湖北有什么招牌菜
武汉人请客用10道特色菜
武汉人请客用10道特色菜一、东坡肉东坡肉，这道菜的渊源估计很多朋友都了解.这是诗词大家苏东坡创造出来的美食，非常出名，而且味道极佳。
在古代，人们都把猪肉当成臭肉。
王侯贵族嫌弃其低贱所以不吃，只有百姓才会去吃。
直到这个猪肉有了好的烹饪手法，才渐渐被大众所接受。
而东坡肉就用猪肉做的，味道还特别不错。
东坡肉做成之后，菜色就相当不错，一块鲜嫩流油的猪肉静静放在盘中，旁边还有三两片青菜点缀，看上去就好吃。
猪肉吃起来又软又烂，还没有一点的腻味。
吃起来味道咸香不说，还非常醇厚，而且汁水也非常的饱满有滋味。
这道菜最好配着米饭吃，绝对能吃好几碗饭。
二、清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是湖北的一道特色菜，它的主材料自然是武昌鱼再加以辅料做成。
武昌鱼有很多种做法，比如炖汤，红烧，油炸等。
但我觉得最能吃出来武昌鱼滋味的做法一定是清蒸了。
清蒸武昌鱼的做法精妙，一条新鲜的武昌鱼，要先经过处理和研制之后。
才能上蒸炉，等到把鱼蒸熟后，一股子鱼肉的清香就冒出来了。
香味扑鼻，闻着就让人口水直流。
蒸好的鱼下面会有一些汤汁，这些汤汁还要回锅再烹饪一番。
然后再浇到武昌鱼上，这个时候，这道清蒸武昌鱼才算是做好了。
那种食物的芳香绝对让人难以忘怀，吃起来更是如此。
鱼肉的娇嫩和淡淡酱料融合到一起。
刺激着人的舌头，让人越吃越香，越吃越回味。
只吃了几口，就会让人觉得这道清蒸武昌鱼真是一道名副其实的极品美食！三、排骨藕汤排骨藕汤这道菜既是湖北省的名菜，也是一道家常美食。
武汉人喜欢煲汤，尤其是喜欢煲藕汤。
这藕汤并不是单纯用莲藕炖的汤，而是会加上一些其他材料。
比如说排骨，或者是别的，这样做出来的汤，非常好喝。
而且滋补，最重要的是，一点都没有腻味。
喝起来是清香无比，回味无穷。
排骨藕汤做好之后，开盖先是闻见一股清香。
而后再往锅中望去，只见汤色是白中带点黄。
排骨、莲藕在汤中浅浅露出模样。
又随着汤勺的搅动而上下起伏，就像湖北的山水一般，如诗如画。
之后再盛上一碗开始慢慢品尝。
阳新私房菜招牌菜特色菜
阳新私房菜招牌菜特色菜阳新私房菜是一家以传统湖北菜为特色的餐厅，以其招牌菜和特色菜而闻名。
本文将介绍阳新私房菜的特色菜品，包括菜品的原料、烹饪方法和口味特点，带您领略湖北美食的独特魅力。
1. 招牌菜之一：水煮鱼阳新私房菜的水煮鱼以草鱼为主要原料，鱼肉肥嫩鲜美。
烹饪时，首先将鱼切成块状，用大火迅速煮熟至白烂。
随后，将煮熟的鱼块捞出，置于盘中。
锅内加入泡椒、花椒、豆瓣酱等调料，烧热后淋在鱼块上即可。
水煮鱼呈现出麻辣鲜香的口感，鱼肉鲜嫩入味，是餐厅的必点佳肴。
2. 招牌菜之二：干炒牛河阳新私房菜的干炒牛河选用宽粉作为主料，搭配嫩煮的牛肉片、豆芽、葱花等配料。
烹饪时，首先将宽粉焯水，滤干备用。
随后，在锅中加入食用油，烧热后放入牛肉片快炒至变色，将蔬菜和宽粉一同放入锅中翻炒，最后加入酱油、盐等调味品。
干炒牛河鲜香松软，牛肉片鲜嫩多汁，是广受食客喜爱的招牌菜。
3. 特色菜之一：蒜蓉蒸扇贝蒜蓉蒸扇贝是阳新私房菜另一道招牌菜，以新鲜的扇贝为主要原料。
烹饪时，将扇贝洗净后码放在蒸锅上，蒸熟至贝肉变白。
随后，将蒜蓉、酱油、料酒等调料混合，倒入蒸好的扇贝上，再加入适量的热油，即可上桌。
