餐巾折花的说课稿
2024餐巾折花说课稿范文
2024餐巾折花说课稿范文今天我说课的内容是《2024餐巾折花》，下面我将就这个内容从以下几个方面进行阐述。
一、说教材1、《2024餐巾折花》是一种创意手工活动，通过折叠餐巾纸来制作出美丽的花朵形状。
这是一项既可以锻炼学生手工能力，又可以培养学生创造力和想象力的活动，非常适合小学生开展。
2、教学目标根据学科标准以及教材的特点，结合学生的实际情况，我制定了以下三点教学目标：①认知目标：了解餐巾折花的基本原理，掌握基础的折叠技巧。
②能力目标：培养学生细致观察、动手操作的能力，提高学生的手工艺术水平。
③情感目标：让学生体会手工创作的乐趣，激发学生对美的敏感和热爱。
3、教学重难点在深入研究教材的基础上，我确定了本节课的重点是：让学生了解餐巾折花的基本原理，掌握基础的折叠技巧。
难点是：培养学生细致观察、动手操作的能力，提高学生的手工艺术水平。
二、说教法学法在教授餐巾折花这种手工活动时，我认为最重要的是让学生进行实际操作和创作。
因此，我采用的教法是：示范引导法，让学生在观察示范后进行实际操作；学法是：亲自动手法，让学生在指导下进行折叠实践。
三、说教学准备在教学过程中，我准备了充足的餐巾纸，以及展示板、投影仪等辅助教学工具。
我会先给学生展示一些餐巾折花的范例，通过图片或视频的形式，让学生对餐巾折花有一个整体的认知和预期。
四、说教学过程新课标指出：“教学活动是师生积极参与、交往互动、共同发展的过程”。
本着这个教学理念，我设计了如下教学环节。
环节一、导入新课我会用一句有趣的谜语或问题引起学生的兴趣，例如：“用餐巾纸也可以做出美丽的花朵，你知道怎么做吗？”引起学生的好奇心和猜测。
环节二、示范讲解我会先向学生展示一些餐巾折花的范例，让学生感受到餐巾折花的美丽和可塑性。
然后，通过投影仪或展示板的方式，进行示范讲解，让学生掌握基础的折叠技巧。
环节三、学生动手操作在示范讲解后，我会让学生动手实际操作，进行折叠练习。
我会根据学生的水平和进度，进行个别辅导，确保每个学生都能掌握基础的折叠技巧。
餐巾折花说课课件
折叠法
通过折叠餐巾形成不同的形状 和图案，如正方形、三角形、 菱形等。
翻折法
将餐巾的一角或一边翻折到另 一边，形成对称或不对称的图 案。
穿插法
将餐巾的不同部分相互穿插、 交织，形成复杂的造型和图案。
03
常见餐巾折花造型及寓意
植物类造型及寓意
荷花造型
代表华丽和高贵，常用于展现 炫目、迷人的视觉效果。
天鹅造型
寓意优雅和高贵，常用于表现 浪漫、唯美的风格。
小鸟造型
象征活力和可爱，常用于营造 温馨、欢快的氛围。
实物类造型及寓意
心形造型
代表爱情和温馨，常用于表达爱 意和关怀。
船形造型
象征旅行和探险，常用于表现海 洋、沙滩等主题。
烛台造型
寓意光明和温暖，常用于营造浪 漫、神秘的氛围。
介绍餐巾折花的常用技法，如折、叠、卷、 穿、翻、拉等，以及不同技法在折花过程中 的运用。
展示并分析多种经典餐巾折花造型，如植物 类、动物类、实物类等，让学生了解不同造 型的特点和寓意。
餐巾折花的创意与实践
餐巾折花在餐饮服务中的运用
鼓励学生发挥想象力和创造力，自主设计并 实践新的餐巾折花造型，培养学生的创新意 识和实践能力。
绿色环保
02
未来餐巾折花将更加注重环保理念，采用可降解、可回收的材
料制作，减少对环境的污染。
智能化发展
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
03
结合人工智能、机器学习等技术，餐巾折花将实现智能化发展，
自动识别用户需求并提供相应的设计方案和生产服务。
06
餐巾折花实践操作与技巧分享
基本技法实践操作
