餐厅兼职人员管理流程及须知
食堂兼职人员管理制度范本
食堂兼职人员管理制度范本一、总则为了加强食堂兼职人员的管理，提高食堂服务质量，确保食堂正常运营，根据国家相关法律法规和食堂管理实际情况，特制定本制度。
二、招聘与培训1. 食堂兼职人员的招聘应遵循公开、公平、公正的原则，优先考虑具备相关工作经验和技能的人员。
2. 食堂兼职人员在上岗前应接受培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、岗位职责等方面的内容。
3. 食堂兼职人员在上岗前应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
三、岗位职责1. 食堂兼职人员应遵守食堂的各项规章制度，服从管理，按时上下班，坚守工作岗位。
2. 食堂兼职人员应积极参与食堂的卫生清洁工作，保持工作环境的整洁卫生。
3. 食堂兼职人员应按照食谱和操作规程，按时准备和供应餐点，确保食品的质量和口感。
4. 食堂兼职人员应遵守食品安全和卫生规定，确保食品的安全和卫生。
5. 食堂兼职人员应积极参与食堂的各项工作，提供良好的服务，满足就餐人员的需求。
四、考核与奖惩1. 食堂兼职人员的考核应根据工作表现、出勤情况、业务能力等方面进行综合评价。
2. 对表现优秀、工作积极主动的食堂兼职人员，可给予一定的奖励和表彰。
3. 对工作不力、违反规章制度的食堂兼职人员，应进行批评教育，严重者应予以解聘。
五、培训与发展1. 食堂兼职人员应定期接受培训，提高自身的业务水平和综合素质。
2. 食堂兼职人员应有机会参与食堂的管理和决策，提供意见和建议，促进食堂的持续改进和发展。
六、其他1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
2. 本制度的解释权归食堂管理方所有。
七、附则本制度适用于食堂兼职人员，如有其他相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
食堂兼职人员应在本制度的指导下，共同努力，为提供优质的餐饮服务而努力。
以上食堂兼职人员管理制度范本仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整和完善。
餐饮兼职员工管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮兼职员工的管理，提高餐饮服务质量，保障员工权益，维护餐厅的正常运营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅所有兼职员工，包括服务员、传菜员、收银员、清洁工等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保员工权益得到充分保障。
第二章招聘与录用第四条餐厅应按照国家相关法律法规和行业标准，制定招聘计划，明确招聘条件。
第五条招聘过程中，餐厅应公平对待每一位应聘者，不得歧视任何应聘者。
第六条通过面试、技能考核等程序，对符合条件的应聘者进行录用。
第七条录用后，餐厅与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第三章工作时间与休息第八条餐厅应合理安排兼职员工的工作时间，确保员工有足够的休息时间。
第九条员工每日工作时间不得超过国家规定的加班时间，加班需经员工同意。
第十条员工每周至少休息一日，连续工作超过40小时，应安排补休。
第十一条员工因工作需要加班，餐厅应支付加班费。
第四章工资与福利第十二条餐厅应按照国家规定和行业标准，支付员工工资。
第十三条员工工资包括基本工资、加班费、绩效奖金等。
第十四条餐厅为员工提供法定节假日加班费、带薪年假、婚假、产假、丧假等福利。
第五章培训与晋升第十五条餐厅应定期对员工进行业务培训，提高员工的服务技能和综合素质。
第十六条鼓励员工参加职业技能培训，提高自身能力。
第十七条餐厅为表现优秀的员工提供晋升机会，晋升需经考核合格。
第六章员工行为规范第十八条员工应遵守国家法律法规，遵守餐厅各项规章制度。
第十九条员工应具有良好的职业道德，诚实守信，礼貌待人。
第二十条员工应维护餐厅形象，不得在餐厅内吸烟、饮酒、大声喧哗。
