食品包装与食品安全

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食品安全与食品包装卫生标准

食品安全与食品包装卫生标准

食品安全与食品包装卫生标准食品安全一直是消费者关注的焦点之一,而食品包装卫生标准则是确保食品安全的重要环节之一。

本文将探讨食品安全与食品包装卫生标准的关系,并介绍一些常见的食品包装卫生标准。

一、食品安全与食品包装卫生标准的关系食品包装卫生标准作为确保食品安全的一部分,起着至关重要的作用。

良好的食品包装卫生标准能够有效避免食品与外界环境的接触,防止食品受到污染,并延长食品的保质期。

同时,食品包装也可以减少食品运输、储存和销售过程中的损耗和浪费,提高食品供应链的效率。

食品包装卫生标准包括卫生条件、卫生管理和卫生设施等方面。

卫生条件要求包装材料必须符合卫生标准,不得含有有害物质,不得对食品产生二次污染。

卫生管理则要求食品包装企业必须建立完善的卫生管理体系,确保食品包装从生产环节到销售环节都符合卫生要求。

卫生设施方面,食品包装企业应配备洁净、通风良好的生产、储存场所,定期进行卫生检查和清洁消毒。

二、一些常见的食品包装卫生标准1. 包装材料的选择食品包装材料的选择是确保食品包装卫生的基础。

合格的食品包装材料应该符合国家相关标准,不含有害物质,能够有效隔绝外界污染物的侵入。

常见的食品包装材料有塑料、纸质、金属和玻璃等,不同的食品需要选择不同的包装材料。

2. 包装印刷包装印刷是食品包装过程中不可忽视的环节。

合格的包装印刷应满足以下条件:印刷油墨应符合国家标准,不得含有重金属等有害物质;印刷图案应清晰、完整,不得模糊、脱落;印刷过程中应注重卫生,避免污染食品包装。

3. 封口质量食品包装的封口质量直接关系到食品的安全性和保质期。

封口应牢固、密封,避免外界的氧气、湿气和细菌侵入。

常见的封口方式有热封、冷封、贴封和焊接等,食品包装企业应选择适合食品特性的封口方式。

4. 包装标签包装标签是消费者了解食品信息的主要途径之一。

包装标签上应标明食品的名称、成分、产地、生产日期、保质期和贮存条件等重要信息,以便消费者做出明智的选择。

食品安全与食品包装如何保障产品的完整性

食品安全与食品包装如何保障产品的完整性

食品安全与食品包装如何保障产品的完整性食品安全一直是社会关注的焦点,而食品包装则是保障食品完整性的重要环节。

本文将探讨食品安全与食品包装之间的关系,并分析食品包装如何保障产品的完整性。

一、食品安全的重要性食品安全关系到人们的身体健康,是一个国家和社会的重要问题。

食品安全问题包括食品中的有害物质、食品添加剂过量使用、食品污染等方面。

这些问题可能导致食品中毒、疾病传播等严重后果。

因此,保障食品安全是保护公众利益的重要任务。

二、食品包装的作用食品包装在食品供应链中具有至关重要的作用。

它能够防止食品在运输、储存和销售过程中受到外部物理、化学和生物因素的影响。

食品包装还可以保持食品的新鲜度、延长保质期,并帮助消费者识别合格的产品。

同时,食品包装还起到便于储存、运输和销售的作用。

三、食品包装设计要素1. 材料选择食品包装的材料选择非常重要。

食品包装材料必须符合卫生、安全和环保要求。

常见的食品包装材料有塑料、纸张、玻璃、金属等。

