资金盈余明细）（四）成本类4001伙食成本（设400101营改成本400102非营改成本明细），4101 公共成本。
（五）盈亏类5001财政补助收入（设 500101营改资金等明细），5101 伙食收入，5201 学校补助收入，5301 其他收入，5501 伙食支出（设550101 营改支出550101 非营改支出明细），5601 其他支出（设560101 营改支出 560102非营改支出明细）， 5701经营费用（设570101 营改支出570102 非营改支出明细）。
学校食堂会计核算办法精讲
学校食堂会计核算有关说明第一部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。
只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
104 库存物资1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。
根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。
学校营养午餐会计核算制度
学校营养午餐会计核算制度学校的午餐是学生们每天必不可少的一餐，而午餐制作的过程中，有一个重要的方面需要被关注，那就是会计核算制度。
会计核算制度是指通过核算和分析来控制和管理学校午餐的收入和支出，提高财务管理水平，达到合理利用资源，保证学校营养午餐的质量和数量。
会计核算制度的重要性学校作为一种公共服务机构，其经费的获取和使用都需要遵守一定的规定。
营养午餐制度是学生在校期间必需的生活服务项目之一，也是学生饮食与健康的重要保障。
而正确的会计核算制度可以节约资源成本，提高食品质量和服务质量，还可以避免财务管理的混乱和乱用公款。
学校营养午餐的会计核算主要内容1. 食材采购资金的支出和收入学校午餐制作的重要组成部分就是原材料采购。
采购的源头是食材，其质量的好坏决定了烹饪出的菜式口感和营养价值。
所以，会计核算要从食材采购资金的支出和收入开始。
对于每一次采购，应该制定相应的采购计划，制定合理的预算，并及时核算、审批和报销。
同时，要对每票采购入库进行财务报备，严格核对采购人、品种和数量。
2. 菜品成本和销售价格菜品成本是指学校制作菜品的成本价值，其计算涉及到食材采购、人员工资、能源、设备维护等各种成本因素。
学校的午餐价格也要根据成本计算而定，同时也应根据当地市场价格水平进行调整，保证售价与市场价格相当，避免因过高的售价而减少学生的用餐量。
因此，对于会计核算制度来说，应该对成本和价格进行统一核算和管理。
3. 财务审计和内部控制为了避免财务管理的混乱，学校应该建立健全的财务审计和内部控制制度。
学校应定期对会计核算制度进行审计，对制度中的问题进行整改和完善，避免出现误操作或者财务管理漏洞。
同时，在制定会计核算制度时，应在职工中设立相应的监督部门，确保财务业务的透明和公正。
结论营养午餐作为学生的主要饮食保障之一，其良好的会计核算制度能够为学校的管理提供便利，避免资源的浪费和财务管理的混乱。
学校必须高度重视会计核算制度的建设，加强对其的监督和管理，提高学校的管理水平和服务质量。
中小学校食堂财务管理和会计核算的探讨
ACCOUNTING LEARNING49中小学校食堂财务管理和会计核算的探讨李娟 桂林市临桂区教育局摘要：在中小学校管理体系中，学校食堂在提供后勤服务方面发挥着重要作用。
然而，由于一部分中小学校对食堂管理不规范，食堂财务透明度差，有的中小学校将食堂当成了营利工具，成为发放教职工福利补贴的收入来源，从而影响着食堂质量的提升，引起了社会不满。
如何加强中小学校食堂财务管理与会计核算引起社会各方高度关注。
基于此，本人对中小学校食堂财务管理与会计核算中存在的问题进行了分析，并有针对性地提出了改进对策。
关键词：中小学校；食堂财务；核算方式引言中小学校食堂作为一项“公益性”的后勤服务项目，在学校管理中所起的作用十分关键。
学校食堂的构建有利于中小学校规范管理学生的时间，保证学生能够按时集中，并能获得相关的健康营养保证。
因此，中小学校开办食堂具有重要意义。
然而，一部分中小学校没有领会到学校开办食堂的精神实质，有的从营利角度看待食堂问题，从而使学校食堂的公益性质受到质疑。
一部分中小学校食堂收取的伙食费高但伙食质量差，食堂财务收支混乱，引起家长不满。
