[草菇的做法有些及功效与作用]百草菇的功效与作用
草菇的做法,揭秘最正宗的吃法
草菇的做法，揭秘最正宗的吃法草菇含有非常丰富的营养，对身体健康很有好处，所以推荐大家多吃，草菇的吃法有很多，最常见的是炒来吃，于是就有了青椒炒草菇、草菇炒山药以及草菇炒牛肉等美食。
一、青椒炒草菇的做法1.草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块4.倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了营养功效1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力；2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出；3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%；4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力；二、草菇炒山药的做法1.草菇清洗干净后对半切2.黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒3.把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下4.加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味5.用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅三、蚝油草菇滑炒牛肉的做法1.草菇洗净切片，焯水（这样炒的时候就不怕出水了）突然发现切片的草菇好萌啊，像不像一个个的笑脸呢？2.准备好配料3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味4.热油滑炒牛肉变色捞起备用5.另起锅下姜蒜爆香，下草菇6.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎菜品特色小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴！买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了！。
美味草菇的功效与作用
美味草菇的功效与作用蘑菇是市民餐桌上的家常菜，而且蘑菇的历史非常悠久，专家推断，1.25亿年前的就已经有了蘑菇，然而草菇的历史并没有那么悠久的历史，草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。
300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。
每100克草菇中含有如下营养素：热量（大卡）23.00膳食纤维(克)1.60碳水化合物(克)4.30维生素B1(毫克)0.08维生素B2(毫克)0.34维生素E(毫克)0.40蛋白质(克)2.70烟酸(毫克)8.00钾(毫克)179.00钠(毫克)73.00磷(毫克)33.00镁(毫克)21.00钙(毫克)17.00铁(毫克)1.30锌(毫克)0.60铜(毫克)0.40脂肪(克)0.20锰(毫克)0.09硒(微克)0.02中医认为草菇味甘，性寒，有清热解暑，补益气血，降压的功效。
草菇有助于预防便秘草菇中含有丰富的膳食纤维，可以帮助增加粪便体积，促进肠道蠕动，缓解便秘，预防肠癌。
草菇有助于提高免疫力草菇中含有丰富的维生素与微量元素，这些营养物质能处境细胞间质的形成，维持牙齿，骨骼，血管，肌肉的正常功能，促进伤口愈合，提高白细胞的吞噬能力，增强抵抗力与免疫力，维持我们的健康。
草菇有助于缓解血糖升高草菇含有丰富的纤维素，它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇有助于对抗癌症草菇中含有的一种异种蛋白质，有助于消灭人体中的癌细胞，有抑制癌细胞生长的作用。
草菇功效这么强大，有没有什么禁忌呢？草菇一般人群皆可食用，由于草菇性寒，对于脾胃虚寒的人来说，尽量少食用比较好。
生的草菇是有毒性的，可能会引起食物中毒，所以在食用草菇的时候，一定要煮熟，不要为了追求口感你的鲜美嫩滑而稍微烫一下就出锅。
草菇中毒可能会发生恶心，呕吐，腹泻，严重者会神志不清等。
草菇的营养价值
草菇的营养价值
草菇
有史料为证，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。
道光二年（1822年）阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。
产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。
草菇[大黑头细花草]的食物营养成份知识普及：草菇[大黑头细花草]的功效以及食用禁忌生活百科知识。
草菇[大黑头细花草]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。
草菇[大黑头细花草]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。
100克草菇营养分析：
草菇
1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3.草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4.草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇适合人群：
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
草菇食疗作用：
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
草菇的做法大全，草菇的营养价值，草菇怎么做好吃，菜谱之家提供草菇的各种菜肴的制作方法。
草菇的功效与作用
草菇的功效与作用生活中常见的中药材药的种类有很多，很多人在使用时，都不知道该如何抉择，比如草菇，所以在选择之前，需要对它的功效和用量等有一定的了解，那么你知道草菇的功效和作用都有什么吗?【别名】稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇【来源】药材基源：为光柄菇科真菌草菇的子实体。
【原形态】菌盖宽5-19cm。
近钟形；后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具有辐射状条纹。
菌肉白色，松软，中部稍厚。
