SGS试题(有答案)
SGS报告判读与识别培训测试题答案
SGS报告的判读与识别培训测试题
一.填空题(每空5分,共40分)
1. SGS报告有效期为 1 年(如客户有特别要求须符合客户要求);如交货期间材质有变更，须提供变更后的材质证明及 MSDS 报告
2.SGS报告中结果栏中的n.d.意思是未检出 .
3.SGS报告中结果栏中的MDL意思是方法侦测极限值 .
4.SGS报告中结果栏中的-的意思是无规格值 .
5.SGS报告中测试项目中的Cd,Pb,Hg分别是指什么有害物质镉 ,铅, 汞 .
二.问答题(共2大题,共60分)
1.下图是SGS报告的截图,请填写报告中的空格.每空5分,共40分
ICP 测试公司测试报告编号测试报告日
期
测试报告页码
样品测
试要求
样品测试时间
测试方
法
测试结
果
3. 查证检测报告中应明确哪几点?
答: a.样品描述或样品名称; b.检测方法; c.检测人姓名; d.检测负责人姓名
e.分析机构的名称;
f.检测日期;
g.报告编号;
h.检测结果(若为ND(not detectable)则须填写定量下限值);
i.如须进行预处理法，须填写预处理的方法(若采用公认方法，须填写方法的名称；若采用非公认方法，须记载该方法的全过程);若以上几项未完全记录于报告中，则需要补记遗漏事项并重新提交报告。
SGS报告的判读&识别培训测试题-答案
SGS報告的判讀&識別培訓測試題
姓名: 部門: 工號: 得分:
一.填空題(每空5分,共40分)
1.SGS報告有效期為 1 年(如客戶有特別要求須符合客戶要求);如交貨期間材質有變更，須提供變更後的材質證明及MSDS 報告
2.SGS報告中結果欄中的n.d.意思是未檢出 .
3.SGS報告中結果欄中的MDL意思是方法偵測极限值 .
4.SGS報告中結果欄中的-的意思是無規格值 .
5.SGS報告中測試項目中的Cd,Pb,Hg分別是指什麼有害物質鎘,鉛, 汞 .
二.問答題(共2大題,共60分)
1.下圖是SGS報告的截圖,請填寫報告中的空格.每空5分,共40分
ICP 測試公司測試報告編號測試報告日測試報告頁
樣品測試時間
樣品測
試要求
測試方
法
3. 查證檢測報告中應明確哪幾點?
答: a.樣品描述或樣品名稱; b.檢測方法; c.檢測人姓名; d.檢測負責人姓名
e.分析機構的名稱;
f.檢測日期;
g.報告編號;
h.檢測結果(若為ND(not detectable)則須填寫定量下限值);
i.如須進行預處理法，須填寫預處理的方法(若採用公認方法，須填寫方法的名稱；若採用非公認方法，須記載該方法的全過程);若以上几項未完全記錄於報告中，則需要補記遺漏事項并重新提交報告。
sgs面试试题有答案
sgs面试试题有答案SGS（Société Générale de Surveillance，法国通用检验公司）是全球著名的第三方检验、鉴定、测试和认证机构。
该公司成立于1878年，总部位于瑞士，现已成为全球最大的质量控制和合规服务提供商之一。
在众多行业和领域中，SGS通过各种检测、验证、认证、培训和咨询服务，确保产品和服务符合标准和法规要求。
为了选拔最佳人才，SGS会在面试中提供试题，以评估应聘者的知识、能力和适应能力。
以下是一些典型的SGS面试试题及其答案，带给你关于SGS面试的初步了解。
1. 什么是SGS的核心业务？答案：SGS的核心业务包括检验、测试、认证和验证。
这些业务涉及产品及其供应链的质量控制、健康、安全、可靠性以及合规性。
2. SGS的服务覆盖哪些行业？答案：SGS的服务覆盖广泛，包括农业和食品、汽车、化学品、消费品、能源、环境、工业制造、矿产、金融和公共等领域。
3. 请解释一下ISO 9001认证和ISO 14001认证。
答案：ISO 9001认证是一种质量管理体系认证，旨在确保组织提供符合客户要求的产品和服务，并不断改进其业务流程和效率。
ISO 14001认证是环境管理体系认证，旨在帮助组织控制和降低对环境的负面影响。
4. 什么是鉴定和认证的区别？答案：鉴定是通过对产品或系统的全面评估和测试来确认其合规性、质量和性能。
认证是指由第三方机构对组织、产品或系统的合规性进行公正、中立的确认和验证。
5. 请解释一下CE认证是什么，以及它的作用。
答案：CE认证是商品符合欧洲经济区（EEA）的基本安全要求的标志。
在销售到欧盟国家和欧洲经济区内进行贸易的产品必须符合CE认证要求。
CE认证确保产品在安全、健康和环境方面符合欧盟的标准和法规。
以上只是一部分SGS面试试题及其答案，通过这些问题的回答，应聘者可以展示他们的行业知识、质量控制和合规能力。
在面试中，应聘者还可能面临关于工作经验、个人技能、领导能力等方面的提问。
深圳SGS的面试题目(3篇)
第1篇一、自我介绍1. 题目：请您用中文和英文分别进行自我介绍。
解答指南：- 中文自我介绍：首先，简要介绍自己的姓名、年龄、学历和专业。
然后，重点介绍自己的工作经验、技能和优势。
最后，表达对SGS公司的兴趣和加入公司的愿望。
- 英文自我介绍：与中文自我介绍类似，但需注意语言的准确性和流畅性。
可以先介绍自己的姓名、国籍、教育背景，然后着重介绍自己的工作经验、技能和优势。