第七章员工奖惩第二十一条餐厅对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。
第二十二条餐厅对违反规章制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处分。
第二十三条员工对餐厅的奖惩决定有异议，可向餐厅管理层提出申诉。
第八章附则第二十四条本制度由餐厅人力资源部负责解释。
餐厅兼职员工管理办法
餐厅兼职员工管理办法第一条为了规范餐厅兼职员工管理，特制定此管理办法，以便各餐厅遵照执行。
第二条适用范围：公司各直营店面。
第三条招募情形3.1 当餐厅缺员达标准编制三分之一及以上时，可向人事行政部申请招募，经人力资源部审核，总经理审批后，由人事行政部配合店面实施招募；3.2 根据餐厅实际营运状况，营业额在一段时间内确有大幅提升迹象的，可向人事行政部申请招募，经营运部门审核，总经理审批后，由人事行政部配合店面实施招募；3.3 其他经总经理批准的情形。
第四条兼职录用4.1 任职条件：身体健康，服从分配，具备良好的服务态度和服务意识；优先录用附近在校学生或有过餐饮服务工作经验的求职者；4.2 兼职人员经试岗合格后，正式入职报到时，应缴验以下材料，建立个人人事档案：身份证原件和复印件、近期一寸免冠照片1张和健康证明4.3 兼职员工正式入职报到当天，由店长代表公司与兼职员工签订《非全日制劳动合同》，并做好备案。
第五条兼职员工培训5.1 兼职人员应适时组织实施入职培训。
培训内容包含企业文化、企业愿景、使命、目标，各种规章制度和行为规范等；5.2 餐厅负责人应指定专人安排资深服务人员对兼职人员实施一对一的技能培训，培训时间不少于2天。
第六条合同期限餐厅负责人可根据店面实际运营状况和兼职人员空闲时间长短，可选择签订一年以内的合同期限。
第七条劳动时间全日制时间为：9:30—21:30第八条兼职劳动报酬8.1 兼职员工在聘用期间，薪资结算以1周为周期；上周工资次周3前发放；8.2 工资发放以现金货币、银行转帐或其他合法形式向兼职员工支付税前劳动报酬，应缴纳的个人所得税在每次发放报酬前由财务代扣。
8.3 工资标准： 6元/小时；8.4兼职员工不享受内部规定的给予全日制员工的各类福利或待遇。
8.5 兼职员工工资计入门店人员工资总额，作为店长成本考核项目人员成本的一部分。
第九条劳动纪律9.1兼职员工在工作中应遵守甲方制定的各类规章制度、劳动纪律；9.2 兼职员工应服从餐厅的工作安排；餐厅可根据工作或经营的需要，或者兼职员工的能力及表现，适时地调整或改变工作内容或岗位；9.3 兼职员工应严格按照产品制作、食品卫生、客户服务、安全生产等流程、规定或要求执行；9.4 兼职员工应爱护甲方的财产，遵守职业道德，积极参加甲方组织的培训，提高职业技能。
餐馆兼职日常管理制度
第一章总则第一条为加强餐馆兼职人员的管理，提高工作效率和服务质量，确保餐馆的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐馆所有兼职人员，包括服务员、收银员、厨师助理、清洁工等。
第二章聘用与培训第三条餐馆兼职人员的招聘应遵循公平、公正、公开的原则，通过面试、体检等程序选拔合适人员。
第四条新聘兼职人员需参加餐馆组织的入职培训，培训内容包括餐馆规章制度、服务流程、卫生标准等。
第五条培训结束后，由人力资源部门进行考核，合格者方可上岗。
第三章工作时间与休息第六条餐馆兼职人员实行标准工时制，具体工作时间由餐馆根据业务需求和工作性质确定。
第七条兼职人员每周工作时间不得超过法定工作时间，并享有国家规定的休息日。
第八条餐馆应保障兼职人员的休息时间，不得强制要求兼职人员加班。
第四章工作职责第九条兼职人员应严格按照餐馆的工作流程和规范进行操作，确保服务质量。
第十条服务员负责引导顾客入座、点餐、上菜、收银等工作。
第十一条收银员负责收银、结账、管理餐厅现金等工作。
第十二条厨师助理负责协助厨师进行食材准备、烹饪等工作。
第十三条清洁工负责餐厅卫生清洁、垃圾清理等工作。
第五章工作纪律第十四条兼职人员应遵守餐馆的各项工作纪律，不得迟到、早退、旷工。
第十五条上岗期间，兼职人员应着装整洁，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。
第十六条兼职人员应尊重顾客，礼貌待人，不得与顾客发生争执。
第十七条兼职人员应爱护餐厅设施，不得随意损坏或浪费。
