双乙酸钠
双乙酸钠在饲料领域的研究进展
到促进动物机体物质代谢的作用。 对于反 刍动物而言， 其体内的 低 ， 赖进 口的压 力 很 大 。富 马酸 类 的使 用 效果 良好 ， 有广 谱 依 具
乙酰 辅 酶 Ａ合 成 酶 的 活性 很 高 ，Ｄ Ｓ Ａ释 放 的 乙 酸进 入 机 体组 织 抗 菌 性 ， ３ 对 Ｏ多种 霉 菌 和 细 菌均 有 良好 的 抑制 作 用 ， 整体 防 其
结论 认 为 Ｓ Ａ无 毒 性 、 癌性 、 突变 性 和 致 畸性 ， 环 境 无二 奶 牛 的乳 脂 率 、 Ｄ 致 致 对 肉鸭 的 增 重 率等 等 ； 防霉 效 果 好 于 丙 酸 盐类 ， 与 次污 染 ， 一 种安 全 的化 学物 质 ；９ ２ ，Ｄ 是 １ ８ 年 Ｆ Ａ批 准 Ｓ Ａ用 于食 富 马 酸二 甲脂 相 当 ， 有 较 大 的 经济 优 势 ； 口性 好 ， 酸 味 能 Ｄ 具 适 其
霉 菌是 指 在基 质 上 长成 绒 毛状 、棉 絮状 或蜘 蛛 状 的菌 丝 体 真 菌 ， 饲料 原 料 以及 配合 饲 料 在加 工 、 而 贮藏 和运 输 的过 程 中 均
ｌＳ Ａ的性质 Ｄ
１１ Ｓ Ａ的 理化 性质 ． Ｄ
会受到霉菌的污染而产生霉变 陈必芳 等（９６对全 国 ２ 个省 ｉ９） ８ 市 ８ ６家规模化饲料加工 厂和 １ ８家饲养场的 ２ ７份饲料及原料
一
９ 一 ８
＠ 阅 卜技 一 禽 学 括占 砉
●圜
双乙酸钠在饲料领域 的研究进展
舒 绪刚 ， 彬崇 邱
（ 广州天科 生物科技有限公司， 广东 珠江 ５０ ２） １６ ７
中图分类号 ：８ ７ Ｓ １． ６
文献标识码： Ｃ
文章编号： ０ — ７ ９ ０ ０ — பைடு நூலகம் ８ ３ １ １ ０ ６ （ １ ）３ ０ ９ — ０ ２ １
脱氢乙酸钠和双乙酸钠
脱氢乙酸钠和双乙酸钠脱氢乙酸钠和双乙酸钠，这两个名字听上去是不是很高大上？它们在我们的日常生活中可是默默无闻却又不可或缺的好帮手。
说到脱氢乙酸钠，想象一下你在厨房里做饭，切菜的时候，那个刀子在食材上划过，切出一片片新鲜的蔬菜，而脱氢乙酸钠就像一个隐形的守护者，帮你保持这些食材的新鲜。
对，就是它，可以防止食品腐坏，延长保质期。
这就好比一个忠实的朋友，时刻关注着你的饮食健康。
你可能会问，嘿，这玩意儿到底是什么？简单来说，它是个防腐剂，能让你的沙拉在冰箱里多待几天而不会变质。
是不是很神奇？再聊聊双乙酸钠，这个名字听着有点复杂，其实它跟脱氢乙酸钠有些相似。
它也是个防腐剂，主要用于调味料、酱油，还有一些即食食品中。
想想吧，当你打开一瓶酱油，哇，那个香味扑鼻而来，里面就可能藏着双乙酸钠的身影。
它就像个调皮的小精灵，确保你每次开瓶都能享受到新鲜的味道。
你可能会想，难道这些东西都是化学合成的？其实不然，它们的来源有些自然成分，虽然经过了加工。
食品工业里这些小帮手，让我们的生活方便不少。
关于这两个家伙，也有一些争议。
有的人觉得，哎呀，化学东西就是不靠谱，担心吃多了会有什么副作用。
放心吧，国家对食品添加剂的监管可严格着呢。
只要在规定范围内使用，基本上是没问题的。
不过，就像吃东西一样，适量是关键，过犹不及嘛。
我们不能一味地依赖这些添加剂，偶尔换换新鲜的，吃点原汁原味的食材，也能让生活更加美味。
说到这里，有没有发现这两个小家伙其实并不神秘？它们就像厨房里的老朋友，总是陪伴在我们身边。
想想我们每天吃的东西，难免会和这些添加剂打交道。
比如，你最爱的泡面，打开包装，香气四溢，里面就可能有双乙酸钠的身影，保证你的味蕾得到满足。
而那些方便面上的调味包，哇，别提多美味了，正是这些防腐剂帮我们保持了这种美味。
脱氢乙酸钠在某些果汁饮料中也能找到踪影。
你在炎热的夏天，来一杯冰凉的果汁，啊，真是爽快无比。
这些饮料里，常常有它的帮忙，让果汁在瓶子里能保存得更久，不会轻易变味。
“双乙酸钠”的生产新工艺
“双乙酸钠”的生产新工艺“双乙酸钠”的生产新工艺一、概述双乙酸钠为高效、广谱抗菌防霉剂，尤其对黄曲霉具有较强的抑制作用，可以高效抑制10多种霉菌素和多种细菌的滋生和扩散，既可用于食物的防腐保鲜，也可用于饲料的防霉及提高养分价值、增加适口性。
双乙酸钠最早合成于1921年，1941年美国的CABLEEF首先用于面包的防霉；70年月国外开头用于谷物、玉米及饲料的防霉保鲜，效果明显；1982年被美国药品食品管理局（FDA）认可，通过了GRAS（一般认为安全）资格。
目前，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）均批准双乙酸钠作为食品、粮食、饲料的防霉剂。
双乙酸钠是我国卫生部等部门批准使用的食品添加剂新增品种，近几年国内研究开发比较活跃，生产和应用正在推广。
双乙酸钠:其英文名SodiumHydrogenDiacetate简称SDA，化学分子式CH3COONaCH3COOH•XH2O或NaH(CH3CO2)2,无水物分子量142.09，白色结晶体，醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，边长15.98埃，熔点96~97°C，加热至150°C以上分解，是继丙酸盐类和富马酸类之后开发研制和应用的饲料防霉剂新品种。