2. 题目：请您谈谈为什么选择加入SGS？解答指南：- 结合自身情况，阐述加入SGS的原因，如公司行业地位、企业文化、个人职业发展等。
- 表达对SGS公司及所应聘职位的了解和认同。
二、专业知识与技能1. 题目：请您谈谈ISO9001质量管理体系的主要内容。
解答指南：- 介绍ISO9001质量管理体系的基本概念、目的和意义。
- 阐述ISO9001质量管理体系的标准结构和要素，如质量方针、质量目标、过程管理、资源管理、测量、分析和改进等。
2. 题目：请您解释一下ISO14001环境管理体系的主要内容和实施步骤。
解答指南：- 介绍ISO14001环境管理体系的基本概念、目的和意义。
- 阐述ISO14001环境管理体系的标准结构和要素，如环境方针、环境目标、环境因素识别、法律法规符合性、运行控制、监测与测量、审核与改进等。
3. 题目：请您谈谈关于职业健康安全管理体系（OHSAS18001）的主要内容和实施要点。
解答指南：- 介绍OHSAS18001职业健康安全管理体系的基本概念、目的和意义。
- 阐述OHSAS18001职业健康安全管理体系的标准结构和要素，如职业健康安全方针、目标、危险源识别、风险评价与控制、运行控制、监测与测量、审核与改进等。
三、案例分析1. 题目：某公司因为产品质量问题导致客户投诉，作为质量管理体系审核员，您应该如何处理？解答指南：- 分析问题原因，找出质量管理体系中存在的问题。
- 制定整改措施，确保问题得到有效解决。
- 对相关人员进行培训，提高质量意识。
SGS试题(有答案)
SGS考试题（A）店名：课别姓名得分一、填充题：（20）1、销售散装食品人员必须配戴：、、，口罩应将遮住。
答案：帽子、口罩、一次性手套、口鼻。
储备行政一手2、生鲜男员工的头发前额不超过侧面不超过后面不超过指甲长度不超过。
答案：眉毛、耳垂、衣领、1mm。
储备行政一手3、手部有伤口的人员先再最后答案：清洗伤口、包扎、戴一次性手套。
行政一手4、洗手池的设施包括：、、、答案：水池、水龙头、洗手液、手纸储备行政一手5、食品上方的灯应有、或。
答案：防爆膜、灯罩。
储备行政一手6、操作间内应无苍蝇、、等，如发现应及时与联系，并做好相应措施。
答案：蟑螂、老鼠、灭四害人员。
行政一手储备行政一手二、多项选择题：（30）1、洗地分配器使用哪几种化学用品？（）A、解脂溶油剂B、J-80消毒剂C、手用餐具清洁剂D、炉洁炉具清洁剂答案：A、B行政一手储备行政一手2、哪些包装好的商品需立即贴上标签？（）A、熟食商品B、烘焙商品C、调味肉D、蔬菜答案：A、B、C行政一手储备行政一手3、肉品课的猪肉需哪几证？（）A、车辆消毒证B、卫生许可证C、动物产品检疫证D、非役区检疫证答案：A、C、D受测对象：行政一手储备行政一手4、微生物中哪些细菌导致食物中毒？（）A、大肠菌群B、沙门氏菌C、金黄色葡萄球菌D、大肠杆菌答案：B、C、D受测对象：行政一手储备行政一手5、员工在操作间内不得做以下哪几点？（）A、吸烟B、喝水C、试味D、吃东西答案：A、B、D行政一手储备行政一手6、冷藏库内不得存放哪些设备？（）A、液压车B、塑料仓板C、顾客手推车D、补货车答案：A、C、D、受测对象：行政一手储备行政一手7、哪些食品制作需用纯净水？（）A、熟食B、蛋糕C、面条D、香肠答案：A、B、C、受测对象：行政一手储备行政一手8、食品价格牌与磅秤标签有哪些内容需对应？（）A、品名B、价格C、货号D、日期答案：A、B、C、受测对象：行政一手储备行政一手9、以下哪些是高危制作间？（）A、熟食切配间B、包装间C、烘焙裱花间D、更衣间答案：A、C受测对象：行政一手储备行政一手10、冷藏库的清洁标准为以下哪几点？（）A、无生锈B、无积尘C、无积冰D、无发霉答案：B、D行政一手储备行政一手三、是非题：（30）（×、√）1、钢丝球只能用在地上和墙面清洁。
试题-综合SGS提问问题
1、正确的吸手程序：答：1、打开水龙头用清水侵湿双手；2、挤出洗手液均匀涂抹至双手；3、交叉揉搓双手，清洗指甲缝、手指缝、手腕（夏天短袖时需清洗至手臂）20以上；4、用清水冲洗双手将双手冲净；5、用烘干机将双手烘干（或用干手纸将双手擦干）。
注意：在SGS审核员现场要求现场要求实际操作洗手时，在关闭水龙头时，请用手肘将水龙头关闭。
2、抹布的清洁程序：答：按照SGS规范规定生鲜各课每课至少要有一套抹布桶，每套抹布桶有3个桶，一个干净的抹布桶、一个消毒桶、一个脏抹布桶，消毒桶内存放J-80消毒液，消毒液浓度为200PPM—400PPM消毒液每隔4小时更换一次。
1、先用清水冲洗脏的抹布；2、淘洗过后的脏抹布再用手用餐具清洁剂清洗抹布；3、再用清水将清洗过后的抹布过滤；4、将抹布拧干后放入消毒桶内消毒5分钟以上取出拧干；5、自然风干后放入干净抹布桶内待用。
3、水槽分配器的使用程序：答：1、先将待洗的容器、工具或刀具放入三槽式水槽的清洗槽中；2、打开蓝色开关将手用餐具清洁剂放入清洗槽中直至溶液将待洗的器具侵末没；3、然后关闭蓝色开关，开始清洗器具；4、将清洗过后的器具从清洗槽中取出放入三槽式水槽的过滤槽中用清水将清洗过的器具过滤；5、将过滤后的器具放入三槽式水槽的消毒槽中；6、打开红色开关将J-80消毒液放入消毒槽中，直至消毒液将所有的器具侵没，关闭红色开关，将器具消毒5分钟以上，取出自然风干。