第六章奖惩制度第十八条餐馆设立兼职人员奖惩制度，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者进行处罚。
第十九条奖励措施包括但不限于物质奖励、晋升机会等。
第二十条处罚措施包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
第七章附则第二十一条本制度由餐馆人力资源部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
注意事项1. 兼职人员需签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
2. 餐馆应定期对兼职人员进行工作评估，以提高工作效率和服务质量。
食堂临时工作人员的管理规定
食堂临时工作人员的管理规定1. 背景食堂临时工作人员是指在食堂临时从事餐饮服务工作的员工，其工作性质和要求与正式雇员有所不同。
为了保障食堂的正常运营和管理，制定本管理规定。
2. 雇佣程序2.1 食堂临时工作人员的雇佣需经过食堂管理部门的审批和批准。
2.2 食堂管理部门将根据需要，发布招聘通知，招募临时工作人员。
2.3 招募通知应包括招聘岗位、工作时间、工作内容、薪酬标准等信息。
2.4 招聘过程中，应公平、公正地选拔合适的候选人，并进行面试和背景调查。
2.5 最终确定录用的临时工作人员需签订劳动合同，并按照规定办理入职手续。
3. 工作时间和休假3.1 食堂临时工作人员的工作时间根据食堂的运营需求进行安排，需服从调度安排。
3.2 食堂临时工作人员享有合理的休息时间，具体根据工作时长和工作强度来确定。
3.3 临时工作人员需要提前向食堂管理部门请假，如遇特殊情况需提前通知并经批准。
3.4 请假期间，临时工作人员不享有薪酬。
4. 工作纪律4.1 食堂临时工作人员应遵守食堂的工作纪律和规章制度，服从上级指挥和管理。
4.2 临时工作人员应按时到岗，不得迟到早退，不得擅自离岗。
4.3 临时工作人员应穿戴整洁、干净的工作服，保持良好的工作形象。
4.4 临时工作人员不得擅自接受顾客的私人委托或索要小费。
4.5 临时工作人员应保护食堂的财产和设备，如有损坏或遗失需及时报告。
5. 薪酬和福利5.1 食堂临时工作人员的薪酬按照工作时长和工作内容进行结算。
5.2 薪酬支付方式由食堂管理部门确定，并在劳动合同中明确约定。
5.3 食堂临时工作人员不享有正式雇员的福利待遇，如社会保险、年假等。
6. 岗位培训6.1 食堂管理部门应为临时工作人员提供必要的岗位培训，使其了解工作内容和要求。
6.2 岗位培训内容包括食品安全知识、卫生要求、服务礼仪等。
6.3 培训结束后，临时工作人员需通过考核，合格后方可上岗。
7. 纪律处分7.1 对于违反工作纪律和规章制度的临时工作人员，食堂管理部门有权采取相应的纪律处分措施。
门店兼职人员管理制度
第一章总则第一条为加强门店兼职人员的管理，提高门店整体运营效率，确保门店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于门店内所有兼职人员的招聘、培训、考核、奖惩等管理工作。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，保障兼职人员的合法权益。
第二章招聘与录用第四条门店兼职人员的招聘应遵循以下程序：1. 制定招聘计划，明确招聘人数、岗位要求等；2. 通过门店内部公告、社交媒体、招聘网站等渠道发布招聘信息；3. 对应聘者进行初步筛选，包括简历筛选和电话面试；4. 组织面试，对面试合格者进行综合评估；5. 通知录用者，签订兼职合同。
第五条兼职合同应明确以下内容：1. 兼职岗位、工作时间、工作地点；2. 兼职薪资、福利待遇；3. 工作内容、工作职责；4. 试用期及转正条件；5. 违约责任及处理方式。
第三章培训与发展第六条门店应为新入职的兼职人员进行岗前培训，使其了解门店文化、规章制度、岗位职责等。
第七条门店应定期对兼职人员进行业务技能培训，提高其工作能力。
第八条门店应关注兼职人员的职业发展，为其提供晋升通道，鼓励其在门店内部发展。
第四章考核与奖惩第九条门店应建立兼职人员考核制度，定期对兼职人员的工作表现进行评估。
第十条考核内容应包括：1. 工作态度；2. 工作效率；3. 业务能力；4. 团队协作；5. 客户满意度。
