蔬菜生产技术试卷
山东省2018年普通高校招生(春季)考试农林果蔬类专业知识试题
A、液泡 B、内质网 C、高尔基体 D、核糖体
2、对通过气流传播，大面积发生的病害，调查其危害程度的取样方法是
A、"Z"字形 B、五点式 C、棋盘式 D、平行线式
3、植物茎的生长方式有多种，黄瓜的茎属于
A、直立茎 B、缠绕茎 C、攀缘茎 D、匍匐茎
4、间作与套作田间配置中，影响农作物增产的关键因素是
16、南麻北引，大麻表现为
A、植株矮小 B、开花结实早 C、株型高大 D、生育期不变
17、下列肥料，属于二元复合肥的是
A、磷酸二氢钾 B、碳酸钾 C、硫酸铵 D、尿素
18、贮藏期间，导致苹果产生酒精气味的原因是
A、后熟作用 B、蒸腾作用 C、有氧呼吸 D、无氧呼吸
19、黄瓜插接法的嫁接适期为
A、黄瓜幼苗子叶展平 ，砧木南瓜幼苗子叶展平
A 增加苗床湿度 B高温催芽 C 炼苗 D追施氮肥
43.某作物种子萌发的生物学下限温度是12.0℃ 。萌发期间6 d的日平均温度分别为12.5℃ 、11.5℃ 、13.5℃ 、13.6℃ 、14.6℃ 、15.0℃ ，这6d的有效积温是（）
A 8.7℃ B 9.2℃ C 69.2℃ D 80.7℃
44.保水保肥性强，俗称“冷性土”的土壤质地是（）
C、氯化钾与硫酸铵 D、重过磷酸钙与碳酸氢铵
34、依据作物需磷规律和磷肥特性，能提高磷肥肥效的施用方法是
A早施、集中施 B早施、分散施 C晚施、集中施 D晚施、分散施
35、烟粉虱的口器属于
A、咀嚼式口器 B、锉吸式口器 C、刺吸式口器 D、舐吸式口器
36.种植绿肥植物，施用菌肥等措施改良土壤，利用的土壤特性是（）
13、夏季连阴天，适当降低日光温室内温度，可保证植物正常生长，机理是
水果蔬菜种植模式创新考核试卷
2.下列哪种技术属于节水灌溉技术？（）
A.漫灌
B.喷灌
C.滴灌
D.灌溉
3.以下哪种种植模式适用于立体栽培？（）
A.水平畦作
B.垄作
C.立体种植
D.稻田种植
4.哪种蔬菜适合采用无土栽培技术？（）
A.菠菜
B.白菜
C.黄瓜
D.大蒜
5.以下哪种作物适宜采用轮作种植模式？（）
A.水稻
B.小麦
C.玉米
D.蔬菜
5.在设施栽培中，通过调节温度、湿度、光照等环境因素来优化作物生长的方法称为____控制。
6.水果蔬菜种植中，采用生物防治方法可以有效降低对____的依赖。
7.为了提高土地的利用效率，可以采用____种植模式，在同一块土地上同时种植两种或以上的作物。
8.在无土栽培中，常用的栽培介质包括____、____和____等。
A.蔬菜
B.水果
C.花卉
D.粮食作物
12.以下哪些措施有助于提高水果蔬菜的品质？（）
A.适时采收
B.后期处理
C.储存条件
D.运输方式
13.以下哪些种植模式可以提高农业的可持续性？（）
A.轮作
B.多样化种植
C.生态农业
D.精准农业
14.以下哪些技术属于节水农业技术？（）
A.喷灌B.滴灌C源自微灌D.漫灌15.以下哪些作物适合采用轮作种植模式？（）
A.蔬菜
B.水果
C.粮食作物
D.经济作物
16.以下哪些因素会影响水果蔬菜的种植成本？（）
A.种子价格
B.劳动力成本
C.肥料价格
D.灌溉成本
17.以下哪些作物适合采用设施农业以提高冬季产量？（）
《农产品加工技术》期终考试试卷
《农产品加工技术》期终考试试卷（A 卷）适用专业：一、单项选择题（每小题2分，共60分，请将答案填入下列表格中）1、果蔬加工原料的预处理包括选别、分级、洗涤、去皮、修整、切分、烫漂（预煮）、 、半成品保存等工序。