4、洗地分配器的使用程序：答：1、先用扫把将地面上的大块污渍与垃圾清除；2、打开黄色开关用水枪将解脂溶油剂溶液均匀喷洒至地面上；3、关闭黄色开关，让解脂溶油剂溶液在地面上作用5分钟以上；4、然后开始用地刷刷洗地面；5、打开白色开关用清水冲洗过滤地面，关闭白色开关；6、打开红色开关将J-80溶液均匀喷洒至地面，关闭红色开关，盘好管线，水枪放入水枪槽中，让J-80溶液自然风干即可。
sgs面试题及答案英语
sgs面试题及答案英语### Sgs Interview Questions and Answers in English1. Can you tell us about your previous experience withquality control?In my previous role, I was responsible for implementing quality control measures across various projects. I ensured that all products met the required standards by conducting regular audits and inspections, which helped in identifying and rectifying any discrepancies.2. How do you handle a situation where a client is not satisfied with the service provided?If a client expresses dissatisfaction, I first listen to their concerns carefully and empathetically. I then analyze the situation, identify the root cause, and propose asolution that addresses their needs while maintaining the company's standards.3. What is your approach to teamwork and collaboration?Teamwork is essential for achieving collective goals. I believe in open communication, sharing of ideas, and respecting the contributions of each team member. My approach is to actively participate, support my colleagues, and work towards a common objective.4. How do you stay updated with the latest industry standards and regulations?I make it a priority to stay informed about industry developments by attending seminars, webinars, and workshops.I also regularly read industry publications and participatein online forums to keep abreast of the latest standards and regulations.5. Describe a challenging situation you faced at work and how you resolved it.One challenging situation involved a tight deadline for a project that required extensive testing and validation. I resolved it by prioritizing tasks, delegatingresponsibilities effectively, and working closely with the team to ensure all tasks were completed on time without compromising on quality.6. How do you ensure the accuracy and reliability of test results?Ensuring the accuracy of test results is crucial. I follow standardized procedures, use calibrated equipment, and