蒜蓉蒸扇贝鲜嫩可口，蒸熟的扇贝散发出诱人的香气，口感鲜美。
4. 特色菜之二：蒸饺阳新私房菜的蒸饺是餐厅的另一特色菜品，以鲜肉馅为主要原料。
制作过程中，首先将面粉和水充分搅拌成面团，再将面团擀成薄片，切成小块。
随后，将鲜肉馅包入薄片中，蒸熟后即可食用。
阳新私房菜的蒸饺馅料鲜嫩饱满，面皮薄而劲道，口感独特。
5. 特色菜之三：家常小炒阳新私房菜的家常小炒汇集了湖北菜的多种经典炒菜，如青椒肉丝、干煸四季豆等，每道菜品的烹饪方法独具特色。
家常小炒选用新鲜的蔬菜炒制，菜品颜色鲜艳、营养丰富。
辣椒和调味料的加入使得菜品味道鲜美，口感酸甜辣香，令人食指大动。
总结：阳新私房菜以其招牌菜和特色菜引发了食客们的强烈兴趣。
水煮鱼、干炒牛河等招牌菜，以其独特的烹饪方法和口味特点吸引了众多食客的品尝。
特色招牌菜私房菜湖北
特色招牌菜私房菜湖北私房菜是指以家常做法制作的菜肴，口味偏向家庭味道，往往具有独特而个性化的风味。
湖北地处中部地区，素有“楚文化”之称，拥有丰富的食材资源和独特的烹饪传统，因此湖北私房菜的特点也是充满了地方色彩。
在湖北私房菜中，特色招牌菜更是以其独特的鲜香口感吸引着许多食客。
湖北私房菜一直以来都注重选材、炖煮，以及火候的掌握。
特色招牌菜是在传统菜品基础上的创新和提升。
下面将介绍几道代表性的湖北特色招牌菜。
一、辣子鸡爪辣子鸡爪以鸡爪为主要材料，以特制的辣椒油、花椒等材料腌制入味后炸至酥脆，再用少量的辣椒粉和鸡爪一起炒制，口感鲜辣香脆，鸡爪入味嫩滑，辣味浓郁而不失风味。
二、葱爆羊肉葱爆羊肉是湖北私房菜中的经典名菜，以鲜嫩的羊肉为主料，搭配香葱、辣椒等调味品爆炒而成。
烹制时，先将羊肉片用腌料腌制入味，再用大火爆炒，使羊肉片保持嫩滑的口感。
香葱的清香和辣椒的辣味相互融合，增加了菜肴的层次感。
三、干锅牛蛙干锅牛蛙是湖北私房菜中备受喜爱的菜品之一。
选用新鲜的牛蛙，配以豆瓣酱、姜蒜等香料炒制而成。
烹制时，先用油煸炒牛蛙至金黄，再放入调料继续翻炒，使牛蛙吸收了丰富的味道；最后加入少量的酱油和糖，增加口感的浓郁度。
干锅牛蛙香辣鲜美，入口酥嫩多汁。
四、盐水虾湖北私房菜中的盐水虾以其独特的烹饪手法和鲜美的口感而备受赞誉。
盐水虾选用新鲜的大虾，用开水先将虾煮熟，然后沥干水分，再用开水焯烫，最后放入盐水中煮至入味。
这样煮制出来的盐水虾虾肉鲜嫩，鲜味十足，令人回味无穷。
总之，湖北私房菜以其独特的风味和烹饪技巧，吸引了众多的食客。
特色招牌菜更是为湖北私房菜增添了一抹鲜亮的色彩。
无论是辣子鸡爪、葱爆羊肉、干锅牛蛙还是盐水虾，都是湖北私房菜中不可或缺的代表，它们的美味将让每一位品尝者留下深刻的印象，成为他们对湖北美食的独特体验。
相信在不久的将来，湖北私房菜的特色招牌菜将会走向更广阔的舞台，为更多的人带来美味与惊喜。
湖北武汉酒店招牌菜几款介绍湖北招牌特色菜品
湖北武汉酒店招牌菜几款介绍湖北招牌特色菜品湖北武汉酒店的招牌菜几款介绍湖北菜虽然没有四大菜系那么知名。
但是鄂菜在华中地区还是一定的知名度的。
并且武汉最近还流行过一种叫迷宗菜的类型。
今天为大家介绍的这几个湖北菜同样也是非常有的创意和特色。
下面就把这些湖北特色招牌菜中的精华菜品的做法介绍给大家。
一起来看湖北招牌特色菜品的做法砂道香锅鸡推荐理由此菜不同于其他的干锅，锅底油水比较多，有股清香味，加上秘制酱料和天然香料的调味，香辣可口，营养丰富。
