九道菇蘑菇怎么做好吃
蘑菇菌汤的几种烹饪做法
蘑菇菌汤的几种烹饪做法生活中，对于吃的我不知道你们应该是怎样认为的，有人说，吃一次美味的饭菜，最重要的就是不能忘了吃完后要喝上一碗美味的汤来为这美味的一餐画上完美的句号，因此我们应该怎样来给这顿饭画上句号呢？不知道你们是否在饭后喝一种美味的汤呢？今天为大家带来了福利，那就是蘑菇菌汤的几种烹饪做法，喜欢这种野味的朋友们可以进来看看，是一支能够非常美味的汤，希望对大家有所帮助。
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。
各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也一样好吃。
干贝杂菇汤材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把调味料：盐、鸡精适量制作方法：1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许调料：劲霸超浓缩鸡汁30g制作方法：1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。
特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康野生菌汤用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
如何做蘑菇汤好喝营养？教你7道鲜汤菇浓的蘑菇汤做法,值得收藏
鱼头400克，豆腐100克，干贝20克，植物油15ml，姜5克、麻油2ml.,香菜或香葱适量水适量。
可！
好啦，朋友们！蟹味菇的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明 白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也 欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
四、酸辣蘑菇汤
主料:蘑菇30克 辅料:豆腐干1片胡萝卜10克黑木耳20克植物油1汤匙食盐5克酱油5克葱5克姜5克香醋5克淀粉5克香菜5克胡椒粉3克水适量
制作工艺：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水 2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝 3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒 4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟 5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜
胡萝卜排骨汤 原料：
排骨300克，鲜玉米段200克，胡萝卜100克，盐2克，姜5克，水适量。
做法：
1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜切块。 2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。 3、砂锅内加适量水和排骨、胡萝卜块、玉米块、生姜。 4、大火烧开，打去浮沫，转小火煲1.5~2小时。 5、最后加适量盐调味即可。
七、南瓜蘑菇汤
主料：茶树菇100克草菇150克葱1条 辅料：水6碗油2汤匙鸡粉14汤匙盐适量3-4人份南瓜一块约400克蘑菇400克各种类蘑菇搭配一起新鲜冬菇150克
制作工艺：
1、首先将各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段 2、葱洗净，切成葱粒，南瓜洗净去皮、去籽，切片 3、放入塑料盒适用微波炉，盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥 4、热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟 5、接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味。8.撒入葱粒即可品尝
东北野生蘑菇的吃法
东北野生蘑菇的吃法东北是盛产蘑菇的地区，而且那里的野生蘑菇味道是比较好吃的，特别是榛蘑跟猴头蘑。
这两种蘑菇在我们的生活中死比较常见的，主要是因为它们适合用来制作各种美味的食物，而且含有的营养物质也是比较多的，所以我们建议大家在生活中应该要对于东北野生蘑菇的吃法有一定的认识才可以去食用它。
应该用温水泡，大约泡一两个小时就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”。
东北野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了. 炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅。
榛蘑。
可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。
对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。
猴头蘑，野生以秋季发生较多，多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，分布在吉林、延边、通化等长白山区。
猴头为我国佳肴名菜，是重要的野生或栽培的食用菌，可深层发酵培养获得菌丝体。
据测定，每百克猴头子实体，含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。
猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质，能增强人体免疫功能。
东北野生蘑菇的种类是比较多的，我们应该要根据自己的需要去选择东北野生蘑菇，这样我们就可以满足自己的需要。
蘑菇的家常做法大全
蘑菇的家常做法大全【小鸡炖蘑菇】【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。
【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。
②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。
③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。
⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。
⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。
⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。
⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。
【蚝油双菇】【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。
【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。
③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。
④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。
⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。
【红烧蘑菇】【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。
【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
【炸蘑菇】【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。
②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。
③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。