二、主要用途1.粮食防霉剂粮食在贮存、流通过程中的损失，一半是由霉烂变质造成的。
双乙酸钠可用于全部粮食的防霉剂，可使其贮存期延长4个月。
经对米、麦、花生、豆类等的青贮防霉试验，双乙酸钠能明显抑制霉菌生长，具有防霉保鲜、适口性好的作用。
通常谷物需干燥到含水量19％以下方可贮存，对含水量为21.5％的谷物添加0.1％～0.8％双乙酸钠后，其保存期可由90天延长至200天以上，不需干燥，省时省力。
(剖析主流资金真实目的，发觉最佳获利机会！)2.伺料防霉剂饲料防霉剂随着饲料业发展应运而生，需求逐年提高。
未加防霉剂的饲料尤其在高湿度条件下，将很快产生霉变，使饲料养分成分遭到破坏，利用价值大大降低。
双乙酸钠与其他品种防霉剂的比较
双乙酸钠与其他品种防霉剂的比较
防腐是保藏技术的重要内容，它能抑制或消灭食品中的各种杂菌、并使食品、饲料在保藏过程中有保鲜和不腐烂的效果。
目前，我国防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钠，但80%以上的食品采用的是苯甲酸钠，其作用机理是阻碍霉菌和细菌对氨基酸的吸收，抑制微生细胞的呼吸酶、大肠杆菌的氧化还原酶等的活性、干扰细菌体内的代谢过程。
由于苯甲酸钠价格便宜，所以是目前使用最所得防腐剂之一，但添加后食品产生涩味，味可尝出的最低含量是0.1%，有经验者甚至可尝出0.06~0.08%的苯甲酸钠。
山梨酸钠由丁烯醛和丙酮在催化剂作用下，于0℃左右反应制成山梨酸，由碳酸钾或氢氧化钠中和制成山梨酸钾。
主要作用机理是对酶的作用和对细胞膜的作用，在酸性条件下能充分发挥防腐作用、种形式作用较低。
山梨酸钾与其他防腐剂相比毒性较低，其毒性是食盐的二分之一，是苯甲酸钠的五分之一，防腐效果比苯甲酸钠高，价格是苯甲酸钠的8~10倍，但由于价格昂贵，我国食品中较少使用，山梨酸钾在空气中稳定性较差，在光合作用下易被氧化着色，且添加后使食品产生怪味。
丙酸盐要达到与双乙酸钠相同的防霉效果，添加量需双乙酸钠的1倍以上，不仅有腐蚀性和低毒性，而且又苦又涩，影响食品的口感。
富马酸二甲酯与双乙酸钠相比，两者防霉效果相当，但富马酸二甲酯在生产和使用过程中，会刺激人体皮肤，引起瘙痒和红肿，也有较低的毒性，而且产品易于受潮结块，使用很不方便。
虽然我国允许在食品中添加上述防腐剂，但他们均有一定毒性。
近年来，由于健康意识的不断增强，我国出口的食品及调味品中，外商大多不允许添加苯甲酸钠和山梨酸钾，我国消费者也开始选择不含防腐剂的食品。
所以，双乙酸钠作为一种无毒高效的防腐剂已成为生产者的首选。
新型防霉剂双乙酸钠项目开发现状与发展前景
新型防霉剂双乙酸钠开发现状与发展前景一f6Z000年第5期王洪记:新型防霉剂双乙醢钠开发现状与发展前景?13? 新型防霉剂双乙酸钠开发现状与发展前景三送丑一(水煤浆气化及煤化工国家工程研究中心开发部.艨州市277527)-F4z3sodiumdiacetate,简称SDA.国外商品名为维他可乐波(vitacrop),在美国也称为crop—cure或grain—cure,日本称之为”固体醋酸”.双乙酸钠是一种高效,广谱抗菌防霉剂,尤其对黄曲霉素具有较强的抑制作用.它通过渗透微生物细胞壁,干扰细胞各种酶体系的生长,可以高效抑制】0多种霉菌素和多种细菌的滋生和蔓延,既可用于食物的防腐保鲜,也可用于饲料的防霉及提高营养价值,增强适口性,其他方面应用也比较广泛.联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)均批准双乙酸钠可以作为食品,粮食,饲料的防霉剂,美国有关部门将它定义为一般公认安全品,发达国家已普遍使用.双乙酸钠是我国卫生部等部门批准使用的食品添加荆新增品种,近几年国研究开发比较活跃,生产和应用正在推广.1特性与用途1.1质量标准,性能特点双乙酸钠是乙酸和乙酸钠的分子复合化台物,分子式为CH,COONa?CH.COOH?xHO,外观为白色结晶粉末,有吸湿性,略有醋酸气味,易溶于水和乙酸,熔点96℃,150~C即分解.美国食品化学法典(FCC)等规定的双乙酸钠质量标准见表l.衰1置外双乙麓钠产品的质量标准其独有特性.饲喂添加双乙酸钠的饲料,可以降低料肉比,提高猪的瘦肉率和奶牛的乳脂率,从而提高饲料报酬率.用于牧草青贮防腐,可提高牧草中蛋白质利用率.1.1_2适El性双乙酸钠的酸味,可以掩盖饲料中襦加的合成药物及多种微量元素的不适气味.许多畜禽更喜食用含有双乙酸钠的配合饲料,从而提高断奶仔猪的采食量和丑增重,大大提高投入产出比.1.1.3经济性双乙酸钠与传统防腐剂苯甲酸,丙酸,山梨酸及其相虚的盐类相比,用量小,成本低,投入产出比高达1:6,经济效益可观.例如,与丙酸钙比较,添加量仅为丙酸钙的1/3～Z/3,就可达到相同效果,而价格比丙酸钙还低.1.1.4安全性双乙酸钠毒性小,对人,畜无副作用,每日允许摄入量(ADI值)为0～15mg/kg体重,小鼠El服致毒量LD50为3.31g/kg,大鼠LD5O为4.96g/kg.