餐巾的选取与准备
餐巾折花说课稿
餐巾折花说课稿一、教学目标通过本节课的学习，学生将能够掌握餐巾折花的基本技巧和方法，培养学生的动手能力和创造力，提高学生的空间想象力和手眼协调能力。
二、教学重点1. 学习餐巾折花的基本技巧和方法；2. 培养学生的动手能力和创造力。
三、教学难点1. 提高学生的空间想象力；2. 培养学生的手眼协调能力。
四、教学准备1. 餐巾纸；2. 折花教学PPT；3. 折花示范视频；4. 学生手册。
五、教学过程Step 1 导入（5分钟）1. 老师出示一束精美的餐巾花束，引起学生的兴趣和好奇心；2. 老师与学生互动，询问学生是否知道如何制作餐巾折花；3. 引导学生思考，为什么餐厅和酒店会使用餐巾折花来装饰桌面。
Step 2 理论讲解（10分钟）1. 老师通过PPT向学生介绍餐巾折花的起源和发展；2. 老师讲解餐巾折花的基本工具和材料；3. 老师讲解餐巾折花的基本技巧和方法。
Step 3 示范演示（15分钟）1. 老师在讲台上进行餐巾折花的示范，同时解释每个步骤的操作要点；2. 老师通过示范视频展示更多的餐巾折花样式，激发学生的创造力和想象力；3. 老师鼓励学生在示范过程中积极提问和参与。
Step 4 学生练习（20分钟）1. 学生根据老师的示范，自行操作制作餐巾折花；2. 学生可以选择自己喜欢的花样进行折叠，鼓励他们展示个人创造力；3. 老师巡回指导学生的操作，及时纠正错误。
Step 5 展示与评价（10分钟）1. 学生互相展示自己制作的餐巾折花，分享自己的心得和体会；2. 老师对学生的作品进行评价，鼓励学生继续努力；3. 老师选取几个优秀的作品进行展示，激发学生的学习兴趣。
Step 6 总结（5分钟）1. 老师总结本节课的学习内容和重点；2. 老师强调学生在日常生活中可以运用餐巾折花的技巧，增添生活的美感；3. 老师鼓励学生继续探索餐巾折花的更多可能性。
六、教学反思通过本节课的教学，学生对餐巾折花的基本技巧和方法有了初步的了解，并且能够动手制作简单的折花作品。
餐巾折花说课稿
餐巾折花说课稿一、教学目标通过本节课的学习，学生能够掌握餐巾折花的基本方法和技巧，培养学生的动手能力和创造力，增强学生的审美意识和空间想象力。
二、教学重点1. 学习餐巾折花的基本方法和技巧；2. 培养学生的动手能力和创造力。
三、教学准备1. 教师准备：餐巾纸、投影仪、PPT；2. 学生准备：纸巾。
四、教学过程1. 导入（5分钟）教师可以通过展示一些精美的餐巾折花作品，引起学生的兴趣，并与学生进行简短的互动，了解学生对餐巾折花的了解和兴趣。
2. 提出问题（5分钟）教师可以提出一些问题，如：“你们平时在餐厅里见过哪些餐巾折花？”“你们认为餐巾折花有什么作用？”通过学生的回答，激发学生的思考和想象力。
3. 学习餐巾折花的基本方法（15分钟）教师通过投影仪展示PPT，详细介绍餐巾折花的基本方法和步骤。
教师可以先从简单的餐巾折花开始，如餐巾蝴蝶、餐巾花等，逐步引导学生学习。
4. 学生实践操作（20分钟）学生根据教师的示范，使用自己准备的纸巾进行实践操作。
教师可以在学生操作的过程中进行指导和帮助，确保学生能够掌握基本的折叠技巧。
5. 学生展示和评价（10分钟）学生在完成餐巾折花后，可以将自己的作品展示给全班同学。
同学们可以互相欣赏和评价，鼓励和分享彼此的成果。
6. 总结（5分钟）教师对本节课的学习内容进行总结，强调学生在学习餐巾折花过程中培养的动手能力和创造力，并鼓励学生在日常生活中继续尝试和创作餐巾折花。
五、教学拓展1. 学生可以在课后继续尝试和创作其他形式的餐巾折花，如动物、植物等；2. 学生可以将自己的作品拍照或录制视频，与家人和朋友分享。