菌褶白色后变粉红色，稍密，宽；离生，不等长。
菌柄近圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，中实。
菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。
孢子印粉红色。
孢子光滑，椭圆形，(6-8.4)μm×(4-5.6)μm。
褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖，(95-100)μm×(16-35)μm。
【生境分布】生态环境：生于稻草等草堆上。
夏、秋季多人工栽培。
【栽培】1.生物学特性草菇是一种高温型腐生真菌，其生长育温度范围为10-44℃，相对温度要求在80%；属好气性真菌，酸碱度以PH6-7.5为宜。
【性状】性状鉴别子实体多已纵切成两瓣，完整者菌盖钟形，或平展后中部微凸起，直径5-19cm，灰色或灰黑色，有暗色纤毛，形成辐射条纹。
菌肉中部较厚，松软，黄白色。
菌褶较密而宽，不等长，白色或粉红色。
菌柄近圆柱形，长5-18cm，直径0.8-1.5cm，黄白色或淡黄色，内实。
菌托较大，厚，杯状，污白色，上缘黄黑色。
气香，味特异。
【化学成份】含苞脚菇毒素(volvotoxin)，狐衣酸(vulpinicacid)，维生素(vitamin)C，多糖，麦角甾醇(ergosterol)，γ-麦角甾烯醇(γ-ergostenol)，原维生素(provitamin)D2、D4，24β-甲基胆甾-5，7-二烯-3β-醇(24β-methylcholesta-5，7-dien-3β-ol)，24β-甲基胆甾-7-烯-3β-醇(24β-methylcholesta-7-en-3β-ol)。
厨房知识短文食物系列：草菇
草菇药食同源是我国传统文化之一，饮食养生在我们的日常生活中广泛使用。
本文提供关于草菇的小知识，以供大家参考选用。
草菇别 名：稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇适宜人群：一般人群均可食用。
尤适宜糖尿病患者。
禁忌人群：脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食。
基本介绍：草菇，为光柄菇科真菌草菇的子实体。
起源于广东韶关的南华寺中，原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。
300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
功效作用：味甘，性寒。
能补脾益气，清暑热。
用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢；夏季暑热，心烦。
现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
1.提高人体免疫力草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.解毒草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3.抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4.糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
营养价值：含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。
尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
如何选购：新鲜的草菇颜色黑白分明；形态呈卵球形；手感坚实，不松软。
如果发现草菇表面发黄，有水流出并发黏，说明这是变质的草菇，要避免选购。
无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或开展小的质量为好。
存储方式：无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
鲜草菇的营养价值和做法 鲜草菇怎么做好吃
鲜草菇的营养价值和做法鲜草菇怎么做好
吃
新鲜的草菌是最常见的食用菌，它味道鲜美，价格也不高，人们食用以后对身体有多种好处。
一会我会对鲜草菇的营养价值和做法做一个专门的介绍，平时对鲜草菇了解不多的快来看看吧。
一、鲜草菇的营养价值
鲜草菇是一种营养价值出色的菌类食材，它含有大量的蛋白质和多种维生素，其中维生素c的含量最高，可以消除人体内多种细菌。
另外，鲜草菇中还有多种氨基酸和一些天然多糖，它们能加快身体代谢，提高身体各器官的功能，减少多种疾病的发生。
二、鲜草菇怎么做好吃
1、鲜草菇可以炒食
新鲜的草菇可以与肉片一起炒食，在炒制时把草菇洗好以后切成片状，然后放在沸水中焯一下，把肉片提前用调料腌制一下，锅中放油先把肉片放入炒制，肉片变色以后加入葱花再放入焯好的草菇片，然后加入生抽和白糖以及盐等调味料，炒熟以后加入鸡精调味即可。
2、鲜草菇可以做汤
制作草菇汤时需要准备新鲜的草菇两百克，食用盐和植物油适量。
制作以前先把草菇洗好，切成片状备用，在炒锅中放油然后加热以后放入葱花和草菇片炒制一会，然后再加入食用盐和清水，烧开以后煮制15分钟加入鸡精和香油就可以出锅食用。
草菇的营养价值及药性功效
草菇的营养价值及药性功效
草菇也叫包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，有“放一片，香一锅”的美誉。
草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。
草菇含有8种人体必需的氨基酸，生物学价值高，有助于降低胆固醇，提高机体免疫力。
草菇所含蛋白质高于一般蔬菜数倍，可降低胆固醇、提高抗癌能力。
草菇富含维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
铅、砷、苯进入人体时，可服用草菇与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强免疫力。
接下来，再分享两个关于草菇的药性功效的食疗偏方。
1.草菇有治内热的功效：草菇50克，葱丝适量，特级蚝油10毫升。
将蚝油烧热，爆葱丝，炒香草菇至熟透，拌入调料，炒匀即可。
2.草菇有治慢性肾炎的功效：鲜草菇120克，猪瘦肉、嫩丝瓜各100克，清汤、熟植物油、姜、盐、淀粉各适量。
将草菇入沸水氽一下，切丝；猪瘦肉切丝，用淀粉拌匀；嫩丝瓜切细丝；姜切细丝。
汤锅武火加热，倒入清汤烧沸，加草菇丝、丝瓜丝、姜丝、盐烧沸，放入猪瘦肉丝，再沸后淋入熟植物油即可。
最后提醒各位：脾胃虚寒的人不宜多吃草菇。
