小麦麸标准
麸皮检验报告
麸皮检验报告
报告编号：FP-20210522-001
检测单位：xxxx食品有限公司
检测对象：麸皮样品
检测时间：2021年5月22日
检测方法：GB/T 5499-2008
检测结果：
物理性状：外观为淡黄色粉末状，无明显杂质，无异味。
氢离子指数（pH值）：6.5-7.5。
水分（%）：≤10.0。
灰分（%）：≤0.5。
过氧化值（meq/kg）：≤10.0。
铅（mg/kg）：≤1.0。
砷（mg/kg）：≤0.1。
总大肠菌群（cfu/g）：＜100。
霉菌数量（cfu/g）：＜100。
总菌落数（cfu/g）：＜1000。
结论：本次麸皮样品经检测符合国家相关标准要求，可以投入生产使用。
检测人员签名：
审核人员签名：
注：本检验报告仅对本单位的麸皮样品进行检测，不能作为其他单位的麸皮样品质量评价标准。
如有疑问，请及时联系我们，谢谢！。
饲料原料的质量标准及验收指标
玉米的质量标准及验收指标
授课：XXX
小麦的质量指标及验收指标
膨化玉米的质量指标及验收标准
授课：XXX
小麦胚芽的质量指标及验收标准
授课：XXX
授课：XXX
麸皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
授课：XXX
高粱或糜子的质量指标及验收指标
授课：XXX
次粉的质量指标及验收指标
授课：XXX
全脂米糠的质量指标及验收指标
授课：XXX
脱脂米糠的质量指标及验收指标
授课：XXX
麦牙根的质量指标及验收指标
授课：XXX
喷浆玉米皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
玉米皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
玉米胚芽粕（饼）质量指标以及验收指标
授课：XXX
（注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）
授课：XXX。
饲料原料消化代谢能
玉米(平均)
稻谷(平均)
猪代谢能 MJ/kg 13.45 13.39 12.41 13.22 12.66 11.85 13.39 11.42 13.56 14.14 12.16 12.5 11.23 13.5 8.7
11.8
11.64
10.73
4.61 13.26
6.4
5.65 12.34 13.14 12.8 3.47 12.68 13.39 13.64 11.05
2000
1630
1750
1540
2140
1820 1330 1510 1500 1600
1690
1990
1930 1830 1680
0 0 0 1420 1650 1620 1660 1360 0
皮革粉(CFN_ 牛)
9.25
6.19
0
芝麻饼(CFN_ 机榨)
11.67
8.95
0
肉骨粉(CFN_ 屠宰下脚)
0
0
0
0
烟酸(VB5尼 克酸)
0
0
0
0
0
0
吡哆醇(VB6)
0
0
0
0
0
0
氰钴胺素 (VB12)
0
0
0
0
0
0
叶酸(VBc)
0
0
0
0
0
0
生物素(VH)
0
0
0
0
0
0
维生素C(抗 坏血酸)
0
0
0
0
0
0
肌醇(环己六 醇)
0
0
0
0
0
0
赖氨酸
糠麸类饲料
（四）质量标准
饲料用米糠质量标准 (NY/T122-1989)
一级 CP(%) CF(%) Ash(%) 二级 三级
≥13.0
＜6.0
≥12.0
＜7.0
≥11.0
＜8.0
＜8.0
＜9.0
＜10.0
三、其他糠麸
• 大麦麸是大麦加工的副产品，其在能量、蛋白质和纤维含量上皆 优于小麦麸。 • 此外还有高粱麸、玉米麸（玉米制粉过程中的副产品，主要包括 外皮、胚、种脐与少量胚乳）、小米麸（种皮、秕谷和较多量的 颖壳等副产品）等。
一、小麦麸（麸皮）
• 以小麦子实为原料加工面粉后的副产品。 • 麸皮的营养价值因加工工艺不同，差别 甚大。在面粉生产过程中，胚乳中淀粉不 能全部进入到面粉中，所以麸皮主要由种 皮、糊粉层以及少量的胚和胚乳组成。
分类标准
• 以面粉加工精度----精粉(70粉)、特二粉(75粉)和标准粉(85粉) • 以小麦品种----红粉麸，白粉麸 • 以制粉工艺产出麸的形态，成分等----大麸皮，小麸皮，次粉和粉 头等。
其他糠麸中养分含量(%, MJ/kg, g/kg)
DM 大麦麸 高梁糠 玉米糠 小米糠 87.0 88.4 87.5 90.0
GE 16.22 16.72 16.22 18.43
DE 12.37 12.00 10.91 11.91
DC0 8.00
后的残留物,属低热能的纤维性原料。因脱去油脂，引起生长抑制 的胰蛋白酶抑制因子亦减少很多，耐贮藏性能大大提高，也提高 了适口性和消化率，使用范围扩大。
• CP 15.5%，CF 8.5%，EE 1.6%， • Ca 0.1% ， 1.4%。
（二）饲用方法
• 因含不耐热的胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子，加热可使之破 坏，故米糠宜熟喂，否则采食过多易造成Pr.消化不良。 • 因米糠中脂肪多，不饱和脂肪酸易氧化酸败，不仅影响适口性， 降低营养价值，而且还产生有害物质。故： • 全脂米糠不能久存，要使用新鲜的米糠，酸败变质的米糠不能饲 用。 • 脱脂米糠（米糠饼、米糠粕）储存期可适当延长，但仍不能久存。 • 米糠虽属能量饲料，但CF含量较多，因此原则上在畜禽饲粮中药 控制用量。
