[中餐咨客的岗位职责] 餐厅传菜员岗位职责
餐饮咨客岗位职责
餐饮咨客岗位职责餐饮咨客是餐饮行业中一个重要的职位，他们扮演着桥梁的角色，协调顾客和餐厅之间的需求和服务。
以下是餐饮咨客岗位的主要职责和工作内容：1. 欢迎和接待顾客餐饮咨客的首要职责是欢迎顾客到达餐厅并提供热情周到的接待服务。
他们应该迎接每位顾客，引导他们到座位，并提供餐厅内的信息和服务介绍。
咨客需要保持微笑和友好的态度，建立信任和良好的顾客关系。
2. 协助顾客点餐咨客应当熟悉餐厅菜单，并向顾客提供相关的建议和推荐。
他们应该能够回答顾客关于菜品的问题，提供详细的描述和推荐适合顾客口味的菜品。
在顾客点餐过程中，咨客应当耐心倾听顾客的需求，准确录入订单，并确保顾客的特殊要求被满足。
3. 提供菜单解读和推荐餐厅的菜单可能对部分顾客来说有些难以理解。
咨客应该熟悉餐厅的菜品，包括菜品的制作材料、烹饪方式以及服务配套等信息，并能够准确解读并向顾客解释。
此外，咨客还应该根据顾客的口味和偏好，推荐适合的菜品组合，提供个性化的用餐建议。
4. 确保顾客满意度咨客需要关注顾客的用餐体验，并及时解决顾客的问题和投诉。
他们应该与服务人员密切合作，确保餐厅提供的服务符合顾客的期望。
如果顾客对餐厅的食物、服务或环境有任何意见或建议，咨客应当认真聆听，并及时反馈给相关部门，以改进和优化餐厅的运营。
5. 推销和销售餐饮咨客通常会被要求推销餐厅的特色菜品、活动和促销信息。
他们应该了解和熟悉餐厅的特色菜品，并能向顾客进行有效的销售和推广。
咨客需要利用自身的产品知识和销售技巧，帮助餐厅提高销售额。
6. 维护餐厅形象餐饮咨客的形象代表着餐厅的形象，所以他们需要保持良好的仪表和形象。
他们应该穿着整洁规范的工作服，举止得体，语言文明，以提升餐厅的整体形象。
咨客还需要定期参加培训和学习，不断提升自己的专业知识和技能，以更好地为顾客提供服务。
总结：餐饮咨客作为餐厅中与顾客接触最多的岗位之一，承担着多项重要的职责，包括欢迎和接待顾客，协助顾客点餐，提供菜单解读和推荐，确保顾客满意度，推销和销售以及维护餐厅形象等。
酒店中餐厅传菜员岗位工作流程
酒店中餐厅传菜员岗位工作流程岗位职责酒店中餐厅传菜员是餐厅服务团队中的一员，主要负责将客人点菜后的菜品送至餐桌，并提供优质、高效的服务。
以下是传菜员的主要岗位职责：1.根据客人的点菜单，准备好所需的菜品，并确保菜品的正确性和完整性。
2.根据餐桌的位置分配，将菜品分装到餐盘或餐具中，并保持菜品的美观。
3.按照餐厅的服务流程和规定，将菜品送至客人所在的餐桌，并介绍菜品的名称和特色。
4.根据客人的需求，提供专业、周到的服务，解答客人可能有的菜品相关问题。
5.清空并维护餐桌，及时清理碎屑和冗余餐具，并确保餐桌的整洁。
工作流程1. 菜品准备传菜员在正式工作之前，需要进行菜品准备。
具体步骤如下：•根据客人的点菜单，从厨房取出相应的菜品。
•检查菜品的数量和完整性，确保菜品的质量。
•将菜品分装到餐盘或餐具中，并确保菜品的美观和摆放的合理性。
2. 服务准备传菜员在提供服务之前，需要进行服务准备工作。
具体步骤如下：•确认客人所在的餐桌位置，并了解客人的需求。
•检查餐桌的整洁程度，清理碎屑并调整摆放位置。
•准备好所需的服务工具，如餐巾、调料等。
3. 服务流程传菜员在服务过程中，需要按照餐厅的服务流程和规定提供优质的服务。
具体流程如下：•将菜品装载到服务推车上，并按照餐桌的位置顺序排列。
•接收到服务员的指示，前往相应餐桌。
•按照服务员的指示将菜品送至客人所在的餐桌，保持微笑并礼貌地向客人问好。
•根据菜品的数量，将菜品逐一展示给客人，介绍菜品的名称和特色。
•将菜品放置到客人面前，确保摆放的整齐和美观。
•根据客人的要求，提供餐巾、调料等辅助服务。
•客人用餐完毕后，及时清空餐桌，清理碎屑并收集餐具。
•为客人送上茶水或水果等额外服务。
•离开餐桌前，向客人道别，表达感谢并询问客人是否还有其他需求。
4. 工作总结传菜员在工作结束后，需要进行工作总结，以提高工作效率和服务质量。
具体步骤如下：•检查服务推车上剩余的菜品，并将其归还至厨房。
2024年餐饮部传菜员岗位职责模版（二篇）
2024年餐饮部传菜员岗位职责模版1、遵循部门设定的出勤规定，确保个人仪容整洁，参与班前会议，理解并执行部长指示的准备工作及工作重点，确保传菜服务的时效与质量。
2、对上级的指导安排保持服从，主动并高效地执行物料保存和清洁工作，减少不必要的损耗，以控制运营成本。
3、负责开餐前的传菜准备工作，配合值班服务员设置场地、餐桌、餐具，并补充相关用品，确保全面就绪。
4、确保厨房烹制完成的菜品能准确、迅速地送达指定的包间和餐桌。
5、在服务过程中，及时将管理层的增菜需求传达给厨房。
6、精通菜品知识，严格遵守质量标准，对不符合标准的菜品有权拒绝传递。
7、严格遵循菜肴传递的服务标准，保证准确、迅速地送达目的地。
8、建立并维护与楼层员工及厨房的良好沟通，促进前厅与厨房的协作关系。
9、值班传菜员需负责各楼层洗涤区的清洁工作。
10、管理并清洁传菜工具和贵重餐具，确保其按照规定的标准摆放。
11、积极参与业务知识的培训，提升服务质量，完成上级分配的其他任务。
12、实施五常管理法，确保所管辖区域的卫生状况和物品有序性。
13、在完成所有工作后，经值班管理人员检查并确认关闭所有电源后，方可下班。
2024年餐饮部传菜员岗位职责模版（二）1、遵循部门设定的出勤规定，确保个人仪容整洁，参与班前会议，理解并执行部长指示的准备工作及工作重点，确保传菜服务的时效与质量。
