鸡肉功效与作用及禁忌 鸡肉营养价值
吃鸡肉的好坏处
鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌，这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等，效益都很显著。
鸡的营养成分从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E 等。
鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。
它不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡一般都是人工选育、+饲养的，野生品种十分难得。
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。
“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。
是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
营养成分据营养学家分析测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。
鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
保健功效性温，味甘。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。
食用鸡肉的四大禁忌
食用鸡肉的四大禁忌鸡肉是人们饮食中常见的一种禽类食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有许多益处。
然而，尽管鸡肉营养丰富，但也存在一些禁忌，特别是对于某些人群来说。
本文将介绍食用鸡肉时需要避免的四大禁忌。
一、禁忌一：生鸡肉第一个禁忌是食用生鸡肉。
生鸡肉可能携带有害细菌，如沙门氏菌、大肠埃希氏菌等。
食用生鸡肉会增加感染食源性疾病的风险，导致腹泻、恶心、呕吐等症状。
因此，在食用鸡肉前，一定要确保彻底煮熟，确保肉质熟透，避免生食。
二、禁忌二：过量食用第二个禁忌是过量食用鸡肉。
鸡肉的蛋白质含量丰富，但摄入过多的蛋白质可能对健康产生负面影响。
过量蛋白质会增加肾脏负担，长期摄入可能导致肾功能损伤。
此外，脂肪含量较高的鸡皮也应适量控制，过多摄入可能导致肥胖、高血脂等问题。
因此，在食用鸡肉时，应合理掌握食用量，注意均衡饮食。
三、禁忌三：过多添加调料第三个禁忌是过多添加调料。
在烹饪过程中，人们常常会向鸡肉中添加各种调料，以增加口味。
然而，过多添加调料可能会导致食物对健康产生不良影响。
例如，过多盐分会增加心脏负担，加重高血压风险。
过多糖分则可能导致血糖升高，加重糖尿病风险。
因此，在烹饪鸡肉时，应适量使用调料，避免过度添加。
四、禁忌四：过期变质鸡肉最后一个禁忌是食用过期变质的鸡肉。
过期变质的鸡肉可能含有致病菌或毒素，食用后可能引发食物中毒。
因此，在购买鸡肉时，要注意查看保质期，并注意保存方法。
如发现鸡肉出现异味、颜色变化或质地变软变黏等异常情况，应立即停止食用。
总结：鸡肉是一种营养丰富的食品，但在食用时也需遵守一些禁忌。
不食用生鸡肉，合理控制食用量，避免过多添加调料，注意食用前检查鸡肉的新鲜程度，可以更好地保证食用的安全和健康。
希望大家能够根据个人情况，在饮食中合理搭配，享受美味的同时保护身体健康。
鸡肉
人参鸡汤如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本 可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。
还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话， 死的时候是没有放血的பைடு நூலகம்那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
制作食谱
推荐美食
火锅
鸡肉香菇糯米鸡肉卷 材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。 调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加） 做法：1将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。 2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。 3加入调料和香葱炒熟，盛盘。 4糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。 5鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。 6将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。 7用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。 8入烤箱 180℃ 25分钟即可。
国鸡
国鸡，是以中国地方鸡血统为主并以地方鸡特征为育种目标的品种和配套系，涵盖黄羽肉鸡、乌鸡、土蛋鸡 以及其他地方观赏类品种，地方鸡品种和以地方鸡品种为主并以地方鸡特征育种为目标的国鸡配套系和新品种。 我们所说的土鸡、柴鸡、笨鸡、地方鸡、土蛋鸡都属于国鸡，是我国特有的资源。
上市体重一般在2-3.5斤之间，各个地方有所差异，西北地区甚至有6斤的，但肉质都非常好。一般分为几个 档次，最快的60-70天出栏，为快速类国鸡；其次是70-90天出栏，为中速类国鸡；90天以上的为慢速类国鸡； 120天以上的叫优质国鸡。但也不乏养到半年乃至一年以上的鸡。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、 维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉的营养价值及食物搭配禁忌
鸡肉的营养价值及食物搭配禁忌1、鸡肉中蛋白质的含量非常高，并且容易被人体吸收利用;在所有的肉类中，鸡肉的蛋白质含量是最高的，属于高蛋白低脂肪的食品。
2、鸡肉中甲硫酸氨基酸的含量也很丰富;而我们日常食用的猪肉中，甲硫酸氨基酸的含量不足，因此吃鸡肉可弥补猪肉中此种氨基酸的不足。
3、鸡肉中维生素A的含量高;虽然比蔬菜和肝脏类食物中的含量低，但是在肉类食物中，鸡肉中维生素A的含量是最高的。
4、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
5、鸡肉中富含维生素B12，维生素B12对维持神经系统健康、消除烦躁不安有重要作用;因此，晚上睡眠不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