（ ） A 、保鲜 B 、护色 C 、榨汁 D 、压缩2、原料分级时，按成熟度分级和色泽分级常用 的方法进行。
（ ） A 、数据分析 B 、原料评估 C 、目视估测 D 、营养成分3、果蔬按 分级法分手工分级和机械分级。
（ ） A 、高低 B 、好坏 C 、种类 D 、大小4、旋皮机与果蔬接触的部分应用 制造。
（ ） A 、木质 B 、塑料 C 、金属 D 、不锈钢5、切半去核机用于将果实切半，主要原理为利用 将其锯成两半。
（ ） A 、铁锯 B 、圆盘锯 C 、不锈钢锯 D 、拉锯6、果蔬罐头原料选择七、八成熟，酸甜适口，风味浓郁的品种为原料。
以下不能作为原料的是 。
（ ） A 、雪花梨 B 、橘子 C 、苹果 D 、草莓7、果蔬罐头食品的pH低于的罐头通常采用常压杀菌。
（）A、4.5B、6.5C、2.5D、7.08、果蔬罐头胀罐有。
（）A、物理性胀罐B、化学性胀罐C、细菌性胀罐D、以上都是9、清洗后的玻璃瓶或铁罐也可用热水或蒸气消毒后备用。
一般用的水或蒸汽消毒处理10～15min。
（）A、50～60℃B、30～40℃C、95～100℃D、100～105℃10、蜜饯类制品加工，原料选择果实含水量，固形物含量较高，果实颜色美观，肉质细腻并具有韧性的，耐贮运品种。
（）A、较高B、较少C、中等D、以上都不是11、蜜饯类制品加工用原料用0.1%的氯化钙与0.2%～0.3%的亚硫酸氢钠混合液浸泡30～60min，可以起着护色兼的双重作用。
（）A、提高钙含量B、漂洗C、软化D、保脆12、包装主要以为主,同时要保证卫生安全,便于贮藏运输，还要达到在市场竞争中具备美观大方、新颖的目的。
（）A、防霉防潮B、防虫防潮C、防虫避光D、防霉防虫13、高浓度糖液具有强大的渗透压，能使微生物，发生生理干燥而无法活动。
农业技术员试题+答案(第三套)
职业技能等级认定理论试卷 农业技术员(园艺生产技术员) 初级 注 意 事 项 一、考试时间：理论120分钟。
二、请仔细阅读题目的回答要求，在规定的位置填写答案。
三、不要在试卷上乱写乱画，不要在密封区填写无关的内容。
一、单选题 1.柑橘采收时要( )。
A.一果一剪 B.一果两剪 C.一果三剪 D.随便剪 2.梨的结果枝以( )结果为主，但树种品种间差异较大。
A.长果枝 B.中果枝 C.短果枝 D.超长果枝 3.我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是( )。
A.柑橘 B.荔枝 C.龙眼 D.香蕉 4.以下果树可以四季嫁接的有( )。
A.柑橘 B.梨 C.葡萄 D.猕猴桃 5.李树最佳施肥时期为( )。
A.春施 B.夏施 C.秋施 D.冬施 6.葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为( )。
A. 5: 1 B. 15: 1 C. 20: 1 D. 30: 1 7.一朵花中有许多聚生在花托上的离生雌蕊，每一个雌蕊形成一个小果，许多小果共同着生在一个花托上，形成一个果实，这种果实叫( )。
A.单果 B.聚花果 C.聚合果 D.假果 8.曼陀罗的花夜开昼闭，南瓜的花昼开夜闭，这种现象属于( )。
A.光周期现象 B.感光运动 C.睡眠运动 D,向性运动 9.下列几种作物收获作物哪一种是茎的变态( )。
A.马铃薯B.甘薯C.甜菜D.萝卜 考生答题不准超过此线地区姓名 单位名 称 准 考 证 号10.在桂花的主根及侧根上形成大小不等，表面粗糙的圆形瘤状物。
此病是( )。
A.苗木白绢病B.根腐病C.桂花根结线虫病D.茎腐病11.要求强光照的蔬菜是( )。
