田螺肉怎么洗最快最干净
淡水田螺怎么洗才干净
淡水田螺怎么洗才干净田螺是人们很喜欢的食材，别看它小小的个头，其实它的功效还是很多的，常食它可以利水消肿作对脚气的治疗也很有好处，但是还是要在田螺干净的情况下食用。
下面就为大家介...淡水田螺洗干净方法一1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。
2、我们用工具将田螺的尾部斩掉，让里面的泥沙都能够流出来。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。
大概30分钟就好了。
然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
淡水田螺洗干净方法二1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。
为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、这时候我们用钳子把田螺的尾部去掉，这样的话不仅可以洗的更干净，同时还能够更有利于做菜的时候调料入味的，吃起来也会更加的方便的。
ps小贴士：金菇田螺汤口味：汤汁鲜美，清淡适口主要材料：金针菇50克罐装田螺肉1听豆腐300克香葱2棵调味料：胡椒粉1小匙精盐1小匙制作方法：1.金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出;豆腐切成条状，香葱洗净切段2.锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮3.加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。
田螺塞肉原料：田螺1000克，肉酱200克，盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。
制作：1.田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末拌和上劲，再塞入田螺壳中。
2.锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，淋上麻油即成。
炒田螺要不要先焯水 炒田螺一般需要几分钟
炒田螺要不要先焯水炒田螺一般需要几分钟田螺是生活中常见的食物，凭借其鲜美放肉质而深受人们的喜爱，很多人不知道怎么挑选田螺，那么炒田螺要不要先焯水？炒田螺一般需要几分钟？一、炒田螺要不要先焯水不需要。
生活中很多人炒田螺的时候总是喜欢将田螺进行焯水，认为这样可以短时间之内将田螺煮熟，但其实这种做法是不对的，要知道田螺的肉质比较鲜嫩，进行焯水之后再炒，那么很容易导致田螺变老，从而导致田螺的口感不好。
但有些人觉得田螺不干净，一定要进行焯水，否则它里面的泥沙以及细菌比较难处理，那么这时候一定要短时间之内就要将田螺拿出，之后放进温水中冲洗，不要放冷水，冷水容易导致田螺肉质收缩。
二、炒田螺一般需要几分钟根据实际情况而定。
生活中炒田螺主要分为两大类，主要就是带壳炒和不带壳炒，其中带壳炒的时候，由于田螺具有壳的保护，需要炒比较长的时间才能熟，一般需要20-30分钟左右，保证其煮熟才可以吃，否则很容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康。
要是不带壳炒，它的肉质一般比较鲜嫩，一般大火将其炒8-10分钟左右就可以了，要是田螺量比较少，那么只需要5-6分钟左右即可。
三、炒田螺需要勾芡吗都可以。
炒田螺的时候进不进行勾芡都是可以的，一般情况下田螺要是炒的比较好，味道以及口感比较到位，那么这时候没有必要进行勾芡，但要是田螺口感以及颜色不怎么好，这时候就可以进行勾芡，因为勾芡的主要目的就是为了让田螺的口感更加好。
四、为什么田螺炒完很腥主要考虑是没有处理干净。
要知道田螺是常年生活中在水中的，或多或少是具有一定腥味的，要是处理的不干净，那么就容易导致田螺炒熟之后具有腥味，其次就是田螺买回家之后一般是不建议马上炒的，而是要将其泡在盐水中，待其突出体内的泥沙才可以，否则泥沙残留，也是会影响田螺的口感，让他吃起来具有腥味。
田螺肉的做法
田螺肉的做法田螺肉是一种常见的海鲜食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。
它富含蛋白质、微量元素和多种维生素，对身体健康非常有益。
田螺肉的做法多样，可以烧煮、烤制、炒炸等多种方式制作。
下面我将为大家介绍几种常见的田螺肉做法。
1. 清蒸田螺肉清蒸是一种简单而健康的烹饪方式，可以保持食材的原汁原味。
清蒸田螺肉需要准备新鲜的田螺肉、蒜蓉、生姜丝和葱段。
首先，将田螺肉用清水彻底清洗干净，然后放入蒸锅中。
在田螺肉上撒上蒜蓉、生姜丝和葱段。
蒸锅加热，用中火蒸8-10分钟，待田螺肉熟透即可。