六、教学评价1. 学生的实践操作成果；2. 学生的展示和评价；3. 学生对餐巾折花的理解和应用能力。
七、教学反思本节课通过教师的引导和学生的实践操作，使学生掌握了餐巾折花的基本方法和技巧。
通过展示和评价，学生的动手能力和创造力得到了培养和提高。
但是，由于时间有限，学生的操作时间可能不够充分，可以在课后继续进行拓展和巩固。
餐巾折花说课稿
餐巾折花说课稿一、教学目标通过本节课的学习，学生应能够：1. 掌握餐巾折花的基本方法和技巧；2. 培养学生的动手能力和创造力；3. 培养学生的耐心和细致观察力；4. 培养学生的团队合作精神。
二、教学重点1. 餐巾折花的基本方法和技巧；2. 学生的动手能力和创造力的培养；3. 学生的耐心和细致观察力的培养。
三、教学准备1. 餐巾纸：每位学生准备一张餐巾纸；2. 教学投影仪：用于展示折花的步骤和示范。
四、教学过程1. 导入（5分钟）向学生展示一些精美的餐巾折花作品，并引导学生讨论这些作品可能是如何制作出来的，激发学生的兴趣和好奇心。
2. 介绍餐巾折花的基本知识（10分钟）通过使用教学投影仪展示一些餐巾折花的基本形状和名称，如餐巾折花中的蝴蝶、花朵、兔子等，让学生对餐巾折花有一个初步的了解。
3. 示范折叠基本形状（15分钟）选择一种简单的餐巾折花形状，如餐巾纸蝴蝶，向学生展示如何折叠，并逐步演示每个步骤。
同时，提醒学生注意折叠时的细节和注意事项。
4. 学生实践（30分钟）让学生根据示范的步骤，自己动手折叠餐巾纸蝴蝶。
在学生实践的过程中，教师可以巡视指导，及时纠正学生的错误，并鼓励学生相互合作，共同解决问题。
5. 展示和分享（15分钟）让学生将自己折叠好的餐巾纸蝴蝶展示给全班同学，并邀请他们分享制作的过程中的心得体会。
同时，教师也可以选取一些优秀的作品进行展示，鼓励学生相互学习和借鉴。
6. 总结归纳（5分钟）教师对本节课进行总结，强调学生在本节课中所学到的知识和技能，并鼓励学生将餐巾折花应用到日常生活中，发挥自己的创造力。
五、教学延伸1. 练习更复杂的餐巾折花形状，如餐巾纸花朵、兔子等；2. 邀请专业的餐巾折花艺术家来校进行示范和讲解；3. 组织学生参加餐巾折花比赛，激发学生的竞争意识和创新能力。
六、教学评价1. 观察学生在实践过程中的表现，包括动手能力、创造力和团队合作精神等；2. 收集学生的餐巾折花作品，评价其制作的质量和创意。
餐巾折花说课稿
餐巾折花说课稿一、教学目标通过本节课的学习，学生将能够掌握餐巾折花的基本技巧，培养学生的动手能力和创造力，提高学生的审美能力和艺术表现力。
二、教学重点1. 学生能够正确理解和掌握餐巾折花的基本步骤。
2. 学生能够灵活运用所学的技巧，创作出自己的餐巾折花作品。
三、教学难点学生能够创作出具有一定难度和创意的餐巾折花作品。
四、教学准备1. 餐巾纸2. 折纸工具（如剪刀、胶水等）3. 教学投影仪和教学PPT五、教学过程1. 导入（5分钟）通过展示一些精美的餐巾折花作品图片，引起学生的兴趣和好奇心，激发学生的学习欲望。
2. 介绍餐巾折花的历史和特点（10分钟）通过简要介绍餐巾折花的起源和发展，以及其在餐桌文化中的重要地位，让学生了解餐巾折花的背景和意义。
3. 示范基本的餐巾折花技巧（15分钟）教师通过投影仪展示基本的餐巾折花步骤，同时现场进行实际操作演示，让学生能够直观地了解到每个步骤的具体操作方法。
4. 学生实践操作（30分钟）学生根据教师的示范，自行操作折叠餐巾纸，尝试完成基本的餐巾折花作品。
教师在学生操作的过程中进行指导和帮助，确保学生能够正确掌握折叠技巧。
5. 学生创作展示（20分钟）学生根据自己的创意和想法，进行餐巾折花的创作。
教师鼓励学生展示自己的作品，并给予肯定和鼓励。