不同的食品需要选择适合的包装材料,以保证产品质量和安全。

2. 包装结构食品包装的结构设计应该考虑到防潮、防氧化和密封性等因素。

合理设计的食品包装可以有效地隔绝空气和水分,从而保持食品的新鲜度和完整性。

3. 标志标识食品包装应该有清晰、准确的标志标识,包括产品的名称、规格、生产日期、保质期等信息。

标志标识的使用可以方便消费者购买到合格的产品,并帮助生产者追踪产品的来源。

4. 包装外观包装外观对于吸引消费者的注意力和提高产品价值非常重要。

精美的包装可以增加产品的竞争力,同时也要避免夸大宣传和虚假包装。

四、食品包装如何保障产品的完整性1. 防止外部污染食品包装可以有效地防止外部污染物进入食品中,如灰尘、昆虫和微生物等。

包装材料的选择和包装结构的设计可以起到隔离和保护的作用,确保食品的完整性和安全性。

2. 防止食品变质适当的包装可以有效地延长食品的保质期,减少食品变质的可能性。

通过隔绝空气、水分、光线和温度等外界因素的影响,食品能够保持较长时间的新鲜度和品质。

食品安全与食品包装包装对食品安全的影响

食品安全与食品包装包装对食品安全的影响

食品安全与食品包装包装对食品安全的影响食品安全一直是人们关注的焦点问题之一,而食品包装在其中扮演着重要的角色。

食品包装不仅仅是为了美观和便捷,更重要的是保护食品,确保消费者能够食用到安全、卫生的食品。

本文将探讨食品安全与食品包装之间的关系以及包装对食品安全的影响。

一、食品安全的重要性食品安全对人们的健康至关重要。

不安全的食品可能导致食物中毒、肠胃疾病等健康问题,甚至危及生命。

因此,各国政府和相关机构都制定了严格的食品安全标准和监管措施,以确保食品供应链的安全和质量。

二、食品包装的功能食品包装不仅是为了保护食品,还具有其他重要功能。

以下是一些常见的食品包装功能:1.保护食品:包装可以防止食品被污染、变质,保持食品的新鲜度和口感。

2.延长保质期:包装可以延缓食品的腐败速度,延长其保质期,降低食品损耗率。

3.便携性和便利性:包装使食品易于储存、运输和食用,提高了食品的便携性和便利性。

4.信息传递:包装可以传达关于食品的重要信息,如成分、营养价值、保质期等,有助于消费者做出明智的选择。

三、包装对食品安全的影响1.物理保护:包装可以防止食品受到外界物理的损害,例如包装袋可以防止食品被挤压、碰撞等。

这对碎易碎的食品如薯片、饼干等尤为重要。

2.防潮防湿:包装可以防止食品受到潮湿环境的影响,保持食品的干燥度。

湿润环境容易滋生细菌和霉菌,从而影响食品的安全。

3.气体调节:某些食品如生鲜食品需要特定的气体环境来保持新鲜度。

包装可以通过气体调节来保持适宜的气氛,延缓食品的腐败。

4.防氧化:包装可以防止食品受氧气的影响,从而减缓食品的氧化速度。

氧化会导致食品变质,产生有害物质,影响食品的安全性。

5.防止污染:包装材料本身应该符合卫生标准,不会释放有害物质到食品中。

同时,包装也能够防止细菌、虫子等物质污染食品。

四、食品包装的创新随着科技的进步和人们对食品安全的要求越来越高,食品包装也在不断创新。

以下是一些创新的食品包装方式:1.智能包装:利用传感器和RFID技术,监测食品的温度、湿度等情况,实时报告食品的状况,提醒消费者食品是否安全。

食品包装与食品安全的关系

食品包装与食品安全的关系