2. 红烧田螺肉红烧是一种常见的炖煮方式，可以给田螺肉增添丰富的味道。
首先，将田螺肉洗净，放入开水中焯水煮沸，去除腥味。
然后，将焯水的田螺肉捞出，备用。
锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，放入田螺肉翻炒均匀，加入黄酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料。
最后，加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时，等到田螺肉入味即可。
3. 麻辣田螺肉麻辣田螺肉是一道美味的川菜，它有着浓郁的口味和强烈的辣味。
制作麻辣田螺肉需要准备田螺肉、豆瓣酱、干辣椒粉、花椒粉、生姜蒜等原料。
将田螺肉用清水洗净，焯水后捞出备用。
锅中加入适量的油，放入豆瓣酱、干辣椒粉、花椒粉和葱姜蒜炒香。
然后将焯水后的田螺肉放入锅中翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后改用小火炖煮20-30分钟，让田螺肉入味。
最后，加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
4. 炸田螺肉炸田螺肉是一种常见的炸制方式，可以制作出外脆内嫩的口感。
首先，将田螺肉用清水洗净，用盐水浸泡30分钟，去除腥味。
然后，将田螺肉裹上适量的淀粉，放入热油中炸制至金黄色即可。
炸制时注意保持油温和时间的掌握，避免田螺肉过度炸糊。
最后，将炸好的田螺肉捞出沥油，配上蘸料即可食用。
以上是几种常见的田螺肉的制作方法，每种方法都有自己的特色和口感。
无论选择哪种做法，都可以让田螺肉的鲜美味道得到充分的展现。
在烹饪的过程中，要注意处理田螺肉的卫生和安全，确保食材的新鲜和熟透。
贝壳肉怎么清洗
贝壳肉怎么清洗贝壳类食物受到很多人的喜欢，贝壳类食物不仅营养丰富，而且味道很好，在炎热的夏季我们经常能看到有很多室外的海鲜大排档就有很多贝壳类美食，例如烤生蚝、麻辣蛤蜊、蒜香蛏子等等，再配点冰镇啤酒，真的是夏季里非常舒爽的一件事了。
不过很多人喜欢在家里吃贝壳类食物，那么最麻烦的事就是清洗了。
1、外壳沟壑多的双壳类：以生蚝、扇贝为例，外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。
刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。
洗净后，将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出，将贝柱（肉和贝壳连接的部位）边上黑色部分，也就是内脏摘掉丢弃。
目前，贝壳食物中毒一般是双壳类引起的，所以内脏一定要去除。
购买时要注意买壳紧闭的活生蚝和扇贝，但久煮不开口说明已经死掉了。
2、外表平滑的双壳类：麻辣蛤蜊、蒜香蛏子、辣炒蚬子、酱爆青口都是饭桌上的名菜。
这类贝壳个头小且表面较平滑，将蛤蜊或蛏子在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。
在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛤蜊或蛏子的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊和蛏子吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛤蜊和蛏子吐不出泥沙时即可。
3、单壳类：单壳类贝壳一般就是指鲍鱼了。
清洗鲍鱼时先将肉用刀启下来，将贝柱边上一团水滴型的阴影也就是内脏去掉，用软刷轻轻刷洗干净即可。
如果想用鲍鱼壳做盛器，壳内外都可刷洗一遍，再将干净的鲍鱼肉和拌了调味料的蒜泥一起蒸。
4、螺类：以田螺为例，表面用软刷洗干净后，放入淡盐水中让其吐尽泥沙，多换几次水。
等到水变清后，可用钳子或剪子等工具将藏有内脏和排泄器官的螺尾去掉，烹调时还可以更入味。
螺蛳吃什么
螺蛳吃什么在日常生活中，很多人喜欢吃田螺。
田螺味道鲜美，有些人吃后闹肚子。
这是怎么回事呢那么秋天吃田螺的危害有哪些，秋天吃了田螺不能吃什么下面小编将为大家介绍田螺的饮食禁忌!秋天吃田螺的好处田螺之所以成为风味美食，不仅在于其肉质鲜美细嫩，还在于其具有很高的营养价值。
田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。
俗话说：三月田螺满肚仔，入秋田螺最肥美。
田螺一般在春夏之间交配怀仔，6月后产仔期过，田螺就肥大起来。
所以，每年中秋前后，人们都喜欢品尝别有风味的田螺肉。
田螺之所以成为风味美食，不仅在于其肉质鲜美细嫩，还在于其具有很高的营养价值。
田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。
田螺还有较高的药用价值。
