甘油的氧化分解
甘油的氧化分解
h
6
生醇发酵
• 经以下二步
+ NAD+
消耗一个NADH。从甘油无氧氧化生成乙醇，产生-1+2.5+2.5+22.5=3.5个ATP
h
7
乳酸的生成—消耗2个NADH
乳酸脱氢酶
消耗一个NADH。从甘油无氧氧化生成乳酸，产生-1+2.5+2.5+2-2.5=3.5个ATP
22-磷酸甘油酸
生成一个NADH 生成一个ATP
2磷酸烯醇丙酮酸
生成一个ATP
2丙酮酸
Hale Waihona Puke h3COOH C==O
CH3
丙酮酸
丙酮酸脱氢酶系
CoASH
CO2
NAD+ NADH+H+
此过程产生一个NADH，即2.5个ATP
O CH3-C-SCoA
乙酰CoA
三羧酸循环
h
4
O CH3-C-SCoA
CoASH
h
8
h
9
制作人
h
1
甘油的氧化分解
CH 2OH ATP ADP CH 2OH NAD + NADH+H +
CHOH
CHOH
甘油激酶
CH 2OH (肝 、 肾 、 肠 ) CH 2O
磷酸甘油脱氢酶
P
3-磷 酸 甘 油
CH 2OH CO
糖酵解
CH 2O P
糖异生
磷酸二羟丙酮
丙酮酸 糖或糖原
h
消耗一个ATP产生一个 NADH，总计1.5个ATP
甘油的氧化分解
段
22-磷酸甘油酸
生成一个NADH 生成一个ATP
2磷酸烯醇丙酮酸 2丙酮酸
生成一个ATP
COOH C==O
CH3
丙酮酸
CoASH
丙酮酸脱氢酶系
CO2
O
CH3-C-SCoA
乙酰CoA
NAD+ NADH+H+
此过程产生一个NADH，即2.5个 ATP
三羧酸循 环
O CH3-C-SCoA
CoASH
NADH
NAD+
草酰乙酸
柠檬酸
•柠檬酸 生成
三羧酸循环 （TCA）
顺乌头酸
苹果酸
H2O
草酰乙酸
再生
异柠檬酸
氧化脱羧
NAD+
NADH +CO2
延胡索酸
FADH2
FAD
琥珀酸 GTP 琥珀酰CoA
－酮戊二酸
NAD+
NADH +CO2
三羧酸循环中产生3个NADH，一个FADH2和一 个ATP。总计：3*2.5+1*1.5+1=10个ATP
制作人
甘油的氧化分解
CH 2OH ATP ADP CH 2OH NAD + NADH+H +CHOHFra bibliotekCHOH
甘油激酶
CH 2OH (肝 、 肾 、 肠 ) CH 2O
磷酸甘油脱氢酶
P
3-磷 酸 甘 油
CH 2OH CO
糖酵解 丙酮酸
CH 2O P 糖 异 生 糖 或 糖 原
磷酸二羟丙酮
消耗一个ATP产生 一个NADH，总计 1.5个ATP
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甘油
围绕甘油的一些问题
生理方面的用途
中国药典修订内容
甘油衍生物 甘油脂肪酸酯
甘油芳香族羧酸酯
甘油三硝酸酯
展开 编辑本段简介管制信息
本品不受管制
用途
气相色谱固定液（最高使用温度75℃，溶剂为甲醇），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物，能完全分离3-甲基吡啶（沸点144.14℃）和4-甲基吡啶（沸点145.36℃），适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。编辑本段工业用途 1、用作制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。 2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。用于甘油制取的硝化甘油。 3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂等。 4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。 5、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。 6、在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。 