食品包装与食品安全的关系食品安全一直是社会关注的焦点,而食品包装作为保护食品质量和确保消费者健康的重要一环,在食品供应链中扮演着至关重要的角色。

本文将探讨食品包装与食品安全之间的紧密联系,并分析包装在保障食品安全方面所做出的贡献。

一、防止食品污染食品包装的主要功能之一是防止食品受到污染。

包装材料能够在一定程度上隔绝外界环境和食品之间的接触,减少细菌、病毒、虫子等可能的污染源对食品的直接接触。

此外,食品包装还能保护食物免受氧化、水分蒸发、变质和异味的影响,从而延长食品的保质期。

对于易变质的食品来说,如肉类、乳制品和新鲜果蔬,采用真空包装、气调包装等技术可以有效地延长其保鲜期限。

这样一来,消费者就能更加放心地购买食品,减少因食品短期内变质而造成的浪费。

二、提供产品信息食品包装不仅能将食品与外界环境隔离开来,还承担着向消费者传递产品信息的重要任务。

合理的食品包装设计可以提供有关产品成分、生产日期、保质期、生产厂家以及营养成分等相关信息。

消费者可以通过查看包装上的标签和说明来了解食品的来源、生产过程和质量认证情况,从而做出明智的购买决策。

除此之外,食品包装还有助于防止虚假宣传和不当营销行为。

包装上的文字、图片和标志应该真实准确地反映产品的实际情况,不得误导消费者。

这样一来,消费者就能准确地了解产品信息,购买到符合自身需求和安全要求的食品。

三、传递安全警示和使用说明食品包装还需要告知消费者有关产品的安全警示和使用说明。

例如,一些食品及其配料可能引发过敏反应,对特定人群来说有食用限制,这些信息需要被清晰地标示在包装上,以便消费者选择和使用时做出正确的判断和决策。

此外,一些食品需要特定的贮存条件或加热时长,食品包装上的使用说明应该明确指出,以确保消费者在使用产品时不因操作不当而引发安全隐患。

四、环保包装与可持续发展在食品包装领域,可持续发展的观念也逐渐被重视。

随着人们对环境保护意识的提高,越来越多的食品包装开始采用可回收材料、可降解材料或可重复利用的材料。

食品安全与食品包装如何保证包装安全性

食品安全与食品包装如何保证包装安全性

食品安全与食品包装如何保证包装安全性食品安全一直是人们关注的重点问题,而食品包装作为保障食品安全的重要环节,也需要足够的注意和措施来保证其包装安全性。

本文将探讨食品安全与食品包装如何相互关联,以及如何保证食品包装的安全性。

一、食品安全与食品包装的联系食品安全是指人们在食用食品时不受到任何食品中有害物质的侵害,包括微生物、化学物质和物理因素。

而食品包装作为食品与外界环境之间的隔离屏障,起着保护食品、延长保质期和便于运输等作用,对食品安全至关重要。

1. 食品包装的防护功能食品包装可以有效阻隔外界的微生物、化学物质和物理因素对食品的侵害,减少食品受污染和腐败的风险。

例如,在运输过程中,食品包装能够防止微生物的侵入,保证食品在质量和卫生方面的安全。

2. 食品包装的保鲜功能食品包装采用适当的材料和技术,可以有效延长食品的保质期,减少食品变质和腐败的可能性,从而降低食品安全风险。

例如,采用真空包装技术可以减少食品氧化,延长食品的保质期。

3. 食品包装的信息传递功能食品包装上的标签和标识可以告知消费者有关食品的相关信息,如成分、产地、生产日期等,帮助消费者做出明智的购买决策,提高食品安全保障水平。