A.菠菜B.白菜C.花菜D.辣椒12.柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。
果实发育期间，会发生( )次生理落果。
A.1B.2C.3D.413.大白菜的生态型分类( )。
山东省春季高考试卷农林果蔬
山东省春季高考试卷农林果蔬The following text is amended on 12 November 2020.山东省2014年普通高校招生（春季）考试农林果蔬类专业知识试题本试卷分卷一（选择题）和卷二（非选择题）两部分。
满分200分，考试时间120分钟。
考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
卷一（选择题，共100分）一、选择题（本大题50个小题，每小题2分，共100分。
在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项字母代号选出，填涂在答题卡上）1.花生果实属于A.颖果B.荚果C.角果D.蒴果2.棉花叶片的叶脉类型属于A.直出平行脉B.羽状网脉C.掌状网脉D.弧状平行脉3.利用组培技术繁育无病毒草莓苗时，选取的外植体为A.茎尖B.叶片C.幼果D.种子4.追施甘薯壮秧肥的适宜时期是A.缓苗前后B.团棵前后C.封垄前后D.回秧前后5.早春地膜覆盖种植花生，决定种子能否顺利萌发的首要条件是A.温度B.水分C.光照D.氧气6.正常情况下，大豆的20个大孢子母细胞能够发育形成的雌配子数目为个个个个7.某甘薯种植区土壤呈酸性，进行配方施肥适宜的肥料组合为A.氯化铵、磷矿粉、硝酸钾B.尿素、磷矿粉、氯化钾C.硫酸铵、磷矿粉、氯化钾D.尿素、磷矿粉、硝酸钾8.对于大田栽培作物具有“温室效应”的气体为9.下列害虫属于直翅目的是A.小地老虎B.金针虫C.蛴螬D.蝼蛄10.某地为防治棉铃虫引进了抗虫棉新品种，这种防治方法是A.生物防治法B.物理防治法C.农业防治法D.化学防治法11.能够控制农药有效成分的释放速度，延长有效期，使农药低毒化的剂型是A.粉剂B.粒剂C.乳油D.胶悬剂12.小麦灌浆期间要消耗大量水分，浇水的最佳时间是A.开花后5天左右B.开花后10天左右C.开花后15天左右D.开花后20天左右13.易造成十字花科作物霜霉病严重发生的环境条件是A.低温高湿B.高温高湿C.高温低湿D.低温低湿14.葡萄透翅蛾是危害葡萄的主要害虫，在我省一年发生的代数是A.一代B.二代C.三代D.四代15.玉米大、小斑病主要发生在玉米生长的中后期，该病害初侵染的主要来源是A.种子B.病株残体C.土壤D.肥料16.小麦收获前20天左右在其行间播种玉米，这一种植方式属于A.接茬复种B.移栽复种C.套作复种D.再生复种17.使用联合收割机收获小麦的最佳时期是A.乳熟期B.面团期C.蜡熟期D.完熟期18.土质黏重、墒情好的地块玉米播种的适宜深度为~3cm ~5cm ~8cm~10cm19.花生生长发育过程中，吸收矿物质营养最多的时期为A.幼苗期B.开花下针期C.结荚期D.饱果成熟期20.细胞减数分裂过程中，非姊妹染色单体之间遗传物质发生交换的时期为A.细线期B.偶线期C.粗线期D.双线期21.以下各项属于作物单循环病害流行特点的是A.潜育期短B.受环境条件影响小C.寄主感病时期长D.田间病害数量增长快22.冬小麦春播不能正常开花结实，其影响因素主要是A.养分B.光照C.水分D.温度23.具有“小水库”和“小肥料库”作用的土壤结构类型是A.片状结构B.团粒结构C.柱状结构D.块状结构24.