6. 总结和评价（10分钟）教师对学生的学习情况进行总结和评价，鼓励学生在日常生活中继续运用所学的餐巾折花技巧，创作更多精美的作品。
六、教学延伸1. 餐巾折花比赛：组织学生进行餐巾折花比赛，鼓励学生展示自己的创造力和技巧。
2. 餐厅布置：学生可以将所学的餐巾折花技巧应用到餐厅布置中，为餐厅增添艺术氛围。
七、教学资源1. 餐巾折花图片和视频资料。
2. 教学PPT。
八、教学评估1. 学生操作折叠餐巾纸的准确性和熟练程度。
2. 学生创作的餐巾折花作品的创意和美观程度。
3. 学生对餐巾折花的理解和表达能力。
九、教学反思通过本节课的教学，学生对餐巾折花的基本技巧和创作方法有了较为全面的了解和掌握。
餐巾折花说课稿
餐巾折花说课稿教学程序1、导入新课多媒体展示几幅带有餐巾的图片，一幅餐巾放在托盘上，一幅餐巾铺在餐桌上，一幅斟酒用餐巾，一幅餐巾折花。
提问：几幅图中有什么共同点？回答：都有餐巾。
（从而引出新课）2、讲授新课（1）餐巾又称口布，是客人用餐时的保洁方巾。
（再次看几幅图片）提问：餐巾都有什么作用？几幅图片把餐巾的多种用途展示的非常明了，所以学生很容易回答这个问题。
（2）餐巾折花的种类请大家观察餐饮实训室中两个台面的摆放，找不同。
然后观察放有餐巾折花的餐台各餐位有何不同教师提出问题。
提问：餐巾花的种类有哪些？学生在考虑问题是，老师循环播放一个视频短片，因为有中餐台上餐巾花实物，加上视频短片中反复展示的餐巾花，学生能对餐巾折花形成一个完整的感性认识，结合他们生活实际，基本可以归纳出问题的答案，教师再将这些答案以总结的形式系统归纳。
然后及时利用练习的形式进行强化，给出图片，学生再次识别、分类，加深印象。
（3）餐巾折花的基本手法和要领中职学校的学生爱动，乐于表现自己，所以在进行本节重点内容讲解时给出培养学生创新能力和思维能力的尝试性问题，让学生先来试一试。
小组合作，根据操作台上老师分发的花型照样折叠，时间五分钟；如果不能完成，根据自己的意愿用手中的餐巾任意折叠成自己能够完成的形状。
五分钟后不管成功与否，每组选出一名同学来说一下本组是如何操作的，鼓励学生一边展示一般总结，时间控制在半分钟。
这时学生会用最凝练的语言来总结，培养学生归纳和表达能力。
各组之间通过交流发现自己的问题，对下一步的学习起到推动作用。
在这一环节中学生有些语言不太规范，或者操作时的不规范导致语言表达不准确，因此教师要综合同学们所说的各种方法于一体，讲解这些餐巾花用到的基本手法的具体要领。
讲授时首先利用录像形式直观教学，因为学生操作中不是一帆风顺的，所以此时都很认真，对于专注力培养起到潜移默化的作用。
录像观看完毕后给学生三分钟时间练习技法，老师仔细观察学生的自学情况。
餐巾折花说课稿
餐巾折花说课稿一、教学目标本节课的教学目标是使学生掌握餐巾折花的基本技巧和方法，并能够通过实践，创造出自己的餐巾折花作品。
具体目标如下：1. 知识目标：学生了解餐巾折花的起源、发展和应用，并掌握常见的餐巾折花形式。
2. 技能目标：学生能够熟练掌握餐巾折花的基本技巧，如折叠、卷曲、扭曲等，并能够运用这些技巧创造出自己的餐巾折花作品。
3. 情感目标：培养学生对手工艺术的兴趣和热爱，培养学生的动手能力和创造力。
二、教学重难点1. 教学重点：讲解餐巾折花的基本技巧和方法，示范常见的餐巾折花形式。
2. 教学难点：激发学生的创造力，引导学生通过运用餐巾折花的技巧创作出自己的作品。
三、教学准备1. 教具准备：餐巾纸、投影仪、幻灯片、示范作品、学生用品（餐巾纸、剪刀、胶水等）。
2. 环境准备：教室布置整洁，桌椅摆放整齐，学生用品摆放整齐。
四、教学过程1. 导入（5分钟）通过投影仪播放一段餐巾折花的视频，引起学生的兴趣，激发学生的学习欲望。