2、对上级的指导安排保持服从，主动并高效地执行物料保存和清洁工作，减少不必要的损耗，以控制运营成本。
3、负责开餐前的传菜准备工作，配合值班服务员设置场地、餐桌、餐具，并补充相关用品，确保全面就绪。
4、确保厨房烹制完成的菜品能准确、及时地送达指定的包间和餐桌。
5、在服务过程中，迅速传递管理层的加菜请求至厨房。
6、精通菜品知识，严格遵守质量标准，对不符合标准的菜品有权拒绝传递。
7、严格遵循菜肴传递的服务标准，保证准确、快速地送达目的地。
8、建立并维护与楼层员工及厨房的良好沟通，促进前厅与厨房的协作关系。
传菜员岗位职责及工作流程
传菜员岗位职责及工作流程一、传菜员岗位职责传菜员是餐厅的服务人员之一，主要工作职责为将餐厅中客人点菜制作的食品端上桌，让客人享受美味佳肴的同时提供高效优质的服务。
具体岗位职责如下：1. 接收菜品：传菜员在厨房向厨师领取客人点的菜品，检查菜品的质量和数量是否符合客人的需求。
2. 分配菜品：根据客户的要求，将烹饪好的菜品安排在书面标记的相应位置上，以备端到客人餐桌上。
3. 端菜：在将菜品端到客人餐桌上之前，认真检查和整理菜品，确保菜品的新鲜度和完整性。
4. 提供服务：传菜员需要向客人介绍菜品，确认口味和饮品的选择，为客人提供高效优质的服务。
5. 安排餐桌：传菜员需要根据客人的要求，安排合适的餐桌位置，为客人提供更加舒适的用餐环境。
6. 清理工作：在用餐结束后，传菜员需要清理客人餐桌，收集餐具和垃圾，保持餐厅环境的整洁和卫生。
二、传菜员工作流程传菜员是餐厅的“最后一公里”，他们的工作流程对于保证餐厅整体服务质量至关重要。
具体的工作流程如下：1. 接收菜品传菜员接到食品制作告示之后，需要迅速到厨房领取制作好的菜品，检查每个菜品的制作过程和质量，满足客人的要求，并确认菜品的数量是否与客人点的菜品相符。
2. 分配菜品根据客人的点餐记录，在传菜员手里的底单上进行标记，及时分配好要传送的菜品，按照顺序摆放在底单上。
如果有客人要求加菜、换菜等，传菜员需要及时修改底单上的信息。
3. 端菜传菜员要在食品端到客户餐桌的过程中保持良好的沟通方式，将菜品逐一送到客户餐桌上。
为了能平稳地将菜品端到客人餐桌上，需要掌握菜品的数量和位置，并注意菜品的呈现方式。
传菜员需尽量减少进出厨房的次数，避免出现交叉感染食物的风险。
传菜员应当仔细地检查每个菜品的新鲜度、温度、外观，保证每一个菜品都能逐一送到客人手中，让客人在用餐中体验到的是优质的服务。
4. 提供服务传菜员需要向客人推荐优质菜品，并确认客人的口味，提供优质的服务体验。
当客人要求加菜、换菜、调整饮品沙拉等，传菜员应及时向服务员反馈，保证菜品的质量和数量。
餐厅传菜岗位职责
餐厅传菜岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作总结、工作计划、演讲致辞、策划方案、合同协议、规章制度、条据文书、诗词鉴赏、教学资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, speeches, planning plans, contract agreements, rules and regulations, doctrinal documents, poetry appreciation, teaching materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!餐厅传菜岗位职责餐厅传菜岗位职责（精选5篇）餐厅传菜岗位职责篇11、主动配合一楼面工作，做到落单迅速，传菜及时。
餐饮咨客的岗位职责
餐饮咨客的岗位职责餐饮咨客是餐饮行业中一个重要的岗位，他们是顾客与餐厅之间的桥梁，负责引导顾客、提供信息和确保顾客有一个良好的用餐开端。
以下将详细阐述餐饮咨客的岗位职责。
一、顾客迎接与问候餐饮咨客需要时刻保持良好的仪态和精神面貌，站立在餐厅的入口处，以热情、友好和专业的态度迎接每一位前来就餐的顾客。
当顾客临近餐厅时，主动微笑并致以亲切的问候，如“您好，欢迎光临！”让顾客从踏入餐厅的那一刻起就感受到温暖和关注。
二、引导顾客就座1、了解餐厅布局熟悉餐厅内各个区域的座位分布、特点和功能，包括包房、大厅、靠窗座位等，以便根据顾客的需求和人数，合理安排座位。
2、考虑顾客需求询问顾客的就餐人数、是否有特殊要求（如安静的位置、靠近空调的位置等），并尽力满足他们的期望。
如果是特殊场合（如生日聚会、商务宴请等），要为顾客提供相应的氛围和环境。
3、引领顾客到位用恰当的手势和语言引导顾客前往安排好的座位，沿途注意提醒顾客小心台阶和其他障碍物。
到达座位后，为顾客拉出椅子，协助顾客就座，并将菜单递给顾客。
三、提供餐厅信息1、介绍菜品能够简要地向顾客介绍餐厅的特色菜品、招牌菜以及当季推荐菜品，帮助顾客更好地了解餐厅的美食选择。
2、说明优惠活动清楚掌握餐厅当前的各种优惠活动、套餐信息等，并向有兴趣的顾客进行详细说明，吸引顾客参与。
3、解答顾客疑问对于顾客关于餐厅的营业时间、菜品口味、食材来源等方面的问题，要耐心、准确地进行解答，消除顾客的疑虑。
四、维护餐厅秩序1、协调座位安排在餐厅繁忙时段，合理协调顾客的座位安排，确保座位的高效利用，避免出现混乱和拥挤的情况。
2、处理特殊情况如遇到顾客投诉、座位冲突等问题，要冷静、迅速地进行处理，以维护餐厅的正常秩序和良好形象。
五、协助其他服务工作1、传递顾客需求将顾客的特殊需求（如需要额外的餐具、饮品等）及时准确地传达给服务员，确保顾客得到及时的服务。