这些质量指标和安全性能均符合或优于国家技术监督局关于食品,饲料级产品标准,同时适量摄入醋酸还有益于人体健康.因此,它可广泛用作食品及饮料的保鲜剂,粮食和饲料的防霉添加剂.1.2主要用途目前,双乙酸钠作为一种新型高效防霉防腐,保鲜,增加营养和适口性强的多功能添加剂,主要有如下几种用途.1.2.1粮食物需干爆到含水量1O以下方可贮存,对含水量为21.5的谷物添加0.1～0.8双乙酸钠后,其保存期可由9o天延长至2oo天以上,不需干燥,省时省力双乙酸钠用于粮食防霉时,可用0.02水溶液喷洒于粮食上,也可将其粉末经鼓风机吹入粮食中.它也可与其它防霉剂配合使用,如用质量分数为双乙酸钠77.6%,山梨酸钠2o,防结块剂2.4%组成的复合防霉剂0.5～l_0,在含水量为17～3o%的新收翻粮食中,于21～27℃,相对湿度65～82的环境下,贮存9o天无霉菌;在10V下贮存120天不霉变.一般情况下,当粮食含水量高时,双乙酸钠用量应相应增加}在含水量相同时,其用量越多,安全贮存期也越长.一般用量为:当粮食含水量为lO～15%,15～18%18～22%,22%～3O蹦时,双乙酸钠的相应用量为0.3,0.4,0.5,0.75.1.2.2饲料防霉剂饲料防霉剂随着饲料业的发展应运而生,需求逐年提高.未加防霉剂的饲料(尤其在高湿度条件下),将很快产生霉变,使其营养成分遭到破坏,利用价值大大降低.同时,霉变产生的毒素还会从禽畜转移到人体,影响人体健康双乙酸钠的防霉机理是降低水分活度,并使菌体蛋白质变性,通过改变细胞形态和结构,达到使菌体脱水死亡的目的,从而起到防霉作用.在青贮饲料中添加双乙酸钠o.z%～o.4,pH为4.o8左右,可贮存2o天不霉变.奶牛及肉牛食用这种饲料后,体乙酸含量增加,胃酸碱度得以改善,有利于奶脂中短链脂肪酸的生成,产奶量及体重均增加15左右.双乙酸钠与其它添加剂混合使用,则有增效作用如用质量分数为双乙酸钠5o,乳清粉35.3,碳酸钙8.2,膨润土5,矿物质1.2,防结块剂0.5组成的复合剂l_36kg加到lt鲜草中,发酵后喂牛,产奶量可增加1.8~2kg.也可用双乙酸钠加山梨酸及膨润土的复合荆来提高饲料的防霉效果.猪饲料中添加0.2%双乙酸钠后,在梅雨季节贮存1个月不发生霉变.添加双乙酸钠的鱼饲料,可增加适日性,强化鲤鱼采食量,提高饲料营养利用率,同时不污染水质,并能防治鱼类常见细菌性疾病.1.2.3各类食品,水果,肉类,龟虾等的保鲜剂双乙酸钠中含有乙酸.乙酸分子与类脂化合物溶解性较好,能通过细胞壁使细胞蛋白质变性而起抗菌防腐作用.因此,双乙酸钠也是一种良好的保鲜剂积乙酸钠与山梨酸合用,可起增效作用.双乙酸钠用于食品时,既是一种高效保鲜剂,又是一种优良螯合剂,可起到延长食品保存期和改善食品风味的双重作用一般油脂,肉制品,软糖用量为0.1;调味品用量为0.25}焙烤食品为0.4;谷物,豆制品及面食用量为0.1.1.2.4兽药双乙酸钠可治疗仔猪痢疾,并可提高母猪生育能力在饮用水中添加0.05～o.1%的双乙酸钠,可控制和治疗火鸡的出血性肠炎.另外,双乙酸钠也用作医药行业的螯合剂,化学行业的匀化剂和缓冲剂,染料行业的媒染剂,机械行业的电镀添加剂,配制酸味调味剂以及用于水扬醛与乙酸酐的反应中制取香豆素等.2生产工艺开发现状目前世界上双乙酸钠的生产方法主要有:德国开发成功的醋酸钠与醋酸气相反应法;印度开发成功的醋酸和醋酸钠液相反应法及醋酐和醋酸钠反应法;南非开发成功的醋酸(或醋酐)与碳酸钠反应法及醋酸一醋酐与碳酸钠反应法等.上述各方法中涉及到醋酐的方法,由于反应时间较长,原料醋酐价格高,不宜建设工业化装置,国对其研究也比较少. 其他方法都是国研究比较活跃的工艺,进行了较大的完善和改进,并开发成功醋酸与烧碱生产双乙酸钠新工艺.2.1醋酸一醋酸钠法该法又分为液相反应法和气相反应法.气相法用N或CCI作流体介质,醋酸与醋酸钠在流化床反应器中于100~250”C的温度下台成双乙酸钠.该法生产能力大,但操作条件要求比较苛刻,废气中有大量的酸雾,为防止环境污染,必须对废气中的酸进行回收处理液相法是将摩尔比为(1.o5～1.15):1的醋酸与醋酸钠在45乙醇溶液中于65～95℃条件下反应0.5～1.5h,然后冷却结晶,过滤,干燥得成品.冷却结晶过程以搅拌速度3o～40r/min,降温速度3”C/min,反应液冷却终点温度25”C为宜.生产过程需加吸水性的抗结块剂如硅铝酸钠,碳酸钙,硅酸钙,硬脂酸钙等.液相法工艺简单,反应时间短,产品收率高达95以上,原料易得,成本较低,三废较步,产品质量达到美国食品级标准,但半成品熔点很低(50~60C),干燥温度必须加以限制,乙醇必须加以回收.靖江市长江化工厂采用化学工业公司研究院开发成功的液相法技术,建成一套I2000年第5期王洪记新型防霉剂双己酸钠开发现状与发展前景?15? 300t/a工业生产装置.2.2醋酸一碳酸钠法该法根据反应介质的不同,有以乙醇为溶剂和以水为溶剂的两种.以乙醇为溶剂,工艺流程为:在醋酸中逐渐加入碳酸钠,醋酸与碳酸钠摩尔比为4;(0.995～L035),在乙醇溶剂中室温下反应,当生成的醋酸钠物料变稠时及时加热到8o～83,,回流30min,最初无母液循环时,35乙醇用量为反应物的4O,当有母液循环时,乙醇用量为反应物的1O%,母液循环量为反应物的77,6左右.