2. 讲解餐巾折花的起源和发展（10分钟）通过幻灯片展示，讲解餐巾折花的起源和发展历程，介绍餐巾折花在餐桌装饰、宴会礼仪等方面的应用。
3. 示范常见的餐巾折花形式（15分钟）通过示范，讲解餐巾折花的基本技巧和方法，如折叠、卷曲、扭曲等。
示范包括餐巾折花的基本形状和一些常见的餐巾折花作品。
4. 学生实践操作（20分钟）让学生动手实践，按照示范的方法和技巧，折叠、卷曲、扭曲餐巾纸，创作出自己的餐巾折花作品。
教师巡视指导，及时赋予学生反馈和匡助。
5. 学生展示和交流（10分钟）学生展示自己的餐巾折花作品，并向同学们介绍自己的创作灵感和技巧。
其他同学可以提问和交流，互相学习和借鉴。
6. 总结归纳（5分钟）教师对本节课的内容进行总结归纳，强调餐巾折花的技巧和创作的重要性，鼓励学生继续发展自己的创作能力。
五、课堂作业要求学生回家后，继续进行餐巾折花的创作，创作出更多样化、更具创意的作品，并写一篇心得体味。
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餐巾折花的说课稿
餐巾折花的说课稿
一、教材分析
1、教材的地位和作用
中餐厅服务是餐饮服务中非常重要的一章，中餐服务基本技能又是餐饮服务的基本功，操作实用性非常强，没有扎实的基本技能，餐饮服务的成功无从谈起。
《餐巾折花》是中餐服务基本技能的第二部分，它安排在托盘之后，摆台，酒水，菜肴等服务之前，既是一种独立的操作技能，又是摆台等其他技能表现的一部分，它可以美化餐台，可以铺垫托盘，还可以方便菜肴，酒水等其他服务，在教材中起着承上启下的作用。
2、学情分析和教材处理
1）职高的学生精力充沛，思维活跃，信息灵通，虽然理论知识掌握较为薄弱，但实际运用及动手能力较强，本节课属实操课，动手操作优于理论知识，这正符合了职高学生的心理及行为特点。
2）在讲授到本节课内容时，部分同学因为托盘技能训练的辛苦和乏味出现了怕苦怕累的苗头，因此为了培养学生的学习兴趣，让学生树立自信心，在第一课时教学中选取基础性、较为简单的内容，结合多种教学方法，利用学生自身特点将知识系统掌握
3.教学目的
1)知识目标:
了解餐巾的作用和餐巾花的种类；基本掌握餐巾折花的手法；初步掌握具体餐巾花的实践操作
2)能力目标
①学生通过实地观看老师餐巾折花，培养学生主动发现问题，解决问题的能力；
②通过学生的主动性练习培养学生的实践动手操作能力，并使其明白“做”的重要性；
③通过教学培养学生踏实严谨的作风
3)思想目标：
①通过学习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；
②通过学生练习培养同学间互相帮助、互相学习的精神，从而取长补短
中职餐饮服务餐巾折花说课
4、教学重点、难点
1)教学重点：餐巾折花的基本手法。
虽然餐巾花是各种各样的，但无论哪种花型，都有共同的基本操作技法和要领
2）教学难点:餐巾折花的实例操作。
餐巾折花不仅要求形似还要神似，学生刚接触操作时，动手能力不强，加上对于此部分知识认识不透彻，实际动手出现很多问题，无法将各种手法自如衔接。
会折花容易，折好花很难。
所以本节课的教学难点是餐巾折花实例的具体操作，这一难点要通过练习来突破。
二、教学方法
为了让学生敢于动手和创新，本节课以“讲练结合”为主要教学方法，利用设置目标、讲练结合、创设情境、合作探究等多种手段进行教学。
通过“观察——尝试探究——总结归纳——分组讨论——尝试练习”实现对每一知识点的认识、理解、记忆
三、学法指导
1、本节课通过观察、点拨、尝试动手培养学生学习兴趣，掌握学习本专业的基本方法——实践法，明白“做”的重要性。