二、如何保证食品包装的安全性为了确保食品包装的安全性,需要从以下几个方面进行细致的管理和控制。

1. 材料选择与监管食品包装材料应符合相关的法规和标准,如国家卫生标准等。

选择食品包装材料时应注意其与食品的相容性、稳定性和抗污染性,避免有害物质的渗透和迁移。

同时,需要加强对食品包装材料生产和使用的监管,严禁使用不合格或假冒伪劣材料。

2. 生产过程的控制食品包装生产过程中需要严格控制卫生条件,防止微生物的污染和交叉感染。

生产企业应建立健全的质量管理体系,进行规范操作和严格检测,确保食品包装的质量和安全性。

3. 食品包装的密封性和防伪措施食品包装密封性能的好坏直接影响食品的安全性。

包装企业应采用适当的密封技术,如热封、冷封等,确保包装没有破损和漏气现象。

食品安全法与食品包装

食品安全法与食品包装

食品安全法与食品包装食品安全一直是人们关心的重要问题,而食品包装作为保障食品安全的关键环节,在食品安全法中也有着重要的地位。

本文将就食品安全法与食品包装的关系展开讨论,并探讨食品包装在保障食品安全方面的作用。

一、食品安全法的背景与目的食品安全法是国家为保障人民群众的身体健康而颁布的一项重要法律法规。

食品安全问题涉及广泛,从食品的生产、加工到销售、消费环节,都是安全的重点关注对象。

食品安全法的目的是确保食品在生产、流通、消费过程中的合法性、可追溯性和安全性,维护人民的食品安全权益,促进食品行业的健康发展。

二、食品包装的定义与作用食品包装是指将食品放入特定容器中进行封装的过程,其目的是保护食品的质量和安全,延长食品的保质期,方便储存和运输,便于消费者购买和使用。

食品包装在食品产业链中扮演着重要的角色,它不仅是保障食品质量和安全的一个环节,同时也是推广食品的重要手段之一。

三、食品安全法对食品包装的要求1. 包装材料安全要求:食品安全法规定,食品包装材料必须符合食品安全标准,不能对食品质量和人体健康产生危害。

包装材料应具备优良的物理性能、化学稳定性和生物相容性,确保不会释放有害物质。

2. 标签标识要求:食品包装上的标签必须真实、准确地反映食品的成分、营养、使用方法等信息,便于消费者选择和正确使用食品。

标签还应包含食品的生产日期、保质期等重要信息,使消费者能够了解食品的新鲜度和可食用期限。

3. 追溯体系建设:食品包装应具备可追溯性,即通过包装上的信息可以追溯到食品的生产、流通环节,便于在食品安全事故发生时进行追责和善后处理。

四、食品包装在食品安全中的作用1. 保护食品质量和安全:包装可以有效地保护食品,防止食品受到外界物理、化学和微生物污染。

合适的包装材料和技术可以延长食品的保质期,保持食品的新鲜度和口感,从而保障消费者的食品安全。

2. 传递食品信息:食品包装上的标签和标识可以向消费者传递食品的相关信息,如成分、营养价值、适用人群等。

食品安全问题与食品包装

食品安全问题与食品包装

食品安全问题与食品包装食品是人们生活中必不可少的一部分,而食品安全问题一直备受关注。

食品安全问题涉及食品的生产、收购、加工、运输、销售等多个环节,其中食品包装作为保障食品安全的重要一环,在食品行业中起着至关重要的作用。

本文将探讨食品安全问题与食品包装的关系,以及如何通过科学的食品包装来保障食品安全。

一、食品安全问题的现状目前,食品安全问题日益突出,包括食品添加剂超标、农残超标、食品添加剂合规性等问题频繁发生。

这些问题直接威胁着人们的健康和生命安全,引起了公众的广泛关注和担忧。

食品安全问题涉及多个环节,其中包括食品包装。

二、食品包装的作用食品包装是指将食品置于特定容器中,并用适当的方式密封进行保护。

它具有以下几个主要作用:1.保护食品:食品包装可以防止外界因素(如空气、湿气、光线、微生物等)对食品的侵害,从而延长食品的保质期。

2.方便储存和运输:食品包装便于储存在各种环境条件下,并方便运输至不同地点,保证食品在供应链中的安全和完整性。

3.防止食品污染和变质:通过食品包装,可以防止食品与外界环境接触,减少细菌和有害物质对食品的污染,保持食品的新鲜和品质。

4.传递信息:食品包装能够传递食品的相关信息,包括食品的成分、营养价值、生产日期、保质期等,帮助消费者做出正确的选择。

三、食品包装与食品安全的关系食品包装与食品安全密切相关,一个好的食品包装应该能够保障食品的安全性。

首先,食品包装要具备一定的抗菌性能,能够抑制并减少细菌和微生物对食品的污染。

其次,食品包装要具备一定的防潮和防氧性能,防止湿气和氧气对食品的侵害,保持食品的质量和口感。