田螺肉甘性寒，具有清热明目、利尿、通淋等功效，主治赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。
螺壳也可以入药，有散结、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。
田螺的功效与作用味甘、咸，性寒。
清热利水、除湿解毒。
用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺的营养价值1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
3.螺有醒酒的作用。
秋天吃田螺的危害螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。
因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。
最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。
一般情况下处理干净就可以放心食用。
吃田螺的害处其实自己是可以控制的，如果吃田螺的量不多，吃了炒熟的田螺，那么就不会给身体带来这些害处，吃田螺的时候想要避免这些危害的话一定要合理的食用田螺，每次吃田螺用来炒着吃之前要先将田螺透透水，这样有杀菌消毒的功效。
烧田螺的注意事项及禁忌
烧田螺的注意事项及禁忌烧田螺是一道非常受欢迎的食物，它营养丰富、味道鲜美。
但是在烧田螺的过程中，我们需要注意一些事项，并遵守一些禁忌，以确保食物的安全和健康。
以下是关于烧田螺的注意事项及禁忌。
1. 杀菌消毒：在烧田螺之前，清洗食材是非常重要的。
我们应该用清水冲洗田螺，并用刷子擦拭干净。
同时，我们可以在烧田螺之前，用开水烫一下，以杀菌消毒。
这样可以确保田螺的卫生安全。
2. 新鲜度：购买田螺时，要选择新鲜的食材。
新鲜的田螺外壳坚硬，通体有光泽。
而且，我们要确保选择的田螺没有异味、变色或是软壳的现象。
3. 烹饪方式：烧田螺的时候，最好选择高温烹饪，例如煮沸或蒸煮。
这样可以杀死食材中的病菌和寄生虫，并保证食物的健康和安全。
4. 烹饪时间：烧田螺的时间要适中。
如果烹饪时间太短，田螺可能没有完全煮熟，这样会导致食材的口感欠佳，并可能引发消化系统的问题。
而如果烹饪时间过长，田螺可能会过熟，口感会变得粗糙。
因此，我们需要根据田螺的大小和鲜嫩度来确定烹饪时间。
5. 食用部分：我们只食用田螺肉，而不食用其他部分，例如内脏等。
这是因为田螺的内脏中存在一些有毒物质，如果食用可能对人体健康产生不利影响。
所以在烧田螺时，要将内脏全部清除干净。
6. 个人健康状况：如果个人存在某些健康问题，例如肝脏疾病、肠胃问题、过敏等，最好避免食用田螺。
因为田螺富含蛋白质、胆固醇和嘌呤等物质，对某些特定人群来说可能会有一定风险。
7. 孕妇和儿童：孕妇和儿童的消化系统相对脆弱，对食物安全更加敏感。
所以，孕妇和儿童最好避免食用田螺，以减少食物带来的潜在风险。
总之，在烧田螺时，我们应该注重食材的清洁和卫生，选择新鲜的田螺，煮熟田螺的时间要适中，注意食用部分，避免食用有毒部位，注意个人健康状况，避免导致食物带来的潜在风险。
只有这样，才能确保烧田螺的安全和健康。
田螺外壳绿藻怎么去除？
田螺外壳绿藻怎么去除？相信很多人都吃过田螺，这种小动物的肉非常好吃，而且营养非常全面，除了富含蛋白质之外，田螺还含有碳水化合物以及钙磷铁等微量元素，但很多人会发现田螺是比较脏的，所以一定要进行正确的处理，尤其要认真把田螺外壳的绿茶去掉，这时候可以采取下列这些妙招。
田螺外壳绿藻怎么去除？田螺外壳上的绿毛是青苔，需要清理干净。
清洗办法：把田螺放进大盆里，戴上胶皮手套，抓起两把来回搓，反复上述动作，多次搓洗后外壳干净。
或者用刷子、清洁球刷掉。
放盆里或者桶里，戴手套（避免被割）用手搅拌，不停搅拌不停换水到干净就好。
一般去沙两天后就可以煮了，记得每天换水。
因为搅拌会让田螺受伤，不早点煮会陆续死掉坏掉。
田螺是一种洗的动物，田螺买回来以后，就可以先放在干净的水中放上几天，这样子就会让田螺把土和脏的东西都吐了出来.这样子田螺里面就很干净了，因为吃田螺的时候是整个连田螺外壳一起煮的，这样子田螺的里面是干净了.不过每天都要给田螺换上新鲜的水才行，这样子才能让田螺的脏东西给全吐出来，每天都清洗一下田螺外壳.煮田螺的当天要复清洗2遍，然后再用小锤子将田螺锤破，这样子就可以把田螺的肉取出来了.也可以连田螺外壳一起煮，再加上一些调味料，这样子就可以了.菜谱：清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用盐（适量）、香油（适量），搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。