2、关注顾客状态在顾客用餐过程中，留意顾客的需求和状态，如发现顾客需要帮助或有不满的迹象，及时通知相关人员进行处理。
中餐传菜员岗位职责（共6篇）
中餐传菜员岗位职责（共6篇）第1篇：中餐传菜员岗位职责中餐传菜员岗位职责1、中餐传菜员岗位职责负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
☆负责将厨房蒸制好的菜肴食品准备及时地传送给餐厅值台服务员。
☆负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
☆严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。
☆与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。
☆负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
☆负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。
☆积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。
2、中餐厅传菜员岗位职责负责餐厅与厨房的联系，迅速准确完成传菜任务，保持传菜间的整洁：1.参加每日餐前例会，了解餐饮部当日主要客情，及当天菜肴变动；2.负责开餐前领取餐具、传菜用具、酱汁调味品，准备好清洁的餐车和干净抹布；3.负责将餐厅点菜员点好的订单别上夹子送到厨房有关窗口，按先后顺序进行传菜；4.按要求迅速、准确，无误地将每道菜送到相应区域台号的服务员；5.负责妥善保管订单以便复核；6.负责撤换服务台上的脏餐具，并及时传送到后厨进行清洗；7.负责传菜间相关设施设备的保养和清洁工作；8.负责保持传菜间的卫生，保持各类物品的整齐摆放；9.及时完成上级交办的其它任务。
3、中餐厅传菜员岗位职责1）负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；2）负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员；3）负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房；4）严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；5）严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速；6）与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系；7）负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作；8）负责传菜用具物品的清洁卫生工作；9）积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。
餐饮部传菜员岗位职责(三篇)
餐饮部传菜员岗位职责一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。
二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
做好菜品的销售统计工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
餐饮部传菜员岗位职责（二）1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。
2、服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。
3、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品，准确及时地传送给相对应的包房和台号。
5、在上市中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
[中餐咨客的岗位职责] 餐厅传菜员岗位职责篇一：中餐厅咨客的岗位职责职务名称：中餐厅咨客直接上级：中餐厅主管主题：中餐厅咨客岗位职责目的：1、可以最大化提升客人的满意度2、规范咨客操作行为，提高工作效率和工作质量3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才4、是组织考核的依据岗位职责内容：1. 服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排.，接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2. 仪表大方，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。
3. 接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。
4. 将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，。
5. 客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。