maintain detailed records of all tests conducted. Additionally, I cross-verify results with other team members to minimize the possibility of errors.7. What is your understanding of the role of an inspector in the context of Sgs?As an inspector at Sgs, my role would be to ensure that products and services meet the required quality standards. This involves conducting thorough inspections, identifying potential issues, and providing recommendations for improvement.8. How do you manage your time effectively when juggling multiple tasks?Time management is key to handling multiple tasks efficiently. I prioritize tasks based on urgency and importance, create a schedule, and allocate time for each task. I also make use of tools like calendars and to-do lists to keep track of deadlines.9. Can you explain the importance of ethical behavior in your work?Ethical behavior is fundamental in maintaining theintegrity and reputation of the company. It involves making decisions that are honest, transparent, and in the best interest of the company and its clients. I always strive to uphold the highest ethical standards in my work.10. What are your long-term career goals and how do you plan to achieve them?My long-term goal is to become a leading expert in quality assurance and contribute significantly to the field. I plan to achieve this by continuously learning, gaining experience,and taking on leadership roles that challenge and develop my skills.。
sgs面试试题有答案
sgs面试试题有答案一、简介SGS（Societe Generale de Surveillance SA）是一家全球领先的检验、测试、认证和技术支持服务提供商，总部位于瑞士，成立于1878年。
SGS致力于帮助客户实现可持续发展，并确保他们的产品和服务符合质量和安全标准。
在各个行业中，SGS都提供专业的解决方案，以确保产品和服务的质量和性能。
二、SGS面试试题及答案1. 什么是SGS以及其宗旨？SGS是一家全球领先的检验、测试、认证和技术支持服务提供商。
其宗旨是通过为客户提供全面的检验、测试、认证和技术支持服务，帮助他们实现可持续发展，确保产品和服务符合质量和安全标准。
2. SGS的主要业务领域有哪些？SGS的主要业务领域包括农业、食品、化工、矿产、能源、建筑、汽车、医疗、电子、零售等行业。
SGS提供的服务包括产品检验、测试、认证、培训、技术支持等方面。
3. SGS的全球覆盖范围如何？SGS在全球拥有超过2,600个办事处和实验室，遍布各个大陆的主要城市和港口。
其员工数量超过97,000人，可以提供覆盖全球范围的检验、测试、认证和技术支持服务。
4. SGS的核心价值是什么？SGS的核心价值是"Integrity, Excellence, and Teamwork"（诚信、卓越和团队合作）。
SGS始终坚持诚信原则，为客户提供卓越的服务，并强调团队的重要性。
5. SGS如何确保其服务质量和安全性？SGS通过建立和实施严格的质量管理体系、合规性和安全标准，以及持续改进和培训措施，确保其服务质量和安全性。
此外，SGS的员工也需遵守行业规范和道德准则。
6. SGS为什么受到客户的信赖？SGS以其专业、可靠和高质量的服务而获得客户的信赖。