为此，必须做好食堂财务核算管理，保证中小学校食堂的公益性与服务性得到有效落实，就应当切实转变学校食堂开办理念，加强食堂管理，对学校食堂财务进行有效监督，促进中小学校食堂财务管理水平提升，保障学生的合法权益。
一、中小学校食堂管理模式分析中小学校开办食堂必须落实食堂的“公益性”特点，要为师生提供营养配餐，保证学生健康成长的饮食需要，因而必须注重做好科学的营养搭配，保证饮食结构的合理性。
同时，还要保证进餐环境安全卫生，提供优美的进餐环境，让师生享受到完善的服务，保证进餐时心情舒畅。
这就要求中小学校对食堂进行严加管理，加强食堂监督。
从现阶段的情况来看，中小学校食堂管理模式如下：学校“自营”模式。
自营模式是指由学校组织人员进行直接经营食堂，自主进行管理，食堂的各项业务全部纳入了学校的财务管理体系，实行独立经营、独立核算。
试析中小学校食堂财务管理和会计核算
财务管理FINANCIAL MANAGEMENT试析中小学校食堂财务管理和会计核算罗伟忠 金华市教育会计核算与学生资助中心摘要：后勤服务在中小学校管理体系中占据着重要的地位，而学校食堂是后勤服务的关键性内容，为保障食堂质量，为学生提供优质的餐饮服务，需要做好财务监督管理以及会计核算工作，通过行之有效的管理手段以及完善的会计核算机制，促进学校食堂财务的规范化、透明化，避免其成为谋利的工具。
本文简要分析了中小学校食堂财务管理模式以及会计核算特点后，针对工作中存在的问题，提出了一系列解决措施，其中涵盖了建立健全财务管理机制、规范会计核算手段以及强化财务人员核心素养等，旨在提升中小学校食堂财务管理和会计核算的质量和效率，增强学校食堂的服务效果，以期为相关人员提供参考和借鉴。
关键词：中小学校食堂；财务管理；会计核算引言近年来，我国对食品安全的重视程度与日俱增，中小学校是培养人才的主要阵地，承担着重要的责任和使命，为促进学生身心健康发展，要保障学校食堂的食品安全。
但就实际情况而言，社会大众对学校食堂的安全性以及可靠性，始终抱有怀疑的态度，根本原因就在于，很多中小学校在开办、经营食堂的过程中，仅将其作为一种营利手段，导致家长无法信任学校食堂的品质。
在这种背景下，需要结合中小学校的实际情况，加强财务管理与会计核算工作，利用先进的管理技术和手段，改变学校食堂收支混乱的情况，充分发挥出学校食堂的公益性，为广大师生的身心健康安全提供坚实的保障。
一、中小学校食堂财务管理与会计核算简析（一）财务管理模式中小学校作为公共服务类机构，决定了学校食堂的公益性特征。
在中小学阶段，学生正处于生长发育的黄金期，对饮食的营养成分有着严格的要求，为给学生健康成长创造一个良好的环境，学校有必要开设食堂，为其提供专门就餐场所。
但就实际情况而言，大部分家长对学校食堂的态度都是不信任的，一方面是受传统思想观念和刻板印象的影响，另一方面是受学校食堂财务管理模式的影响。
中小学(幼儿园)食堂会计核算办法
临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法(试行）第一部分说明一、为加强中小学(幼儿园)食堂管理工作，统一食堂会计核算，真实、准确、及时反映食堂经济活动，特制定《临安市中小学（幼儿园）食堂会计核算办法（试行）》。
二、本核算办法适用于全市中小学(幼儿园)各单位食堂。
三、会计年度自公历1月1日起至12月31日止。
四、会计核算基础采用权责发生制。
五、记账方法采用借贷记账法。
六、填制会计凭证、登记账簿，应同时填列会计科目的名称和编号，或只填列会计科目名称，省略其编号，不准只填科目编号，不填科目名称。
七、会计档案的管理，按财政部和国家档案局制定的《会计档案管理办法》执行。
有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《会计基础工作规范》办理。
八、本核算办法由临安市教育局负责解释和修订。
九、本核算办法自2008年9月1日起试行。
第二部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类现金1、本科目核算食堂的库存现金.采购员周转使用的备用金，在“其他应收款"科目中核算。
2、收到现金,借记本科目,贷记有关科目;支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数.3、食堂应设置“现金日记账”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