6. 协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。
7. 尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。
负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。
8. 负责做好指定范围内的公共卫生。
9. 帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。
10. 掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。
10 查询客人的意见，并及时向当班领导汇报。
11. 客人离天餐厅后，要及时填写记录卡，更进客户档案记录。
篇二：餐饮咨客的岗位职责一、岗位职责和重要性A、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。
了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。
客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。
B、重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。
迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。
二、迎宾岗位要求：A、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。
行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。
B、微笑服务和礼貌用语1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。
2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。
3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。
4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。
礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。
礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。
C、记住老顾客：对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。
D、协助和补充服务员的工作。
在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个咨客)。
三、工作程序和标准A、餐前准备工作：1)提前十五分钟到岗，按要求整理好仪容仪表，配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、抹布、工号牌)，准时参加班前例会。
2)搞好岗前卫生，负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。
B、快餐时段的迎宾：1)客人进门，要主动引导客人安排就座，并使用礼貌用语“欢迎光临，请到这边”(注意：给客人指引方向时手臂伸直，手自然并拢，手掌向上，从肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、单量适当，切误用一外手指指引，说话生硬、冷淡、机械化。
2)当餐厅没有座位时，客人进入店内，先向客人致以道谢，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位便马上帮客人安排，然后与各区域领班、主管联系，为客人安排座位。
3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时，应向客人道歉，请求客人能谅解帮助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致谢，将移位客人食品按原有座位顺序移入，如果客人不愿意要说“对不起，打扰了”。
四、餐后工作搞好区域卫生，收进广告牌，经领班、主管同意后方可下班。
五、注意事项1.特殊顾客光监，如老人、孕妇、残疾人光临，应主动上前打招呼，并给予帮助。
2.遇到乞丐、发传单的一律谢绝入内，如不能解决，应立即联系保安。
3.服务员忙不过来时，主动帮忙，补充服务员。
六、突发事件如何处理1.顾客问路怎么办？答：顾客问路时工作人员应马上给予答复，给予正确的答案或求助别人告知正确答案。
3、客满时怎么办？答：先向客人道歉，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位马上帮您安排，然后与各区域领班或主管联系，尽快为其安排座位，主要是服务员必须提高翻率。
4.餐厅确实无座位怎么办？答：餐厅确实无座时，应先跟客人道歉，讲明今天生意好，确实是无座位，劝奉客人是否今开先去别的店用餐，并欢迎光临。