原料农家放养土鸡1只，香菇30克，炸土豆条、芹菜、大葱段、青笋各40克，青红椒各20克，蒜蓉50克、姜片15克。
调料味精、鸡精各5克，干辣椒节50克，花椒粒、辣椒面、花椒面各10克，秘制底料50克，香辣酱25克，米酒15克，混合油2千克（约耗150克），白芝麻10克，芫荽3克。
制作1.土鸡洗净，斩块（注意要大小一致，入味时均匀），用秘制香辣酱、秘制底料、米酒腌制20分钟。
2.锅中入混合油，烧至130℃-150℃时，下入腌制好的鸡块，炸至金黄色时（约1分钟）捞出备用。
3.另起锅，入少许油，烧至120℃时，下姜片、蒜蓉、干辣椒节、秘制底料、香辣酱、花椒粒爆香，加入鸡块翻炒，然后依次放入香菇（撕片）、炸土豆条、芹菜（切条）、大葱段、青笋条、青椒红椒（滚刀块）翻炒，起锅前放鸡精、味精、辣椒面、花椒面调味，撒白芝麻、芫荽点缀出锅。
关键此菜不要加盐，因为香辣酱、底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐。
◎秘制底料采用纯植物油，加糍粑辣椒、自制香辣酱进行炒制，再融入八角、白蔻、丁香、香茅草等天然香料炒制而成，味道独特。
丰都麻辣鸡推荐理由以前制作麻辣鸡只是用白水加花椒煮，麻辣却不香。
于是我在煮鸡时加了黄栀子、在调味时加了焙香的（或油酥）干辣椒、干花椒以及酱料，采用煮后再浸泡流程，使鸡肉细嫩香辣、辣中生香，麻得有韵味。
原料土仔鸡400克，圆葱20克。
调料A料（手搓干辣椒15克，青花椒面8克，盐3克，特制酱油10克，味精、芝麻酱、辣鲜露、白糖各6克，醋、花生酱各5克，大蒜、老姜水各6克，红油30克），B料（老姜10克，大葱、蒜各8克，料酒40克，黄栀子15克）。
利川私房菜招牌菜特色菜
利川私房菜招牌菜特色菜利川私房菜是一家以湖北利川地区特色菜品为主打的餐厅。
在这里，顾客可以品尝到正宗地道的川菜，体验到独特的口味和美食文化。
本文将为您介绍利川私房菜的招牌菜和特色菜品。
招牌菜：1. 辣子鸡：这是利川私房菜最具代表性的招牌菜之一。
选用新鲜鸡肉，经过独特的烹饪技巧，外酥里嫩，色香味俱佳。
辣子鸡以其麻辣的味道和独特的口感，深受食客的喜爱。
2. 干锅牛蛙：利川私房菜的干锅牛蛙是另一道备受欢迎的招牌菜品。
选用新鲜的牛蛙，搭配利川特色的干锅烹饪方式，使牛蛙肉质鲜嫩爽口，色泽红亮，味道独特。
3. 麻辣豆花：这是利川私房菜的招牌冷菜之一。
利川豆花口感细腻，搭配麻辣酱汁，鲜辣味浓，给人一种痛快的口感享受。
无论是夏天解暑还是冬天暖身，都是一道美味的选择。
特色菜品：1. 干炒牛河：干炒牛河是利川私房菜另一道具有地方特色的招牌菜品。
选用宽粉配以鲜嫩的牛肉、蔬菜和适量的调料，经过锅炒，牛河的口感鲜美，香气四溢。
2. 微辣鲜虾：利川私房菜以新鲜的虾为主要食材，制作出一道微辣鲜虾的特色菜品。
利川特色的微辣调料，使得鲜虾更加鲜嫩多汁，辣而不会过于刺激口味，成为许多食客的首选。
3. 腊汁肉夹馍：利川私房菜的腊汁肉夹馍是利川本地特色的传统小吃。
选用优质猪肉，配以独特的腌制和烹饪工艺，使得肉质鲜嫩，入口香气扑鼻，堪称利川地区的经典美食。
除了以上介绍的招牌菜和特色菜品外，利川私房菜还提供多款精美小吃、热菜和凉菜供顾客选择。
不仅可以满足人们对美食的追求，还能够感受到利川地区独特的饮食文化和风味。
总结起来，利川私房菜以其招牌菜和特色菜品在当地享有盛誉。