反应完成后冷却到25C结晶,此时晶体析出率可达7o.再离心分离,滤饼经干燥即为成品,其收率为95.95.该法原料易得,成本低,收率高,母液可循环利用,无污染,工艺简单.国已有工业化生产.以水为反应介质,工艺流程为:将固体碳酸钠用水溶解后滴加醋酸,碳酸钠与醋酸摩尔比为027: 1,碳酸钠与水摩尔此为(04～0.5):1,在6o～7o℃下恒温反应3h,然后在搅拌速度为60r/rain, 降温速度2℃/min条件下降温到20～50℃结晶, 离心分离,滤饼经干燥得产品.滤液经蒸发器脱去3o水后作母液循环利用,产品收率96左右.产品质量符合1989年制定的食品使用卫生标准和美国食品级标准.化工研究院氮肥所,大学,卅l矿产综合利用研究所,四JIl大学联宇科技实业公司,石化研究院,科技大学等多家单位均开发成功此法.23醋酸一氢氧化钠法该法以醋酸与烧碱为原料,不需溶剂.一步合成双乙酸钠.将醋酸与烧碱痒尔比为(2.1～2.2):l的反应物料在90～1O0c下反应90～1O0min,然后冷却结晶,粉碎,l05℃下干燥2～4h即得产品.该法设备简单,工艺流程短,容易操作,原料充足成品收率高达97%以上,基本无三废产生,产品质量可以达到国际标准.国已开发成功此法.3国外发展状况20年代国外用化学方法合成双乙酸钠,40年代初美国开始将其试用于面包防霉,70年代用于各物,玉米,饲料的防霉保鲜,均取得了良好效果双乙酸钠真正广泛地用于防霉还是8o年代以来l982年美国食品和药物管理局(FDA)将双乙酸钠定为安全物质,通过美全认证体系(《GRAs》资格).此后,美国,德国,瑞典,日本,意大利,加拿大,英国, 法国等发达国家以及印度,南非等发展国将双乙酸钠大量用于食品和粮食的防霉保鲜.1985年, 联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)均批准双乙酸钠作为食品及饲料防霉防腐剂.l989 年,我国食品使用卫生标准将双乙酸钠列为粮食及食品防霉防腐剂,并作为我国重点开发的精细化工产品之一列入”九五”攻关项目.目前我国卫生部和技术监督局也批准允许用双乙酸钠作为食品和饲料添加剂.我国9o年代初开始开发研制双乙酸钠.】994年投放市场,工业级产品达到美国”VITA--CROP”标准.食品级达到美国”FCC”标准.目前国主要生产厂家有石油化工厂,大学化工实验厂,市新都凯科技,四JIl成都化工厂.化学试剂总厂,化工研究院氮肥所,潍坊化工三厂,金泰集团,交大思源化工公司,靖江市长江化工厂等.生产规模均不大.一般在300t/a左右.全国总生产能力不超过3000t/a,产量约2000t/a,远远不能满足日益增加的市场需求.4我国发展双乙酸钠的可行性爱市场舶景4.i符合我国产业政策我国是一个粮食生产大国.粮食贮存是关系到国计民生的重大问题.粮食防霉剂不仅可大量减少粮食贮存过程中因霉烂变质造成的巨大损失,而且可以大大节省粮食凉晒,干燥消耗的大量人力,物力,降低粮食的收购储运费用.用双乙酸钠进行粮食防霉,是发达国家广泛使用的粮食科学贮存新方法, 国已开始关注它在此方面的应用和推广.随着我国人民生活水平的日益提高,近几年国食品业,饲养业得到长足发展,相应地带动了食品,饲料添加剂行业的快速发展.目前我国已批准饲料添加剂作为重点鼓励发展的产业,将其生产和建设放在更加优先和突出的位置.双乙酸钠作为食品,饲料添加剂是国家鼓励发展的新品种,曾列入国家九五攻关计划,属于原化学工业部推广应用的项目.4.2具有多种优越性目前广泛应用的防霉防腐剂主要有苯甲酸(盐)类,丙酸(盐)类,富马酸酯类,山梨酸(盐)类及其复配品种.其中苯甲酸钠有些国家已经禁用.丙酸盐类是传统的饲料防霉剂,应用较为普遍,使用数量较多,由于国原料较为紧,目前只有几套小装置.我国从”七五”开始就计划建一套万吨级丙酸装置, 但至今尚未建成,所需丙酸仍然主要依赖进口.富马酸类使用效果虽然较好,但在生产和使用过程中会刺激人体皮肤,引起瘙痒和红肿,并有较低毒性,且产品易受潮结块,使用不方便.山梨酸类产品无毒, 防霉高效,但是价格昂贵,产量很小,一般用于高档食品和饮品的防腐.双乙酸钠是继丙酸盐类和富马酸类之后开发研制和应用的饲料防霉剂新品种,系化工技术经济CHEMICAITECHNOECON0MICS第18卷国家批准使用的14种食品,饲料,粮食防霉剂之一,与同类传统产品相比具有多种优点.具体情况可参见表2.表2双乙酸钠与其他同类产品各项I要指标及价格比较4.3国生产技术成熟,原料货源充足近几年经过多家科研单位的突击开发研究,目前国已经完全掌握了生产双乙酸钠的几种先进技术,某些单位开发的技术已经通过省级以上部门鉴定验收,产品质量能够达到国际上同种产品质量标准.采用国自行开发成功的技术建成投产多套300t/a工业装置,500t/a,1000t/a工业装置也日趋成熟.