红楼梦——茶文化

2、以茶待客
• 第1回, 甄士隐命小童献茶,招待贾雨村; • 第3回, 王夫人命丫环捧茶招待刚来贾府的林黛玉; • 第26回, 贾芸进见宝玉, 袭人端了茶来, 贾芸忙站 了起来, 笑道: “姐姐怎么替我倒起茶来?”第41 回贾母、宝玉等人到翠栊庵, 妙玉以各种名茶招 待; • 最为隆重的以茶待客之礼是元妃省亲的时候。这 位皇妃娘娘回归贾府时, 那礼仪太监请元妃升座 受礼, 顿时两旁奏乐升起, 随即举行“茶三献”隆 盛礼仪。每一次献茶都要叩头礼拜, 三献之后, 元 妃随即降座, 奏乐方止。
1、以茶为聘
• 《红楼梦》四十一回写被抛入空门的妙玉明 请黛玉、宝钗喝梅花茶，实邀宝玉品“体己 茶”。曲折幽离的把这个女性个体意识觉醒 的少女内心深处的青春情思，刻画的淋漓尽 致、委婉深邃。二十四回写凤姐差人给林黛 玉送去两瓶新茶，看似无心，实则有意，可 谓煞费苦心。二十五回凤姐便说出了送茶背 后的意思“你既吃了我们家的茶，怎么还不 给我们家做媳妇儿”。二十六回写宝玉给黛 玉送茶，自然是凤姐下茶的尾声了。
• 8、在“三玉一钗，吃梯己茶”这一场景中， 作者生动地刻画除了妙玉对宝玉的微妙心 态，请结合材料简要分析？
1、妙玉对宝玉充满好感，她渴望和宝玉 接近（1分）， 2、但有怕人非议，所以刻意掩饰（1分）， 3、于是先是把自己平常用的“绿玉斗” 给宝玉用来饮茶并通过品茶议茶时的高论 来引起宝玉的注意。
茶的功用
• ？
吃茶――订婚的代名词
• 清代“扬州八怪”之一的郑板桥，写了一首 《竹枝词》曰：“湓江江口是奴家，郎若闲 时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆 花。”写的是一个纯情的农村姑娘，邀请郎 君来自家“吃茶”；吃茶可谓是一语双关， 既道出了姑娘对郎君的钟情，又说出了要郎 君托人来行聘礼，大胆地传递出了爱的信息。
5、以茶入诗
• 《红楼梦》中那些吟风叹月的诗歌辞赋中也 离不开茶。 • 如第50回芦雪庵十一美争联, 宝琴与湘云对成 一联: “烹茶水渐沸, 煮酒叶难烧”。 • 第17回中, 宝玉为潇湘馆题联: “宝鼎茶闲烟 尚绿, 幽窗棋罢指犹凉”。 • 第23 回的《四时即事诗》四首中, 有三次写 到品茶, 趣味盎然, 如《秋夜即事》诗云“静 夜不眠因酒渴, 沉烟重拨索烹茶”。
成窑五彩小盖钟
海棠花式雕漆填金云龙献寿的小 茶盘
一色官窑脱胎填白盖碗
绿玉斗
点犀茶盘
• “品茶拢翠庵”时妙玉献茶, 不同的人用的 是不同的杯子。
• • • • • 贾母： 众人： 宝钗： 黛玉： 宝玉：
B、讲究泡茶的用水
• 用什么样的水泡茶？最好多少度？
• 在第二十三回，宝玉写的《四时即事诗》中，写 到品茶用水。炎夏时，采撷荷叶上的露珠：“琥 珀杯倾荷露清，玻璃槛纳柳风凉”（《夏夜即 事》），冬天用扫来的新雪：“却喜侍儿知试茗， 扫将新雪及时烹”（《冬仅即兴》）。“品茶栊 翠庵”中，林黛玉问妙玉：“这也是旧年的雨水” 时，妙玉马上毫不客气冷笑道：“你这么个人， 竟是个俗人，连水也尝不出来？这是五年前我在 玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那 一鬼脸青的花翁一翁，总舍不得吃，埋在地下， 今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回 了。——你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水，哪有 这样的清醇？如何吃得？
• 明末冯梦龙在《醒世恒言》中，也多次提到 青年男女以茶行聘之事。在《陈多寿生死夫 妻》一文中，就写到柳氏嫌贫爱富，要女儿 退还陈家聘礼，另攀高枝，女儿说：“从没 见过好人家女子吃两家茶。”
• 在湖南农村，男女订婚，要有“三茶”，即 媒人上门，沏糖茶，表示甜甜蜜蜜；男青年 第一次上门，姑娘送上一杯清茶，以表真情 一片；结婚入洞房时，以红枣、花生、桂圆 和冰糖泡茶，送亲友品尝，以示早生贵子、 生活和美。
• C、种类繁多的茶点、茶事。
• 喝茶也讲究茶食的。《红楼梦》第四十一 回“品茶栊翠庵”中写到“丫鬟便去抬了 两张几来，又端了两个小捧盒，揭开看时， 每个盒内两样，一样是藕粉桂糖糕，一样 是松穰鹅油卷”，这两样都属于高档的茶 食
41回
• 速读回答一下问题。
• 7．下列对小说的分析和概括，不正确的两项是 • A．在栊翠庵东禅堂，贾母和妙玉关于选茶和 用水进行了一番问答，这段对话看似浅白无奇， 却可见主客都是品茶的行家。 • B．作者通过妙玉待客的茶具暗示了妙玉显赫 的家世，通过妙玉给不同客人用不同茶具说明 她虽隐身空门却通晓人情。 • C．妙玉在招待黛玉宝钗时用“古玩奇珍”而 招待宝玉却用她自己常日吃茶的那只绿玉斗， 说明妙玉很反感宝玉到来。 • D．妙玉先笑宝玉“吃一海”茶是“饮驴饮 骡”，又说黛玉是尝不出“旧年雨水”的俗人， 这表明了妙玉对权贵粗陋无知的鄙视。