其为各大行业提供全面的解决方案，客户可以依靠SGS的专业知识和丰富经验，确保其产品和服务的质量和性能。
7. SGS如何应对市场竞争？SGS通过不断创新，提供符合市场需求的新服务，并与客户建立长期合作关系来应对市场竞争。
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2、简述水槽分配器的使用程序？
答案：1、先将待洗的容器、刀具等放入三槽式水槽的清洗槽中。
2、打开兰色开关，放入手用餐具清洁剂直到浸没容器，并关闭开关，开始清洗。
3、清洗完后将容器、刀具等放入清洗池中冲洗过滤。
4、在将容器、刀具等放入消毒池中，打开红色开关放入J-80消毒水直到浸没容器、刀具等，并关闭开关，消毒三分钟后取出自然风干。
D、牛肉分割人员
答案：A、C、
受测对象：行政一手储备行政一手
5、微生物中哪些细菌导致食物中毒？（）
A、大肠菌群B、沙门氏菌C、金黄色葡萄球菌D、大肠杆菌
答案：B、C、D
受测对象：行政一手储备行政一手
6、哪些待销售的商品需立即贴上标签？（）
A、熟食商品B、烘焙商品C、调味肉D、蔬菜
答案：A、B、C
受测对象：行政一手储备行政一手
答案：清洗伤口、包扎、戴一次性手套。
受测对象：行政一手储备行政一手
4、洗手池的设施包括：、、、
答案：水池、水龙头、洗手液、手纸
受测对象：行政一手储备行政一手
5、食品上方的灯应有、或。
答案：防爆膜、灯罩。
受测对象：行政一手储备行政一手
6、操作间内应无苍蝇、、等，如发现应及时与联系，并做好相应措施。
答案：蟑螂、老鼠、灭四害人员。
8、生鲜男员工的头发前额不超过侧面不超过后面不超过指甲长度不超过。
答案：眉毛、耳垂、衣领、1mm
受测对象：行政一手储备行政一手
选择题：（30）
1、水槽分配器使用哪些化学用品？（）
A、手用餐具清洁剂B、洗洁精C、J-80消毒剂D、解脂溶油剂
答案：A、C
受测对象：行政一手储备行政一手
2、肉品课的猪肉需哪几证？（）
SGS考试题（A）
店名：课别姓名得分
填充题：（20）
1、销售散装食品人员必须配戴：、、，
口罩应将遮住。
答案：帽子、口罩、一次性手套、口鼻。
受测对象：行政一手储备行政一手
2、生鲜男员工的头发前额不超过侧面不超过后面不超过指甲长度不超过。
答案：眉毛、耳垂、衣领、1mm。
受测对象：行政一手储备行政一手
3、手部有伤口的人员先再最后
受测对象：行政一手储备行政一手
多项选择题：（30）
1、洗地分配器使用哪几种化学用品？（）
A、解脂溶油剂B、J-80消毒剂C、手用餐具清洁剂D、炉洁炉具清洁剂
答案：A、B
受测对象：行政一手储备行政一手
2、哪些包装好的商品需立即贴上标签？（）
A、熟食商品B、烘焙商品C、调味肉D、蔬菜
答案：A、B、C
受测对象：行政一手储备行政一手
受测对象：行政一手储备行政一手
3、简述在SGS检查项目中哪些扣100分？
答案：1、是否使用过期原料、变质原料和受污染原料。
2、是否销售过期商品、变质商品和受污染商品。
3、裱花间用的鲜奶油需当天加工当天使用。
4、不得将过期、变质和受污染的商品翻包。
5、保留足够有效的肉品检疫证。
受测对象：行政一手储备行政一手
A、车辆消毒证B、卫生许可证C、动物产品检疫证D、非役区检疫证
答案：A、C、D
受测对象：行政一手储备行政一手
3、冷藏库的清洁标准为以下哪几点？（）
A、无生锈B、无积尘C、无积冰D、无发霉
答案：B、D
受测对象：行政一手储备行政一手
4、哪些人员应配戴一次性手套？（）
A、分装熟食人员B、猪肉切割人员C、水果切片人员
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
7、消毒水每4小时更换一次刀具无需浸没。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
8、包材可放入冷藏库。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
9、称重商品扣重（允许±5g误差）。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
10、破包商品发现三包以上扣分（不包括三包）。（）
5、每天按要求记录温度，前后不得超过分钟，并签名确认，故障/维修时日要注明字样。
答案：15，故障
受测对象：行政一手储备行政一手
6、食品从冷冻库里转移至冷藏库进行解冻时，解冻日期为天。
答案：4
受测对象：行政一手储备行政一手
7、员工在操作间及仓库内，不得吸烟、、嚼口香糖或
、。
答案：吃东西、喝水、吐痰
受测对象：行政一手储备行政一手
4、彻底冲洗双手，用手纸抹干双手。
受测对象：行政一手储备行政一手
3、简述洗地分配器的使用程序？
答案：1、清扫地面垃圾，
2、打开黄色开关，将解脂溶油剂均匀喷洒地面并关闭，让其作用5分钟。
3、用地刷刷洗地面，再打开白色开关，用清水过滤，清洁完后关闭开关，
4、用挂水器挂干积水，喷洒J-80消毒剂，自然风干即可。
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