7、并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。编辑本段甘油食用 每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。 生物精化甘油 食用级甘油其中最优质一种-生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油 ；具有除保湿、保润，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。 比例模型
理化特性
甘油
实验室分析
甘油的历史
围绕甘油的一些问题
生理方面的用途
脂肪分解公式
脂肪分解公式
脂肪氧化分解方程式：R1R2C=CR3R4+O2=R1R2C=O+R3R4C=O。
脂肪氧化一般指脂肪酸氧化，脂肪酸氧化是指油脂水解产生的甘油和脂肪酸在供氧充足的条件下，可氧化分解生成二氧化碳和水，并释放出大量能量供机体利用，在体内脂肪酸氧化以肝和肌肉最为活跃，而在神经组织中极为低下。
脂肪酸氧化的方式有β-氧化和特殊氧化方式。
特殊氧化方式有：丙酸氧化、α-氧化、ω-氧化、不饱和脂肪酸氧化。
脂肪酸的氧化首先须被活化，在ATP、CoA-SH、Mg2+存在下，脂肪酸由位于内质网及线粒体外膜的脂酰CoA合成酶催化生成脂酰CoA。
活化的脂肪酸不仅为一高能化合物，而且水溶性增强，因此提高了代谢活性。
脂代谢 重要知识点
1、脂肪 (fat)和类脂 (lipoid)总称为脂类 (lipid)；脂肪又称三脂 酰甘油 (triacylglycerols,TAG)也称甘油三酯。
2、脂肪动员(活化)：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解 为游离脂肪酸和甘油， 并释放入血中以供其它组织细胞氧化利用的过 程。
3、甘油直接运至肝、肾等组织进行糖异生。
4、生物体内脂肪酸的分解方式主要为 -氧化，其他氧化方式还有α 氧化、ω氧化等。
5、脂肪酸的活化：在胞液（基质）中进行，生成脂酰 CoA，反应不 可逆，1 分子的脂肪酸活化需要消耗 2 个~P。
6、脂酰 CoA 在肉碱（carnitine）的协助下进入线粒体。
肉碱脂酰转 移酶Ⅰ是限速酶，脂酰 CoA 进入线粒体是脂酸 -氧化的主要限速步 骤。
7、 脂肪酸在线粒体内进行的氧化分解是从脂酰基羧基端 -碳原子开 始的，故称为 -氧化。
8、-氧化包括氧化（脱氢） 、水化、再氧化（脱氢）和硫解四步， 第一次脱氢由 FAD 接受；第二次脱氢由 NAD+接受。
9、脂肪酸每经一次 -氧化，生成少了两个碳原子的脂酰 CoA 及 1 分 子乙酰 CoA 、1 分子 NADH+H+、1 分子 FADH2。
10、偶数碳的饱和脂肪酸 -氧化的产物是乙酰 CoA 。
11、 脂肪酸β-氧化本身并不生成能量。
只能生成乙酰 CoA 和供氢体， 它们必须分别进入三羧酸循环和氧化磷酸化才能生成 ATP。
12、 1 分子软脂酸经 7 轮β-氧化的产物为 8 分子乙酰 CoA， 在有氧情 况下完全氧化可产生 7×1.5 + 7×2.5 + 8×10 -2 =106 分子 ATP。
13、偶数碳的饱和脂肪酸 -氧化要点： （1）任何碳原子数的脂肪酸进行 -氧化都只需活化 1 次，消耗 2 个 高能磷酸键。
（2）脂酸 -氧化的次数 = 碳原子数÷2-1 （3）产生乙酰 CoA 的个数 = 碳原子数÷2 （4）饱和脂肪酸进行一次 -氧化产生的 ATP 数 = -氧化的次数×4 [1 分子 FADH2 产生 1.5 分子 ATP， 1 分子 NADH 产生 2.5 分子 ATP] （5）1 分子乙酰 CoA 进入 TCA 彻底氧化为 CO2 和 H2O 可产生 10 分子 ATP。
第7章 脂类代谢
• （3）胆固醇：胆固醇可反馈抑制HMG CoA还原酶的合成，使肝胆固醇
的合成减少，但是，小肠不受这种反馈调节影响，因此大量进食胆固 醇，血中胆固醇浓度仍然可以升高。
• 4.排泄