无论是辣子鸡、干锅牛蛙还是微辣鲜虾，都属于利川私房菜独特的风味，成为食客们聚餐或品味川菜的首选之地。
利川私房菜以其丰富多样的菜品和独特的味道，必将为您的味蕾带来非凡的体验。
欢迎您来利川私房菜品尝各种美食佳肴，感受不一样的川菜魅力。
招待领导菜谱10人湖北菜
招待领导菜谱10人湖北菜1.武汉武昌鱼武昌鱼这道菜可以算得上是湖北最有名的一道菜了，基本上是个湖北人都吃过武昌鱼，湖北本就是以盛产水产为主，武昌鱼更是湖北水产的代表之一，是湖北人吃的最多也是产量最大的鱼类。
我们伟大的领袖曾经写下过”才饮长江水，又食武昌鱼“这样脍炙人口的千古名句，将湖北的武昌鱼为全中国熟知，武昌鱼不仅能清蒸、红烧还能香煎，武昌鱼的肉质肥美嫩滑，不管什么做法都能突出它鲜美的特点，算得上是大自然对湖北的馈赠。
2.黄州东坡肉东坡肉的创始人是大家熟知的诗人苏东坡，当年苏东坡被贬到黄州时所创，东坡肉以五花肉作为原料，切成正方形的小块进行烹饪。
做好的东坡肉色泽晶莹透亮犹如玛瑙，吃起来也是肥而不腻，一口下去慢慢的汁水包裹在五花肉上，入口即化、软烂适口，这样的五花肉抛去了传统对五花肉很肥很腻的印象，实在是一道难得的美食。
3.荆州鱼糕荆州更是有名的古城，鱼糕更是十分的美味，荆州鱼糕的原料就是鱼跟面粉，大量的鱼肉搅碎与少量的面粉让其定型，再上锅一蒸，一盘美味的鱼糕就此问世，香气绕梁不绝，一口下去更是满满的鱼肉，鲜嫩无比。
一般鱼糕都是在过年或者办酒席的时候做，来到荆州一定要吃上一次鱼糕，这不仅仅是荆州人的招牌菜，只要是宴请客人荆州人都会准备鱼糕，还会让你打包带走，着实是一道难得的美食。
4.潜江小龙虾潜江可是出了名的虾城，一年吃掉的小龙虾就占全中国的百分之40，潜江独特的自然环境更是适合小龙虾的生存与繁衍，所以潜江的小龙虾个头都比其他地方的小龙虾大上许多。
小龙虾不仅可以清蒸、蒜蓉、油焖还可以爆炒，现在正值夏季，是吃虾的季节，大家只要去到潜江游玩，毫不夸张的说一日三餐都可以吃小龙虾，而且做法各不一样，不管怎么做，小龙虾的味道都是鲜美至极，不同的口味有不同的感觉，只能说是各有千秋、平分秋色。
5.排骨藕汤排骨藕汤算得上是整个湖北的名菜了，湖北是出了名的盛产水产，藕自然也是湖北人最喜爱的食物之一。
排骨藕汤就是将排骨跟藕一起煨汤，煨到排骨的肉质跟藕都软烂无比，入口即化，这样做出来的汤不仅好喝还好吃，营养价值更是高，相信每一个湖北人都喝过排骨藕汤，家家户户也都会煨排骨藕汤。
湖北最出名的20道名菜 荤素都有 每一道菜都是湖北人的心头爱
湖北最出名的20道名菜，荤素都有，每一道菜都是湖北人的心头爱。
湖北人热情好客，爱吃各种美食，也会做出各种美食。
提起湖北的美食，很多人以为只有热干面，鸭脖这些小吃，其实湖北的美食非常多，而且湖北名菜也非常多。
有很多出名的名菜被称为湖北十大经典名菜。
湖北的各种淡水鱼非常多，有很多湖北人都是以养鱼为生。
湖北地理位置非常好，各种资源都非常丰富，因此湖北也被称为鱼米之乡。
经过我的整理，湖北最出名的名菜有20道，下面我来一一给大家详细介绍一下。
1、荆沙甲鱼金沙甲鱼是湖北十大经典名菜之一，属于湖北荆州市的传统名菜。
甲鱼是一种非常滋补的食材。
甲鱼可以用来红烧，炖汤都是非常好的美食。
荆沙甲鱼的做法：将甲鱼洗净后剁成小块，千张洗净切丝焯水后放入砂锅底部。