麦麸豆粨鉴定
根据GB10368-89标准;麸皮国标等级-级麸皮;粗蛋白质≥15.0%,粗纤维<9.0%,粗灰分<6.0%。
二级麸皮;粗蛋白质≥13.0%,粗纤维<10.0%,粗灰分<6.0%。
三级麸皮;粗蛋白质≥11.0%,粗纤维<11.0%,粗灰分<6.0%。
我们在分辨麸皮好坏的时候,先将手插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落则说明掺有滑石粉,如易抖落则是残余面粉。
再用手抓起一把麸皮使劲擦,如攥在手掌心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。
如果麸皮成团,则为纯正麸皮;而手握有饱满感,则表明掺有稻谷糠1、不开封的成袋麸皮用手拍打,落下白色细粉,里面定是掺有滑石粉。
2、抓一把麸皮放在手掌上轻轻摊开,皮滑而细小且有点绿黄,里面定是掺有稻糠。
营养成分分析法1.粗蛋白质含量的区别:一般纯小麦麸粗蛋白质含量在14~16%之间,而掺假的小麦麸则不在这个范围之内。
2.粗灰分含量的区别:纯小麦麸粗灰分的含量在5%以下,而掺有滑石粉鉴别麸皮的好坏有几种方法:一是闻:新鲜的麸皮有淡淡的麦香味,反之,则没有,甚至有臭味;二是摸(抓):水分干的麸皮,用手抓紧松开,麸皮立即就会散开,散开慢的,说明水分大,三是,仔细看:有特别白特别细的白粉,说明掺有滑石粉;皮发绿黄的说明有稻糠的加入豆粨好坏鉴别1、水浸法:取需检验的豆粕25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用木棒轻轻搅动,可看出豆粕与泥沙分层,上层为豆粕,下层为泥沙。
2、碘酒鉴别法:取少许豆粕放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,静臵1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
3、生熟豆粕检查法:因生豆粕含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,如熟化不够影响畜禽适口性及消化率。
方法是取尿素1克臵于250毫升三角瓶中,加入被检查豆粕粉1克,加蒸馏水至100毫升,放在45℃水中温热1小时,取红色石蕊试纸一条浸入些溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕熟化不够。
小麦麸标准操作规程
B.ZL.YJ.FL.02.008 第 1 页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门GMP办颁发数量 5 份生效日期分发单位质管部一目的：制定的小麦麸检验标准操作规程，规范公司小麦麸的检验。
二适用范围：适用于小麦麸的检验。
三责任者：质管部、化验员。
四标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010年版一部。
五正文：1 质量标准：见《小麦麸质量标准》。
2 试剂：按试剂配制操作规程配制纯化水、硫酸滴定液、正辛醇、冰醋酸、丙酮、氢氧化钾溶液、石油醚、盐酸。
3 仪器与用具：电子天平、量瓶、试管、试管架、玻璃棒、烧杯、锥形瓶、扁形称量瓶、烘箱（或干燥器）、坩埚、移液管、量筒、毛细管、滴定管。
4 操作步骤4.1性状本品为浅黄至黄褐色细碎屑状物或粉末；无霉变、结块、异味。
4.2检查4.2.1粒度应全部通过二号筛。
4.2.2干燥失重取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过8.0%。
4.2.3粗蛋白取本品约0.5g，精密称定，置凯氏烧瓶中，照氮测定法依法测定，每1ml的硫酸滴定液（0.005mol/L）相当于0.1401mg的N，并将计算结果乘以6.25.蛋白质含量应不得少于11.0%。
4.2.4粗纤维取本品约1g，精密称定，置烧杯中，加入0.13mol/L硫酸溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，如产生泡沸，则加正辛醇数滴，使沸腾保持30分钟，将烧杯内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，并用50ml热水分5次洗涤，加丙酮适量覆盖残渣，静置数分钟，抽滤，再用石油醚（沸程40~60℃）90ml分3次洗涤残渣，抽滤，将残渣转移至酸消煮用的同一烧杯中，加入0.23mol/L氢氧化钾溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，使沸腾保持30分钟，将烧杯中内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，残渣用热水洗至中性，再用丙酮90ml分3次洗涤样品，抽滤，将滤锅置于灰化皿中，在130℃干燥2小时，放冷，精密称定，再将灰化皿和滤锅在500℃下灰化，精密称定，直至冷却后连续两次称量的差值不超过2mg，同时进行空白试验，空白试验的质量损失应不得过2mg。