具有“早上软，晌午硬，到了下午锄不动”耕性特征的土壤质地是A.黏土B.沙土C.轻壤土D.中壤土25.改良碱性土壤常用的物质是A.石灰B.碳酸氢铵C.草木灰D.石膏26.对旱地作物来说，有效的土壤水分类型主要是A.吸湿水B.膜状水C.毛管水D.重力水27.以下土壤粒级分类中，决定矿质胶体数量的是A.石砾B.砂粒C.粉粒D.黏粒28.某土壤pH为，适宜种植的作物是A.茶B.马铃薯C.棉花D.西瓜29.以下肥料中，适宜用作黄瓜根外追肥的是A.尿素B.磷矿粉C.碳酸氢铵D.钙镁磷肥30.某果园苹果树发生“小叶病”，枝条顶部叶片变小，呈簇生状，该果树可能缺少的元素是A.铁B.氮C.钾D.锌31.以下选项中，属于双子叶有胚乳种子的作物是A.大豆B.辣椒C.黄瓜D.小麦32.有机肥料是无公害蔬菜生产的首选肥料，其施用的最佳时期是A.播种前B.生长前期C.生长中期D.生长后期33.堆肥积制过程中，“黑、烂、臭”外部特征的出现表明肥料已进入A.发热阶段B.高温阶段C.降温阶段D.腐熟阶段34.在我省，小麦成熟收获、夏玉米开始播种的节气为A.雨水B.秋分C.芒种D.谷雨35.植物细胞区别于动物细胞的显着特征是具有A.细胞壁B.细胞膜C.细胞质D.细胞核36.作物根系吸收水分及无机盐的主要部位是A.根冠B.分生区C.伸长区D.根毛区37.以下作物既有单轴分枝又有合轴分枝的是A.小麦B.马铃薯C.棉花D.番茄38.系谱法选育小麦新品种的关键世代为A.杂种一代B.杂种二代C.杂种三代D.杂种四代39.对番茄果实具有催熟作用的植物生长调节剂是A.矮壮素B.缩节胺C.乙烯利D.青鲜素40.在盐碱地种植的小麦，春季常因根系吸水困难而死亡的主要原因是A.土壤有机质缺乏B.土壤通气性差C.土壤温度低D.土壤溶液浓度过高41.作物由营养生长阶段转入生殖生长阶段的标志是A.花芽分化B.开花C.幼果形成D.种子成熟42.玉米栽培过程中，生长最旺盛且为田间管理最重要的时期是A.苗期B.穗期C.花粒期D.成熟期43.严冬季节，提高冬暖式大棚蔬菜光合效率的常用措施是A.提高棚内温度，降低棚内湿度B.提高棚内温度，提高棚内湿度C.降低棚内温度，降低棚内湿度D.降低棚内温度，提高棚内湿度44.作物有氧呼吸和无氧呼吸的共同点是A.都需要氧气B.产物都是CO2和H2OC.反应场所都是线粒体D.都有能量释放45.水稻能在长期水淹条件下生长良好，是因为根中具有发达的A.吸收组织B.同化组织C.通气组织D.贮藏组织46.黄色圆粒豌豆与绿色皱粒豌豆杂交，F1全部为黄色圆粒，F1自交得F2，F2中黄色皱粒有150粒，那么黄色圆粒的纯种有粒粒粒粒47.花生优良品种原种生产过程的基础环节是A.株系比较鉴定B.株行比较鉴定C.选择典型优株D.宽行稀播技术48.核糖体是植物细胞内重要的细胞器，其主要功能是A.合成蛋白质B.合成糖C.合成脂肪D.合成核酸49.板栗适时采收是保证贮藏效果的关键，其适宜的采收期是A.全树1/4球果开裂B.全树1/3球果开裂C.全树1/2球果开裂D.全部球果开裂50.玉米子粒胚部外露，易受虫、霉侵害，贮藏时的含水量应低于% % % %卷二（非选择题，共100分）二、简答题（本大题6个小题，每小题6分，共36分）l.雾是一种正常的天气现象。
蔬菜生菜技术试卷及答案
蔬菜生菜技术试卷一、单项选择（20分）1、春胡萝卜在北方地区（）直播。
A、2月中旬B、3月上旬C、3月中下旬2、下面哪项不是大白菜的营养生长阶段（）。
A、发芽期B、肉质根生长盛期C、结球期3、大白菜事宜的贮藏条件温度是0°C左右、湿度应在（）。
A、50%---55%B、85%---90%C、100%4、下列哪个蔬菜耗水量大（）。