体内大部分胆固醇在肝脏中转变成胆汁酸，随胆汁排出，这是胆固 醇主要的排泄方式。另外，少数胆固醇直接随胆汁排入肠道随粪便排 出。
第 4 节 血脂
一、血脂
（一）血脂的组成和含量
血浆中所含脂类统称为血脂。血脂包含甘油三酯、
胆固醇和胆固醇酯、磷脂以及游离脂肪酸等。
* 血脂含量受膳食、年龄、性别、职业及代谢等的影 响，波动范围很大。
（二）甘油的氧化分解
（三）脂肪酸的氧化
肝脏和肌肉中最为活跃。线粒体是脂肪酸氧化的主 要部位，其过程可分为以下三个阶段：
1. 脂肪酸活化成脂酰CoA ：胞液
2. 脂酰CoA转运进入线粒体 ：肉碱
3. 脂肪酸的β -氧化
• 脂酰CoA氧化过程发生在脂酰羧基端β -碳原子上，
所以称为β -氧化。
• 从脂酰CoA的β -碳原子开始，经过脱氢、加水、
再脱氢和硫解四步连续反应。
（四）酮体的生成和利用
• 酮体是脂肪酸在肝细胞氧化分解时产生的特有
中间代谢物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮。
• 其中β-羟丁酸约占总量的70%，乙酰乙酸约占
30%，丙酮含量极少。
1．酮体的生成
2．酮体的利用
2．酮体代谢的生理意义
• 酮体是脂肪酸在肝内正常的中间代谢产物，是肝脏输出脂
基础生物化学试题(第六章-脂类代谢)选择题 (含答案)
《基础生物化学》试题第六章脂类代谢单选题1.脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？[1分]A载脂蛋白B清蛋白C球蛋白D脂蛋白参考答案：A2.正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为：[1分]ACM→VLDL→HDL→LDLBCM→VLDL→LDL→HDLCVLDL→CM→LDL→HDLDVLDL→LDL→IDL→HDL参考答案：B3.胆固醇含量最高的脂蛋白是：[1分]A乳糜微粒B极低密度脂蛋白C中间密度脂蛋白D低密度脂蛋参考答案：D4.导致脂肪肝的主要原因是：[1分]A食入脂肪过多B食入过量糖类食品C肝内脂肪合成过多D肝内脂肪运出障碍参考答案：D5.葡萄糖和脂肪酸代谢的共同代谢物是[1分]A草酰乙酸B乳酸C乙醇D乙酰CoA参考答案：D6.脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要（）参加。
[1分]A乙酰CoAB草酰乙酸C丙二酰CoAD甲硫氨酸参考答案：C7.脂肪动员的关键酶是：[1分]A组织细胞中的甘油三酯酶B组织细胞中的甘油二酯脂肪酶C组织细胞中的甘油一酯脂肪酶D组织细胞中的激素敏感性脂肪酶参考答案：D8.脂肪酸彻底氧化的产物是：[1分]A乙酰CoAB脂酰CoAC丙酰CoADH2O、CO2及释出的能量参考答案：D9.关于酮体的叙述，哪项是正确的？[1分]A酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒B各组织细胞均可利用乙酰CoA合成酮体，但以肝内合成为主C酮体只能在肝内生成，肝外氧化D合成酮体的关键酶是HMG-CoA还原酶参考答案：C10.酮体生成过多主要见于：[1分]A摄入脂肪过多B肝内脂肪代谢紊乱C脂肪运转障碍D糖供给不足或利用障碍参考答案：D11.关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是：[1分]A在胞液中进行B基本原料是乙酰CoA和NADPH+H+C关键酶是乙酰CoA羧化酶D 脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰CoA提供乙酰基参考答案：D12.甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是：[1分]A丙酮酸B2-磷酸甘油酸C3-磷酸甘油酸D磷酸二羟丙酮参考答案：D13.体内合成卵磷脂时不需要：[1分]AATP与CTPBNADPH+H+C甘油二酯D丝氨酸参考答案：B14.合成胆固醇的限速酶是：[1分]AHMG-CoA合成酶BHMG合成酶与裂解酶CHMG还原酶DHMG-CoA还原酶参考答案：D15.