6、鸡肉也是人体中磷、铁、铜与锌的良好来源;另外，鸡肉中还富含钙、镁、钾、维生素E、维生素C以及烟酸等营养成分。
1.鲤鱼鸡肉甘温，鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。
鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2.鲫鱼野鸡与鲫鱼相克。
鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。
鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
3.李子鸡肉与李子相克，食则拉痢。
解救吃鸡尿白。
李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
4.菊花一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。
不能一起食用。
一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。
解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
5.糯米糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
糯米鸡是一道蒸菜。
其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。
糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。
老母鸡的功效与作用及禁忌
⽼母鸡的功效与作⽤及禁忌 ⼀直以来⽼母鸡汤都是⽼百姓喜爱的营养补品，⽼母鸡汤有何营养价值?下⾯店铺给⼤家介绍⽼母鸡的功效与作⽤吧。
⽼母鸡的功效与作⽤ ⽼母鸡具有温中益⽓、补虚劳、健脾益胃之功效。
可⽤于治疗体虚⾷少、虚劳瘦弱、消渴、⽔肿等症。
⽼母鸡的营养价值 1、很多产妇产后尽管营养很好，但奶⽔不⾜，达不到⽤母乳喂养婴⼉的要求。
产后奶⽔不⾜的原因很多，其中⼀个重要⽅⾯是产后吃了炖⽼母鸡。
2、产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶⽔不⾜呢?这是因为产妇分娩后由于⾎液中雌激素和孕激素的浓度⼤⼤降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作⽤，促使乳汁分泌。
但是产妇产后⾷炖⽼母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋⾐中含有⼀定量的雌激素，因⽽⾎液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进⽽导致乳汁不⾜，甚⾄完全回奶。
3、雄激素具有对抗雌激素的作⽤。
公鸡睾丸中含有少量的雄激素。
因此，产妇产后若吃⼀只清炖的⼤公鸡，连同睾丸⼀起⾷⽤，⽆疑会促进乳汁分泌增多;但如发现乳头不通，即乳房发胀⽽⽆奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎。
4、鸡是⾼蛋⽩质⾷物，蛋⽩质的质与量均优。
蛋⽩质主要在肌⾁中，它不易溶解于⽔中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。
由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。
但根据实验证明，鸡汤中的蛋⽩质成份只有鸡⾁中的7%左右。
如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋⽩质，只喝鸡汤不吃鸡⾁，就丢失了93%左右的蛋⽩质。
当然鸡汤中的营养也不都如蛋⽩质那么少，许多⽔溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中，⽽剩在鸡⾁中的则甚少，如维⽣素B1，鸡汤中远远多于煮过汤的鸡⾁。
当我们补充营养时，事先要考虑补充什么营养素，如果要补充蛋⽩质，选择⽼母鸡是对的，但喝鸡汤也要⼀同吃鸡⾁，否则是达不到⽬的的。
⽼母鸡本⾝就因为“年龄”的原因已经⾁质发⽼，加上很多⼈在做⽼母鸡汤的时候会煲很久，⽼母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就⾏了。
鸡的功效与作用及禁忌
鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食品，既有美味可口的口感，又具有丰富的营养价值。
在中国，鸡肉被视为是一种传统的养生食材，被广泛应用于各种菜肴中。
本文将为大家介绍鸡肉的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。
一、鸡肉的营养价值鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量接近20%，脂肪含量低于猪肉、牛肉等其他肉类。
而且，鸡肉的脂肪都主要分布在皮下，只要去除皮肉，就能大幅度降低脂肪摄入量。
除此之外，鸡肉还是一种富含多种维生素和矿物质的食物。
其中维生素B群的含量较高，如维生素B1、B2、烟酸等。
维生素B群对于保护神经系统的健康和增强身体的免疫力起到重要作用。
此外，鸡肉中还有一定的维生素A和维生素E，能帮助维持皮肤的健康和延缓衰老的过程。
鸡肉的矿物质含量丰富，尤其是铁和锌的含量较高。
铁元素是合成血红蛋白的重要成分，可以预防贫血的发生。
锌元素对于维持生长发育和增强免疫力也很重要。
总之，鸡肉是一种营养丰富、易于消化吸收的食物，其营养价值在众多肉类中居于前列。
饭菜中的小炒鸡块、红烧鸡块、鸡丁等都是非常受欢迎的菜肴种类。
二、鸡肉的功效与作用1. 促进生长发育：鸡肉富含高质量的蛋白质，蛋白质是人体生长发育和细胞修复的重要基础。
儿童、孕妇、青少年和运动员等需要高能量摄取的人群可以适量食用鸡肉来满足身体的需求。
2. 保护心脏血管：鸡肉中的不饱和脂肪酸和胆固醇含量较低，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
同时，鸡肉富含维生素B6，能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少动脉硬化的发生。
3. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
而且，鸡肉中的锌元素对于增强免疫力和抵抗感染具有重要作用。
4. 改善贫血：鸡肉中的铁元素含量较高，能够预防缺铁性贫血的发生。
尤其是女性在生理期或者怀孕期间，由于身体需要更多的铁元素，适当食用鸡肉有助于补充身体的铁质。
5. 促进胃肠道健康：鸡肉对胃肠道有良好的保护作用，可改善胃肠功能，预防和治疗脾胃虚弱、腹泻等胃肠道疾病。
食物药物——母鸡的营养价值、食用禁忌