草菇的营养价值
草菇的营养价值就来给大家介绍吧。
什么是草菇草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培。
在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。
我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
草菇的营养价值草菇营养丰富，味道鲜美。
每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g 脂肪，0.91g灰分。
草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。
此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。
肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇、“美味包脚菇之称。
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
财股的营养价值自然不用多说，一般菇类的微量元素都是很多的，常吃对身体是非常有好处的，能够帮助人提升自身免疫力，大家爱都知道免疫力提升了那么就不容易生病了。
适宜人群一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
猴头菇补虚健胃，诸无所忌。
不宜人群草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。
此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
食疗作用中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
那么你知道草菇怎么吃才好吃吗?很多人不知道应该怎么做，才能体现出草菇的美味，其实很简单，下面就为大家介绍了一道耗油草菇，大家可以一起来学下。
这道菜品充分的体现出了草菇的美味，通过耗油更加体现出了，下面就赶紧来一起看看，这道味美并且营养充分的美味应该是怎么做的吧。
蚝油草菇用料草菇200克;蚝油1.5汤匙;油少许;姜片三片;青瓜丝少许;葱白丝少许;红椒丝少许。
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[草菇的做法有些及功效与作用]百草菇的功效与作用
草菇是餐桌上唱见的一道美食，而草菇的做法又有哪些呢?草菇要怎么做才好吃呢?草菇的又有什么食用的功效和作用?下面是精心为你们的关于草菇的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
食材：草菇、黄甜椒、红甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、盐巴、调和油、咸鲜
做法：
1、把材料类洗净切好备用;
2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;
3、放入草菇爆炒，翻炒片刻后倒入甜椒翻炒变色;倒入生抽、料酒、盐巴翻炒入味;
4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油
做法：
1、牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时;
2、草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒、蒜头切成粒，葱切段;
3、锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用;
4、锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，随后加入草菇翻炒至草菇变软时加入精盐调味;
5、倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒，快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。
食材：草菇、油、青红椒丝、葱白丝
做法：
1、草菇去根，洗净，从中间切开。
2、青红辣椒、葱白切丝备用，蚝油备用。
3、锅里放入少许食用油烧热，放入草菇大火爆炒均匀，倒入一点蚝油，大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。
4、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。
食材：猪肉、小冬菇、蘑菇、草菇、芹菜、洋葱
做法：
1、猪肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再加水1汤匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均匀
2、冬菇要提早水发，水发后将冬菇摘蒂，也可在冬菇顶上划花(此步可省)、芹菜、蘑菇切成块;
3、将冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油盐焯水;
4、中火滑炒肉片至变白刚熟;
5、起锅，大火，锅热放油，放少许洋葱丝，爆香;
6、倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻;
7、放入洋葱，点入精盐、撒少许胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均匀;
8、放入肉片，翻几下，打个薄芡，撒几滴麻油，兜几下可上碟。
食材：排骨、草菇、米醋、姜片、盐
做法：
1、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片;
2、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步;
3、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟;
4、把排骨移入沙锅中，注入适量水;
5、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟;
6、最后放入草菇，继续煲30分钟(也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步);
7、煲好汤后，喝之前调味即可。
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