胆固醇在体内不能转化生成：[1分]A胆汁酸B肾上腺素皮质素C胆色素D性激素参考答案：C16.肝细胞内的脂肪合成后的去向[1分]A在肝细胞内水解B在肝细胞内储存C在肝细胞内氧化供能D在肝细胞内与载脂蛋白结合为VLDL分泌入血参考答案：D17.小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源：[1分]A小肠粘膜细胞吸收来的脂肪水解产物B肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物C小肠粘膜细胞吸收来的胆固醇水解产物D脂肪组织的分解产物参考答案：A18.脂肪动员指：[1分]A脂肪组织中脂肪的合成B脂肪组织中脂肪的分解C脂肪组织中脂肪被脂肪酶水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血供其他组织氧化利用D脂肪组织中脂肪酸的合成及甘油的生成参考答案：C19.能促进脂肪动员的激素有：[1分]A肾上腺素B胰高血糖素C促甲状腺素D以上都是参考答案：D20.线粒体外脂肪酸合成的限速酶是：[1分]A酰基转移酶B乙酰CoA羧化酶C肉毒碱脂酰CoA转移酶ID肉毒碱脂CoA转移酶II参考答案：B21.酮体肝外氧化，原因是肝内缺乏：[1分]A乙酰乙酰CoA硫解酶B琥珀酰CoA转硫酶Cβ-羟丁酸脱氢酶Dβ-羟-β-甲戊二酸单CoA合成酶参考答案：B22.脂酰CoA的β-氧化过程顺序是：[1分]A脱氢，加水，再脱氢，加水B脱氢，脱水，再脱氢，硫解C脱氢，加水，再脱氢，硫解D水合，脱氢，再加水，硫解参考答案：C23.可由呼吸道呼出的酮体是：[1分]A乙酰乙酸Bβ-羟丁酸C乙酰乙酰CoAD丙酮参考答案：D24.不能产生乙酰CoA的是：[1分]A酮体B脂肪酸C胆固醇D磷脂参考答案：C25.脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路：[1分]A合成脂肪酸B氧化供能C合成酮体D以上都是参考答案：D26.胆固醇合成的限速酶是：[1分]AHMG-CoA合成酶B乙酰CoA羧化酶CHMG-CoA还原酶D乙酰乙酰CoA硫解酶参考答案：C27.脂肪酸β-氧化的限速酶是：[1分]A肉碱脂酰转移酶IB肉碱脂酰转移酶IIC脂肪CoA脱氢酶Dβ-羟脂酰CoA脱氢酶参考答案：A28.β-氧化过程的逆反应可见于：[1分]A胞液中脂肪酸的合成B胞液中胆固醇的合成C线粒体中脂肪酸的延长D内质网中脂肪酸的延长参考答案：C29.脂肪酸生物合成时乙酰CoA从线粒体转运至胞液的循环：[1分]A三羧酸循环B苹果酸穿梭作用C糖醛酸循环D丙酮酸-柠檬酸循环参考答案：D30.能产生乙酰CoA的物质是：[1分]A乙酰乙酰CoAB脂酰CoACβ-羟β-甲戊二酸单酰CoAD以上都是参考答案：D31.脂肪酸合成的限速反应是：[1分]A乙酰CoA的羧化Bβ-酮酯酰基的还原Cβ-不饱和键的还原D脂肪酸从合成酶中释放参考答案：A32.直接参与磷脂合成的三磷酸核苷是：[1分]AATPBCTPCGTPDUTP参考答案：B33.生成酮体的器官是：[1分]A心B肝C脑D肾参考答案：B34.有助于防止动脉粥样硬化的脂蛋白是：[1分]ACMBVLDLCLDLDHDL参考答案：D35.运输内源性三酰甘油的主要脂蛋白是：[1分]ACMBVLDLCLDLDHDL参考答案：B36.LDL的主要功能是：[1分]A运输外源性胆固醇和胆固醇酯B运输内源性三酰甘油C运输内源性胆固醇和胆固醇酯D运输外源性三酰甘油参考答案：C37.酮体与胆固醇生物合成共同的酶是：[1分]A乙酰CoA羧化酶BHMG-CoA还原酶CHMG-CoA合成酶DHMG-CoA裂解酶参考答案：C38.一分子14碳长链脂酰CoA，可经（）次β-氧化生成（）分子乙酰CoA。
甘油分析方法
甘油分析方法甘油的化学分析方法过碘酸钠法( GB/T 13216.6—91) 原理：在强酸性介质中，过碘酸钠将三个相连羟基的甘油氧化分解成甲酸和甲醛，用NaOH中和生成的甲酸，用pH值计指示终点。
从NaOH标准溶液的消耗量计算甘油的含量。