食物药物——母鸡的营养价值、食用禁忌英文名：Hen所属分类：肉，蛋，奶制品别名：老母鸡营养成分：老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。
按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。
但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。
因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
适宜人群：一般人都可食用。
母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
不适宜人群：感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人。
选购宜：一看鸡冠。
老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。
如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡。
二看鸡爪。
老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老，如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡。
三摸鸡屁股。
看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大。
如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡。
选购忌：无。
烹调宜：鸡肉的营养高于鸡汤。
烹调忌：鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
食用宜：因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
食用忌：无。
储存：冷冻。
来自：/html/2014/rdnzp_0423/661.html。
鸡的功效与作用及禁忌
鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常餐桌上经常见到的一种高营养价值的食物，它不仅味道鲜美，而且对身体健康有着诸多的功效与作用。
不过，也有一些禁忌需要我们遵守。
下面，将为大家介绍一下鸡的功效与作用以及一些禁忌。
首先，鸡肉是一种富含蛋白质的肉类食物，蛋白质是构成人体组织的主要物质之一，能够维持身体正常的运转。
每100克鸡肉中蛋白质含量约为20克，而且鸡肉中的蛋白质具有生物价值高、消化吸收率高等特点，是优质蛋白质的良好来源。
其次，鸡肉还富含B族维生素，尤其是烟酸和核黄素。
烟酸和核黄素是维持肌肉正常运作和促进新陈代谢的重要物质，能够提供持久的能量，对身体健康和生长发育至关重要。
此外，鸡肉中还含有丰富的矿物质，包括铁、锌、磷等。
这些矿物质对人体有很多好处，比如锌能促进免疫系统功能的正常运作，磷能增强骨骼的强度和稳定性，而铁则有助于血液生成和氧气运输。
除了富含营养素外，鸡肉还有助于增强体力和提高免疫力。
鸡肉中的胆碱能够刺激神经传导，增强大脑的功能；而鸡肉中的锌和硒可以增强免疫系统的功能，提高抵抗疾病的能力。
然而，尽管鸡肉具有很多好处，但也有一些禁忌需要我们注意。
首先，鸡肉属于易过敏食物，有些人可能对鸡肉过敏，因此，过敏体质的人要慎食。
其次，鸡肉中富含蛋白质，摄入过多会增加肾脏的负担，对于肾功能不佳的人来说，应限制鸡肉的摄入量。
还有，鸡肉中含有一定的胆固醇，心血管疾病患者应当注意适量食用。
综上所述，鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食物，具有多种功效与作用。
它含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力、改善脑力。
然而，过敏体质的人要注意避免食用，肾功能不佳的人要适量摄入，心血管疾病患者也应注意限制摄入量。
在享受鸡肉的美味的同时，我们也需要做到适量合理的食用，才能更好地发挥其功效和作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
鸡肉功效与作用及禁忌鸡肉营养价值
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
那么吃鸡肉有什么好处呢？让我们一起来看看吧。
鸡肉功效与作用及禁忌
一、功效：
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，可应用于各种料
理中。
鸡肉的蛋白质含量居肉类之首，易被人体吸收利用，属于高蛋白低脂肪的食品。
2、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人
膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
二、禁忌：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人，肥胖症、患有热毒疖肿之人，高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
2、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
鸡肉不宜与鲫鱼，大蒜及芥末一同食用。
鸡肉营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B
2、C、E和烟酸等成分。
鸡肉比其他肉类的维生素A 含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
女人吃鸡肉有什么好处
1、减肥健身，鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
降低胆固醇，鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
2、中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状，在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。
冷冻鸡肉可以保存多久
1、冷冻室内温度约-18°C。
可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
2、冷藏室温度约为5°C，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8°C），并用保鲜纸包装好。
鸡肉含有较高蛋白质，容易被人体消化吸收，可以强身健体，增强体力。
像老人、儿童和一些体虚者应多食用。
鸡肉含脂肪较低，优先于猪牛羊肉，性偏温，具有益气补血、滋养补虚功效。
总之，鸡肉还是很有营养的哦。