放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一~二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。
基本上泡两日即可进一步加工。
清理第二部：目测田螺壳表面是否是附着物（淤泥或青苔等）如有附着物需要用小刷子清理干净，清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
炒制前准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、食盐、鸡精、十三香均适量准备，花椒（20粒）、大料（3~5瓣）香菜（可根据个人喜好准备），切葱花、姜片、蒜片、干辣椒段备炒，锅内放油烧至七成热，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒爆香后改小火放入田螺后放入料酒炒匀、放入酱油（适当多放）、食盐（适当多放）、十三香（适当少放）改大火炒匀，最后放入蒜片和鸡精翻炒均匀后加盖焖三分钟即可，出锅装盘后撒上香菜即可上桌（不立即食用的可腌制后在放香菜、立即食用会不太入味）。
长期储存田螺方法
长期储存田螺方法
1、冷水清洗
大家可以将买回来的田螺先用冷水清洗，然后把泥螺青苔清洗掉。
要将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。
同时注意水位不用太高，没过田螺一点点就行。
2、放置在阴凉处
可以把田螺放到阴凉的地方，田螺不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。
因为10℃以下时即入土进入冬眠状态。
3、经常换水
水产类的食品存放时要记得经常换水，否则也会影响它们的鲜活程度。
换水的同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭！
4、放食
想要田螺存放时间久些的，还要给田螺放食，可以放一点青菜、土豆等，养田螺的时间会更长一点。
5、田螺肉挑出
若是时间太久的话，田螺会被养死，所以可以挑出田螺肉进行保存。
6、放进保鲜室
可以将田螺肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久则需要放
冷冻。
要用的时候随时取出。
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田螺肉怎么洗最快最干净
田螺很多人都喜欢吃，特别是在夏天，炎炎夏日的街边有很多海鲜大排档，三五个朋友聚在一起，叫上一份田螺，再来几个小菜，加上冰镇啤酒，一边聊天一边吃着美味，真的是非常享受。
或者邀请自己的朋友来家里吃田螺也是很好的选择，但是最大的问题就是田螺的清洗，如果清洗不干净，吃起来就会很难受。
1、清洗田螺第一步
把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。
就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
2、清洗田螺第二步
4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。
看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。
如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
3、清洗田螺第三步
捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。
可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
4、清洗田螺第四步
把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到
螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。
注意：煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
挑好洗净的田螺肉
5、清洗田螺第五步
捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。
如果你想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
6、田螺清洗注意事项
在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。
挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。
或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。