CH20H-CHOH-CHOH+2NalC4—2HCHO+HCOOH+2NaI3+H2O试剂蒸馏水：不含二氧化碳。
乙二醇稀释溶液： 1 体积不含甘油的乙二醇，用酚酞作指示剂中和后，再用 1 体积水稀释。
硫酸溶液：约0.1mol/L 。
甲酸钠溶液：约0.1mol/L 。
过碘酸钠酸性溶液的制备：称取60(精确至0.1g)过碘酸钠，溶于已加入120mL 硫酸溶液的约500mL的水中，边加入边冷却，转移到1000mL容量瓶中，用水稀释到刻度并摇匀。
必要时用玻璃过滤器过滤。
溶液的酸度校核：空白试验所用NaOH溶液的体积应不少于4.5mL,这与基本反应产生的酸度相当。
NaOH溶液：约0.05mol/L。
NaOH标准溶液：约0.125 mol/L。
酚酞指示剂：溶解0.5g酚酞于95% (体积比)乙醇中，稀释至100mL o仪器滴定管：50mL。
pH 值计：pH 值计应用两种缓冲溶液校准。
a：邻苯二甲酸氢钾溶液：0.05mol/L (10.12g/L)，20C 时pH 值为4.00;b：10 水四硼酸二钠(Na z B4O7T0H2O)溶液：0.01mol/L (3.81g/L), 20C时pH 值为9.22。
测定步骤(1)试验份：称取含甘油不大于0.5g的样品(精确至0.0002g)。
如果不知甘油的大致含量，应称取0.5g样品进行预测(如果甘油含量大于75%，最好称取0.5g+0.1g样品，精确至0.0002g)，置于500mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀后取50mL此溶液用于测定。
( 2) 试验溶液的制备：对碱性样品或样品酸化时出现焦油沉淀，可将试验份放入配有回流冷凝器的烧瓶中，需要时稀释到50mL，加2滴酚酞指示剂，用硫酸溶液中和到刚好褪色。
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三羧酸循环 （TCA）
NADH
NAD+
柠檬酸 生成
顺乌头酸
苹果酸
异柠檬酸
NAD+
NADH +CO2
H2O
草酰乙酸 再生
延胡索酸
氧化脱羧
－酮戊二酸
FADH2
NAD+
NADH +CO2
琥珀酸
FAD
GTP
琥珀酰CoA
三羧酸循环中产生3个NADH，一个FADH2和一 个ATP。总计：3*2.5+1*1.5+1=10个ATP
制作人
甘油的氧化分解
CH2OH ATP CHOH
ADP CH2OH
CHOH P
+ NAD+ NADH+H
甘油激酶 CH2OH (肝、肾、肠) CH2O
磷酸甘油脱氢酶
3-磷酸甘油
CH2OH C O P
糖酵解 糖异生
丙酮酸 糖或糖原
消耗一个ATP产生 一个NADH，总计 1.5个ATP
CH2O
磷酸二羟丙酮
EMP的化学历程
糖原（或淀粉） 1-磷酸葡萄糖 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸果糖 葡萄糖 由图可知，一个磷 酸二羟丙酮生成丙 酮酸的过程中产生1 个NADH，2个ATP 合计4.5个ATP
激活
第 一 阶 段
裂解
第 二 阶 段 第 三 阶 段
1，6-二磷酸果糖 3-磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮
生成一个NADH 21，3-二磷酸甘油酸
氧化
23-磷酸甘油酸
生成一个ATP 22-磷酸甘油酸 2磷酸烯醇丙酮酸 生成一个ATP 2丙酮酸
COOH
C==O
丙酮酸脱氢酶系
CoASH CO2
O
CH3-C-SCoA
丙酮酸
NAD+ NADH+H+
CH3
乙酰CoA
三羧酸循 环
此过程产生一个NADH，即2.5个 ATP
O
CoASH
CH3-C-SCoA
综上所述，甘油彻底氧化生成CO2和H2O，生成 1.5+4.5+2.5+10=18.5个ATP。
生醇发酵
经以下二步
+ NAD+
消耗一个NADH。从甘油无氧氧化生成乙醇，产 生-1+2.5+2.5+2-2.5=3.5个ATP
乳酸的生成—消耗2个NADH
乳酸脱氢酶
消耗一个NADH。从甘油无氧氧化生成乳酸，产生-1+2.5+2.5+2-2.5=3.5个ATP