2、设置问题帮助学生认识总结归纳在新知识学习中的重要性，培养勤于动脑的习惯，培养思维能力；合作探究的方式可以树立团队意识，学会利用集体的力量来攻克难点；授课过程中学生回答问题、总结发言，锻炼语言表达能力。
从职业学校旅游专业特点来看，思维能力、合作意识和表达能力在今后的社会工作中较知识水平更有用。
四、教学程序
1、组织教学，课前活动
检查班级人数，开展课前五分钟，目的锻炼学生的语言表述能力，集中学生注意力。
2、用演示法导入新课
3、讲解新课
1）餐巾的.种类及用途
中职餐饮服务餐巾折花说课
2）餐巾的用途和种类
①餐巾的作用是什么？
②餐巾花的种类有哪些？
通过展示的餐巾花，学生能对餐巾折花形成一个完整的感性认识，结合他们生活实际，基本可以归纳出问题的答案，教师再将这些答案以总结的形式系统归纳。
在培养学生观察和分析归纳能力的同时，完成本节课第二、三个知识点的学习。
教师给予肯定，鼓励学生继续动脑学习，培养自信心
3).餐巾折花的基本技法及要领
中职学校的学生爱动，乐于表现自己，所以在进行本节重点内容讲解时给出培养学生创新能力和思维能力的尝试性问题，让学生先来试一试。
小组合作，根据课本上老师指定的单叶荷花花型照样折叠，时间五分钟，五分钟后不管成功与否，每组选出一名同学来说一下本组是如何操作的，鼓励学生一边展示一般总结。
这时学生会用最凝练的语言来总结，培养学生归纳和表达能力。
各组之间通过交流发现自己的问题，对下一步的学习起到推动作用。
在这一环节中学生有些语言不太规范，或者操作时的不规范导致语言表达不准确，因此教师要综合同学们所说的各种方法于一体，讲解这些餐巾花用到的基本手法——折叠、推折的具体要领并折叠实物示范。
老师仔细观察学生的学习情况。
学习中，学生能够基本掌握要领，但也容易忽视某些细节，因此练习后教师示范教学，结合练习中问题讲解突出教学的重点，同时肯定学生的成绩，帮助学生树立自信心，使其敢于进一步尝试，乐于继续学习。
4）餐巾折花实例操作
因为学生的上进心很强，都不希望自己比别人差，由此在第一次尝试后几乎各组同学都有想进一步比赛，表现出最好水平的意识。
教师利用这种意识，给出学生第二个尝试性问题——“双叶荷花”的折叠，让学生考虑这一餐巾花用到哪些手法，要求按照标准完成，提倡同学合作探究共同解决这一问题。
这样学生在自学新知识点——花型实例的同时，可以巩固所学旧知识点——基本手法，自然的把本节课的重点难点连接起来。
中职餐饮服务餐巾折花说课
老师在学生探究时发现问题，尤其是对要领掌握较慢的同学要特别关注，在操作结束后每组推选出的最美的餐巾花集中展示，大家评判，使学生学会欣赏，培养审美能力，同时寻找差距。
最后教师予以点评，对重点进行补充讲解和示范操作，解决中差生学习新知识存在的问题
4、课堂练习
专业课学习最重要的一点是实践操作，因此在教学环节中新授课后安排课堂练习，利用练习突破教学难点。
强化练习、鼓励学生动手操作，可以使学生对知识的理解从感性认识上升到理性认识，再用理论来指导实践，突出专业课应用性和实践性的特点。
所以根据讲授新课时的两次反馈情况，教师让每一位同学结合前两次练习中突出的问题反复操作。
通过练习，学生对餐巾折花的手法、要领，特别是自己容易出错地方的记忆更加深刻，基本掌握两个花型。
反复练习可以培养学生意志品质，学会举一反三。
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5、小结
由学生进行课堂小结，之后老师进行补充，总结操作练习情况，针对重点难点问题再次复述，加深学生印象，巩固教学效果，提出希望和要求。
6、布置作业
预习其余四种基本手法，学会预习的学习方法。
让学生在现有基础上学会创新，自创一种花型。