5、不能正常使用的设备/设施或工具不要放在操作间内。（）
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
6、生、熟制品严格分开（间隔10cm以上）。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
7、破包商品发现三包以上扣分（不包括三包洗手池需配备哪些设施？（）
A、水池B、肥皂C、手纸D、洗手液E、水龙头
答案：A、C、D、E
受测对象：行政一手储备行政一手
8、、销售散装人员时需配戴以下哪几样？（）
A、、袖套B、口罩C、帽子D、围裙E、一次性手套
答案：B、C、E
受测对象：行政一手储备行政一手
9、哪些设备温度设在4度以下？（）
A、冷藏库B、切配间C、冷藏柜D、热柜
A、吸烟B、喝水C、试味D、吃东西
答案：A、B、D
受测对象：行政一手储备行政一手
6、冷藏库内不得存放哪些设备？（）
A、液压车B、塑料仓板C、顾客手推车D、补货车
答案：A、C、D、
受测对象：行政一手储备行政一手
7、哪些食品制作需用纯净水？（）
A、熟食B、蛋糕C、面条D、香肠
答案：A、B、C、
受测对象：行政一手储备行政一手
答案：B、D
受测对象：行政一手储备行政一手
是非题：（30）（×、√）
1、钢丝球只能用在地上和墙面清洁。（）
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
2、在工作区的报废设备不需清洁。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
3、不在使用的刀具放在消毒柜内。（）
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
4、垃圾筒至少与食品隔离20公分左右。（）
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
3、商品存放应离地10cm以上。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
4、退货、销毁之产品与良好品分开10cm以上。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
5、生、熟加工工具可混用。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
6、生、熟制品存放间隔20cm以上。（）
4、什么叫磅秤标签延长保质期？
答案：磅秤标签保质日期的设置应在原商品的保质日期范围之内，如果标签设置的日期超过原商品的保质日期则叫做延长保质期。
受测对象：行政一手储备行政一手
SGS考试题（B）
店名：课别姓名得分
填充题：（20）
1、工作区垃圾筒内的垃圾高度不超过筒身的，垃圾筒至少与食品隔离公分左右。
答案：2/3、20。
8、食品价格牌与磅秤标签有哪些内容需对应？（）
A、品名B、价格C、货号D、日期
答案：A、B、C、
受测对象：行政一手储备行政一手
9、以下哪些是高危制作间？（）
A、熟食切配间B、包装间C、烘焙裱花间D、更衣间
答案：A、C
受测对象：行政一手储备行政一手
10、冷藏库的清洁标准为以下哪几点？（）
A、无生锈B、无积尘C、无积冰D、无发霉
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
简答题：（20）
1、保质期卡上应设哪些内容？
答案：品名、货号、生产日期、保质期、配料、保存条件和食用方法、生产厂商、地址。
受测对象：行政一手储备行政一手
2、简述洗手程序？
答案：1、先湿润双手，
2、从洗手液盒中挤出洗手液交叉搓洗双手、手臂、手腕，
3、至少搓洗20秒以上，
3、肉品课的猪肉需哪几证？（）
A、车辆消毒证B、卫生许可证C、动物产品检疫证D、非役区检疫证
答案：A、C、D
受测对象：行政一手储备行政一手
4、微生物中哪些细菌导致食物中毒？（）
A、大肠菌群B、沙门氏菌C、金黄色葡萄球菌D、大肠杆菌
答案：B、C、D
受测对象：行政一手储备行政一手
5、员工在操作间内不得做以下哪几点？（）
8、称重商品扣重（允许±5g误差）。（）
答案：×
受测对象：行政一手储备行政一手
9、换油至少每5天换一次油。（）
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
10、热柜应指定温度（≥55℃）。（）
答案：√
受测对象：行政一手储备行政一手
简答题：（20）
1、散装商品的磅秤标签应设哪些内容？
答案：品名、货号、生产日期、保质期、配料、保存条件和食用方法、生产厂商、地址。
受测对象：行政一手储备行政一手
2、冷库、冻库及仓库内所有产品应有，产品按
放置
答案：标识、分类
受测对象：行政一手储备行政一手
3、台面商品应做到，应及时回收，
应及时归还。
答案：先进先出，破包，孤儿
受测对象：行政一手储备行政一手
4、过保质期限的商品应做处理，不得恶意
或。
答案：报废，改包装，翻包，
受测对象：行政一手储备行政一手