A、豆类B、洋葱C、萝卜5、使用哪种激素促进胡萝卜在不经过地问春化的条件下抽苔（）A、生长素B、赤霉素C、乙烯6、下列哪个蔬菜最喜温耐热（）。
A、西葫芦B、丝瓜C、辣椒7、洋葱发芽期从种子萌动第一片真叶出需（）天左右。
A、5天B、15天C、208、下列哪个蔬菜最耐寒（）。
A、大白菜B、茄子C、辣椒9、马铃薯常用繁殖材料是（）。
A、块茎B、种子C、根10、（）对蔬菜生长发育有害。
A、二氧化碳B、氧气C、二氧化硫二、多项选择（30分）1、根据茄子的果型，下列哪些是茄子的类型（）。
A、长茄B、圆茄C、矮茄D、中茄2、辣椒的生长发育周期（）。
A、发芽期B、育苗期C、肉质生长期D、开花结果期3、下面哪些条件影响种子的寿命（）。
A、种子的遗传特性B、繁种环境C、种子的成活度D、贮藏条件4、下面哪些是多年生蔬菜（）。
A、茼蒿B、茴香C、胡萝卜D、菊芋5、秋黄瓜栽培需要注意哪项（）。
A、品种选择B、整地施肥C、播种D、田间管理6、下面哪项是芽菜生产的环境条件（）。
A、水分B、温度C、空气D、光照三、判断题（10分）1、萝卜适宜生长温度为25---30°C。
（）2、甘蓝、洋葱属绿体春化类型。
（）3、菠菜、茼蒿对光照要求中等。
（）4、蔬菜种子发芽必须有光。
（）5、黄瓜喜湿、怕涝、不耐寒。
（）四、填空（20分）1、结球白菜（）（宜、不宜）连作。
2、洋葱无主跟，（）（弧状、茎盘）须根。
3、大白菜属于（）科，萝卜是根菜类（）科，胡萝卜（）科。
4、蔬菜的整体生长发育过程，可分为种子期和（）、（）。
蔬菜生产技术毕业补考试卷
蔬菜生产技术毕业补考试卷一、判断题正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。
（每小题 2 分，共 60 分）1.人在饮食结构中所需的维生素和矿物质主要来源于果品和蔬菜。
[判断题] *对(正确答案)错2.品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品质好，耐贮藏。
[判断题] *对(正确答案)错3.发生萎蔫的蔬菜不但表皮皱缩，也会影响商品价值。
[判断题] *对(正确答案)错4.三基点温度指的是最低温度、最适温度、最高温度。
[判断题] *对(正确答案)错5.茄子、西红柿、甜瓜种植时禁重茬。
[判断题] *对(正确答案)错6.一般颗粒较小的叶菜类种子播种时可以采用撒播或者条播，较大颗粒的种子采用穴播、点播 [判断题] *对(正确答案)错7.每种蔬菜种子都有一定的有效使用年限。
[判断题] *对(正确答案)错8.蔬菜间作、套种可以节省较多的劳力和肥料。
[判断题] *对错(正确答案)9.茄子、辣椒、番茄均属于果菜类蔬菜。
[判断题] *对(正确答案)错10.喜温性蔬菜具有相近的栽培季节。
[判断题] *对(正确答案)错11.嫁接苗与自根苗相比，抗逆性增强，生长旺盛，产量增加。
[判断题] *对(正确答案)错12.萝卜，胡萝卜，甜菜属于根菜类。
[判断题] *错13.卷帘机雪天工作时，应先清扫掉棉被上的积雪，避免负荷过重。
[判断题] *对(正确答案)错14.电热温床用的电热线可以剪短或接长。
[判断题] *对错(正确答案)15.黄瓜、番茄、大白菜对环境的要求一样。
[判断题] *对错(正确答案)16.栽培管理技术差异大的蔬菜进行间套作时综合效果较好。
[判断题] *对错(正确答案)17.同类蔬菜的根系分必物能够产生自毒作用. [判断题] *对(正确答案)错18.茄子、黄瓜、菠菜，番茄、辣椒具有相同的病虫害。