质量标准
浙江华尔成生物药业股份有限公司GMP管理文件题目小麦麸质量标准编码:B.ZL.BZ.FL.02.005共 1 页第 1 页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门GMP办颁发数量 5 份生效日期分发单位质管部、采购、仓库一目的：制定的小麦麸质量标准，规范公司小麦麸的采购、检验、使用、保管。
二适用范围：适用于小麦麸的采购、验收、检验。
三责任者：质管部、采购、仓库。
四标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010年版一部。
五正文：小麦麸XiaomaifuWheat Bran本品系以小麦籽实为原料加工后所分出的表皮。
【性状】本品为浅黄至黄褐色细碎屑状物或粉末；无霉变、结块、异味。
【检查】粒度应全部通过二号筛。
干燥失重取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过8.0%。
粗蛋白取本品约0.5g，精密称定，置凯氏烧瓶中，照氮测定法依法测定，每1ml 的硫酸滴定液（0.005mol/L）相当于0.1401mg的N，并将计算结果乘以6.25.蛋白质含量应不得少于11.0%。
粗纤维取本品约1g，精密称定，置烧杯中，加入0.13mol/L硫酸溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，如产生泡沸，则加正辛醇数滴，使沸腾保持30分钟，将烧杯内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，并用50ml热水分5次洗涤，加丙酮适量覆盖残渣，静置数分钟，抽滤，再用石油醚（沸程40~60℃）90ml分3次洗涤残渣，抽滤，将残渣转移至酸消煮用的同一烧杯中，加入0.23mol/L氢氧化钾溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，使沸腾保持30分钟，将烧杯中内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，残渣用热水洗至中性，再用丙酮90ml分3次洗涤样品，抽滤，将滤锅置于灰化皿中，在130℃干燥2小时，放冷，精密称定，再将灰化皿和滤锅在500℃下灰化，精密称定，直至冷却后连续两次称量的差值不超过2mg，同时进行空白试验，空白试验的质量损失应不得过2mg。
粗纤维含量应不得过11.0%。
小麦麸
小麦麸在架子牛经过较长时间的运输到达育肥场时在清水中加经过较长时间麦麸5%~7%，供牛饮用，一连三天，对恢复架子牛的运输疲劳很有作用；在架子牛经过较长时间的运输到达育肥场后的5~7天，在喂牛的配合饲料中麦麸比例达30%左右，有利于架子牛轻泻去火，排除因运输应急产生的污物，并对尽快回复正常采食量有积极作用。
但是麦麸饲料在架子牛的育肥后期饲喂量不能过大，主要原因是麦麸富含磷及镁元素，当牛进食过量磷及镁元素后，会导致育肥牛尿道结石症。
在育肥后期（100天）麦麸在日粮中的比例以10%左右为好。
棉籽饼棉籽饼是带壳棉籽经过榨油后的产品。
既具有蛋白质饲料的特性（含粗蛋白质24.5%），又具有能量饲料的特性（代谢能8.45兆焦、维持净能4.98兆焦），它还具有粗饲料的特性（含粗纤维23.6%）。
育肥牛的优质蛋白质饲料，而且在育肥牛的日粮中大量搭配，因此养殖业饼是一种非竞争性饲料。
笔者使用棉籽饼时既不浸泡，也不粉碎，而是直接将棉籽饼与其他饲料混合制成配合饲料，饲喂牛，曾在北京、山东、吉林、新疆、河北、安徽、山西等省（区）广泛使用取得很好的效果。
结论：（1）棉籽饼喂牛实践证明效果极好。
棉籽饼无需处理即可饲喂育肥牛，安全可靠，对牛也不会产生毒害。
（2）牛肉和脏器中的棉酚含量0.0035%~0.0051%。
此含量远远低于外国1985年卫生部规定的棉籽油中棉酚允许含量（≤0.02 %）。
从上述测定结果，大家无须担心食用棉籽饼喂养的牛肉会发生棉酚中毒。
蒋洪茂编著农业部市场与经济信息司组编中国农业出版社出版《无公害肉牛安全生产手册》2008年第一版。
育肥牛腹泻病的防治措施架子牛在育肥过程中，常常发生腹泻现象，有时粪便呈黑色，有时粪便呈黄色。
一、发病原因：①用发霉变质的饲料喂牛。
②饲料配合不合理，饲喂精饲料量过大。
③天气突然变化。
二、主要症状：腹泻，采食量显著下降，精神状态不好，低头、闭眼、尾巴不停地摇摆等。
三、预防措施：①严禁用发霉变质的饲料喂牛。
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精选
4
3.1 小麦麸 wheat bran 小麦在加工过程中所分出的麦表皮。
3.2 食用小麦麸 edible wheat bran 小麦在加工成面粉的过程中将麸皮分离出 来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂 质，达到比较纯净，可作为食品原料的小麦 麸皮。 3.3 异物 foreign matter 小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括 玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。