生产双乙酸钠的原料醋酸,醋酸钠,纯碱,烧碱,乙醇等,都是比较普通的常规化学品,国均有比较充足的货源,而且价格不高,质量可靠这为开发建设双乙酸钠装置提供了比较好的技术和物质条件.4.4投资少,附加值高,效益显着饲料添加剂是精细化工产品,具有技术含量高,产品吨位小,用途专一,附加值大等特点,是各国化学工业大力发展的重点和新的经济增长点.双乙酸钠生产技术容易掌握,投资不大,附加值高,具有较好的经济效益和社会效益,是一种投有发展前途的精细化工产品.建设300t/a生产装置,设备投资约20万元,年产值300万元(按销售价格1万元/t),生产成本6Ooo元/t,年利税可达120万元,投资回收期6～8个月.建设1000t/a生产装置,总投资约250万元,年产值1000万元左右,年利税600万元. 由于各厂生产条件不同,建设装置的总投资会有较大差别,各厂可根据本厂具体条件,选择最适合本厂的工艺路线,以节省投资,取得更好的经济效益4.5国市场潜力大,发展前景广阔1997年,我国粮食总产量49250万t,若其中1的粮食用双乙酸钠直接进行处理,就需要双乙酸钠1.5万t.随着我国饲料业的大力发展,8O年代以来全国各地大中小型饲料厂纷纷建设,生产厂家达12000家,1997年混配饲料产量达5700万t,若其中1O的混配饲料用双乙酸钠进行防腐保鲜处理, 需要消耗双乙酸钠1.7万t.根据我国饲料工业发展纲要,2000年各种混配饲料产量要达到8000万t, 2010年达1亿t,届时对双乙酸钠的需求量更大.据统计.目前我国每年生产各类食品多达3亿t,这也将是双乙酸钠的一个巨大潜在市场.随着国民经济的迅速发展和凡民生活水平的不断提高,双乙酸钠在染料,轻工,医药,化工等领域的消费量也将逐年增加,现有装置和产量远不能满足需要.某些专家认为,我国每个省建设l000t/a的生产能力,才能满足不断增长的市场需求.因此,双乙酸钠的生产和应用必将出现一个崭新的局面.【参考文献】[1]昆瑜.防霉剂双己酸钠的应用与市场[J].现代化工. 1g98.18(7)41—42.[2]梅允福.双乙酸钠的制备和应用IJ].化工1999.27(3):8—10.[3:士莹.久义.双乙酸钠的合成新工艺研究[J5.现代化工.1998.18(11)27—3O.[4:唐蔼淑.德隆t伟斌等.双乙酸钠的制备研究[J]精细化工,1993,1O(5):4245.Is?畅傻英,秀兰t粱太福.新型饲料防霉制一一双乙酸钠[Jj.化工,1998,(2):4243.E6]汪敦佳,王国宏,泳洲.新型饲料防霉剂双乙酸钠的制备[j-.精细石油化工.1997,(2):3536.[7]亲丽秀,志强,王桂香新型防腐剂双乙酸钠的制备及应用EJ].化工,1999,(5).8—9.CurrentSituationofNewMildewAgent—SDAandItsProspect WANGHong(NationalResearchandEngineeringCe~er0rCoal—watelrSlurryGas ificationandC0alChemicallndustry?T~ngzhou?277527)[Abstract]SPA(Sodiumdiacetate)isanewmildewagentThlspaperrev iewsSPAcharacteristics.appli—cationfieldsandpreparationmethods+Itsfutureprospectisalsodi scussedinthepaper+(Keywords3SDA(Sodiumdiacetate)ipreparation;application;pros pect。
双乙酸钠项目可行性研究报告
双乙酸钠项目可行性研究报告一、项目背景和目标随着化工行业的快速发展，双乙酸钠作为一种重要的有机酸盐，被广泛应用于染料、涂料、医药等领域。
本项目旨在建立一座双乙酸钠生产工厂，满足市场需求，并实现可持续的经济效益。
二、市场分析1.双乙酸钠市场需求：根据市场调研数据，双乙酸钠的需求量逐年增长，主要受涂料、医药和染料行业的推动。
随着人们对环境友好产品的追求，双乙酸钠作为一种低污染、高效率的酸盐，有着广阔的市场前景。
2.双乙酸钠市场竞争：目前市场上已有一些双乙酸钠生产企业，竞争较为激烈。
但由于该产品具有一定的技术壁垒和市场认可度，新的生产企业有机会在市场中占据一定份额。
三、项目可行性分析1.技术可行性：双乙酸钠的制备工艺相对成熟，有着较为明确的生产过程和原材料配比。
本项目可引进先进的生产设备和工艺，确保产品质量和生产效率。
2.经济可行性：根据预测，本项目建成后，年销售收入约为XXX万元，年利润约为XXX万元。
根据市场需求和预期售价，项目的收益率和回收期均表现良好。
3.资金可行性：本项目所需投资约为XXX万元，包括建厂投资、设备购置、原材料采购等费用。
项目可通过自筹资金、银行贷款等多种方式融资，确保资金的可行性。
4.环境可行性：本项目注重环保要求，将配备先进的废水处理设备和废气处理设备，确保生产过程无污染排放，达到环保要求。
四、风险与对策1.市场变化风险：双乙酸钠市场需求受到行业政策和经济环境的影响，市场波动性较大。
为降低市场变化风险，本项目将建立与客户的长期合作关系，并调整生产策略，灵活应对市场需求变化。