每日终了，应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数,将结余数与实际库存数核对，做到账款相符，并编制“库存现金日报表”。
银行存款1、本科目核算食堂在银行开设账户中存入的各种款项。
食堂账只允许在银行开设一个基本存款账户.2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目,贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记账”，出纳人员根据收付款证,按照业务发生的先后顺序逐笔登记，每日终了应结出余额。
银行存款日记账应定期与银行对账单核对,每月至少核对一次。
月终时，账面结余数与对账单余额之间如有差额,必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表"调节至相等。
学校食堂会计核算办法精讲
学校食堂会计核算有关说明第一部分会计科目一、会计科目表二、会计科目使用说明（一）资产类101 现金1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。
只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
104 库存物资1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。
根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。
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学校食堂会计核算有关说明
第一部分会计科目
二、会计科目使用说明
（一）资产类
101 现金
1、本科目核算食堂的库存现金。
采购员周转使用的备用金，在“其他应收款”科目中核算。
2、收到现金，借记本科目，贷记有关科目；支出现金，借记有关科目，贷记本科目。
本科目余额反映库存现金数。
3、食堂应设置“现金日记帐”，由出纳人员根据收付款凭证，按照业务发生的先后顺序逐笔登记。
食堂现金日记账账面余额定期与实际库存数核对，做到日结月清、账款相符。
102 银行存款
1、本科目核算在银行开设帐户中存入的各种款项。
只允许在银行开设一个帐户。
2、将款项存入银行时，借记本科目，贷记有关科目；提取或支付存款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映食堂的银行存款结存数。
3、按开户银行的名称设置“银行存款日记帐”，出纳人员根据收付款证，按照业务发生顺序逐笔登记。
银行存款日记帐应定期与银行对帐单核对，每月至少核对一次。
月终时，帐面结余数与对帐单余额之间如有差额，必须逐笔查明原因进行处理，并按月编制“银行存款余额调节表”调节至相等。
103 其他应收款
1、本科目核算食堂发生的暂付款、备用金。
2、发生暂付款时，借记本科目，贷记“现金”等科目；收回或结算各种暂付款时，借记有关科目，贷记本科目。
本科目借方余额，反映各种应收款的总额。
3、本科目按不同项目和债务人进行明细核算。
104 库存物资
1、本科目核算食堂各种主、副食品及燃料等一次购买分批分期使用的各种物资。
2、本科目核算的物资按购入时实际支付的价格及运费等实际成本计价。
购入物资时，经验收入库后，借记本科目，贷记“银行存款”、“现金”等科目。
领用时，平时只填制出库单，登记库存物资明细帐或明细表（数量），月末汇总，按当前价格计价，盘点时物资差价计收入或支出，借记“伙食支出”科目，贷记本科目。
3、本科目按物资类别、品种和规格，进行明细核算。
根据物品入库凭证和出库凭证逐笔进行登记，月末结出余额。
对库存物资应定期或不定期地进行清查盘点，保证帐实相符。
发生盘盈、盘亏等情况，属于正常的溢出或损耗，按照实际成本，作增加或减少物资处理，应冲减或增加“伙食支出”。
对于采购、领用的物资，可按以下七大类进行明细核算：①粮食、②蔬菜、③调料、④肉食品、⑤食油类、⑥消耗类、⑦其它类。
（二）负债类
201预收伙食费
1、本科目主要核算IC卡充值和支付，以及预收的各类伙食费等。
2、收到IC卡充值的资金时，借记“现金”科目，贷记本科目；收到通过IC卡支付的就餐费时，借记本科目，贷记“伙食收入”；停用IC卡退回卡内余额时，借记本科目，贷记“现金”科目。
余额反映IC卡余额。
3、预收到伙食费时，借记“现金”，贷记本科目。
4、预收的伙食费结转确认为伙食收入时，借记本科目，贷记“伙食收入”科目。