此外,食品包装要符合国家相关标准和法规,必须使用安全、无毒、环保的材料进行制作,不得含有任何有害物质。

四、科学的食品包装设计为了保障食品的安全性,科学的食品包装设计变得至关重要。

以下是一些科学的食品包装设计原则:1.选择合适的包装材料:食品包装材料应选择符合国家标准和法规,具备防潮、防氧、耐温、耐腐蚀等特性,尽可能减少对食品的污染。

食品安全与食品包装的关系

食品安全与食品包装的关系

食品安全与食品包装的关系食品安全一直是人们关注的焦点问题,而食品包装作为保障食品安全的重要环节,也备受关注。

本文将从食品安全的定义出发,探讨食品包装对食品安全的重要性,以及现代食品包装技术的进步与发展。

一、食品安全的重要性食品安全是指保障食品无害、健康,不对人体产生危害的状态。

食品安全问题直接关系到人们的身体健康和生命安全,是每个人都应该关注的重要议题。

食品安全问题主要存在于食品生产、贮存、运输和销售等环节。

染菌、添加有害物质、掺假伪劣等行为都可能导致食品中出现安全隐患。

因此,提高食品安全意识、加强监管和采取有效措施至关重要。

二、食品包装的作用1. 保护食品品质:食品包装能够防止食品受到外界环境的影响,如细菌、尘埃、氧气、湿气等。

良好的包装可以保持食品的新鲜度、口感和营养价值,并延长食品的保质期。

2. 防止食品污染:食品包装可以有效防止外界物质对食品的污染,如有毒化学物质、重金属等。

同时,包装也能够防止食品之间的相互污染,确保食品的纯净和安全。

3. 方便食品消费:合理的包装能够提供便捷的开启方式和方便的使用方法,提升消费者的购买和使用体验。

包装材料的选择、尺寸的设计、标识的清晰等方面都需要考虑消费者的使用需求。

4. 传递食品信息:食品包装是传递食品信息的重要途径之一。

通过包装上的标签、标志、原产地等信息,消费者能够了解到食品的生产流程、产品质量、食用方法等重要信息。

三、现代食品包装技术的进步与发展随着科技的进步和食品安全意识的提高,现代食品包装技术得到了长足的发展。

以下是一些现代食品包装技术的应用:1. 高效防护性材料:新型的食品包装材料具有较高的防护性能,比如抗菌、防潮、防氧化等。

这种材料能够更好地保护食品,减少食品受到外界环境的影响。

2. 智能包装技术:通过在包装上添加传感器、指示器等智能装置,可以实时监测食品的状态,如温度、湿度、新鲜度等。

消费者可以通过这些装置来了解食品的实际情况,确保食品质量。

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食品包装与食品安全摘要:食品安全是一个广受瞩目的问题,食品安全不仅仅是食品本身的安全,更与食品包装安全息息相关。

本文介绍了食品包装对食品安全的重要性,论述了以食品包装材料为代表的影响我国食品包装安全的一些因素,并提出一些保障食品安全的措施。

关键字:食品安全;食品包装;影响因素;措施Food Packaging with Food SafetyAbstract:Food safety is a question which to be great concerned, food safety is not only the safety of food, but also having great relationship with food packaging. This paper introduces the importance between food Packaging and food safety, discusses the main factors influencing the food packaging safety of china, and puts forward some measures guaranteeing food packaging safety.Key words:food safety; food packaging;influence factors;measure随着社会经济的发展与人民生活水平的提高,食品安全意识逐渐深入到人们心中,“吃的饱、吃的好、更要吃的安全放心”的观点已经成为从政府部门到普通民众的共识。

但是人们对于食品安全的认识,往往只是针对食品本身,而忽略了食品包装所造成的安全问题。

近年来,由食品包装引起的食品安全问题层出不穷,从“PVC(聚氯乙烯)保鲜膜致癌风波”、“一次性餐具污染事件”到“雀巢液态婴儿奶被包装印刷油墨污染在欧洲多国被召回”。