第十一条根据考核结果，门店应给予兼职人员相应的奖惩：1. 表现优秀者，给予奖励，如奖金、晋升机会等；2. 表现一般者，给予指导和建议，帮助其提升；3. 表现较差者，给予警告或辞退。
第五章工作纪律与安全第十二条兼职人员应遵守门店的规章制度，维护门店形象。
第十三条兼职人员应按时到岗，不得无故迟到、早退或旷工。
第十四条兼职人员应保守门店商业秘密，不得泄露门店内部信息。
第十五条兼职人员应确保工作安全，遵守安全操作规程，预防安全事故发生。
第六章退职与离职第十六条兼职人员因个人原因或门店原因需要离职时，应提前向门店提出书面申请。
食堂日常兼职制度范本
食堂日常兼职制度范本一、总则为规范食堂日常兼职工作，保障食堂正常运转，提高服务质量，根据我国相关法律法规和实际情况，制定本制度。
二、兼职人员招聘与培训1. 食堂兼职人员由食堂管理部门负责招聘，招聘条件应符合我国法律法规和相关规定。
2. 食堂兼职人员在上岗前，应接受食堂管理部门组织的培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、职业道德等方面。
3. 食堂兼职人员在上岗前，应取得卫生部门的健康证明。
三、兼职人员工作内容与要求1. 兼职人员应按照食堂工作计划，按时到岗，履行岗位职责，确保食堂各项工作的正常进行。
2. 兼职人员应遵守食堂的各项规章制度，服从食堂管理部门的管理和调度。
3. 兼职人员应严格遵守食品安全操作规程，确保食品的质量和安全。
4. 兼职人员应保持工作环境的卫生和整洁，做好垃圾分类和处理工作。
5. 兼职人员应积极参与食堂的各项活动，提高自身业务水平和综合素质。
四、兼职人员工作时间与休息1. 食堂兼职人员的工作时间应根据实际工作需要进行安排，确保食堂正常运转。
2. 食堂兼职人员的工作时间应符合我国法律法规关于工作时间的规定，确保兼职人员的休息时间。
3. 食堂兼职人员在法定节假日和休息日应享有休息权利，如有需要加班，应按照我国法律法规有关规定支付加班费。
五、兼职人员薪酬与福利1. 食堂兼职人员的薪酬应根据实际工作量和劳动强度进行合理制定，确保兼职人员的合法权益。
2. 食堂兼职人员应享受国家规定的社会保险和福利待遇。
3. 食堂兼职人员在工作中受伤或患病的，应按照我国法律法规有关规定享受工伤认定和医疗待遇。
六、兼职人员管理与考核1. 食堂管理部门应建立兼职人员管理档案，实时掌握兼职人员的基本情况和动态。
2. 食堂管理部门应定期对兼职人员进行考核，对表现优秀的人员给予表彰和奖励。
3. 食堂管理部门应对兼职人员的工作质量、工作态度、业务水平等方面进行监督和指导，确保食堂服务质量。
七、违规处理1. 食堂兼职人员违反本制度的，食堂管理部门应根据实际情况给予警告、罚款等处理措施。
兼职服务员规章制度
兼职服务员规章制度第一章总则第一条：为了规范兼职服务员的工作行为，提高服务质量，保障顾客权益，特制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于所有兼职服务员，凡入职本店的兼职服务员均应遵守本规章制度。
第三条：兼职服务员在店内工作期间，应遵守店内相关规定，服从领导安排，提供周到的服务。
第二章工作纪律第四条：兼职服务员应按时按量完成上班任务，不得迟到早退，如有特殊情况需事先请假经批准。
第五条：兼职服务员在工作期间不得使用手机，除非有紧急情况需要联系，须提前向领导请示。
第六条：兼职服务员应保持工作环境整洁，禁止在工作岗位上吃东西、吸烟、喧哗等行为。
第七条：兼职服务员应穿着整洁、得体，不得擅自更换工作服装，不得佩戴大件饰品。
第八条：兼职服务员在服务客人时，应礼貌待人，不得对顾客发表侮辱性言论或行为。
第三章服务规范第九条：兼职服务员应遵守服务流程，热情接待顾客，主动询问顾客需求，提供满意的服务。
第十条：兼职服务员应熟悉店内商品情况，能够向顾客准确介绍，及时解答顾客问题。
第十一条：兼职服务员应尽力满足顾客需求，不得因私利私情拒绝服务。
第十二条：兼职服务员应保护顾客隐私，不得泄露顾客信息，不得擅自使用顾客隐私。
第四章成绩评定第十三条：兼职服务员的工作表现将由领导进行评定，综合考虑工作态度、服务质量、团队合作等方面。
第十四条：综合评定结果将作为兼职服务员的考核依据，对表现出色者将给予奖励，对表现不佳者将给予警告。