5、本科目按债权类别及来源户名称进行明细核算，可开设如下明细科目：①IC卡余额、②预收学生伙食费、③预收教师伙食费、④预收营养餐补助费等。
202其他应付款
1、本科目核算学校食堂应付、暂收其他单位或个人的款项，如存入保证金等，借记“银行存款”，贷记本科目；支付时，借记本科目，贷记“银行存款”等科目。
2、本科目应按应付、暂收款项的类别或单位、个人设置明细账。
（三）净资产类
301 食堂结余
1、本科目核算食堂在一定期间各项收支相抵后的余额。
2、期末计算结余时，应将“学生、教师自筹款”、“国家营养中餐补助收”、“其他收入”科目的余额结转到本科目，借记“学生、教师自筹款”、“国家营养中餐补助收”、“其他收入”，贷记本科目；将“伙食支出”、“人员支出”、“商品和服务支出”科目余额转到本科目，借记本科目，贷记“伙食支出”、“人员支出”、“其他支出”科目。
本科目借方余额反映学校食堂的亏损数，贷方余额反映当年实现的结余数。
3、为及时反映食堂的盈亏状况，应按月编制“学校食堂盈亏表”，及时发现存在问题，分析原因，不断改进。
由于中小学食堂经营的目的是为师生生活服务，而不是以盈利为目的，所以在正常情况下，应力求收支平衡，略有节余，保证师生生活的平衡性。
（四）收入类
401学生、教师自筹款
1、本科目核算食堂向师生提供膳食服务等收取的伙食费收入。
2、收到学生教师自筹资金时，借记“银行存款”，贷记本科目；
3、本科目贷方余额反映食堂收到的学生、教师自筹款收入总额，年末结转时，借记本科目，贷记“食堂结余”科目，年末结转后本科目无余额。
402 国家营养计划中餐补助收入
1、本科目核算学校食堂根据有关规定从上级部门取得的国家营养计划中餐补助收入。
，
2、收到教育局会计核算中心拨入的补助资金时，借记“银行存款”，贷记本科目；
3、本科目贷方余额反映食堂收到的补助收入总额，年末结转时，借记本科目，贷记“食堂结余”科目，年末结转后本科目无余额。
403 其他收入
1、本科目核算除上述收入以外与食堂业务相关的收入，如捐赠、息、包装物和饭菜下脚料处理等。
2、收入时借记“银行存款”或“现金”等科目，贷记本科目；
3、本科目贷方余额反映食堂收到的其他收入总额，年末结转时，借记本科目，贷记“食堂结余”科目。
年末结转后本科目无余额。
（五）支出类
501 伙食支出
1、本科目核算食堂伙食费各项支出，如主辅食、燃料、其它物品支出等。
2、本科目可设置下列明细科目进行核算：①粮食、②蔬菜、③调料、
④肉食品、⑤食油类、⑥消耗类、⑦其它类。
3、发生伙食支出时，借记本科目有关明细科目，贷记银行存款或现金等科目。
当年支出收回时作冲减伙食支出处理。
4、本科目借方余额反映学校食堂伙食支出总额，年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
年末结转后，本科目无余额。
502 人员支出
1、本科目核算食堂人员工资。
2、发生人员支出时，借记本科目有关科目，贷记“银行存款”等科目。
当年支出收回时作冲减人员支出处理。
3本科目借方余额反映学校食堂人员支出总额。
年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
年末结转后，本科目无余额。
503商品和服务支出
1、本科目核算学校食堂日常杂项支出，如维持食堂正常运转和管理所需购置零星器具或材料、设备维护等费用。
2、商品和服务支出发生时，借记本科目，贷记“现金”等科目；年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
当年支出收回时作冲减人员支出处理。
3、本科目借方余额反映学校食堂人员支出总额。
本科目可按支出类别进行明细核算。
年末结转时，借记“结余”科目，贷记本科目。
年末结转后，本科目无余额。
第三部分会计报表及有关表式
学校食堂资产负债表
食堂负责人：食堂会计：
学校食堂收支盈亏表
食堂负责人：食堂会计：
上述资产负债表及学校食堂收支盈亏表为月报表，编制时一式三份，一份会计留存，一份送总务主任用于公布帐目，一份报送学校领导。
物资盘存表
仓库保管员，必须严格执行物资验收和进出库制度。
日常发出物资成本根据帐面数量和金额来计算。
物资的实有数和帐面数应定期进行核对，保证帐实相符。
同时仓库保管员记录的库存物资明细帐与会计记录的库存物资金额帐应定期进行核对，保证帐帐相符。
物资盘存表
单位：年月日单位：元
主管人：记帐人：复核人：盘存人：。