可见,由食品包装引发的食品安全问题已不容忽视,需要加大对食品包装安全的监管力度。

1 食品包装对食品安全的重要性食品安全是一个环环相扣的广义的概念,其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。

食品包装作为食品生产的最后一道工序,在一定程度上对食品质量产生直接或间接的影响,不合格的食品安全包装往往会对人的身体产生不良影响,严重的甚至会危及人们的生命。

可见,食品安全是绝对不能离开食品包装安全的。

我国《食品安全法》对食品包装的安全提出了相关要求,其二十七条第六条指出:“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

”从而从法律上对食品包装安全进行了明确定义,成为国家食品安全监管的重要组成部分。

2 造成我国食品包装安全问题的因素2·1 食品包装材料的安全问题包装材料是指“用于制造包装容器和构成产品包装的材料称”(GB/T4122.1 -1996),它包括纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等原材料以及粘合剂,涂覆材料等各种辅助材料。

目前我国大部分食品包装安全问题主要是由于食品包装材料不安全所造成的。

由于我国食品工业分散,许多食品加工的小企业因生产条件的限制或经济利益使用不合格的食品包装材料,这些包装材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶出而导致食品污染。

从众多数据来看,食品包装材料的有毒有害的化学污染物主要来源于以下几个方面:2·1·1 食品包装材料用添加剂。

为了食品改善包装材料的性能,特别是在制造塑料食品包装材料的过程中,人们常常会添加大量的添加剂,而这些化学添加剂也存在不同程度的向食品迁移溶出的问题,由于某些添加剂或者添加剂降解物对人体具有一定毒性,因此大多数加工助剂都可能构成包装材料的安全风险,甚至带来安全隐患。

2·1·2包装材料所含树脂中未聚合的游离单体、裂解物降解物及老化产生的有毒物质迁移产生的危害。

如聚酰胺(尼龙)在食品包装领域中常用作食品包装薄膜,也常用作食品烹饪过程中盛装食品的包装材料。

有证据显示,在烹饪过程中,较大量的尼龙6低聚体和残留的尼龙单体己内酰胺渗透至沸水中。

虽然己内酰胺的毒性不是很大,但它也会使食品产生不协调的苦味[1]。

2·1·3食品包装印刷用油墨的安全性。

我国目前很多印刷食品包装企业使用的仍然是凹版印刷技术在生产过程中要使用大量的有机溶剂。

这些有机溶剂在生产中都应被挥发掉,但实际上由于各种原因总会有或多或少的溶剂没有被完全挥发,即是所谓的“残留溶剂”。

残留溶剂通常是几种溶剂的混合体。

残留溶剂大多有很强的毒性,尤其是苯类溶剂残留,有致癌性,毒性很大,会污染食品,对人体造成危害。

2·2食品包装安全质量控制不严,检测手段不完善对食品包装质量安全在生产使用上进行控制是食品生产企业中的一个关键控制点。

而我国的现状是:生产食品包装用品的企业不掌握其产品的生产技术及有关卫生标准要求,没有提出该产品卫生评价所需的资料,没有做到该新品种在投入生产前还需提供样品,没有按照规定的食品卫生标准审批程序报请审批,企业内没有建立出厂检验制度并对照本产品标准或有关卫生标准依照GB/T5009-2003 《食品卫生检验方法理化部分》的203份检验方法中31份食品容器、包装材料用品卫生标准分析方法进行检验,或依照GB/T4789-2003 《食品卫生微生物学检验》有关内容分析方法进行检验[2]。

另外,我国的食品包装安全检测技术及设备远远落后于发达国家。

通常检测需由专门的检测机构利用大型仪器设备进行,且检测周期一般较长,缺乏简单易行的检测手段与快速、高效的检测设备,使得大多数食品包装安全检测无法实现。

也因此带来一些食品包装安全问题。

2·3食品包装标准滞后,法规不健全我国现行食品包装标准相对滞后,对食品包装质量缺乏有效控制,食品安全无法得到最有效的保障。

《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》明确禁止使用废弃塑料和工业原料制造塑料食品容器,国家有关部门对塑料制品产品标准中对增塑剂的种类、使用范围、溶油指标和最大使用量都有明确规定。