锅里倒入食用油，油热下入猪油烧热，下入姜片，豆瓣酱，红油姜，炒香，下入甲鱼翻炒均匀，加入料酒和清汤，黑胡椒粉，食盐等调味料大火煮开，加入青红辣椒转小火煮15分钟后倒入砂锅里即可。
荆沙甲鱼的口感：酱香浓郁，香辣可口，汤鲜味美。
是一道非常不错的湖北名菜之一。
2、荆州鱼糕荆州鱼糕是湖北十大名菜之一，是荆州市的特产。
荆州鱼糕是荆州市人特别爱吃的一道名菜，无论过年过节还是各种宴席上，都会有这道荆州鱼糕。
荆州鱼糕颜色靓丽好看，营养丰富，口感滑嫩，入口即溶，清香可口，非常好吃，吃完让人回味悠长。
荆州鱼糕是用鱼肉去骨去皮后和猪肉一起剁成肉泥，加入调味料放入锅中蒸熟后，端出来切片后就可以食用了。
3、清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是湖北名菜之一。
湖北省内有各种大小湖，湖北的淡水鱼非常多，有很多湖北人都以养鱼为生。
湖北人爱吃鱼，也会用鱼做出各种美食。
湖北的武昌鱼是湖北的一种特产，武昌鱼可以红烧，清蒸都可以。
其中清蒸武昌鱼，能更大地保留鱼肉的鲜美味道和鱼里的营养。
清蒸武昌鱼做法非常简单，将武昌鱼处理干净后，洗净切成小块放入盘里摆盘后，放入姜片和料酒，食盐，放入锅中大火蒸8分钟端出来，淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝和辣椒丝，淋上热油即可。
湖北特色菜私房菜
湖北特色菜私房菜湖北是我国著名的美食之都，拥有丰富多样的特色菜系。
其中私房菜作为湖北特色菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口味特点受到了广大食客的喜爱。
下面我们就来介绍一下湖北特色菜私房菜的魅力所在。
一、湖北私房菜的历史渊源湖北私房菜源于晋代，兴盛于唐代，至今已有上千年的历史。
私房菜最初起源于山村农家，后逐渐传入富庶之家和商贾之家，并形成了自己独特的风格。
湖北私房菜以其丰富的酱料、独特的火候掌握和精致的刀工，成为了中原地区的一张骄傲名片。
二、湖北私房菜的特点湖北私房菜注重原汁原味的烹调方式，充分保留了食材的原始鲜美。
在火候掌握上，湖北私房菜讲究火候的把控，使菜品口感独特，肉质鲜嫩。
同时，湖北私房菜注重协调菜品的颜色、香气和味道，追求精致、美观和口感的完美结合。
三、经典湖北私房菜品1. 龙虾烧卖：这是湖北私房菜中的一道招牌菜品。
选用新鲜的龙虾肉制成烧卖，口感鲜嫩多汁，配以独特的酱料，让人垂涎欲滴。
2. 干煸鳝丝：湖北私房菜中的经典川菜之一，选用新鲜鳝鱼，采用干煸的方式烹制，外酥里嫩，鲜香诱人。
3. 樟茶鸭：将鸭子用特制的樟木烟熏制成，使其味道香醇，肉质鲜嫩，成为湖北私房菜中的一道经典菜品。
四、湖北私房菜的独特魅力湖北私房菜以其独特的烹调方式和口味特点，吸引了众多食客的关注。
其独特的酱料配方和火候掌握技巧，使得湖北私房菜在口味上独树一帜。
同时，湖北私房菜注重菜品的创新与发展，结合现代美食潮流，推陈出新，不断满足人们对美食的需求。
总之，湖北特色菜私房菜以其独特的烹饪技巧和口味特点，成为了湖北美食文化的重要组成部分。
它独特的历史渊源、口味特点和独特魅力，让湖北成为了美食爱好者们的天堂。
无论是湖北本地的居民还是来自外地的游客，都能够在湖北特色菜私房菜中找到属于自己的味蕾惊喜。
让我们一同品味湖北特色菜私房菜的美味吧！。