2.原材料价格波动风险：双乙酸钠生产过程中需要大量的原材料，原材料价格波动会对项目的成本和盈利能力产生影响。
项目将与供应商签订长期稳定的原材料供应合同，确保原材料价格的稳定性。
3.技术创新风险：随着科技的不断进步，新的双乙酸钠生产技术可能会出现。
为降低技术创新风险，本项目将注重技术研发和人才培养，保持技术竞争力。
双乙酸钠在食品防腐保鲜中的应用现状与前景
© 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved.
1877 年 ,由美国人 Vicicrs 和 Loscour 两人分别独自合成出双乙酸钠 ,并分别发表在“Comptcs Rendus” 杂志上 。1938 年 ,由美国首先将双乙酸钠用于面包防霉并申请了专利 (1942 年发布) 。1979 年 ,美国食 品和医药品管理局 ( FDA) 曾对双乙酸钠作过严格彻底检查 ,其结论是 :SDA 是完全安全的 ,没有毒性物 质 ,也没有致癌物质 。1982 年双乙酸钠被美国 FDA 承认并通过 GRAS (一般认为安全) 资格 ,同年 ,美国 联邦政府按人类直接食用的食品添加剂的产品类别为其颁发注册号 。1986 年又重新审核 ,仍被通过食 品添加剂和饲料添加剂 ,证明了使用功效和安全性 ,对人和动物生态环境没有破坏或副作用 ,在生物体 内最终代谢产物是水 、钠和二氧化碳 。1987 年 ,联合国粮农组织 ( FAO) 和世界卫生组织 (WHO) 批准 SDA 在食品中作防腐剂使用 ,并制定了 SDA 的质量标准 ( FAO/ WHO1987) ,现为 94 版 。1988 年 ,德国禁用丙 酸及其盐作面包及食品的防腐剂 ,推荐用 SDA 作防腐抑菌剂 。1993 年 ,美国联邦政府法规发布了双乙 酸钠在食品 、医药及化妆品中容许限量被撤除 ,表明双乙酸钠对人体健康不产生危害 ,可不必制定具体 的每人每天允许摄入量 (ADI) 限制 。1989 年 ,我国政府正式批准 SDA 作为食品防腐剂使用 ,国家标准 GB2760 - 89 ,1996 年修订为 GB2760 - 1996 ,1999 年此标准进一步扩大了双乙酸钠的使用范围 。
防霉保鲜剂—双乙酸钠
防霉保鲜剂—双乙酸钠双乙酸钠（SDA）是继丙酸盐类、富马酸类和山梨酸类以后开发研制和推广使用的防霉、保鲜剂新品种。
双乙酸钠:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate 筒称 SDA，化学分子式CH3COONaCH3COOH·XH2O或NaH(CH3CO2)2,无水物分子量 142.09，白色结晶体，醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，边长15.98埃，熔点96~97°C，加热至150°C以上分解。
是继丙酸盐类和富马酸类之后开发研制和应用的饲料防霉剂新品种，是国家批准使用的14种食品，饲料，粮食防霉剂之一，它可用作医药行业的螯合剂，化学行业的匀化剂和缓冲剂，染料行业的媒染剂，机械行业的电镀添加剂，食品德业的酸味剂和出血抑制剂及饲料行业的防霉剂等。
通过试验和应用，SDA是霉菌和细菌的高效抑制剂，尤其是对黄曲霉毒素有较强的抑制作用，它通过渗透于微生物细胞壁，干扰细胞内各种酶体系而产生作用。
可以高效抑制人类食用及动物饲用的肉类、蔬菜、水果、玉米、麦类、花生、谷物、豆类、面包及其它农产品常见的10余种霉菌素（孢子）和4种细菌核素的发生、滋长和扩散。
工艺技术方案目前,世界上双乙酸钠的生产方法主要有三种，一是醋酸钠与醋酸在乙醇中液相反应法，我国近几年实现工业化生产的厂家便采纳此法。
此法工艺简单，设备投资大，生产成本高；二是碳酸钠与醋酸在醋酐作用下合成法，此法反应条件苛刻，操作不易掌握，产品质量不稳定，且由于醋酐原料价高难得，所以较少采纳：三是碳酸钠与醋酸反应法，此法生产成本虽低，原料易得，但反应物料流淌性差，影响操作，产品质量不稳定。
SDA 生产技术，采纳全新的一步合成双乙酸钠新工艺，即碳酸钠与醋酸在水系介质中液相反应法。
该工艺原料易得，投资省,工艺简洁,母液循环使用,无废水,废气,废渣污染环境。
产品质量稳定，收率高，质量达到美国食品级指标要求。
双乙酸钠在食品中的应用
双乙酸钠在食品中的应用双乙酸钠作为一种新型的食品添加剂，具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。
双乙酸钠作为食品添加剂是很安全的。
国家食品添加剂使用卫生标准GB2760－1996已批准将其用于谷物、豆制品和膨化食品中。
美国FDA早在1982年就将双乙酸钠认定为“公认安全”的产品。
1985年，世界卫生组织批准将双乙使用双乙酸钠对人、动物及生态环境法非常简单，生产成本不高，生产原料价廉易得。
因此酸钠作为食品添加剂，并规定其ADI 值为：0～0．015克／千克。
国内外的研究试验证明，，开发和应用双乙酸钠具有十分广阔没有破坏和副作用，它在生物体内的最终代谢产物是水和二氧化碳。
双乙酸钠的化学合成方的前景。