但是,现行标准的指标限制太松,以致工业制品也能达到食品级指标,质量检验部门无法查出塑料食品包装是否添加了工业级原料。

我国虽然有很多的食品包装标准,但项目设置大多比较简单,对食品包装的安全控制,特别是食品包装材料所用添加剂对食品污染方面的控制缺少详细规定,我们对使用塑料产品添加剂的控制品种较少[3]。

另外,我国的食品包装法规大多是按食品包装原材料类型制定的,这些标准对某一种材料的食品包装质量有一定的控制力,但对新材料、新产品则没有约束力。

使得不法食品包装生产商有机可趁,势必会造成严重的食品安全问题。

3保证食品包装安全的措施3·1建立健全食品包装新的法规制度,加快产品标准修订工作我国目前涉及食品包装安全的法律法规有《食品安全法》、《食品卫生法》、《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准(GB9685-2008)》,相较之前已经有了重大的进步,但是于先进国家相比还是有着较大的差距。

如我国一些食品包装的卫生标准及定期抽检项目都是90年代初期制定的,没有涉及苯残留、总迁移量,有的金属含量没有指标,己不适应现在产品的安全要求。

我国应对所有包装材料现行标准尽快进行调整,针对具体问题,对各种标准进行添加、修订、废除,建立起与国际接轨的包装材料质量标准体系。

要使法规和标准更加具体化和明细化增强可操作性,切实保障食品包装安全。

3·2加强食品包装安全监管,加大对违法事件打击力度政府的有关部门应组成强有力的监管系统,在机构设置、职能划分、运行机制、人员资质等方面均应有明确的规定。

监管系统依据国家食品(包括包装)的安全标准、法规及检测体系和赋予的权力,对食品(包括包装)的安全行使强制的责任,要求所有生产商、销售商、出口商必须遵循国家的有关标准、法规和市场准入制度行事。

监管部门还需联合各方的力量,联合商家、消费者严厉打击错误行为,增加食品企业的质量意识,提高消费者的鉴别能力。

3·3完善食品包装安全的检测手段建立检测中心,积极开展分析检测工作,解决企业检验难的问题。

同时要开展对一些单体、添加剂的痕量检测技术和超痕量检测技术方面的研究,关键是提供简单易行的食品包装安全检测方法,研制开发出快速、高效的食品包装安全检测仪器设备,以提高检测效率。

3·4保障食品包装安全的其他措施(1)要强化食品生产企业的验货制度,验货制度是保证购进的原材料、添加剂、包装材料和容器符合质量要求的管理制度,验货要有标准、程序、内容以及方法,验货的内容可以是检验感官、理化、微生物等质量指标,也可以是查验合格证明、检验报告生产许可证等;(2)进一步开发研制安全食品包装材料与食品包装技术,从源头上保障食品包装的安全;(3)包装食品须按食品要求的环境条件(如温度、湿度和光照等)进行贮存、运输和销售,以确保食品质量不受环境影响;参考文献:[1]赵康.食品包装与食品安全[J].中国包装工业,2010(09).[2]李明森,谢涛,董云哲,于英林,史云天.不容忽视的食品包装安全[J].粮油加工,2009(12).[3]黄大川.食品包装材料对食品安全的影响及预防措施探讨[J].食品工业科技,2007(04).[4]杨祖彬,戴佩华,戴宏民,周均.食品包装材料安全保障体系的系统研究[J].食品工业科技,2009(06).[5]覃汉华.我国食品包装的现状及安全应对措施[J].企业科技与发展(上半月),2012(11).[6]朱建萍.论食品的安全包装[J].食品科学,2006(11)[7]张镅.食品包装安全现状及应对措施[J].现代农业科技,2013(08)[8]徐雪梅.浅谈食品包装与食品安全[J].中国食品,2008(12)。

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