【椒盐蘑菇】【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。
菌汤怎么做好喝
菌汤怎么做好喝
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大。
菌汤不仅味道鲜美，气味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多糖和多种氨基酸，还有各种维生素，有极丰富的营养价值。
以下为经典的菌汤做法：
1、鸡蛋打散，海鲜菇切段，豆腐、火腿切块，切葱姜；姜炒香，放海鲜菇，加水放火腿、豆腐煮2分钟，加蛋液；放盐，撒葱花即可。
2、清洗食材，处理香菇、木耳，姜蒜，食材焯水；热油，蒜炒香加水煮开，放食材，加盐、胡椒粉煮2分钟；加淀粉水，再次煮开淋香油。
3、鸡蛋打散，小火慢煎蛋皮切丝；姜爆香，加香菇、金针菇、白玉菇、火腿，炒至金针菇变软，加水，调味；汤烧开，放鸡蛋丝、香菜碎。
4、处理白玉菇、豆腐、香肠；葱姜蒜爆香，加白玉菇翻炒，加水、豆腐、香肠；大火煮开，淋淀粉水，再次煮开淋蛋液，调味，淋香油。
5、猪肉切片、腌制，所有菌菇焯水；热油，姜炒香，加水，大火煮开，水开后加菌菇、猪肉；肉熟后，加盐调味。
白玉菇怎么炒
文章导读菌类食物可以做比较美味的汤，比如我们常见的蘑菇汤，而这个蘑菇可以选择白玉菇来做，是一道十分美味的鲜汤，但除了做汤，比较好吃的做法就是炒，那么白玉菇怎么炒比较好呢？先把白玉菇处理干净，用葱煸一下锅会更好吃。
而且白玉菇炒的时间不需要太长，三到五分钟就可以了。
1、白玉菇菌菇汤用料白玉菇1盒蟹味菇1盒杏鲍菇200克料酒半勺生姜几片盐适量1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
2、彩椒白玉菇用料白玉菇150克绿彩椒50克青椒50克黄彩椒50克红彩椒50克蚝油1汤匙盐1茶匙白糖1/2茶匙味精1/4茶匙大蒜3克1、白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒白玉菇的做法2彩椒、青椒洗净3、彩椒和青椒切丝，大蒜切片4、起油锅，爆香蒜片5、放入白玉菇略炒6、再放入彩椒和青椒7加入盐、糖、蚝油8大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅白玉菇的食用禁忌1、每100克白玉菇中含有钾离子423 mg,如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇,会给本就肾功能不全的身体增加负担,影响肾病的治疗效果和周期。
2、对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇,因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质,煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味,对腥味敏感的人食用容易反胃。
3、对患顽固性皮肤癌痒症者应禁用。
4、患有糖尿病患者应少食用白玉菇,因白玉菇的糖分含量很高,糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的,糖分吸收过量会加重病情的症状,延误糖尿病的治疗。
5、孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇,白玉菇每100克含量粗纤维较高,因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克,多吃反而会降低其他营养素的利用率。
清香爽口素什菇汤的做法
清香爽口素什菇汤的做法
清香爽口素什菇汤的做法素食最鲜者莫过菇菌，把各种菌类菇类烧成汤羹，集鲜中精华于一身，清香四逸，亦菜亦汤。
用黄豆芽熬制的素高汤汤底，可是素斋里用来提味的法宝。
用途如同做荤菜时用的鸡汤、高汤一般。
用黄豆芽做的素高汤，低脂健康的特性更为世人推崇。
除什菇汤外，配上其他蔬菜原料，同样可以做成各种素鲜汤。
烹制材料
材料：黄豆芽（200g）、姜（3片）、平菇（100g）、草菇（100g）、金针菇（100g）、鸡蛋（2只）
调料：盐（10g）、水淀粉（30ml）、香油（5ml）、水（2000ml）、葱（10g）
烹制方法
将各种蘑菇摘洗干净，切（或撕）成大小一致的小块。
黄豆芽去根部洗干净。
把鸡蛋打散，呈蛋液待用。
将冷水、黄豆芽和姜片在锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。
将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。
素高汤中放入各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，
煮10分钟。
改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。
待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油。
小贴士
各种蘑菇最好都用新鲜的，干制之后又经水发的蘑菇，味道不同，适合炖肉，不适合做口味清爽的汤。
香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了
香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。
它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。
因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。
把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。
只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。
慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。
以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。
用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
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九道菇蘑菇怎么做好吃
菌类食物在我们日常生活中还是很受欢迎的，菌类食物的味道比较鲜，可以煲汤，可以做酱，可以炒食，烹制方法多种多样，九道菇香菇也是菌类的一种，很多朋友日常生活中在初次接触此菌类的时候总疑惑怎么做才最好，那下面文章我们针对大家关注的这类问题就专门说说！
天气渐渐炎热将近初春，在这初春少吃油腻多吃清淡少油的食物，黄瓜有祛脂降压,解毒,解酒,通便,减肥,健脑,安神除烦,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效，黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
九道茹肉厚质韧，再配上飘香炒菜培根，使这菜更鲜更美味，无须添加任何调料，是道凊爽营养的菜。
用料：九道菇，黄瓜
做法：
1、黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条；
2、起油锅加热，放入培根煸炒；
3、放入九道菇煸炒炒透；
4、再放入黄瓜炒；
5、最后放适量盐炒匀即可；
6、需要大家注意的是黄瓜不要炒的时间太长，否则不脆！
注意事项：
清洗九道菇：九道菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。
可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将九道菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗九道菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱。
美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。
把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。