[判断题] *对19.合理轮作是无公害蔬菜重要的生产措施之一。
[判断题] *对(正确答案)错20.无公害蔬菜病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的原则。
农产品加工技术与设备选择试题考核试卷
1.农产品加工技术选择应考虑产品特性、加工目标、成本效益、环境影响等因素。例如，对于热敏感产品，应选择冷冻干燥以保持其营养成分。
2.冷冻干燥技术应用于农产品加工，优点包括保持产品原有形态、提高保质期、减少营养成分损失等。
3.通过选择合适的设备（如无菌包装机）和优化工艺（如控制杀菌温度和时间），可以提高产品质量和安全性。
D.打包机
19.下列哪种农产品加工技术适用于蜂产品？（）
A.罐头加工
B.真空包装
C.蜂蜜提取
D.冷冻
20.下列哪种设备用于农产品加工过程中的过滤和净化？（）
A.过滤机
B.净化器
C.研磨机
D.打包机
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
9. A
10. B
11. D
12. B
13. C
14. A
15. C
16. A
17. A
18. A
19. C
20. A
二、多选题
1. ABC
2. ABC
3. ABC
4. ABCD
5. AB
6. ABC
7. AB
8. ABC
9. ABCD
10. AB
11. ABC
12. ABC
13. ABC
14. ABC
15. ABC
16. AB
17. ABC
18. ABC
19. ABC
20. ABC
三、填空题
1.热风干燥、真空干燥、冷冻干燥
2.离心分离
3.风冷
4.盐腌
5.保质
6.超临界流体
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《蔬菜生产技术》试卷
一、名词解释（每题3分，共15分）
1、发育；
2、叶面积指数；
3、催芽；
4、摘心；
5、季节茬口；
二、 填空题（每题1分，共10分)
1、番茄、茄子及辣椒都同属于茄科，它们无论在生物学特性上还是在（ ）上，都有共同的地方。
2、顶芽对侧芽的生长有抑制作用，主茎生长旺盛时，（ ）往往缓慢或不能萌发抽枝。
3、由于土壤导热率（ ）空气的导热率，地温的变化比气温的变化要慢得多。
4、高温的危害往往是强大的阳光照射以及急剧的（ ）相结合引起的。
5、蔬菜生产的实质，就是借助光合作用，制造有机营养并形成（ ）的过程。
6、太阳光中被叶绿素吸收最多的是（ ）和蓝紫光部分。
7、影响蔬菜植株生长发育的气体条件中，主要为氧气和（ ）。
8、蔬菜作物的叶子是光合作用的主要器官，是物质生产的“源”。
而由叶子运转到的果实、种子、快茎、球茎等器官是物质贮藏的“（ ）”。
9、蔬菜植物的展叶方式不同，所接受的光的强度也不相同，像洋葱、大葱等具有（ ）叶群，可以充分利用早晚的阳光。
10、一年四季都能够进行蔬菜育苗或生产的园艺设施是（ ）。
三、 单选题（每题1分，共15分）
1、（ ）是起源于中国中南山地起源中心的主要代表性蔬菜之一。
A ．甘蓝 Ｂ．黄瓜 Ｃ．马铃薯 Ｄ．白菜
2、下列蔬菜植物中属于十字花科的是（ ）。
A ．甘蓝 Ｂ．黄瓜 Ｃ．马铃薯 Ｄ．菠菜 3、栽培西瓜、甜瓜等蔬菜，要求的空气湿度为（ ）。
A ．45-55% Ｂ．55-65% Ｃ．75-80% Ｄ．85-95% 4、食用菌类蔬菜对光照条件的要求是（ ）。
A ．喜强光照 Ｂ．喜中等光照 Ｃ．喜较弱光照 Ｄ．喜弱光 5、豆科蔬菜的种子是属于（ ）种子。