<br>双乙酸钠是一种广谱、高效、无毒的防腐剂，又可作为食品的调味剂、营养剂（可提高食品的生物效价）。
其抗菌机理是：双乙酸钠含有分子状态的乙酸，可降低产品的pH值；乙酸分子与类酯化合物溶性较好，而分子乙酸比离子化乙酸更能有效地渗透微生物的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而起到有效的抗菌作用。
双乙酸钠在食品生产中的应用如下：粮食、谷物、米面及制品双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。
在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％～0．8％的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由原来的90天延长到200天以上。
双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。
将其应用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2％的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天，如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。
<br> 另外，双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。
国家标准GB2760－1996规定的最大使用限量为1克／千克。
焙烤食品双乙酸钠用于面包、蛋糕等食品的防霉，可以完全代替丙酸钙（双乙酸钠较丙酸钠价廉）。
双乙酸钠性质和用途
名称:双乙酸钠级别:食品级含量:99%规格:10kg/箱CAS:有功能:增味剂增香剂双乙酸钠别名双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠双乙酸钠简介双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vit acrop（维他可乐波）是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲料。
双乙酸钠性质双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。
双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。
双乙酸钠用途双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，双乙酸钠主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，双乙酸钠也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠（SDA）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，双乙酸钠还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。
双乙酸钠广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，略举例如下1、饲料中添加0.10.2％12千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长12个月；在配合饲料和青储饲料中添加0.10.3％的SDA可使饲料防腐保鲜35个月。
2、双乙酸钠作营养调味剂在颗粒配合饲料中添加0.050.2％的SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11％，鱼增重10％以上，仔猪增重提高68％，肉鸡、肉鸭增重提高610％，肉牛增重提高15％，采食量普遍提高1020％。
双乙酸钠包装及贮存1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为10kg 。
2、贮存时密闭、低温、防潮、防晒，勿与其它碱性物及有毒物混贮。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
功能饲料添加剂———双乙酸钠
畜产品安全与人类健康以及饲料安全生产的理念越来越受到人们的关注，畜产品的安全关键在于饲料安全，而饲料安全又离不开功能性饲料添加剂。
功能饲料添加剂，是指添加于饲料中能够提高饲料的适口性，提高饲料利用率和动物生产性能，抑制胃肠道有害菌感染，增强机体的抗病力和免疫力；无论使用时间长短，都不会产生毒副作用和有害物质在畜禽体内和产品内残留；能提高畜禽产品的质量和品质，对消费者的健康有益无害，对环境无污染的饲料添加剂。
酶制剂、有机酸、微生态制剂、有机微量元素、卵黄抗体、小肽等都具有这方面的作用。