精选
2
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根
据本标准达成协议的各方研究是否可使用这
些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文
件，其最新版本适用于本标准。
GB 1351 小麦
GB 2715 粮食卫生标准
GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度
测定法
GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法
GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法
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5.6 颗粒度：按GB/T 5507执行。 5.7 异物：按附录A执行。 6 检验规则 6.1 抽样
抽样方法按GB/T 14699.1执行。 6.2 产品组批
相同原料、相同工艺、相同设备及 相同班次加工所得的同种产品为一批。 6.3 出厂检验 6.3.1 每批产品应由质量检验部门按本标
精选
精选
5
4 技术要求
4.1 原材料
应符合GB 1351的规定。
4.2 质量指标
4.2.1感官指标
屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异
味。
4.2.2 理化指标
4.2.2.1 饲用小麦麸理化指标见表1。
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精选
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4.2.2.2 食用小麦麸理化指标见表2。
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4.3 卫生指标 饲用小麦麸应符合国家有关饲料卫生 标准的规定；食用小麦麸应符合GB 2715的 规定。 4.4 夹杂物 不得掺入小麦麸以外的物质。 4.5 添加剂 4.5.1 饲用小麦麸若加入抗氧化剂、防 霉剂等添加剂时，应作相应的说明。
精选
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8 保质期 食用小麦麸5～9月份60天；10～4月份90 天。
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准检验，合格后方可出厂 6.3.2 检验项目包括感官指标和理化指标。 6.4 判定规则 不符合该等级质量指标规定的产品，判
为下一等级；不符合最低等级质量指标规 定但符合相关卫生标准的产品，判为等外 品。
7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 食用小麦麸按GB 7718执行。
精选
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7.2 包装、运输、贮存 包装、运输、贮存，必须符合保质、保 量、运输安全和分类、分级贮存的要求，严 防污染。食用小麦麸应符合GB/T 17109的要 求。包装材料应清洁卫生，防潮性好，符合 国家有关卫生标准的规定和要求，并能够使 产品在储藏和运输期间保持干燥、清洁，注 意防虫、防鼠。
精选
9
4.5.2 食用小麦麸不允许添加抗氧化剂、 防霉剂等添加剂，添加其它添加剂应符 合国家相关规定。 5 检验方法 5.1 采样：按GB/T14699.1执行。 5.2 粗蛋白质：按GB/T 6432执行。 5.3 粗纤维：按GB/T 6434执行。 5.4 水分：按GB/T 6435执行。 5.5 粗灰分：按GB/T 6438执行。
小麦麸
NY/T119-1989
精选
1
1 范围
本标准规定了小麦麸的术语和定义、技术
要求、检验方法、检验规则、标志、包装、
运输、贮存、保质期。
本标准适用于以符合国家标准的小麦加工
成小麦粉的副产物。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成
为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，
其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）
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3
GB/T 6435 饲料水分的测定方法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 146装 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规 则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75 号 定量包装商品计量监督管理办法术语和 定义 3 下列术语和定义适用于本标准。