A ． 双子叶有胚乳Ｂ．双子叶无胚乳Ｃ．单子叶有胚乳Ｄ．单子叶无胚乳 6、蔓性而搭架的蔬菜种类，它们的叶面积指数大都在（ ），消光系数较小。
A ． 0～2 Ｂ．3～4 Ｃ．６～８ Ｄ．大于10
7、一般短光波对抑制过分生长有效，所以短光波下栽培的蔬菜植物，节间较（ ），而茎较（ ）。
A ．短；粗； Ｂ．短；细 Ｃ．长；粗； Ｄ．长；细； 8、下列蔬菜植物中耐盐碱能力最弱的是（ ）。
A ．甘蓝 Ｂ．菠菜 Ｃ．番茄 Ｄ．芹菜 ９、在黄瓜育苗实践中，（ ）的条件，可以促进花芽分化和雌花数量的增加。
A ．高夜温、长日照 Ｂ．高夜温、短日照 Ｃ．短日照、低夜温 Ｄ．短日照、高夜温
１０、蔬菜育苗床土中的分苗床土有机肥与园田土的比例通常为（ ）。
A ．5：5 Ｂ．2：8 Ｃ．3：7 Ｄ．1：9
１１、葱蒜与菠菜的间作是属于（ ）的一种间作形式。
A ．深浅结合 Ｂ．高矮结合 Ｃ．直立与水平结合Ｄ．早晚结合 １２、能够促进叶菜类蔬菜生长植物生长调节剂是（ ）。
A ．青鲜素 Ｂ．赤霉素 Ｃ．多效唑 Ｄ．矮壮素
１３、采用温汤浸种方法处理蔬菜种子时，处理水温为50～55℃，处理时间最少应该控制在（ ）分钟。
A ．５～１０ Ｂ．１５～２０ Ｃ．２５～３０ Ｄ．３５～４０ １４、利用番茄灵喷花，可以防止番茄落花、落果，最佳使用浓度为（ ）ppm 。
A ．5～10 Ｂ．１５～２０ Ｃ．30～50 Ｄ．70～100
１５、伞形科、藜科、菊科等蔬菜以植物学上的（ ）器官，作为播种材料。
A ．果实 Ｂ．种子 Ｃ．花冠 Ｄ．萼片
四、多选题（每题2分，共30分）
１、蔬菜植物的播种材料归纳起来有（ ）。
①种子 ②果实 ③营养器官 ④菌丝或孢子 ⑤ 细胞 ２、蔬菜种子的萌发条件主要有（ ）。
①温度 ②水分 ③ 化肥 ④光照 ⑤气体 ３、蔬菜植株调整的作用体现在（ ）。
①平衡生长 ②提高光能利用率 ③利于密植 ④感染病害 ⑤促进早熟 ４、蔬菜地膜覆盖栽培的效果主要表现在（ ）。
①提高土温 ②保持水分 ③促进肥效 ④防除杂草 ⑤促进早熟 ５、提高蔬菜定植成活率的措施有（ ）。
①提高秧苗质量 ②保证定植质量 ③预防天气突变 ④消灭地下害虫 ⑤查苗补苗
蔬菜生产技术第3页，共4页蔬菜生产技术第4页，共4页
６、决定定植密度的因素有（）。
①品种不同②栽培茬次③土壤肥力④土壤温度⑤蔬菜种类
７、影响蔬菜吸收营养的因素主要有（）。
①蔬菜种类不同②生育期长短③生长速度快慢④产量高低⑤根系活力大小
８、蔬菜的播种方式主要有（）。
①撒播②条播③点播④湿播⑤干播
９、蔬菜的播种量因（）的不同变化很大。
①蔬菜种类②种植方式③栽培目的④营养面积⑤种子的生活力强弱
10、我国蔬菜生产中采用的地面覆盖的种类有（）。
①覆草②土面增温剂③砂田④地膜覆盖⑤粪土
11、实行蔬菜的摘心、打杈的植株调整的措施，其目的是（）。
①控制株形②控制生育期③控制营养生长④合理密植⑤固定植株
12、蔬菜追肥的方法主要有（）。
①条施②穴施③环施④沟施⑤随水浇施
13、应该从（）来判断蔬菜商品的成熟度。
①天气情况②产品的坚实度③产品碳水化合物含量④植株及产品器官的生长状况。
⑤果实的色泽
14、中耕培土的措施对于不同的蔬菜起主要作用不同，总体上有（）几个方面。
①促进产品软化②促进产品器官形成③增加根系④防止倒伏⑤防寒防热
15、（）等蔬菜植物是属于C3植物。
具有明显的光呼吸。
①茄子②黄瓜③番茄④甜玉米⑤马铃薯
五、简答题（每题10分，共30分）
1、蔬菜植物的植物学分类方法有何优点？
2、如何处理好蔬菜植物与环境之间的关系？
3、菜田土壤耕作的主要作用是什么？。