• 钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化, 幽雅的茶 事显得富贵豪华。
• 《红楼梦》这部古典文学巨著，对茶有极为突 出的描写，洋洋百万余言中提到茶事文字就有 260余处，有的一个章节竟占11处之多。咏及 茶的诗词有10余处，在120回章节中，作者不 惜用一个章节—《品茶栊翠庵》来专门品茶论 水。难怪有人说：“一部《红楼梦》, 满纸茶叶 香”。
3、以茶作祭
• 如第14回, 秦可卿死后, 王熙风向办理丧事 的仆人交代了六项任务, 其中之一就有“贡 茶”一项； • 第15回, 当秦氏的灵柩停在铁槛寺里时, 和 尚也要向亡人奠茶； • 第58回, 贾宝玉听说演小旦演员药官死了很 是悲痛, 即以清茶一杯祭亡灵。
4、以茶养生
• 《红楼梦》第二回，黛玉第一次在贾府吃 饭，饭后丫鬟送上茶来，却不是喝的，只 是用来漱口。
自古多情催人老 多少绕指柔 都化作石头 天上掉下个林妹妹 似一阵微风拂弱柳 自古红颜多薄命 时光带不走 不朽的温柔 琴棋书画 相思难解酒 风花雪月 对镜惹烦忧 青梅红豆 幻化成星斗 嗔与痴 新与旧 又何必追 究
• 人们为什么喜欢饮茶？
茶的雅号
“不夜侯” “清友” “余甘氏” • 香茗 • 随著名茶的出现﹐往往以名茶之名代称﹐ 如“龙井”﹑“乌龙“﹑“毛峰”﹑“大 红袍”﹑“肉桂”﹑“铁罗汉”﹑“水金 龟”﹑“白鸡冠”﹑“雨前”等等。茶称
• 示例一：赞同曲子观点：妙玉出身读 书仕宦之家，气质高雅，但因为自幼 在寺庙带发修行，所以对尘世的丑恶 极为反感，形成了孤独清高的个性。 （3分）但是寺庙清幽的环境和孤高的 性格让她和世俗格格不入，花季芳龄 却没有一个朋友，反而被人嫉妒和嫌 弃。
示例二
• 1、赞同“假清高”观点：妙玉虽然自幼出家， 但是并非完全与世隔绝，从她对贾母周到的 招待和逢迎，可见她也是一个圆滑世故的人 （3分） • 她虽然身在空门，但是依然无法遏止青春的 萌动，她对宝玉的“嗔怪”和取笑，其实是 对宝玉的好感，她虽然身在空门，见到宝玉 后也不免心猿意马，不顾自己的洁癖而把自 己平常吃茶用的绿玉斗给宝玉用。所以，妙 玉的孤高实际是假清高，虚伪和做作。（3分）
• 9、《红楼梦》第五回中用《世难容》曲来暗 示妙玉的性格和命运：“气质美如兰，才华 阜比仙。天生成孤僻人皆罕。你道是啖肉食 腥膻，视绮罗俗厌。却不知太高人愈妒，过 洁世同嫌。”
• 但是也有人反对上述的观点，认为妙玉做 作、虚伪、假清高。对以上两种观点，你是 否赞同？请结合你的阅读体验，谈谈你对妙 玉的评价
许我一个红楼梦
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你是误入 凡尘的仙草 • 我是人间 多情的石头 • 多年以后 在人间邂 锁不 • 住风流 • 伤口 绽放在心头 • 愁 披星戴月痴缠不休 • 太虚幻境 湮灭了红楼 • 天上掉下个林妹妹 似一朵轻云刚出岫
作业
• 18、38、39、40。
茶文化
• 1、名茶纷呈, 数量众多：
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六安茶： 老君眉： 女儿茶： 枫露茶： 龙井茶： 暹罗茶：
2、讲究品茶, 精致入微。
• 41回中妙玉曾说过，岂不闻‘一杯为品， 二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡 了。
A、考究珍贵的茶具
• 有哪些茶具？
《红楼梦》中特别着意描写茶具之珍贵。诸 如“海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶 盘”“成窑五彩小盖钟”“ 一色官窑脱胎填 白盖碗”“绿玉斗”“九曲十环一百二十节 蟠虬雕竹根的一个大盒”, 个个都是稀世珍 宝。
• 。这些茶诗体现了钟鸣鼎食人家的闲适，
诗礼簪缨阶层的清雅。茶以特有的清香、 色泽、醇美陶冶了大观园才子佳人的艺术 情趣和审美品位，那一杯一盏的浓浓的世 界里，潜藏着多少浓浓的诗意；那一枝一 叶绿色芳香中，顿生起多少脱俗与飘逸。 茶与诗的联姻，那是一种物质与精神的秋 波对接，心灵感悟与艺术才情的双向沟通； 一种宛如尘世外的舒展愉悦，一脉生命潜 流中的幽静雅谧。茶诗是出水芙蓉，凌波 仙子，为《红楼梦》一书增添多少情趣， 增添多少光辉