第十五条：兼职服务员如连续多次表现不佳，将被取消工作资格。
第五章处罚措施第十六条：兼职服务员如有违反本规章制度的行为，将视情况给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、暂停工作等。
第十七条：对于严重违规行为者，将直接开除，并向有关部门通报。
第十八条：兼职服务员如有工作纠纷，可向领导或人事部门投诉，将得到合理处理。
第六章附则第十九条：本规章制度经兼职服务员阅读并签字确认后生效。
第二十条：本规章制度的最终解释权归本店所有。
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兼职人员管理流程及须知
管理流程
了解客情（提前做好接待安排）提前一天联系兼职人员（按宴席需求确定用工人数、用工时间、到店时间及穿着要求），到店后由人事部门首任接待（做好相关身份资料登记备案，针对兼职人员工作的优劣做好后期跟进登记，方便下次合作筛选），交接给楼面宴会管理负责人（确认前期各项须知，开餐前例会做岗位分配及开市到收市要求），宴会及收市工作结束后，开餐后总结会，待管理责任人签字确认后兼职人员方可离开。
小时工工资结算方式为：日结、周结、月结，据合作兼职合同方案执行。
兼职人员岗前例会
a、点名，仪容仪表、礼节礼貌要求（发型、着装、您好、谢谢、请）。
b、现场环境熟悉（主客区、桌型桌数、扫把拖把、开水间、卫生间、安全通道）。
c、宴会类型、所值台面、区域划分、（含兼职人员历史经验了解）。
d、酒水品类、数量、存放位置、开启要求。
e、菜单分析（酒水菜肴数量及分类、搭配、分羹、汤勺跟配及特殊要求）。
f、分区域备用餐具、开瓶器、餐巾纸、打火机、托盘、打包物品存放。
g、餐中服务注意事项及关键点：1、就餐顾客添加任何非宴席账单内烟酒、菜肴需对接本
场宴会负责人，不可随意添加。
2、上次先挪菜位，切记不可在小孩及老人身边上菜。
3、核单上菜完毕后，托盘换骨碟、清理桌面垃圾。
4、撤台先撤小餐具及桌面玻璃器皿，菜肴待客人确定不打包或打完包后方可撤台（但凡该桌面有一位顾客就坐未离开，本桌餐台不可撤台）。
h、服务过程中，不得擅自离岗、聊天、玩手机及其他一切与工作无关事宜，需在做好本职
工作的同时，协助就近同事完善工作。
i、餐中导致投诉、上错菜、汤汁泼洒等一切个人行为所产生费用需个人承担。
j、工作完毕后，由宴会负责人在点名册上评价签字并交由人事部备案，由人事部门通知结算当餐或当日工资。
宴会接待须知
一、客情了解
1、了解宴席类型、桌数、套餐金额是否相送酒水，自带酒水或升级酒水奖是否回收，
2、了解宴会的一些要求、布场、摆台及宴会主人的姓氏单位及新郎新娘的姓名，水牌提前
准备好。
二、检查及准备
1、LED屏、音箱话筒是否自家的，调音台、音箱话筒、大屏提前调试好。
2、舞台。
3、男女方席卡询问主人是否提前摆上，上菜通道是否预留。
4、婚宴需要提前准备喜娃、交杯酒酒具及敬茶茶杯。
5、根据菜肴准备相应的锅仔架及调料和工具。
6、提前准备的开水、茶叶、纸巾、开瓶器、打火机、一次性手套、打包袋、餐具及杯子。
三、接待
1、认识宴会主人，主动与主人沟通，主动介绍自己。
2、如有特殊宴席或主人要求送豆浆之类的点心、水果之类的小吃，我们可以免费赠送。
3、主动恭喜新郎新娘及双方父母，安排主桌就座。
4、提供对新郎、新娘的贴心专属服务，新娘更衣室的布置、茶水及其他相关特色要求。
四、开餐前准备
1、临时十分钟培训根据宴席桌数定人、定岗、定桌、定位、主桌有专人负责，客人来有
服务员倒茶水，跟踪客人所需服务。
2、定时与客人沟通桌数，宴席开始时间，相互叉开起菜。
3、在宴席起菜之前20分钟内，服务人员及时清理台面，询问就餐客人开酒水。
五、餐中服务
1、先上凉菜，凉菜相等距离叉开，上菜之前先理台。
2、注意上菜安全，冷热搭配、荤素搭配、器皿搭配、色泽搭配、鱼头朝客、宴饰花朝里的
形式上菜。
3、桌面卫生及时清理、更换骨碟、不喝的酒水统一放到一个地点。
4、及时提醒客人发糖敬酒。
六、餐尾
1、及时跟踪尾碟，及时上桌，酒水跟踪数量和主人沟通好，对单买单。
2、分配人员收市，分工明确、定人、定时。
宴会责任人职责：
1、宴会责任人需有效执行宴会须知上的各项条例，因服务或跟踪不到位产生的责任纠纷或其它，宴会责任人负直接责任。
2、负责本场宴会的跟单核单至结账全过程。