篇三：餐厅咨客岗位职责 1. 熟悉餐厅业务流程，熟悉餐厅所有服务项目，品种供应，订餐电话，管理人员名字；2. 仪容仪表大方，服装整洁，精神饱满；3. 服从领班指挥安排，积极配合楼面服务员的接待工作；4. 善于运用礼貌语言和客人说话；5. 掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，待服务员迎上前才可离去；6. 迎送客人要面带微笑，主动，热情，礼貌，做到客到有请声，客问有应声，客走有送声；7. 走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走前面，保持三步一回头，送客走在后；8. 不断加强业务知识学习，提高服务水准。
篇四：咨客岗位职责 1. 按时上下班,着装整齐,保持仪容仪表良好.2. 准时参加班前例会,接受上级工作安排和表彰与处罚。
3. 严禁和其他部门拉帮结派,存在非正当关系.4. 了解营业前的准备工作,做好本区域的环境卫生和物品的摆设.5其他人员闲聊.规律,按规定做好开卡,开房,转房,取消房的具体工作,使营业达到最佳状态,并做好客户档案.7. 带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面或旁边,主动询问客人要求引入满意位置.8. 对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉或不满,应认真作记录,不断核对楼面情况,并反映部门部长.9. 牢记客人姓名,以便随时以尊称称呼客人.10. 绝对服从安排，指挥，使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下第一印象。
11. 带客入位时要热情,并把客人的情况交代给楼面少爷,回到咨客台要认真做好记录.12. 为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、准确、快速、全面、周到的服务，按照工作程序正确带位。
13. 并不断增强自身的服务意识，不断提高自身的专业技能技巧。
14. 与其他部门和本部门员工紧密协调完成各项工作计划与安排。
篇五：餐饮部咨客部长岗位职责一、向所属部门经理负责。
二、系统化调配迎宾员，对迎宾员的分工进行明确，细致、合理布置。
三、负责督促标准的服务，保证按规定预订，接待和迎、送客人。
四、开餐时负责与直接服务部的协调，保证合理安排客人的坐位。
五、监督本部门的员工按正确的程序服务。
六、检查所有迎宾部区域环境是否清洁整齐。
七、检查所有本部门用品，用具准备就绪。
八、接受客人投诉并反映给经理。
九、严格按照要求，检查本部门人员的业务素质，操作流程，工作效率，仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律，并考核。
十、处理迎宾员提出的疑难问题。
确保迎宾部工作顺利运转，不能处理需及时向上级汇报。
十一、当班结束后，整理填写“当日客情表”“销售日报表”及时核定当天预定桌数。
十二、参加每周例会，向经理汇报一周来工作报告，对存在问题提出建议，并主持本部门会议，培训员工。
十三、建立本部门台帐，协助主管每月盘点并上报。
篇六：咨客岗位职责 1. 按时上下班,着装整齐,保持仪容仪表良好.2. 准时参加班前例会,接受上级工作安排和表彰与处罚。
3. 严禁和其他部门拉帮结派,存在非正当关系.4. 了解营业前的准备工作,做好本区域的环境卫生和物品的摆设.5. 站位姿势标准,不得靠墙,不准趴在前台与其他人员闲聊.6. 了解本公司的消费情况,熟记每天的订房规律,按规定做好开卡,开房,转房,取消房的具体工作,使营业达到最佳状态,并做好客户档案.7. 带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面或旁边,主动询问客人要求引入满意位置.8. 对于客人的提问应主动回答,遇客人投诉或不满,应认真作记录,不断核对楼面情况,并反映部门部长.9. 牢记客人姓名,以便随时以尊称称呼客人.10. 绝对服从安排，指挥，使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下第一印象。
11. 带客入位时要热情,并把客人的情况交代给楼面少爷,回到咨客台要认真做好记录.12. 为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、准确、快速、全面、周到的服务，按照工作程序正确带位。
13. 并不断增强自身的服务意识，不断提高自身的专业技能技巧。
14. 与其他部门和本部门员工紧密协调完成各项工作计划与安排。
篇七：咨客部长岗位职责职位：中餐咨客部长职级：部门部长直接上司：营业部经理直接下属：咨客横向沟通：酒店各部门部长级以上人员工作概述：负责为餐厅顾客提供高效且有礼的服务，做好餐前准备工作岗位职责:1. 负责每日的预定并根据预定引导客人入座。
2. 按时参加班前会及部门培训。
3. 任何时间出现在餐厅迎宾区时要确保干净整洁，保持餐厅菜单的清洁。
4. 在迎接会员和客人的时候要面带微笑、目视对方，并快速引导其入座。
5. 在需要参与服务的时候要观察会员和客人的需求，随时清楚的了解餐厅空桌的情况。
6. 贯彻执行餐饮部培训守则和规章制度。
7. 记住并使用客人的姓名，通过和客人的交谈与他们保持良好的关系。
8. 对于餐厅及酒吧的食品和酒水有较深的了解。
9. 具有销售技巧以增加餐饮收入。
10.负责餐厅入口及相关区域的卫生。
11.做好和各个部门人员的沟通感谢您的阅读！。