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湖北有什么招牌菜
我国各地的美食有着很大的不同，每个省、每个市甚至到每个县、区都会在美食上有自己的特色，而说起美食特点比较突出的地方，那一定是湖北省了，了解的人都知道湖北的美食真是数都数不过来。
去过湖北的人一定要吃的就是当地的湖北菜，那么湖北有什么招牌菜呢？以下来给大家推荐几款。
1、说起湖北菜，排第一位的自然是排骨藕汤了。
湖北是千湖之省，莲藕在湖北种植广泛，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比了。
排骨藕汤不但湖北人假日、家宴、过年过节都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友来湖北吃第一顿饭也是必点这道棒骨藕汤哦！
2、清蒸武昌鱼，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句着名诗句想必大家都不陌生，也就是因为这一句诗，武昌鱼才得以声名大噪。
但凡有外地朋友来湖北玩，总是点着名的说一定要吃吃伟人都赞不绝口的武昌鱼，正是应了那句话：酒好还怕巷子深。
幸运的武昌鱼有了伟人来为它做广告，想不火都不行啊！
3、楚国宫廷菜，鱼糕，传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。
娥皇食之，迅速康复。
舜帝闻之，大加赞赏。
鱼糕从此在荆楚江汉平原一带广为流传。
4、沔阳三蒸，粉蒸一类菜肴是湖北菜中的独特特色，去湖北
菜餐厅点沔阳三蒸（荤三蒸，另还有素三蒸），三蒸里绝对有一味就是粉蒸肉。
喜欢用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“鱼米之乡”有关，产稻米的地方，无论是做小吃还是做菜都喜欢拿米做文章。
用米的清香带出肉的丰腴，菜的清甜，这就是湖北粉蒸菜要突出的风味特点。
5、滑鱼片，湖北大部分地区地处江汉平原，湖泊河流川罗棋布，水产丰富，因此传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”的，具有浓厚的江南水乡特色。
6、干烹腊鱼，以前只有在过年的那段时间才吃得到，不过现在随时都吃得到了！干烹腊鱼，香辣，咸鲜，适合做下酒菜！
7、荆沙甲鱼，“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。
这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品。
荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年，《楚辞。
大招》中列为宴席佳品。
8、湖北特色名菜盘鳝，盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。
9、藕夹，两片藕中间夹着肉馅，通过混合着面糊炸过，酥脆可口，配上酸辣的蘸酱更是美味无穷！
10、酸辣菜苔，一到12月份，又到了吃红菜苔的季节，几乎湖北的家家户户每天每顿都离不开一盘红菜苔，更有甚者，一次
炒上两盘才够吃。
天天吃红菜苔必然会换很多不同的做法，腊肉炒红菜苔是其中最经典的一种，而这个酸辣红菜苔更是其中一种让人怎么吃都不腻的经典家常小菜。