双乙酸钠作为一种新型饲料添加剂，不仅在饲料的防霉作用方面成本低廉、使用效果好，同时在改良饲料品质，改善饲料的适口性，提高饲料的利
用率等方面都能起到很好的作用。
双乙酸钠，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop(维他可乐波)，是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲料。
双乙酸钠的理化性质双乙酸钠是乙酸和乙酸钠的分子复合物，由短氢键缔合。
其分子式为CH3COONa·XH2O；分子量为142(无水)；外观为白色结晶状粉末；易溶于水和乙醇；熔点96℃；略带乙酸气味；常温可保持一年，150℃以上完全分解；10%的溶液pH值为4.5～5.5；结晶水含量小于4%；密度1.50。
双乙酸钠的营养生理功能自然状态下，双乙酸钠会缓慢释放出乙酸。
乙酸可有效地渗透到霉菌组织的细胞壁，干扰细胞间酶的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌防霉作用；乙酸是参与畜禽能量代谢的重要物质。
乙酸在消化道内被吸收，由血液送到代谢组织的细胞浆中，在乙酸辅酶A合成酶的催化下转化成乙酸辅酶A，而乙酞辅酶A是糖、脂肪酸、氨基酸分解进入呼吸链的活性形式，通过它上述物质之间还可以相互转化，因此双乙酸钠有促进畜禽机体物质代谢的作用；乙酸是反刍动物合成脂肪的重要前提物质。
它有利于牛奶脂肪中短链脂肪酸的形成，提高牛奶的乳脂率。
也可改善瘤胃内环境，有利于瘤胃内有益微生物的生长繁殖，促进各种营养物质的消化和吸收，从而提高产奶量；乙酸在消化道内可解离出氢离子，可作为饲料酸化剂；乙酸钠具有令畜禽愉快的醋酸味，可以与一些甜味剂配伍成适口性较好的饲料调味剂；乙酸能抑制霉菌、细菌的生长和繁殖，可防止储藏的食品和饲料发霉、腐败，从而起到防腐、保鲜效果。
双乙酸钠的使用安全性毒性试验：小鼠口服致毒量LD50为每千克3.311克，大鼠LD50为每千克4.968克，属低级毒，其致畸、致癌及致突变试验均为阴性。
蓄积毒性试验表明其无明显临床中毒症状，病理组织学检查未发现有意义的病理形态学改变。
双乙酸钠在人和畜禽体内的代谢终产物是二氧化碳和水，因此适量应用对人和畜禽无毒副作用，使用安全，对环境和生态也无污染。
畜禽每天允许摄取量每千克体重为0毫克～15毫克。
双乙酸钠在养殖生产中的应用双乙酸钠主要作为防霉剂、防腐剂、酸味剂、改良剂，可应用于食品及饲料行业中。
一个理想的防霉剂应该是广谱、高效、低毒(甚至无毒)，在人和动物体内没有残留成分，适口性好，能提高饲料营养价值，促进动物生长发育的功能，至少不破坏饲料营养成分或没有抑制动物生长的副作用。
饲料中添加双乙酸钠后可降低水分活度，使菌体蛋白质变性，通过改变细胞形态和结构，达到使菌体脱水死亡的目的，从而起到防霉作用。
双乙酸钠可与其他防霉防腐剂配合使用，如与丙酸钙、苯甲酸钠、山梨酸钠等配合使用具有增效作用。
双乙酸钠作为防霉剂添加于青贮饲料中，能有效抑制霉菌生长，改善青贮品质，达到保鲜目的，在青贮饲料中添加2%～4%的该物质，可使青贮饲料在pH 值为4.08时，延长储存期21天以上。
研究者将0.2%左右的双乙酸钠添加于青贮黑麦草饲料中，经过5个月储藏后，霉菌总数为对照组的1/10，黑麦草基本保鲜，表明黑麦草饲料中添加双乙酸钠后防腐有效；在双乙酸钠对霉菌的抑制试验中发现，双乙酸钠的防霉效果比传统的山梨酸防霉效果好。
研究报道，在含水量为22%的谷物中添加0.75%的双乙酸钠后，防霉能力比对照组提高20倍。
另据报道，在含水量为21.5%的谷物中，添加0.1%～0.8%的双乙酸钠，储存期可由3月延长至9个月以上。
双乙酸钠能使青饲料在储存期内不发生霉变，且增强禽畜对饲料适口性及提高饲料中蛋白的利用率，通过双乙酸钠处理的奶牛青储饲料，一方面有利于牛奶中短链脂肪酸的形成，提高牛奶的乳脂率；另一方面有利于瘤胃中微生物的生长、繁殖和对营养物质的分解、消化和吸收，提高奶牛产奶量。
双乙酸钠具有较强的杀真菌能力，能有效防止各种饲料的霉变，作为防腐剂效果优良。
作为饲料添加剂，可改善饲料的适口性，提高饲料利用率，双乙酸钠可抑制病原微生物的增殖，增强鸡的抗病能力，有效提高鸡的成活率和蛋鸡的产蛋量；肉鸭日粮中添加双乙酸钠可显著提高肉鸭日增重、胸肌率、腿肌率，极显著提高饲料转化效率；增加育肥猪的瘦肉率和母猪的产子数，防止子猪腹泻；用双乙酸钠保护的青贮玉米秸秆饲喂奶牛的试验表明，该饲料少腐烂，质地松软，适口性好，奶牛喜食，能提高奶牛的产奶量和乳脂率。
随着人类生活质量的不断提高，绿色食品日益被人们重视，食品添加剂中的防腐剂除天然防腐剂外，多数是化学合成品，有毒和累积性中毒现象严重，双乙酸钠具有无毒、无害、无残留、口感好、促进食欲等优点。
我国已加入世贸组织，粮食和饲料方面须按FAO/WHO的规定执行，传统的防腐剂将被淘汰。
本世纪初，我国饲料产量可以突破1亿吨，其中配合饲料占40%，按0.1%添加双乙酸钠，需要双乙酸钠总量约5万吨，我国目前双乙酸钠年产量不到2000吨，因此，作为一种绿色饲料添加剂，双乙酸钠的生产应用具有广阔前景。